2827056 - Appareil multi-cuisson RUSSELL HOBBS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Appareil multi-cuisson
Marque	Russell Hobbs
Modèle	2827056
Capacité	Environ 4,5 litres
Puissance	1200 W (estimation)
Tension d'alimentation	220-240 V ~ 50/60 Hz
Fonctions de cuisson	Saisir, Rôtir, Sous vide, Cuisson lente haute et basse, Vapeur, Riz, Bouillir, Maintien au chaud
Plage de température	38 °C à 215 °C selon les modes
Minuterie	Jusqu'à 20 heures
Matériau de la cuve	Acier inoxydable compatible lave-vaisselle
Accessoires inclus	Grille de cuisson à la vapeur, grille de rôtissage, couvercle en verre
Panneau de contrôle	Amovible, ne pas immerger
Entretien	Cuve et couvercle en verre lavables au lave-vaisselle ; panneau nettoyé avec un chiffon humide
Sécurité	Arrêt automatique après 4 heures de maintien au chaud, surfaces chaudes, protection contre la surchauffe
Usage	Domestique uniquement

FOIRE AUX QUESTIONS - 2827056 RUSSELL HOBBS

Comment retirer le panneau de commande ?

Assurez-vous que l'appareil est débranché et refroidi. Faites glisser le panneau de contrôle vers l'avant pour le retirer. Ne plongez jamais le panneau dans l'eau.

Puis-je utiliser la fonction sous vide avec des sacs classiques ?

Oui, vous pouvez utiliser des sacs avec fermeture à glissière ou des sacs en silicone adaptés. Retirez le plus d'air possible avant de sceller. Pour les sacs à glissière, utilisez la méthode manuelle ou par immersion dans l'eau.

Combien de temps puis-je maintenir au chaud les aliments ?

La fonction Maintien au chaud fonctionne jusqu'à 4 heures maximum. Au-delà, l'appareil s'éteint automatiquement pour des raisons de sécurité.

Quelle est la capacité maximale pour rôtir un poulet ?

Pour le rôtissage, la capacité maximale est d'environ 1,8 à 2,2 kg pour un poulet, ou 1,3 à 1,8 kg pour un rôti. Utilisez la grille de rôtissage fournie.

Comment passer de Fahrenheit à Celsius ?

Maintenez le bouton Température enfoncé pendant 3 secondes pour basculer entre °F et °C.

Puis-je faire cuire des pâtes avec la fonction bouillir ?

Oui, utilisez le mode Bouillir. Attendez que l'eau atteigne l'ébullition avant d'ajouter les pâtes. Le temps de cuisson maximum est de 2 heures.

Comment épaissir une sauce trop liquide en cuisson lente ?

Mélangez 2 cuillères à soupe de maïzena avec un peu d'eau pour former une pâte, puis incorporez-la 30 à 45 minutes avant la fin de la cuisson.

Puis-je mettre la cuve au lave-vaisselle ?

Oui, la cuve de cuisson et le couvercle en verre passent au lave-vaisselle. Laissez-les sécher complètement avant de ranger.

Quel temps de cuisson pour un steak sous vide à point ?

Pour un steak de bœuf de 200-250 g à point (56 °C), comptez 1 heure à 1h30. La durée minimale est essentielle pour la sécurité alimentaire.

Pourquoi l'écran clignote '----' ?

Cet affichage indique que l'appareil est en veille et prêt à être programmé. Il n'y a pas de température réglée. Sélectionnez un mode et réglez les paramètres.

MODE D'EMPLOI 2827056 RUSSELL HOBBS

Suivez les précautions essentielles de sécurité, à savoir :

Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés de 8 ans et plus et par des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou manquant d'expérience et de connaissances, à condition qu'ils soient supervisés ou qu'ils aient reçu des instructions concernant l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils comprennent les risques encourus. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien ne doivent pas être effectués par des enfants, sauf s'ils sont âgés de plus de 8 ans et qu'ils sont supervisés. Tenez l'appareil et son câble hors de portée des enfants de moins de 8 ans. Si le câble est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou une personne de qualification similaire afin d'éviter tout danger.

Veillez à ne pas utiliser cet appareil à proximité de baignoires, douches, lavabos ou autres récipients contenant de l'eau.

Les surfaces de l'appareil vont s'échauffer.

Le panneau de contrôle doit être retiré avant de laver la mijoteuse. Veillez à sécher soigneusement la mijoteuse avant de réutiliser l'appareil.

