RCGK-KEG1 - Jääkaappi Royal Catering - Ilmainen käyttöohje ja opas

KÄYTTÖOHJE RCGK-KEG1 Royal Catering

Tämä käyttöopas on käännetty konekääntäjän avulla. Olemme pyrkineet tarjoamaan mahdollisimman tarkan käännöksen. Automaattisten käännösten laatu ei kuitenkaan ole täydellinen, eikä sen ole tarkoitus korvata ihmisten tekemiä käännöksiä. Virallinen käyttöopas on englanninkielinen versio. Käännöksessä mahdollisesti esiintyvät ristiriitaisuudet tai erot viralliseen versioon eivät ole sitovia, eikä niillä ole oikeudellista vaikutusta ohjeiden noudattamisen tai täytäntöönpanon osalta. Jos jokin käyttöohjeen sisältämien tietojen tarkkuuteen liittyvä seikka askarruttaa sinua, käänny käyttöohjeiden virallisen englanninkielisen version puoleen.

Tekniset tiedot

Parametri kuvaus	Parametri arvo
Tuotteen nimi	Kegerator
Malli	RCGK-KEG1
Nimellisjännite [V~] / taajuus [Hz]	230 / 50
Nimellisteho [W]	85
Käyttölämpötila-alue [°C]	-5 / 10
Kylmäaine:	R600a/40g
Mitat [leveys x syvyys x korkeus; mm]	600 x 590 x 980
Paino [kg]	31

HUOMIO!

CO2-kaasu voi olla vaarallista. Käytä aina CO2:ta hyvin ilmastoidussa paikassa.

Älä koskaan ylitä 40 psi tynnyrijärjestelmässäsi.

Huuhtele kemikaalit olutlinjastasi kokonaan pois ennen kuin naputat tynnyriä.

Tarkista aina huolellisesti kaasuvuodot, kun olet asentanut järjestelmän.

HUOM!

Olutfontti, CO2-säädin, tynnyriliitin ja kuula-/tappierotin eivät kuulu tähän sarjaan.

VAROITUKSET JA YLEINEN TURVALLISUUS

1. Virtalähde ja johdot :

• ÄLÄ käytä, jos virtajohto on vaurioitunut.
• Jos virtajohto on vaurioitunut, valmistajan, huoltoedustajan tai pätevän henkilön PITÄÄ vaihtaa se vaarojen välttämiseksi.
• Varmista, että virtajohto ei ole puristuksissa tai vaurioitunut, kun asetat laitetta paikalleen.
• ÄLÄ sijoita useita kannettavia pistorasioita tai virtalähteitä laitteen takaosaan.

2. Kylmäaine ja hävittäminen :

• Tässä laitteessa käytetty kylmäaine on syttyvää. Kun hävität laitteen, pidä se poissa tulenlähteistä.
• Hävittäminen tulee suorittaa pätevän yrityksen toimesta ihmisille, omaisuudelle ja ympäristölle aiheutuvien vahinkojen välttämiseksi.
• ÄLÄ hävitä laitetta polttamalla.

3. Sähköturvallisuus :

• Varo sähköä nesteiden ympärillä! Pidä virtajohdot loitolla mahdollisista roiskeista ja kondenssiveden kerääntymisestä.
• ÄLÄ kytke kylmäyksikköön virtaa ennen kuin se on ollut pystyasennossa 24 tuntia. Jos näin ei tehdä, takuu mitätöityy.

4. Ilmanvaihto ja sijoitus :

• Varmista, että laitteen taakse ja sivuille on 100 mm tilaa ilmanvaihtoa varten.
• Pidä ulkoseinissä olevat tuuletusaukot puhtaina esteistä. Jos huoltovaraa ei noudateta, takuu mitätöityy.

5. Sulatus ja huolto :

• Jääkaappi saattaa vaatia manuaalisen sulatuksen.
• ÄLÄ raaputa jäätä tai huurretta seinistä tai kylmistä levyistä.
• ÄLÄ käytä mekaanisia laitteita tai muita ei-suositeltuja keinoja sulatuksen nopeuttamiseen, koska tämä voi vahingoittaa yksikköä ja mitätöidä takuun.
• ÄLÄ vahingoita kylmäainepiiriä.

