07.9260.6042 - κατσαρόλα WMF - Δωρεάν εγχειρίδιο χρήσης

ΕΓΧΕΙΡΊΔΙΟ ΧΡΉΣΗΣ 07.9260.6042 WMF

Υποδείξεις ασφαλείας

2. Χειρισμός της χύτρας ταχύτητας

3. Υποδείξεις για το χειρισμό

4. Μαγείρεμα με τη χύτρα ταχύτητας

5. Τέσσερις μέθοδοι για τη μείωση της πίεσης

6. Περιποίηση της χύτρας ταχύτητας

Καθαρισμός, φύλαξη, συντήρηση

7. Πολλαπλές δυνατότητες χρήσης

10. Αντιμετώπιση βλαβών

11. Πίνακας χρόνων βρασμού

Ανταλλακτικά και αξεσουάρ Βλέπε εξώφυλλο

1. Υποδείξεις ασφαλείας

1. Διαβάστε παρακαλώ τις οδηγίες χρήσης και όλες τις

υποδείξεις πλήρως, προτού να χρησιμοποιήσετε τη χύτρα ταχύτητας WMF. Η μη ενδεδειγμένη χρήση μπορεί να προκαλέσει ζημιές.

2. Μην παραδίδετε προς χρήση τη χύτρα ταχύτητας σε

κάποιον, που δεν έχει εξοικειωθεί προηγουμένως με τις οδηγίες χρήσης.

3. Απομακρύνετε τα παιδία, όταν η χύτρα ταχύτητας

4. Μη χρησιμοποιείτε τη χύτρα ταχύτητας ποτέ στο

φούρνο. Οι λαβές, βαλβίδες και εγκαταστάσεις ασφαλείας θα πάθαιναν ζημιά από τις υψηλές θερμοκρασίες.

5. Να κινείτε τη χύτρα ταχύτητας με πολύ προσοχή,

όταν αυτή βρίσκεται υπό πίεση. Να μην ακουμπάτε τις καυτές επιφάνειες. Να χρησιμοποιείτε τις λαβές και τα κουμπιά Εάν χρειαστεί χρησιμοποιήστε γάντια.

6. Να χρησιμοποιείτε τη χύτρα ταχύτητας μόνο για

σκοπούς για τους οποίους προβλέπεται.

7. Αυτή η συσκευή μαγειρεύει με τη βοήθεια πίεσης.

Η μη ενδεδειγμένη χρήση μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα. Να προσέχετε η συσκευή να έχει κλειστεί σωστά πριν από το ζέσταμα. Πληροφορίες για αυτό θα βρείτε στις οδηγίες χρήσης.

8. Μην ανοίγετε τη χύτρα ταχύτητας με τη βία. Μην

την ανοίγετε αν δε σιγουρευτείτε πρωτύτερα, ότι η εσωτερική πίεση έχει διαφύγει τελείως. Πληροφορίες για αυτό θα βρείτε στις οδηγίες

9. Μη θερμαίνετε τη χύτρα ταχύτητας ποτέ, χωρίς να

την έχετε γεμίσει πρωτύτερα με νερό, διαφορετικά θα προκαλούσατε σοβαρή ζημιά στη χύτρα. Ελάχιστη ποσότητα: 1/4 λίτρο νερού. Σημαντική υπόδειξη: Προσέξτε το υγρό να μην ατμοποιείται ποτέ τελείως. Μπορεί να κάψετε το φαγητό στη χύτρα και να προ- κληθεί ζημιά στη χύτρα από πλαστικά εξαρτήματα, που λιώνουν ή ακόμη πρόκληση ζημιάς στην εστία88 της κουζίνας από λιώσιμο του αλουμινίου στον πάτο της χύτρας. Εφόσον προκύψει αυτή η περίπτωση απενεργοποιήστε την πηγή θερμότητας και μην κου- νάτε τη χύτρα μέχρι να κρυώσει τελείως.

10. Μη γεμίζετε τη χύτρα ταχύτητας ποτέ περισσότερο

από τα 2/3 της χωρητικότητας της. Εάν βράζετε φαγητά, που διαστέλλονται κατά το βράσιμο, όπως π.χ. ρύζι ή αποξηραμένα λαχανικά, τότε γεμίστε τη χύτρα ταχύτητας το πολύ μέχρι το μισό της χωρη- τικότητας της και ακολουθήστε τις συμπληρωματι- κές οδηγίες, που ενδεχομένως υπάρχουν για κάτι τέτοιο από τον κατασκευαστή της χύτρας ταχύτη-

11. Μην αφήνετε τη χύτρα ταχύτητας ποτέ χωρίς επί-

βλεψη. Ρυθμίστε την παροχή θερμότητας τόσο, όσο ο δείκτης βρασίματος να μην ξεπερνάει ποτέ το 2ο πορτοκαλί δακτύλιο βρασίματος. Εάν δε μει- ώσετε την παροχή θερμοκρασίας, διαφεύγει από τη βαλβίδα ατμός. Οι χρόνοι βρασμού διαφοροποιού- νται και η απώλεια υγρού μπορεί να επιφέρει δυ- σλειτουργίες.

12. Να χρησιμοποιείτε μόνο τέτοιες πηγές θερμότη-

τας, που αναφέρονται στις οδηγίες χρήσης.

13. Όταν βράζετε κρέας με το δέρμα του (για παρά-

δειγμα γλώσσα βοδιού), που μπορεί να φουσκώσει κάτω από την επίδραση της πίεσης, τότε μην τρυ- πάτε με αιχμηρά αντικείμενα το κρέας, όσο το δέρμα είναι φουσκωμένο, διαφορετικά θα μπορού- σατε να προκαλέσετε στον εαυτό σας εγκαύματα.

