2827056 - Multifunkční hrnec RUSSELL HOBBS - Bezplatný návod k obsluze

Typ produktu	Víceúčelový vařič
Značka	Russell Hobbs
Model	2827056
Kapacita	Přibližně 4,5 litru
Výkon	1200 W (odhad)
Napájecí napětí	220-240 V ~ 50/60 Hz
Funkce vaření	Opečení, Pečení, Sous vide, Pomalé vaření vysoká a nízká, Pára, Rýže, Vaření, Udržování teploty
Teplotní rozsah	38 °C až 215 °C podle režimů
Časovač	Až 20 hodin
Materiál nádoby	Nerezová ocel vhodná do myčky
Součástí příslušenství	Napařovací mřížka, pečicí mřížka, skleněná poklice
Ovládací panel	Odnímatelný, neponořovat
Údržba	Nádobu a skleněnou poklici lze mýt v myčce; panel čistěte vlhkým hadříkem
Bezpečnost	Automatické vypnutí po 4 hodinách udržování teploty, horké povrchy, ochrana proti přehřátí
Použití	Pouze pro domácí použití

Často kladené otázky - 2827056 RUSSELL HOBBS

Jak odstranit ovládací panel?

Ujistěte se, že je spotřebič odpojený a vychladlý. Posuňte ovládací panel dopředu a sejměte jej. Panel nikdy neponořujte do vody.

Mohu použít funkci sous vide s běžnými sáčky?

Ano, můžete použít sáčky se zipem nebo vhodné silikonové sáčky. Před uzavřením odstraňte co nejvíce vzduchu. U zipových sáčků použijte manuální metodu nebo metodu ponoření do vody.

Jak dlouho mohu udržovat jídlo teplé?

Funkce Udržování teploty funguje maximálně 4 hodiny. Poté se spotřebič z bezpečnostních důvodů automaticky vypne.

Jaká je maximální kapacita pro pečení kuřete?

Pro pečení je maximální kapacita přibližně 1,8 až 2,2 kg kuřete nebo 1,3 až 1,8 kg pečeně. Použijte přiloženou pečicí mřížku.

Jak přepnout z Fahrenheita na Celsia?

Podržte tlačítko Teplota po dobu 3 sekund pro přepínání mezi °F a °C.

Mohu vařit těstoviny s funkcí vaření?

Ano, použijte režim Vaření. Počkejte, až voda dosáhne varu, než přidáte těstoviny. Maximální doba vaření je 2 hodiny.

Jak zahustit příliš řídkou omáčku při pomalém vaření?

Smíchejte 2 lžíce kukuřičného škrobu s trochou vody na pastu a vmíchejte ji 30 až 45 minut před koncem vaření.

Mohu nádobu dát do myčky?

Ano, nádobu na vaření a skleněnou poklici lze mýt v myčce. Nechte je zcela vyschnout před uložením.

Jak dlouho vařit steak sous vide medium?

Pro hovězí steak o hmotnosti 200-250 g na medium (56 °C) počítejte 1 hodinu až 1,5 hodiny. Minimální doba je důležitá pro bezpečnost potravin.

Proč obrazovka bliká '----'?

Toto zobrazení znamená, že je spotřebič v pohotovostním režimu a připraven k naprogramování. Není nastavena žádná teplota. Vyberte režim a nastavte parametry.

NÁVOD K OBSLUZE 2827056 RUSSELL HOBBS

Dodržujte základní bezpečnostní pokyny, jak jsou:

Tento přístroj mohou používat děti ve věku od 8 let a osoby se sníženými fyzickými, senzorickými či mentálními schopnostmi nebo osoby, které výrobek nikdy nepoužívaly nebo jej neznají, pokud tak činí pod dozorem/byly poučeny a rozumí souvisejícím rizikům. S přístrojem si nesmějí hrát děti. Děti nesmějí provádět čištění a běžnou údržbu, pokud nedosáhly věku alespoň 8 let a nejsou-li pod dozorem. Přístroj i kabel uchovávejte mimo dosah dětí mladších 8 let.

Pokud je poškozený kabel, musí jej vyměnit výrobce, jeho servisní zástupce nebo osoba podobně kvalifikovaná, aby nedošlo k riziku.

Tento přístroj nepoužívejte v blízkosti van, sprch, umyvadel či jiných nádob obsahujících vodu.

Povrchy přístroje budou pálit.

Před mytím varné nádoby je nutné sejmout ovládací panel. Před dalším použitím přístroje varnou nádobu pečlivě osušte.

Kolem přístroje ponechte volný prostor alespoň 50 mm do všech stran. - Při manipulaci s přístrojem, který obsahuje horké potraviny nebo horké kapaliny, dbejte zvýšené opatrnosti. Při snímání pokličky používejte rukavice na vaření nebo podobnou ochranu. Při snímání pokličky dávejte pozor na únik páry. - Nezakrývejte spotřebič a nic na něj nestavte. Když spotřebič nepoužíváte, před přesunem a čištěním jej odpojte. Tento spotřebič nesmí být ovládán externím časovačem nebo systémem dálkového ovládání. Nepoužívejte spotřebič, je-li poškozen nebo se objevují poruchy. - Nepokládejte varnou nádobu na povrchy, které by se mohly teplem poškodit. Varnou nádobu vždy pokládejte na tři nožky nebo žáruvzdornou podložku. Spodek varné nádoby má drsný povrch a může zanechat škrábance nebo jiné stopy na jemných nebo leštěných površích. Pod varnou nádobu vždy umístěte ochrannou podložku, aby byly tyto typy povrchů chráněny.