6. Vaaralliset materiaalit :

• ÄLÄ säilytä räjähtäviä aineita (esim. aerosolitölkkejä, joissa on syttyviä ponneaineita) tässä laitteessa.
• CO2-kaasuvuodot voivat aiheuttaa tukehtumisen. Käytä aina CO2:ta hyvin ilmastoidussa tilassa äläkä koskaan ylitä 40 psi:n kaasupainetta tynnyrijärjestelmässäsi.

7. Käyttörajoitukset :

• ÄLÄ käytä sähkölaitteita elintarvikkeiden säilytysosastoissa, ellei valmistaja suosittele sitä.

• Tätä laitetta ei ole tarkoitettu henkilöiden, joilla on alentuneet fyysiset, sensoriset tai henkiset kyvyt, käyttöön, ellei heitä valvota.

• Lapsia tulee valvoa, eivätkä he saa leikkiä laitteella.

• Lapset EIVÄT SAA suorittaa puhdistusta ja huoltoa ilman valvontaa.
• 3–8-vuotiaat lapset SAVAT ladata ja purkaa kylmälaitteita.

• Vältä jättämästä ovea auki :

- ÄLÄ jätä ovea auki pitkiksi ajoiksi, koska se voi aiheuttaa huomattavan lämpötilan nousun, mikä voi johtaa ruoan pilaantumiseen ja saastumiseen.

- Kun laite ei ole käytössä :

- Jos kylmälaite jätetään tyhjäksi pitkäksi aikaa:

■ Sammuta se.
■ Sulata se.
■ Puhdista ja kuivaa laite.
■ Jätä ovi auki, jotta sisälle ei muodostu hometta.

9. Laitteen käyttötarkoitus:

Tämä laite on tarkoitettu käytettäväksi vain sisätiloissa seuraavissa ympäristöissä:

• Henkilökunnan keittiötilat liikkeissä, toimistoissa ja muissa työympäristöissä.
• Maatilat.
• Asiakkaat käyttävät sitä hotelleissa, motelleissa ja muissa asuinympäristöissä.
  • "Bed & Breakfast" -ympäristöt.
• Ateriapalvelut ja vastaavat muut kuin vähittäiskaupan sovellukset.

Kegerator-tynnyrityypit ja -varusteet

Kun asennat kegeraattoria, on tärkeää ymmärtää saatavilla olevat erityyppiset tynnyrit ja varusteet. Tynnyrit jaetaan yleensä kahteen pääluokkaan: kaupalliset tynnyrit ja kotipanimotynnyrit.

1. Kaupalliset tynnyrit:

Näitä käyttävät tyypillisesti kaupalliset panimot.

- Yleiset kytkentätyypit :

○ A-tyypin liitin : sopii useimpiin saksalaisiin tynnyriventtiileihin.
○ D-Type Coupler : sopii US Sankey tynnyriventtiileihin
- G - Type Coupler : sopii joihinkin eurooppalaisiin tynnyriventtiileihin.
○ U - tyypin liitin: sopii joihinkin eurooppalaisiin tynnyriventtiileihin
○ S-Type Coupler : sopii eurooppalaisiin Sankey-tynnyriventtiileihin.

- Tynnyriliitin : Laite, joka yhdistää olut- ja kaasujohdot tynnyrin liitäntään. On ratkaisevan tärkeää tietää tynnyriisi tarvittavan liittimen tyyppi, jotta voit ostaa oikean laitteen.

2. Kotitekoiset panimotynnyrit:

Näitä käyttävät usein kotipanimot tai pienet mikropanimot, ja niitä on kahta pääkokoa: 19L ja 9,5L.

- Viestityypit :

○ Pin Lock : Sisältää erilliset pylväät oluen ja kaasulinjojen yhdistämiseksi. Käyttää kiinnitykseen Pin Lock Disconnect -kytkintä (punainen).
- Ball Lock : Suosituin valinta kotipanimoiden keskuudessa varaosien ja lisävarusteiden saatavuuden vuoksi. Käyttää Ball Lock Disconnect -kytkintä (harmaa kaasulle, musta oluelle).

