RCGK-KEG1 - Chladnička Royal Catering - Bezplatný návod na obsluhu

NÁVOD NA OBSLUHU RCGK-KEG1 Royal Catering

Táto používatel'ská príručka bola preložená pomocou strojového prekladu. Vynaložili sme primeranú snahu o poskytnutie presného prekladu, avšak žiadny automatický preklad nie je dokonalý a nemá nahradiť ľudských prekladatel'ov. Oficiálna používatel'ská príručka je v anglickom jazyku. Akékoľvek nezrovnalosti alebo rozdiely, ku ktorým došlo v procese prekladu, nie sú záväzné a nemajú žiadny právny účinok na účely dodržiavania alebo presadzovania predpisov. Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa presnosti informácií obsiahnutých v používatel'skej príručke, pozrite si jej anglickú verziu, ktorá predstavuje oficiálnu verziu.

Technické údaje

Parameter popis	Parameter hodnotu
Názov produktu	Kegerator
Model	RCGK-KEG1
Menovité napätie [V~] /Frekvencia [Hz]	230 / 50
Menovitý výkon [W]	85
Rozsah pracovných teplôt [°C]	-5 / 10
Chladivo:	R600a/40g
Rozmery [šírka x híbka x výška; mm]	600 x 590 x 980
Hmotnosť [kg]	31

POZOR!

Plynný CO2 môže byť nebezpečný. Dbajte na to, aby ste CO2 vždy používali na dobre vetranom mieste.

Nikdy neprekračujte tlak 40 psi na vašom sudovom systéme.

Po nastavení systému vždy dôkladne skontrolujte, či nedochádza k úniku plynu.

POZNÁMKA!

Beer Font, CO2 regulátor, sudová spojka a gul'ový/čapový odpojovač nie sú súčastou tejto sady.

UPOZORNENIA A VŠEOBECNÁ BEZPEČNOSŤ

• NEPOUŽÍVAJTE, ak je poškodený napájací kábel.
• Ak je napájací kábel poškodený, MUSÍ ho vymenit' výrobca, servisný zástupca alebo kvalifikovaná osoba, aby sa predišlo nebezpečenstvu.
• Pri umiestňovaní spotrebiča sa uistite, že napájací kábel nie je zachytený alebo poškodený.
• NEUMIESTŇUJTE viacero prenosných zásuviek alebo napájacích zdrojov na zadnú stranu zariadenia.

2. Chladivo a likvidácia :

• Chladivo používané v tomto spotrebiči je horľavé. Pri likvidácii spotrebiča ho držte mimo dosahu zdrojov ohňa.
• Likvidáciu by mala vykonávať kvalifikovaná spoločnosť, aby sa predišlo poškodeniu ľudí, majetku a životného prostredia.
• NELIKVIDUJTE spotrebič spal'ovaním.

• Pozor na elektrinu okolo tekutín! Udržujte napájacie káble mimo potenciálneho rozliatia a kondenzácie.
• NEZAPÍNAJTE chladiacu jednotku, kým nebude 24 hodín vo zvislej polohe. Ak tak neurobíte, záruka zaniká.

• Zabezpečte 100 mm volný priestor od zadnej a bočnej strany spotrebiča kvôli vetraniu.
• Udržujte vetracie otvory vo vonkajších stenách bez prekážok. Nedodržanie povolenia spôsobí stratu záruky.

5. Rozmrazovanie a údržba :

• Chladiaca jednotka môže vyžadovat' manuálne odmrazovanie.
• NEZOškrabujte ľad alebo námrazu zo stien alebo studených tanierov.
• NEPOUŽÍVAJTE mechanické zariadenia ani iné neodporúčané prostriedky na urýchlenie odmrazovania, pretože to môže poškodiť jednotku a zrušit platnosť záruky.
  • NEPOškodzujte chladiaci okruh.

• V tomto spotrebiči NESKLADUJTE výbušné látky (napr. aerosólové plechovky s horľavými hnacími plynmi).
• Únik plynu CO2 môže spôsobit' udusenie. CO2 vždy používajte v dobre vetranom priestore a nikdy neprekračujte tlak plynu 40 psi pri vašom sudovom systéme.

7. Obmedzenia použitia :

- NEPOUŽÍVAJTE elektrické spotrebiče vo vnútri priehradiek na skladovanie potravín, pokiaľ to neodporúča výrobca.

• Toto zariadenie nie je určené na používanie osobami so zníženými fyzickými, zmyslovými alebo duševnými schopnosťami, pokial' nie sú pod dozorom.
• Deti by mali byť pod dozorom a nemali by sa so spotrebičom hrat.
• Čistenie a údržbu NESMÚ vykonávať deti bez dozoru.
• Deti vo veku od 3 do 8 rokov MÔŽU nakladať a vykladať chladiace spotrebiče.