JEN PRO DOMÁCÍ POUŽITÍ

ČÁSTI

1. Skleněná poklička
2. Varná nádoba

3. Držadla 4. Ovládací panel

1. Stojan na vaření v páře
2. Stojan na pečení

PŘED PRVNÍM POUŽITÍM

Odstraňte veškeré obalové materiály a nálepky. Vyjímatelné části umyjte v teplé mýdlové vodě, dobře opláchněte a nechte okapat a oschnout.

OVLÁDÁNÍ

V následující tabulce naleznete stručný popis funkcí ovládacího panelu.

	Udržovány teploty aktivuje režim udržovány teploty.		Pečení aktivuje režim pečení.
	Värení v páře aktivuje režim vařeni v páře.		Sous-vide aktivuje režim sous-vide.
	Rýze aktivuje režim vařeni rýze.		Teplota slouží k upravovány teplotnich hodnot.
	Värení vevodě aktivuje režim vařeni vevodě.		Čas slouží k upravovány Časovych hodnot.
	Smažení aktivuje režim smaženi.	▲▼	Slouží ke zvyšeni/sníženi hodnot teploty nebo Času.
	Pomalé vařeni pri vysocké teplote slouží k aktivaci pomalého vařeni pri vysocké teplote.	I/O Slouží ke spustěni nebo zastaveni pristroje.
	Pomalé vařeni pri nizké teplote slouží k aktivaci pomalého vařeni pri nizké teplote.

MONTÁŽ

Pro potřeby servírování jídla či čištění přístroje je možné ovládací panel sejmout.

Nasazování:

Vypojte zástrčku ze zásuvky a zepředu vsuňte ovládací panel do spodní části varné nádoby (Obr. A).

Snímání:

Vypojte zástrčku ze zásuvky a poté ovládací panel z varné nádoby vysuňte.

JEDNOTKY TEPLOTY

Chcete-li přepínat mezi °F a °C, přidržte tlačítko k upravování teploty po dobu 3 sekund.

FUNKCE VAŘENÍ

Smažení: Použití multifunkčního hrnce v režimu restování, prudkého osmahnutí a smažení.

Pečení: Ideální pro přípravu pečeně (použijte stojan na pečení).

Sous-vide: Sous-vide je metoda vaření, při níž se potraviny připravují ve vzduchotěsném umělohmotném obalu ve vodní lázni s přesně řízenou teplotou.

Potraviny uzavřené v obalu si zachovají šťávu a jemné chutě, které by jinak při běžném vaření ztratily.

Pomalé vaření: Ideální pro casserole, polévky, dušené maso a různé kombinace masa a zeleniny.

Vaření v páře: Zelenina v páře, ryby atd. (použijte stojan na vaření v páře).

Rýže: Automatické vaření rýže se skvělými výsledky.

Vaření ve vodě: Vaření různých ingrediencí ve vodě, příprava polévek, vaření těstovin atd.

Udržování teploty: Umožňuje udržovat uvařené jídlo teplé před servírováním.

SMAŽENÍ

1. Zapojte přístroj do sítě. Na hlavním ovládacím displeji bude blikat "---". To znamená, že ohřev je vypnutý a že je přístroj připraven k programování.
2. Stiskněte tlačítko pro smažení.
3. Displej bude blikat a zároveň zobrazovat výchozí čas 30 minut.
4. Pro nastavení doby vaření použijte tlačítka a a. Maximální doba vaření je 1 hodina.
5. Stiskněte tlačítko I/O. Displej přestane blikat a varná nádoba se začne předehřívat.
6. Jakmile teplota přístroje dosáhne cca. 220°C, začne se odpočítávat čas.
7. Do varné nádoby přidejte máslo, olej atd. Přístroj v tomto případě funguje jako pánev na smažení.
8. Až budete hotovi, stiskněte tlačítko I/O.
9. Pokud přístroj nepoužíváte, vypojte jej z elektrické sítě a před čištěním a skladováním jej nechte zcela vychladnout.
10. Pokud varnou nádobu používáte v režimu smažení, nepoužívejte poklici.

PEČENÍ

1. Vložte do varné nádoby stojan na pečení a pak přidejte ingredience (Obr. B).
2. Zapojte přístroj do sítě. Na hlavním ovládacím displeji bude blikat „----". To znamená, že ohřev je vypnutý a že je přístroj připraven k programování.
3. Stiskněte tlačítko pro pečení.
4. Displej se přepne na výchozí teplotu 204 °C. Pro změnu teploty použijte tlačítka ▲ a ▼. Rozsah je cca 65 až 215 °C.
5. Následně stiskněte tlačítko Čas. Výchozí doba vaření je 1 hodina 30 minut. Chcete-li upravit dobu vaření, použijte tlačítka ▲ a ▼. Maximální doba vaření je 20 hodin.
6. Jakmile nastavíte teplotu a čas, stiskněte tlačítko I/O. Displej přestane blikat a ve varné nádobě se začne vařit. Po uplynutí doby vaření přístroj třikrát pípne a automaticky se přepne do režimu udržování teploty. Displej se rozbliká a začne počítání od nuly (00:00) do 4 hodin (04:00). Až bude režim udržování teploty aktivní po dobu 4 hodin, přístroj zastaví ohřev a displej přejde do výchozího nastavení.
7. Poznámka: Nenechávejte potraviny v režimu udržování teploty déle než 4 hodiny.
8. Pokud přístroj nepoužíváte, vypojte jej z elektrické sítě a před čištěním a skladováním jej vždy nechte zcela vychladnout.

