21.2927.3790 - κατσαρόλα WMF - Δωρεάν εγχειρίδιο χρήσης

ΕΓΧΕΙΡΊΔΙΟ ΧΡΉΣΗΣ 21.2927.3790 WMF

Πίνακας περιεχομένων

1 | Τα πλεονεκτήματα της καινούριας σας χύτρας Sicomatic® econtrol με μια ματιά 4 - 5
2 | Σημαντικές συμβουλές αναφορικά με την ασφάλεια 6 - 8

2.1 Χρησιμοποιείτε το σκεύος όπως προορίζεται και φυλάσσετέ το με ασφάλεια 6
2.2 Ασφαλές μαγείρεμα με τη χύτρα Sicomatic® econtrol 8

3 | Πριν από την πρώτη χρήση 9
4 | Περιγραφή της χύτρας ταχύτητας Sicomatic® econtrol 10
5 | H 5πλή ασφάλεια της χύτρας Sicomatic® econtrol 11 - 12
6 | Πριν από κάθε μαγείρεμα 12 - 14
7 | Ασφαλές μαγείρεμα με τη χύτρα Sicomatic® econtrol 15 – 22

7.1 Πλήρωση του σκεύους 15
7.2 Σκέπασμα του σκεύους 17
7.3 Χρήση των τριών σταθερά ρυθμιζόμενων θέσεων μαγειρέματος 17
7.4 Ασφαλής εργασία με το ζεστό σκεύος 18
7.5 Ρύθμιση της θέσης μαγειρέματος, απομάκρυνση αέρα και ξεκίνημα του μαγειρέματος 19
7.6 Μαγείρεμα 19
7.7 Αποπίεση/μείωση θερμοκρασίας 20
7.8 Άνοιγμα της χύτρας Sicomatic® econtrol 21

8 | Μαγείρεμα με τα εξαρτήματα της χύτρας Sicomatic® econtrol 23

8.1 Να τηρείτε τις οδηγίες για το μαγείρεμα 23
8.2 Μαγείρεμα στο τρυπητό καλάθι (εξάρτημα) 23
8.3 Μαγείρεμα στο καλάθι χωρίς τρύπες (εξάρτημα) 23
8.4 Μαγείρεμα στον πυθμένα του σκεύους (κρέας) 23

9 | Αποστείρωση, μαρμελάδες/γλυκά του κουταλιού και αποχύμωση με τη χύτρα Sicomatic® econtrol 24 - 27

9.1 Να τηρείτε τις οδηγίες για το μαγείρεμα 24
9.2 Αποστείρωση 24
9.3 Γλυκά κουταλιού/μαρμελάδες 25
9.4 Αποχύμωση 26

10 | Φροντίδα και καθαρισμός 27 - 29

10.1 Καθαρισμός του σκεύους 27
10.2 Καθαρισμός του καπακιού και του βραχίονα του καπακιού 28
10.3 Φύλαξη 29

11 | Συντήρηση 30 - 31

12 | Εύκολη αντιμετώπιση προβλημάτων 32 – 37

13 | Συμβουλές μαγειρέματος με τη χύτρα Sicomatic® econtrol / Πίνακες χρόνων μαγειρέματος 38 - 47

13.1 Σούπες και μαγειρευτά φαγητά 38
13.2 Λαχανικά 39
13.3 Κρέας 41
13.4 Ψάρι 44
13.5 Γαρνιτούρες, φρούτα και επιδόρπια 45
13.6 Μαγείρεμα σε επίπεδα/ Ετοιμασία μενού 46
13.7 Κατεψυγμένα τρόφιμα και τρόφιμα ολικής άλεσης 47

14 | Sicomatic® econtrol - Εξαρτήματα 48

15 | Sicomatic® econtrol - Ανταλλακτικά 49

16 | Εγγύηση 50

17 | Δηλώσεις συμμόρφωσης Sicomatic® 51

17.1 Δήλωση συμμόρφωσης ΕΚ 51
17.2 Δηλώσεις συμμόρφωσης για υλικά και αντικείμενα τα οποία έρχονται σε επαφή με τρόφιμα 51

1 | Τα πλεονεκτήματα της καινούριας σας χύτρας Sicomatic® econtrol με μια ματιά

1. Επαναστατικός απλός χειρισμός

Κλείστε το σκεύος, πραγματοποιήστε τη ρύθμιση της θέσης μαγειρέματος και την αποπίεση – όλα μπορούν να ρυθμιστούν στην ελαφριά, αποσπώμενη, εργονομική λαβή.

2. Αξεπέραστη ασφάλεια

Η μεγαλύτερη δυνατή ασφάλεια μέσω πολλαπλών ανεξάρτητων μεταξύ τους διατάξεων ασφαλείας. Το σκεύος δεν είναι δυνατό να ανοίξει κατά λάθος ενώ βρίσκεται ακόμα υπό πίεση. Θερμομονωμένες πλαστικές λαβές και ειδική προστασία από τη φλόγα στις λαβές του σκεύους.

3. Μοναδικό σύστημα βαλβίδας τριπλής ασφαλείας χωρίς απαιτήσεις συντήρησης

Η πλέον σύγχρονη τεχνική βαλβίδας διασφαλίζει ένα ασφαλές και υγιεινό μαγείρεμα. Η διαφυγή του ατμού πραγματοποιείται με ήπιο και ομοιόμορφο τρόπο.

4. Σύστημα ερμητικού σφραγίσματος

Το σύστημα ερμητικού σφραγίσματος αποτελείται από τη διάταξη της βαλβίδας λειτουργίας με το σφραγισμένο σύστημα δείκτη πίεσης. Το σύστημα ερμητικού σφραγίσματος αποτρέπει την άσκοπη διαφυγή ατμού. Με αυτόν τον τρόπο, απαιτείται λιγότερο νερό για το μαγείρεμα. Οπότε, με τη χύτρα Sicomatic®, το μαγείρεμα ξεκινά και ολοκληρώνεται ταχύτερα διασφαλίζοντας εξοικονόμηση ενέργειας. Οι πλήρως ερμητικές μέθοδοι μαγειρέματος αποτρέπουν την απώλεια του αρώματος και διατηρούν τις βασικές βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία των τροφίμων.

5. Τρεις σταθερά προσαρμοζόμενες θέσεις μαγειρέμα- τος με αυτόματη ρύθμιση της θερμοκρασίας

→ Θέση ➔ - Μαγείρεμα χωρίς πίεση. Κανονικό μαγείρεμα χωρίς καμία χρήση πίεσης. Εξοικονόμηση νερού και ενέργειας συγκριτικά με το συμβατικό μαγείρεμα.

-Θέση I – Μαγείρεμα ευαίσθητων τροφίμων. Για το μαγείρεμα με ατμό και το ελαφρύ βράσιμο τροφίμων με μικρότερο χρόνο μαγειρέματος, όπως τα φάρια και τα λαχανικά. Η θερμοκρασία περιορίζεται αυτόματα περίπου στους 109°C (0,4 bar = 40 kPa).

Θέση II – Γρήγορο μαγείρεμα. Για το μαγείρεμα και το βράσιμο τροφίμων με μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος, όπως τα κρέατα και τα μαγειρευτά φαγητά. Η θερμοκρασία περιορίζεται αυτόματα περίπου στους 119°C (0,9 bar = 90 kPa).

6. Εύκολος καθαρισμός

Ο βραχίονας του καπακιού αποσπάται και καθαρίζεται κάτω από τρεχούμενο νερό. Το λάστιχο στεγανοποίησης αφαιρείται από το καπάκι και πλένεται στο χέρι. Το σκεύος, το καπάκι (χωρίς το βραχίονα) και τα καλάθια/εξαρτήματα μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων.

7. Μεγάλος, ευκρινής δείκτης πίεσης

8. Πρωτοποριακό - Ελκυστικός σχεδιασμός, βέλτιστη εργονομία και εύρος υλικών για όλες τις απαιτήσεις

→ Silargan®: Μη πορώδης κλειστή επιφάνεια. Χωρίς νικέλιο. Κατασκευάζεται στη Γερμανία.
→ Ανοξείδωτος χάλυβας: Κατάλληλο και για μαγείρεμα σε επαγωγικές εστίες.

9. Διάφορα, κατάλληλα για κάθε νοικοκυριό μεγέθη και δυνατότητες χρήσης

Η χύτρα Sicomatic® econtrol συνοδεύεται από διάφορα εξαρτήματα για βέλτιστα μαγειρικά αποτελέσματα. Για παράδειγμα, το τρυπητό καλάθι για το ψάρι ή τα λαχανικά, το καλάθι χωρίς τρύπες για την απόψυξη κατεψυγμένων τροφίμων, για αποχύμωση ή για γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες κ.λπ., και άλλα εξαρτήματα.

10. Σφραγίδα ποιότητας για ασφάλεια πιστοποιημένη κατά το πρότυπο TÜV

11. 10ετής εγγύηση διάθεσης ανταλλακτικών

12. Κατασκευάζεται στη Γερμανία

2 | Σημαντικές συμβουλές αναφορικά με την ασφάλεια

Πριν από τη χρήση, διαβάστε προσεκτικά αυτές τις συμβουλές. Η χύτρα Sicomatic® econtrol πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο από άτομα τα οποία έχουν προη - γουμένως εξοικειωθεί με τις οδηγίες χρήσης.

Φυλάσσετε τις οδηγίες χρήσης για μελλοντική αναφορά.

Επεξήγηση συμβόλων

Το σύμβολο αυτό προειδοποιεί για άμεσους κινδύνους, οι οποίοι μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρό τραυματισμό (π.χ. από τον ατμό και από καυτές επιφάνειες).

Το σύμβολο αυτό προειδοποιεί για πιθανούς κινδύνους, οι οποίοι μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρό τραυματισμό.

Η μη τήρηση των συμβουλών μπορεί να οδηγήσει σε βλάβες κατά τη χρήση της χύτρας Sicomatic® econtrol.

Οι παραπομπές στο παρόν φύλλο οδηγιών υποδεικνύονται με αυτό το σύμβολο ή με πλάγια γραφή.

Η υπόδειξη σάς παρέχει πολύτιμες συμβουλές για ομαλή χρήση της χύτρας Sicomatic® econtrol.

2.1 Χρησιμοποιείτε το σκεύος όπως προορίζεται και φυλάσσετέ το με ασφάλεια

Προοριζόμενη χρήση

→ Na χρησιμοποιείτε τη χύτρα Sicomatic® econtrol μόνο όπως προορίζεται, για το μαγείρεμα τροφίμων.
→ Μην τοποθετείτε ποτέ τη χύτρα Sicomatic® econtrol σε ζεστό φούρνο.
→ Μην τηγανίζετε ποτέ τρόφιμα με λάδι με το σκεύος υπό πίεση.
→ Na χρησιμοποιείτε τη χύτρα Sicomatic® econtrol μόνο για αποστείρωση στο οικιακό περιβάλλον.

Μην χρησιμοποιείτε ποτέ τη χύτρα Sicomatic® econtrol ως αποστειρωτή σε ιατρικό περιβάλλον.

Η χύτρα Sicomatic® econtrol δεν προορίζεται για την απαιτούμενη θερμοκρασία αποστείρωσης ιατρικού τύπου.

→ Χρησιμοποιείτε τη χύτρα Sicomatic® econtrol μόνο σε κατάλληλες κουζίνες μαγειρέματος, τα είδη της ενέργειας των οποίων παρατίθενται στις οδηγίες χρήσης.

Ανοξείδωτος χάλυβας

Glas- keramik

Elektro

Gas

Induktion

Silargan®

Glas- keramik

Elektro

Gas

Induktion

→ Μην θερμαίνετε ποτέ το σκεύος άδειο ή χωρίς επιτήρηση στην υψηλότερη ρύθμιση μαγειρέματος. Τηρείτε τις οδηγίες χρήσης του κατασκευαστή.

'Ετσι διασφαλίζετε ότι το μαγειρικό σκεύος δεν πρόκειται να υποστεί ζημιά λόγω υπερθέρμανσης, ιδιαίτερα κατά τη χρήση επαγωγικών εστιών.

Οι διατάξεις ασφαλείας αποτρέπουν τις επικίνδυνες καταστάσεις.

→ Μην προβαίνετε σε μεταβολές ή παρεμβάσεις του σκεύ- ους και των διατάξεων ασφαλείας του.

→ Χρησιμοποιείτε το καπάκι της χύτρας Sicomatic® econtrol μόνο με το κατάλληλο κάτω τμήμα της χύτρας Sicomatic® econtrol.

→ Mην συνδυάζετε ποτέ τα συστατικά μέρη της χύτρας Sicomatic® econtrol με αυτά άλλων κατασκευαστών.

Τήρηση της ασφάλειας

→ Πριν από κάθε χρήση, ελέγχετε τις βαλβίδες για τυχόν απόφραξη.

→ Εφόσον χρειάζεται, καθαρίζετε τις βαλβίδες προτού χρησιμοποιήσετε το σκεύος Sicomatic® econtrol.

→ Τηρείτε τις συμβουλές καθαρισμού και φροντίδας που σας παρέχουμε.

→ Μην χρησιμοποιείτε τη χύτρα Sicomatic® econtrol σε περίπτωση που η ίδια η χύτρα Sicomatic® econtrol ή τα μέρη της έχουν υποστεί ζημιά ή έχουν παραμορφωθεί ή αν η λειτουργία τους δεν αντιστοιχεί σε αυτήν που περιγράφεται στις οδηγίες χρήσης.

→ Σε περίπτωση επιδιορθώσεων, να απευθύνεστε στον εξουσιοδοτημένο σας αντιπρόσωπο.

→ Αν οι λαβές του σκεύους έχουν χαλαρώσει, σταθεροποιήστε τις σφιχτά με ένα κατσαβίδι.

→ Να αντικαθιστάτε τις λαβές που έχουν ρωγμές ή δεν εφαρμόζουν καλά.

→ Na χρησιμοποιείτε μόνο γνήσια ανταλλακτικά Sicomatic® econtrol.

→ Na ελέγχετε την ορθή λειτουργία της χύτρας Sicomatic® econtrol τουλάχιστον κάθε 10 χρόνια μέσω εξουσιοδοτημένου σέρβις.

2.2 Ασφαλές μαγείρεμα με τη χύτρα Sicomatic® econtrol

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στο σκεύ- ος υπάρχει αυξημένη πίεση.

