60.9613.9510 - Χύτρα ταχύτητας WMF - Δωρεάν εγχειρίδιο χρήσης

ΕΓΧΕΙΡΊΔΙΟ ΧΡΉΣΗΣ 60.9613.9510 WMF

Υποδείξεις ασφαλείας

2. Χειρισµός της χύτρας ταχύτητας

3. Υποδείξεις για το χειρισµό

4. Μαγείρεµα µε τη χύτρα ταχύτητας

5. Τέσσερις µέθοδοι για τη µείωση της πίεσης

6. Περιποίηση της χύτρας ταχύτητας

Καθαρισµός, φύλαξη, συντήρηση

7. Πολλαπλές δυνατότητες χρήσης

10. Αντιµετώπιση βλαβών

11. Πίνακας χρόνων βρασµού

Ανταλλακτικά και αξεσουάρ Βλέπε εξώφυλλο

1. ∆ιαβάστε παρακαλώ τις οδηγίες χρήσης και όλες τις

υποδείξεις πλήρως, προτού να χρησιµοποιήσετε τη χύτρα ταχύτητας WMF. Η µη ενδεδειγµένη χρήση µπορεί να προκαλέσει ζηµιές.

2. Μην παραδίδετε προς χρήση τη χύτρα ταχύτητας σε

κάποιον, που δεν έχει εξοικειωθεί προηγουµένως µε τις οδηγίες χρήσης.

3. Αποµακρύνετε τα παιδία, όταν η χύτρα ταχύτητας

4. Ποτέ µην χρησιµοποιείτε τη χύτρα ταχύτητας

στον φούρνο. Η λαβή, οι βαλβίδες και οι διατάξεις ασφαλείας µπορεί να καταστραφούν από τις υψηλές θερµοκρασίες. Η χύτρα ταχύτητας επιτρέπεται να χρησιµοποιηθεί µόνο για το σκοπό, για τον οποίο προορίζεται, το µαγείρεµα τροφίµων.

5. Να κινείτε τη χύτρα ταχύτητας µε πολύ προσοχή,

όταν αυτή βρίσκεται υπό πίεση. Να µην ακουµπάτε τις καυτές επιφάνειες. Να χρησιµοποιείτε τις λαβές και τα κουµπιά Εάν χρειαστεί χρησιµοποιήστε γάντια.

6. Να χρησιµοποιείτε τη χύτρα ταχύτητας µόνο για

σκοπούς για τους οποίους προβλέπεται.

7. Αυτή η συσκευή µαγειρεύει µε τη βοήθεια πίεσης.

Η µη ενδεδειγµένη χρήση µπορεί να προκαλέσει εγκαύµατα. Να προσέχετε η συσκευή να έχει κλειστεί σωστά πριν από το ζέσταµα. Πληροφορίες για αυτό θα βρείτε στις οδηγίες χρήσης.

8. Μην ανοίγετε τη χύτρα ταχύτητας µε τη βία. Μην

την ανοίγετε αν δε σιγουρευτείτε πρωτύτερα, ότι η εσωτερική πίεση έχει διαφύγει τελείως. Πληροφορίες για αυτό θα βρείτε στις οδηγίες

9. Μη θερµαίνετε τη χύτρα ταχύτητας ποτέ, χωρίς να

την έχετε γεµίσει πρωτύτερα µε νερό, διαφορετικά θα προκαλούσατε σοβαρή ζηµιά στη χύτρα. Ελάχιστη ποσότητα: 1/4 λίτρο νερού.89 DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

2. Χειρισµός της χύτρας ταχύτητας

Πριν από την πρώτη χρήση 2.1. Άνοιγµα χύτρας Σπρώξτε το σύρτη βρασίµατος (7) και από τις δύο πλευρές προς το τέρµα της λαβής. Τα µαρκαρίσµατα στο σύρτη βρασίµατος (7) πρέπει να βρίσκονται στο AUF/OPEN. Στρέψτε τη λαβή του καπακιού (5) προς τα δεξιά, µέχρι τα µαρκαρίσµατα του καπακιού και στη λαβή χύτρας (6) να βρίσκονται αντικριστά (B). Ανασηκώστε

2.2. Καθαρισµός χύτρας Πριν από την πρώτη χρήση θα πρέπει να αποµακρύνετε τα αυτοκόλλητα και να πλύνετε όλα τα µέρη της χύτρας ταχύτητάς σας (βλέπε κεφάλαιο »Καθαρισµός«). Γυρίστε το καπάκι ανάποδα και ανασηκώστε τη λαβή καπακιού (5) από το καπάκι. Σπρώξτε προς τούτο τον πορτοκαλί σύρτη (4) στην κάτω πλευρά της λαβής καπακιού (5) προς την κατεύθυνση του βέλους (C), αναδιπλώστε τη λαβή και ξεκρεµάστε την (D). Αφαιρέστε τη φλάντζα στεγανοποίησης (10) από το

2.3. Κλείσιµο χύτρας Κρεµάστε τη λαβή στο καπάκι και αφήστε τον πορτοκαλί σύρτη (4) πάνω από το χείλος του καπακιού να κουµπώσει µε χαρακτηριστικό θόρυβο (Ε). Τοποθετήστε τη φλάντζα στεγανοποίησης (10) έτσι στο άκρο του καπακιού, ώστε να βρίσκεται κάτω από το προς τα κάτω στριµµένο άκρο του καπακιού. Τοποθετήστε το καπάκι (βλέπε µαρκαρίσµατα στο καπάκι και στη λαβή χύτρας) και γυρίστε τη λαβή καπακιού προς τα αριστερά µέχρι το τέρµα (B). Σπρώξτε το σύρτη βρασίµατος (7) επακριβώς στη θέση ZU/LOCKED. Η χύτρα δεν πρέπει να συναρµολογείται εσφαλµένα. Η συναρµολόγηση πρέπει να γίνεται µε τον ενδεδειγµένο

