RCGK-KEG1 - ψυγείο Royal Catering - Δωρεάν εγχειρίδιο χρήσης

ΕΓΧΕΙΡΊΔΙΟ ΧΡΉΣΗΣ RCGK-KEG1 Royal Catering

Αυτό το εγχειρίδιο χρήστη έχει μεταφραστεί για τη διευκόλυνσή σας χρησιμοποιώντας αυτόματη μετάφραση. Έχουν γίνει εύλογες προσπάθειες για την παροχή ακριβούς μετάφρασης. Ωστόσο, καμία αυτοματοποιημένη μετάφραση δεν είναι τέλεια ούτε προορίζεται να αντικαταστήσει τους ανθρώπινους μεταφραστές. Το επίσημο εγχειρίδιο χρήστη είναι η αγγλική έκδοση. Τυχόν ασυμφωνίες ή διαφορές που δημιουργούνται στη μετάφραση δεν είναι δεσμευτικές και δεν έχουν νομική ισχύ για σκοπούς συμμόρφωσης ή επιβολής. Εάν προκύψουν ερωτήσεις σχετικά με την ακρίβεια των πληροφοριών που περιέχονται στο Εγχειρίδιο χρήσης, ανατρέξτε στην αγγλική έκδοση αυτών των περιεχομένων που είναι η επίσημη έκδοση.

Τεχνικά στοιχεία

Παράμετροςπεριγραφή	Παράμετροςαξία
Όνομα προϊόντος	Kegerator
Μοντέλο	RCGK-KEG1
Ονομαστική τάση [V~] /Συχνότητα [Hz]	230 / 50
Ονομαστική ισχύς [W]	85
Εύρος θερμοκρασίαςεργασίας [°C]	-5 / 10
Ψυκτικός:	R600a/40g
Διαστάσεις [Πλάτος x Βάθος x'Υψος; mm]	600 x 590 x 980
Βάρος [kg]	31

ΠΡΟΣΟΧΗ!

Το αέριο CO2 μπορεί να είναι επικίνδυνο. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε πάντα CO2 σε καλά αεριζόμενο χώρο.

Μην υπερβαίνετε ποτέ τα 40psi στο σύστημα βαρελιών σας.

Ξεπλύνετε εντελώς τα χημικά από τη γραμμή μπύρας σας πριν χτυπήσετε το βαρέλι.

Πάντα να ελέγχετε διεξοδικά για διαρροές αερίου αφού ρυθμίσετε το σύστημά σας.

ΣΗΜΕΙΩΜΑ!

Η γραμματοσειρά μπύρας, ο ρυθμιστής CO2, ο συζεύκτης βαρελιών και ο αποζεύκτης μπάλας/καρφίτσας δεν αποτελούν μέρος αυτού του κιτ.

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΚΑΙ ΓΕΝΙΚΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑ

1. Τροφοδοτικό & Καλώδια :

• MHN λειτουργείτε εάν το καλώδιο τροφοδοσίας είναι κατεστραμμένο.
• Εάν το καλώδιο τροφοδοσίας είναι κατεστραμμένο, ΠΡΕΠΕΙ να αντικατασταθεί από τον κατασκευαστή, τον αντιπρόσωπο σέρβις ή ένα εξειδικευμένο άτομο για την αποφυγή κινδύνων.
• Βεβαιωθείτε ότι το καλώδιο τροφοδοσίας δεν έχει παγιδευτεί ή καταστραφεί κατά την τοποθέτηση της συσκευής.
• MHN τοποθετείτε πολλές φορητές πρίζες ή τροφοδοτικά στο πίσω μέρος της συσκευής.

2. Ψυκτικό και απόρριψη :

• Το ψυκτικό που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συσκευή είναι εύφλεκτο. Κατά την απόρριψη της συσκευής, κρατήστε την μακριά από πηγές πυρκαγιάς.
• Η απόρριψη θα πρέπει να γίνεται από εξειδικευμένη εταιρεία για την αποφυγή βλάβης σε ανθρώπους, περιουσίες και περιβάλλον.
  • MHN απορρίπτετε τη συσκευή με καύση.

3. Ηλεκτρική Ασφάλεια :

• Προσοχή στον ηλεκτρισμό γύρω από τα υγρά! Κρατήστε τα καλώδια ρεύματος μακριά από πιθανές διαρροές και συγκέντρωση συμπυκνωμάτων.
• MHN ενεργοποιείτε τη μονάδα ψύξης μέχρι να είναι σε όρθια θέση για 24 ώρες. Σε αντίθετη περίπτωση θα ακυρωθεί η Εγγύηση.

