RCGK-KEG1 - Geladeira Royal Catering - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR RCGK-KEG1 Royal Catering

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NAUDOJIMO INSTRUKCIJA

MANUAL DE UTILIZARE

NAVODILA ZA UPORABO

KEGERATOR

DE	Produktname	Zapfkühlschrank
EN	Product name	Kegerator
PL	Nazwa produktu	Nalewak do piwa
CZ	Název výrobku	Kegerator
FR	Nom du produit	Kegerator
IT	Nome del prodotto	Spillatore di birra
ES	Nombre del producto	Kegerator
HU	Termék neve	Kegerátor
DA	Produktnavn	∅ltapper
FI	Tuotteen nimi	Kegerator
NL	Productnaam	Biertapkoelkast
NO	Produktnavn	∅lkjøler
SE	Produktnamn	Öltapp
PT	Nome do produto	Kegerator
SK	Názov produktu	Kegerátor
BG	Име на продукта	Kerepatop
EL	Όνομα προϊόντος	Κεγερατόρ
HR	Naziv proizvoda	Kegerator
LT	Produkto pavadinimas	Alaus šaldytuvas
RO	Numele produsului	Kegerator
SL	Ime izdelka	Kegerator
DE Modell | EN Product model | PL Model produktu | CZ Model výrobku | FR Modèle | IT Modello | ES Modelo | HU Modell | DA Model | FI Tuotteen malli | NL Productmodel | NO Produktmodell | SE Produktmodell | PT Modelo do produto | SK Model | BG Модел на продукт | EL Movtéλo προϊόντος | HR Model proizvoda | LT: Gaminio modelis | RO: Model de produs | SL: Model izdelka		RCGK-KEG1
DE Hersteller | EN Manufacturer | PL Producent | CZ Výrobce | FR Fabricant | IT Produttore | ES Fabricante | HU Termelő | DA Producent | FI Valmistaja | NL Producent | NO Produsent | SE Tillverkare | PT Fabricante | SK Výrobca | BG Производител | EL Κατασκευαστής | HR Proizvođač | LT Gamintojas | RO Producător | SL Proizvajalec		expondo Polska sp. z o.o. sp. k.
DE Anschrift des Herstellers | EN Manufacturer Address | PL Adres producenta | CZ Adresa výrobce | FR Adresse du fabricant | IT Indirizzo del produttore | ES Dirección del fabricante | HU A gyártó címe | DA Producentens adresse | FI Valmistajan osoite | NL Adres producent | NO Produsentens adresse | SE Tillverkarens adress | PT Endereço do fabricante | SK Adresa výrobcu | BG Адрес на производителя | EL: Διεύθυνση κατασκευαστή | HR Adresa proizvođača | LT Gamintojo adresas | RO Adresa producătorului | SL Naslov proizvajalca		ul. Nowy Kisielin – Innowacyjna 7, 66-002 Zielona Góra | Poland, EU

Este Manual do Utilizador foi traduzido para sua conveniência através de tradução automática. Foram feitos esforços razoáveis para fornecer uma tradução exata; no entanto, nenhuma tradução automática é perfeita nem se destina a substituir os tradutores humanos. O Manual do Utilizador oficial é a versão em inglês. Quaisquer discrepâncias ou diferenças criadas na tradução não são vinculativas e não têm qualquer efeito jurídico para efeitos de cumprimento ou execução. Se surgirem questões relacionadas com a exatidão das informações contidas no Manual do Utilizador, consulte a versão inglesa desses conteúdos, que é a versão oficial.

Dados técnicos

Parâmetro descrição	Parâmetro valor
Nome do produto	Máquina de fazer cerveja
Modelo	RCGK-KEG1
Tensão nominal [V~] / Frequência [Hz]	230 / 50
Potência nominal [W]	85
Faixa de temperatura de trabalho [°C]	-5 / 10
Refrigerante:	R$ 600,00/40g
Dimensões [Largura x Profundidade x Altura; mm]	600 x 590 x 980
Peso [kg]	31

ATENÇÃO!

O gás CO2 pode ser perigoso. Certifique-se de sempre usar CO2 em um local bem ventilado.

Nunca exceda 40 psi no seu sistema de barril.

Elimine completamente os produtos químicos da tubulação de cerveja antes de abrir o barril.

Sempre verifique cuidadosamente se há vazamentos de gás depois de configurar seu sistema.