3. Υποδείξεις για το χειρισµό

3.1. Έλεγχος των εγκαταστάσεων ασφαλείας πριν από κάθε χρήση Σιγουρευτείτε πως η φλάντζα στεγανοποίησης (10) και το άκρο του καπακιού είναι καθαρά. Ελέγξτε εάν το σφαιρίδιο βρίσκεται ορατά στην κάτω πλευρά του καπακιού στη βαλβίδα ασφαλείας (9) (G). Εάν το σφαιρίδιο βρίσκεται στον άνω θάλαµο της βαλβίδας ασφαλείας/του αυτοµατισµού βρασµού (9), αφαιρέστε τη λαβή (5) και πιέστε το σφαιρίδιο µε το δάκτυλό σας στον κάτω θάλαµο (F). Αφαιρέστε τη λαβή και ελέγξτε την κυρίως βαλβίδα (3) µε πίεση του δακτύλου για κινητικότητα (H). Ελέγξτε την τσιµούχα του δείκτη βρασίµατος (2) οπτικά για σωστή θέση και για ζηµιές. Παρακαλώ να προσέξετε: Μην πατήστε την τσιµούχα του δείκτη βρασίµατος τελείως προς τα κάτω, διότι µε αυτήν την κίνηση θα µπορούσε να προκληθεί ζηµιά στην ασφάλιση υπολειπόµενης πίεσης και έτσι δε θα µπορούσε να διασφαλιστεί η λειτουργία της χύτρας ταχύτητός σας µετέπειτα (Q). Κρεµάστε τη λαβή στο καπάκι (Ε). Τοποθετήστε το καπάκι στη χύτρα και κλείστε το (Β). 3.2. Ποσότητες υγρών Για τη δηµιουργία ατµού απαιτείται τουλάχιστον 1/4 λ υγρού, ανεξάρτητα από το εάν, µαγειρεύετε µε ή χωρίς ένθετα (12). Η χύτρα ταχύτητας επιτρέπεται να γεµίζεται το πολύ µέχρι τα 2/3 του, για να µην επηρεαστεί η λειτουργία του (M). Σε φαγητά, που αφρίζουν και φουσκώνουν πολύ (π.χ. ζωµοί κρεάτων, όσπρια, εντόσθια, κοµπόστες) επιτρέπεται να γεµίζεται η χύτρα µόνο µέχρι το ήµισυ της. Περισσότερες υποδείξεις βλέπε στην ενότητα »Προετοιµασία γευµάτων χωρίς απώλεια

θρεπτικών τους ουσιών«. Εάν θέλετε πριν από το µαγείρεµα να τσιγαρίσετε τα τρόφιµα (π.χ. κρεµµύδια, τεµάχια κρέατος κ.α.), µπορείτε να χρησιµοποιήσετε τη χύτρα ταχύτητας WMF και ως µία κανονική χύτρα. Για να ολοκληρωθεί το µαγείρεµα θα πρέπει προτού να κλείσετε τη χύτρα ταχύτητας να λύσετε το σετ ψησίµατος και να προσθέσετε την απαραίτητη

Σηµαντική υπόδειξη: Προσέξτε το υγρό να µην ατµοποιείται ποτέ τελείως. Μπορεί να κάψετε το φαγητό στη χύτρα και να προκληθεί ζηµιά στη χύτρα από πλαστικά εξαρτήµατα, που λιώνουν ή ακόµη πρόκληση ζηµιάς στην εστία της κουζίνας από λιώσιµο του αλουµινίου στον πάτο της χύτρας. Εφόσον προκύψει αυτή η περίπτωση απενεργοποιήστε την πηγή θερµότητας και µην κουνάτε τη χύτρα µέχρι να κρυώσει τελείως.

10. Μη γεµίζετε τη χύτρα ταχύτητας ποτέ

περισσότερο από τα 2/3 της χωρητικότητας της. Εάν βράζετε φαγητά, που διαστέλλονται κατά το βράσιµο, όπως π.χ. ρύζι ή αποξηραµένα λαχανικά, τότε γεµίστε τη χύτρα ταχύτητας το πολύ µέχρι το µισό της χωρητικότητας της και ακολουθήστε τις συµπληρωµατικές οδηγίες, που ενδεχοµένως υπάρχουν για κάτι τέτοιο από τον κατασκευαστή της χύτρας ταχύτητάς σας.

11. Μην αφήνετε τη χύτρα ταχύτητας ποτέ χωρίς

επίβλεψη. Ρυθµίστε την παροχή θερµότητας τόσο, όσο ο δείκτης βρασίµατος να µην ξεπερνάει ποτέ το 2ο πορτοκαλί δακτύλιο βρασίµατος. Εάν δε µειώσετε την παροχή θερµοκρασίας, διαφεύγει από τη βαλβίδα ατµός. Οι χρόνοι βρασµού διαφοροποιούνται και η απώλεια υγρού µπορεί να επιφέρει δυσλειτουργίες.

12. Να χρησιµοποιείτε µόνο τέτοιες πηγές

θερµότητας, που αναφέρονται στις οδηγίες

13. Όταν βράζετε κρέας µε το δέρµα του (για

παράδειγµα γλώσσα βοδιού), που µπορεί να φουσκώσει κάτω από την επίδραση της πίεσης, τότε µην τρυπάτε µε αιχµηρά αντικείµενα το κρέας, όσο το δέρµα είναι φουσκωµένο, διαφορετικά θα µπορούσατε να προκαλέσετε στον εαυτό σας εγκαύµατα.

14. Ανακινήστε τη χύτρα ταχύτητας βασικά πριν

από το κάθε άνοιγµα, για να µην πεταχτούν φουσκάλες ατµού και για να µην καείτε. Αυτό είναι ιδιαίτερα σηµαντικό κατά τη διαδικασία γρήγορης διαφυγής ατµού ή κάτω από τρεχούµενο νερό.

15. Κατά τη διαδικασία γρήγορης διαφυγής ατµού

ή κάτω από τρεχούµενο νερό να κρατάτε πάντα τα χέρια, το κεφάλι και το σώµα µακριά από την επικίνδυνη περιοχή. ∆ιαφορετικά θα µπορούσατε να τραυµατιστείτε από τον εξερχόµενο ατµό.

