RCGK-KEG1 - Lednice Royal Catering - Bezplatný návod k obsluze

NÁVOD K OBSLUZE RCGK-KEG1 Royal Catering

Tento návod k použití byl přeložen strojově. Vždy se snažíme o poskytnutí přesného překladu. Žádný strojový překlad však není dokonalý. Rovněž neslouží k nahrazení překladu lidskou osobou. Oficiální návod k použití je dostupný v anglické verzi. Případné nesrovnalosti nebo rozdíly v překladu nejsou závazné a nemají žádný právní účinek pro účely dodržování předpisů nebo jejich vymáhání. V případě jakýchkoli otázek ohledně správnosti informací uvedených v návodu k použití se řídte anglickou verzí tohoto obsahu. Jedná se o oficiální verzi.

Technické údaje

Parametrupopis	Parametruhodnota
Název výrobku	Kegerator
Model	RCGK-KEG1
Jmenovité napětí [V] /Frekvence [Hz]	230 / 50
Jmenovitý výkon[W]	85
Rozsah pracovních teplot [°C]	-5 / 10
Chladivo:	R600a/40g
Rozměry [Šířka x Hloubka x Výška; mm]	600 x 590 x 980
Hmotnost [kg]	31

POZOR!

Plyn CO2 může být nebezpečný. Ujistěte se, že CO2 používáte vždy na dobře větraném místě.

Nikdy nepřekračujte tlak 40 psi na vašem sudovém systému.

Před naražením sudu z pivního potrubí úplně vypláchněte chemikálie.

Po nastavení systému vždy důkladně zkontrolujte, zda nedochází k úniku plynu.

POZNÁMKA!

Beer Font, CO2 regulátor, soudková spojka a odpojovač koule/čepu nejsou součástí této sady.

VAROVÁNÍ A OBECNÁ BEZPEČNOST

1. Napájecí zdroj a kabely :

• NEPOUŽÍVEJTE, pokud je poškozen napájecí kabel.
• Pokud je napájecí kabel poškozen, MUSÍ jej vyměnit výrobce, servisní technik nebo kvalifikovaná osoba, aby se předešlo nebezpečí.
• Ujistěte se, že napájecí kabel není při umistování spotřebiče zachycen nebo poškozen.
• NEUMISTUJTE několik prěnosných zásuvek nebo napájecích zdrojů na zadní stranu zařízení.

2. Chladivo a likvidace :

• Chladivo použité v tomto spotřebiči je hořlavé. Při likvidaci spotřebiče jej uchovávejte mimo dosah zdrojů ohně.
• Likvidaci by měla provádět kvalifikovaná společnost, aby nedošlo k poškození osob, majetku a životního prostředí.
• NELIKVIDUJTE spotřebič spalováním.

3. Elektrická bezpečnost :

• Pozor na elektřinu kolem kapalin! Udržujte napájecí kabely mimo dosah možného rozlití a kondenzace.
• NEZAPÍNAJTE chladicí jednotku, dokud nebude ve svislé poloze po dobu 24 hodin. Pokud tak neučiníte, záruka zaniká.

4. Větrání a umístění :

• Zajistěte 100 mm volného prostoru za zadní částí a po stranách spotřebiče pro ventilaci.
• Udržujte ventilační otvory ve vnějších stěnách bez překážek. Nedodržení prověrky způsobí neplatnost záruky.

5. Odmrazování a údržba :

• Chladicí jednotka může vyžadovat ruční odmrazování.
• NESKREJTE led nebo námrazu ze stěn nebo studených talířů.
• NEPOUŽÍVEJTE mechanická zařízení nebo jiné nedoporučené prostředky kurychlení odmrazování, protože by to mohlo poškodit jednotku a zrušit platnost záruky.
  • NEPOŠKOZUJTE chladicí okruh.