→ Να βεβαιώνεστε ότι το σκεύος έχει κλείσει με ασφάλεια.

Οι εξωτερικές επιφάνειες του σκεύους φτάνουν σε θερμοκρασία μέχρι και 130 °C.

→ Να χρησιμοποιείτε τα κατάλληλα γάντια προστασίας.
→ Κατά τη χρήση, μην αγγίζετε ποτέ τις καυτές εξωτερικές επιφάνειες του σκεύους.
→ Na μεταφέρετε και να μετακινείτε το καυτό σκεύος μόνο πιάνοντάς το σταθερά από τις λαβές.
→ 'Οταν η χύτρα Sicomatic® econtrol βρίσκεται υπό πίεση πρέπει να τη μετακινείτε προσεκτικά.
→ Μην ακουμπάτε άλλα άτομα με το καυτό σκεύος.
→ Τοποθετείτε την καυτή χύτρα Sicomatic® econtrol μόνο πάνω σε βάσεις ανθεκτικές στη θερμότητα (ποτέ πάνω σε πλαστικό, κ.λπ.).
→ Na avoíyete kai va kléivete tη χύτρα Sicomatic® econtrol apokleiotiká apó to βραχίονα.
→ Katá τη χρήση, μην αφήνετε ποτέ τη χύτρα Sicomatic® econtrol χωρίς επιτήρηση.
→ Κρατάτε μακριά τα παιδιά κατά τη χρήση της χύτρας Sicomatic® econtrol.

Από το καπάκι διαφεύγει ζεστός ατμός.

→ Μην πιάνετε ποτέ το σκεύος στα σημεία διαφυγής του ατμού.

→ Να κρατάτε πάντοτε τα χέρια, το κεφάλι και το σώμα σας εκτός της επικίνδυνης περιοχής πάνω από το μέσον του καπακιού και τη θυρίδα ασφαλείας στο χείλος του καπακιού.

Μην υπερπληρώνετε ποτέ το σκεύος.

Σε περίπτωση υπερπλήρωσης του σκεύους υπάρχει περίπτωση διαρροής καυτών τροφών από τη βαλβίδα λειτουργίας.

→ Για το σκοπό αυτό, να γεμίζετε το σκεύος το πολύ κατά τα 2/3 της χωρητικότητάς του.
→ Na γεμίζετε το σκεύος μέχρι το πολύ το ήμισου της χωρητικότητάς του κατά το μαγείρεμα τροφών που φουσκώνουν ή αφρίζουν υπερβολικά, όπως σούπες, όσπρια, μαγειρευτά, ζωμοί, εντόσθια και ζυμαρικά.

Μην ανοίγετε ποτέ το σκεύος με βία.

Το σκεύος ανοίγει εύκολα μόνον εφόσον δεν βρίσκεται υπό πίεση.

→ Μην προβαίνετε σε μεταβολές των διατάξεων ασφαλείας.

Στο καυτό φαγητό μπορεί να δημιουργηθούν φυσαλίδες ατμού, οι οποίες μπορεί να διαφύγουν απότομα κατά το άνοιγμα του σκεύους, ακόμα και όταν αυτό έχει ήδη αποσυμπιεστεί.

→ Γι' autóv το λόγο, ανακινείτε το σκεύος ελαφρά πριν από κάθε άνοιγμα

Με αυτόν τον τρόπο αποτρέπετε την πρόκληση εγκαύματος και ζεματίσματος λόγω πιτσιλισμάτων του καυτού περιεχομένου της χύτρας.

Μην τρυπάτε καυτό κρέας το οποίο έχει μαγει- ρευτεί με την πέτσα του (π.χ. βοδινή γλώσσα).

→ Αφήστε πρώτα το κρέας να κρυώσει.

Με αυτόν τον τρόπο θα υποχωρήσει το «φούσκωμα» που προκλήθηκε στην πέτσα από την πίεση και αποτρέπεται η πρόκληση εγκαυμάτων από το πιτοίλισμα καυτού υγρού.

3 | Πριν από την πρώτη χρήση

→ Αφαιρέστε όλα τα αυτοκόλλητα και τις ετικέτες.
→ Γεμίστε το σκεύος κατά τα 2/3 με νερό και προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι.
→ Χωρίς να τοποθετήσετε το καπάκι στο μαγειρικό σκεύος, βράστε αυτό το μείγμα ξυδιού και νερού για περίπου 5-10 λεπτά.
→ Στη συνέχεια πλύνετε επιμελώς όλα τα μέρη στο χέρι.
→ Στεγνώστε καλά το μαγειρικό σκεύος μετά τον καθαρισμό του.

Στις επαγωγικές εστίες μπορεί να ακουστεί ένας ήχος. Αυτό οφείλεται σε τεχνικούς λόγους και δεν αποτελεί ένδειξη κάποιου ελαττώματος στην εστία σας ή στη χύτρα Sicomatic® econtrol.

4 | Περιγραφή της χύτρας ταχύτητας Sicomatic® econtrol

ευανάγνωστος, μεγάλος, με ενσωματωμένο αναστολέα υπο- λειπόμενης πίεσης.

2. Περιστροφικό κουμπί ρύθμισης

πολύ μεγάλο και εύκολο στο πιάσιμο για να μπορείτε να ρυθμίζετε άνετα την επιθυμητή θέση μαγειρέματος και να ανοίγετε εύκολα το σκεύος.

3. Βραχίονας καπακιού

αφαιρούμενος, με ενσωματωμένο το περιστροφικό κουμπί ρύθμισης και τον δείκτη πίεσης.

4. Βραχίονας σκεύους

ο πρακτικός βραχίονας ασφαλείας με ειδική προστασία από τη φλόγα, εφαρμόζει καλά στο χέρι και αποτρέπει την ακούσια ολίσθηση.

1. Σήμανση στη λαβή του σκεύους για τη σωστή εφαρμογή του καπακιού.

2. Σήμανση στο καπάκι του σκεύους για τη σωστή εφαρμογή του καπακιού.

7. Πλαϊνή λαβή σκεύους

με ειδική προστασία από τη φλόγα και πρακτικό άνοιγμα για ασφαλή χειρισμό.

8. Βαλβίδα υπερπίεσης

με ενσωματωμένο αυτόματο σύστημα ανίχνευσης βρασμού και διάταξη πρόληψης κενού.

9. Πώμα προστασίας αρώματος

για το δείκτη πίεσης, με προστασία αρώματος.

10. Βαλβίδα λειτουργίας

κανονίζει την πίεση που αντιστοιχεί στη ρύθμιση των θέσεων μαγειρέματος.

11. Κουμπί απασφάλισης

για την αφαίρεση του βραχίονα του καπακιού.

12. Θυρίδα ασφαλείας

η «έξοδος κινδύνου» στο χείλος του καπακιού - χρησιμεύει ως επιπρόσθετη διάταξη ασφαλείας.

13. Λάστιχο στεγανοποίησης

για τη στεγανοποίηση του σκεύους και του καπακιού.

5 | H 5πλή ασφάλεια της χύτρας Sicomatic® econtrol

Η χύτρα Sicomatic® econtrol που προμηθευτήκατε αποτελεί τεχνικά εξελιγμένη συσκευή. Συγκεντρώνει την εμπειρία δεκαετιών στην κατασκευή και την ανάπτυξη χυτρών ταχύτητας.

θυρίδα αφαλείας βαλβίδα λεπουργίας ενωματωμένο ς αναστολέας υπολειπόμενης πίεσης βαλβίδα υπερτίεσης ζύρης αφάλιεης

1. Βαλβίδα λειτουργίας

Σε περίπτωση υπέρβασης της πίεσης που προβλέπεται από την επιλεγμένη θέση μαγειρέματος, η βαλβίδα λειτουργίας ανοίγει και απελευθερώνει την περίσσεια ατμού μέσω της θυρίδας που βρίσκεται στο βραχίονα του καπακιού. Έτσι, μειώνεται με αυτόματο τρόπο η υπερβολικά υψηλή πίεση.

2. Βαλβίδα υπερπίεσης με ενσωματωμένο αυτόματο σύστημα ανίχνευσης βρασμού

a) Λειτουργία ως αυτόματο σύστημα ανίχνευσης βρασμού Υπό συνθήκες απουσίας πίεσης, η βαλβίδα κινείται. Αφού η σφραγισμένη χύτρα Sicomatic® econtrol έρθει σε βρασμό, απελευθερώνεται το περιττό και βλαβερό για το φαγητό περιβαλλοντικό οξυγόνο (αυτόματος εξαερισμός). Τότε μόνο κλείνει η βαλβίδα και αυξάνεται η πίεση.

β) Λειτουργία ως βαλβίδα υπερπίεσης

Κατά την κανονική λειτουργία, η βαλβίδα υπερπίεσης δεν ενεργοποιείται. Τίθεται σε λειτουργία μόνον αν πάθει βλάβη η βαλβίδα λειτουργίας, περίπτωση κατά την οποία θα αυξανόταν περαιτέρω η πίεση. Έπειτα, ο ατμός απελευθερώνεται μέσω του ανοίγματος διαφυγής στο βραχίονα του καπακιού.

3. Θυρίδα ασφαλείας

Μόνον εφόσον δεν ενεργοποιηθεί η βαλβίδα λειτουργίας και η βαλβίδα υπερπίεσης, η «έξοδος κινδύνου» στο χείλος του καπακιού χρησιμεύει ως πρόσθετη διάταξη ασφαλείας. Μόλις υπάρξει υπερβολικά έντονη πίεση, το λάστιχο στεγανοποίησης στη θυρίδα ασφαλείας πιέζεται έντονα προς τα έξω ώστε να μπορέσει να διαφύγει ο ατμός.

4. Αναστολέας υπολειπόμενης πίεσης

Ο αναστολέας υπολειπόμενης πίεσης που είναι ενσωμα- τωμένος στο δείκτη πίεσης ανασηκώνεται ακόμα και υπό χαμηλή πίεση: Ο δείκτης πίεσης θα είναι ορατός. Μόνο όταν ο δείκτης πίεσης έχει επιστρέψει πλήρως μέσα στο βραχί- ονα του καπακιού, μπορεί το σκεύος να απασφαλιστεί και να ανοιχθεί. Με αυτόν τον τρόπο αποτρέπεται το ακούσιο άνοιγμα ενώ το σκεύος βρίσκεται υπό πίεση.

5. Σύρτης ασφάλισης

Αν οι λαβές δεν εφαρμόζουν σωστά η μία με την άλλη, το καπάκι δεν μπορεί να ασφαλίσει με το περιστροφικό κουμπί. Έτσι, δεν μπορεί να αναπτυχθεί καθόλου πίεση.

6 | Πριν από κάθε μαγείρεμα

Η χύτρα Sicomatic® econtrol πληροί τις απαιτήσεις της ευρωπαϊκής Οδηγίας 97/23/ΕΚ. Το σκεύος υπερβαίνει σημαντικά μέρος των προβλεπόμενων από το νόμο απαιτήσεων ασφαλείας.

TÜVRheinland® CERTIFIED GEPRÜFTE Sicherheit www.tuv.com ID 0000044918

APOEIAO

Εξετάστε τις διατάξεις ασφαλείας προτού χρησιμοποιήσετε τη χύτρα Sicomatic®

econtrol.

Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγονται οι επικίνδυνες καταστάσεις κατά τη χρήση.

Εξετάστε το πώμα προστασίας αρώματος

Τυχόν ζημιά ή εσφαλμένη εφαρμογή του πώματος προστασίας αρώματος μπορεί να οδηγήσει σε έξοδο καυτού ατμού ή ξαφνική αποπίεση. Έτσι, ο βραχίονας του καπακιού μπορεί να υποστεί ζημιά.

→ Βεβαιωθείτε ότι το πώμα προστασίας αρώματος εφαρμόζει σωστά (βλ. εικ.).
→ Ελέγξτε το πώμα προστασίας αρώματος για τυχόν ζημιές (ρωγμές, οπές, παραμόρφωση, αποχρωματισμό).
→ Αν το πώμα προστασίας αρώματος έχει υποστεί ζημιά, δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε το σκεύος.
→ Na χρησιμοποιείτε μόνο γνήσια ανταλλακτικά Sicomatic® econtrol.

Εξετάστε τον δείκτη πίεσης

→ Ελέγξτε τον δείκτη πίεσης πιέζοντας με το δάχτυλό σας το πώμα προστασίας αρώματος για να επιβεβαιώσετε ότι κινείται.

Το περιστροφικό κουμπί πρέπει να βρίσκεται στη θέση

Εξετάστε τη βαλβίδα υπερπίεσης

Τυχόν λερωμένη ή κολλημένη βαλβίδα υπερπίεσης μπορεί να οδηγήσει σε ξαφνική διαφυγή ατμού στη θυρίδα ασφαλείας. Κατά τη χρήση εστιών γκαζιού, ο ατμός που διαφεύγει μπορεί να προκαλέσει σβήσιμο της φλόγας με αποτέλεσμα την επιπλέον μη ελεγχόμενη έκλυση γκαζιού από την εστία.

→ Επιβεβαιώστε ότι η βαλβίδα υπερπίεσης (1) κινείται ελεύθερα.
→ Ασκώντας ελαφρά πίεση, π.χ. με μια οδοντογλυφίδα, εξετάστε αν κινείται η μπίλια (2).

Με αυτόν τον τρόπο αποτρέπετε την ανεπιθύμητη διαφυγή ατμού.

Ελέγξτε τη βαλβίδα λειτουργίας

Σε περίπτωση που η βαλβίδα λειτουργίας είναι λερωμένη ή κολλημένη ενδέχεται να τεθεί σε λειτουργία η βαλβίδα υπερπίεσης.

→ Ελέγξτε την κατάσταση της βαλβίδας λειτουργίας και βεβαιωθείτε ότι δεν είναι λερωμένη και ότι βρίσκεται στη σωστή θέση.
→ Καθαρίστε τη βαλβίδα λειτουργίας εφόσον χρειάζεται. Με αυτόν τον τρόπο αποτρέπετε την απροσδόκητη και ενισχυμένη έξοδο ατμού από το άνοιγμα διαφυγής στο βραχίονα του καπακιού.

Ελέγξτε το σύρτη ασφάλισης

Όταν έχει υποστεί ζημιά ο σύρτης ασφάλισης, το άνοιγμα και το κλείσιμο της χύτρας Sicomatic® econtrol δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί σωστά. Ο βραχίονας του καπακιού δεν μπορεί να αφαιρεθεί.