16. Ελέγξτε πριν από κάθε χρήση τη δυνατότητα

λειτουργίας των εγκαταστάσεων ασφαλείας, βαλβίδων και στεγανοποιήσεων. Μόνο έτσι µπορεί να διασφαλιστεί µία ασφαλή λειτουργία. Πληροφορίες για αυτό θα βρείτε στις οδηγίες

17. Μην χρησιµοποιείτε τη χύτρα ταχύτητας για

το τηγάνισµα τροφίµων σε λάδι υπό πίεση. Οποιαδήποτε χρήση της χύτρας ταχύτητας εκτός από τις ενδεδειγµένες µπορεί να οδηγήσει σε τραυµατισµό.

18. Να µην προβαίνετε σε κανενός είδους επεµβάσεις

στα συστήµατα ασφαλείας, µε εξαίρεση τα µέτρα συντήρησης, που αναφέρονται στις οδηγίες

19. Τα εξαρτήµατα, που υπόκεινται σε φθορά

(βλέπε δήλωση εγγύησης)να αντικαθίστανται τακτικά. Εξαρτήµατα, τα οποία παρουσιάζουν ορατές αποχρωµατώσεις, ρωγµές ή και άλλες ζηµιές ή δεν εφαρµόζουν σωστά, θα πρέπει να αντικατασταθούν µε γνήσια εξαρτήµατα της WMF.

20. Να χρησιµοποιείτε µόνο γνήσια ανταλλακτικά της

WMF. Να χρησιµοποιείτε ειδικά µόνο χύτρες και καπάκια του ίδιου µοντέλου.

21. Μην χρησιµοποιείτε τη χύτρα ταχύτητας αν έχει

πάθει ζηµιά ή έχει παραµορφωθεί η ίδια η χύτρα ή εξαρτήµατά της, π.χ. αν δεν έχει χρησιµοποιηθεί όπως περιγράφεται στις οδηγίες χρήσης. Σε αυτή την περίπτωση, επικοινωνήστε µε το πλησιέστερο κατάστηµα πώλησης WMF ή µε το τµήµα εξυπηρέτησης πελατών της WMF Group GmbH. Παρακαλώ φυλάξτε τις οδηγίες χρήσης σχολαστικά.91 DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR Η ασφάλιση υπολειπόµενης πίεσης διασφαλίζει, η χύτρα να µπορεί να ανοίγεται µόνο όταν η πίεση έχει διαφύγει πλήρως, αυτό σηµαίνει ότι δεν επιτρέπεται να είναι ορατός ούτε ο κίτρινος δακτύλιος. Όταν ο κίτρινος δακτύλιος (K) παραµείνει ορατός έχει ενεργοποιηθεί η ασφάλεια υπολειπόµενης πίεσης. Για να απελευθερωθεί αυτή, σπρώξτε το σύρτη βρασµού (7) σύντοµα στη θέση ZU/LOCKED. Όταν δε διαφεύγει άλλο ατµός, ανακινήστε τη χύτρα

Έτσι θα φύγουν και οι φουσκάλες ατµού από το φαγητό, που ενδεχοµένως έχουν δηµιουργηθεί ιδιαίτερα σε υγρά και κρεµώδη φαγητά και θα µπορούσαν να διαφύγουν µε βγαλµένο καπάκι. Γυρίστε τώρα τη λαβή χύτρας όπως περιγράφεται προς τα δεξιά και ανοίξτε τη χύτρα. 4.6. Υπόδειξη για επαγωγικές εστίες Ο πάτος για όλες τις εστίες TransTherm® (11) είναι κατάλληλος, όπως αναφέρθηκε για όλες τις εστίες, ακόµη και για επαγωγικές. Σε επαγωγικές εστίες µπορεί στις υψηλές βαθµίδες βρασίµατος να προκληθεί ένας θόρυβος, που µοιάζει

Αυτό ο θόρυβος προκαλείται τεχνικά και δε σηµαίνει κάποιο δείγµα βλάβης στην εστία ή στη χύτρα

Το µέγεθος της χύτρας και του θερµαινόµενου πεδίου πρέπει να συµπίπτουν, διότι ιδιαίτερα σε µικρά διαµετρήµατα υπάρχει η δυνατότητα το πεδίο βρασµού (Μαγνητικό πεδίο) στον πάτο της χύτρας να µην

5. Τρεις µέθοδοι για τη µείωση πίεσης

Σηµαντικές υποδείξεις: Εφόσον έχετε βράσει τροφές, που αφρίζουν ή φουσκώνουν (π. χ. όσπρια, ζωµός κρέατος, σιτηρά), δε θα πρέπει να µειώνετε την πίεση στη χύτρα σύµφωνα µε τη µέθοδο 2 ή 3. Οι βραστές πατάτες θα σκάσουν, εάν βγάλετε την πίεση σύµφωνα µε τον τρόπο 2 ή 3. Να αποµακρύνετε από την επικίνδυνη περιοχή, πάνω από το σύρτη βρασίµατος ή κάτω από το τρεχούµενο νερό πάντα τα χέρια, το κεφάλι και το σώµα σας. ∆ιαφορετικά θα µπορούσατε να τραυµατιστείτε από τον εξερχόµενο ατµό. Τρόπος (µέθοδος) 1 Πάρτε τη χύτρα από την εστία θέρµανσης. Μετά από σύντοµο χρόνο θα κατέβει ο δείκτης βρασµού (ένδειξη βρασµού) (1). Μόλις έχει εξαφανιστεί τελείως µέσα στη λαβή (I), σπρώξτε το σύρτη βρασµού αργά στο AUF/OPEN (A). Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας διαφεύγει ο υπολειπόµενος ατµός κάτω από τη λαβή της χύτρας. Εάν δε διαφεύγει άλλο ατµός, κινήστε σύντοµα τη χύτρα, για να µπορέσουν να αποκολληθούν οι φυσαλίδες, που έχουν δηµιουργηθεί στο φαγητό. Τρόπος (µέθοδος) 2 Σε φαγητά µε σύντοµους χρόνους βρασµού (π. χ. λαχανικά) σπρώξτε το σύρτη βρασµού (7) αργά και διαβαθµισµένα προς την κατεύθυνση AUF/OPEN (A), µέχρι να διαφύγει κάτω από τη λαβή του καπακιού