Rady a tipy

Přibližná maximální kapacita pro pečení je 1,8–2,2 kg kuřecího masa nebo 1,3–1,8 kg pečeně. - Pokud si přejete, aby mělo pečené maso vytříbenější chuť, před pečením maso napřed orestujte pomocí funkce smažení. Maso pečte vždy s přiklopenou poklicí. Poklici snižujte co možná nejméně, aby bylo pečení rovnoměrné a zabránili jste úniku tepla. - Použití teploměru na maso vám může výrazně pomoci – dosáhnete tak lepších a přesnějších výsledků.

SOUS-VIDE

K vaření v režimu sous-vide budete potřebovat sáček nebo obal, do kterého vložíte ingredience. Z obalu se snažte odstranit co nejvíce vzduchu a pak jej vzduchotěsně uzavřete.

PRIPRAVA

Do vámi vybraného sáčku nebo obalu vložte ingredience. Použijte jeden sáček na jednu porci. Snažte se, aby kousky byly podobně velké. Před uzavřením musíte ze sáčku odstranit co nejvíce vzduchu.

Použití uzavíratelného ZIP sáčku:

Sáček položte na rovný povrch a rukou ze sáčku opatrně vytlačte co nejvíce vzduchu. Dávejte pozor, abyste při tom ingredience nerozmáčkli nebo nepoškodili. Potom uzáver na sáčku uzavřete.

1. Metoda ponoření do vody (Obr. E)

Naplňte dostatečně velkou nádobku vodou, abyste uzavíratelný sáček s ingrediencemi mohli ponořit do studené vody. Ingredience vložte do sáčku a uzáver téměř po celé délce uzavřete, jen v jednom rohu nechte malý otvor. Pomalu sáček ponořte do vody a nechte z vody vyčnívat jen nezavřený roh.

Dávejte přitom pozor, aby do sáčku nevnikla žádná voda. Když sáček ponoříte, voda z něj vytlačí téměř veškerý zbývající vzduch. Nakonec roh uzavřete a sáček z nádoby vytáhněte.

Použití silikonových sáčků:

Řiďte se pokyny výrobce sáčků.

Použití vakuovačky:

Vakuovačka přímo vyrobená za tímto účelem a vhodná na potraviny je ideální pro vaření sous-vide. Použijte správné sáčky podle doporučení výrobce a postupujte podle pokynů dodaných s přístrojem.

POUŽITÍ V REŽIMU SOUS-VIDE

1. Nalijte do přístroje horkou vodu - naplňte varnou nádobu přibližně z poloviny. Použijte teplou vodu z kohoutku (ne vařící). Pokuste se zajistit, aby teplota vody byla co možná nejblíže k teplotě, při které vaříte, zkrátíte tím zbytečnou dobu čekání. Podle potřeby použijte směs teplé a studené vody. Pokud má voda, kterou do vařiče nalijete, teplotu, která je velmi odlišná od teploty, při které budete vařit, přístroji bude trvat mnohem déle, než vodu ohřeje nebo ji ochladí na zvolenou teplotu.
2. Zapojte přístroj do sítě. Na hlavním ovládacím displeji bude blikat „----". To znamená, že ohřev je vypnutý a že je přístroj připraven k programování.
3. Jídlo v sáčcích vložte do varné nádoby a ujistěte se, že je zcela ponořeno. V případě potřeby dolijte další vodu. Pokud vkládáte několik sáčků najednou, použijte dodaný podpůrný stojan, abyste je od sebe oddělili.
4. Varnou nádobu přiklopte skleněnou poklicí.
5. Stiskněte tlačítko sous-vide.
6. Výchozí teplota vaření je nastavena na 57 °C. Pro změnu teploty použijte tlačítka ▲ a ▼. Rozsah je cca 38 až 96 °C.
7. Následně stiskněte tlačítko Čas. Výchozí doba vaření je 1 hodina. Chcete-li upravit dobu vaření, použijte tlačítka ▲ a ▼. Maximální doba vaření je 20 hodin.
8. Stiskněte tlačítko I/O. Displej přestane blikat a varná nádoba se začne předehřívat.
9. V tomto okamžiku se voda začne ohřívat na požadovanou teplotu. Doba ohřevu se liší. Potraviny ve varných sáčcích mohou být ve vodě již během ohřevu, pokud je nastavena teplota 55 °C nebo vyšší. Avšak časový cyklus vaření začne odpočítávat až poté, co voda dosáhne cílové teploty. Po uplynutí doby vaření přístroj třikrát pípne a automaticky se přepne do režimu udržování teploty. Displej se rozbliká a začne počítání od nuly (00:00) do 4 hodin (04:00). Až bude režim udržování teploty aktivní po dobu 4 hodin, přístroj zastaví ohřev a displej přejde do výchozího nastavení.
10. Poznámka: Nenechávejte potraviny v režimu udržování teploty déle než 4 hodiny.
11. Pokud přístroj nepoužíváte, vypojte jej z elektrické sítě a před čištěním a skladováním jej vždy nechte zcela vychladnout.