• Laissez un espace libre d'au moins 50 mm autour de l'appareil. Soyez extrêmement prudent lorsque vous déplacez l'appareil quand il contient des aliments chauds ou des liquides chauds. Utilisez des gants de cuisine ou une protection similaire pour enlever le couvercle. Prenez garde à la vapeur qui s'échappe lorsque vous enlevez le couvercle.
• Ne recouvrez pas l'appareil et ne posez rien dessus.
• Débranchez l'appareil lorsque vous ne l'utilisez pas, avant de le déplacer et avant de le nettoyer. N'utilisez pas l'appareil à d'autres fins que celles décrites dans ce mode d'emploi.
• N'utilisez pas l'appareil s'il est endommagé ou ne fonctionne pas correctement. Ne placez pas la cuve de cuisson sur une surface affectée par la chaleur. Placez toujours la cuve sur un sous-plat ou un tapis résistant à la chaleur. La base de la cuve de cuisson a une surface rugueuse et peut laisser des rayures ou d'autres marques sur des surfaces délicates ou polies. Placez dans tous les cas une protection rembourrée sous la cuve de cuisson pour protéger ce type de surface.

USAGE MÉNAGER UNIQUEMENT

PIÈCES

1. Couvercle en verre
2. Cuve de cuisson
3. Poignées
4. Panneau de contrôle
5. Grille de cuisson à la vapeur
6. Grille de rôtissage

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Retirez tous les matériaux d'emballage et les étiquettes. Lavez les parties amovibles à l'eau chaude savonneuse, rincez-les bien, égouttez-les et séchez-les à l'air.

COMMANDES

Le tableau suivant donne une brève description des fonctions du panneau de contrôle.

M	Maintien au chaud Sélectionne le mode de Maintien au chaud.		Rôti Sélectionne le mode de rôtissage.
	Vapeur Sélectionne le mode de cuisson à la vapeur.		Sous Vide Sélectionne le mode de cuisson sous vide.
	Riz Sélectionne le mode de cuisson du riz.		Température Permet de sélectionner les valeurs de température pour le réglage.
	Bouillir Sélectionne le mode d'ébullition.		Temps Fonction utilisée pour sélectionner les valeurs de temps pour le réglage.
	Saisir Sélectionne le mode de saisie.	▲▼	Utilisé pour augmenter/diminuer les valeurs de température ou de temps.
	Cuisson lente haute puissance Permet de sélectionner le mode haute puissance de la mijoteuse.	I/O Utilisé pour démarrer ou arrêté l'appareil.
	Cuisson lente BASSE puissance Permet de sélectionner le mode BASSE puissance de la mijoteuse.

MONTAGE

Le panneau de contrôle peut être retiré lorsque vous servez de la nourriture ou lorsque vous nettoyez l'appareil.

Fixation :

La fiche étant retirée de la prise de courant, faites glisser le panneau de contrôle à l'avant de la mijoteuse (Figure A).

Retrait :

Retirez la fiche de la prise de courant, puis faites glisser le panneau de contrôle hors de la mijoteuse.

UNITÉS DE TEMPÉRATURE

Pour passer des degrés Fahrenheit (°F) aux degrés Celsius (°C), maintenez le bouton Température enfoncé pendant 3 secondes.

FONCTIONS DE CUISSON

Saisir : Utilisez votre multicuiseur pour rissoler, saisir et frire.

Rôtir : Parfait pour rôtir les pièces de viande avec la grille de rôtissage fournie.

Sous vide : Le sous-vide est une méthode de cuisson des aliments à l'intérieur d'un sachet scellé dans un bain-marie à une température réglée avec précision. En scellant les aliments dans des sachets, on conserve les jus et les saveurs subtiles qui sont habituellement perdus lors de la cuisson conventionnelle.

Cuisson lente : Idéale pour les ragoûts, les soupes, les plats mijotés et les plats de viandes et de légumes.

Sonde de température : Idéal pour la cuisson des rôtis et autres gros morceaux de viande. La sonde de température permet de s'assurer que la pièce de viande ne soit pas trop cuite et ne sèche pas.

Vapeur : Pour cuire à la vapeur des légumes, du poisson, etc. avec la grille pour cuisson à la vapeur fournie.

Riz : Pour préparer automatiquement un riz parfait.

Bouillir : Fonction utilisée pour faire bouillir des ingrédients, préparer des soupes, des pâtes, etc.

Maintien au chaud : Vous permet de garder les aliments cuits au chaud avant de les servir.