OBSERVAÇÃO!

Fonte de cerveja, regulador de CO2, acoplador de barril e desconector de esfera/pino não fazem parte deste kit.

AVISOS E SEGURANÇA GERAL

1. Fonte de alimentação e cabos :

• NÃO opere se o cabo de alimentação estiver danificado.
• Se o cabo de alimentação estiver danificado, ele DEVE ser substituído pelo fabricante, agente de serviço ou pessoa qualificada para evitar riscos.
• Certifique-se de que o cabo de alimentação não esteja preso ou danificado ao posicionar o aparelho.
• NÃO coloque várias tomadas portáteis ou fontes de alimentação na parte traseira do aparelho.

2. Refrigerante e descarte :

• O refrigerante usado neste aparelho é inflamável. Ao descartar o aparelho, mantenha-o longe de fontes de fogo.
• O descarte deve ser feito por uma empresa qualificada para evitar danos às pessoas, à propriedade e ao meio ambiente.
• NÃO descarte o aparelho por combustão.

3. Segurança elétrica :

• Cuidado com a eletricidade perto de líquidos! Mantenha os cabos de alimentação longe de possíveis derramamentos e acúmulo de condensação.
• NÃO ligue a unidade de refrigeração até que ela esteja na posição vertical por 24 horas. Caso contrário, a garantia será anulada.

4. Ventilação e posicionamento :

• Deixe 100 mm de espaço livre na parte traseira e nas laterais do aparelho para ventilação.
• Mantenha os orifícios de ventilação nas paredes externas livres de obstruções. Não manter a autorização anulará a garantia.

5. Descongelamento e manutenção :

• A unidade de refrigeração pode exigir descongelamento manual.
• NÃO raspe gelo ou geada das paredes ou pratos frios.
• NÃO use dispositivos mecânicos ou outros meios não recomendados para acelerar o descongelamento, pois isso pode danificar a unidade e anular a garantia.
• NÃO danifique o circuito refrigerante.

6. Materiais perigosos :

• NÃO armazene substâncias explosivas (por exemplo, latas de aerossol com propulsores inflamáveis) neste aparelho.
• Vazamentos de gás CO2 podem causar asfixia. Sempre use CO2 em uma área bem ventilada e nunca exceda 40 psi de pressão de gás com seu sistema de barril.

7. Limitações de uso :

• NÃO utilize aparelhos elétricos dentro dos compartimentos de armazenamento de alimentos, a menos que seja recomendado pelo fabricante.
• Este aparelho não se destina ao uso por pessoas com capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, a menos que supervisionadas.
• As crianças devem ser supervisionadas e não devem brincar com o aparelho.
• A limpeza e a manutenção NÃO DEVEM ser realizadas por crianças sem supervisão.
• Crianças de 3 a 8 anos PODEM carregar e descarregar aparelhos de refrigeração.

8. Diretrizes para prevenção de contaminação de alimentos:

- Evite deixar a porta aberta :

- NÃO deixe a porta aberta por longos períodos, pois isso pode causar um aumento significativo na temperatura, o que pode levar à deterioração e contaminação dos alimentos.

• Quando o aparelho não estiver em uso :

- Se o aparelho de refrigeração for deixado vazio por longos períodos:

■ Desligue-o.
■ Descongele.
■ Limpe e seque o aparelho.
- Deixe a porta aberta para evitar a formação de mofo no interior.

9. Utilização prevista do aparelho:

Este aparelho é destinado apenas para uso interno nos seguintes ambientes:

• Áreas de cozinha para funcionários em lojas, escritórios e outros ambientes de trabalho.
• Casas de fazenda.
• Os clientes o utilizam em hotéis, motéis e outros ambientes residenciais.
  • Ambientes de "Bed & Breakfast".
• Catering e aplicações similares não varejistas.

Tipos e acessórios para barris Kegerator

Ao montar seu kegerator, é importante entender os diferentes tipos de barris e acessórios disponíveis. Os barris são geralmente divididos em duas categorias principais: barris comerciais e barris para fabricação de cerveja caseira.

1. Barris comerciais:

Elas são normalmente usadas por cervejarias comerciais.