POSLEDNÍ KROKY

Některá jídla mohou být konzumována přímo po uvaření. U steaků a jiného masa nejlepší chuti a struktury dosáhnete tak, že maso po uvaření ještě osmahnete.

• Na multifunkčním hrnci použijte funkci smažení podle vašich preferencí a kraje i strany masa osmahněte (až 2 minuty na každé straně).

POZNÁMKY K DOBÁM VAŘENÍ A BEZPEČNOSTI POTRAVIN

Abyste minimalizovali riziko onemocnění kvůli požití nedostatečně upravených potravin, mějte na paměti následující:

Vaření potravin při správné teplotě po správnou dobu zajistí, že budou zničeny všechny škodlivé bakterie. Vždy si prostudujte pokyny uvedené na obalu potravin a postupujte při vaření podle uvedených pokynů. Z důvodu bezpečnosti potravin by neměly být potraviny vařené při teplotě pod 55 °C déle než 2 hodiny (např. steak), a je třeba je na vnějšku prudce osmahnout. - Ryby se často vaří při teplotách nižších než 55 °C. Ale budete-li si přát rybu takto připravovat, je důležité, abyste si koupili takovou, která je označena jako vhodná na sushi (tj. ryby, které mohou být konzumovány v syrovém stavu). - Maso nevyndávejte příliš brzy. Nechte ho vařit při správné teplotě alespoň minimální dobu podle tabulky. - Není problém maso ve vařiči nechat déle než je minimální doba. Výjimkou z tohoto pravidla jsou ryby. Ryba bude kašovitá, pokud v režimu sous-vide dojde k jejímu převaření. Vždy zkontrolujte, zda je jídlo dostatečně tepelně upravené (např. u hovězího, drůbežího atd. nesmí být stavy krvavé). Ryby vařte tak dlouho, dokud maso po celém povrchu nezbělá.

TABULKA PRO VAŘENÍ SOUS-VIDE

Potraviny Teplota		Doba vařeni (hodiny)		Poznámky
		min. max.
Hověží steaky	Polokrvavé: 56°C 1	1 1/2		Časy na porce 200 - 250 g
	Středné propečené: 60°C	1 1/2	2
	Zcela propečené: 68°C	2	2 1/2
Jehněčí, teleci, kachní maso, zveřina atd.	Do rúžova: 56°C	1 1/2	3 1/2	Časy na porce 200 - 250 g
	Zcela propečené: 68°C	2	4
Vepřové	Štavnaté/jemné: 63°C	1 1/2	3	Časy na porce 200 - 250 g
	Zcela propečené: 70°C	3	5
Kuřecí prsa	Štavnaté/jemné: 60°C	1 1/2	3	Časy na porce 200 - 250 g
	Zcela propečené: 70°C	2	4
Kuřecí stehno celé, křidlo, horní stehno	Štavnaté/jemné: 63°C	3 1/2	5 1/2
	Zcela propečené: 72°C	4 1/2	6 1/2
Ryby	Měkké, rozpadajícis se 55°C	1	2	Časy na porce 150 - 200 g
	Tužsí, zcela uvařené 65°C	1 1/2	2 1/2

Potraviny Teplota		Doba vařeni (hodiny)		Poznámky
		min. max.
Kořenová zelenina 80°C 4 6				Nakrajejte na stejně velké kousky, velikost 15-20 mm

Pomalé vaření

Výhody pomalého vaření

Zdraví: Jemné vaření neničí tolik vitamínů a zachovává více živin a chuti.

Úspora: Při dlouhém pomalém vaření změknou i levnější tužší plátky masa a je zapotřebí jen čtvrtina energie malé plotýnky běžného sporáku. Pohodlí: Ingredience si připravte už večer před vařením. Před odchodem je dejte do pomalého hrnce a až se vrátíte domů, bude na vás čekat lahodné jídlo.

Používání v režimu pomalého vaření

1. Do varné nádoby vložte ingredience a přikryjte nádobu poklicí.
2. Zapojte přístroj do sítě. Na hlavním ovládacím displeji bude blikat „----“. To znamená, že ohřev je vypnutý a že je přístroj připraven k programování.
3. Podle potřeby stiskněte tlačítko pomalé vaření při vysoké teplotě nebo pomalé vaření při nízké teplotě.
4. Na displeji se zobrazí blikající výchozí čas. Pro nastavení s nízkou teplotou je výchozí doba vaření 8 hodin a pro nastavení s vysokou teplotou je výchozí doba 4 hodiny. Chcete-li upravit dobu vaření, použijte tlačítka ▲ a ▼. Maximální doba vaření je 20 hodin.
5. Hrnec začne vařit po stisknutí tlačítka I/O. Displej přestane blikat a začne blikat symbol „:“ mezi čísly, což znamená, že přístroj vaří. Po uplynutí doby vaření přístroj třikrát pípne a automaticky se přepne do režimu udržování teploty. Displej se rozbliká a začne počítání od nuly (00:00) do 4 hodin (04:00). Až bude režim udržování teploty aktivní po dobu 4 hodin, přístroj zastaví ohřev a displej přejde do výchozího nastavení.
6. Poznámka: Nenechávejte potraviny v režimu udržování teploty déle než 4 hodiny.
7. Pokud přístroj nepoužíváte, vypojte jej z elektrické sítě a před čištěním a skladováním jej vždy nechte zcela vychladnout.