8. Pokyny na prevenciu kontaminácie potravín:

○ NENECHÁVAJTE dvierka otvorené dlhší čas, pretože to môže spôsobit výrazné zvýšenie teploty, čo môže viest k znehodnoteniu a kontaminácii potravín.

- Ked' sa spotrebič nepoužíva :

○ Ak chladiaci spotrebič necháte dlhší čas prázdny:

■ Vypnite to.
■ Rozmrazte ho.
■ Vyčistite a vysušte prístroj.
- Nechajte dvierka otvorené, aby ste zabránili tvorbe plesní vo vnútri.

9. Zamýšl'ané použitie spotrebiča:

Tento spotrebič je určený len na vnútorné použitie v nasledujúcich prostrediach:

• Kuchyne pre zamestnancov v obchodoch, kanceláriách a iných pracovných prostrediach.
• Farmy.
• Klienti ho využívajú v hoteloch, moteloch a iných rezidenčných zariadeniach.
  • Prostredie "Bed & Breakfast".
• Catering a podobné nemaloobchodné aplikácie.

Typy sudov Kegerator a príslušenstvo

Pri nastavovaní vášho kegerátora je dôležité porozumieť rôznym typom sudov a príslušenstva, ktoré sú k dispozícii. Sudy sú vo všeobecnosti rozdelené do dvoch hlavných kategórií: Komerčné sudy a sudy na domáce varenie.

1. Obchodné sudy:

Zvyčajne ich používajú komerčné pivovary.

- Bežné typy spojok :

○ Spojka typu A : pasuje do väčšiny nemeckých sudových ventilov.
○ Spojka typu D : pasuje na sudové ventily US Sankey
○ Spojka typu G : pasuje na niektoré európske sudové ventily.
○ Spojka typu U : pasuje na niektoré európske sudové ventily
○ Spojka typu S : pasuje na európske sudové ventily Sankey.

- Spojka suda : Zariadenie, ktoré spája vedenie piva a plynu so spojkou suda. Je dôležité poznať typ spojky potrebné pre váš sud, aby ste si zakúpili správne vybavenie.

2. Sudy na domáce varenie:

Často ich používajú domáci pivovarníci alebo malé minipivovary a dodávajú sa v dvoch hlavných veľkostiach: 19L a 9,5L.

• Typy príspevkov :

○ Zámok kolíka : Obsahuje odlišné kolíky na pripojenie potrubia piva a plynu. Na pripevnenie sa používa odpojovač zámku kolíka (červený).
○ Gul'ový zámok : Obl'úbenejšia vol'ba medzi domácimi pivovarníkmi kvôli dostupnosti náhradných dielov a príslušenstva. Používa Ball Lock Disconnect (sivá pre plyn, čierna pre pivo).

Schéma inštalácie pre komerčné sudy

Schéma inštalácie sudov na domáce varenie

graph TD
    A["Gas Cylinder"] --> B["Coiled Pipe"]
    B --> C["Conveyor Belt"]
    C --> D["Coiled Pipe"]
    D --> E["Gas Cylinder"]
    E --> F["Conveyor Belt"]
    F --> G["Gas Cylinder"]
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style G fill:#bbf,stroke:#333

A Pivné písmo

B Linka na pivo

C Čierna gulička/zámok kolíka Odpojit

D Plynové vedenie

E Regulátor CO2

H Sud na domáce varenie

Vyváženie vášho sudového systému pomocou CO2

Správne vyváženie vášho sudového systému je nevyhnutné na dosiahnutie optimálneho výkonu čapovaného piva, najmä pri použití CO2 na výdaj. Na dosiahnutie rovnováhy je potrebné zvážiť dva klúčové faktory:

• Úroveň karbonizácie
• Skladovacia teplota suda

1. Úroveň karbonizácie

• Sýtenie oxidom uhličitým sa meria v „objemoch sýtenia oxidom uhličitým“.
• Väčšina čapovaných pív má úroveň sýtenia oxidom uhličitým medzi 2,6 a 2,8 objemami sýtenia.
• Na určenie správneho tlaku CO2 je nevyhnutné poznať úroveň sýtenia v pive. Ak nie je známy, predpokladajte úroveň karbonizácie 2,6 objemu .

2. Teplota skladovania sudov

- Ideálne skladovacie teploty sudov :

○ Väčšina pív: 0°C až 2,5°C.
○ Mierne sýtené pivá (napr. anglický Ales): do 8°C.

Príklad:

• Nastavte tlak dávkovania o 10 % vyšší ako je rovnovážny tlak.

○ V tomto prípade by mal byť dávkovací tlak nastavený na 77 kPa (11,2 PSI).

Dôležité tipy:

• Správne nastavenie tlaku :

○ Ak je výdajný tlak pod rovnovážnym tlakom, pivo sa časom vyrovná.
○ Ak je výdajný tlak vyšší ako rovnovážny, pivo sa presýti.