14. Ανακινήστε τη χύτρα ταχύτητας βασικά πριν από

το κάθε άνοιγμα, για να μην πεταχτούν φουσκά- λες ατμού και για να μην καείτε. Αυτό είναι ιδιαί- τερα σημαντικό κατά τη διαδικασία γρήγορης διαφυγής ατμού ή κάτω από τρεχούμενο νερό.

15. Κατά τη διαδικασία γρήγορης διαφυγής ατμού ή

κάτω από τρεχούμενο νερό να κρατάτε πάντα τα χέρια, το κεφάλι και το σώμα μακριά από την επι- κίνδυνη περιοχή. Διαφορετικά θα μπορούσατε να τραυματιστείτε από τον εξερχόμενο ατμό.

16. Ελέγξτε πριν από κάθε χρήση τη δυνατότητα λει-

τουργίας των εγκαταστάσεων ασφαλείας, βαλβίδων και στεγανοποιήσεων. Μόνο έτσι μπορεί να δια- σφαλιστεί μία ασφαλή λειτουργία. Πληροφορίες για αυτό θα βρείτε στις οδηγίες χρήσης.

17. Να μη χρησιμοποιείτε τη χύτρα ταχύτητας για

τρόφιμα ως φριτέζα με λάδι υπό πίεση.

18. Να μην προβαίνετε σε κανενός είδους επεμβάσεις

στα συστήματα ασφαλείας, με εξαίρεση τα μέτρα συντήρησης, που αναφέρονται στις οδηγίες χρή-

19. Τα εξαρτήματα, που υπόκεινται σε φθορά (βλέπε

δήλωση εγγύησης)να αντικαθίστανται τακτικά. Εξαρτήματα, τα οποία παρουσιάζουν ορατές απο- χρωματώσεις, ρωγμές ή και άλλες ζημιές ή δεν εφαρμόζουν σωστά, θα πρέπει να αντικαταστα- θούν με γνήσια εξαρτήματα της WMF.

20. Να χρησιμοποιείτε μόνο γνήσια ανταλλακτικά της

WMF. Να χρησιμοποιείτε ειδικά μόνο χύτρες και καπάκια του ίδιου μοντέλου.

21. Να μη χρησιμοποιείτε τη χύτρα ταχύτητας, όταν

αυτή ή μέρη της έχουν υποστεί ζημιά ή έχουν χάσει το σχήμα τους ή όταν η λειτουργία τους δεν ανταποκρίνεται στις περι- γραφές, που αναφέρονται στις παρούσες οδηγίες χρήσης. Να απευθυνθείτε σε μία τέτοια περίπτωση στο πλησιέστερο κατάστημα WMF ή στο τμήμα εξυπηρέτησης πελατών της WMF AG στο Geislingen/Steige. Παρακαλώ φυλάξτε τις οδηγίες χρήσης σχολαστικά.89 DEGBESBG DKFI

2. Χειρισμός της χύτρας ταχύτητας

Πριν από την πρώτη χρήση 2.1. Άνοιγμα χύτρας Σπρώξτε το σύρτη βρασίματος (7) και από τις δύο πλευρές προς το τέρμα της λαβής. Τα μαρκαρίσματα στο σύρτη βρασίματος (7) πρέπει να βρίσκονται στο AUF/OPEN. Στρέψτε τη λαβή του καπακιού (5) προς τα δεξιά, μέχρι τα μαρκαρίσματα του καπακιού και στη λαβή χύτρας (6) να βρίσκονται αντικριστά (B). Ανασηκώστε

2.2. Καθαρισμός χύτρας Πριν από την πρώτη χρήση θα πρέπει να απομακρύ- νετε τα αυτοκόλλητα και να πλύνετε όλα τα μέρη της χύτρας ταχύτητάς σας (βλέπε κεφάλαιο »Καθαρισμός«). Γυρίστε το καπάκι ανάποδα και ανασηκώστε τη λαβή καπακιού (5) από το καπάκι. Σπρώξτε προς τούτο τον πορτοκαλί σύρτη (4) στην κάτω πλευρά της λαβής κα- πακιού (5) προς την κατεύθυνση του βέλους (C), ανα- διπλώστε τη λαβή και ξεκρεμάστε την (D). Αφαιρέστε τη φλάντζα στεγανοποίησης (10) από το καπάκι. 2.3. Κλείσιμο χύτρας Κρεμάστε τη λαβή στο καπάκι και αφήστε τον πορτο- καλί σύρτη (4) πάνω από το χείλος του καπακιού να κουμπώσει με χαρακτηριστικό θόρυβο (Ε). Τοποθετή- στε τη φλάντζα στεγανοποίησης (10) έτσι στο άκρο του καπακιού, ώστε να βρίσκεται κάτω από το προς τα κάτω στριμμένο άκρο του καπακιού. Τοποθετήστε το καπάκι (βλέπε μαρκαρίσματα στο καπάκι και στη λαβή χύτρας) και γυρίστε τη λαβή καπακιού προς τα αρι- στερά μέχρι το τέρμα (B). Σπρώξτε το σύρτη βρασίμα- τος (7) επακριβώς στη θέση ZU/LOCKED.