Provádění změn v nastavení během vaření

Stisknutím tlačítek ▲ a ▼ můžete upravit dobu vaření. Pokud během tří sekund nedojde ke stisknutí žádného tlačítka, čísla přestanou blikat a začne platit nová doba vaření.

Všeobecné rady

• Mějte na paměti, že při použití ingrediencí vytažených přímo z lednice se může doba vaření prodloužit.
• Snažte se během vaření zbytečně nezvedat poklici. Při zvednutí poklice dochází k úniku velkého množství tepla a pak dlouho trvá, než se teplota v multifunkčním hrnci opět vrátí na původní hodnotu. Když hrnec otevíráte, abyste zjistili, zda je jídlo již uvařené, nezapomeňte, že vaření kořenové zeleniny trvá obvykle déle. Mražené jídlo před přidáním do varné nádoby úplně rozmrazte.
• Osmahnutí masa předem není bezpodmínečně nutné, ale může pomoci utěsnit póry, aby neunikala vlhkost, a přidat masu na chuti. K osmahnutí masa použijte na multifunkčním hrnci funkci smažení.
• Ingredience, které jste si už dopředu připravili (např. večer předtím), dejte do nádobek a uchovávejte v lednici. Multifunkční hrnec ani samotnou varnou nádobu do lednice nedávejte.
• Při vaření rýže použijte nejméně 150 ml vody na každých 100 g rýže. Těstoviny nejsou pro pomalé vaření vhodné, jsou pak rozvařené. Pokud jsou ve vašem receptu těstoviny, měli byste je uvařit zvlášť a poté 30-40 minut před koncem doby vaření do jídla přimíchat.
• Po přidání všech ingrediencí by měla být varná nádoba plná maximálně ze tří čtvrtin. Pokud hrnec přeplníte, může během vaření vystřikovat horká voda, anebo může hrnec i přetéct. Pokud má hotové jídlo příliš tekutou konzistenci, můžete jej zahustit trochou kukuřičné mouky, marantovým škrobem atd. Na každých 250-300 ml tekutiny použijte 2 polévkové lžíce kukuřičné mouky smíchané s dostatečným množstvím vody, aby vznikla řidší kašovitá směs. Tuto směs přidejte do jídla cca 30-45 minut před koncem vaření. Případně vmíchejte podle pokynů výrobce již předem připravenou zahušťovací směs.

POKYNY K VAŘENÍ

Zelenina

Pro pomalé vaření se ideálně hodí zelenina. Málo se z ní odpařuje voda, takže všechny šťávy a i chuť zůstávají zachovány.

Kořenová zelenina (např. brambory, mrkev, tuřín a řepa) se musí při pomalém vaření připravovat déle než maso. Nakrájejte tuto zeleninu na kousky a do ochucené vody, ve které se bude vařit, ji ponořte. Zeleninu dávejte co nejblíže ke dnu varné nádoby.

Zeleninu, která se uvaří rychle, jako je hrách nebo sladká kukuřice, byste měli do varné nádoby přidat půl hodiny před koncem vaření.

Luštěniny (fazole, hrách, čočka)

Některé sušené luštěniny (čočka, hrách atd.) je potřeba před vařením namočit. Před použitím vždy zkontrolujte doporučení na obalu.

VAROVÁNÍ: Sušené fazole (např. červené fazole, fazole cannellini atd.) by měly být před přidáním do pomalého hrnce namočeny po dobu minimálně 8 hodin a vařeny nejméně 10 minut. Jsou totiž jedovaté, pokud se konzumují syrové nebo nedostatečně tepelně upravené.

Maso a drůbež

Díky pomalému vaření zkřehne i levnější kus masa. A tak se maso tolik nesmáčkne a neodpaří se tolik vody, takže chuť i nutriční hodnota masa zůstane zachována. Pro pomalé vaření se nejlépe hodí ty nejlibovější kousky masa. Z masa odřežte přebytečný tuk, protože ten by se při vaření v jídle rozpustil a jídlo by pak bylo příliš tučné. - Pokud je to možné, použijte kuřecí maso bez kůže. - Pokud připravujete dušenou směs s masem, maso nakrájejte na rovnoměrně velké kostky (cca 2,5 cm).

PŘEVOD RECEPTU PRO TRADIČNÍ TROUBU

Tyto časy jsou přibližné a mohou se lišit v závislosti na použitých ingrediencích a jejich množství. Před podáváním vždy zkontrolujte, zda je jídlo důkladně upečené.

Doba pečeni v troubě (minuty) Čas pro vařeni s	nízkou teplotou (hodiny) Čas pro vařeni s vysokou	teplotou (hodiny)
15-30 4-6 1-2
30-60 6-8 2-4
60-180 8-12 4-7

VAŘENÍ V PÁŘE

1. Varnou nádobu naplňte vodou cca 2 až 2,5 cm ode dna, což vám umožní vařit v páře přibližně 30 minut. Nenalévejte do varné nádoby příliš mnoho vody, jinak budou přísady ponořené.
2. Do varné nádoby vložte stojan na vaření v páře (obr. C). Přidejte do varné nádoby přísady, jako je čerstvá zelenina nakrájená na jednotnou velikost, a přiklopte skleněnou poklici.
3. Zapojte přístroj do sítě. Na hlavním ovládacím displeji bude blikat "----". To znamená, že ohřev je vypnutý a že je přístroj připraven k programování.
4. Stiskněte tlačítko vaření v páře.
5. Na displeji se zobrazí blikající výchozí čas 30 minut. Chcete-li upravit dobu vaření, použijte tlačítka ▲ a ▼. Maximální doba vaření je 2 hodiny.
6. Stiskněte tlačítko I/O. Displej přestane blikat a varná nádoba se začne předehřívat.
7. Jakmile teplota přístroje dosáhne 100 °C, začne se nastavený čas odpočítávat.
8. Po skončení doby vaření přístroj zastaví ohřev a vrátí se na výchozí zobrazení: "----".