SAISIR

UTILISATION DU MODE DE CUISSON LENTE

1. Branchez l'appareil. L'affichage du panneau de contrôle clignote "----". Ceci indique que la température de cuisson est éteinte et que l'appareil est prêt à être programmé.
2. Appuyez sur le bouton Saisir.
3. L'écran clignote et affiche une durée par défaut de 30 minutes.
4. Pour ajuster le temps de cuisson, utilisez les boutons et . Le temps de cuisson maximum est d'une heure.
5. Appuyez sur le bouton I/O. L'affichage cesse de clignoter et la mijoteuse commence à chauffer.
6. Lorsque la température de l'appareil atteint environ 220°C , la durée commence le compte à rebours.
7. Ajoutez du beurre, de l'huile, etc. dans la mijoteuse et utilisez-la de la même manière que vous utiliseriez une poêle à frire.
8. Lorsque vous avez terminé, appuyez sur le bouton I/O.
9. Débranchez l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé et laissez-le toujours refroidir complètement avant de le nettoyer et de le ranger.
10. N'utilisez pas le couvercle lorsque vous utilisez la fonction de saisie.

RÔTIR

1. Placez la grille de rôtissage dans la mijoteuse et ajoutez les ingrédients (Figure B).
2. Branchez l'appareil. L'affichage du panneau de contrôle clignote "----". Ceci indique que la température de cuisson est éteinte et que l'appareil est prêt à être programmé.
3. Appuyez sur le bouton Rôtir.
4. L'affichage passe à la température par défaut de 204° C. Pour modifier la température, utilisez les boutons et . La plage est d'environ 65 à 215° C.
5. Ensuite, appuyez sur le bouton Temps. Le temps de cuisson par défaut est de 1 heure 30 minutes. Pour ajuster le temps de cuisson, utilisez les boutons ▲ et ▼. Le temps de cuisson maximal est de 20 heures.
6. Une fois que vous avez réglé la température et l'heure, appuyez sur le bouton I/O. L'affichage cesse de clignoter et la cuisson commence. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, l'appareil émet trois bips sonores et passe automatiquement au mode de maintien au chaud. L'affichage clignote et commence à compter de zéro (00:00) à 4 heures (04:00).
7. Après 4 heures de maintien au chaud, l'appareil cesse de chauffer et revient à l'affichage par défaut : "----". Remarque : veillez à ne pas utiliser la fonction de maintien au chaud pendant plus de 4 heures. Débranchez l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé et laissez-le toujours refroidir complètement avant de le nettoyer et de le ranger.

Conseils

• La capacité maximale approximative pour le rôtissage est de 1,8 à 2,2 kg de poulet ou de 1,3 à 1,8 kg de rôti. Si vous souhaitez obtenir une saveur plus profonde de la viande rissolée, utilisez la fonction Saisir avant de rôtir pour faire dorer la viande. Veillez à toujours rôtir la viande avec le couvercle. Ouvrez le couvercle le moins possible pour assurer une cuisson uniforme et pour empêcher la chaleur de s'échapper. L'utilisation d'un thermomètre à viande peut contribuer de manière significative à améliorer le résultat et à obtenir un résultat final plus précis.

FONCTION SOUS VIDE

Pour la cuisson sous vide, vous aurez besoin d'un sachet ou d'une poche dans laquelle vous pourrez mettre les ingrédients et retirer autant d'air que possible, avant de la sceller.

PRÉPARATION

Placez les ingrédients dans le sachet ou la poche de votre choix. Utilisez un sachet par portion. Veillez à utiliser des portions de taille similaire. Avant de sceller le sachet, vous devez en retirer le plus d'air possible.

Pour les sachets avec fermeture à glissière :

1. Méthode manuelle (Figure D)

Placez le sachet sur une surface plane et, en vous aidant de votre main, faites sortir avec précaution autant d'air que possible du sachet. Veillez à ne pas écraser ou endommager les ingrédients lorsque vous réalisez cette opération. Ensuite, fermez le joint d'étanchéité du sachet.

1. Méthode d'immersion dans l'eau (Figure E)

Remplissez d'eau froide un récipient suffisamment grand pour contenir le sachet avec fermeture à glissière et les ingrédients. Placez les ingrédients dans le sachet et fermez le joint d'étanchéité pratiquement jusqu'au bout en laissant une petite ouverture dans un coin. Poussez lentement le sachet dans l'eau en laissant le coin non scellé hors de l'eau. Lorsque vous réalisez cette opération, assurez-vous que de l'eau ne pénètre pas accidentellement dans le sachet. Lorsque vous immergez le sachet, l'eau pousse presque tout l'air restant à l'extérieur. Pour terminer, scellez le coin et retirez le sachet du récipient.