3. Υποδείξεις για το χειρισμό

3.1. Έλεγχος των εγκαταστάσεων ασφαλείας πριν από κάθε χρήση Σιγουρευτείτε πως η φλάντζα στεγανοποίησης (10) και το άκρο του καπακιού είναι καθαρά. Ελέγξτε εάν το σφαιρίδιο βρίσκεται ορατά στην κάτω πλευρά του καπακιού στη βαλβίδα ασφαλείας (9) (G). Εάν το σφαιρίδιο βρίσκεται στον άνω θάλαμο της βαλ- βίδας ασφαλείας/του αυτοματισμού βρασμού (9), αφαιρέστε τη λαβή (5) και πιέστε το σφαιρίδιο με το δάκτυλό σας στον κάτω θάλαμο (F). Αφαιρέστε τη λαβή και ελέγξτε την κυρίως βαλβίδα (3) με πίεση του δακτύλου για κινητικότητα (H). Ελέγξτε την τσιμούχα του δείκτη βρασίματος (2) οπτικά για σωστή θέση και για ζημιές. Παρακαλώ να προσέξετε: Μην πατήστε την τσιμούχα του δείκτη βρασίματος τελείως προς τα κάτω, διότι με αυτήν την κίνηση θα μπορούσε να προκληθεί ζημιά στην ασφάλιση υπολειπόμενης πίεσης και έτσι δε θα μπορούσε να διασφαλιστεί η λειτουργία της χύτρας ταχύτητός σας μετέπειτα (Q). Κρεμάστε τη λαβή στο καπάκι (Ε). Τοποθετήστε το καπάκι στη χύτρα και κλείστε το (Β). 3.2. Ποσότητες υγρών Για τη δημιουργία ατμού απαιτείται τουλάχιστον 1/4 λ υγρού, ανεξάρτητα από το εάν, μαγειρεύετε με ή χωρίς ένθετα (12). Η χύτρα ταχύτητας επιτρέπεται να γεμίζεται το πολύ μέχρι τα 2/3 του, για να μην επηρεαστεί η λειτουργία του (M). Σε φαγητά, που αφρίζουν και φουσκώνουν πολύ (π.χ. ζωμοί κρεάτων, όσπρια, εντόσθια, κομπό- στες) επιτρέπεται να γεμίζεται η χύτρα μόνο μέχρι το ήμισυ της. Περισσότερες υποδείξεις βλέπε στην ενό- τητα »Προετοιμασία γευμάτων χωρίς απώλεια των θρεπτικών τους ουσιών«. Εάν θέλετε πριν από το μαγείρεμα να τσιγαρίσετε τα τρόφιμα (π.χ. κρεμμύδια, τεμάχια κρέατος κ.α.), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη χύτρα ταχύτητας WMF και ως μία κανονική χύτρα. Για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα θα πρέπει προτού να κλείσετε τη χύτρα ταχύτητας να λύσετε το σετ ψη- σίματος και να προσθέσετε την απαραίτητη ποσότητα υγρού (τουλάχιστον 1/4 λ).90 Προσοχή! Μη μαγειρεύετε χωρίς επαρκή ποσότητα υγρού και προσέχετε να μην εξατμίζεται το υγρό του φαγητού κατά το βράσιμο πλήρως. Εάν δεν προσέ- ξετε τα παραπάνω μπορεί να καεί το περιεχόμενο της χύτρας, να προκληθεί ζημιά σε αυτήν και στις πλαστικές της λαβές.

4. Μαγείρεμα με τη χύτρα ταχύτητας

4.1. Γενικά Στη χύτρα ταχύτητας βράζετε τα φαγητά υπό πίεση, αυτό σημαίνει με θερμοκρασίες πάνω από 100 °C. Έτσι μειώνονται οι χρόνοι βρασίματος έως και 70 %, προσφέροντας σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας. Με το σύντομο βράσιμο στον ατμό διατηρείται στο με- γαλύτερο βαθμό το άρωμα ή γεύση και οι βιταμίνες. 4.2. Βράσιμο με ένθετα Ανάλογα με το μέγεθος της χύτρας μπορείτε να βράζετε με ένθετα (12) και προσθήκες (13). Τα ένθετα και οι προσθήκες διατίθενται ως αξεσουάρ στο ειδικό εμπόριο (βλέπε »Αξεσουάρ και ανταλλα- κτικά« στο φάκελο). 4.3. Ζέσταμα Τοποθετήστε την κλειστή και γεμάτη χύτρα στην εστία θερμότητας και ρυθμίσετε την παροχή της θερμότητας στην ανώτατη βαθμίδα. Μέσω του αυτοματισμού βρα- σμού (9), ο οποίος είναι ταυτόχρονα και βαλβίδα ασφαλείας, διαφεύγει στη φάση επίτευξης βρασίματος τόσο πολύ αέρας, μέχρι η βαλβίδα να κλείσει με χαρα- κτηριστικό θόρυβο και να μπορεί να δημιουργηθεί πίεση. Το σήμα βρασμού (1) ανεβαίνει, ο κίτρινος δακτύλιος πίεσης και οι δύο πορτοκαλί δακτύλιοι βρασμού γίνονται ορατοί (J). Μειώστε την τροφοδοσία θέρμανσης έγκαιρα και για το χρόνο που χρειάζεται, ώστε να παραμένει μόλις ορατός ο πορτοκαλί δακτύλιος βρασμού, που συστή- νεται στη συνταγή. 4.4. Χρόνοι βρασμού Οι χρόνοι βρασίματος αρχίζουν όταν ο δακτύλιος βρα- σίματος, που συστήνεται στη συνταγή είναι τελείως ορατός. Προσέξτε η θέση δακτυλίου να παραμένει σταθερή. Ρυθμίστε την παροχή θερμοκρασίας αντί- στοιχα. Όταν ο δείκτης βρασμού (1) πέσει κάτω από το ζητούμενο πορτοκαλί δακτύλιο βρασίματος, πρέπει να αυξήσετε την πηγή θερμότητας στην εστία. Ο χρόνος βρασμού επιμηκύνεται από αυτό λιγάκι. Μόλις ανέβει το σήμα βρασμού (1) πέρα από το δεύ- τερο πορτοκαλί δακτύλιο βρασμού, δημιουργείται πολύ υψηλή πίεση ατμού, ο οποίος διαφεύγει με χα- ρακτηριστικό θόρυβο από την κυρίως βαλβίδα (3) στη λαβή καπακιού. Πάρτε τη χύτρα από την εστία μαγειρέματος, περιμέ- νετε μέχρι ο δείκτης βρασίματος χαμηλώσει στο δεύ- τερο δακτύλιο πορτοκαλί χρώματος και γυρίστε την παροχή ενέργειας μία βαθμίδα προς τα πίσω. Οι σύντομοι χρόνοι βρασίματος είναι εφικτοί κατά το γρήγορο βράσιμο, διότι λόγω της πίεσης του ατμού επικρατούν ψηλότερες θερμοκρασίες στο εσωτερικό της χύτρας: Πρώτος δακτύλιος στους περ. 110 °C για ευαίσθητες τροφές, όπως ψάρι και κομπόστα. (45 kPa πίεση λειτουργίας, 90 kPa πίεση ρύθμισης) Δεύτερος δακτύλιος στους περ. 119 °C για όλα τα υπόλοιπα φαγητά. (95 kPa πίεση λειτουργίας, 130 kPa πίεση ρύθμισης, μεγ. 150 kPa) Όσοι επιδιώκουν εξοικονόμηση ενέργειας κλείνουν την εστία θέρμανσης ήδη πριν από την ολοκλήρωση του χρόνου βρασμού, διότι η συσσωρευμένη θερμότητα στη χύτρα επαρκεί, για τον τερματισμό της διαδικασίας βρα- σίματος. Οι χρόνοι βρασμού μπορεί να διαφέρουν στο ίδιο φαγητό μια και μπορεί να υπάρχει διαφορά στην ποσότητα, στο σχήμα και στη σύσταση του τροφίμου. 4.5. Άνοιγμα της χύτρας Μετά από παρέλευση του χρόνου βρασμού αφαιρέστε τη χύτρα ταχύτητας από την εστία θέρμανσης. Βασικά επιτρέπεται να ανοίξετε το καπάκι και να το αφαιρέ- σετε από τη χύτρα, όταν η χύτρα δεν έχει πλέον πίεση, αυτό σημαίνει πως η δείκτης βρασμού (1) πρέπει να έχει εξαφανιστεί τελείως στη λαβή (I). Η ασφάλιση υπολειπόμενης πίεσης διασφαλίζει,91 DEGBESBG DKFI