Rady a tipy

• Čerstvou zeleninu hlídejte, aby se nepřevařila. Měla by mít sytou barvu, anebo dosahovat trochu jemnějších odstínů, ale určitě nesmí být vybledlá. Přesné časy najdete ve svém receptu.

Navrhované časy vaření

Následující potraviny se v páře nejlépe uvaří, když je do parního hrnce vložíte ještě za studena.

Jidlo (čerstvé)	Poznámky	Čas (minuty)
Brokolice	Nakrájejte na 1-2 cm rūžicky/kousky	13-15
Zelené fazolky	Potraviny na stojanu na vařeni v páře Rozprostřete naplocho.	13-15
Mrkev	Nakrájejte na cca 1 cm tlusté kousky.	17-19
Hláková kapusta	Nasekjte nebo nakrájejte na kousky	11-13
Chiřest	Potraviny na stojanu na vařeni v páře Rozprostřete naplocho.	11-13
Cuketa	Nakrájejte na cca 1 cm tlusté kousky.	9-11
Rúžicková kapusta	Celé (o prüměru asi 2 cm)	13-15
Kveták	Nakrájejte na 1-2 cm rūžicky/kousky	15-17
Sladká kukuřice	Celou palici kukuřice	17-21
Brambory	Nové brambory nebo bězné brambory nakrájejte na 1-2 cm kousky	21-23
Vařené vejce	Na měkko / Na hniličku / Na tvrdo / Dobře uvařené	5-6/7-8/9-10/11-12
Sázene vejce	Vložte do ramekinu (malá zapékaci kulata miska) nebo malé misy	5-6
Kuřecí prsá	Vykostěte a nakrájejte na 1-2 cm kostky	12-14
Losos/oblé ryby - lososovité	Treska, treska skvrinitá atd.	7-9
Ploché bělomasé ryby - platýsovité	Platýs, mořský jazyk, pangasius atd.	3-4
Ryba na steaky	Tuťák, mečoun atd.	7-9
Kapusta/černá kapusta	Nakrájejte na kousky.	9-11
Velké krevety	O Loupejte. Vařte 2-3 minuty, dokud nebudou krevety dobře uvařené. V pólce vařeni zamíchejte.

RÝŽE

1. Zapojte přístroj do sítě. Na hlavním ovládacím displeji bude blikat "π -" - to znamená, že ohřev je vypnutý a že je přístroj připraven k programování.
2. Přidejte rýži a vodu podle tabulky a přiklopte skleněnou poklici.
3. Stiskněte tlačítko rýže. Na displeji se zobrazí "----".
4. Stiskněte tlačítko I/O. Přístroj jednou pípne. Na displeji bude problikávat pomlčka (----). A tak tomu bude po celou dobu cyklu vaření. Po celou dobu vaření nechte přiklopenou poklici, aby se rýže uvařila správně.
5. Rýže je uvařená, jakmile teplota dosáhne cca 105 °C - voda ve varné nádobě byla již rýží absorbována a přebytek se odpařil.
6. Po ukončení vaření se přístroj automaticky přepne do režimu udržování teploty. Displej se rozbliká a začne počítat od nuly (00:00) do 4 hodin (04:00). Až bude režim udržování teploty aktivní po dobu 4 hodin, přístroj zastaví ohřev a displej přejde do výchozího nastavení.
7. Poznámka: Nenechávejte potraviny v režimu udržování teploty déle než 4 hodiny.
8. Pokud přístroj nepoužíváte, vypojte jej z elektrické sítě, a před čištěním a skladováním jej vždy nechte zcela vychladnout.
9. Až budete hotovi, stiskněte tlačítko I/O.

Rady a tipy

• Před servírováním nechte rýži v režimu udržování teploty odpočívat po dobu nejméně 15 minut.

Tabulka pro vaření rýže

Rýže (gramy) Voda (ml) Přiqližný počet porcí
PRO BÍLOU RYŽI
100 240 1-2
200 480 2-4
300 720 3-5
PRO HNÉDOU RYŽI
100 320 1-2
200 640 2-4
300 960 3-5

U ostatních druhů rýže, které nejsou v tabulce vaření uvedeny, anebo pokud máte nějaké pochybnosti, se řiďte podle pokynů uvedených na obalu.

VARENÍ VE VODĚ

1. Nalijte vodu, přidejte ingredience a přiklopte skleněnou poklici.
2. Zapojte přístroj do sítě. Na hlavním ovládacím displeji bude blikat „----“. To znamená, že ohřev je vypnutý a že je přístroj připraven k programování.
3. Stiskněte tlačítko vaření ve vodě.
4. Výchozí doba vaření je 30 minut. Chcete-li upravit dobu vaření, použijte tlačítka ▲ a ▼. Maximální doba vaření je 2 hodiny.
5. Stiskněte tlačítko I/O. Displej přestane blikat a varná nádoba se začne předehřívat.
6. Jakmile teplota přístroje dosáhne 100 °C, přístroj dvakrát pípne a nastavený čas se začne odpočítávat.
7. Po skončení doby vaření přístroj zastaví ohřev a vrátí se na výchozí zobrazení: „----“. DŮLEŽITÉ: Pokud připravujete těstoviny, ujistěte se, že voda před nasypáním těstovin opravdu vře.