Όταν έχετε ρυθµίσει το σύρτη βρασµού τελείως στο AUF/OPEN, και δε διαφεύγει άλλο ατµός και ο δείκτης βρασµού έχει χαµηλώσει τελείως (I), ανακινήστε τη χύτρα και ανοίξτε την. Τρόπος (µέθοδος) 3 Εφόσον ο εξερχόµενος ατµός σας ενοχλεί τοποθετήστε απλά τη χύτρα στη γούρνα πλυσίµατος και αφήστε να τρέξει κρύο νερό πάνω από το καπάκι (L), µέχρι το σήµα βρασµού (1) να εξαφανιστεί τελείως στη λαβή καπακιού (I). Ανακινήστε τη χύτρα σύντοµα και ανοίξτε την.

ποσότητα υγρού (τουλάχιστον 1/4 λ). Προσοχή! Μη µαγειρεύετε χωρίς επαρκή ποσότητα υγρού και προσέχετε να µην εξατµίζεται το υγρό του φαγητού κατά το βράσιµο πλήρως. Εάν δεν προσέξετε τα παραπάνω µπορεί να καεί το περιεχόµενο της χύτρας, να προκληθεί ζηµιά σε αυτήν και στις πλαστικές της λαβές.

4. Μαγείρεµα µε τη χύτρα ταχύτητας

4.1. Γενικά Στη χύτρα ταχύτητας βράζετε τα φαγητά υπό πίεση, αυτό σηµαίνει µε θερµοκρασίες πάνω από 100 °C. Έτσι µειώνονται οι χρόνοι βρασίµατος έως και 70 %, προσφέροντας σηµαντική εξοικονόµηση ενέργειας. Με το σύντοµο βράσιµο στον ατµό διατηρείται στο µεγαλύτερο βαθµό το άρωµα ή γεύση και οι βιταµίνες. 4.2. Βράσιµο µε ένθετα Ανάλογα µε το µέγεθος της χύτρας µπορείτε να βράζετε µε ένθετα (12) και προσθήκες (13). Τα ένθετα και οι προσθήκες διατίθενται ως αξεσουάρ στο ειδικό εµπόριο (βλέπε »Αξεσουάρ και ανταλλακτικά« στο φάκελο). 4.3. Ζέσταµα Τοποθετήστε την κλειστή και γεµάτη χύτρα στην εστία θερµότητας και ρυθµίσετε την παροχή της θερµότητας στην ανώτατη βαθµίδα. Μέσω του αυτοµατισµού βρασµού (9), ο οποίος είναι ταυτόχρονα και βαλβίδα ασφαλείας, διαφεύγει στη φάση επίτευξης βρασίµατος τόσο πολύ αέρας, µέχρι η βαλβίδα να κλείσει µε χαρακτηριστικό θόρυβο και να µπορεί να δηµιουργηθεί πίεση. Το σήµα βρασµού (1) ανεβαίνει, ο κίτρινος δακτύλιος πίεσης και οι δύο πορτοκαλί δακτύλιοι βρασµού γίνονται ορατοί (J). Μειώστε την τροφοδοσία θέρµανσης έγκαιρα και για το χρόνο που χρειάζεται, ώστε να παραµένει µόλις ορατός ο πορτοκαλί δακτύλιος βρασµού, που συστήνεται στη συνταγή. 4.4. Χρόνοι βρασµού Οι χρόνοι βρασίµατος αρχίζουν όταν ο δακτύλιος βρασίµατος, που συστήνεται στη συνταγή είναι τελείως ορατός. Προσέξτε η θέση δακτυλίου να παραµένει σταθερή. Ρυθµίστε την παροχή θερµοκρασίας αντίστοιχα. Όταν ο δείκτης βρασµού (1) πέσει κάτω από το ζητούµενο πορτοκαλί δακτύλιο βρασίµατος, πρέπει να αυξήσετε την πηγή θερµότητας στην εστία. Ο χρόνος βρασµού επιµηκύνεται από αυτό λιγάκι. Μόλις ανέβει το σήµα βρασµού (1) πέρα από το δεύτερο πορτοκαλί δακτύλιο βρασµού, δηµιουργείται πολύ υψηλή πίεση ατµού, ο οποίος διαφεύγει µε χαρακτηριστικό θόρυβο από την κυρίως βαλβίδα (3) στη λαβή καπακιού. Πάρτε τη χύτρα από την εστία µαγειρέµατος, περιµένετε µέχρι ο δείκτης βρασίµατος χαµηλώσει στο δεύτερο δακτύλιο πορτοκαλί χρώµατος και γυρίστε την παροχή ενέργειας µία βαθµίδα προς τα πίσω. Οι σύντοµοι χρόνοι βρασίµατος είναι εφικτοί κατά το γρήγορο βράσιµο, διότι λόγω της πίεσης του ατµού επικρατούν ψηλότερες θερµοκρασίες στο εσωτερικό της χύτρας: Πρώτος δακτύλιος στους περ. 110 °C για ευαίσθητες τροφές, όπως ψάρι και κοµπόστα. (45 kPa πίεση λειτουργίας, 90 kPa πίεση ρύθµισης) ∆εύτερος δακτύλιος στους περ. 119 °C για όλα τα υπόλοιπα φαγητά. (95 kPa πίεση λειτουργίας, 130 kPa πίεση ρύθµισης, µεγ. 150 kPa) Όσοι επιδιώκουν εξοικονόµηση ενέργειας κλείνουν την εστία θέρµανσης ήδη πριν από την ολοκλήρωση του χρόνου βρασµού, διότι η συσσωρευµένη θερµότητα στη χύτρα επαρκεί, για τον τερµατισµό της διαδικασίας βρασίµατος. Οι χρόνοι βρασµού µπορεί να διαφέρουν στο ίδιο φαγητό µια και µπορεί να υπάρχει διαφορά στην ποσότητα, στο σχήµα και στη σύσταση του