6. Nebezpečné materiály :

• V tomto spotřebiči NESKLADUJTE výbušné látky (např. aerosolové plechovky s hořlavými hnacími plyny).
• Únik plynu CO2 může způsobit udušení. CO2 vždy používejte v dobře větraném prostoru a nikdy nepřekračujte tlak plynu 40 psi se svým soudkovým systémem.

7. Omezení použití :

- NEPOUŽÍVEJTE elektrické spotřebiče uvnitř přihrádek na potraviny, pokud to nedoporučuje výrobce.

• Toto zařízení není určeno pro použití osobami se sníženými fyzickými, smyslovými nebo duševními schopnostmi, pokud nejsou pod dozorem.
• Děti by měly být pod dohledem a neměly by si se spotřebičem hrát.
• Čištění a údržbu BY NEMĚLY provádět děti bez dozoru.
  • Děti ve věku 3 až 8 let MOHOU vkládat a vykládat chladicí spotřebiče.

8. Pokyny pro prevenci kontaminace potravin:

• Nenechávejte dveře otevřené :

○ NENECHÁVEJTE dvířka otevřená po delší dobu, protože to může způsobit výrazné zvýšení teploty, což může vést ke zkažení a kontaminaci potravin.

• Když se spotřebič nepoužívá :

○ Pokud chladničku necháte dlouhou dobu prázdnou:

■ Vypněte to.
■ Rozmrazte to.
■ Vyčistěte a vysušte spotřebič.
- Nechte dvířka otevřená, zabráníte tak tvorbě plísní uvnitř.

9. Zamýšlené použití spotřebiče:

Tento spotřebič je určen pouze pro vnitřní použití v následujících prostředích:

• Kuchyně pro zaměstnance v obchodech, kancelářích a dalších pracovních prostředích.
• Farmy.
• Klienti jej využívají v hotelech, motelech a dalších rezidenčních zařízeních.
  • Prostředí "Bed & Breakfast".
• Catering a podobné nemaloobchodní aplikace.

Typy a kování kegerátorových sudů

Při nastavování vašeho kegeratoru je důležité porozumět různým typům sudů a příslušenství, které jsou k dispozici. Soudky jsou obecně rozděleny do dvou hlavních kategorií: Komerční sudy a Home Brewing Kegs.

1. Komerční soudky:

Obvykle je používají komerční pivovary.

• Běžné typy spojek :

○ Spojka typu A : hodí se pro většinu německých sudových ventilů.
○ Spojka typu D : pasuje na sudové ventily US Sankey
○ Spojka typu G : pasuje na některé evropské sudové ventily.
○ Spojka typu U : pasuje na některé evropské sudové ventily
○ Spojka typu S : pasuje na evropské sudové ventily Sankey.

CZ

- Spojka sudu : Zařízení, které spojuje potrubí piva a plynu se spojkou sudu. Je důležité znát typ spojky potřebné pro váš soudek, abyste si mohli koupit správné vybavení.

2. Soudky na domácí vaření:

Ty jsou často používány domácími pivovary nebo malými minipivovary a dodávají se ve dvou hlavních velikostech: 19L a 9,5L.

• Typy příspěvků :

Zámek kolíku : Obsahuje odlišné sloupky pro připojení potrubí piva a plynu. K připevnění používá odpojovač Pin Lock (červený).
○ Ball Lock : Oblíbenější volba mezi domácími pivovary díky dostupnosti náhradních dílů a příslušenství. Používá Ball Lock Disconnect (šedý pro plyn, černý pro pivo).