• Nastavenie rýchlosti prietoku :

○ Mnohí omylom upravujú tlak suda, aby zmenili rýchlost' prúdenia. Toto je nesprávne. Namiesto toho by sa rýchlost' prietoku mala upravit' úpravou dĺžky a priemeru pivného potrubia.

Dôležité: Kontrola tlaku CO2

Aby ste sa uistili, že váš kegerátor funguje správne a nemá žiadne netesnosti v systéme CO2, vykonajte kontrolu tlaku CO2 podľa týchto krokov:

Krok 1:

• So všetkými pripojenými hadicami nastavte tlak regulátora CO2 na 140 kPa (asi 20 psi).
• Zatvorte ventil na plynovej fl'aši CO2.

Krok 2:

○ Skontrolujte všetky hadicové spoje pomocou mydlovej vody, aby ste zistili netesnosti.
○ Po odstránení prípadných netesností zopakujte kontrolu tlaku.

Miera spotreby CO2

CO2 sa vo vašom kegerátore používa na dva hlavné účely:

1. Sýtenie piva alebo iného nápoja v sude.
2. Výdaj piva alebo nápoja zo suda.
3. Sýtenie oxidom uhličitým : Ak varíte doma, fl'aša CO2 sýti vaše pivo rýchlostou približne 6 gramov CO2 na liter .
4. Dávkovanie : Či už je vaše pivo varené doma alebo zakúpené komerčne, pri dávkovaní sa spotrebuje 6 gramov CO2 na liter.

Vel'kosti a použitie CO2 valcov:

o Pri domácom varení sýti a načapuje približne 200 litrov piva.
○ Pre komerčne sýtené pivo, bude to čapovať okolo 400 litrov.

1. 6 kg plynová fl'aša :

○ Na domáce varenie sýti a vydá približne 500 litrov.
o Pre komerčne sýtené pivo, bude to čapovat' okolo 900 litrov.

Nastavenie priemeru a dĺžky pivnej linky

Pivné potrubie vo vašom kegerátore je viac než len hadica; riadi tiež prietokový odpor. Tento odpor zaistuje, že pivo vyteká z kohútika správnou rýchlost'ou. Vnútorný priemer (ID) a dĺžka pivného potrubia ovplyvňujú prietokový odpor.

• Príliš malý odpor : Pivo tečie príliš rýchlo.
• Príliš veľký odpor : Pivo tečie príliš pomaly.

Odporúčané dížky radu piva podľa priemeru:

• 4 mm ID Beer Line : 1,5–2 metre
• 5 mm ID Beer Line : 3–4 metre
• 6 mm ID Beer Line : 7–8 metrov

Kl'účové body:

- Menšie línie piva s ID (napr. 4 mm ID) vytvárajú väčší odpor prietoku, čo vám umožňuje používat' kratšie línie, čo minimalizuje sedenie piva v rade a znižuje neporiadok vo vnútri chladničky.

○ 4 mm ID Line : Drží 12,5 ml na meter , cca. 22,5 ml celkom.
○ 5 mm ID Line : Drží 20 ml na meter , cca. 70 ml celkom.
○ 6mm ID Line : Drží 28 ml na meter , cca. 210 ml celkom.

Výhody 4 mm ID Beer Line:

• Vd'aka kratšej dĺžke je vnútri chladničky practickejšia a čistejšia.
• Minimalizuje množstvo piva v rade.

Avšak 4 mm ID vedenia môže byť tažké namontovať cez ostnaté armatúry (napr. spojky sudov alebo guľové uzávery).

Ako namontovať 4 mm ID pivnú linku cez ostne:

1. Zjemnite rad piva :

○ Ponorte vlasec do vriacej vody na 30 sekúnd, aby zmäkol.

2. Natiahnite čiaru :

○ Na roztiahnutie vnútorného priemeru pivného potrubia použite ihlové kliešte.

○ Natlačte zmäkčené pivo na ihlové kliešte a potom otvorte rukoväte klieští, aby ste šnúru d'alej natiahli.

Minimálne vzdialenosti okolo Kegeratora

• Kegerátor má radiátory umiestnené na l'avej a pravej stene. Tieto radiátory musia byt' dobre vetrané, aby mohlo teplo uniknút.
• Zabezpečte minimálnu vzdialenost' 100 mm (4 palce) na oboch stranách kegerátora pre správne vetranie.
• Nedostatočné vetranie môže viest' k:

○ Neplatná záruka.
○ Zvýšená spotreba elektrickej energie.
o Predčasná porucha kegerátora.

- Neumiestňujte kegerátor do rohov alebo k dvom stenám, kde nemôže dôjst' k správnej ventilácii, pretože to obmedzí schopnosť jednotky efektívne chladiť a môže spôsobit' prehriatie.