Kegeratorin putkiston asentaminen

Asennuskaavio kaupallisiin tynnyreihin

G Kaupallinen tynnyri

Asennuskaavio kotikeittimelle

graph TD
    A["Personnel A"] --> B["Bottle"]
    B --> C["Cylinder"]
    C --> D["Coiled Tube"]
    D --> E["Gas Cylinder G"]
    E --> F["Coiled Tube F"]
    F --> G["Gas Cylinder H"]
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style G fill:#bbf,stroke:#333

A Olut-fontti

B Olut linha

Tynnyrijärjestelmän tasapainottaminen CO2:lla

Tynnyrijärjestelmän oikea tasapainottaminen on välttämätöntä hanaoluen optimaalisen suorituskyvyn saavuttamiseksi, erityisesti käytettäessä CO2:ta annosteluun. Tasapainon saavuttamiseksi on otettava huomioon kaksi avaintekijää:

• Hiilipitoisuuden taso
• Tynnyrin säilytyslämpötila

1. Hiilipitoisuuden taso

• Hiilipitoisuutta mitataan "karbonaation tilavuuksilla".
• Useimpien hanaoluiden hiilihapotusaste on 2,6-2,8 hiilihapotustilavuutta.
• Oluen hiilihappopitoisuuden tunteminen on välttämätöntä oikean CO2-paineen määrittämiseksi. Jos tuntematon, oletetaan karbonaatiotasoksi 2,6 tilavuutta.

2. Tynnyrin säilytyslämpötila

• Käytä lämpömittaria mitataksesi tynnyrin säilytyslämpötila tarkasti. Tätä varten aseta lasillinen vettä jääkaappiin tynnyrin kanssa kahdeksi tunniksi ja aseta lämpömittari veteen saadaksesi tarkan lukeman.
• Ihanteelliset tynnyrin säilytyslämpötilat :

○ Useimmat oluet: 0°C - 2,5°C.

- Kevyesti hiilihapotetut oluet (esim. englantilaiset oluet): jopa 8°C .

Esimerkki:

Jos karbonointitaso on 2,6 tilavuutta ja tynnyrin säilytyslämpötila on 1 °C (33,8 °F), tasapainopaine on 70 kPa (10,2 PSI).

- Aseta annostelupaine 10 % korkeammaksi kuin tasapainopaine.

- Tässä tapauksessa annostelupaine on asetettava arvoon 77 kPa (11,2 PSI).

Tärkeitä vinkkejä:

- Paineen oikea asetus :

• Jos annostelupaine on alle tasapainon, olut tasaantuu ajan myötä.
• Jos annostelupaine on tasapainon yläpuolella, olut ylikarbonisoituu.

• Virtausnopeuden säätö :

○ Monet säätävät virheellisesti tynnyrin painetta muuttaakseen virtausnopeutta. Tämä on väärin. Sen sijaan virtausnopeutta tulee säätää muuttamalla olutlinjan pituutta ja halkaisijaa.

Tärkeää: CO2-paineen tarkistus

Varmistaaksesi, että kegeraattorisi toimii oikein ja että CO2-järjestelmässä ei ole vuotoja, suorita CO2-paineen tarkistus seuraavasti:

Vaihe 1:

• Kun kaikki letkut on kytketty, aseta CO2-säätimen paine 140 kPa:iin (noin 20 psi).
  • Sulje CO2-kaasusylinterin venttiili.

Vaihe 2:

• Odota 2 tuntia ja tarkista sitten, onko CO2-säätimen paine pysynyt samana.
• Jos paine on laskenut, kyseessä on todennäköisesti CO2-vuoto.
  ○ Tarkista kaikki letkuliitännät saippuavedellä vuotojen havaitsemiseksi.
  ○ Kun kaikki vuodot on korjattu, toista paineen tarkistus.