- Tipos comuns de acoplamento :

• Acoplador tipo A : compatível com a maioria das válvulas de barril alemãs.
  ○ Acoplador tipo D : compatível com válvulas de barril US Sankey
• Acoplador tipo G : compatível com algumas válvulas de barril europeias.
  ○ Acoplador tipo U : serve em algumas válvulas de barril europeias
  o Acoplador tipo S : compatível com válvulas de barril Sankey europeias.

- Acoplador de barril : O dispositivo que conecta as linhas de cerveja e gás ao acoplamento do barril. É crucial saber o tipo de acoplador necessário para seu barril para garantir que você compre o equipamento certo.

2. Barris para fabricação de cerveja caseira:

Elas são frequentemente usadas por cervejeiros artesanais ou pequenas microcervejarias e vêm em dois tamanhos principais: 19 L e 9,5 L.

- Tipos de postagem :

• Pin Lock : Possui postes distintos para conectar as linhas de cerveja e gás. Utiliza o Pin Lock Disconnect (vermelho) para fixação.
• Ball Lock : A escolha mais popular entre os cervejeiros artesanais devido à disponibilidade de peças de reposição e acessórios. Utiliza o Ball Lock Disconnect (cinza para gás, preto para cerveja).

Configurando o encanamento do seu Kegerator

Diagrama de instalação para barris comerciais

graph TD
    A["Container A"] --> B["Coiled Gas"]
    B --> C["Reactor C"]
    C --> D["Coiled Gas"]
    D --> E["Reactor E"]
    E --> F["Gas Cylinder F"]
    G["Container G"] --> C
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style F fill:#bbf,stroke:#333

UM Fonte de cerveja

B Linha de cerveja

Diagrama de instalação para barris de fabricação de cerveja caseira

C Desconexão de bloqueio de bola/pino preto

E Regulador de CO2

G Cilindro de gás CO2

B Linha de cerveja

E Linha de gás

F Desconexão de bloqueio de bola/pino cinza

O Barril de cerveja artesanal

Equilibrando seu sistema de barril com CO2

O balanceamento adequado do seu sistema de barris é essencial para atingir o desempenho ideal da cerveja de pressão, principalmente ao usar CO2 para distribuição. Para atingir o equilíbrio, dois fatores principais devem ser considerados:

• Nível de carbonatação
  • Temperatura de armazenamento do barril

1. Nível de carbonatação

• A carbonatação é medida em “volumes de carbonatação”.
• A maioria das cervejas de pressão tem um nível de carbonatação entre 2,6 e 2,8 volumes de carbonatação.
• Saber o nível de carbonatação da cerveja é essencial para determinar a pressão correta de CO2. Se desconhecido, assuma um nível de carbonatação de 2,6 volumes.

2. Temperatura de armazenamento do barril

- Use um termômetro para medir com precisão a temperatura de armazenamento do barril. Para fazer isso, coloque um copo de água na geladeira junto com o barril por duas horas e insira um termômetro na água para obter uma leitura precisa.

• Temperaturas ideais de armazenamento dos barris :

○ A maioria das cervejas: 0°C a 2,5°C.
○ Cervejas levemente carbonatadas (por exemplo, English Ales): até 8°C.

Exemplo:

Se o nível de carbonatação for de 2,6 volumes e a temperatura de armazenamento do barril for de 1°C (33,8°F), a pressão de equilíbrio será de 70 kPa (10,2 PSI).

• Ajuste a pressão de distribuição 10% maior que a pressão de equilíbrio.
• Neste caso, a pressão de distribuição deve ser ajustada para 77 kPa (11,2 PSI).

Dicas importantes:

- Ajuste correto da pressão :

Se a pressão de distribuição estiver abaixo do equilíbrio, a cerveja ficará sem gás com o tempo.
Se a pressão de distribuição estiver acima do equilíbrio, a cerveja ficará excessivamente carbonatada.

- Ajuste de velocidade de fluxo :

- Muitos ajustam erroneamente a pressão do barril para alterar a velocidade do fluxo. Isso está incorreto. Em vez disso, a velocidade

do fluxo deve ser ajustada modificando o comprimento e o diâmetro da linha de cerveja.

Importante: Verificação da pressão de CO2

Para garantir que seu refrigerador esteja funcionando corretamente e não tenha vazamentos no sistema de CO2, execute uma verificação de pressão de CO2 seguindo estas etapas:

Passo 1:

• Com todas as mangueiras conectadas, ajuste a pressão do regulador de CO2 para 140 kPa (cerca de 20 psi).
• Feche a válvula do cilindro de gás CO2.