4.5. Άνοιγµα της χύτρας Μετά από παρέλευση του χρόνου βρασµού αφαιρέστε τη χύτρα ταχύτητας από την εστία θέρµανσης. Βασικά επιτρέπεται να ανοίξετε το καπάκι και να το αφαιρέσετε από τη χύτρα, όταν η χύτρα δεν έχει πλέον πίεση, αυτό σηµαίνει πως η δείκτης βρασµού (1) πρέπει να έχει εξαφανιστεί τελείως στη λαβή (I).93 DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR 7.4. Αποχύµωση Στη χύτρα ταχύτητας µπορείτε να αποχυµώσετε µικρές ποσότητες φρούτων σε χυµό. Βάλτε 1/4 λ νερού στη χύτρα και τοποθετήστε τα φρούτα στο διάτρητο ένθετο πάνω στο ένθετο χωρίς τρύπες και εάν επιθυµείτε ζαχαρώστε. Βράστε στο 2ο πορτοκαλί δακτύλιο βρασίµατος. Ανάλογα µε το είδος τον φρούτων ο χρόνος ποικίλει µεταξύ 10–20 λεπτών. Αφήστε την πίεση να διαφύγει από τη χύτρα κάτω από τρεχούµενο νερό (Τρόπος 3). Ανακινήστε σύντοµα πριν από το άνοιγµα. 7.5. Αποστείρωση Μπιµπερό, γυάλινα σκεύη γλυκισµάτων κλπ. µπορούν να αποστειρωθούν γρήγορα. Τοποθετήστε τα µέρη µε το άνοιγµα προς τα κάτω στο τρυπητό ένθετο, προσθέστε 1/4 λ νερό και αποστειρώστε 20 λεπτά στο 2. πορτοκαλί δακτύλιο βρασίµατος. Αφήστε αργά να κρυώσει (Τρόπος 1). 7.6. Βράσιµο µε ένθετα Ανάλογα µε το µέγεθος της χύτρας µπορείτε να βράζετε µε ένθετα και προσθήκες. Το ένθετο και την προέκταση µπορείτε να τα προµηθευτείτε ως αξεσουάρ στα καταστήµατα. Μπορείτε να παρασκευάσετε στη χύτρα ταχύτητας και περισσότερες του ενός γεύµατα ταυτόχρονα. Τα γεύµατα διαχωρίζονται µε τα ένθετα. Το γεύµα µε το µεγαλύτερο χρόνο βρασίµατος τοποθετείται πρώτα χωρίς το ένθετο στη χύτρα. Παραδείγµατα Ψήσιµο (20 λεπτά) – Πάτος χύτρας Πατάτες (8 λεπτά) – ∆ιάτρητο ένθετο Λαχανικά (8 λεπτά) – Ένθετο µη διάτρητο Το κρέας να βράσει τουλάχιστον 12 λεπτά. Μετά ανοίξτε τη χύτρα σύµφωνα µε τις προδιαγραφές. Βάλτε τις πατάτες στο διάτρητο ένθετο στην προέκταση, τοποθετήστε τα δηµητριακά στο µη διάτρητο ένθετο. Κλείστε τη χύτρα και βράστε για ακόµη 8 λεπτά. Εάν οι χρόνοι βρασίµατος δε διαφέρουν σηµαντικά µπορούν όλα τα ένθετα να τοποθετηθούν ταυτόχρονα

Με το ενδιάµεσο άνοιγµα διαφεύγει ο ατµός, για αυτό προσθέστε λίγο παραπάνω υγρό από αυτό, που απαιτείται κανονικά.

Κατά τη διάρκεια ισχύος της εγγύησης, εγγυόµαστε την απροβληµάτιστη λειτουργία του προϊόντος και όλων των εξαρτηµάτων του. Η εγγύηση ισχύει για 3 έτη και τίθεται σε ισχύ από την ηµεροµηνία αγοράς, η οποία θα φαίνεται στο απόκοµµα εγγύησης που θα συµπληρώσει πλήρως το κατάστηµα πώλησης WMF. Σε περίπτωση ελαττωµάτων στο προϊόν κατά τη διάρκεια ισχύος της εγγύησης, θα τα αποκαταστήσουµε χωρίς χρέωση, µέσω αντικατάστασης των ελαττωµατικών εξαρτηµάτων µε άψογα εξαρτήµατα. Τα ελαττωµατικά εξαρτήµατα µπορούν να αντικατασταθούν µόνο µέσω του καταστήµατος πώλησης WMF ή του τµήµατος εξυπηρέτησης πελατών της WMF Group GmbH στο Geislingen. Αυτή είναι η µοναδική παροχή που παρέχεται βάσει της εγγύησης. Αποκλείεται οποιαδήποτε άλλη αξίωση βάσει της εγγύησης. Για την υποβολή αξίωσης βάσει της εγγύησης, πρέπει να υποβληθεί το απόκοµµα της εγγύησης. Αυτό παραδίδεται στον πελάτη ταυτόχρονα µε την παράδοση της χύτρας ταχύτητας WMF. Η εγγύηση ισχύει µόνο µε την επίδειξη του πλήρως συµπληρωµένου αποκόµµατος. Ασφαλώς, τα δικαιώµατά σας λήψης εγγύησης βάσει του νόµου δεν περιορίζονται από αυτή τη δήλωση

Κατά την περίοδο ισχύος της εγγύησης, διατηρείτε τα δικαιώµατά σας βάσει νόµου αποκατάστασης βλάβης, µείωσης τιµήµατος, υπαναχώρησης και αποζηµίωσης, στο βαθµό που ορίζει ο νόµος. Από την υποχρέωση παροχής εγγυήσεως εξαιρούνται

– Τσιµούχα δείκτη µαγειρέµατος – Βαλβίδα ασφαλείας – Τσιµούχα σφράγισης καπακιού Αυτά τα εξαρτήµατα υπόκεινται σε φυσιολογική φθορά. 10ετής εγγύηση διάθεσης ανταλλακτικών.