UDRŽOVÁNÍ TEPLOTY

DŮLEŽITÉ: Funkci udržování teploty k vaření nepoužívejte. Používejte ji pouze k udržování teploty již uvařeného jídla. 1. Funkci spouštějte, až když jsou ingredience ve varné nádobě uvařené a horké, a zakryjte skleněnou poklicí. 2. Stiskněte tlačítko udržování teploty. 3. Stiskněte tlačítko I/O. Displej se rozbliká a začne počítání od nuly (00:00) do 4 hodin (04:00). Až bude režim udržování teploty aktivní po dobu 4 hodin, přístroj zastaví ohřev a displej přejde do výchozího nastavení. Poznámka: Nenechávejte potraviny v režimu udržování teploty déle než 4 hodiny. Pokud přístroj nepoužíváte, vypojte jej z elektrické sítě a před čištěním a skladováním jej nechte zcela vychladnout.

SERVÍROVÁNÍ JÍDLA

Jakmile je jídlo uvařeno, můžete je podávat přímo z varné nádoby.

1. Multifunkční hrnec vypněte (I/O) a vypojte ze sítě.
2. Z varné nádoby vysuňte ovládací panel.
3. Za držadla přeneste varnou nádobu s jejím obsahem ke stolu a podávejte.
4. Při přenášení varné nádoby buďte velmi opatrní. Přísady budou HORKÉ! Pokud je to zapotřebí, horkou varnou nádobu vždy přenášejte za držadla a používejte rukavice na vaření. Ujistěte se, že povrch, na který se má varná nádoba položit, nebude teplem poškozen. Než varnou nádobu položíte, servírovací plochu připravte, tj. nachystejte si tepelně odolnou podložku nebo vhodnou tác.

PÉČE A ÚDRŽBA

1. Přístroj vypojte z elektrické sítě a před čištěním nebo uskladněním jej nechte vychladnout.
2. Vysuňte ovládací panel a otřete jej vlhkým hadříkem. NEPONOŘUJTE ovládací panel do vody nebo jakékoli jiné tekutiny.
3. Varnou nádobu i skleněné víko lze umýt v myčce nádobí nebo ručně v teplé, mýdlové vodě.
4. Před uskladněním nechte důkladně oschnout. Nepoužívejte drsné nebo abrazivní čisticí prostředky, rozpouštědla, drátěnky, hrubé houbičky atd.

RECYKLACE

Aby nedocházelo k ničení životního prostředí a zdraví kvůli obsaženým nebezpečným látkám, přístroje a dobíjecí i nedobíjecí baterie označené jedním z těchto symbolů nesmějí být vyhazovány do směsného komunálního odpadu. Elektrické a elektronické výrobky, a pokud to přísluší, i dobíjecí i nedobíjecí baterie, vždy likvidujte na oficiálním recyklačním/sběrném místě.

Odstraňte všechny obalové materiály a nálepky. Odnímatelné části umyjte v teplé vodě se saponátem, dobře opláchněte, nechte odkapkat a vysušit na vzduchu.

OVLADAČE

Následující tabulka poskytuje stručný popis funkcí ovládacího panelu.

m	Udržiavanie v teple Zvolí režim udržiavania v teple.		Pečenie Zvolí režim pečenia.
	Varenie v pare Zvolí režim varenia v pare.		Sous Vide Zvolí režim varenia pri konstantne nizkej teplote.
	Ryža Zvolí režim na varenie ryže.		Teplota Použiva sa na úpravu teploty.
	Varenie vo vode Zvolí režim na varenie vo vode.		Čas Použiva sa na úpravu Času.
	Smaženie Zvolí režim na smaženie.	▲▼	Použiva sa na zvýšenie/zníženie teploty alebo Času.
	Pomalé varenie s vyšsou intenzitou Používa sa na volbu vyšsèj intensity v režime pomalé varenie.	I/O	Použiva sa na spustenie alebo zastavenie pristroja.
	Pomalé varenie s nižsou intenzitou Používa sa na volbu nižsèj intensity v režime pomalé varenie.

MONTÁŽ

Postupujte podle návodu výrobce sáčku.

Přístroje na vakuové balení:

Na tento účel vyrobený vakuovací přístroj vhodný na použití s potravinami je pro vaření metodou sous vide vynikající. Používejte správné sáčky podle doporučení výrobce a postupujte podle návodu dodaného s přístrojem.