Nastavení instalace na vašem Kegeratoru

Schéma instalace pro komerční sudy

graph TD
    A["Angage"] --> B["Bone"]
    B --> C["Cylinder"]
    C --> D["Coiled Tube"]
    D --> E["Gas Inlet"]
    E --> F["Furner"]
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style F fill:#bbf,stroke:#333

A Pivní písmo

B Pivní řada

C Spojka sudů

D Plynové vedení

E Regulátor CO2

F CO2 plynová láhev

G Komerční soudek

Schéma instalace pro domácí pivovarské sudy

C Černá kulička/zámek kolíku Odpojit

D Plynové vedení

E Regulátor CO2

F Šedý zámek kuličky/čepu Odpojit

G CO2 plynová láhev

H Domácí pivovarský sud

Vyvážení vašeho sudového systému pomocí CO2

Správné vyvážení vašeho sudového systému je nezbytné pro dosažení optimálního výkonu čepovaného piva, zejména při použití CO2 pro výdej. Pro dosažení rovnováhy je třeba vzít v úvahu dva klíčové faktory:

• Úroveň karbonatace
• Skladovací teplota sudu

1. Úroveň karbonizace

• Karbonizace se měří v „objemech karbonizace“.
• Většina čepovaných piv má úroveň sycení oxidem uhličitým mezi 2,6 a 2,8 objemy sycení.
  • Pro stanovení správného tlaku CO2 je zásadní znát úroveň sycení piva. Pokud neznáme, předpokládejte úroveň sycení 2,6 objemů.

2. Skladovací teplota sudu

- K presnému měření skladovací teploty sudu použijte teploměr. Chcete-li to provést, umístěte do lednice spolu se soudkem sklenici vody na dvě hodiny a vložte do vody teploměr, abyste získali přesné údaje.

- Ideální skladovací teploty sudů :

○ Většina piv: 0°C až 2,5°C.
○ Lehce sycená piva (např. anglický Ales): do 8°C.

Příklad:

Pokud je úroveň nasycení 2,6 objemu a skladovací teplota sudu je 1 °C (33,8 °F), je rovnovážný tlak 70 kPa (10,2 PSI).

• Nastavte dávkovací tlak o 10 % vyšší než je rovnovážný tlak.
○ V tomto případě by měl být dávkovací tlak nastaven na 77 kPa (11,2 PSI).

Důležité tipy:

• Správné nastavení tlaku :

○ Pokud je výčepní tlak pod rovnovážným stavem, pivo se časem vyrovná.
○ Pokud je výčepní tlak nad rovnovážným stavem, pivo bude přesycené.

• Nastavení rychlosti průtoku :

○ Mnozí omylem upravují tlak sudu, aby změnili rychlost proudění. Toto je nesprávné. Místo toho by měla být rychlost průtoku upravena úpravou délky a průměru pivního potrubí.

Důležité: Kontrola tlaku CO2

Abyste se ujistili, že váš kegerátor funguje správně a nemá žádné úniky v systému CO2, provedte kontrolu tlaku CO2 podle následujících kroků:

Krok 1:

• Se všemi připojenými hadicemi nastavte tlak regulátoru CO2 na 140 kPa (asi 20 psi).
  • Vypněte ventil na láhvi s CO2.

Krok 2:

• Počkejte 2 hodiny a poté zkontrolujte, zda tlak na regulátoru CO2 zůstal stejný.
• Pokud tlak poklesl, pravděpodobně došlo k úniku CO2.

○ Zkontrolujte všechna připojení hadic pomocí mýdlové vody, abyste zjistili netěsnosti.
○ Po odstranění případných netěsností zopakujte kontrolu tlaku.

Míra spotřeby CO2

CO2 se ve vašem kegerátoru používá ke dvěma hlavním účelům:

1. Sycení piva nebo jiného nápoje v sudu.
2. Výdej piva nebo pití ze sudu.
3. Sycení oxidem uhličitým : Pokud vaříte doma, láhev CO2 nasytí vaše pivo rychlostí přibližně 6 gramů CO2 na litr.
4. Výdej : At' už je vaše pivo uvařené doma nebo zakoupené komerčně, výdej spotřebuje 6 gramů CO2 na litr.

Velikosti a použití lahví CO2:

1. 2,6 kg plynová láhev :

○ U domácího piva nasytí a vydá přibližně 200 litrů piva.