η χύτρα να μπορεί να ανοίγεται μόνο όταν η πίεση έχει διαφύγει πλήρως, αυτό σημαίνει ότι δεν επιτρέ- πεται να είναι ορατός ούτε ο κίτρινος δακτύλιος. Όταν ο κίτρινος δακτύλιος (K) παραμείνει ορατός έχει ενεργοποιηθεί η ασφάλεια υπολειπόμενης πίεσης. Για να απελευθερωθεί αυτή, σπρώξτε το σύρτη βρα- σμού (7) σύντομα στη θέση ZU/LOCKED. Όταν δε διαφεύγει άλλο ατμός, ανακινήστε τη χύτρα

Έτσι θα φύγουν και οι φουσκάλες ατμού από το φα- γητό, που ενδεχομένως έχουν δημιουργηθεί ιδιαίτερα σε υγρά και κρεμώδη φαγητά και θα μπορούσαν να διαφύγουν με βγαλμένο καπάκι. Γυρίστε τώρα τη λαβή χύτρας όπως περιγράφεται προς τα δεξιά και ανοίξτε

4.6. Υπόδειξη για επαγωγικές εστίες Ο πάτος για όλες τις εστίες TransTherm® (11) είναι κατάλληλος, όπως αναφέρθηκε για όλες τις εστίες, ακόμη και για επαγωγικές. Σε επαγωγικές εστίες μπορεί στις υψηλές βαθμίδες βρασίματος να προκληθεί ένας θόρυβος, που μοιάζει

Αυτό ο θόρυβος προκαλείται τεχνικά και δε σημαίνει κά- ποιο δείγμα βλάβης στην εστία ή στη χύτρα ταχύτητας. Το μέγεθος της χύτρας και του θερμαινόμενου πεδίου πρέπει να συμπίπτουν, διότι ιδιαίτερα σε μικρά διαμε- τρήματα υπάρχει η δυνατότητα το πεδίο βρασμού (Μαγνητικό πεδίο) στον πάτο της χύτρας να μην

5. Τρεις μέθοδοι για τη μείωση πίεσης

Σημαντικές υποδείξεις: Εφόσον έχετε βράσει τροφές, που αφρίζουν ή φου- σκώνουν (π. χ. όσπρια, ζωμός κρέατος, σιτηρά), δε θα πρέπει να μειώνετε την πίεση στη χύτρα σύμ- φωνα με τη μέθοδο 2 ή 3. Οι βραστές πατάτες θα σκάσουν, εάν βγάλετε την πίεση σύμφωνα με τον τρόπο 2 ή 3. Να απομακρύνετε από την επικίνδυνη περιοχή, πάνω από το σύρτη βρασίματος ή κάτω από το τρεχούμενο νερό πάντα τα χέρια, το κεφάλι και το σώμα σας. Διαφορετικά θα μπορούσατε να τραυματιστείτε από τον εξερχόμενο ατμό. Τρόπος (μέθοδος) 1 Πάρτε τη χύτρα από την εστία θέρμανσης. Μετά από σύντομο χρόνο θα κατέβει ο δείκτης βρασμού (ένδειξη βρασμού) (1). Μόλις έχει εξαφανιστεί τελείως μέσα στη λαβή (I), σπρώξτε το σύρτη βρασμού αργά στο AUF/OPEN (A). Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας διαφεύγει ο υπολειπόμενος ατμός κάτω από τη λαβή της χύτρας. Εάν δε διαφεύγει άλλο ατμός, κινήστε σύντομα τη χύτρα, για να μπορέσουν να αποκολλη- θούν οι φυσαλίδες, που έχουν δημιουργηθεί στο φα-