→ Ελέγξτε κατά πόσο ο σύρτης ασφάλισης κινείται και επανέρχεται στη θέση του με ευκολία.

→ Αν ο σύρτης ασφάλισης έχει υποστεί ζημιά,

δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε το σκεύος.

→ Απευθυνθείτε στον εξουσιοδοτημένο σας αντιπρόσωπο της Silit.

→ Σφίγγετε καλά τις βίδες σταθεροποίησης.

'Ετσι διασφαλίζετε ότι δεν σπάνε και δεν χαλαρώνουν οι λαβές και ότι το σκεύος δεν υφίσταται ζημιές και παραμορφώσεις λόγω πτώσεων.

Ελέγξτε το λάστιχο στεγανοποίησης

→ Εξετάστε το λάστιχο στεγανοποίησης για τυχόν ζημιές. Τυχόν ρωγμή στο λάστιχο στεγανοποίησης μπορεί να προκαλέσει ξαφνική αποπίεση με αποτέλεσμα την έξοδο καυτού ατμού.

→ Αντικαθιστάτε το λάστιχο στεγανοποίησης αν έχει σκληρύνει (αποχρωματιστεί), αν θρυμματίζεται ή αν έχει υποστεί ζημιά.

→ Αλλάζετε το λάστιχο στεγανοποίησης έπειτα από περίπου 400 χρήσεις της χύτρας ή το αργότερο έπειτα από 2 χρόνια.

→ Na χρησιμοποιείτε μόνο γνήσια ανταλλακτικά Sicomatic® econtrol.

Το λάστιχο στεγανοποίησης πρέπει να φέρει οπωσδήποτε χαραγμένη την ένδειξη «Sicomatic®».

→ Βεβαιωθείτε ότι το λάστιχο στεγανοποίησης εφαρμόζει καλά στο εσωτερικό χείλος του καπακιού.

Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζετε τη λειτουργικότητα και την ασφάλεια του σκεύους σας.

Ελέγξτε τις λαβές

→ Ελέγξτε τις λαβές για τυχόν ζημιές.

→ Αντικαθιστάτε τις λαβές που έχουν φθαρεί από τη χρήση.

→ Na χρησιμοποιείτε μόνο γνήσια ανταλλακτικά Sicomatic® econtrol.

→ Ελέγξτε αν οι λαβές είναι προσαρτημένες σταθερά στο σκεύος.

7 | Ασφαλές μαγείρεμα με τη χύτρα Sicomatic® econtrol

Συντήρηση του μαγειρικού σκεύους και της εστίας

→ Μην χτυπάτε εργαλεία κουζίνας στο χείλος ροής. Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζετε ότι δεν υφίσταται ζημιά το χείλος ροής.
→ Προσθέτετε αλάτι μόνο σε νερό που βράζει και ανακατεύετέ το για να διαλυθεί.

Με αυτόν τον τρόπο το αλάτι δεν φθείρει τον πυθμένα του σκεύους.

→ Μην τραβάτε και μην σπρώχνετε ποτέ το μαγειρικό σας σκεύος πάνω στην κεραμική γυάλινη επιφάνεια.

'Ετσι αποτρέπετε το γρατσούνισμα της εστίας από υπο- λείμματα βρομιάς που βρίσκονται ανάμεσα στον πάτο του μαγειρικού σκεύους και την κεραμική γυάλινη επιφάνεια.

Κατά τη χρήση σε εστίες γκαζιού:

→ Ρυθμίζετε τη φλόγα του γκαζιού ώστε να μην υπερβαίνει τον πάτο του σκεύους.

Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζετε ότι δεν υφίστανται ζημιά οι λαβές και τα στεγανωτικά υλικά του σκεύους.

7.1 Πλήρωση του σκεύους

Να τηρείτε τις μέγιστες ποσότητες πλήρωσης και μην υπερπληρώνετε ποτέ το σκεύος.

Σε περίπτωση υπερπλήρωσης του σκεύους ενδέχεται να υπάρξει διαρροή νερού, φαγητού ή καυτών τροφών από τη βαλβίδα λειτουργίας.

Στις εστίες γκαζιού, αυτό μπορεί να προκαλέσει σβήσιμο της φλόγας με αποτέλεσμα την επιπλέον έκλυση γκαζιού από την εστία.

→ Για το σκοπό αυτό, να γεμίζετε το σκεύος το πολύ κατά τα 2/3 της χωρητικότητάς του.
→ Na γεμίζετε το σκεύος μέχρι το πολύ το ήμιου της χωρητικότητάς του κατά το μαγείρεμα τροφών που φουσκώνουν ή αφρίζουν υπερβολικά, όπως σούπες, όσπρια, μαγειρευτά, ζωμοί, εντόσθια και ζυμαρικά.

'Ετσι αποτρέπεται η πρόκληση εγκαύματος και ζεματίσματος.

ΠΡΟΕΙΔΟ ΠΟΙΗΣΗ

Πρόληψη κινδύνου μέσω της υπερβολικά μικρής πλήρωσης.

Η υπερβολικά μικρή πλήρωση μπορεί να οδηγήσει σε υπερθέρμανση του σκεύους και στην πρόκληση ζημιών στο μαγειρικό σκεύος και την εστία.

→ Να πληρώνετε πάντοτε με επαρκή ποσότητα υγρού για τη δημιουργία ατμού.
→ Ιδιαίτερα στις παχύρρευστες τροφές, προσέχετε ώστε να υπάρχει επαρκής ποσότητα υγρού.

'Ετσι διασφαλίζετε ότι δεν εξαντλείται η ποσότητα υγρού στο σκεύος και αποτρέπετε την πρόκληση ζημιών τόσο στο σκεύος όσο και στην εστία.

Προβλεπόμενες ποσότητες πλήρωσης:

Μέγεθος σκεύουςSicomatic®(χωρητικότητα)	Ελάχιστη ποσότητα πλήρωσης για τη δημιουργία ατμού	Μέγιστη πλήρωση (2/3 της χωρητικότητας*)	Μέγ. χωρητικότητα για τροφές που φουσκώνουν ή αφρίζουν υπερβολικά (1/2 της χωρητικότητας*)
2,5 L 1/8 L Νερό 1,7 L 1,3 L
3,0 L 1/4 L Νερό 2,0 L 1,5 L
4,5 L 1/4 L Νερό 3,0 L 2,3 L
6,5 L 3/8 L Νερό 4,3 L 3,3 L

* βλ. ενδείξεις πλήρωσης στην εσωτερική πλευρά του σκεύους

→ Ρίξτε την απαραίτητη ποσότητα υγρού στον πυθμένα του σκεύους.
→Χρησιμοποιήστε νερό, ζωμό κρέατος, σάλτσα, κ.λπ.
→ Βάλτε τα τρόφιμα είτε απευθείας μέσα στη χύτρα, είτε τοποθετήστε το καλάθι αφού πρώτα βάλετε μέσα τα τρόφιμα.
→ Επιλέξτε μια κατάλληλη εστία για τη χύτρα.

Ανάλογα με τη συνταγή, τα υλικά πρέπει πρώτα να ζεσταθούν ή να σωταριστούν προτού σφραγιστεί η χύτρα.

ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Ξάφρισμα / ανακάτεμα κατά το αρχικό στάδιο του μαγειρέματος

→ Ξεκινάτε το μαγείρεμα των φαγητών που αφρίζουν έντονα, φουσκώνουν ή είναι παχύρρευστα (π.χ. όσπρια, βραστά κρέατα) με την χύτρα ξεσκέπαστη.
→ Από εκεί και μετά, ξαφρίζετε εφόσον απαιτείται.
→ Ανακατεύετε το περιεχόμενο της χύτρας.

Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζετε ότι δεν θα εξέλθει αφρός από την βαλβίδα λειτουργίας. Αποτρέπετε την πρόκληση εγκαύματος και ζεματίσματος.

Πλέον μπορείτε να σκεπάσετε το σκεύος.

7.2 Σκέπασμα του σκεύους

→ Σκουπίστε το χείλος του σκεύους και το λάστιχο στεγανοποίησης προτού σκεπάσετε το σκεύος.

'Ετσι διασφαλίζετε ότι το σφράγισμα του σκεύους δεν εμποδίζεται από τυχόν υπολείμματα.

→ Εφαρμόστε το καπάκι με τρόπο, ώστε οι σημάνσεις πάνω στο καπάκι, όπως εμφανίζονται στην εικόνα ① και στο βραχίονα του σκεύους, όπως εμφανίζονται στην εικόνα

② να βρίσκονται η μία ακριβώς απέναντι στην άλλη.

→ Πιέστε το βραχίονα του καπακιού προς τα αριστερά, έως ότου αυτός να βρίσκεται ακριβώς πάνω από το βραχίονα του σκεύους, όπως φαίνεται στην εικόνα ③.

→ Για να ασφαλίσετε το καπάκι γυρίστε το περιστροφικό κουμπί στη θέση 📄️.

7.3 Χρήση των τριών σταθερά ρυθμιζόμενων θέσε- ων μαγειρέματος

Θέση μαγειρέματος 📄 (Μαγείρεμα χωρίς πίεση)

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη χύτρα Sicomatic® econtrol και όπως μια συνηθισμένη κατσαρόλα. Χωρίς πίεση το μαγείρεμα γίνεται με εξοικονόμηση νερού και ενέργειας. Μόλις εξέλθει λίγος ατμός, πρέπει να χαμηλώσετε τη φωτιά. Όταν εξέρχεται περισσότερος ατμός ή όταν ανεβαίνει ελαφρά ο δείκτης πίεσης αυτό σημαίνει ότι η φωτιά είναι υπερβολικά δυνατή.

Θέση μαγειρέματος I (περ. 109°C / πράσινη περιοχή I)

Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα και το ελαφρύ βράσιμο ευαίσθητων τροφίμων με μικρότερους χρόνους μαγειρέματος. Το τρόφιμο, π.χ. τα λαχανικά ή το φάρι, τοποθετείται στο καλάθι και έτσι δεν μπορεί να λιώσει από το νερό στην χύτρα.

Η πράσινη περιοχή Ι του δείκτη πίεσης θα είναι ορατή. Μόλις εξέλθει λίγος ατμός ξεκινά και ο υποδεικνυόμενος χρόνος μαγειρέματος. Η θέση του δείκτη πίεσης πρέπει να διατηρείται με τέτοιο τρόπο μέσω της ρύθμισης της φωτιάς στο μάτι, ώστε να μην υπάρχει καθόλου ή μόνο μικρή απελευθέρωση ατμού.

Θέση μαγειρέματος II (περ. 119 °C / πράσινη περιοχή II)

Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα και το βράσιμο κρέατος, σουπών ή μαγειρευτών φαγητών, καθώς και για την αποστείρωση, την ετοιμασία μαρμελάδων/γλυκών του κουταλιού και την αποχύμωση.

Η πράσινη περιοχή Ι του δείκτη πίεσης θα είναι ορατή. Μόλις εξέλθει λίγος ατμός ξεκινά και ο υποδεικνυόμενος χρόνος μαγειρέματος. Η θέση του δείκτη πίεσης πρέπει να διατηρείται με τέτοιο τρόπο μέσω της ρύθμισης της φωτιάς στο μάτι, ώστε να μην υπάρχει καθόλου ή μόνο μικρή απελευθέρωση ατμού.

7.4 Ασφαλής εργασία με το ζεστό σκεύος

ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Από το καπάκι διαφεύγει ζεστός ατμός.

→ Μην πιάνετε ποτέ το σκεύος στα σημεία διαφυγής του ατμού.
→ Na κρατάτε πάντοτε τα χέρια, το κεφάλι και το σώμα σας εκτός της επικίνδυνης περιοχής πάνω από το μέσον του καπακιού και τη θυρίδα ασφαλείας στο χείλος του καπακιού.

ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Οι εξωτερικές επιφάνειες του σκεύους φτάνουν σε θερμοκρασία μέχρι και 130 °C.

→ Na χρησιμοποιείτε τα κατάλληλα γάντια προστασίας.
→ Κατά τη χρήση, μην αγγίζετε ποτέ τις καυτές εξωτερικές επιφάνειες του σκεύους.
→ Na μεταφέρετε και να μετακινείτε το καυτό σκεύος μόνο πιάνοντάς το σταθερά από τις λαβές.
→ Na μετακινείτε προσεκτικά τη χύτρα Sicomatic® econtrol.
→ Μην ακουμπάτε άλλα άτομα με το καυτό σκεύος.
→ Τοποθετείτε την καυτή χύτρα Sicomatic® econtrol μόνο πάνω σε βάσεις ανθεκτικές στη θερμότητα (ποτέ πάνω σε πλαστικό, κ.λπ.).
→ Na avoíyete kai va kléivete tη χύτρα Sicomatic® econtrol apokleistika apó to βραχίονα.
→ Κατά τη χρήση, μην αφήνετε ποτέ τη χύτρα Sicomatic® econtrol χωρίς επιτήρηση.
→ Κρατάτε μακριά τα παιδιά κατά τη χρήση της χύτρας Sicomatic® econtrol.

7.5 Ρύθμιση της θέσης μαγειρέματος, απομάκρυνση αέρα και ξεκίνημα του μαγειρέματος

→ Ρυθμίστε τη θέση «ραγείρεμα χωρίς πίεση», τη θέση μαγειρέματος I ή τη θέση μαγειρέματος II με το περιστροφικό κουμπί.
→ Ρυθμίστε την εστία σε δυνατή φωτιά.

Η απομάκρυνση του αέρα επιτυγχάνεται με αυτόματο τρόπο μέσω του ενσωματωμένου αυτόματου συστήματος ανίχνευσης βρασμού, οπότε, κατά τον αρχικό βρασμό δεν χρειάζεται απομάκρυνση του αέρα με μη αυτόματο τρόπο. Αν από την βαλβίδα υπερπίεσης περάσει επαρκής ποσότητα ατμού, το αυτόματο σύστημα ανίχνευσης βρασμού κλείνει με ανεξάρτητο τρόπο. Ο δείκτης πίεσης αρχίζει να ανεβαίνει.

7.6 Μαγείρεμα

Ο δείκτης πίεσης ανεβαίνει ακόμα και υπό χαμηλή πίεση. Η πραγματική πίεση λειτουργίας και η θερμοκρασία λειτουργίας, οπότε και η έναρξη του μαγειρέματος, επιτυγχάνονται όταν στη θέση μαγειρέματος που έχει ρυθμιστεί αρχίσει να εξέρχεται λίγος ατμός.