4. Αερισμός & Τοποθέτηση :

• Εξασφαλίστε διάκενο 100 mm από το πίσω μέρος και τις πλευρές της συσκευής για αερισμό.
• Διατηρήστε τις οπές αερισμού στα εξωτερικά τοιχώματα μακριά από εμπόδια. Η αποτυχία διατήρησης της άδειας θα ακυρώσει την Εγγύηση.

5. Απόψυξη & Συντήρηση :

• Η μονάδα ψύξης μπορεί να απαιτεί χειροκίνητη απόψυξη.
• MHN ξύνετε πάγο ή πάγο από τους τοίχους ή τα κρύα πιάτα.
- MHN χρησιμοποιείτε μηχανικές συσκευές ή άλλα μη συνιστώμενα μέσα για να επιταχύνετε την απόψυξη, καθώς αυτό μπορεί να καταστρέψει τη μονάδα και να ακυρώσει την Εγγύηση.
• MHN καταστρέφετε το κύκλωμα ψυκτικού.

6. Επικίνδυνα υλικά :

• MHN αποθηκεύετε εκρηκτικές ουσίες (π.χ. δοχεία αεροζόλ με εύφλεκτα προωθητικά) σε αυτή τη συσκευή.
• Οι διαρροές αερίου CO2 μπορεί να προκαλέσουν ασφυξία. Χρησιμοποιείτε πάντα CO2 σε καλά αεριζόμενο χώρο και μην υπερβαίνετε ποτέ την πίεση αερίου των 40 psi με το σύστημα βαρελιών σας.

7. Περιορισμοί χρήσης :

• MHN χρησιμοποιείτε ηλεκτρικές συσκευές μέσα στους θαλάμους αποθήκευσης τροφίμων εκτός εάν συνιστάται από τον κατασκευαστή.
• Αυτή η συσκευή δεν προορίζεται για χρήση από άτομα με μειωμένες σωματικές, αισθητηριακές ή διανοητικές ικανότητες, εκτός εάν επιβλέπονται.
  • Τα παιδιά πρέπει να επιβλέπονται και δεν πρέπει να παίζουν με τη συσκευή.
• Ο καθαρισμός και η συντήρηση ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ να εκτελούνται από παιδιά χωρίς επίβλεψη.
• Παιδιά ηλικίας 3 έως 8 ετών ΜΠΟΡΟΥΝ να φορτώνουν και να ξεφορτώνουν τις ψυκτικές συσκευές.

8. Οδηγίες για την πρόληψη της μόλυνσης των τροφίμων:

• Αποφύγετε να αφήνετε την πόρτα ανοιχτή :

o MHN αφήνετε την πόρτα ανοιχτή για μεγάλα χρονικά διαστήματα, καθώς μπορεί να προκαλέσει σημαντική αύξηση της θερμοκρασίας, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση και μόλυνση των τροφίμων.

- Όταν η συσκευή δεν χρησιμοποιείται :

- Εάν η ψυκτική συσκευή μείνει άδεια για μεγάλα χρονικά διαστήματα:

■ Απενεργοποιήστε το.
■ Ξεπαγώστε το.
■ Καθαρίστε και στεγνώστε τη συσκευή.
- Αφήστε την πόρτα ανοιχτή για να αποφύγετε τη δημιουργία μούχλας στο εσωτερικό.

9. Προβλεπόμενη χρήση της συσκευής:

Αυτή η συσκευή προορίζεται για χρήση σε εσωτερικούς χώρους μόνο στα ακόλουθα περιβάλλοντα:

• Χώροι κουζίνας προσωπικού σε καταστήματα, γραφεία και άλλα περιβάλλοντα στο χώρο εργασίας.
• αγροικίες.
• Οι πελάτες το χρησιμοποιούν σε ξενοδοχεία, μοτέλ και άλλες κατοικίες.
• Περιβάλλοντα «Bed & Breakfast».
• Εστίαση και παρόμοιες εφαρμογές μη λιανικής.

Τύποι και εξαρτήματα βαρελιών Kegerator

Όταν ρυθμίζετε το kegerator σας, είναι σημαντικό να κατανοείτε τους διαφορετικούς τύπους βαρελιών και εξαρτημάτων που διατίθενται. Τα βαρέλια χωρίζονται γενικά σε δύο κύριες κατηγορίες: Εμπορικά βαρέλια και βαρέλια οικιακής ζυθοποιίας.