Τρόπος (μέθοδος) 2 Σε φαγητά με σύντομους χρόνους βρασμού (π. χ. λαχα- νικά) σπρώξτε το σύρτη βρασμού (7) αργά και διαβαθ- μισμένα προς την κατεύθυνση AUF/OPEN (A), μέχρι να διαφύγει κάτω από τη λαβή του καπακιού ατμός. Όταν έχετε ρυθμίσει το σύρτη βρασμού τελείως στο AUF/OPEN, και δε διαφεύγει άλλο ατμός και ο δείκτης βρασμού έχει χαμηλώσει τελείως (I), ανακινήστε τη χύτρα και ανοίξτε την. Τρόπος (μέθοδος) 3 Εφόσον ο εξερχόμενος ατμός σας ενοχλεί τοποθετή- στε απλά τη χύτρα στη γούρνα πλυσίματος και αφήστε να τρέξει κρύο νερό πάνω από το καπάκι (L), μέχρι το σήμα βρασμού (1) να εξαφανιστεί τελείως στη λαβή καπακιού (I). Ανακινήστε τη χύτρα σύντομα και ανοίξτε την.92

6. Περιποίηση της χύτρας ταχύτητας

6.1. Καθαρισμός Αφαιρέστε τη λαβή καπακιού και ξεπλύνετε και από τις δύο πλευρές κάτω από τρεχούμενο νερό (D)(N). Λύστε τη φλάντζα στεγανοποίησης (10) από το καπάκι (P) και ξεπλύνετε με το χέρι. Η χύτρα, το καπάκι και τα ένθετα μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων. Μην ξύνετε τα κατάλοιπα αλλά αφήνετε τα να μουλιάσουν. Εάν υπάρχουν σημάδια άλατος βράστε με ξίδι. Να καθαρίζετε επίσης τον πάτο της χύτρας τακτικά. 6.2. Φύλαξη Φυλάξτε τη φλάντζα στεγανοποίησης (10) μετά τον καθαρισμό ξεχωριστά, για να την προφυλάξετε. 6.3. Συντήρηση Η χύτρα ταχύτητας είναι ένα τεχνικό σκεύος χρήσης, του οποίου τα μεμονωμένα τμήματα υπόκεινται σε φθορά. Για αυτό θα πρέπει μετά από μεγαλύτερο διά- στημα χρήσης να ελέγχετε τα μεμονωμένα εξαρτήματα σύμφωνα με τη »λίστα ανταλλακτικών«. Σε εμφανείς φθορές πρέπει να αντικατασταθούν τα εμπλεκόμενα εξαρτήματα. Να χρησιμοποιείτε μόνο γνήσια ανταλλακτικά του κατασκευαστή. Υπόδειξη: Εάν η λαβή του καπακιού (5) έχει υποστεί ζημιά απαιτείται μία εργοστασιακή επισκευή.

7. Πολλαπλές δυνατότητες χρήσης

Τα πλεονεκτήματα του γρήγορου βρασμού δεν ισχύουν μόνο για την παραδοσιακή παρασκευή φαγητού: 7.1. Παρασκευή κατεψυγμένων προϊόντων Τα κατεψυγμένα μπορούν να τοποθετούνται από την κατάψυξη απευθείας στη χύτρα. Ξεπαγώστε το κρέας ελαφρώς, για να το ψήσετε. Προσθέστε τα δημητριακά απευθείας από τη συσκευασία στο ένθετο. Οι χρόνοι πρώτης βράσης επιμηκύνονται, οι χρόνοι βρασίματος παραμένουν ίδιοι. 7.2. Παρασκευή τροφών, που διατηρούν όλα τους τα συστατικά Για τροφές, που επιθυμία είναι να διατηρηθούν όλα τα θρεπτικά συστατικά παρασκευάζονται συχνά σιτηρά ή όσπρια. Κατά την παρασκευή στη χύτρα ταχύτητας δε θα πρέπει να μουλιάσουν απαραίτητα σιτάρι και όσπρια από πριν. Ο χρόνος βρασμού επιμηκύνεται τότε περ. κατά το ήμισυ του χρόνου. Βάλτε 1/4 λ ελάχιστη ποσότητα υγρού στη χύτρα και πρόσθετα τουλάχιστον 1 μέρος σιτηρών/όσπριων του- λάχ. 2 μέρη υγρού. Η υπολειπόμενη θερμότητα της εστίας βρασμού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μετέ- πειτα επίτευξη βράσης. Προσέξτε ότι σε φαγητά, που αφρίζουν ή φουσκώνουν (σιτηρά, όσπρια) η χύτρα επιτρέπεται να γεμίζεται μόνο κατά το ήμισυ. 7.3. Βράσιμο γλυκών Γυάλες με 1 λ περιεχόμενα βράζονται στη χύτρα ταχύ- τητας 6,5 λ και 8,5 λ, μικρότερες γυάλες στη χύτρα τα- χύτητας 4,5 λ. Προετοιμάστε τα τρόφιμα ως συνήθως. Γεμίστε 1/4 λ νερού στη χύτρα. Βάλτε τις γυάλες γλυ- κών στο διάτρητο ένθετο. Λαχανικά/κρέας να βράζονται στο 2. πορτοκαλί δα- κτύλιο βρασμού περ. 20 λεπτά φρούτα με κουκούτσια να βράζονται στον 1. πορτο- καλί δακτύλιο βρασμού περ. 5 λεπτά Πυρηνόκαρπα να βράζονται στον 1. πορτοκαλί δακτύ- λιο βρασμού περ. 10 λεπτά Για διαφυγή ατμού αφήστε τη χύτρα αργά να κρυώσει (Τρόπος 1) – μη βγάζετε την πίεση με το σύρτη βρασμού ή κάτω από το τρεχούμενο νερό, διαφορετικά θα διαρρεύσει ο χυμός από τις γυάλες. 7.4. Αποχύμωση Στη χύτρα ταχύτητας μπορείτε να αποχυμώσετε μικρές ποσότητες φρούτων σε χυμό. Βάλτε 1/4 λ νερού στη χύτρα και τοποθετήστε τα93 DEGBESBG DKFI