→ Διατηρήστε αυτήν τη θέση μέχρι την ολοκλήρωση του μαγειρέματος.
→ Γι' autóv το σκοπό, ρυθμίζετε αντίστοιχα τη φωτιά στην εστία.

Αν η φωτιά κάτω από τη χύτρα Sicomatic® econtrol είναι υπερβολικά δυνατή, ατμός θα εξέλθει με έναν δυνατό θόρυβο από το άνοιγμα διαφυγής στο βραχίονα του καπακιού (στο μέσον του καπακιού).

→ Χαμηλώστε τη φωτιά την εστία.

Η θέση του δείκτη πίεσης πρέπει να διατηρείται με τέτοιο τρόπο μέσω της ρύθμισης της φωτιάς στο μάτι, ώστε να μην υπάρχει καθόλου ή μόνο μικρή απελευθέρωση ατμού.

Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγετε την άσκοπη χρήση ενέργειας και αποτρέπετε την εξάντληση του υγρού στο εσωτερικό του σκεύους.

7.7 Αποπίεση/μείωση θερμοκρασίας

Πριν από το άνοιγμα της χύτρας Sicomatic® econtrol πρέπει να μειωθεί η πίεση στο εσωτερικό της.

→ Για να γίνει αυτό, σβήστε την εστία.

→ Απομακρύνετε τη χύτρα από την εστία.

Για τη μείωση της πίεσης υπάρχουν οι ακόλουθες τρεις δυνατότητες:

α) Ταχεία αποπίεση

ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Από το καπάκι διαφεύγει ζεστός ατμός.

→Μην πιάνετε ποτέ το σκεύος στα σημεία διαφυγής του ατμού.

→ Να κρατάτε πάντοτε τα χέρια, το κεφάλι και το σώμα σας εκτός της επικίνδυνης περιοχής πάνω από το μέσον του καπακιού και τη θυρίδα ασφαλείας στο χείλος του καπακιού.

→ Na to προσέχετε ιδιαίτερα κατά την ταχεία αποπίεση μέσω του περιστροφικού κουμπιού.

ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Κατά το μαγείρεμα σούπας, οσπρίων, μα- γειρευτών φαγητών, ζωμών, εντοσθίων και ζυμαρικών αυξάνεται ο όγκος πλήρωσης του σκεύους μέσω της δημιουργίας αφρού.

→ Μην πραγματοποιείτε ταχεία αποπίεση της χύτρας όταν μαγειρεύετε φαγητά που αφρίζουν ή παχύρρευστα φαγητά.

Αυτά μπορεί να εξέλθουν μέσω της βαλβίδας λειτουργίας κατά την ταχεία αποπίεση.

→ Αφήστε το σκεύος να κρυώσει.

Με αυτόν τον τρόπο αποτρέπετε την πρόκληση εγκαύματος και ζεματίσματος.

→ Γυρίστε το περιστροφικό κουμπί αργά πίσω στη θέση

, έως ότου δεν εξέρχεται πλέον ατμός.

→ Περιμένετε έως ότου ο δείκτης πίεσης επιοτρέψει από μόνος του πλήρως μέσα στο βραχίονα του καπακιού.

β) Σταδιακή μείωση της θερμοκρασίας

→ Περιμένετε έως ότου ο δείκτης πίεσης επιστρέψει από μόνος του πλήρως μέσα στο βραχίονα του καπακιού.

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για φαγητά που αφρίζουν ή για παχύρρευστα φαγητά. Μειώστε κάπως τους χρόνους μαγειρέματος διότι τα φαγητά εξακολουθούν να μαγειρεύονται λίγο ενόσω κρυώνει το σκεύος.

γ) Μείωση της θερμοκρασίας με νερό

→ Κρατήστε το σκεύος κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό έως ότου ο δείκτης πίεσης επιστρέψει μόνος του πλήρως μέσα στο βραχίονα του καπακιού.

→ Μην στρέφετε τη ροή του νερού πάνω στο βραχίονα του καπακιού.

'Ετσι διασφαλίζετε ότι δεν θα περάσει κρύο νερό μέσα στο σκεύος μέσω της βαλβίδας που βρίσκεται στο βραχίονα του καπακιού.

Με αυτήν τη μέθοδο δημιουργούνται υδρατμοί μέσα στο σκεύος.

Αυτοί στάζουν πάνω στο φαγητό και μπορεί να επηρεάσουν το χρώμα και το άρωμά του.

Οπότε, χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις.

7.8 Άνοιγμα της χύτρας Sicomatic® econtrol

ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Στο καυτό φαγητό μπορεί να δημιουργηθούν φυσαλίδες ατμού, οι οποίες μπορεί να διαφύγουν απότομα κατά το άνοιγμα του σκεύους, ακόμα και όταν αυτό έχει ήδη αποσυμπιεστεί.

→ Γι' αυτόν το λόγο, ανακινείτε το σκεύος ελαφρά πριν από κάθε άνοιγμα.

Με αυτόν τον τρόπο αποτρέπετε την πρόκληση εγκαύματος και ζεματίσματος λόγω πιτσιλισμάτων του καυτού περιεχομένου της χύτρας.

ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Μην ανοίγετε ποτέ το σκεύος με βία.

Το σκεύος ανοίγει εύκολα εφόσον δεν βρίσκεται υπό πίεση.

→ Μην προβαίνετε σε μεταβολές των διατάξεων ασφαλείας.

ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Μην τρυπάτε καυτό κρέας το οποίο έχει μαγειρευτεί με την πέτσα του (π.χ. βοδινή γλώσσα).

→ Αφήστε πρώτα το κρέας να κρυώσει.

Με αυτόν τον τρόπο θα υποχωρήσει το «φούσκωμα» που προκλήθηκε στην πέτσα από την πίεση και αποτρέπεται η πρόκληση εγκαυμάτων από το πιτοίλισμα καυτού υγρού.

→ Βεβαιωθείτε ότι ο δείκτης πίεσης έχει επιστρέψει πλήρως μέσα στο βραχίονα του καπακιού.

→ Γυρίστε αργά προς τα αριστερά το περιστροφικό κουμπί έως ότου φτάσει πίσω στη θέση 1.

→ Ανακινήστε ελαφρά το σκεύος.

→ Πιέστε το βραχίονα του καπακιού προς τα δεξιά, έως ότου οι σημάνσεις πάνω στο καπάκι και το βραχίονα του σκεύους να βρίσκονται ακριβώς η μία απέναντι στην άλλη ^2 .

→ Σηκώστε το καπάκι με τρόπο ώστε ο ατμός να μπορεί να διαφύγει αντίθετα προς το σώμα σας.

Αν το σκεύος εξακολουθεί να βρίσκεται υπό πίεση, ο αναστολέας υπολειπόμενης πίεσης ενεργοποιείται με την επιστροφή του περιστροφικού κουμπιού

στη θέση . Αυτό αποτρέπει το άνοιγμα ενώ το σκεύος βρίσκεται ακόμα υπό πίεση.

→ Σε αυτήν την περίπτωση, στρέψτε ξανά για λίγο το περιστροφικό κουμπί προς τα δεξιά.

Με αυτόν τον τρόπο, ο αναστολέας υπολειπόμενης πίεσης μπορεί να χαλαρώσει εφόσον δεν υπάρχει πίεση μέσα στο σκεύος. Έπειτα το σκεύος μπορεί να ανοιχθεί όπως περιγράφηκε.

8 | Μαγείρεμα με τα εξαρτήματα της χύτρας Sicomatic® econtrol

Η χύτρα Sicomatic® econtrol είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για την παρασκευή βρεφικών τροφών.

8.1 Να τηρείτε τις οδηγίες για το μαγείρεμα

Κατά το μαγείρεμα, να χρησιμοποιείτε επίσης τα εξαρτήματα σύμφωνα με τις οδηγίες στο Κεφάλαιο 7.

Τηρείτε επίσης αυστηρά τις συμβουλές ασφαλείας στο Κεφάλαιο 2 και το Κεφάλαιο 7.

Να πληρώνετε πάντοτε με επαρκή ποσότητα υγρού για τη δημιουργία ατμού.

Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζετε ότι το σκεύος δεν βράζει χωρίς υγρό. Έτσι αποτρέπετε την πρόκληση ζημιάς στο σκεύος ή στην ηλεκτρική κουζίνα.

→ Τηρείτε τις προβλεπόμενες ποσότητες πλήρωσης: βλ. Πίνακα στο σημείο 7.1

8.2 Μαγείρεμα στο τρυπητό καλάθι (εξάρτημα)

• Λαχανικά
• Ψάρι
• Γλυκά κουταλιού/Μαρμελάδες
- Αποχύμωση
- Ευαίσθητα τρόφιμα

Μαγείρεμα λαχανικών:

→ Για το μαγείρεμα των λαχανικών προσθέστε την προβλεπόμενη ελάχιστη ποσότητα υγρού απευθείας στον πυθμένα του σκεύους.

Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζετε ότι θα δημιουργηθεί ατμός και ότι δεν θα εξαντληθεί η ποσότητα υγρού μέσα στο σκεύος.

→ Προσθέστε κατά βούληση αρωματικά, καρυκεύματα, κ.λπ. για να προσθέσετε άρωμα στο φαγητό.
→ Τοποθετήστε το τρυπητό καλάθι με τα πλυμένα λαχανικά μέσα στη χύτρα.

Το καλάθι διασφαλίζει ότι τα λαχανικά δεν έρχονται σε επαφή με το νερό, αλλά μαγειρεύονται με τον ατμό.

→ Na γεμίζετε το σκεύος μόνο κατά 2/3 κατά μέγιστο.

'Ετσι διασφαλίζετε ότι υπάρχει επαρκής απόσταση από το καπάκι, το δείκτη πίεσης και τη βαλβίδα.

8.3 Μαγείρεμα στο καλάθι χωρίς τρύπες (εξάρτημα)

• Κατεψυγμένα τρόφιμα
• Γαρνιτούρες, π.χ. ρύζι
- Αποχύμωση (ως δοχείο συλλογής)

Βλέπε «Μαγείρεμα στο τρυπητό καλάθι» στο σημείο 8.2.

8.4 Μαγείρεμα στον πυθμένα του σκεύους (κρέας)

→ Ζεστάνετε το λάδι/λίπος στην ανοιχτή χύτρα Sicomatic® econtrol.
→ Σωτάρετε το κρέας από όλες τις πλευρές.
→ Προσθέστε νερό (σύμφωνα με τη συνταγή).

Τεμαχίζετε τα μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος. Με αυτόν τον τρόπο μειώνεται ο χρόνος μαγειρέματος.

9 | Αποστείρωση, μαρμελάδες/γλυκά του κουταλιού και αποχύμωση με τη χύτρα Sicomatic® econtrol

9.1 Να τηρείτε τις οδηγίες για το μαγείρεμα

Κατά την αποστείρωση, την παρασκευή μαρμελάδων/γλυκών του κουταλιού και την αποχύμωση, να ακολουθείτε επίσης τις οδηγίες στο Κεφάλαιο 7. Τηρείτε επίσης αυστηρά τις συμβουλές ασφαλείας στο Κεφάλαιο 2 και το Κεφάλαιο 7.

Να πληρώνετε πάντοτε με επαρκή ποσότητα υγρού για τη δημιουργία ατμού.

Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζετε ότι το σκεύος δεν βράζει χωρίς υγρό. Έτσι αποτρέπετε την πρόκληση ζημιάς στην κατσαρόλα ή στην εστία.

→ Τηρείτε τις προβλεπόμενες ποσότητες πλήρωσης: βλ. Πίνακα στο σημείο 7.1

Αφήστε το σκεύος να κρυώσει αργά

→ Μετά την αποστείρωση, την ετοιμασία μαρμελάδων/γλυκών του κουταλιού ή την αποχύμωση μην πραγματοποιείτε ποτέ ταχεία αποπίεση της χύτρας Sicomatic® econtrol. → Μην χαμηλώνετε ποτέ τη θερμοκρασία του σκεύους με νερό.

Τα γυάλινα σκεύη μπορεί να σπάσουν από την απότομη αλλαγή της θερμοκρασίας.

→ Σβήστε την εστία. → Απομακρύνετε το σκεύος από την ηλεκτρική κουζίνα και αφήστε το να κρυώσει αργά. → Προτού ανοίξετε το σκεύος, περιμένετε έως ότου ο δείκτης πίεσης επιστρέψει από μόνος του πλήρως μέσα στο βραχίονα του καπακιού.

Με αυτόν τον τρόπο αποτρέλετε τυχόν κοψίματα από θραύσματα γυαλιού.

9.2 Αποστείρωση

Προοριζόμενη χρήση

→ Na χρησιμοποιείτε τη χύτρα Sicomatic® econtrol μόνο για αποστείρωση στο οικιακό περιβάλλον.

Μην χρησιμοποιείτε τη χύτρα Sicomatic® econtrol ως αποστειρωτή σε ιατρικό περιβάλλον.

Η χύτρα Sicomatic® econtrol δεν προορίζεται για την απαιτούμενη θερμοκρασία αποστείρωσης ιατρικού τύπου.

Βεβαιωθείτε ότι τα σκεύη που θέλετε να αποστειρώσετε είναι πυρίμαχα έως και θερμοκρασία 120 °C.

Η χύτρα Sicomatic® econtrol χρησιμεύει ως οικονομικός και ιδανικός οικιακός αποστειρωτής, διότι υπάρχει μόνο το κόστος του ηλεκτρικού ρεύματος.

Δυνατότητες χρήσης:

• Αποστείρωση μπιμπερό, πιπιλών και πλαστικών καλυμμάτων
• Αποστείρωση βρεφικών τροφών σε βάζα με βιδωτό πώμα
• Αποστείρωση δοχείων για μαρμελάδα/γλυκά του κουταλιού (βλέπε επίσης επόμενο σημείο 9.3 «Γλυκά κουταλιού/μαρμελάδες»)
  → Καθαρίστε τα μπουκάλια, τις πιπίλες και τα πλαστικά καλύμματα από τα υπολείμματα γάλακτος και βρεφικής κρέμας.
  → Τοποθετήστε τα σκεύη στο τρυπητό καλάθι με το άνοιγμα προς τα κάτω.

→ Διευθετήστε τα σκεύη με τέτοιο τρόπο στο καλάθι ώστε ο ατμός

να μπορεί να κυκλοφορεί άνετα γύρω από αυτά.