1. Εμπορικά βαρέλια:

EL

Αυτά χρησιμοποιούνται συνήθως από εμπορικές ζυθοποιίες.

• Κοινοί τύποι ζεύξης :

• Ζεύκτης Α-Type : ταιριάζει στις περισσότερες γερμανικές βαλβίδες βαρελιού.
  ○ Ζεύκτης τύπου D : ταιριάζει στις βαλβίδες βαρελιού US Sankey
• Ζεύκτης τύπου G : ταιριάζει σε ορισμένες ευρωπαϊκές βαλβίδες βαρελιού.
• Ζεύκτης τύπου Κ : ταιριάζει σε μερικές ευρωπαϊκές βαλβίδες βαρελιών
• Ζεύκτης S-Type : ταιριάζει στις βαλβίδες ευρωπαϊκής βαρελίσιας Sankey.

- Ζεύκτης βαρελιών : Η συσκευή που συνδέει τις γραμμές μπύρας και αερίου με τον σύνδεσμο του βαρελιού. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τον τύπο του ζεύκτη που χρειάζεται για το βαρέλι σας για να διασφαλίσετε ότι αγοράζετε τον σωστό εξοπλισμό.

2. Βουλιά ζυθοποιίας για το σπίτι:

Αυτά χρησιμοποιούνται συχνά από οικιακές ζυθοποιίες ή μικρές μικροζυθοποιίες και διατίθενται σε δύο κύρια μεγέθη: 19L και 9,5L.

• Τύποι αναρτήσεων :

○ Pin Lock : Διαθέτει διακριτούς στύλους για τη σύνδεση των γραμμών μπύρας και αερίου. Χρησιμοποιεί το Pin Lock Disconnect (κόκκινο) για προσάρτηση.
○ Ball Lock : Η πιο δημοφιλής επιλογή μεταξύ των οικιακών ζυθοποιών λόγω της διαθεσιμότητας ανταλλακτικών και αξεσουάρ. Χρησιμοποιεί το Ball Lock Disconnect (γκρι για το αέριο, μαύρο για την μπύρα).

EL

Ρύθμιση των υδραυλικών εγκαταστάσεων στο Kegerator σας

Διάγραμμα εγκατάστασης για επαγγελματικά βαρέλια

ENA Γραμματοσειρά μπύρας

σι Σειρά μπύρας

ντο Ζεύκτης βαρελιών

ρε Γραμμή αερίου

μι Ρυθμιστής CO2

φά Κύλινδρος αερίου CO2

σολ Εμπορικό βαρέλι

Διάγραμμα εγκατάστασης βαρελιών ζυθοποιίας στο σπίτι

ENA Γραμματοσειρά μπύρας

ντο Μαύρη μπάλα/Κλείδωμα με καρφίτσα Αποσύνδεση

μι Ρυθμιστής CO2

σολ Κύλινδρος αερίου CO2

σι Σειρά μπύρας

ρε Γραμμή αερίου

φά Γκρι Μπάλα/Κλείδωμα με καρφίτσα Αποσύνδεση

Η Βαρίτσα ζυθοποιίας στο σπίτι

Ισορροπώντας το σύστημα βαρελιών σας με CO2

Η σωστή εξισορρόπηση του συστήματος βαρελιού σας είναι απαραίτητη για την επίτευξη βέλτιστης απόδοσης βαρελίσιας μπίρας, ιδιαίτερα όταν χρησιμοποιείτε CO2 για διανομή. Για να επιτευχθεί ισορροπία, πρέπει να ληφθούν υπόψη δύο βασικοί παράγοντες:

• Επίπεδο ενανθράκωσης
• Θερμοκρασία αποθήκευσης βαρελιών

1. Επίπεδο ενανθράκωσης

• Η ενανθράκωση μετριέται σε «όγκους ενανθράκωσης».
- Οι περισσότερες βαρελίσιες μπύρες έχουν επίπεδο ενανθράκωσης μεταξύ 2,6 και 2,8 όγκων ενανθράκωσης.
- Η γνώση του επιπέδου ενανθράκωσης της μπύρας είναι απαραίτητη για τον προσδιορισμό της σωστής πίεσης CO2. Εάν είναι άγνωστο, υποθέστε ένα επίπεδο ενανθράκωσης 2,6 όγκων.