○ Pro komerčně sycené pivo, bude vydávat kolem 400 litrů.

1. 6 kg plynová láhev :

○ U domácího piva sytí a vydá přibližně 500 litrů.
○ Pro komerčně sycené pivo, bude vydávat kolem 900 litrů.

Nastavení průměru a délky pivní linky

Pivní vedení ve vašem kegerátoru je více než jen hadice; řídí také průtokový odpor. Tento odpor zajišťuje, že pivo vytéká z kohoutku správnou rychlostí. Vnitřní průměr (ID) a délka pivního potrubí ovlivňují odpor proudění.

• Příliš malý odpor : Pivo teče příliš rychle.
• Příliš velký odpor : Pivo teče příliš pomalu.

Doporučené délky pivních řad podle průměru:

• 4mm ID Beer Line : 1,5–2 metry
• 5mm ID Beer Line : 3–4 metry
• 6mm ID Beer Line : 7–8 metrů

Klíčové body:

- Menší vedení piva s vnitřním průměrem (např. 4 mm vnitřní průměr) vytváří větší odpor proudění, což vám umožňuje používat kratší vedení, což minimalizuje sezení piva v řadě a snižuje nepořádek uvnitř lednice.

○ 4mm ID Line : Drží 12,5 ml na metr , cca. 22,5 ml celkový.
○ 5mm ID Line : Drží 20 ml na metr , cca. 70 ml celkový.
○ 6mm ID Line : Drží 28 ml na metr , cca. 210 ml celkový.

Výhody 4mm ID Beer Line:

• Díky kratší délce je uvnitř chladničky praktičtější a čistší.
- Minimalizuje množství piva sedícího v řadě.

Nicméně 4mm ID vedení může být obtížné nasadit přes ozubové armatury (např. spojky sudů nebo odpojení kulových zámků).

Jak nasadit 4mm ID pivní linku přes ostnaté armatury:

1. Zjemněte řadu piva :

- Šňůru ponořte na 30 sekund do vroucí vody, aby změkla.

2. Natáhnout čáru :

○ K protažení vnitřního průměru pivního potrubí použijte jehlové kleště.

- Nasuňte změkčené pivo na jehlové kleště a poté otevřete rukojeti kleští, abyste šňůru dále protáhli.

Minimální vzdálenosti kolem Kegeratoru

• Kegerátor má radiátory umístěné na levé a pravé stěně. Tyto radiátory musí být dobře větrané, aby mohlo unikat teplo.
• Zajistěte minimální volný prostor 100 mm (4 palce) na obou stranách kegerátoru pro správné větrání.
• Nedostatečné větrání může vést k:

○ Neplatná záruka.
○ Zvýšený spotřeba elektrické energie.
o Předčasné selhání kegerátoru.

- Neumistujte kegerátor do rohů nebo ke dvěma stěnám, kde nemůže dojít k řádnému větrání, protože to omezí schopnost jednotky účinně chladit a může způsobit přehřátí.

Pred načapovaním suda z pivného potrubia úplne vypláchnite chemikálie.

3. Elektrická bezpečnost' :

6. Nebezpečné materiály :

F Zámok sivej gul'ôčky/čapu Odpojit'

G Plynová fl'aša CO2

- Na presné meranie skladovacej teploty suda použite teplomer. Za týmto účelom umiestnite pohár vody do chladničky spolu so súdkom na dve hodiny a vložte do vody teplomer, aby ste získali presné údaje.

Ak je úroveň sýtenia oxidom uhličitým 2,6 objemu a skladovacia teplota suda je 1 °C (33,8 °F), rovnovážny tlak je 70 kPa (10,2 PSI).

• Počkajte 2 hodiny a potom skontrolujte, či tlak na regulátore CO2 zostal rovnaký.
• Ak tlak klesol, pravdepodobne došlo k úniku CO2.

1. 2,6 kg plynová fl'aša :