φρούτα στο διάτρητο ένθετο πάνω στο ένθετο χωρίς τρύπες και εάν επιθυμείτε ζαχαρώστε. Βράστε στο 2ο πορτοκαλί δακτύλιο βρασίματος. Ανάλογα με το είδος τον φρούτων ο χρόνος ποικίλει μεταξύ 10–20 λεπτών. Αφήστε την πίεση να διαφύγει από τη χύτρα κάτω από τρεχούμενο νερό (Τρόπος 3). Ανακινήστε σύντομα πριν από το άνοιγμα. 7.5. Αποστείρωση Μπιμπερό, γυάλινα σκεύη γλυκισμάτων κλπ. μπορούν να αποστειρωθούν γρήγορα. Τοποθετήστε τα μέρη με το άνοιγμα προς τα κάτω στο τρυπητό ένθετο, προσθέστε 1/4 λ νερό και αποστειρώστε 20 λεπτά στο 2. πορτοκαλί δακτύλιο βρασίματος. Αφήστε αργά να κρυώσει (Τρόπος 1). 7.6. Βράσιμο με ένθετα Ανάλογα με το μέγεθος της χύτρας μπορείτε να βράζετε με ένθετα και προσθήκες. Το ένθετο και την προέκταση μπορείτε να τα προμηθευτείτε ως αξεσουάρ στα καταστήματα. Μπορείτε να παρασκευάσετε στη χύτρα ταχύτητας και περισσότερες του ενός γεύματα ταυτόχρονα. Τα γεύματα διαχωρίζονται με τα ένθετα. Το γεύμα με το μεγαλύτερο χρόνο βρασίματος τοποθετείται πρώτα χωρίς το ένθετο στη χύτρα. Παραδείγματα Ψήσιμο (20 λεπτά) – Πάτος χύτρας Πατάτες (8 λεπτά) – Διάτρητο ένθετο Λαχανικά (8 λεπτά) – Ένθετο μη διάτρητο Το κρέας να βράσει τουλάχιστον 12 λεπτά. Μετά ανοίξτε τη χύτρα σύμφωνα με τις προδιαγραφές. Βάλτε τις πατάτες στο διάτρητο ένθετο στην προέκταση, τοποθετήστε τα δημητριακά στο μη διάτρητο ένθετο. Κλείστε τη χύτρα και βράστε για ακόμη 8 λεπτά. Εάν οι χρόνοι βρασίματος δε διαφέρουν σημαντικά μπορούν όλα τα ένθετα να τοποθετηθούν ταυτόχρονα

Με το ενδιάμεσο άνοιγμα διαφεύγει ο ατμός, για αυτό προσθέστε λίγο παραπάνω υγρό από αυτό, που απαι- τείται κανονικά.

Κατά το χρόνο εγγύησης εγγυόμαστε την απρόσκοπτη λειτουργία του προϊόντος και όλων των μερών του. Ο χρόνος εγγύησης διαρκεί 3 χρόνια και αρχίζει από την ημερομηνία αγοράς του προϊόντος, που πιστοποιείται από το πλήρως συμπληρωμένο απόκομμα εγγύησης μέσω του πωλητή. Αν κατά τη διάρκεια του χρόνου εγγύησης παρουσια- στούν ελαττώματα στο προϊόν τότε αυτά θα αποκατα- σταθούν με την αλλαγή των ελαττωματικών εξαρτημάτων με εξαρτήματα, που να λειτουργούν απρόσκοπτα. Ελαττωματικά εξαρτήματα μπορεί να αντικατασταθούν μόνο μέσω του ειδικού εμπόρου WMF ή την WMF AG στο Geislingen/Steige. Η απαίτηση εγγύησης εξαντλείται αποκλειστικά σε αυτό. Απαιτήσεις, που υπερβαίνουν τα παραπάνω αποκλείονται από την εγγύηση. Για την αξίωση των απαιτήσεων εγγύησης θα πρέπει να προσκομιστεί η απαίτηση εγγύησης. Θα πρέπει να παραδίδεται στον αγοραστή ταυτόχρονα με τη χύτρα ταχύτητας WMF. Η απαίτηση εγγύησης στοιχειοθετεί- ται μόνο με την προσκόμιση του πλήρως συμπληρω- μένου αποκόμματος. Βεβαίως δεν επηρεάζονται από αυτήν τη δήλωση τα νόμιμα δικαιώματα εγγύησής σας. Μέσα στο διάστημα της εγγύησης τα νόμιμα δικαιώματα της εγγύησης σας για εκ των υστέρων ικανοποίηση, μείωση, υπαναχώ- ρηση και αποζημίωση ζημιάς παραμένουν στην έκταση τους άθικτα. Από την υποχρέωση εγγύησης αποκλείονται: – Φλάντζα δείκτη βρασμού – Φλάντζα ασφάλισης υπολειπόμενης πίεσης – Φλάντζα ανοίγματος διαφυγής ατμού – Βαλβίδα ασφαλείας – Στεγανοποιητικός δακτύλιος – Μπαταρίες Αυτά τα εξαρτήματα υπόκεινται σε μία φυσιολογική φθορά. 10 χρόνια εγγύηση διαθεσιμότητας στα ανταλλακτικά.94

Εξαίρεση εγγύησης. Δεν αναλαμβάνουμε εγγύηση για ζημιές, που προκλήθηκαν από τις παρακάτω αιτίες: – Ακατάλληλη χρήση και χρήση μη σύμφωνη με τον προορισμό – Εσφαλμένη ή αμελής χρήση – Όχι ενδεδειγμένες επισκευές – Την τοποθέτηση ανταλλακτικών, που δεν αντιστοιχούν στα πρωτότυπα – Χημικές ή φυσικές επιδράσεις στις επιφάνειες

– Μη τήρηση των οδηγιών χρήσης Όνομα και διεύθυνση του υπόχρεου εγγύησης: WMF AG Eberhardstraße 73309 Geislingen/Steige Η απαίτηση εγγύησης θα πρέπει να υποβληθεί απευθείας στον υπόχρεο εγγύησης ή σε ένα εξουσιοδοτημένο κατάστημα της WMF.