CO2-kulutusaste

CO2:ta käytetään kegeratorissasi kahteen päätarkoitukseen:

1. Oluen tai muun juoman hiilihapottaminen tynnyrissä.

2. Oluen tai juoman annosteleminen tynnyristä.

3. Hiilihapottaminen : Jos valmistat kotioluen, CO2-sylinteri hiilihapottaa oluesi noin 6 grammaa hiilidioksidia litrassa.

4. Annostelu : Olipa oluesi kotitekoinen tai kaupallisesti ostettu, annostelu kuluttaa 6 grammaa CO2:ta litrassa.

CO2-sylintereiden koot ja käyttö:

1. 2,6 kg kaasupullo :

○ Kotikeittimessä se hiilihapottaa ja annostelee noin 200 litraa olutta.
o varten kaupallisesti hiilihapotettua olutta, se annostelee noin 400 litraa.

1. 6 kg kaasupullo :

2. Kotikeittimessä se hiilihapottaa ja annostelee noin 500 litraa.
   o varten kaupallisesti hiilihapotettua olutta, se annostelee noin 900 litraa.

Olutlinjan halkaisijan ja pituuden säätö

Kegeratorin olutlinja on enemmän kuin pelkkä letku; se ohjaa myös virtausvastusta. Tämä vastus varmistaa, että olut valuu ulos hanasta oikealla nopeudella. Sekä olutputken sisähalkaisija (ID) että pituus vaikuttavat virtausvastukseen.

• Liian pieni vastus : olut virtaa liian nopeasti.
• Liikaa vastusta : olut virtaa liian hitaasti.

Suositellut olutlinjan pituudet halkaisijan perusteella:

• 4mm ID Beer Line : 1,5-2 metriä
• 5mm ID olutlinja : 3-4 metriä
• 6mm ID Beer Line : 7-8 metriä

Pääkohdat:

- Pienemmät ID- olutlinjat (esim. 4 mm ID) lisäävät virtausvastusta, jolloin voit käyttää lyhyempiä linjoja, mikä minimoi oluen istumisen linjassa ja vähentää sotkua jääkaapin sisällä.

○ 4mm ID Line : Pitää 12,5 ml per metri , n. 22,5 ml kokonais.
○ 5mm ID Line : Pitää 20ml per metri, n. 70 ml kokonais.
- 6mm ID Line : Pitää 28ml per metri, n. 210 ml kokonais.

4 mm ID:n olutlinjan edut:

- Lyhyempi pituus tekee siitä käytännöllisemmän ja puhtaamman jääkaapin sisällä.

- Minimoi jonossa olevan oluen määrän.

Kuitenkin 4 mm:n sisähalkaisijaviivoja voi olla vaikea sovittaa väkäsliittimien päälle (esim. tynnyriliittimet tai kuulalukon irrottimet).

Kuinka sovittaa 4 mm ID:n olutlinja väkäsliitosten päälle:

1. Pehmennä Beer Line :

○ Upota siima kiehuvaan veteen 30 sekunniksi, jotta se pehmenee.

2. Venytä linjaa :

○ Käytä neulapihdejä venyttääksesi olutlinjan sisähalkaisijaa.
- Työnnä pehmennyt olutlanka neulapihdeille ja avaa sitten pihtien kahvat venyttääksesi siimaa.

Vähimmäisvarat Kegeratorin ympärillä

• Kegeraattorissa on patterit vasemmalla ja oikealla seinällä. Näiden patterien tulee olla hyvin tuuletettuja, jotta lämpö pääsee karkaamaan.
• Varmista, että kegeraattorin molemmille puolille on vähintään 100 mm (4 tuumaa) vapaata tilaa asianmukaisen ilmanvaihdon varmistamiseksi.
• Riittämätön ilmanvaihto voi johtaa:

○ mitätön takuu.
o Lisääntynyt sähkön kulutus.
o Kegeratorin ennenaikainen vika.

- Vältä sijoittamasta kegeraattoria kulmiin tai kahta seinää vasten, joissa kunnollinen ilmanvaihto ei onnistu, koska tämä rajoittaa laitteen kykyä jäähtyä tehokkaasti ja voi aiheuttaa ylikuumenemisen.