2. Θερμοκρασία αποθήκευσης βαρελιών

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να μετρήσετε με ακρίβεια τη θερμοκρασία αποθήκευσης του βαρελιού. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα ποτήρι νερό στο ψυγείο μαζί με το βαρέλι για δύο ώρες και τοποθετήστε ένα θερμόμετρο στο νερό για να έχετε μια ακριβή ένδειξη.
  • Ιδανικές θερμοκρασίες αποθήκευσης βαρελιών :

○ Οι περισσότερες μπύρες: 0°C έως 2,5°C.

○ Μπύρες ελαφρώς ανθρακούχες (π.χ. αγγλικές μπίρες): έως 8°C.

Παράδειγμα:

Εάν το επίπεδο ενανθράκωσης είναι 2,6 όγκοι και η θερμοκρασία αποθήκευσης του βαρελιού είναι 1°C (33,8°F), η πίεση ισορροπίας είναι 70 kPa (10,2 PSI).

- Ρυθμίστε την πίεση διανομής σας 10% υψηλότερη από την πίεση ισορροπίας.

- Σε αυτήν την περίπτωση, η πίεση διανομής θα πρέπει να ρυθμιστεί στα 77 kPa (11,2 PSI).

Σημαντικές συμβουλές:

• Σωστή ρύθμιση της πίεσης :

Εάν η πίεση διανομής είναι κάτω από την ισορροπία, η μπύρα θα μείνει σταθερή με την πάροδο του χρόνου.
Εάν η πίεση διανομής είναι πάνω από την ισορροπία, η μπύρα θα γίνει υπερβολικά ανθρακούχο.

• Ρύθμιση ταχύτητας ροής :

○ Πολλοί προσαρμόζουν κατά λάθος την πίεση του βαρελιού για να αλλάξουν την ταχύτητα ροής. Αυτό είναι λάθος. Αντίθετα, η ταχύτητα ροής θα πρέπει να ρυθμιστεί τροποποιώντας το μήκος και τη διάμετρο της γραμμής μπύρας.

Σημαντικό: Έλεγχος πίεσης CO2

Για να βεβαιωθείτε ότι το kegerator σας λειτουργεί σωστά και ότι δεν υπάρχουν διαρροές στο σύστημα CO2, πραγματοποιήστε έλεγχο πίεσης CO2 ακολουθώντας αυτά τα βήματα:

Βήμα 1:

• Με όλους τους σωλήνες συνδεδεμένους, ρυθμίστε την πίεση του ρυθμιστή CO2 στα 140 kPa (περίπου 20 psi).
• Κλείστε τη βαλβίδα στον κύλινδρο αερίου CO2.

Βήμα 2:

• Περιμένετε 2 ώρες και στη συνέχεια ελέγξτε εάν η πίεση στον ρυθμιστή CO2 έχει παραμείνει ίδια.
• Εάν η πίεση έχει πέσει, είναι πιθανό να υπάρχει διαρροή CO2.

- Επιθεωρήστε όλες τις συνδέσεις εύκαμπτων σωλήνων χρησιμοποιώντας σαπουνόνερο για να ανιχνεύσετε διαρροές.

○ Αφού επιλύσετε τυχόν διαρροές, επαναλάβετε τον έλεγχο πίεσης.

Ποσοστό κατανάλωσης CO2

To CO2 χρησιμοποιείται για δύο βασικούς σκοπούς στο kegerator σας:

1. Ανθράκωση της μπύρας ή άλλου ποτού σας στο βαρέλι.
2. Δίνοντας την μπύρα ή το ποτό σας από το βαρέλι.

- Ανθράκωση : Εάν παρασκευάζετε το σπίτι σας, ο κύλινδρος CO2 θα ανθρακώσει την μπύρα σας με ρυθμό περίπου 6 γραμμάρια CO2 ανά λίτρο .

- Διανομή : Είτε η μπύρα σας παρασκευάζεται στο σπίτι είτε αγοράζεται στο εμπόριο, η διανομή καταναλώνει 6 γραμμάρια CO2 ανά λίτρο .

Μεγέθη και χρήση κυλίνδρων CO2:

1. Κύλινδρος αερίου 2,6 kg :

• Για το homebrew, θα ανθρακώσει και θα διανείμει περίπου 200 λίτρα μπύρας.
  Για εμπορικά ανθρακούχα μπύρα, θα διανεμηθεί γύρω 400 λίτρα.