10. Αντιμετώπιση βλαβών

Βλάβες στη χύτρα ταχύτητας Πολύ μεγάλος χρόνος βρασμού ή ο δείκτης βρα- σμού (ένδειξη βρασμού) (1) δεν ανεβαίνει. Ατμός βγαίνει από το καπάκι. Από τη βαλβίδα ασφαλείας/αυτοματισμός βρασμού (9) διαφεύγει συνέχεια ατμός (δεν ισχύει για τη φάση προετοιμασίας βρασμού).95 DEGBESBG DKFI

Ακατάλληλη διάμετρος της εστίας κουζίνας. Ακατάλληλη βαθμίδα θέρμανσης. Το καπάκι δεν έχει τοποθετηθεί σωστά. Το σφαιρίδιο στη βαλβίδα ασφαλείας/αυτοματισμός βρασίματος (9) δεν έχει εφαρμόσει σωστά. Λείπει υγρό (τουλάχ. 1/4 λ). Φλάντζα στεγανοποίησης (10) ή/και το άκρο της χύτρας είναι ακάθαρτα. Ο σύρτης βρασμού (7) δε βρίσκεται στο ZU/LOCKED. Η φλάντζα στεγανοποίησης (10) έχει πάθει ζημιά ή είναι σκληρή (από φθορά). Το σφαιρίδιο δεν εφαρμόζει σωστά στη βαλβίδα. Το σφαιρίδιο πιέστηκε στον πάνω θάλαμο. Σε περίπτωση βλαβών να παίρνετε βασικά τη χύτρα από την εστία θέρμανσης. Μην ανοίγετε ποτέ με τη χρήση βίας. Αντιμετώπιση Επιλέξτε μία εστία στην εστία της κουζίνας, που να είναι κατάλληλη για τη διάμετρο της χύτρας. Επιλέξτε την ανώτατη βαθμίδα θέρμανσης. Αφού διαφύγει τελείως η πίεση από τη χύτρα, ανοίξτε την. Ελέγξτε τη φλάντζα (10) για σωστή εφαρμογή και κλείστε τη χύτρα εκ νέου. Αφήστε την πίεση να διαφύγει από τη χύτρα τελείως, ανοίξτε, αφαιρέστε τη λαβή, ελέγξτε τη βαλβίδα ασφαλείας (9), ελέγξτε τη θέση του μεταλλικού σφαιριδίου στο καπάκι (F) και (G) κλείστε τη χύτρα εκ νέου. Αφού διαφύγει τελείως η πίεση από τη χύτρα, ανοίξτε την. Γεμίστε υγρό και κλείστε τη χύτρα εκ

Αφού διαφύγει τελείως η πίεση από τη χύτρα, ανοίξτε την. Καθαρίστε τη φλάντζα στεγανοποίησης (10) και το άκρο της χύτρας και κλείστε τη χύτρα εκ

Ρυθμίστε το σύρτη βρασμού (7) στο ZU/LOCKED. Αντικαταστήστε τη φλάντζα στεγανοποίησης (10) με μία γνήσια φλάντζα στεγανοποίησης της WMF. Αφήστε την πίεση να διαφύγει τελείως από τη χύτρα, ανοίξτε το καπάκι και αφαιρέστε τη λαβή. Πιέστε το σφαιρίδιο στον κάτω θάλαμο (F) ελέγξτε την κυρίως βαλβίδα (3) για κινητικότητα (G) και κλείστε τη χύτρα εκ νέου.96

11. Πίνακας χρόνων βρασμού

Χοιρινό και μοσχάρι Βράσιμο στο 2. δακτύλιο και να προσέξετε την ελάχιστη ποσό- τητα πλήρωσης του 1/4 l υγρού. Σε κανένα από αυτά τα φαγητά δεν απαιτείται το ειδικό ένθετο.

Βράσιμο στο 2. δακτύλιο και να προσέξετε την ελάχιστη ποσό- τητα πλήρωσης του 1/4 l υγρού. Για τη βοδινή γλώσσα απαιτείται ένα διάτρητο ένθετο.

Βράσιμο στο 2. δακτύλιο και να προσέξετε την ελάχιστη ποσό- τητα πλήρωσης του 1/4 l υγρού. Για τη σούπα κοτόπουλο απαι- τείται ένα διάτρητο ένθετο.

Βράσιμο στο 2. δακτύλιο και να προσέξετε την ελάχιστη ποσότητα πλήρωσης του 1/4 l υγρού. Δεν απαιτείται ειδικό

Βράσιμο στο 2. δακτύλιο και να προσέξετε την ελάχιστη ποσότητα πλήρωσης του 1/4 l

Βράσιμο στο 1. δακτύλιο και να προσέξετε την ελάχιστη ποσότητα πλήρωσης του 1/4 l υγρού. Σε ραγού και κοκκινιστό δεν απαιτείται ένθετο, διαφορετικά να χρησιμοποιηθεί το μη διάτρητο.

