RCGK-KEG1 - Lodówka Royal Catering - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI RCGK-KEG1 Royal Catering

Niniejsza instrukcja obsługi została przetłumaczona dla Twojej wygody za pomocą tłumaczenia maszynowego. Dołożono wszelkich starań, aby zapewnić dokładnie tłumaczenie. Należy jednak pamiętać, że żadne tłumaczenie automatyczne nie jest doskonałe i nie ma na celu zastąpienia tłumaczy-ludzi. Oficjalną instrukcją obsługi jest wersja angielska. Wszelkie rozbieżności lub różnice powstałe w tłumaczeniu nie są wiążące i nie mają skutków prawnych dla celów zgodności lub egzekwowania przepisów. W razie jakichkolwiek pytań co do dokładności informacji zawartych w Instrukcji obsługi prosimy zapoznać się z wersją angielską tej instrukcji, która jest wersją oficjalną.

Dane techniczne

Parametru opis	Parametru wartość
Nazwa produktu	kegerator
Model	RCGK-KEG1
Napięcie znamionowe [V] / Częstotliwość [Hz]	230 / 50
Moc znamionowa[W]	85
Zakres temperatury pracy [°C]	-5 / 10
Chłodziwo:	600zł/40g
Wymiary [Szerokość x Głębokość x Wysokość; mm]	600x590x980
Ciężar [kg]	31

UWAGA!

Gaz CO2 może być niebezpieczny. Pamiętaj, aby zawsze używ miejscu dobrze wentylowanym.

Nigdy nie przekraczaj ciśnienia 40 psi w systemie beczkowym.

Przed otwarciem beczki należy całkowicie wypłukać przewody piwne z chemikaliów.

Po ustawieniu systemu zawsze dokładnie sprawdź, czy nie ma wycieków gazu.

NOTE!

Fontanna do piwa, regulator CO2, łącznik beczkowy i rozłącznik kulowo- kołkowy nie są częścią tego zestawu.

OSTRZEŻENIA I OGÓLNE ZASADY BEZPIECZEŃSTWA

1. Zasilacz i kable :

• NIE WOLNO używać urządzenia, jeżeli przewód zasilający jest uszkodzony.
• Jeśli przewód zasilający jest uszkodzony, MUSI zostać wymieniony przez producenta, agenta serwisowego lub wykwalifikowaną osobę, aby uniknąć zagrożeń.
• Upewnij się, że przewód zasilający nie jest przytrzaśnięty lub uszkodzony podczas ustawiania urządzenia.
• NIE umieszczaj przenośnych gniazdek wielogniazdkowych ani zasilaczy z tyłu urządzenia.

2. Czynnik chłodniczy i utylizacja :

• Czynnik chłodniczy stosowany w tym urządzeniu jest łatwopalny. Przy utylizacji urządzenia należy trzymać je z dala od źródeł ognia.
• Utylizacją odpadów powinna zająć się wykwalifikowana firma, aby zapobiec szkodom dla ludzi, mienia i środowiska.
  • NIE utylizować urządzenia poprzez spalanie.

3. Bezpieczeństwo elektryczne :

• Uważaj na elektryczność w pobliżu płynów! Trzymaj przewody zasilające z dala od potencjalnych wycieków i gromadzenia się kondensatu.
• NIE włączaj agregatu chłodniczego, dopóki nie pozostanie on w pozycji pionowej przez 24 godziny. Niedopełnienie tego obowiązku spowoduje unieważnienie gwarancji.

4. Wentylacja i rozmieszczenie :

• Należy zapewnić 100 mm odstępu z tyłu i po bokach urządzenia, aby zapewnić wentylację.
• Utrzymuj otwory wentylacyjne w ścianach zewnętrznych w stanie wolnym od przeszkód. Niezachowanie odstępu spowoduje unieważnienie gwarancji.

5. Rozmrażanie i konserwacja :

• Może być konieczne ręczne rozmrożenie agregatu chłodniczego.
• NIE skrobać lodu i szronu ze ścian i zimnych talerzy.
• NIE WOLNO stosować urządzeń mechanicznych ani innych niezalecanych metod w celu przyspieszenia rozmrażania, gdyż może to spowodować uszkodzenie urządzenia i unieważnienie gwarancji.
  • NIE uszkadzaj układu chłodniczego.

6. Materiały niebezpieczne :

• NIE przechowuj w tym urządzeniu substancji wybuchowych (np. puszek aerozolowych z łatwopalnymi materiałami pędnymi).
• Wyciek gazu CO2 może spowodować uduszenie. Zawsze używaj CO2 w dobrze wentylowanym pomieszczeniu i nigdy nie przekraczaj ciśnienia gazu 40 psi w systemie beczkowym.

7. Ograniczenia użytkowania :

• NIE używaj urządzeń elektrycznych wewnątrz komór do przechowywania żywności, chyba że zalecił to producent.
• Urządzenie to nie jest przeznaczone do użytku przez osoby o ograniczonej sprawności fizycznej, sensorycznej lub umysłowej bez nadzoru.
• Dzieci powinny znajdować się pod nadzorem i nie powinny bawić się urządzeniem.
• Dzieci NIE POWINNY wykonywać czyszczenia i konserwacji bez nadzoru.
• Dzieci w wieku od 3 do 8 lat MOGA ładować i rozładowywać urządzenia chłodnicze.

8. Wytyczne dotyczące zapobiegania zanieczyszczeniom żywności:

• Unikaj pozostawiania otwartych drzwi :

o NIE pozostawiaj drzwi otwartych przez dłuższy czas, ponieważ może to spowodować znaczny wzrost temperatury, co może doprowadzić do zepsucia się lub zanieczyszczenia żywności.

• Kiedy urządzenie nie jest używane :

o Jeżeli urządzenie chłodnicze pozostanie puste przez dłuższy czas:

■ Wyłącz.
■ Rozmroż.
■ Wyczyść i osusz urządzenie.

- Pozostaw drzwi otwarte, aby zapobiec tworzeniu się pleśni w środku.

9. Przeznaczenie urządzenia:

To urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do użytku wewnątrz pomieszczeń w następujących środowiskach:

• Kuchnie dla pracowników w sklepach, biurach i innych miejscach pracy.
• Domy wiejskie.
• Klienci korzystają z niego w hotelach, motelach i innych obiektach mieszkalnych.
• Gastronomia i podobne zastosowania niedetaliczne.

Typy beczek i wyposażenie kegeratora

Przy instalowaniu kegeratora ważne jest zapoznanie się z różnymi typami beczek i dostępnymi akcesoriami. Beczki można podzielić na dwie główne kategorie: beczki komercyjne i beczki do domowego warzenia piwa.

1. Beczki komercyjne:

Są one zazwyczaj używane przez browary komercyjne.

- Popularne typy sprzętęś:

o Złącze typu A : pasuje do większości niemieckich zaworów beczkowych.

○ Złącze typu D : pasuje do zaworów beczkowych Sankey produkcji USA
○ Złącze typu G : pasuje do niektórych europejskich zaworów beczkowych.
○ Złącze typu U : pasuje do niektórych europejskich zaworów beczkowych
○ Złącze typu S : pasuje do europejskich zaworów beczkowych Sankey.

- Złącze beczkowe : Urządzenie łączące przewody z piwem i gazem ze złączem beczki. Ważne jest, aby wiedzieć, jaki rodzaj złącza jest potrzebny do beczki, aby mieć pewność, że kupisz właściwy sprzęt.

2. Beczki do domowego warzenia piwa:

Są one często używane przez domowych piwowarów lub małe minibrowary i występują w dwóch głównych rozmiarach: 19 I 9,5 I.

- Typy postów :

○ Blokada pinowa : Posiada oddzielne kołki do podłączania przewodów piwnych i gazowych. Do mocowania używa się rozłącznika Pin Lock (czerwonego).
○ Ball Lock : Bardziej popularny wybór wśród domowych piwowarów ze względu na dostępność części zamiennych i akcesoriów. Używa rozłącznika Ball Lock (szary do gazu, czarny do piwa).

Podłączenie instalacji hydraulicznej do Kegeratora

Schemat instalacji beczek komercyjnych

A Nalewak do piwa

C łącznik beczkowy

mi Regulator CO2

G Beczka komercyjna

B Linia piwa

D Linia gazowa

F Butla z gazem CO2

Schemat instalacji beczek do domowego warzenia piwa

graph TD
    A["Angage"] --> B["Bone"]
    B --> C["Cylinder"]
    C --> D["Dissipation Pipe"]
    D --> E["Emission Pipe"]
    E --> F["Gauge"]
    F --> G["Water Cylinder"]
    H["Water Cylinder"] --> D
    F --> G
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style G fill:#bbf,stroke:#333

A Nalewak do piwa

B Linia piwa

C Czarna kula/blokada trzpienia Rozłącz

D Linia gazowa

mi Regulator CO2

F Szara kula/blokada sworznia Rozłączanie

G Butla z gazem CO2

H Beczka do domowego warzenia piwa

Wyważanie systemu beczkowego za pomocą CO2

Prawidłowe zrównoważenie systemu beczkowego jest kluczowe dla uzyskania optymalnej wydajności piwa beczkowego, szczególnie w przypadku stosowania CO2 do nalewania. Aby osiągnąć równowagę, należy wziąć pod uwagę dwa kluczowe czynniki:

• Poziom nasycenia dwutlenkiem węgla
  • Temperatura przechowywania beczki

1. Poziom nasycenia dwutlenkiem węgla

• Nasycenie dwutlenkiem węgla mierzy się w „objętościach nasycenia dwutlenkiem węgla”.
• Większość piw beczkowych ma poziom nasycenia dwutlenkiem węgla wynoszący od 2,6 do 2,8 objętości.
• Znajomość poziomu nasycenia piwa dwutlenkiem węgla jest niezbędna do ustalenia prawidłowego ciśnienia CO2. Jeżeli nie jest znany, należy przyjąć poziom nasycenia dwutlenkiem węgla wynoszący 2,6 objętości.

2. Temperatura przechowywania beczki

• Do dokładnego zmierzenia temperatury przechowywania beczki użyj termometru. Aby to zrobić, należy umieścić szklankę wody w lodówce wraz z beczką na dwie godziny, a następnie włożyć termometr do wody, aby uzyskać dokładny odczyt.
• Idealna temperatura przechowywania beczek :

○ Większość piw: 0°C do 2,5°C.
○ Piwa lekko gazowane (np. English Ale): do 8°C.

Przykład:

Jeżeli poziom nasycenia dwutlenkiem węgla wynosi 2,6 objętości, a temperatura przechowywania beczki wynosi 1°C (33,8°F), ciśnienie równowagowe wynosi 70 kPa (10,2 PSI).

- Ustaw ciśnienie dozowania na wartość o 10% wyższą od ciśnienia równowagi.

○ W tym przypadku ciśnienie dozowania powinno zostać ustawione na 77 kPa (11,2 PSI).

Ważne wskazówki:

• Prawidłowe ustawienie ciśnienia :

• Jeżeli ciśnienie dozowania jest niższe od równowagi, piwo z czasem straci gęstość.
• Jeżeli ciśnienie dozowania jest wyższe od ciśnienia równowagi, piwo będzie nadmiernie nasycone dwutlenkiem węgla.

• Regulacja prędkości przepływu :

○ Wiele osób błędnie reguluje ciśnienie w beczce, aby zmienić prędkość przepływu. To nieprawda. Zamiast tego prędkość

przeptywu należy regulować poprzez modyfikację długości i średnicy przewodu piwnego.

Ważne: Kontrola ciśnienia CO2

Aby mieć pewność, że kegerator działa prawidłowo i nie ma nieszczelności w układzie CO2, należy wykonać kontrolę ciśnienia CO2, wykonując następujące czynności:

Krok 1:

• Po podłączeniu wszystkich węży ustaw ciśnienie regulatora CO2 na 140 kPa (około 20 psi).
• Zamknij zawór na butli z gazem CO2.

Krok 2:

• Odczekaj 2 godziny i sprawdź, czy ciśnienie na regulatorze CO2 pozostało takie samo.

• Jeśli ciśnienie spadło, prawdopodobnie doszło do wycieku CO2.

• Sprawdź wszystkie połączenia węży wodą z mydłem, aby wykryć nieszczelności.
  ○ Po usunięciu wszelkich nieszczelności należy powtórzyć kontrolę ciśnienia.

Współczynnik zużycia CO2

Dwutlenek węgla (CO2) w kegeratorze służy dwóm podstawowym celom:

1. Nasycanie piwa lub innego napoju dwutlenkiem węgla w beczce.

2. Nalewanie piwa lub napojów z beczki.

3. Nasycenie dwutlenkiem węgla : Jeśli warzysz piwo w domu, butla CO2 nasyci piwo dwutlenkiem węgla w ilości około 6 gramów CO2 na litr.

4. Nalewanie : Niezależnie od tego, czy piwo jest warzone w domu, czy kupowane w sklepie, nalewanie wiąże się ze zużyciem 6 gramów CO2 na litr.

Rozmiary i zastosowanie butli CO2:

1. Butla gazowa 2,6 kg :

○ W przypadku warzenia domowego urządzenie nasyci piwo dwutlenkiem węgla i wyprodukuje około 200 litrów piwa.
Dla komercyjnie gazowane piwo, będzie rozlewane w ilości około 400 litrów.

2. Butla gazowa 6 kg :

○ W przypadku warzenia domowego piwo zostanie nasycone dwutlenkiem węgla i będzie miało pojemność około 500 litrów.
Dla komercyjnie gazowane piwo, będzie rozlewane w ilości około 900 litrów.

Regulacja średnicy i długości przewodu piwnego

Przewód piwny w kegeratorze to coś więcej niż tylko wąż – kontroluje on również opór przepływu. Dzięki temu opórowi piwo wypływa z kranu z odpowiednią prędkością. Na opór przepływu wpływa średnica wewnętrzna (ID) i długość przewodu piwnego.

• Zbyt mały opór : Piwo płynie zbyt szybko.
• Zbyt duży opór : Piwo płynie zbyt wolno.

Zalecane długości przewodów piwnych na podstawie średnicy:

• Przewód do piwa o średnicy wewnętrznej 4 mm : 1,5–2 metry
• Przewód do piwa o średnicy wewnętrznej 5 mm : 3–4 metry
• Przewód do piwa o średnicy wewnętrznej 6 mm : 7–8 metrów

Kluczowe punkty:

- Mniejsze przewody do piwa (np. 4 mm średnicy wewnętrznej) generują większy opór przepływu, co pozwala na stosowanie krótszych przewodów, co minimalizuje ilość zalegającego w nich piwa i ogranicza bałagan w lodówce.

○ Linia wewnętrzna 4 mm : Trzyma 12,5 ml na metr , ok. 22,5 ml całkowity.
○ Linia wewnętrzna 5 mm : Trzyma 20ml na metr, ok. 70ml całkowity.
○ Linia wewnętrzna 6 mm : Trzyma 28ml na metr, ok. 210ml całkowity.

Zalety przewodu piwnego o średnicy wewnętrznej 4 mm:

• Krótsza długość sprawia, że jest bardziej praktyczna i czystsza w lodówce.
• Minimalizuje ilość piwa zalegającego w kolejce.

Jednakże przewody o średnicy wewnętrznej 4 mm mogą być trudne do dopasowania do złączek z zadziorami (np. złączek beczkowych lub rozłączników kulowych).

Jak dopasować przewód do piwa o średnicy wewnętrznej 4 mm do złączek z zadziorem:

1. Zmiękcz linię piwa :

○ Zanurz żyłkę we wrzącej wodzie na 30 sekund, aby ją zmiękczyć.

2. Rozciągnij linię :

○ Za pomocą szczypiec półokrągłych rozciągii wewnętrzną średnicę przewodu piwnego.
○ Nałóż zmiękczony przewód piwny na szczypce z wąskimi końcówkami, a następnie otwórz uchwyty szczypiec, aby jeszcze bardziej rozciągnąć przewód.

Minimalne odstępy wokół kegeratora

• Kegerator posiada grzejniki umieszczone na lewej i prawej ścianie. Grzejniki te muszą być dobrze wentylowane, aby umożliwiać odprowadzanie ciepła.
• Aby zapewnić odpowiednią wentylację, należy zachować minimalny odstęp 100 mm (4 cale) po obu stronach kegeratora.
• Niewystarczająca wentylacja może prowadzić do:

○ Unieważnienie gwarancji.
○ Zwiększony zużycie energii elektrycznej.
- Przedwczesna awaria kegeratora.

- Należy unikać ustawiania kegeratora w rogach lub przy dwóch ścianach, gdzie nie ma możliwości zapewnienia odpowiedniej wentylacji. Ogranicza to zdolność urządzenia do efektywnego chłodzenia i może prowadzić do przegrzania.

4. Vetranie a umiestnenie :

Produkty elektryczne i elektroniczne po zakończeniu okresu eksploatacji wymagają segregacji i oddania ich do wyznaczonego punktu odbioru. Nie wolno wyrzucać produktów elektrycznych razem z odpadami gospodarstwa domowego. Zgodnie z dyrektywą WEEE 2012/19/UE obowiązującą w Unii Europejskiej, urządzenia elektryczne i elektroniczne wymagają segregacji i utylizacji w wyznaczonych miejscach. Dbając o prawidłową utylizację, przyczyniasz się do ochrony zasobów naturalnych i zmniejszasz negatywny wpływ oddziaływania na środowisko, człowieka i otoczenie. Zgodnie z krajowym prawodawstwem, nieprawidłowe usuwanie odpadów elektrycznych i elektronicznych może być karane!

ul. Nowy Kisielin – Innowacyjna 766-002 Zielona Góra | Poland, EU

e-mail: [e-mail]