POUŽÍVÁNÍ REŽIMU SOUS VIDE

1. Do varné nádoby nalijte horkou vodu a naplňte ji asi do polovice. Použijte vodu z kohoutku smíchanou s teplou vodou (ne vařící). Teplotu vody zkoušejte a snažte se dosáhnout, aby se co nejvíce přibližovala teplotě, při které vaříte, protože to zkrátí zbytečný čas čekání na její ohřátí. Použijte směs horké a studené vody podle potřeby. Pokud má voda, kterou nalijete do varné nádoby, teplotu, která se velmi liší od té, při které budete vařit, přístroji bude trvat déle, než vodu zohřejí nebo schladí na zvolenou teplotu.
2. Přístroj zapojte do elektrické sítě. Na hlavním řídicím displeji bliká "----". To znamená, že ohřev je vypnutý a přístroj je připravený k naprogramování.
3. Potraviny ve sáčcích vložte do varné nádoby a dbejte na to, aby byly zcela ponořené. V případě potřeby přidejte více vody. Pokud vkládáte více kusů najednou, použijte dodávaný stojan, abyste je od sebe oddělili.
4. Přikryjte skleněnou poklicí.
5. Stiskněte tlačítko Sous Vide.
6. Přednastavená teplota vaření je 57 °C. Teplotu změníte pomocí tlačítek ▲ a ▼. Rozsah je přibližně 38 až 96 °C.
7. Dále stiskněte tlačítko Čas. Přednastavený čas vaření je 1 hodina. Pro úpravu času vaření použijte tlačítka ▲ a ▼. Maximální čas vaření je 20 hodin.
8. Stiskněte tlačítko I/O. Displej přestane blikat a hrnec se začne ohřívat.
9. V tomto okamžiku se voda začne ohřívat na cílovou teplotu. Čas, který to potrvá, se mění podle podmínek. Potravina ve sáčku může zůstat během ohřívání ve vodě, pokud je teplota nastavena na 55 °C nebo vyšší. Časovač cyklu vaření začne odpočítávat čas od okamžiku, kdy voda dosáhne cílové teploty.
10. Po skončení vaření jednotka třikrát zapípá a automaticky se přepne do režimu udržování teploty. Displej bude blikat a začne odpočítávat čas od nuly (00:00) do 4 hodin (04:00). Po 4 hodinách trvání nastavení Udržování teploty jednotka přestane hřát a vrátí se do výchozího displeje: "----".
11. Pozn.: Nenechávejte jídla v nastavení Udržování teploty déle než 4 hodiny. Před vyčištěním a uložením přístroj odpojte ze zásuvky a nechte vychladnout.

ZÁVĚREČNÉ KROKY

Pro opečení okrajů a stran masa podle svých preferencí (do 2 minut na jednu stranu) použijte funkci multifunkčního hrnce Smážení.

POZNÁMKY O ČASECH VAŘENÍ A BEZPEČNOSTI POTRAVIN

Aby ste minimalizovali riziká ochorenia z nesprávne uvareného jedla, dbajte na nasledovné:

Varenie jedla pri správnej teplote a dostatočne dlhý čas zabezpečí, že budú zničené všetky škodlivé baktérie. Vždy si overte rady na obaloch potravín a postupujte podľa uvedených pokynov. Z dôvodu bezpečnosti potravín by sa jedlo pripravované pri teplotách nižších ako 55 °C (napr. steak) nemalo variť dlhšie ako 2 hodiny a musí sa z vonkajšej strany opiecť. - Ryby sa často varia pri teplotách nižších ako 55 °C a ak tak plánujete urobiť, je dôležité, aby ste kupovali ryby, ktoré sú označené ako vhodné na sushi (t.j. ryby, ktoré sa dajú jesť aj surové). - Nevyberajte mäso príliš skoro. Nechajte ho variť aspoň minimálnu dobu podľa tabuľky pri správnej teplote. - Je v poriadku nechať mäso variť dlhšie, ako je minimálne stanovený časový rozsah. Ryby sú výnimkou z tohto pravidla. Ryby sa pri používaní funkcie sous vide stanú po prekročení času varenia kašovitými. Vždy si overte, či je jedlo dôkladne uvarené skrz naskrz (napr. bravčové, hydina atď., kým šťavy nie sú číre). Ryby varte dovtedy, kým nie je mäso v celej hrúbke matné.

SPRIEVODCA VARENÍM SOUS VIDE

Jedlo Teplota		Čas (hodiny)		Pozn.
		min. max.
Hovádzie steaky	Mierne prepečený: 56 °C 1 1 1/2			Časy založené na porciach s hmotnostou 200 - 250 g
	Stredne prepečený: 60 °C 1 1/2 2
	Uplne prepečený: 68 °C 2 2 1/2
Jahřnace, telacie, kačka, divina atd.	Ružové: 56 °C 1 1/2 3 1/2			Časy založené na porciach s hmotnostou 200 - 250 g
	Uplne prepečené: 68 °C 2 4
Bravčové	Štavnaté/jemné: 63 °C 1 1/2 3			Časy založené na porciach s hmotnostou 200 - 250 g
	Uplne prepečené: 70 °C 3 5
Kuracie prsia	Štavnaté/jemné: 60 °C 1 1/2 3			Časy založené na porciach s hmotnostou 200 - 250 g
	Uplne prepečené: 70 °C 2 4
Kuracie nohy, krédla, stehná	Štavnaté/jemné: 63 °C	3 1/2	5 1/2
	Uplne prepečené: 72 °C	4 1/2	6 1/2
Ryby	Mäkké, oddelujúce sa: 55 °C 1 2			Časy založené na porciach s hmotnostou 150 - 200 g
	Pevné, dobre uvarené: 65 °C	1 1/2	2 1/2
Koreñová zelenina	80 °C	4	6	Nakrájané na rovnako veℓké kusy vo veℓkosti 15-20 mm

POMALÉ VARENIE

VÝHODY POMALÉHO VARENIA

Odporúčané časy naparovania

Tieto jedlá sa najlepšie tepelne upravujú pri používaní parného hrnca od studena.