2. Κύλινδρος αερίου 6 kg :

o Για to homebrew, θα ανθρακώσει και θα διανείμει περίπου 500 λίτρα.
Για εμπορικά ανθρακούχα μπύρα, θα διανεμηθεί γύρω 900 λίτρα.

Ρύθμιση διαμέτρου και μήκους γραμμής μπύρας

Η σειρά μπύρας στο kegerator σας είναι κάτι περισσότερο από έναν απλό σωλήνα. ελέγχει επίσης την αντίσταση ροής . Αυτή η αντίσταση εξασφαλίζει ότι η μπύρα ρέει έξω από τη βρύση με τη σωστή ταχύτητα. Η εσωτερική διάμετρος (ID) και το μήκος της γραμμής μπύρας επηρεάζουν και τα δύο την αντίσταση ροής.

• Πολύ μικρή αντίσταση : Η μπύρα ρέει πολύ γρήγορα.
- Υπερβολική αντίσταση : Η μπύρα ρέει πολύ αργά.

Προτεινόμενα μήκη γραμμής μπύρας με βάση τη διάμετρο:

• 4mm ID Beer Line : 1,5–2 μέτρα
• 5mm ID Beer Line : 3–4 μέτρα
• 6mm ID Beer Line : 7–8 μέτρα

Βασικά σημεία:

- Οι μικρότερες γραμμές μπύρας ID (π.χ. ID 4 mm) δημιουργούν μεγαλύτερη αντίσταση ροής, επιτρέποντάς σας να χρησιμοποιείτε μικρότερες γραμμές,

γεγονός που ελαχιστοποιεί την τοποθέτηση της μπύρας στη σειρά και μειώνει το χάος στο εσωτερικό του ψυγείου.

• Γραμμή ID 4mm : Κρατάει 12,5 ml ανά μέτρο , περίπου. 22,5 ml σύνολο.
• Γραμμή ID 5mm : Κρατάει 20 ml ανά μέτρο , περίπου. 70 ml σύνολο.
• Γραμμή ID 6mm : Κρατάει 28 ml ανά μέτρο , περίπου. 210 ml σύνολο.

Πλεονεκτήματα της σειράς μπύρας ID 4mm:

• Το μικρότερο μήκος το κάνει πιο πρακτικό και πιο καθαρό στο εσωτερικό του ψυγείου.
• Ελαχιστοποιεί την ποσότητα μπύρας που κάθεται στη σειρά.

Ωστόσο, οι γραμμές ταυτότητας 4 mm μπορεί να είναι δύσκολο να τοποθετηθούν πάνω από εξαρτήματα ακίδων (π.χ. ζεύκτες βαρελιών ή αποσυνδέσεις κλειδαριάς μπάλας).

Πώς να τοποθετήσετε τη γραμμή μπύρας ID 4mm πάνω από τα εξαρτήματα Barb:

1. Μαλακώστε τη γραμμή μπύρας :

- Βυθίστε τη γραμμή σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα για να μαλακώσει.

2. Τεντώστε τη γραμμή :

• Χρησιμοποιήστε πένσα με βελόνα για να τεντώσετε την εσωτερική διάμετρο της γραμμής μπύρας.
• Σπρώξτε τη γραμμή της μαλακωμένης μπύρας πάνω στην πένσα με τη μύτη της βελόνας και μετά ανοίξτε τις λαβές της πένσας για να τεντώσετε περαιτέρω τη γραμμή.

Ελάχιστες αποστάσεις γύρω από το Kegerator

• To kegerator έχει καλοριφέρ που βρίσκονται στον αριστερό και τον δεξιό τοίχο. Αυτά τα καλοριφέρ πρέπει να αερίζονται καλά για να επιτρέπεται η διαφυγή της θερμότητας.
• Εξασφαλίστε ένα ελάχιστο διάκενο 100 mm (4 ίντσες) και στις δύο πλευρές του kegerator για σωστό αερισμό.
  • Ανεπαρκής αερισμός μπορεί να οδηγήσει σε:

○ Άκυρη εγγύηση.
o Auξημένη ηλεκτρική κατανάλωση.
o Πρόωρη αστοχία του kegerator.

- Αποφύγετε την τοποθέτηση του kegerator σε γωνίες ή πάνω σε δύο τοίχους όπου δεν μπορεί να γίνει σωστός αερισμός, καθώς αυτό θα περιορίσει την ικανότητα της μονάδας να ψύχεται αποτελεσματικά και μπορεί να προκαλέσει υπερθέρμανση.

HR