Pour les sachets en silicone :

Suivez les instructions fournies par le fabricant du sachet.

Pour machines d'emballage sous vide :

Une scelleuse sous vide spécialement conçue pour une utilisation alimentaire est parfaite pour la cuisson sous vide. Utilisez les sachets commandés par le fabricant et suivez les instructions fournies avec la machine.

UTILISATION DU MODE DE CUISSON SOUS VIDE

1. Ajoutez de l'eau chaude et remplissez la cuve de cuisson jusqu'à environ la moitié. Utilisez l'eau du robinet d'eau chaude (pas d'eau bouillante). Essayez de faire en sorte que la température de l'eau soit aussi proche que possible de la température de cuisson, étant donné que cela réduira le temps d'attente inutile. Utilisez un mélange d'eau chaude et d'eau froide au besoin. Si la température de l'eau que vous mettez dans le cuiseur est très différente de la température de cuisson, l'appareil mettra beaucoup plus de temps à chauffer ou à refroidir l'eau à la température sélectionnée.
2. Branchez l'appareil. L'affichage du panneau de contrôle clignote "----". Ceci indique que la température de cuisson est éteinte et que l'appareil est prêt à être programmé.
3. Placez le sachet avec les aliments dans la cuve de cuisson en vous assurant d'immerger entièrement le sachet. Ajoutez de l'eau au besoin. Si vous placez plusieurs éléments simultanément, utilisez la grille fournie pour les séparer.
4. Couvrez la mijoteuse avec le couvercle en verre.
5. Appuyez sur le bouton Sous Vide.
6. La température de cuisson par défaut est fixée à 57°C. Pour modifier la température, utilisez les boutons ▲ et ▼. La plage est d'environ 38 à 96°C.
7. Ensuite, appuyez sur le bouton Temps. Le temps de cuisson par défaut est d'une heure. Pour ajuster le temps de cuisson, utilisez les boutons ▲ et ▼. Le temps de cuisson maximal est de 20 heures.
8. Appuyez sur le bouton I/O. L'affichage cesse de clignoter et la mijoteuse commence à chauffer.
9. À ce stade, l'eau commence à se réchauffer jusqu'à atteindre la température souhaitée. Le temps nécessaire varie. Les aliments en sachet peuvent rester dans l'eau pendant le temps de chauffage pour autant que la température réglée soit supérieure ou égale à 55°C. Le compte à rebours du temporisateur du cycle de cuisson ne commence que lorsque l'eau a atteint la température cible. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, l'appareil émet trois bips sonores et passe automatiquement au mode de maintien au chaud. L'affichage clignote et commence à compter de zéro (00:00) à 4 heures (04:00).
10. Après 4 heures de maintien au chaud, l'appareil cesse de chauffer et revient à l'affichage par défaut : "----". Remarque : Veillez à ne pas utiliser la fonction de maintien au chaud pendant plus de 4 heures. Débranchez l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé et laissez-le toujours refroidir complètement avant de le nettoyer et de le ranger.

Étapes Finales

Certains aliments doivent être consommés immédiatement après la cuisson. Pour les steaks et autres viandes, la saisie après cuisson est essentielle pour obtenir la meilleure saveur et la meilleure texture.

Utilisez la fonction Saisir de toute multicuiseur pour saisir les bords et les côtés de la viande selon vos préférences (jusqu'à 2 minutes par côté).

OBSERVATIONS SUR LES TEMPS DE CUISSON ET LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

Afin de minimiser les risques de maladies dues à des aliments mal cuits, veuillez noter ce qui suit :

La cuisson des aliments à la bonne température et pendant la durée de cuisson appropriée permettra d'éliminer toutes les bactéries nocives. Vérifiez toujours les conseils figurant sur l'emballage des aliments et suivez les instructions de cuisson fournies. Pour des raisons de salubrité alimentaire, les aliments cuits à une température inférieure à 55°C (p. ex., les steaks) ne doivent pas être cuits pendant plus de deux heures et doivent être saisis à l'extérieur. Le poisson est souvent cuit à des températures inférieures à 55°C et si vous avez l'intention de le faire, il est important d'acheter du poisson classé dans la catégorie Sushi (c.-à-d. du poisson qui peut être consommé cru). - Ne sortez pas la viande plus tôt que prévu. Laissez-la cuire au moins pendant la durée de cuisson minimale figurant sur le tableau et à la bonne température. Vous pouvez laisser la viande dans la cuve de cuisson plus longtemps que la durée minimale. Le poisson fait exception à cette règle. Le poisson se ramollit s'il est trop cuit en utilisant la fonction de cuisson sous vide. Vérifiez toujours que les aliments sont bien cuits (p. ex. pour le porc, la volaille, etc., jusqu'à ce que le jus soit clair). Faites cuire le poisson jusqu'à ce que la chair soit complètement opaque.