6. Περιποίηση της χύτρας ταχύτητας

6.1. Καθαρισµός Καθαρίζετε τη χύτρα ταχύτητας µετά από κάθε χρήση. Αφαιρέστε τη λαβή καπακιού και ξεπλύνετε και από τις δύο πλευρές κάτω από τρεχούµενο νερό (D)(N). Λύστε τη φλάντζα στεγανοποίησης (10) από το καπάκι (P) και ξεπλύνετε µε το χέρι. Η χύτρα, το καπάκι και τα ένθετα µπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων. Μην ξύνετε τα κατάλοιπα αλλά αφήνετε τα να µουλιάσουν. Εάν υπάρχουν σηµάδια άλατος βράστε µε ξίδι. Να καθαρίζετε επίσης τον πάτο της χύτρας τακτικά. 6.2. Φύλαξη Μετά τον καθαρισµό, ακουµπάτε το καπάκι ανάποδα στη χύτρα. Φυλάτε χωριστά την τσιµούχα σφράγισης (10) του καπακιού µετά τον καθαρισµό, για να την προστατέψετε. 6.3. Συντήρηση Η χύτρα ταχύτητας είναι ένα τεχνικό σκεύος χρήσης, του οποίου τα µεµονωµένα τµήµατα υπόκεινται σε φθορά. Για αυτό θα πρέπει µετά από µεγαλύτερο διάστηµα χρήσης να ελέγχετε τα µεµονωµένα εξαρτήµατα σύµφωνα µε τη »λίστα ανταλλακτικών«. Σε εµφανείς φθορές πρέπει να αντικατασταθούν τα εµπλεκόµενα εξαρτήµατα. Να χρησιµοποιείτε µόνο γνήσια ανταλλακτικά του κατασκευαστή. Υπόδειξη: Εάν η λαβή του καπακιού (5) έχει υποστεί ζηµιά απαιτείται µία εργοστασιακή επισκευή.

7. Πολλαπλές δυνατότητες χρήσης

Τα πλεονεκτήµατα του γρήγορου βρασµού δεν ισχύουν µόνο για την παραδοσιακή παρασκευή φαγητού: 7.1. Παρασκευή κατεψυγµένων προϊόντων Τα κατεψυγµένα µπορούν να τοποθετούνται από την κατάψυξη απευθείας στη χύτρα. Ξεπαγώστε το κρέας ελαφρώς, για να το ψήσετε. Προσθέστε τα δηµητριακά απευθείας από τη συσκευασία στο ένθετο. Οι χρόνοι πρώτης βράσης επιµηκύνονται, οι χρόνοι βρασίµατος παραµένουν ίδιοι. 7.2. Παρασκευή τροφών, που διατηρούν όλα τους τα συστατικά Για τροφές, που επιθυµία είναι να διατηρηθούν όλα τα θρεπτικά συστατικά παρασκευάζονται συχνά σιτηρά ή όσπρια. Κατά την παρασκευή στη χύτρα ταχύτητας δε θα πρέπει να µουλιάσουν απαραίτητα σιτάρι και όσπρια από πριν. Ο χρόνος βρασµού επιµηκύνεται τότε περ. κατά το ήµισυ του χρόνου. Βάλτε 1/4 λ ελάχιστη ποσότητα υγρού στη χύτρα και πρόσθετα τουλάχιστον 1 µέρος σιτηρών/όσπριων τουλάχ. 2 µέρη υγρού. Η υπολειπόµενη θερµότητα της εστίας βρασµού µπορεί να χρησιµοποιηθεί για µετέπειτα επίτευξη βράσης. Προσέξτε ότι σε φαγητά, που αφρίζουν ή φουσκώνουν (σιτηρά, όσπρια) η χύτρα επιτρέπεται να γεµίζεται µόνο κατά το ήµισυ. 7.3. Βράσιµο γλυκών Γυάλες µε 1 λ περιεχόµενα βράζονται στη χύτρα ταχύτητας 6,5 λ και 8,5 λ, µικρότερες γυάλες στη χύτρα ταχύτητας 4,5 λ. Προετοιµάστε τα τρόφιµα ως συνήθως. Γεµίστε 1/4 λ νερού στη χύτρα. Βάλτε τις γυάλες γλυκών στο διάτρητο ένθετο. Λαχανικά/κρέας να βράζονται στο 2. πορτοκαλί δακτύλιο βρασµού περ. 20 λεπτά φρούτα µε κουκούτσια να βράζονται στον 1. πορτοκαλί δακτύλιο βρασµού περ. 5 λεπτά Πυρηνόκαρπα να βράζονται στον 1. πορτοκαλί δακτύλιο βρασµού περ. 10 λεπτά Για διαφυγή ατµού αφήστε τη χύτρα αργά να κρυώσει (Τρόπος 1) – µη βγάζετε την πίεση µε το σύρτη βρασµού ή κάτω από το τρεχούµενο νερό, διαφορετικά θα διαρρεύσει ο χυµός από τις γυάλες.95 DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