Passo 2:

• Aguarde 2 horas e depois verifique se a pressão no regulador de CO2 permaneceu a mesma.

• Se a pressão caiu, provavelmente há um vazamento de CO2.

• Inspezione todas as conexões da mangueira usando água com sabão para detectar vazamentos.

• Após resolver qualquer vazamento, repita a verificação de pressão.

Taxa de consumo de CO2

O CO2 é usado para dois propósitos principais no seu kegerator:

1. Carbonatando sua cerveja ou outra bebida no barril.
2. Servindo sua cerveja ou bebida do barril.

- Carbonatação : Se você estiver produzindo cerveja em casa, o cilindro de CO2 carbonatará sua cerveja a uma taxa de aproximadamente 6 gramas de CO2 por litro.

- Distribuição : Não importa se sua cerveja é feita em casa ou comprada comercialmente, a distribuição consome 6 gramas de CO2 por litro.

Tamanhos e uso do cilindro de CO2:

Para cerveja caseira, ele carbonata e dispensa aproximadamente 200 litros de cerveja.
Para cerveja comercialmente carbonatada, ela será distribuída em torno de 400 litros.

2. Cilindro de gás de 6 kg :

Para cerveja caseira, ele carbonatará e distribuirá aproximadamente 500 litros.
Para cerveja comercialmente carbonatada, ela será distribuída em torno de 900 litros.

Ajuste do diâmetro e comprimento da linha de cerveja

A tubulação de cerveja no seu kegerator é mais do que apenas uma mangueira; ela também controla a resistência do fluxo. Essa resistência garante que a cerveja saia da torneira na velocidade certa. O diâmetro interno (ID) e o comprimento da linha de cerveja influenciam a resistência ao fluxo.

• Pouca resistência : a cerveja flui muito rápido.
• Muita resistência : a cerveja flui muito lentamente.

Comprimentos recomendados para linhas de cerveja com base no diâmetro:

• Linha de cerveja de 4 mm de diâmetro interno : 1,5–2 metros
• Linha de cerveja de 5 mm de diâmetro interno : 3–4 metros
• Linha de cerveja de 6 mm de diâmetro interno : 7–8 metros

Pontos-chave:

- Linhas de cerveja com diâmetro interno menor (por exemplo, 4 mm) criam mais resistência ao fluxo, permitindo que você use linhas mais curtas, o que

minimiza a quantidade de cerveja parada na linha e reduz a sujeira dentro da geladeira.

o Linha de 4 mm de ID : Segura 12,5 ml por metro , aprox. 22,5ml total.
o Linha de 5 mm de ID : Segura 20 ml por metro , aprox. 70ml total.
o Linha de 6 mm de ID : Segura 28 ml por metro , aprox. 210ml total.

Vantagens da linha de cerveja de 4 mm de diâmetro interno:

• O comprimento menor torna o interior da geladeira mais prático e limpo.
• Minimiza a quantidade de cerveja na fila.

No entanto, linhas de 4 mm de DI podem ser difíceis de encaixar em conexões farpadas (por exemplo, acopladores de barril ou desconexões de trava de esfera).

Como encaixar uma linha de cerveja de 4 mm de diâmetro interno sobre conexões farpadas:

1. Suavize a linha de cerveja :

o Mergulhe a linha em água fervente por 30 segundos para amolecêla.

o Use um alicate de bico fino para esticar o diâmetro interno da linha de cerveja.
o Empurre a linha de cerveja amolecida no alicate de bico fino e, em seguida, abra os cabos do alicate para esticar ainda mais a linha.

Distâncias mínimas ao redor do Kegerator

• O kegerator tem radiadores localizados nas paredes esquerda e direita. Esses radiadores devem ser bem ventilados para permitir que o calor escape.
• Garanta uma folga mínima de 100 mm (4 polegadas) em ambos os lados do refrigerador para ventilação adequada.
• Ventilação inadequada pode levar a:

○ Garantia anulada.
○ Aumentou consumo elétrico.
- Falha prematura do kegerator.

- Evite colocar o refrigerador em cantos ou encostado em duas paredes onde não haja ventilação adequada, pois isso limitará a capacidade da unidade de resfriar com eficiência e poderá causar superaquecimento.