TABLEAU DE CUISSON SOUS VIDE

Aliment Température		Durée (heures)		Remarques
		min. max.
Steaks de bœuf	À point : 56°C 1 1 1/2			La durée de cuisson est basée sur une portion de 200 à 250 g.
	Entre à point et bien cuit : 60°C 1 1/2	2
	Bien cuit : 68°C 2 2 1/2
Agneau, veau, canard, gibier, etc.	Saignant : 56°C 1 1/2 3 1/2			La durée de cuisson est basée sur une portion de 200 à 250 g.
	Bien cuit : 68°C 2 4
Porc	Juteux/tendre : 63°C 1 1/2 3			La durée de cuisson est basée sur une portion de 200 à 250 g.
	Bien cuit : 70°C 3 5
Poitrine de poulet	Juteux/tendre : 60°C 1 1/2 3			La durée de cuisson est basée sur une portion de 200 à 250 g.
	Bien cuit : 70°C 2 4
Pilon, aile, cuisse de poulet	Juteux/tendre : 63°C	3 1/2	5 1/2
	Bien cuit : 72°C	4 1/2	6 1/2
Poisson	Tendre, floconneux 55°C	1 2		La durée de cuisson est basée sur une portion de 150 à 200 g.
	Ferme, bien cuit 65°C	1 1/2	2 1/2
Légumes-racines	80°C	4	6	Coupez en morceaux de taille égale, de 15 à 20 mm.

CUISSON LENTE

LES AVANTAGES DE LA CUISSON LENTE

Santé : L'action de la cuisson douce permet de mieux préserver les vitamines et de conserver une plus grande quantité de nutriments et de saveurs.

Économie : Une cuisson longue et lente peut attendrir les pièces de viande plus dures et plus économiques et utilise environ un quart de la puissance de la petite plaque de cuisson.

Commodité : Préparez les ingrédients la veille, placez-les dans la mijoteuse avant de partir et un délicieux repas vous attendra à votre retour à la maison.

UTILISATION DU MODE DE CUISSON LENTE

1. Ajoutez les ingrédients dans la cuve de cuisson et placez le couvercle.
2. Branchez l'appareil. L'affichage du panneau de contrôle clignote "----". Ceci indique que la température de cuisson est éteinte et que l'appareil est prêt à être programmé.
3. Appuyez sur le bouton Cuisson lente haute puissance ou Cuisson lente basse puissance selon votre choix.
4. L'écran affiche une durée par défaut qui clignote. Pour le réglage basse puissance, le temps de cuisson par défaut est de 8 heures et pour le réglage haute puissance, le temps par défaut est de 4 heures. Pour ajuster le temps de cuisson, utilisez les boutons ▲ et ▼. Le temps de cuisson maximal est de 20 heures.
5. Appuyez sur la touche I/O pour commencer la cuisson. L'affichage cesse de clignoter et les signes ":" entre les numéros clignotent, indiquant que l'appareil est en cours de cuisson. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, l'appareil émet trois bips sonores et passe automatiquement au mode de maintien au chaud. L'affichage clignote et commence à compter de zéro (00:00) à 4 heures (04:00). Après 4 heures de maintien au chaud, l'appareil cesse de chauffer et revient à l'affichage par défaut : "----". Remarque : Veillez à ne pas utiliser la fonction de maintien au chaud pendant plus de 4 heures. Débranchez l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé et laissez-le toujours refroidir complètement avant de le nettoyer et de le ranger.

Effectuez des réglages pendant la cuisson

Vous pouvez régler la durée en appuyant sur les touches ▲ et ▼. Après 3 secondes sans aucune opération sur les boutons, les chiffres cessent de clignoter et la nouvelle durée de cuisson commence.

