RCGK-KEG1 - хладилник Royal Catering - Безплатно ръководство за потребителя

РЪКОВОДСТВО ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ RCGK-KEG1 Royal Catering

Това ръководство за потребителя е преведено за ваше удобство с помощта на машинен превод. Положени са разумни усилия за осигуряване на точен превод; нито един автоматичен превод обаче не е перфектен, нито е предназначен да замени човешки преводачи. Официалното ръководство за потребителя е английската версия. Всички несъответствия или разлики, създадени в превода, не са обвързващи и нямат правно действие за целите на съответствието или прилагането. Ако възникнат въпроси, свързани с точността на информацията, съдържаща се в ръководството за потребителя, моля, вижте английската версия на това съдържание, която е официалната версия.

Технически данни

Параметърописание	Параметърстойност
Име на продукта	Кегератор
Модел	RCGK-KEG1
Номинално напрежение [V~] / Честота [Hz]	230 / 50
Номинална мощност [W]	85
Работен температурен диапазон [°C]	-5 / 10
Хладилен агент:	R600a/40g
Размери [ширина х дълбочина х височина; mm]	600 x 590 x 980
Тегло [kg]	31

ВНИМАНИЕ!

Газът CO2 може да бъде опасен. Уверете се, че винаги използвате CO2 на добре проветриво място.

Никога не превишавайте 40psi във вашата кег система.

Изчистете изцяло химикалите от линията си за бира, преди да почукате бурето.

Винаги щателно проверявайте за течове на газ, след като сте настроили вашата система.

ЗАБЕЛЕЖКА!

Шрифтът за бира, регулаторът на CO2, съединителят на бурето и разединителят с топка/щифт не са част от този комплект.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ И ОБЩА БЕЗОПАСНОСТ

1. Захранване и кабели :

• НЕ работе, ако захранващият кабел е повреден.
- Ако захранващият кабел е повреден, той ТРЯБВА да бъде сменен от производителя, сервизен агент или квалифицирано лице, за да се избегнат опасности.
- Уверете се, че захранващият кабел не е притиснат или повреден, когато позиционирате уреда.
- НЕ поставяйте множество преносими контакти или захранвания в задната част на уреда.

2. Хладилен агент и изхвърляне :

• Хладилният агент, използван в този уред, е запалим. Когато изхвърляте уреда, дръжте го далече от източници на огън.
• Изхвърлянето трябва да се извърши от квалифицирана компания, за да се предотврати увреждане на хората, собствеността и околната среда.
  • НЕ изхвърляйте уреда чрез изгаряне.

• Пазете се от електричество около течности! Дръжте захранващите кабели далеч от потенциални разливи и събиране на конденз.
• НЕ включвайте хладилния модул, докато не е бил изправен 24 часа. Неспазването на това ще анулира гаранцията.

4. Вентиляция и разположение :

• Осигурете 100 мм свободно пространство отзад и отстрани на уреда за вентилация.
• Не запушвайте вентилационните отвори във външните стени. Неспазването на клирънс ще анулира гаранцията.

5. Размразяване и поддръжка :

• Хладилният модул може да изисква ръчно размразяване.
- HE стържете лед или скреж от стените или студените чинии.
- НЕ използвайте механични устройства или други непрепоръчани средства за ускоряване на размразяването, тъй като това може да повреди уреда и да анулира гаранцията.
• НЕ повреждайте веригата на хладилния агент.

• НЕ съхранявайте експлозивни вещества (напр. аерозолни флакони със запалими пропеленти) в този уред.
• Изтичането на CO2 газ може да причини задушаване. Винаги използвайте CO2 в добре проветриво помещение и никога не превишавайте налягането на газа от 40 psi с вашата система за буре.

7. Ограничения за употреба :

BG

• НЕ използвайте електрически уреди в отделенията за съхранение на храна, освен ако не е препоръчано от производителя.
• Този уред не е предназначен за използване от лица с намалени физически, сетивни или умствени способности, освен ако не са под надзор.
  • Децата трябва да бъдат наблюдавани и не трябва да си играят с уреда.
• Почистването и поддръжката НЕ ТРЯБВА да се извършват от деца без надзор.
  • Деца от 3 до 8 години МОГАТ да товарят и разтоварват хладилни уреди.

8. Насоки за предотвратяване на замърсяване на храни:

- Избягвайте да оставяте вратата отворена :

- НЕ оставяйте вратата отворена за продължителни периоди от време, тъй като това може да причини значително повишаване на температурата, което може да доведе до разваляне и замърсяване на храната.