→ Ρίξτε στον πυθμένα της χύτρας την ελάχιστη απαιτούμενη ποσότητα νερού για τη δημιουργία ατμού.

→ Τοποθετήστε το τρυπητό καλάθι μέσα στη χύτρα.

→ Κλείστε τη χύτρα και ρυθμίστε το περιστροφικό κουμπί στη θέση μαγειρέματος II.

→ Ρυθμίστε την εστία σε δυνατή φωτιά.

Η αποστείρωση ξεκινά μόλις η πράσινη περιοχή ΙΙ γίνει ορα- τή στο δείκτη πίεσης.

Ο χρόνος αποστείρωσης διαρκεί περίπου 20 λεπτά.

Σωστή και αποτελεσματική αποστείρωση

→ Προσέχετε ώστε η πράσινη περιοχή Ⅱ να είναι ορατή καθ' όλη τη διάρκεια της αποστείρωσης.

→ Τηρείτε αυστηρά τους χρόνους αποστείρωσης.

→ Αφού παρέλθει ο χρόνος αποστείρωσης, αφήστε τη χύτρα να κρυώσει.

→ Περιμένετε έως ότου ο δείκτης πίεσης επιστρέψει από μόνος του πλήρως μέσα στο βραχίονα του καπακιού.

→ Πλέον μπορείτε να ανοίξετε το σκεύος.

9.3 Γλυκά κουταλιού/μαρμελάδες

Μην γεμίζετε υπερβολικά τα βάζα της μαρμε- λάδας/του γλυκού του κουταλιού

Το περιεχόμενο των βάζων διαστέλλεται κατά τη διάρκεια της ετοιμασίας.

Αν στο βάζο υπάρχει υπερβολική ποσότητα γλυκού/μαρμελάδας, υπάρχει περίπτωση να εκραγεί.

→ Γι' αυτόν το λόγο, γεμίζετε τα βάζα το πολύ μέχρι ένα δάχτυλο κάτω από το χείλος.

Με αυτόν τον τρόπο αποτρέπετε τυχόν κοψίματα από θραύσματα γυαλιού.

→ Πριν από την ετοιμασία της μαρμελάδας/του γλυκού, απο- στειρώνετε τα βάζα όπως περιγράφεται στο σημείο 9.2.

→ Γεμίστε τα βάζα.

→ Κλείστε τα βάζα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

→ Ρίξτε στον πυθμένα της χύτρας την ελάχιστη απαιτούμενη ποσότητα νερού για τη δημιουργία ατμού.

→ Τοποθετήστε τα βάζα στο σουρωτήρι πυθμένα ή στο τρυπητό καλάθι.

→ Κλείστε τη χύτρα και ρυθμίστε το περιστροφικό κουμπί στην επιθυμητή θέση μαγειρέματος.

→ Puθμίστε την εστία σε δυνατή φωτιά.

→ Κατά την επιλογή της θέσης μαγειρέματος και του χρόνου ετοιμασίας λάβετε υπόψη τους ακόλουθους πίνακες.

(Ενδεικτικοί) χρόνοι παρασκευής μαρμελάδας/γλυκών του κουταλιού:

Γλυκά κουταλιού/Μαρμελάδες Θέση μαγει-ρέματος	Χρόνος «δε-σίματος» σε λεπτά
Μούρα I 5 – 8
Μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού	I 1 – 2
Μηλοειδή I 10
Πυρηνόκαρπα (φρούτα με κουκούτσι)	I 8 – 10
Λαχανικά τουρσί I 7 - 10
Λαχανικά II 20 - 25
Κρέας II 25

→ Αφού παρέλθει ο χρόνος «δεσίματος», αφήστε το σκεύος να κρυώσει αργά.

→ Περιμένετε έως ότου ο δείκτης πίεσης επιστρέψει από μόνος του πλήρως μέσα στο βραχίονα του καπακιού.

→ Πλέον μπορείτε να ανοίξετε το σκεύος.

9.4 Αποχύμωση

Επιλέξτε το σωστό μέγεθος σκεύους και μην γεμίζετε ποτέ υπερβολικά το σκεύος

Για την αποχύμωση τοποθετούνται στο σκεύος δύο εξαρτήματα.

Γι' autóv to λόγο, η χύτρα Sicomatic® econtrol μπορεί να χρησιμοποιηθεί από το μέγεθος των 4,5 L για την αποχύμωση.

Σε περίπτωση υπερπλήρωσης υπάρχει περίπτωση διαρροής τροφών από τη βαλβίδα λειτουργίας.

→ Γεμίστε το επάνω, τρυπητό καλάθι το πολύ μέχρι το χείλος του.

'Ετσι αποτρέπεται η πρόκληση εγκαύματος και ζεματίσματος.

→ Ρίξτε στον πυθμένα της χύτρας την ελάχιστη απαιτούμενη ποσότητα νερού για τη δημιουργία ατμού.
→ Γεμίστε το τρυπητό καλάθι με τα λαχανικά που έχετε ετοιμάσει (εφόσον απαιτείται, με προσθήκη ζάχαρης, κομμένα ή πολτοποιημένα).
→ Τοποθετήστε πρώτα στην χύτρα το καλάθι χωρίς τρύπες και έπειτα το τρυπητό καλάθι με τα λαχανικά.
→ Κλείστε τη χύτρα και ρυθμίστε το περιστροφικό κουμπί στη θέση μαγειρέματος II.
→ Ρυθμίστε την εστία σε δυνατή φωτιά.
→ Κατά την επιλογή της θέσης μαγειρέματος και του χρόνου ετοιμασίας λάβετε υπόψη τους ακόλουθους πίνακες.

(Ενδεικτικοί) χρόνοι αποχύμωσης:

Αποχύμωση Θέση μαγει-	ρέματος	Χρόνος απο-χύμωσης σε λεπτά
Μούρα II 12
Πυρηνόκαρπα (φρούτα με κουκούτσι) και ραβέντι	II 18
Μηλοειδή II 25
Σταφύλια II 25
Ντομάτες και αγγούρια II 18
Καρότα II 25
Παντζάρια II 25 - 35

→ Αφήστε το σκεύος να κρυώσει αργά.

→ Περιμένετε έως ότου ο δείκτης πίεσης επιστρέψει από μόνος του πλήρως μέσα στο βραχίονα του καπακιού.

→ Πλέον μπορείτε να ανοίξετε το σκεύος.

→ Βγάλτε προσεκτικά από το σκεύος τα ζεστά καλάθια.

→ Μεταγγίστε τον ζεστό χυμό σε καλά πλυμένα και θερμασμένα μπουκάλια.

→ Σφραγίστε τα μπουκάλια με καθαρά πώματα.

9 | Φροντίδα και καθαρισμός

10.1 Καθαρισμός του σκεύους

→ Για τον καθαρισμό, χρησιμοποιείτε ζεστό νερό και απορρυπαντικό του εμπορίου.
→ Μουλιάζετε τα ξεραμένα υπολείμματα τροφών.
→ Μην χρησιμοποιείτε λειαντικά απορρυπαντικά, συρματάκι ή την σκληρή πλευρά από το σφουγγαράκι.
→ Σε περίπτωση που τα υπολείμματα τροφών επιμένουν, βάλτε το σκεύος στη φωτιά με λίγο νερό και λίγο προϊόν συντήρησης της Silit σε σκόνη.
→ Απομακρύνετε κηλίδες που επιμένουν με το υγρό προϊόν συντήρησης της Silit.
→ Μπορείτε να πλύνετε το κάτω μέρος του σκεύους και τα εξαρτήματά του και στο πλυντήριο πιάτων.

Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αποχρωματισμό των πλαστικών λαβών ή των επιφανειών με επίστρωση Silargan®.

Ωστόσο, αυτό δεν επηρεάζει τη λειτουργία του σκεύους. Γι' αυτό συνιστούμε το πλύσιμο στο χέρι.

→ Στεγνώστε καλά το μαγειρικό σκεύος μετά τον καθαρισμό του.

10.2 Καθαρισμός του καπακιού και του βραχίονα του καπακιού

Αφαίρεση του βραχίονα καπακιού

→ Γυρίστε το καπάκι.
→ Αφαιρέστε το βραχίονα από το καπάκι.
→ Για να το κάνετε, πιέστε με τον αντίχειρα στο χείλος του καπακιού.
→ Σύρετε έπειτα το κόκκινο κουμπί απελευθέρωσης (βλ. εικόνα) στην κάτω πλευρά της λαβής προς την κατεύθυνση που δείχνει το βέλος, προς το άκρο της λαβής.
→ Ανασηκώστε και αποσπάστε τη λαβή από το σκεύος.
→ Αφαιρέστε το λάστιχο στεγανοποίησης.
→ Καθαρίστε το λάστιχο στεγανοποίησης κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό ή σε νερό πλύσης.
→ Ξεπλύνετε το καπάκι κάτω από τρεχούμενο νερό ή πλύνετέ το στο πλυντήριο πιάτων.
→ Πλύνετε το βραχίονα του καπακιού μόνο κάτω από τρε- χούμενο ζεστό νερό.

Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζετε ότι δεν υφίστανται ζημιά τα στεγανωτικά υλικά.

Καθαρίζετε τη βαλβίδα λειτουργίας αν είναι πολύ βρώμικη

'Οταν περνά φαγητό μέσα από τη βαλβίδα λειτουργίας πα- ραμένουν κολλημένα μέσα σε αυτήν υπολείμματα τροφών. Αυτό οδηγεί σε βρωμιά και συγκολλήσεις. Σε αυτήν την περίπτωση, η βαλβίδα λειτουργίας πρέπει να καθαρίζεται επιμελώς.

Η βαλβίδα λειτουργίας αποτελείται από δύο μέρη και βρίσκεται στο βραχίονα του καπακιού και στο καπάκι του σκεύους. Ως εκ τούτου, για τον καθαρισμό πρέπει να έχει αφαιρεθεί ο βραχίονας του καπακιού.

→ Χρησιμοποιήστε κάτι μαλακό για τον καθαρισμό, π.χ. ένα βρεγμένο στειλεό (μπατονέτα).

→ Μην χρησιμοποιείτε ποτέ αιχμηρά ή μυτερά αντικείμενα.
→ Na πηγαίνετε το καπάκι του σκεύους και το βραχίονα του καπακιού για σέρβις στον εξουσιοδοτημένο σας εκπρόσωπο της Silit αν διαπιστώσετε ότι υπάρχουν ζημιές στη βαλβίδα λειτουργίας ή στο στεγανοποιητικό υλικό ή αν το στεγανοποιητικό υλικό δεν εφάπτεται πλέον πλήρως.

Βαλβίδα λειτουργίας στο καπάκι του σκεύους:

→ Απομακρύνετε την προσκολλημένη βρωμιά από το άνοιγμα της βαλβίδας στην επάνω πλευρά του καπακιού.

Βαλβίδα λειτουργίας στο βραχίονα του καπακιού:

→ Απομακρύνετε την προσκολλημένη βρωμιά από τη βαλβίδα λειτουργίας.
→ Na προσέχετε ώστε το στεγανοποιητικό να εφαρμόζει σωστά

Αυτό πρέπει πάντοτε να εφάπτεται πλήρως.

10.3 Φύλαξη

→ Φυλάσσετε την πλυμένη και στεγνή χύτρα Sicomatic® econtrol σε καθαρό, ξηρό και προστατευμένο μέρος.
→ Τοποθετήστε το καπάκι αναποδογυρισμένο πάνω στο σκεύος ή
→ αποσπάστε το βραχίονα του καπακιού και τοποθετήστε τον μέσα στο σκεύος ή πάνω στο καπάκι.

Εφαρμογή του βραχίονα του καπακιού

→ Κουμπώστε το βραχίονα στην υποδοχή που βρίσκεται στο καπάκι.
→ Προσέχετε ώστε να τον εφαρμόσετε με το σωστό προσα- νατολισμό. Δείτε την εικόνα (μεγεθυσμένο τμήμα)
→ Ο βραχίονας θα κουμπώσει στο χείλος του καπακιού με έναν χαρακτηριστικό ήχο.
→ Για να το κάνετε, πιέστε με τους αντίχειρες στο χείλος του καπακιού.

11 | Συντήρηση

ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Na χρησιμοποιείτε μόνο γνήσια ανταλλακτικά Sicomatic® econtrol.

→ Απευθυνθείτε στον εξουσιοδοτημένο σας αντιπρόσωπο της Silit.

Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζετε τη λειτουργικότητα και την ασφάλεια του σκεύους σας.

ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Οι διατάξεις ασφαλείας αποτρέπουν τις επικίνδυνες καταστάσεις.

→ Μην προβαίνετε σε μεταβολές των διατάξεων ασφαλείας.

→ Τηρείτε τις συμβουλές καθαρισμού και φροντίδας που σας παρέχουμε.

KINΔΥΝΟΣ

Τήρηση της ασφάλειας

→ Να ελέγχετε τακτικά τη λειτουργία των διατάξεων ασφαλείας.

→ Ανατρέξτε επίσης στο κεφάλαιο 6 «Πριν από κάθε μαγείρεμα»

Λάστιχο στεγανοποίησης

→ Αντικαθιστάτε το λάστιχο στεγανοποίησης αν έχει σκληρύνει (αποχρωματιστεί), αν θρυμματίζεται ή αν έχει υποστεί ζημιά.

→ Αλλάζετε το λάστιχο στεγανοποίησης έπειτα από περίπου 400 χρήσεις του σκεύους ή το αργότερο έπειτα από 2 χρόνια.

→ Το λάστιχο στεγανοποίησης πρέπει να φέρει οπωσδήποτε χαραγμένη την ένδειξη «Sicomatic®».

Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζετε την ασφαλή λειτουργία του λάστιχου στεγανοποίησης.

Αντικατάσταση του πώματος προστασίας αρώματος

→ Na antikathiotáte améows to πώμα προστασίας αρώματος αν autó υποστεί ζημιά.

→ Αλλάζετε το πώμα προστασίας αρώματος έπειτα από περίπου 400 χρήσεις του σκεύους ή το αργότερο έπειτα από 2 χρόνια.

→ Κατά την αντικατάσταση αφαιρέστε το πώμα προστασίας αρώματος που έχει υποστεί βλάβη.

→ Καθαρίστε πρώτα την περιοχή του δείκτη πίεσης.

→ Τοποθετήστε έπειτα το νέο πώμα προστασίας αρώματος.