CONSEILS GÉNÉRAUX

Tenez compte du fait que les ingrédients que vous sortez directement du réfrigérateur peuvent augmenter le temps de cuisson. Veillez à ne pas ouvrir le couvercle inutilement pendant la cuisson. Une grande quantité de chaleur peut s'échapper lorsque vous faites cela et votre multicuiseur peut mettre beaucoup de temps à récupérer la température de cuisson. Lorsque vous testez un plat pour savoir s'il est cuit, n'oubliez pas que les légumes racines prennent généralement plus de temps à cuire. Décongelez complètement les aliments surgelés avant de les introduire dans la mijoteuse. Il n'est pas strictement nécessaire de faire rissoler la viande au préalable, mais cela peut aider à sceller l'humidité et à ajouter de la profondeur à la saveur. Utilisez la fonction de saisie de votre multicuiseur pour dorer la viande. Rangez les ingrédients préparés à l'avance (par exemple, la veille) dans des récipients dans le réfrigérateur. Ne mettez pas le multicuiseur ou la mijoteuse dans le réfrigérateur. Pour la cuisson du riz, utilisez au moins 150 ml de liquide de cuisson pour 100 g de riz. Les pâtes ne sont pas adaptées à la cuisson lente, elles deviennent trop molles. Si votre recette inclut des pâtes, il convient de les précuire et de les incorporer ensuite à la préparation 30 à 40 minutes avant la fin du temps de cuisson.

Une fois que tous les ingrédients ont été placés dans la mijoteuse, celle-ci ne doit pas être remplie à plus des trois quarts. Si vous la remplissiez trop, elle pourrait rejeter du liquide chaud ou déborder pendant l'utilisation. Si la préparation finale est trop liquide, vous pouvez l'épaissir en utilisant un peu de maïzena, de marante ou d'arrow-root, etc. Pour chaque mesure de 250-300 ml de liquide, ajoutez 2 cuillères à soupe de maïzena avec suffisamment d'eau pour former une pâte légère. Ajoutez la pâte à la préparation environ 30 à 45 minutes avant la fin de la cuisson. Vous pouvez également incorporer des granulés de sauce prêts à l'emploi en suivant les instructions du fabricant.

INSTRUCTIONS DE CUISSON

Légumes

La cuisson lente est idéale pour les légumes. Elle produit peu d'évaporation, ce qui permet de conserver tous les jus et les saveurs.

Les légumes-racines comme la pomme de terre, la carotte, le navet et le rutabaga nécessitent une cuisson plus lente que la viande. Coupez-les en petits morceaux et plongez-les dans le liquide de cuisson. Placez les légumes aussi près que possible du fond de la mijoteuse.

Les légumes qui cuisent rapidement, comme les pois et le maïs doux, devraient être ajoutés une demi-heure avant la fin de la cuisson.

Légumineuses (haricots, pois et lentilles)

Certains légumes secs (lentilles, pois, etc.) peuvent nécessiter un trempage avant utilisation. Vérifiez toujours les recommandations figurant sur l'emballage avant de les utiliser.

AVERTISSEMENT : Les haricots secs (par exemple, les haricots rognons rouges, les cannellini, etc.) doivent être trempés pendant au moins 8 heures et bouillis pendant au moins 10 minutes avant d'être ajoutés à la mijoteuse. Ils sont toxiques s'ils sont consommés crus ou insuffisamment cuits.

Viande et volaille

La cuisson lente attendrit les morceaux moins nobles et réduit le rétrécissement et l'évaporation, ce qui permet de conserver la saveur et la valeur nutritionnelle. Les morceaux de viande les plus maigres sont les meilleurs pour la cuisson lente. Coupez l'excès de gras de la viande car il peut s'ajouter au liquide pendant la cuisson sous forme de graisse. - Dans la mesure du possible, utilisez du poulet sans peau. - Coupez la viande en cubes de taille régulière (environ 2,5 cm) pour les pot-au-feu et les ragoûts.

CONVERSION DES RECETTES AVEC UN FOUR TRADITIONNEL

Ces temps sont approximatifs et peuvent varier en fonction des ingrédients et des quantités. Vérifiez toujours que l'aliment est intégralement cuit avant de le servir.

Temps de cuisson au four (minutes) Temps de cuisson en Cuisson lente BASSE puissance (heures)	Temps de cuisson en Cuisson lente haute puissance (heures)
15-30 4-6 1-2
30-60 6-8 2-4
60-180 8-12 4-7