• Когато уредът не се използва :

- Ако хладилният уред е оставен празен за дълги периоди от време:

• Изключете го.
• Размразете го.
  ■ Почистете и подсушете уреда.
• Оставете вратата отворена, за да предотвратите образуването на мухъл вътре.

9. Употреба по предназначение на уреда:

Този уред е предназначен за употреба само на закрито в следните среди:

• Кухненски зони за персонал в магазини, офиси и други работни места.
• Фермерски къщи.
• Клиентите го използват в хотели, мотели и други жилищни условия.
• Обстановка "нощувка и закуска".
• Кетъринг и подобни приложения извън търговията на дребно.

Видове и фитинги на Kegerator Keg

Когато настройвате ваши кегератор, е важно да разберете различните видове налични бурета и фитинги. Буретата обикновено се разделят на две основни категории: търговски бурета и бурета за домашно пивоварство.

1. Търговски бурета:

Те обикновено се използват от търговски пивоварни.

• Често срещани видове свързване :

Съединител тип А : пасва на повечето немски вентили за бурета.
○ D-тип съединител : пасва на US Sankey клапани на бурета
Съединител от тип G : пасва на някои европейски вентили за бурета.
- Съединител тип U : пасва на някои европейски вентили за бурета
- Съединител S-тип : пасва на европейски клапани за бурета Sankey.

- Съединител за буре : Устройството, което свързва линиите за бира и газ към съединителя на бурето. От решаващо значение е да знаете типа съединител, необходим за вашето буре, за да сте сигурни, че ще закупите правилното оборудване.

Те често се използват от домашни пивовари или малки микропивоварни и се предлагат в два основни размера: 19L и 9,5L.

• Заключване с щифтове : разполага с отделни стълбове за свързване на линиите за бира и газ. Използва Pin Lock Disconnect (червен) за закрепване.
• Ball Lock : По-популярният избор сред домашните пивовари поради наличието на резервни части и аксесоари. Използва Ball Lock Disconnect (сив за газ, черен за бира).

Диаграма за инсталиране на търговски бурета

graph TD
    A["Angometer"] --> B["Bone"]
    B --> C["Cylinder"]
    C --> D["Coiled Gas"]
    D --> E["Gas Cylinder"]
    E --> F["Fapor"]
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style F fill:#bbf,stroke:#333

A Шрифт за бира

В Съединител за бурета

д CO2 регулатор

Ж Търговско буре

6 Бирена линия

г Газопровод

E Газова бутилка CO2

Схема за инсталиране на бурета за домашно варене

graph TD
    A["Gas Cylinder"] --> B["Coiled Pipe"]
    B --> C["Conveyor Belt"]
    C --> D["Coiled Pipe"]
    D --> E["Gas Cylinder"]
    E --> F["Conveyor Belt"]
    F --> G["Gas Cylinder"]
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style G fill:#bbf,stroke:#333

A Шрифт за бира

6 Бирена линия

В Заключване с черна топка/щифт Изключете

г Газопровод

д CO2 регулатор

E Заключване със сива топка/щифт Изключете

Балансиране на вашата Keg система с CO2

Правилното балансиране на вашата система за бурета е от съществено значение за постигане на оптимална производителност на наливната бира, особено когато използвате CO2 за разпределяне. За да се постигне баланс, трябва да се имат предвид два ключови фактора:

• Ниво на карбонизация
• Температура на съхранение на бурето

• Карбонизацията се измерва в „обеми карбонизация“.
• Повечето наливни бири имат ниво на карбонизация между 2,6 и 2,8 обема карбонизация.
• Познаването на нивото на карбонизация на бирата е от съществено значение за определяне на правилното налягане на CO2. Ако не е известно, приемете ниво на карбонизация от 2,6 обема.

2. Температура на съхранение на бурето

- Използвайте термометър, за да измерите точно температурата на съхранение на бурето. За да направите това, поставете чаша вода в хладилника заедно с бурето за два часа и поставете термометър във водата, за да получите точно отчитане.

- Идеални температури за съхранение на бурета :

○ Повечето бири: 0°C до 2,5°C.
- Леко газирани бири (напр. английски ейл): до 8°C .

Пример:

Ако нивото на карбонизация е 2,6 обема и температурата на съхранение на бурето е 1°C (33,8°F), равновесното налягане е 70 kPa (10,2 PSI).

• Задайте налягането на дозиране с 10% по-високо от равновесното налягане.
• В този случай налягането на дозиране трябва да бъде настроено на 77 kPa (11,2 PSI).