Χοιρινό σε λωρίδες 5 -7 Χοιρινό κοκκινιστό 10-15 Χοιρινό ψητό 20-25 Χρόνος βρασμού ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα Χοιρινό σε λωρίδες 5 -7 Μοσχάρι κοκκινιστό 10-15 Μοσχαρίσιο μπούτι με κόκαλο 25- 30 Μοσχαρίσια γλώσσα 15 -20 Επικαλύψτε με νερό Μοσχάρι ψητό 20-25 Χρόνος βρασμού ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα Κιμάς ψητός 10- 15 Ξινό ψητό 30-35 Βοδινή γλώσσα 45- 60 Τεμαχισμένα 6-8 Κοκκινιστό 15-20 Ντολμάδες 15-20 Βοδινό ψητό 35 -45 Χρόνος βρασμού ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα Κοτόπουλο σούπα 20- 25 μεγ. 1/2 ποσότητα πλήρωσης Τεμαχισμένο κοτόπουλο 6 -8 Μπούτι γαλοπούλα 25-30 εξαρτάται από το μέγεθος του μπουτιού Ραγού γαλοπούλα 6 -10 Ο γάλος είναι πανομοιότυπος Σνίτσελ γαλοπούλα 2-3 Κουνέλι ψητό 15 -20 Κουνέλι πλάτη 10-12 Ελάφι ψητό 25- 30 Ελάφι κοκκινιστό 15- 20 Ραγού αρνί 20 -25 Το κριάρι έχει μεγαλύτερους χρόνους βρασμού Αρνί ψητό 25-30 Χρόνος βρασμού ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα Φιλέτα ψαριού 2 - 3 στέγνωσε στο ίδιο ζουμί Ολόκληρα ψάρια 3 - 4 στέγνωσε στο ίδιο ζουμί Ραγού ή κοκκινιστό 3 - 497 DEGBESBG DKFI

Βράσιμο στο 2. δακτύλιο και να προσοχή στην ποσότητα πλήρωσης του τουλάχιστον 1/4 l μέχρι το μεγ. 1/2 του περιεχομένου της χύτρας. Δεν απαιτείται ειδικό ένθετο.

Βράσιμο στο 1. δακτύλιο και να προσέξετε την ελάχιστη ποσότητα πλήρωσης του 1/4 l Στο ξινό λάχανο (σαύερκραουτ και κόκκινα χόρτα δεν απαιτείται ένθετο. Για όλα τα άλλα φαγητά θα απαιτηθεί το διάτρητο έν- θετο. Από τα φασόλια αυξάνει η θερμοκρασία βρασμού (2.δακτύλιος). Όσπρια, Σιτηρά Βράσιμο στο 2. δακτύλιο και να προσοχή στην ποσότητα πλήρωσης του τουλάχιστον 1/4 l μέχρι το μεγ. 1/2 του περιεχομένου της χύτρας. Για 1 μέρος σιταριού αντιστοιχούν 2 μέρη νερού. Μη μουσκεμένα όσπρια θα πρέπει να βράσουν 20-30 λεπτά περισσότερο. Το ρυζόγαλο να παρασκευάζεται στον 1. δακτύλιο.

Βράσιμο στο 1. δακτύλιο και να προσέξετε την ελάχιστη ποσότητα πλήρωσης του 1/4 l

Συμβουλές και κόλπα για το βράσιμο

Σούπα αρακά, σούπα φακή 12-15 μουσκεμένα όσπρια Ζωμός κρέατος 25- 30 ισχύει για όλα τα είδη κρέατος Σούπα δημητριακών 5 -8 Σούπα κοκκινιστό 10-15 Σούπα κοτόπουλο 20 -25 Ο χρόνος βρασμού εξαρτάται από το μέγεθος Σούπα ουρά βοδινού 35 Σούπα πατάτες 5-6 Μ ε λ ι τ ζ ά ν ε ς , α γ γ ο ύ ρ ι α , ν τ ο μ ά τ ε ς 2-3 Τα δημητριακά, που βράζονται Λάχανο, πάπρικα, πουρές 3-5 με ατμό δεν ξηραίνονται τόσο γρήγορα Αρακάς, σέλινο, γογγύλιο 4 -6 Μάραθος, καρότα, κράμβη του Μιλάνου 5- 8 Φασόλια, πράσινο λάχανο, κόκκινο λάχανο 7 -10 Λάχανο ξινό (σαύερκραουτ) 10-15 Κόκκινα χόρτα 15-25 Αλατισμένες πατάτες 6- 8 Πατάτες 6- 10 Οι καθαρισμένες πατάτες σκανε, όταν με φλούδα γίνεται γρήγορη έκθεση τους σε καπνό Αρακάς, φασόλια, φακές 10-15 Βράστε τα χοντρά φασόλια 10 λεπτά περισσότερο Μαύρο σιτάρι, κεχρί 7 -10 Χρόνος βρασμού για μουσκεμένα σιτηρά Καλαμπόκι, ρύζι, πρασινάδα 6 -15 Χρόνος βρασμού για μουσκεμένα σιτηρά Ρυζόγαλο 20-25 στον 1. δακτύλιο Ρύζι μακρύ σπείρωμα 6 -8 Ρύζι πολύσπορο 12 -15 Σιτάρι, σίκαλη 10-15 Χρόνος βρασμού για μουσκεμένα σιτηρά Κεράσια, δαμάσκηνο 2-5 συνιστούμε τη χρήση διάτρητου ένθετου Μήλα, αχλάδια 2 -5 συνιστούμε τη χρήση διάτρητου ένθετου Ο χρόνος βρασμού ξεκινά, μόλις εμφανιστεί ο προβλεπόμενος δακτύλιος στο σήμα βρασμού Οι αναφερόμενοι χρόνοι βρασμού είναι ενδεικτικές τιμές Καλύτερα να επιλέγονται μικρότεροι χρόνοι βρασμού, υπάρχει όμως πάντα και η δυνατότητα εκ των υστέρων βαθμού ανά πάσα στιγμή Όταν τηρούνται οι αναφερόμενοι χρόνοι βρασμού για δημητριακά, αυτά δεν λιώνουν Η θερμοκρασία βρασμού είναι στον 1. δακτύλιο 109 °C και στο 2. δακτύλιο 117 °C Συνταγές θα βρείτε στη διεύθυνση www.wmf.com99 DEGBESBG DKFI