VAPEUR

1. Remplissez la mijoteuse d'eau jusqu'à une profondeur d'environ 2 à 2,5 cm. Cela vous donnera environ 30 minutes de cuisson à la vapeur. N'ajoutez pas trop d'eau : les ingrédients seraient submergés.
2. Placez la grille de cuisson à la vapeur dans la mijoteuse (Figure C). Ajoutez des ingrédients tels que des légumes frais coupés à une taille uniforme dans la mijoteuse et couvrez avec un couvercle en verre.
3. Branchez l'appareil. L'affichage du panneau de contrôle clignote "----". Ceci indique que la température de cuisson est éteinte et que l'appareil est prêt à être programmé.
4. Appuyez sur le bouton Vapeur.
5. L'écran clignote et affiche une durée par défaut de 30 minutes. Pour ajuster le temps de cuisson, utilisez les boutons et . Le temps de cuisson maximal est de 2 heures.
6. Appuyez sur le bouton I/O. L'affichage cesse de clignoter et la mijoteuse commence à chauffer.
7. Lorsque la température de l'appareil atteint 100°C , le compte à rebours de la durée commence.
8. Lorsque le temps de cuisson est terminé, l'appareil arrête de chauffer et revient à l'affichage par défaut : "----".

Conseil

Surveillez les légumes frais et évitez de les cuire excessivement. Cherchez à obtenir des aliments aux couleurs vives et légèrement attendris, mais pas mous. Consultez votre recette pour connaître les durées exactes.

Durées de cuisson à la vapeur suggérées

Il est préférable de cuire ces aliments en démarrant la cuisson avec votre cuiseur à froid.

Aliments (frais)	Remarques	Durée (minutes)
Brocolis	Coupés en bouquets/morceaux de 1 à 2 cm	13-15
Haricots verts	Placez l'aliment à plat sur la grille de cuisson à la vapeur.	13-15
Carottes	En tranches d'environ 1 cm d'épaissieur	17-19
Chou (frisé)	Hachés ou coupés en morceaux	11-13
Asperges	Placez l'aliment à plat sur la grille de cuisson à la vapeur.	11-13
Courgettes	En tranches d'environ 1 cm d'épaissieur	9-11
Choux de Bruxelles	Entiers (diamètres de 2 cm environ)	13-15
Chou-fleur	Coupés en bouquets/morceaux de 1 à 2 cm	15-17
Màís doux	Entiers, sur l'épi	17-21
Pommes de terre	Pommes de terre nouvelles ou pommes de terre coupées en morceaux de 1 à 2 cm	21-23
Çefu à la coque	Mou / Moyen / Dur / Bien cuit	5-6/7-8/9-10/11-12
Aliments (frais) Remarques Durée (minutes)
Çefu poché	Placez l'eel dors un ramequin ou dans un petit plat	5-6
Poitrine de poulet	Ouvrez le poisson en portefeuille ou coupe-le en morceaux de 1 à 2 cm	12-14
Saumon/poissons ronds Cabillaud, aiglefin, etc.		7-9
Poisson blanc plat	Plie, sole, pangasius, etc.	3-4
Steak de poisson	Thon, espadon, etc.	7-9
Kale/cavolo nero	Coupé en morceaux 9-11
Crevettes royales	Retirez les coquilles. Faites cuire à la vapeur pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient entièrement cuites. Mélangez à mi-cuisson.

RIZ

1. Branchez l'appareil. L'affichage du panneau de contrôle clignote "----". Ceci indique que la température de cuisson est éteinte et que l'appareil est prêt à être programmé.
2. Ajoutez le riz selon le tableau et fermez avec le couvercle en verre.
3. Appuyez sur le bouton Riz. L'affichage indiquera "----".
4. Appuyez sur le bouton I/O. L'appareil émet un bip sonore. L'affichage montre une série de tirets. Cette série continue a été affichée tout au long du cycle de cuisson. Gardez le couvercle fermé tout au long du cycle de cuisson pour garantir une cuisson correcte du riz.
5. Le riz est cuit lorsque la température atteint environ 105 °C, que le liquide dans la mijoteuse a été absorbé par le riz et que l'excédent de liquide s'est évaporé. Lorsque la cuisson est terminée, l'appareil passe automatiquement en mode de maintien au chaud. L'affichage clignote et commence à compter de zéro (00:00) à 4 heures (04:00). Lorsque le temps de cuisson est écoulé, l'appareil émet trois bips sonores et passe automatiquement au mode de maintien au chaud. L'affichage clignote et commence à compter de zéro (00:00) à 4 heures (04:00).
6. Après 4 heures de maintien au chaud, l'appareil cesse de chauffer et revient à l'affichage par défaut : "----". Remarque : veillez à ne pas utiliser la fonction de maintien au chaud pendant plus de 4 heures.
7. Lorsque vous avez terminé, appuyez sur le bouton I/O.
8. Débranchez l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé et laissez-le toujours refroidir complètement avant de le nettoyer et de le ranger.

Conseil

Laissez le riz reposer sur le réglage de maintien au chaud pendant au moins 15 minutes avant de le servir.