→ Εφαρμόστε το χείλος του πώματος προστασίας αρώματος πλήρως πάνω από την οδοντωτή στεφάνη.

→ Ελέγξτε τη σωστή εφαρμογή του πώματος προστασίας αρώματος.

Αυτό πρέπει να εφάπτεται πλήρως σε όλη του τη διάμετρο.

Αντικατάσταση της βαλβίδας υπερπίεσης

→ Αφαιρέστε το βραχίονα.
→ Από την κάτω πλευρά του καπακιού, πιέστε με το δάχτυλο τη βαλβίδα υπερπίεσης για να βγει από το καπάκι.

1. 2.

→ Τοποθετήστε τη νέα βαλβίδα υπερπίεσης (1.) μέσω της οπής από την επάνω πλευρά του καπακιού.
→ Από την κάτω πλευρά του καπακιού, εφαρμόστε τον στεγανωτικό δακτύλιο (2.) πάνω στη βαλβίδα υπερπίεσης, έως ότου ο στεγανωτικός δακτύλιος να εφαρμόζει με ασφάλεια στην εσοχή.

12 | Εύκολη αντιμετώπιση προβλημάτων

Τι πρόβλημα υπάρχει όταν...	Μπορεί να υπάρχει μία από αυτές τις αιτίες
Το καπάκι κλείνει μόνο με δυσκολία.	→ Κακή εφαρμογή του λάστιχου στεγανοποίησης.
Μετά το κλείσιμο και με τη ρύθμιση το περιστροφικό κουμπί δεν γυρίζει στην επιθυμητή θέση μαγειρέματος ή στις θέσεις I ή II.	→ Ο βραχίονας του καπακιού και ο βραχίονας του σκεύους δεν εφαρμόζουν ακριβώς ο ένας με τον άλλο.→ Ο βραχίονας έχει υποστεί ζημιά.
Το αρχικό στάδιο του μαγειρέματος διαρκεί υπερβολικά πολύ.	→ Η φωτιά είναι υπερβολικά χαμηλή.
Σταγονίδια ατμού και νερού διαφεύγουν καθ' όλη τη διάρκεια του αρχικού σταδίου μαγειρέματος από το χείλος του καπακιού (η μικρή διαφυγή για λίγη ώρα δεν αποτελεί δυσλειτουργία και δεν έχει καμία σημασία).	→ Υπάρχουν ξένα σώματα στο λάστιχο στεγανοποίησης, το χείλος του σκεύους ή στο εσωτερικό χείλος του καπακιού.→ Το λάστιχο στεγανοποίησης είναι σκληρό, θρυμματίζεται ή έχει υποστεί ζημιά.→ Το στεγανοποιητικό στο βραχίονα του καπακιού έχει υποστεί ζημιά.
Ο δείκτης πίεσης δεν ανεβαίνει ή δεν ανεβαίνει αρκετά.	→ Το περιστροφικό κουμπί βρίσκεται ακόμα στην αρχική θέση.→ Η φωτιά είναι υπερβολικά χαμηλή.→ Λείπει υγρό για το σχηματισμό ατμού.→ Το λάστιχο στεγανοποίησης είναι σκληρό, θρυμματίζεται ή έχει υποστεί ζημιά.
Σταγόνες ατμού και νερού εξέρχονται συνεχώς από το δείκτη πίεσης.	→ Το πώμα προστασίας αρώματος είναι ελαττωματικό.

Και διορθώνεται με αυτόν τον τρόπο

→ Περάστε το επάνω χείλος του σκεύους με ένα λεπτό στρώμα λαδιού μαγειρικής.
→ Εφαρμόστε ακριβώς το βραχίονα του καπακιού με το βραχίονα του σκεύους.
→ Απευθυνθείτε στον εξουσιοδοτημένο σας αντιπρόσωπο της Silit.
→ Ρυθμίστε την εστία σε πιο δυνατή φωτιά.

→ Ανοίξτε το σκεύος και σκουπίστε το λάστιχο στεγανοποίησης, το χείλος του σκεύους και το εσωτερικό χείλος του καπακιού.

→ Τοποθετήστε νέο γνήσιο λάστιχο στεγανοποίησης Sicomatic®.
→ Απευθυνθείτε στον εξουσιοδοτημένο σας αντιπρόσωπο της Silit.

→ Γυρίστε το περιστροφικό κουμπί στην επιθυμητή θέση μαγειρέματος.
→ Ρυθμίστε την εστία σε πιο δυνατή φωτιά.
→ Ανοίξτε το σκεύος και προσθέστε υγρό.
→ Τοποθετήστε νέο γνήσιο λάστιχο στεγανοποίησης Sicomatic®.

→ Τοποθετήστε νέο γνήσιο πώμα προστασίας αρώματος Sicomatic® econtrol (βλέπε κεφάλαιο 11 «Συντήρηση»).

Τι πρόβλημα υπάρχει όταν...	Μπορεί να υπάρχει μία από αυτές τις αιτίες
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος εξέρχεται συνεχώς από το βραχίονα του καπακιού μια ανεπιθύμητη ποσότητα ατμού.	→ Η φωτιά είναι υπερβολικά δυνατή.→ Η βαλβίδα λειτουργίας είναι βρώμικη ή έχει κολλήσει.→ Η βαλβίδα υπερπίεσης είναι λερωμένη.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος εξέρχεται ξαφνικά από το βραχίονα του καπακιού ένα έντονο σύννεφο ατμού.	→ Η βαλβίδα λειτουργίας είναι βρώμικη ή έχει κολλήσει.→ Έχει τεθεί σε λειτουργία η βαλβίδα υπερπίεσης.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος εξέρχεται νερό ή ατμός από το χείλος του καπακιού.	→ Το λάστιχο στεγανοποίησης είναι σκληρό, θρυμματίζεται ή έχει υποστεί ζημιά.
Διαρροή ειδικά για τη θέση μαγειρέματος I: Το περιστροφικό κουμπί έχει γυρίσει στη θέση μαγειρέματος I και εξέρχεται ατμός.	→ Η φωτιά είναι υπερβολικά δυνατή.→ Η βαλβίδα λειτουργίας είναι βρώμικη ή έχει κολλήσει.→ Η βαλβίδα λειτουργίας έχει υποστεί ζημιά.
Σφύριγμα κατά το μαγείρεμα.	→ Το πώμα προστασίας αρώματος έχει ραγίσει ή έχει υπο- στεί ζημιά.
Η λαβή και το περιστροφικό κουμπί είναι ζεστά.	→ Το στεγανωτικό στη λαβή του καπακιού έχει υποστεί ζημιά ή έχει θρυμματιστεί.→ Το πώμα προστασίας αρώματος είναι ελαττωματικό.→ Το πώμα προστασίας αρώματος δεν έχει τοποθετηθεί σωστά.
Δεν ανοίγει το καπάκι.	→ Υπάρχει πίεση μέσα στο σκεύος.→ Ο αναστολέας υπολειπόμενης πίεσης (π.χ. με το περιστρο- φικό κουμπί) έχει κολλήσει.

Και διορθώνεται με αυτόν τον τρόπο

→Χαμηλώστε τη φωτιά.
→ Αφαιρέστε το βραχίονα του καπακιού και καθαρίστε την περιοχή της βαλβίδας (βλέπε σημείο 10.2 «Καθαρισμός του καπακιού και του βραχίονα του καπακιού»).
→ Καθαρίστε την περιοχή της βαλβίδας υπερπίεσης. Παρά το καθάρισμα, εξακολουθεί να εξέρχεται ατμός.
→ Τοποθετήστε τη νέα βαλβίδα υπερπίεσης Sicomatic® econtrol (βλέπε κεφάλαιο 11 «Συντήρηση»).

→ Αφαιρέστε το βραχίονα του καπακιού και καθαρίστε την περιοχή της βαλβίδας (βλέπε σημείο 10.2 «Καθαρισμός του καπακιού και του βραχίονα του καπακιού»).
→ Απευθυνθείτε στον εξουσιοδοτημένο σας αντιπρόσωπο της Silit.

→ Τοποθετήστε νέο γνήσιο λάστιχο στεγανοποίησης Sicomatic®.

→ Δοκιμάστε να γυρίσετε το περιστροφικό κουμπί στη θέση μαγειρέματος II. Αν σταματήσει να εξέρχεται ατμός, η φωτιά ήταν υπερβολικά δυνατή για τη θέση μαγειρέματος I.
Παρά τη ρύθμιση στη θέση μαγειρέματος II, εξακολουθεί να εξέρχεται ατμός:

→ Αφαιρέστε το βραχίονα του καπακιού και καθαρίστε την περιοχή της βαλβίδας (βλέπε σημείο 10.2 «Καθαρισμός του καπακιού και του βραχίονα του καπακιού»).

→ Απευθυνθείτε στον εξουσιοδοτημένο σας αντιπρόσωπο της Silit.

→ Τοποθετήστε νέο γνήσιο πώμα προστασίας αρώματος Sicomatic® econtrol (βλέπε κεφάλαιο 11 «Συντήρηση»).

→ Απευθυνθείτε στον εξουσιοδοτημένο σας αντιπρόσωπο της Silit.

→ Τοποθετήστε νέο γνήσιο πώμα προστασίας αρώματος Sicomatic® econtrol (βλέπε κεφάλαιο 11 «Συντήρηση»).

→ Τοποθετήστε σωστά το πώμα προστασίας αρώματος.

→ Πραγματοποιήστε αποπίεση ή αφήστε το σκεύος να κρυώσει. Μην ανοίξετε σε καμία περίπτωση με τη βία το σκεύος.

→ Ξεκολλήστε το περιστροφικό κουμπί γυρνώντας το ελαφρά προς τα δεξιά και τα αριστερά.

Τι πρόβλημα υπάρχει όταν...	Μπορεί να υπάρχει μία από αυτές τις αιτίες
Δεν ανοίγει το καπάκι (δεν υπάρχει καθόλου πίεση μέσα στο σκεύος).	→ Έχει αναποδογυρίσει το πώμα προστασίας αρώματος. Ο δείκτης πίεσης δεν βρίσκεται στην αρχική θέση.→ Το πώμα προστασίας αρώματος έχει είτε υποστεί ζημιά, είτε παραμορφωθεί.→ Υπάρχει υποπίεση στο σκεύος κατά τη μείωση της θερμοκρασίας. Έχει κολλήσει η βαλβίδα υπερπίεσης και η βαλβίδα λειτουργίας.→ Το περιστροφικό κουμπί δεν γυρίζει στη θέση .
Ο δείκτης πίεσης παραμένει επάνω, παρότι δεν εξέρχεται πλέον ατμός.	→ Έχει αναποδογυρίσει το πώμα προστασίας αρώματος.→ Έχει παραμορφωθεί το πώμα προστασίας αρώματος.→ Έχει κολλήσει ο δείκτης πίεσης.→ Σπασμένο ελατήριο στο δείκτη πίεσης.
Ο βραχίονας του καπακιού έχει υποστεί ζημιά.	→ Εσφαλμένος χειρισμός.
Ο βραχίονας του σκεύους / η πλαϊνή λαβή του σκεύους έχει χαλαρώσει.Ο βραχίονας του σκεύους / η πλαϊνή λαβή του σκεύους έχει υποστεί ζημιά.	→ Ένδειξη χρήσης.→ Εσφαλμένος χειρισμός.
Η λαβή προσαρμόζεται δύσκολα στο καπάκι.	→ Το καπάκι ή λαβή έχει υποστεί ζημιά.

Και διορθώνεται με αυτόν τον τρόπο

→ Αφήστε το σκεύος να κρυώσει.
→ Πατήστε το δείκτη πίεσης με το χέρι.
→ Αφήστε το σκεύος να κρυώσει.
→ Πατήστε το δείκτη πίεσης με το χέρι.
→ Τοποθετήστε νέο γνήσιο πώμα προστασίας αρώματος Sicomatic® econtrol (βλέπε κεφάλαιο 11 «Συντήρηση»).
→ Απευθυνθείτε στον εξουσιοδοτημένο σας αντιπρόσωπο της Silit.

→ Απευθυνθείτε στον εξουσιοδοτημένο σας αντιπρόσωπο της Silit.

→ Αφήστε το σκεύος να κρυώσει.

→ Πατήστε το δείκτη πίεσης με το χέρι.

→ Αφήστε το σκεύος να κρυώσει.

→ Πατήστε το δείκτη πίεσης με το χέρι.

→ Τοποθετήστε νέο γνήσιο πώμα προστασίας αρώματος Sicomatic® econtrol (βλέπε κεφάλαιο 11 «Συντήρηση»).

→ Γυρίστε απαλά μπρος-πίσω το περιστροφικό κουμπί.

→ Αφήστε το σκεύος να κρυώσει.

→ Πατήστε το δείκτη πίεσης με το χέρι.

→ Απευθυνθείτε στον εξουσιοδοτημένο σας αντιπρόσωπο της Silit.

→ Τοποθετήστε νέο γνήσιο βραχίονα καπακιού του σκεύους Sicomatic® econtrol.

→ Σφίξτε τις βίδες με ένα κατσαβίδι.

→ Τοποθετήστε νέα γνήσια λαβή σκεύους Sicomatic® econtrol.

→ Απευθυνθείτε στον εξουσιοδοτημένο σας αντιπρόσωπο της Silit.

13 | Μαγείρεμα με τη χύτρα Sicomatic® econtrol - Πίνακες χρόνων μαγειρέματος

Ακολουθήστε τις οδηγίες στο Κεφάλαιο 7.

Τηρείτε επίσης αυστηρά τις συμβουλές ασφαλείας στο Κεφάλαιο 2 και το Κεφάλαιο 7.

Να πληρώνετε πάντοτε με επαρκή ποσότητα υγρού για τη δημιουργία ατμού.

Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζετε ότι το σκεύος δεν βράζει χωρίς υγρό. Έτσι αποτρέπετε την πρόκληση ζημιάς στο σκεύος ή στην ηλεκτρική κουζίνα.

→ Τηρείτε τις προβλεπόμενες ποσότητες πλήρωσης: βλ. Πίνακα στο σημείο 7.1

13.1 Σούπες και μαγειρευτά φαγητά

Ιδανικά, για σούπα και μαγειρευτά φαγητά με κρέας:

'Отан οι χρόνοι μαγειρέματος του κρέατος και των λαχανικών δεν είναι υπερβολικά διαφορετικοί, το κρέας σωτάρεται και τα λαχανικά προστίθενται κατά το σβήσιμο.