Ακατάλληλη διάµετρος της εστίας κουζίνας. Ακατάλληλη βαθµίδα θέρµανσης. Το καπάκι δεν έχει τοποθετηθεί σωστά. Το σφαιρίδιο στη βαλβίδα ασφαλείας/αυτοµατισµός βρασίµατος (9) δεν έχει εφαρµόσει σωστά. Λείπει υγρό (τουλάχ. 1/4 λ). Φλάντζα στεγανοποίησης (10) ή/και το άκρο της χύτρας είναι ακάθαρτα. Ο σύρτης βρασµού (7) δε βρίσκεται στο ZU/LOCKED. Η φλάντζα στεγανοποίησης (10) έχει πάθει ζηµιά ή είναι σκληρή (από φθορά). Το σφαιρίδιο δεν εφαρµόζει σωστά στη βαλβίδα. Το σφαιρίδιο πιέστηκε στον πάνω θάλαµο. Σε περίπτωση βλαβών να παίρνετε βασικά τη χύτρα από την εστία θέρµανσης. Μην ανοίγετε ποτέ µε τη χρήση βίας. Αντιµετώπιση Επιλέξτε µία εστία στην εστία της κουζίνας, που να είναι κατάλληλη για τη διάµετρο της χύτρας. Επιλέξτε την ανώτατη βαθµίδα θέρµανσης. Αφού διαφύγει τελείως η πίεση από τη χύτρα, ανοίξτε την. Ελέγξτε τη φλάντζα (10) για σωστή εφαρµογή και κλείστε τη χύτρα εκ νέου. Αφήστε την πίεση να διαφύγει από τη χύτρα τελείως, ανοίξτε, αφαιρέστε τη λαβή, ελέγξτε τη βαλβίδα ασφαλείας (9), ελέγξτε τη θέση του µεταλλικού σφαιριδίου στο καπάκι (F) και (G) κλείστε τη χύτρα εκ νέου. Αφού διαφύγει τελείως η πίεση από τη χύτρα, ανοίξτε την. Γεµίστε υγρό και κλείστε τη χύτρα εκ

Αφού διαφύγει τελείως η πίεση από τη χύτρα, ανοίξτε την. Καθαρίστε τη φλάντζα στεγανοποίησης (10) και το άκρο της χύτρας και κλείστε τη χύτρα εκ

Ρυθµίστε το σύρτη βρασµού (7) στο ZU/LOCKED. Αντικαταστήστε τη φλάντζα στεγανοποίησης (10) µε µία γνήσια φλάντζα στεγανοποίησης της WMF. Αφήστε την πίεση να διαφύγει τελείως από τη χύτρα, ανοίξτε το καπάκι και αφαιρέστε τη λαβή. Πιέστε το σφαιρίδιο στον κάτω θάλαµο (F) ελέγξτε την κυρίως βαλβίδα (3) για κινητικότητα (G) και κλείστε τη χύτρα εκ νέου.

Εξαίρεση εγγύησης. ∆εν αναλαµβάνουµε εγγύηση για ζηµιές, που προκλήθηκαν από τις παρακάτω αιτίες: – Ακατάλληλη χρήση και χρήση µη σύµφωνη µε τον προορισµό – Εσφαλµένη ή αµελής χρήση – Όχι ενδεδειγµένες επισκευές – Την τοποθέτηση ανταλλακτικών, που δεν αντιστοιχούν στα πρωτότυπα – Χηµικές ή φυσικές επιδράσεις στις επιφάνειες

– Μη τήρηση των οδηγιών χρήσης Όνοµα και διεύθυνση του υπόχρεου εγγύησης: WMF Group GmbH Eberhardstraße 35 73312 Geislingen/Steige Germany service@wmf.de wmf.com Η απαίτηση εγγύησης θα πρέπει να υποβληθεί απευθείας στον υπόχρεο εγγύησης ή σε ένα εξουσιοδοτηµένο κατάστηµα της WMF

10. Αντιµετώπιση βλαβών

Βλάβες στη χύτρα ταχύτητας Πολύ µεγάλος χρόνος βρασµού ή ο δείκτης βρασµού (ένδειξη βρασµού) (1) δεν ανεβαίνει. Ατµός βγαίνει από το καπάκι. Από τη βαλβίδα ασφαλείας/αυτοµατισµός βρασµού (9) διαφεύγει συνέχεια ατµός (δεν ισχύει για τη φάση προετοιµασίας βρασµού).97 DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