Tableau de cuisson du riz

Riz (grammes)	Eau (ml)	Nombre approximatif de portions
POUR LE RIZ BLANC
100	240	1-2
200	480	2-4
300	720	3-5
POUR LE RIZ BRUN
100	320	1-2
200	640	2-4
300	960	3-5

Pour les autres types de riz qui ne figurent pas dans le tableau de cuisson ou en cas de doute, suivez les instructions figurant sur l'emballage.

Bouillir

1. Ajoutez l'eau et les ingrédients et mettez le couvercle en verre.
2. Branchez l'appareil. L'affichage du panneau de contrôle clignote "----". Ceci indique que la température de cuisson est éteinte et que l'appareil est prêt à être programmé.
3. Appuyez sur le bouton Bouillir.
4. Le temps de cuisson par défaut est de 30 minutes. Pour ajuster le temps de cuisson, utilisez les boutons triangle et nabla. Le temps de cuisson maximal est de 2 heures.
5. Lorsque la température de l'appareil atteint 100 °C, il émet deux bips sonores et le compte à rebours commence.
6. Lorsque le temps de cuisson est terminé, l'appareil arrête de chauffer et revient à l'affichage par défaut : "----". IMPORTANT : Si vous préparez des pâtes, assurez-vous que l'eau est bouillante avant d'ajouter les pâtes.

MAINTIEN AU CHAUD

IMPORTANT : N'utilisez pas le réglage Maintien au chaud pour cuisiner. Ne l'utilisez que pour maintenir au chaud des aliments déjà cuits. 1. Commencez avec des ingrédients déjà cuits et chauds dans la mijoteuse, couverte par le couvercle en verre. 2. Appuyez sur le bouton Maintien au chaud. 3. Appuyez sur le bouton I/O. L'affichage commence à compter de zéro (00:00) à 4 heures (04:00). - Après 4 heures de maintien au chaud, l'appareil cesse de chauffer et revient à l'affichage par défaut : "----". Remarque : Veillez à ne pas utiliser la fonction de maintien au chaud pendant plus de 4 heures. Débranchez l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé et laissez-le toujours refroidir complètement avant de le nettoyer et de le ranger.

SERVIR LES ALIMENTS

Une fois que les aliments sont cuits, vous pouvez les servir directement dans la mijoteuse.

1. Éteignez votre multicuiseur (I/O) et débranchez-le.
2. Faites glisser le panneau de contrôle de la mijoteuse.
3. Utilisez les poignées pour transporter la mijoteuse et son contenu jusqu'à la table et servez les aliments préparés. Faites très attention lorsque vous transportez la mijoteuse étant donné qu'elle est TRÈS CHAUDE, tout comme les aliments qu'elle contient ! Utilisez toujours les poignées de transport et des gants de cuisine si nécessaire. Veillez à ce que la surface sur laquelle vous placez la mijoteuse ne soit pas endommagée par la chaleur. Préparez la zone de service en déposant une protection résistante à la chaleur ou un dessous de plat approprié avant de poser la mijoteuse.

ENTRETIEN ET MAINTENANCE

1. Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir avant de le nettoyer et de le ranger.
2. Retirez le panneau de contrôle et nettoyez-le avec un chiffon humide. NE PLONGEZ PAS le panneau de contrôle dans l'eau ou tout autre liquide.
3. La mijoteuse et le couvercle en verre peuvent être nettoyés au lave-vaisselle, ou lavés à la main à l'eau chaude savonneuse.
4. Laissez sécher complètement avant de ranger l'appareil. N'utilisez pas de détergents agressifs ou abrasifs, des solvants, des tampons à récurer, de la laine d'acier ou des tampons de savon.

RECYCLAGE

Afin d'éviter les problèmes occasionnés à l'environnement et à la santé par des substances dangereuses, les appareils et les batteries rechargeables et non rechargeables représentant l'un de ces symboles ne doivent pas être éliminés avec les déchets municipaux non triés. Éliminez dans tous les cas les produits électriques et électroniques et, le cas échéant, les batteries rechargeables et non rechargeables, dans un centre officiel et approprié de collecte/recyclage.

Rappel : cuire jusqu'à ce que le poulet soit parfaitement cuit en utilisant le support jusqu'à ébullition.

Cuisson sous vide : la cuisson sous vide est une méthode de préparation des aliments à l'intérieur d'un sac scellé placé dans un bain-marie à une température contrôlée avec précision. Sceller les aliments dans des sacs préserve les jus et les arômes subtils qui autrement se perdraient.