Важни съвети:

• Правилна настройка на налягането :

• Ако налягането на дозиране е под равновесното , бирата ще се изпари с времето.
• Ако налягането на дозиране е над равновесното , бирата ще стане прекомерно газирана.

• Регулиране на скоростта на потока :

- Много погрешно регулират налягането в бурето, за да променят скоростта на потока. Това е неправилно. Вместо това скоростта на потока трябва да се регулира чрез промяна на дължината и диаметъра на линията за бира .

Важно: Проверка на налягането на CO2

За да сте сигурни, че вашият кегератор функционира правилно и няма течове в CO2 системата, извършете проверка на налягането на CO2, като следвате тези стъпки:

Стъпка 1:

• При свързани всички маркучи задайте налягането на регулатора на CO2 на 140 kPa (около 20 psi).
• Изключете вентила на газовата бутилка CO2.

Стъпка 2:

• Изчакайте 2 часа и след това проверете дали налягането на CO2 регулатора е останало същото.
• Ако налягането е паднало, вероятно има изтичане на CO2.

- Проверете всички връзки на маркуча със сапунена вода, за да откриете течове.

- След отстраняване на всички течове повторете проверката на налягането.

CO2 се използва за две основни цели във ваши кегератор:

1. Газиране на вашата бира или друга напитка в бурето.
2. Разливане на вашата бира или напитка от бурето.

- Карбонизация : Ако правите домашно пиво, цилиндърът с CO2 ще газира вашата бира със скорост от приблизително 6 грама CO2 на литър .

- Разпределяне : Независимо дали вашата бира е домашно произведена или закупена от търговската мрежа, разливът консумира 6 грама CO2 на литър .

Размери и употреба на бутилки с CO2:

• За домашно производство , той ще газира и ще разпредели приблизително 200 литра бира.
• За търговска газирана бира, тя ще се разпределя наоколо 400 литра.

2. 6 кг газова бутилка :

• За домашно пиво ще газира и ще разпредели приблизително 500 литра.
• За търговска газирана бира, тя ще се разпределя наоколо 900 литра.

Регулиране на диаметъра и дължината на линията за бира

Линията за бира във вашия кегератор е нещо повече от маркуч; той също контролира съпротивлението на потока. Това съпротивление гарантира, че бирата изтича от крана с правилната скорост. Вътрешният диаметър (ID) и дължината на линията за бира влияят върху съпротивлението на потока.

• Твърде малко съпротивление : Бирата тече твърде бързо.
- Прекалено голямо съпротивление : Бирата тече твърде бавно.

Препоръчителни дължини на линията за бира въз основа на диаметъра:

- Линиите за бира с по-малък ID (напр. 4 mm ID) създават по-голямо съпротивление на потока, което ви позволява да използвате по-къси линии, което свежда до минимум бирата в линията и намалява бъркотията вътре в хладилника.

• 4 mm ID линия : Задържа 12,5 ml на метър , прибл. 22,5 мл общо.
• 5 mm ID линия : Задържа 20 ml на метър , прибл. 70 мл общо.
• 6 mm ID линия : Задържа 28 ml на метър , прибл. 210мл общо.

Предимства на 4 mm ID Beer Line:

• По-късата дължина го прави по-практичен и по-чист в хладилника.
  • Минимизира количеството бира на опашката.

Въпреки това, 4-милиметровите ID линии могат да бъдат трудни за поставяне върху фитинги с шипове (напр. съединители на бурета или разединители на сферична ключалка).

Как да монтирате линия за бира с 4 мм вътрешен диаметър върху фитинги:

1. Омекотете линията на бирата :

- Потопете влакното във вряща вода за 30 секунди, за да омекне.

2. Опънете линията :

• Използвайте клещи с игла, за да разтегнете вътрешния диаметър на линията за бира.
  ○ Натиснете омекотената линия за бира върху клещите с игла, след което отворете дръжките на клещите, за да разтегнете още повече линията.

• Кегераторът е с радиатори разположени на лявата и дясната стена. Тези радиатори трябва да са добре вентилирани, за да може топлината да излиза.
• Осигурете минимално разстояние от 100 мм (4 инча) от двете страни на кегератора за правилна вентилация.
• Недостатъчна вентилация може да доведе до:

- Избягвайте да поставяте кегератора в ъгли или срещу две стени, където не може да се осигури подходяща вентилация, тъй като това ще ограничи способността на уреда да охлажда ефективно и може да причини прегряване.