Βράσιµο στο 2. δακτύλιο καινα προσοχή στην ποσότητα πλήρωσης του τουλάχιστον 1/4 l µέχρι το µεγ. 1/2 του περιεχοµένου της χύτρας. ∆εν απαιτείται ειδικό ένθετο. Βράσιµο στο 1. δακτύλιο καινα προσέξετε την ελάχιστη ποσότητα πλήρωσης του 1/4l Στο ξινό λάχανο (σαύερκραουτ και κόκκινα χόρτα δεν απαιτείται ένθετο. Για όλα τα άλλα φαγητά θα απαιτηθεί το διάτρητο ένθετο. Από τα φασόλια αυξάνει η θερµοκρασία βρασµού (2.δακτύλιος). Όσπρια, Σιτηρά Βράσιµο στο 2. δακτύλιο καινα προσοχή στην ποσότητα πλήρωσης του τουλάχιστον 1/4 l µέχρι το µεγ. 1/2 του περιεχοµένου της χύτρας. Για 1 µέρος σιταριού αντιστοιχούν 2 µέρη νερού. Μη µουσκεµένα όσπρια θα πρέπει να βράσουν 20-30 λεπτά περισσότερο. Το ρυζόγαλο να παρασκευάζεται στον 1.δακτύλιο. Βράσιµο στο 1. δακτύλιο καινα προσέξετε την ελάχιστη ποσότητα πλήρωσης του 1/4l υγρού. Συµβουλές και κόλπα για το βράσιµο Σούπα αρακά, σούπα φακή 12 - 15 µουσκεµένα όσπρια Ζωµός κρέατος 25 - 30 ισχύει για όλα τα είδη κρέατος Σούπα δηµητριακών 5 - 8 Σούπα κοκκινιστό 10 - 15 Σούπα κοτόπουλο 20 - 25 Ο χρόνος βρασµού εξαρτάται από το µέγεθος Σούπα ουρά βοδινού 35 Σούπα πατάτες 5 - 6 Μελιτζάνες, αγγούρια, ντοµάτες 2 - 3 Τα δηµητριακά, που βράζονται Λάχανο, πάπρικα, πουρές 3 - 5 µε ατµό δεν ξηραίνονται τόσο γρήγορα Αρακάς, σέλινο, γογγύλιο 4 - 6 Μάραθος, καρότα, κράµβη του Μιλάνου 5 - 8 Φασόλια, πράσινο λάχανο, κόκκινο λάχανο 7 - 10 Λάχανο ξινό (σαύερκραουτ) 10 - 15 Κόκκινα χόρτα 15 - 25 Αλατισµένες πατάτες 6 - 8 Πατάτες 6 - 10 Οι καθαρισµένες πατάτες σκανε, όταν µε φλούδα γίνεται γρήγορη έκθεση τους σε καπνό Αρακάς, φασόλια, φακές 10 - 15 Βράστε τα χοντρά φασόλια 10 λεπτά περισσότερο Μαύρο σιτάρι, κεχρί 7 - 10 Χρόνος βρασµού για µουσκεµένα σιτηρά Καλαµπόκι, ρύζι, πρασινάδα 6 - 15 Χρόνος βρασµού για µουσκεµένα σιτηρά Ρυζόγαλο 20 - 25 στον 1. δακτύλιο Ρύζι µακρύ σπείρωµα 6 - 8 Ρύζι πολύσπορο 12 - 15 Σιτάρι, σίκαλη 10 - 15 Χρόνος βρασµού για µουσκεµένα σιτηρά Κεράσια, δαµάσκηνο 2 - 5 συνιστούµε τη χρήση διάτρητου ένθετου Μήλα, αχλάδια 2 - 5 συνιστούµε τη χρήση διάτρητου ένθετου Ο χρόνος βρασµού ξεκινά, µόλις εµφανιστεί ο προβλεπόµενος δακτύλιος στο σήµα βρασµού Οι αναφερόµενοι χρόνοι βρασµού είναι ενδεικτικές τιµές Καλύτερα να επιλέγονται µικρότεροι χρόνοι βρασµού, υπάρχει όµως πάντα και η δυνατότητα εκ των υστέρων βαθµού ανά πάσα στιγµή Όταν τηρούνται οι αναφερόµενοι χρόνοι βρασµού για δηµητριακά, αυτά δεν λιώνουν Η θερµοκρασία βρασµού είναι στον 1. δακτύλιο 109 °C και στο 2. δακτύλιο 117 °C Συνταγές θα βρείτε στη διεύθυνση www.wmf.com

11. Πίνακας χρόνων βρασµού

Χοιρινό και µοσχάρι Βράσιµο στο 2. δακτύλιο και ναπροσέξετε την ελάχιστη ποσότητα πλήρωσης του 1/4l υγρού. Σε κανένα από αυτά τα φαγητά δεν απαιτείται το ειδικό ένθετο. Βράσιµο στο 2. δακτύλιο και ναπροσέξετε την ελάχιστη ποσότητα πλήρωσης του 1/4l υγρού. Για τη βοδινή γλώσσα απαιτείται ένα διάτρητο ένθετο. Βράσιµο στο 2. δακτύλιο και ναπροσέξετε την ελάχιστη ποσότητα πλήρωσης του 1/4l υγρού. Για τη σούπα κοτόπουλο απαιτείται ένα διάτρητο ένθετο. Βράσιµο στο 2. δακτύλιο και να προσέξετε την ελάχιστη ποσότητα πλήρωσης του 1/4l υγρού. ∆εν απαιτείται ειδικό ένθετο. Βράσιµο στο 2. δακτύλιο και να προσέξετε την ελάχιστη ποσότητα πλήρωσης του 1/4l υγρού. Βράσιµο στο 1. δακτύλιο και ναπροσέξετε την ελάχιστη ποσότητα πλήρωσης του 1/4l υγρού. Σε ραγού και κοκκινιστό δεν απαιτείται ένθετο, διαφορετικά να χρησιµοποιηθεί το µη διάτρητο. Λεπτά Χοιρινό σε λωρίδες 5 - 7 Χοιρινό κοκκινιστό 10 - 15 Χοιρινό ψητό 20 - 25 Χρόνος βρασµού ανάλογα µε το µέγεθος και το σχήµα Χοιρινό σε λωρίδες 5 - 7 Μοσχάρι κοκκινιστό 10 - 15 Μοσχαρίσιο µπούτι µε κόκαλο 25 - 30 Μοσχαρίσια γλώσσα 15 - 20 Επικαλύψτε µε νερό Μοσχάρι ψητό 20 - 25 Χρόνος βρασµού ανάλογα µε το µέγεθος και το σχήµα Κιµάς ψητός 10 - 15 Ξινό ψητό 30 - 35 Βοδινή γλώσσα 45 - 60 Τεµαχισµένα 6 - 8 Κοκκινιστό 15 - 20 Ντολµάδες 15 - 20 Βοδινό ψητό 35 - 45 Χρόνος βρασµού ανάλογα µε το µέγεθος και το σχήµα Κοτόπουλο σούπα 20 - 25 µεγ. 1/2 ποσότητα πλήρωσης Τεµαχισµένο κοτόπουλο 6 - 8 Μπούτι γαλοπούλα 25 - 30 εξαρτάται από το µέγεθος του µπουτιού Ραγού γαλοπούλα 6 - 10 Ο γάλος είναι πανοµοιότυπος Σνίτσελ γαλοπούλα 2 - 3 Κουνέλι ψητό 15 - 20 Κουνέλι πλάτη 10 - 12 Ελάφι ψητό 25 - 30 Ελάφι κοκκινιστό 15 - 20 Ραγού αρνί 20 - 25 Το κριάρι έχει µεγαλύτερους χρόνους βρασµού Αρνί ψητό 25 - 30 Χρόνος βρασµού ανάλογα µε το µέγεθος και το σχήµα Φιλέτα ψαριού 2-3 στέγνωσε στο ίδιο ζουµί Ολόκληρα ψάρια 3-4 στέγνωσε στο ίδιο ζουµί Ραγού ή κοκκινιστό 3-499 DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR Istruzioni per l’uso