Αν οι χρόνοι μαγειρέματος είναι πολύ διαφορετικοί, διακόπτεται η διαδικασία του μαγειρέματος του κρέατος και προστίθενται τα λαχανικά κατά τα τελευταία λεπτά, ώστε στο τέλος να μαγειρευτούν όλα μαζί και να είναι έτοιμα ταυτόχρονα.

Για τη σούπα και τα μαγειρευτά φαγητά πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

→ Οι τροφές που αφρίζουν, όπως τα όσπρια και τα βραστά κρέατα, πρέπει να έρχονται σε βρασμό με ανοικτό το σκεύος και να ξαφρίζονται επιμελώς πριν από το σφράγισμά του.

→ Μετά την παρέλευση του χρόνου μαγειρέματος, αφήνετε το σκεύος να κρυώσει, βλ. σημείο 7.7

Ενδεικτικοί χρόνοι μαγειρέματος

Οι ακρίβείς χρόνοι μαγειρέματος εξαρτώνται από το μέγεθος, τη φρεσκάδα και τη σύσταση του τροφίμου. Η πηγή ενέργειας, π.χ. επαγωγική ή κεραμική εστία ή εστία αερίου, επηρεάζει επίσης τους χρόνους μαγειρέματος. Οι χρόνοι μαγειρέματος ισχύουν κατά κανόνα για 500 g. Διαφορετικά θα χρειαστεί μεγαλύτερη ποσότητα υγρού απ' ό,τι συνήθως. Γι' αυτούς τους χρόνους μαγειρέματος δεν χρειάζεται μούλιασμα.

	Θέση μαγειρέματος Χρόνοι μαγειρέματος σε λεπτά για μαγειρευτά φαγητά	Παρατηρήσεις
Φασόλια, λευκά II 25 Σε 1,5 L υγρού
Φασόλια, κόκκινα, αποξηραμένα II 65 Σε 1,5 L υγρού
Μπιζέλια, ολόκληρα, αποξηραμένα II 45 Σε 2,0 L υγρού
Φακές II 10 Μαγειρευτό φαγητό με 2,5 L,		πουρές με 1,5 L υγρού

13.2 Λαχανικά

Οι παρεχόμενοι χρόνοι μαγειρέματος είναι ενδεικτικοί. Με τη βοήθειά τους θα διαμορφώσετε πολύ γρήγορα τους προσωπικούς σας χρόνους μαγειρέματος. Οι χρόνοι μαγειρέματος δεν εξαρτώνται μόνο από την ποιότητα του τροφίμου, αλλά και από τα ακόλουθα μεμονωμένα σημεία:

→ Όσο πιο ψιλοκομμένα είναι κομμένα τα λαχανικά, τόσο μικρότερος είναι και ο χρόνος μαγειρέματος.
→ Όσο πιο τραγανό, ή αλλιώς «αλ ντέντε», πρέπει να είναι το λαχανικό, τόσο μικρότερος είναι και πάλι ο χρόνος μαγειρέματος. Γι' autó παρέχουμε το χρόνο για μαγείρεμα «αλ ντέντε» και για «πλήρως μαγειρεμένα» λαχανικά.

Όσο μεγαλύτερος είναι ο συνολικός όγκος του τροφίμου, τόσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος.

→ Για μαγείρεμα «αλ ντέντε» ο όγκος δεν πρέπει να είναι υπερβολικά μεγάλος. Διαφορετικά το τρόφιμο θα είναι τραγανό στο εξωτερικό αλλά ακόμα ωμό στο εσωτερικό. Τις περισσότερες φορές, οι μικρές αποκλίσεις στους χρόνους δεν έχουν καμία ή έχουν περιορισμένη επίπτωση. Ωστόσο, στα λαχανικά ένα μόνο λεπτό μπορεί να κάνει τη διαφορά μεταξύ τραγανού και καλοψημένου.

Ο χρόνος του μαγειρέματος ξεκινά πάντα με την πρώτη ελαφριά απελευθέρωση ατμού.

Στους ακόλουθους χρόνους μαγειρέματος, τα λαχανικά βρίσκονται μέσα στο καλάθι. Με αυτόν τον τρόπο το λαχανικό δεν έρχεται σε καμία επαφή με το νερό και έτσι δεν μπορεί να λιώσει.

EL

Σε περίπτωση αμφιβολίας: Καλύτερα να μαγειρέψετε τα λαχανικά λιγότερο απ' ό,τι περισσότερο, διότι μπορείτε πάντοτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα, ενώ τα υπερβολικά μαγειρεμένα λαχανικά δεν ξαναγίνονται τραγανά.

Ενδεικτικοί χρόνοι μαγειρέματος: Οι χρόνοι μαγειρέματος ισχύουν για 500 g έκαστος

Φρέσκα λαχανικά Θέση μαγειρέματος Χρόνοι μαγειρέματος σε λεπτά αλ ντέντε			πλήρως μαγειρεμένο Παρατηρήσεις
Αγκινάρες | 30 35 ολόκληρο
Σπανάκι | 0.5 3.5 Σπανάκι
Κουνουπίδι | 3	5	Μπουκετάκια
Κουνουπίδι | 7	10	ολόκληρο
Φασολάκια, πράσινα	17	9	-
Μπρόκολο	14	6	Μπουκετάκια
Λευκά μανιτάρια	11	3	-
Μάραθος	13	17	κομμένος στη μέση
Μπιζέλια, φρέσκα	13	5	-

Φρέσκα λαχανικά Θέση	μαγειρέματος	Χρόνοι μαγειρέ-ματος σε λεπτά αλ ντέντε	πλήρως μαγειρεμένο	Παρατηρήσεις
Καρότα | 4 6 Φέτες
Πατάτες | 8 9 σε τέταρτα (κυδωνάτες)
Γογγύλια | 5	8 ζουλιέν
Πράσα	12	4 ροδέλες
Πιπεριές	12	4 ροδέλες
Λαχανάκια Βρυξελλών	17	9 ολόκληρο
Λαγόχορτα | 4 7	ζουλιέν
Σέλινο	12	4 κύβοι
Σπαράγγια, λευκά	12	5	ολόκληρο
Σπαράγγια, πράσινα	13	5	ολόκληρο
Ντομάτες	12	4 ολόκληρο
Λευκό λάχανο	110	13	κομμένο σε έκτα
Λάχανο Μιλάνου	16 9 κομμένο σε έκτα
Κολοκύθια	112	Μισοφέγγαρα (κυδωνάτα)

Οι ακόλουθοι τύποι λαχανικών μαγειρεύονται καλύτερα και είναι κατάλληλοι για τη θέση μαγειρέματος II:

Φρέσκα λαχανικά Θέση μαγειρέματοςΧρόν. μαγειρ. λεπτά, πλήρως μαγειρ. Παρατηρήσεις

Λάχανο Βαυαρίας II 4 –
Πατάτες βρασμένες με τηφλούδα	II 14 60 - 80g πατάτες φέτες
Κόκκινο λάχανο II 4 λεπτές φέτες
Ξινολάχανο II 10 –

13.3 Κρέας

→ Το κρέας για το ψητό σωτάρεται στη χύτρα Sicomatic® econtrol. Η απαραίτητη ποσότητα υγρού προστίθεται με το σβήσιμο.
→ Αν τα κομμάτια είναι υπερβολικά μεγάλα, πρέπει να τεμαχίζονται, να σωτάρονται μόνα τους και έπειτα να τοποθετούνται σε στρώσεις μέχρι να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.
→ Το κρέας για βραστό και για στιφάδο μαγειρεύεται με 1-1,5 L υγρού στον πυθμένα του σκεύους.
→ Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται σε μεγάλο

βαθμό από την ποιότητα, την ηλικία, την κατάσταση και το μέγεθος της μερίδας του κρέατος.

→ Ο χρόνος μαγειρέματος ξεκινά αμέσως μόλις γίνει ορατή η πράσινη περιοχή II στο δείκτη πίεσης και βασίζεται σε μια ποσότητα 500 g τη φορά.

Σημαντικό: Να ξαφρίζετε πάντοτε το βραστό κρέας προτού σφραγίσετε το σκεύος.

Πριν από το άνοιγμα, αφήνετε να κρυώσει ή πραγματοποιήστε προοδευτική και εξαιρετικά αργή αποπίεση.

Ενδεικτικοί χρόνοι μαγειρέματος: Οι χρόνοι μαγειρέματος ισχύουν για 500 g έκαστος

EL

	Θέση μαγειρέματος Χρόν. μαγειρ. λεπτά, πλήρως μαγειρ. Παρατηρήσεις, μαγειρευτά
Βοδινό
Ψητό II 30 ανά τεμάχιο
Φιλέτο II 18 ανά τεμάχιο
Γκούλας/στιφάδο II 20 μεγάλοι κύβοι
Ρολά II 17 ανά τεμάχιο
Ζαουερμπράτεν (βοδινό μαρι- II 25 ανά τεμάχιο ναρισμένο σε ξύδι)
Βραστό II 30 ανά τεμάχιο
Μοσχάρι
Ψητό II 25 ανά τεμάχιο
Φιλέτο II 14 ανά τεμάχιο
Αρνί
Ψητό II 25 ανά τεμάχιο
Σπάλα	II	5	ανά τεμάχιο

	Θέση μαγειρέματος Χρόν. μαγειρ. λεπτά, πλήρως μαγειρ. Παρατηρήσεις, μαγειρευτά
Χοιρινό
Στομάχι II 15 ανά τεμάχιο
Ψητό II 25 ανά τεμάχιο
Κότσι, νωπό II 30 ανά τεμάχιο
Κότσι, καπνιστό II 45 ανά τεμάχιο
Φιλέτο II 17 ανά τεμάχιο
Κιμάς
Γεμιστές πιπεριές II 15 στο καλάθι
Ρολό II 15
Λαχανοντολμάδες II 15
Γιουβαρλάκια	II 5	2 cm
Κοτόπουλο
Στήθος	II 8	ανά τεμάχιο
Μπούτι	II 10	ανά τεμάχιο
Κότα για βράσιμο	II 20 περ. 1 kg ανά τεμάχιο
Γαλοπούλα
Στήθος	II 20 ανά τεμάχιο
Μπούτι	II 20 περ. 1 kg ανά τεμάχιο
Χήνα
Στήθος/Μπούτι	II 30 ανά τεμάχιο
Πάπια
Στήθος/Μπούτι	II 15 ανά τεμάχιο

Θέση μαγειρέματος Χρόν. μαγειρ. λεπτά, πλήρως μαγειρ. Παρατηρήσεις, μαγειρευτά

Λαγός

Ψητό II 20 ανά τεμάχιο

Μπούτι II 30 ανά τεμάχιο

Σπάλα II 10 ανά τεμάχιο

Ελάφι (κυνήγι)

Γκούλας/στιφάδο II 15 μεγάλοι κύβοι

Ζαρκάδι (κυνήγι)

Ψητό II 20 ανά τεμάχιο

Μπούτι II 25 ανά τεμάχιο

Σπάλα II 20 ανά τεμάχιο

Αγριογούρουνο (κυνήγι)

Ψητό II 35 ανά τεμάχιο

Γκούλας/στιφάδο II 20 μεγάλοι κύβοι

Μπούτι II 25 ανά τεμάχιο

Σπάλα II 35 ανά τεμάχιο

EL

13.4 Ψάρι

Οι ζωμοί από το ψάρι κολλούν υπερβολικά. Γι' autó to

λόγο, πραγματοποιείτε πάρα πολύ αργή αποπίεση. Μό-

λις ο δείκτης πίεσης επιστρέψει στο βραχίονα του καπακιού, αφαιρέστε αμέσως το καπάκι.

Ενδεικτικοί χρόνοι μαγειρέματος: Οι χρόνοι μαγειρέματος ισχύουν για 250 g έκαστος στο τρυπητό καλάθι.

Ψάρι	Θέση μαγειρέματοςΧρόν. μαγειρ. λεπτά, πλήρως μαγειρ.	Παρατηρήσεις
Μπακαλιάρος | 4 ολόκληρο το φιλέτο
Κοκκινόψαρο | 4 ολόκληρο το φιλέτο
Φιλέτο μαύρου μπακαλιάρου | 11 σε μερίδες
Πεσκανδρίτσα | 5 ολόκληρο το φιλέτο
Τόνος | 10 σε μερίδες
Άγριος σολομός | 11 σε μερίδες
Ποταμολαύρακο | 5 ολόκληρο το φιλέτο

13.5 Γαρνιτούρες, φρούτα και επιδόρπια

Ενδεικτικοί χρόνοι μαγειρέματος: Οι χρόνοι μαγειρέματος ισχύουν για 500 g έκαστος.

Γαρνιτούρες Θέση μαγειρέματος Χρόνος μαγειρέματος σε λεπτά	Παρατηρήσεις
Ριζότο 17 Μην κάνετε αποπίεση. Αφήστε το να φουσκώσει	για 3 λεπτά με κλειστό το καπάκι.
Κροκέτες 17 Μην κάνετε αποπίεση. Αφήστε το να φουσκώσει	για 12 λεπτά με κλειστό το καπάκι.
Ζυμαρικά 11 0 Με την εμφάνιση του 2ου, πράσινου δακτυλίου	του δείκτη πίεσης της χύτρας Sicomatic® econtrol απομακρύνετε από την εστία. Μην πραγματοποιείτε αποπίεση, αλλά περιμένετε 6 λεπτά προτού ανοίξετε το σκεύος
Ρύζι μπασμάτι (ινδικό) 1 2 1 μέρος ρύζι, 2 μέρη νερού. Μην κάνετε αποπίεση.	Αφήστε το να φουσκώσει για άλλα 12 λεπτά με κλειστό το καπάκι.
Μακρύκοκκο ρύζι 1 10 1 μέρος ρύζι, 2 μέρη νερού

Φρούτα και επιδόρπια Θέση μαγειρέματος Χρόνος μαγειρέματος σε λεπτά			Παρατηρήσεις
Πουρές μήλου 15 σε όγδοα
Κομπόστα μήλο	14	κομμένο σε έκτα
Κομπόστα βερίκοκο	12 σε όγδοα
Κομπόστα αχλάδι	13 σε όγδοα
Κομπόστα κεράσι	12	-
Κομπόστα δαμάσκηνο	12 κομμένος στη μέση
Κομπόστα ραβέντι	13	κομμάτια
Κομπόστα φραγκοστάφυλο	13 -

13.6

Μαγείρεμα σε επίπεδα/ Ετοιμασία μενού

Στη χύτρα Sicomatic® econtrol μπορείτε να ετοιμάσετε ταυτόχρονα ένα ολόκληρο μενού από διαφορετικά φαγητά χρησιμοποιώντας τα συνοδευτικά εξαρτήματα.

Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές

→ Ο συνολικός χρόνος των μενού υπολογίζεται πάντοτε με βάση το φαγητό που απαιτεί το μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος. Το πιάτο με το μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος θα τοποθετηθεί πρώτο στο σκεύος. Αν θέλετε να ετοιμάσετε στο ίδιο σκεύος ένα ψητό με χρόνο μαγειρέματος 25 λεπτών, βραστές πατάτες με χρόνο μαγειρέματος 9 λεπτών και λαχανικά με χρόνο μαγειρέματος 5 λεπτών, διακόπτετε το μαγείρεμα του ψητού έπειτα από 16 λεπτά, τοποθετείτε το τρίποδο στήριξης πάνω από το ψητό και στηρίζετε πάνω του το τρυπητό καλάθι με τις πατάτες για βράσιμο.

'Επειτα από άλλα 4 λεπτά μαγειρέματος, ανοίγετε τη χύτρα Sicomatic® econtrol και τοποθετείτε το καλάθι χωρίς τρύπες με τα λαχανικά στην κορυφή. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά και έχετε έτοιμο ολόκληρο το μενού.

→ Ο χρόνος μαγειρέματος του κρέατος μπορεί να μειωθεί σημαντικά όταν το κρέας τεμαχίζεται σε μερίδες. Έπειτα το κρέας είναι έτοιμο σε περίπου 10-15 λεπτά, δηλαδή σε χρόνο περίπου ίδιο με αυτόν που απαιτείται για το ρύζι, τις πατάτες ή τα λαχανικά και δεν χρειάζεται να διακόψετε καθόλου τη διαδικασία του μαγειρέματος.

→ Οι μυρωδιές ή οι γεύσεις των φαγητών δεν μεταδίδονται μεταξύ τους. Δεν δημιουργείται επίσης ούτε ένα ενιαίο μεικτό άρωμα των φαγητών.

Ενδεικτικοί χρόνοι μαγειρέματος: Οι χρόνοι μαγειρέματος ισχύουν για 500g έκαστος. Ρυθμίζετε τη θέση μαγειρέματος ανάλογα με το τρόφιμο.

Συμβουλή Χρόνος μαγειρέματος σε λεπτά		Πυθμένας του σκεύους Τρίποδο στήριξης		Χρόνος μαγειρέματος σε λεπτά	Τρυπητό καλάθι Υχρόνος μαγειρέματοστρύπες σε λεπτά	Καλάθι χωρίς
Πρόταση μενού 1* 17 Ρολά μοσχαρίσια x 4 - 6 Καρότα 10 Ρύζι
Πρόταση μενού 2* 25		Χοιρινό ψητό	x	9	Βραστές πατάτες	5
Πρόταση μενού 3	11	Μαύρος μπακαλιάρος, 250g	x 9	Βραστές πατάτες	-

* Στις προτάσεις μενού 1 και 2 απαιτείται τουλάχιστον το κάτω σκεύος Sicomatic® econtrol των 6,5 L

13.7 Κατεψυγμένα τρόφιμα και τρόφιμα ολικής άλεσης

Κατεψυγμένα τρόφιμα

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα αποψύχονται γρήγορα και προσεκτικά στη χύτρα Sicomatic® econtrol διατηρώντας τις βιταμίνες, τα αρώματα και τα μεταλλικά τους στοιχεία.

Οι μακροί χρόνοι απόψυξης περιορίζονται σε μερικά λεπτά, εξαρτώνται ωστόσο κατ' αρχήν από το μέγεθος των κατεψυγμένων τροφίμων.

Ορισμένες ακόμα συμβουλές

→ Για το κατεψυγμένο κρέας, οι χρόνοι βρασμού είναι κάπως μεγαλύτεροι, ενώ οι χρόνοι μαγειρέματος είναι κάπως μικρότεροι απ' ό,τι autoί του νωπού κρέατος.
→ Τα μικρά, λεπτά κομμάτια κρέατος, όπως το σνίτσελ, οι κο τολέτες και τα παϊδάκια, καθώς και τα κομμάτια για το γκούλας ή το στιφάδο, τα οποία έχουν καταψυχθεί κομμένα σε κύβους, δεν χρειάζεται να αποψύχονται, αλλά σωτάρονται σε καυτό λάδι και έπειτα να μαγειρεύονται ως συνήθως.
→ Τα μεγάλα, χοντρά κομμάτια κρέατος πρέπει να αφήνονται να ξεπαγώσουν και έπειτα να σωτάρονται σε καυτό λάδι ή να μαγειρεύονται -όπως στις περιπτώσεις ζωμού κρέατος- σε βραστό νερό.
→ Τα κατεψυγμένα πουλερικά, εφόσον είναι τεμαχισμένα και έχουν αφαιρεθεί τα σπλάχνα, πρέπει να ετοιμάζονται όπως τα αντίστοιχα νωπά.
→ Τα κατεψυγμένα φάρια πρέπει είτε να μαγειρεύονται μέσα στο καλάθι στη θέση μαγειρέματος I, είτε να σιγοψήνονται απευθείας στον πυθμένα του σκεύους σε καυτό λάδι και έπειτα να μαγειρεύονται με την συνήθη ποσότητα υγρού στη θέση μαγειρέματος I.
→ Τοποθετείτε τα λαχανικά στο καλάθι χωρίς να τα απο ψύξετε. Τοποθετήστε τη συνήθη ποσότητα νερού για τη δημιουργία ατμού απευθείας στον πυθμένα του σκεύους και μαγειρεύετε κανονικά.

Τρόφιμα ολικής άλεσης

Τα διάφορα δημητριακά αποτελούν τη βάση μιας υγιεινής διατροφής και ως γνωστόν έχουν μεγάλο χρόνο μαγειρέματος, ενώ συχνά χρειάζονται και πολλές ώρες μούλιασμα. Στη χύτρα Sicomatic® econtrol autóς ο μεγάλος χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί μέχρι και κατά τα 2/3. Συνήθως δεν απαιτείται ούτε το προηγούμενο μούλιασμα. Ένα ακόμα πλεονέκτημα του μαγειρέματος των τροφίμων ολικής άλεσης στη χύτρα Sicomatic® econtrol είναι ότι οι βιταμίνες και τα μεταλλικά στοι χεία των ολόκληρων σπόρων διατηρούνται πολύ καλά στη θέση μαγειρέματος I, ενώ εξοικονομείται και μεγάλη ποσότητα ενέργειας. Για το μαγείρεμα των δημητριακών ισχύει κατά κανόνα το εξής: χρησιμοποιούμε περίπου διπλάσια ποσότητα υγρού από αυτήν του δημητριακού (δηλαδή, για 100 g σπόρων του δημητριακού χρησιμοποιούνται 200 ml υγρού).

Ενδεικτικοί χρόνοι μαγειρέματος:

Οι χρόνοι μαγειρέματος ισχύουν για 200 g έκαστος

Δημητριακό	Θέση μαγειρέ-ματος	Χρόνος μαγειρέ-ματος σε λεπτά
Σιτάρι	1	30
Σίκαλη	1	20
Κριθάρι	1	23
Χλωρό αποξηραμένο σιτάρι	1	15
Όλυρα/αγριοσίταρο	1	15
Καστανό ρύζι	1	10
Γυμνόκοκκη βρώμη	1	5
Κεχρί	1	10
Φαγόπυρο	1	2

Επιπλέον, ορισμένα δημητριακά πρέπει να μουσκεύονται για 6 έως 10 ώρες ή να μουλιάζουν για 10 έως 30 λεπτά.

14 | Sicomatic® econtrol - Εξαρτήματα

για 4,5 | 6,5 L Sicomatic®

8031.7011.01

Ανταλλακτικό καλάθι, κερα- μικό

∅ 21 cm

1529.4001.01

για 2,5 L Sicomatic®

8018.7011.01

∅ 22 cm

για 4,5 | 6,5 L Sicomatic®

8032.7011.01

Ανταλλακτικό καλάθι, ανο- ξείδωτο

∅ 19 cm

1529.6022.01

Καλάθι τρυπητό, ψηλό

ø 22 cm

για 4,5 | 6,5 L Sicomatic®

8033.7011.01

Χρονόμετρο SicoControl

0068.0035.01

Τρίποδο στήριξης

ø 22 cm

για 4,5 | 6,5 L Sicomatic®

0066.6000.01

Προϊόν φροντίδας - υγρό

0051.8888.01

Σουρωτήρι πάτου

ø 22 cm

για 4,5 | 6,5 L Sicomatic®

7022.6022.01

Προϊόν συντήρησης - σκόνη

0051.0010.01

15 | Sicomatic® econtrol - Ανταλλακτικά

Πώμα προστασίας αρώματος

3 τεμάχια

9532.8004.01

Πλαϊνή λαβή σκεύους

ø 18 cm

9532.9218.01

ø 22 cm

9532.9222.01

Λάστιχο στεγανοποίησης

Sicomatic®

ø 18 cm

9067.8900.01

ø 22 cm

9067.8901.01

EL

Βραχίονας καπακιού, πλήρης

9532.9101.01

Βαλβίδα υπερπίεσης

9530.8801.01

Παροχή εγγύησης

Εγγυούμαστε (σε περίπτωση κανονικής, προβλεπόμενης χρήσης του μαγειρικού σκεύους σε οικιακό περιβάλλον) τη διάρκεια ζωής της κεραμικής επίστρωσης Silargan® για 30 έτη από την ημερομηνία αγοράς. Τα καπάκια (συμπερ. των εξαρτημάτων τους), οι λαβές, το λάστιχο στεγανοποίησης και το πώμα προστασίας αρώματος, καθώς και το χείλος ροής από χρώμιο δεν καλύπτονται από την εγγύηση, διότι αυτά τα μέρη δεν φέρουν κεραμική επίστρωση Silargan®.

Η εγγύηση διασφαλίζει ότι τα εξαρτήματα με την ελαττωματική επίστρωση Silargan® μπορούν να αλλαχθούν εντός της περιόδου εγγύησης και να αντικατασταθούν με καινούρια. Η επίστρωση Silargan® δεν θεωρείται ελαττωματική σε περίπτωση ύπαρξης μόνο οπτικής φθοράς λόγω της φυσιολογικής χρήσης, όπως χαρακιές και γρατσουνιές, κ.λπ. Στην περίπτωση αυτή δεν ισχύει η εγγύηση.

Εφόσον το ίδιο μοντέλο εξακολουθεί να κυκλοφορεί, το ελαττωματικό εξάρτημα θα αντικαθίσταται με μέρος του ίδιου μοντέλου. Σε περίπτωση που το μοντέλο δεν κυκλοφορεί πλέον από την Silit, το ελαττωματικό εξάρτημα θα αντικαθίσταται από ένα παρόμοιο προϊόν το οποίο κυκλοφορεί από την Silit.

Περιορισμοί εγγύησης

Η εγγύηση δεν καλύπτει ζημίες που προκαλούνται από τις ακόλουθες αιτίες: Μη τήρηση των οδηγιών χρήσης και φροντίδας που περιλαμβάνονται στο παρόν εγχειρίδιο χρήσης, υπερθέρμανση,

ακατάλληλη και μη προβλεπόμενη χρήση, εσφαλμένος ή απρόσεκτος χειρισμός (π.χ. καθαρισμός με λειαντικά μέσα), άσκηση δύναμης κάθε είδους (π.χ. πτώσεις, χτυπήματα), μηχανική, χημική ή φυσική επίδραση στην επιφάνεια του προϊόντος που προκύπτει από ακατάλληλη χρήση, μη εξουσιοδοτημένες επισκευές, τοποθέτηση μη γνήσιων ανταλλακτικών.

Ισχύς εγγύησης

Η εγγύηση ισχύει μόνο με την προσκόμιση της χρονολογημένης απόδειξης αγοράς. Η εγγύηση τίθεται σε ισχύ από την ημερομηνία αγοράς.

Εγγυητής

Στοιχεία αναφορικά με τα νομικά δικαιώματα του καταναλωτή

Η παρούσα εγγύηση δεν επηρεάζει τα δικαιώματα του καταναλωτή έναντι του πωλητή, τα οποία ισχύουν όταν το προϊόν δεν ήταν ελεύθερο ελαττωμάτων κατά την ημερομηνία μεταβίβασης του κινδύνου (π.χ. μεταγενέστερη εκπλήρωση, ακύρωση σύμβασης, μείωση τιμήματος, αποζημίωση).

Παρέχουμε 10ετή εγγύηση διάθεσης ανταλλακτικών μετά την απόσυρση του προϊόντος.

17 | Δηλώσεις συμμόρφωσης Sicomatic®

17.1 Δήλωση συμμόρφωσης ΕΚ

Η ανωτέρω εταιρεία πιστοποιεί ότι οι χύτρες ταχύτητος με ατμό

Sicomatic® econtrol

Sicomatic ^® t-plus

Sicomatic® classic

Biomatic® eco

Bio-Fadal®

συμμορφώνονται με τις ακόλουθες εναρμονισμένες κατευθυντήριες οδηγίες της ΕΕ και πρότυπα:

Οδηγία ΕΚ: 97/23/ΕΚ

'Ελεγχος σχεδιασμού: Ενότητα Β (Εξέταση τύπου ΕΚ)

'Ελεγχος παραγωγής: Ενότητα Α (εσωτερική εξέταση τύπου)

Οργανισμός πιστοποίησης: TÜV Rheinland LGA Products GmbH Tillystraße 2

D-90431 Nürnberg

ID 0000044918

Πρότυπο: DIN EN 12778 Χύτρες ταχύτητος με ατμό

DIN EN 82079-1 Δημιουργία εγχειριδίων χρήσης

Τόπος και ημερομηνία της έκδοσης

Riedlingen - 18/5/2015

Όνομα, αρμοδιότητα και υπογραφή εξουσιοδοτημένου ατόμου

17.2 Δηλώσεις συμμόρφωσης για υλικά και αντικείμενα τα οποία έρχονται σε επαφή με τρόφιμα

Αυτές οι δηλώσεις συμμόρφωσης διατίθενται στον ακόλουθο σύνδεσμο: