RCGK-KEG1 - Frigider Royal Catering - Manual de utilizare gratuit

MANUAL DE UTILIZARE RCGK-KEG1 Royal Catering

Acest manual de utilizare a fost tradus pentru confortul dvs. folosind traducere automată. S-au făcut eforturi rezonabile pentru a oferi o traducere corectă; cu toate acestea, nicio traducere automată nu este perfectă și nici nu are scopul de a înlocui traducătorii umani. Manualul de utilizare oficial este versiunea în limba engleză. Orice discrepanțe sau diferențe create în traducere nu sunt obligatorii și nu au niciun efect juridic în scopuri de conformitate sau de aplicare. Dacă apar întrebări legate de acuratețea informațiilor conținute în Manualul de utilizare, vă rugăm să consultați versiunea în limba engleză a acelor conținuturi, care este versiunea oficială.

Date tehnice

Parametru descriere	Parametru valoare
Numele produsului	Kegerator
Model	RCGK-KEG1
Tensiune nominală [V~] / Frecvență [Hz]	230 / 50
Putere nominală [W]	85
Interval de temperatură de lucru [°C]	-5 / 10
Agent frigorific:	R600a/40g
Dimensiuni [Latime x Adancime x Inaltime; mm]	600 x 590 x 980
Greutate [kg]	31

ATENTIE!

Gazul CO2 poate fi periculos. Asigurați-vă că utilizați întotdeauna CO2 într-un loc bine ventilat.

Nu depășiți niciodată 40 psi pe sistemul dumneavoastră de butoaie.

Îndepărtați complet substanțele chimice din linia de bere înainte de a atinge butoiul.

Verificați întotdeauna cu atenție scurgerile de gaz după ce v-ați configurat sistemul.

NOTA!

Fontul de bere, regulatorul de CO2, dispozitivul de cuplare pentru butoi și deconectatorul bilă/pin nu fac parte din acest kit.

AVERTIZĂRI ȘI SIGURANTĂ GENERALĂ

1. Sursa de alimentare si cabluri :

• NU operați dacă cablul de alimentare este deteriorat.
• Dacă cablul de alimentare este deteriorat, TREBUIE înlocuit de producător, agent de service sau o persoană calificată pentru a evita pericolele.
• Asigurați-vă că cablul de alimentare nu este prins sau deteriorat atunci când poziționați aparatul.
• NU plasați mai multe prize portabile sau surse de alimentare în partea din spate a aparatului.

2. Agent frigorific și eliminare :

• Agentul frigorific utilizat în acest aparat este inflamabil. Când aruncați aparatul, țineți-l departe de sursele de foc.
• Eliminarea ar trebui să fie gestionată de o companie calificată pentru a preveni daunele aduse oamenilor, proprietății și mediului.
• NU aruncați aparatul prin ardere.

3. Siguranta electrica :

• Atenție la electricitatea în jurul lichidelor! Tineți cablurile de alimentare departe de potențiale scurgeri și acumularea de condens.
• NU porniți unitatea de refrigerare până când nu a rămas în poziție verticală timp de 24 de ore. Nerespectarea acestui lucru va anula garanția.

4. Ventilație și plasare :

• Asigurați-vă un spațiu liber de 100 mm în spatele și lateralele aparatului pentru ventilație.
• Păstrați orificiile de ventilație din pereții exteriori fără obstacole. Nerespectarea spațiului liber va anula garanția.

5. Dezghetare și întreținere :

• Unitatea frigorifică poate necesita dezghetare manuală.
• NU răzuiti gheata sau înghețul de pe pereți sau plăci reci.
• NU utilizați dispositive mecanice sau alte mijloace nerecomandate pentru a accelera dezghețarea, deoarece acest lucru poate deteriora unitatea și poate anula garanția.
• NU deteriorați circuitul de agent frigorific.

6. Materiale periculoase :

• NU depozitați substanțe explozive (de exemplu, cutii de aerosoli cu combustibili inflamabili) în acest aparat.
• Scurgerile de gaz CO2 pot provoca sufocare. Utilizați întotdeauna CO2 într-o zonă bine ventilată și nu depășiți niciodată presiunea de gaz de 40 psi cu sistemul dumneavoastră de butoaie.

7. Limitări de utilizare :

- NU folosiți aparate electrice în interiorul compartimentelor de depozitare a alimentelor decât dacă este recomandat de producător.

• Acest aparat nu este destinat utilizării de către persoane cu capacități fizice, senzoriale sau mentale reduse decât dacă sunt supravegheate.
• Copiii trebuie supravegheati și nu trebuie să se joace cu aparatul.
• Curățarea și întreținerea NU TREBUIE efectuate de copii fără supraveghere.
• Copiii cu vârsta cuprinsă între 3 și 8 ani POT încărca și descărca aparatele frigorifice.

8. Ghid de prevenire a contaminării alimentelor:

• Evitați să lăsați ușa deschisă :

- NU lăsați ușa deschisă pentru perioade îndelungate, deoarece poate provoca o creștere semnificativă a temperaturii, ceea ce poate duce la deteriorarea și contaminarea alimentelor.

• Când aparatul nu este utilizat :

- Dacă aparatul frigorific este lăsat gol pentru perioade lungi de timp:

■ Opriti-I.
- Dezghetati-l.
- Curățați și uscați aparatul.
- Lăsați ușa deschisă pentru a preveni formarea mucegaiului în interior.

9. Utilizarea prevăzută a aparatului:

Acest aparat este destinat utilizării în interior numai în următoarele medii:

• Angajați zonele de bucătărie din magazine, birouri și alte medii la locul de muncă.
• Ferme.
• Clientii îl folosesc în hoteluri, moteluri și alte locuri rezidențiale.
• Medii „Pensiune și mic dejun”.
• Catering și aplicații similare non-retail.

Tipuri și fitinguri de butoaie Kegerator

Când vă configurați kegerator, este important să înțelegeți diferitele tipuri de butoaie și accesorii disponibile. Butoaiele sunt, în general, împărțite în două categorii principale: butoaie comerciale și butoaie de bere acasă.

• Cuplaj de tip A : se potrivește cu majoritatea supapelor de butoi germane.
• Cuplaj de tip D : se potrivește cu supape de butoi Sankey din SUA
• Cuplaj de tip G : se potrivește unor supape de butoi europene.
  ○ U - Cuplaj de tip: se potrivește unor supape de butoi europene

- Cuplaj de tip S : se potrivește valvelor de butoi Sankey europene.

- Cuplaj pentru butoi : dispozitiv care conectează conductele de bere și gaz la cuplarea butoiului. Este esențial să cunoașteți tipul de cuplare necesar butoiului dvs. pentru a vă asigura că achiziționați echipamentul potrivit.

2. Butoaie de bere acasă:

Acestea sunt adesea folosite de producătorii de bere de acasă sau de micile microbererii și sunt disponibile în două dimensiuni principale: 19L și 9.5L.

- Tipuri de postări :

Pin Lock : Dispune de stâlpi distincti pentru conectarea conductelor de bere și gaz. Utilizează Pin Lock Disconnect (roșu) pentru atașare.
- Ball Lock : Cea mai populară alegere în rândul producătorilor de bere acasă datorită disponibilității pieselor de schimb și accesoriiilor. Utilizează Ball Lock Disconnect (gri pentru gaz, negru pentru bere).

Configurarea instalațiilor sanitare la Kegerator

Diagrama de instalare pentru butoaie comerciale

graph TD
    A["Container A"] --> B["Coiled Gas"]
    B --> C["Reactor C"]
    C --> D["Coiled Gas"]
    D --> E["Reactor E"]
    E --> F["Gas Cylinder F"]
    G["Container G"] --> C
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style F fill:#bbf,stroke:#333

O Font de bere

C Cuplaj de butoi

E Regulator de CO2

G Butoiul Comercial

B Linie de bere

D Linie de gaz

F Cilindru de gaz CO2

Diagrama de instalare pentru butoaie de bere acasă

H Butoi de bere acasă

Echilibrarea sistemului de butoaie cu CO2

Echilibrarea corectă a sistemului de butoaie este esențială pentru a obține performanțe optime ale berii la halbă, în special atunci când utilizați CO2 pentru distribuire. Pentru a atinge echilibrul, trebuie luați în considerare doi factori cheie:

• Nivelul de carbonatare
- Temperatura de depozitare a butoiului

1. Nivelul de carbonatare

• Carbonația este măsurată în „volume de carbonatare”.
• Majoritatea berilor la halbă au un nivel de carbonatare între 2,6 și 2,8 volume de carbonatare.
• Cunoașterea nivelului de carbonatare al berii este esențială pentru a determina presiunea corectă de CO2. Dacă nu se cunoaște, presupuneti un nivel de carbonatare de 2,6 volume.

2. Temperatura de depozitare a butoiului

- Utilizați un termometru pentru a măsura cu precizie temperatura de depozitare a butoiului. Pentru a face acest lucru, puneți un pahar cu apă în frigider împreună cu butoiul timp de două ore și introduceți un termometru în apă pentru a obține o citire precisă.

• Temperaturi ideale de depozitare a butoaielor :

○ Cele mai multe beri: 0°C până la 2,5°C.
○ Beri uşor carbogazoase (de exemplu, English Ales): până la 8°C.

Exemplu:

Dacă nivelul de carbonatare este de 2,6 volume și temperatura de depozitare a butoiului este de 1 °C (33,8 °F), presiunea de echilibru este de 70 kPa (10,2 PSI).

• Setați presiunea de dozare cu 10% mai mare decât presiunea de echilibru.
• În acest caz, presiunea de distribuire ar trebui să fie setată la 77 kPa (11,2 PSI).

Sfaturi importante:

- Setarea corectă a presiunii :

• Dacă presiunea de distribuire este sub echilibru, berea va deveni plată în timp.
• Dacă presiunea de distribuire este peste echilibru, berea va deveni supracarbonată.

• Reglarea vitezei debitului :

- Multi regleză din greșeală presiunea butoiului pentru a schimba viteza de curgere. Acest lucru este incorect. În schimb, viteza de curgere ar trebui ajustată prin modificarea lungimii și diametrului liniei de bere.

Important: Verificarea presiunii CO2

RO

Pentru a vă asigura că kegeratorul dumneavoastră funcționează corect și nu are scurgeri în sistemul de CO2, efectuați o verificare a presiunii CO2 urmând acești pași:

Pasul 1:

• Cu toate furtunurile conectate, setați presiunea regulatorului de CO2 la 140 kPa (aproximativ 20 psi).
• Închideți supapa de pe butelia de gaz CO2.

Pasul 2:

• Așteptați 2 ore și apoi verificați dacă presiunea pe regulatorul de CO2 a rămas aceeași.
  • Dacă presiunea a scăzut, probabil că există o scurgere de CO2.

○ Inspectați toate racordurile furtunurilor folosind apă cu săpun pentru a detecta scurgeri.
- După rezolvarea oricăror scurgeri, repetați verificarea presiunii.

Rata de consum de CO2

CO2 este utilizat în două scopuri principale în kegerator:

1. Carbonați-vă berea sau altă băutură în butoi.

2. Distribuirea berii sau băuturii din butoi.

3. Carbonarea : Dacă produci acasă, cilindrul de CO2 carbonatează berea la o rată de aproximativ 6 grame de CO2 pe litru.

4. Dozare : Indiferent dacă berea dvs. este preparată în casă sau cumpărată comercial, distribuirea consumă 6 grame de CO2 pe litru.

Dimensiuni și utilizare a buteliei de CO2:

• Pentru homebrew, va carbonatați și va distribui aproximativ 200 de litri de bere.
• Pentru bere carbogazoasă din comerț, se va distribui în jur 400 litri.

• Pentru homebrew, se va carbonata și va distribui aproximativ 500 de litri.
• Pentru bere carbogazoasă din comerț, se va distribui în jur 900 litri.

Ajustarea diametrului și lungimii liniei de bere

Linia de bere din kegerator este mai mult decât un furtun; controlează și rezistența la curgere. Această rezistență asigură că berea curge din robinet cu viteza potrivită. Diametrul interior (ID) și lungimea liniei de bere influențează ambele rezistența la curgere.

• Rezistență prea mică : berea curge prea repede.
• Prea multă rezistență : berea curge prea încet.

Lungimea liniei de bere recomandată în funcție de diametru:

• 4mm ID Beer Line : 1,5–2 metri
• 5mm ID Beer Line : 3–4 metri
• 6mm ID Beer Line : 7–8 metri

Puncte cheie:

- Liniile de bere cu ID mai mici (de exemplu, 4mm ID) creează mai multă rezistență la curgere, permitându-vă să utilizati linii mai scurte, ceea ce reduce la minimum berea pe linie și reduce mizeria din interiorul frigiderului.

○ Linie ID de 4 mm : Tine 12,5 ml pe metru , aprox. 22,5 ml total.
○ Linie ID de 5 mm : Retine 20 ml pe metru, aprox. 70 ml total.
○ Linie ID 6mm : Tine 28 ml pe metru, aprox. 210 ml total.

Avantajele liniei de bere ID de 4 mm:

• Lungimea mai scurtă îl face mai practic și mai curat în interiorul frigiderului.
• Minimizează cantitatea de bere care stă la rând.

Cu toate acestea, liniile ID de 4 mm pot fi dificil de montat peste fitingurile ghimpate (de exemplu, cuplaje de butoi sau deconectare cu bile).

Cum se potrivește linia de bere cu ID de 4 mm peste fitingurile cu barb:

1. Înmoaie linia de bere :

- Scufundați linia în apă clocotită timp de 30 de secunde pentru a o înmuia.

2. Întinde linia :

• Folosiți clește cu vârf pentru a întinde diametrul intern al firului de bere.
• Împingeti firul de bere înmuiat pe cleştele cu vârf, apoi deschideți mânerele cleştilor pentru a întinde și mai mult firul.

Spații libere minime în jurul Kegerator

• Kegeratorul are calorifere situate pe pereții din stânga și din dreapta. Aceste calorifere trebuie să fie bine ventilate pentru a permite căldurii să scape.
• Asigurați-vă un spațiu minim de 100 mm (4 inchi) pe ambele părți ale kegerator pentru o ventilație adecvată.
  • Ventilatie inadecvata poate duce la:

○ Garantia anulată.
○ A crescut consumul electric.
o Defecțiune prematură a kegeratorului.

- Evitați plasarea kegeratorului în colțuri sau lângă doi pereți unde nu poate avea loc o ventilație adecvată, deoarece acest lucru va limita capacitatea unității de a se răci eficient și poate provoca supraîncălzire.