RCGCG-36 - Lave-linge Royal Catering - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Plancha à gaz professionnelle pour poulet
Marque	Royal Catering
Modèle	RCGCG-36
Usage recommandé	Cuisson professionnelle en restauration
Dimensions (L x P x H)	117 x 48 x 142,5 cm
Poids net	116 kg
Alimentation électrique	230 V ~ 50 Hz
Puissance électrique	110 W
Puissance calorifique totale	20 kW
Nombre de brûleurs	4
Puissance par brûleur	5 kW
Type de gaz compatible	Butane (G30), Propane (G31), Méthane (G20)
Pression d'alimentation gaz	28-30 mbar (G30/G31) ou 20 mbar (G20) selon catégorie
Consommation de gaz butane (G30)	1,574 kg/h
Consommation de gaz propane (G31)	1,552 kg/h
Consommation de gaz méthane (G20)	2,116 m³/h
Diamètre des injecteurs	1,2 mm, 1,04 mm, 1,12 mm, 1,76 mm, 1,89 mm selon gaz
Catégories d'appareils compatibles	I3B/P(30), I3+(28-30/37), I3B/P(50), I3B/P(37), I2E+, I2EK, I2H(20)
Pays de destination	France, Allemagne, Belgique, Suisse, Autriche, Pays-Bas, etc.
Entretien et nettoyage	Nettoyer la plaque de cuisson après chaque utilisation et vérifier régulièrement les brûleurs et injecteurs
Sécurité	Conforme aux normes européennes de sécurité pour les appareils à gaz
Pièces détachées et réparabilité	Injecteurs de rechange adaptés à chaque type de gaz et brûleurs remplaçables

FOIRE AUX QUESTIONS - RCGCG-36 Royal Catering

Quelle est la puissance totale de la plancha RCGCG-36 ?

La puissance calorifique totale est de 20 kW répartis sur 4 brûleurs de 5 kW chacun.

Quels types de gaz puis-je utiliser avec ce modèle ?

La plancha accepte le butane (G30), le propane (G31) et le méthane (G20) selon la catégorie de l'appareil.

Quelle pression de gaz est nécessaire pour le fonctionnement ?

La pression d'alimentation varie de 28 à 30 mbar pour le butane/propane et de 20 mbar pour le méthane, en fonction de la catégorie installée.

Comment entretenir la plaque de cuisson ?

Nettoyez la plaque après chaque usage avec une raclette ou une brosse métallique, puis essuyez avec un chiffon. Vérifiez régulièrement les brûleurs et les injecteurs pour éviter tout encrassement.

Quels sont les pays de destination prévus pour cet appareil ?

Les catégories I3B/P(30) et I3+(28-30/37) couvrent la France, la Belgique, l'Italie, l'Espagne, etc. D'autres catégories correspondent à l'Allemagne, l'Autriche, la Suisse et les Pays-Bas.

Comment régler la flamme des brûleurs ?

Utilisez les boutons de commande pour ajuster la flamme. La puissance de chaque brûleur est progressivement réglable de 0 à 5 kW.

Que faire si je sens une odeur de gaz ?

Fermez immédiatement l'arrivée de gaz, aérez la pièce et ne manipulez aucun interrupteur électrique. Contactez un professionnel qualifié pour vérifier l'installation.

Puis-je utiliser la plancha à l'extérieur ?

Cet appareil est conçu pour un usage professionnel en intérieur. Une ventilation adéquate est nécessaire pour évacuer les fumées et les gaz de combustion.

Quelles sont les dimensions de l'appareil ?

Les dimensions sont de 117 cm de largeur, 48 cm de profondeur et 142,5 cm de hauteur, pour un poids de 116 kg.

Comment remplacer les injecteurs pour changer de type de gaz ?

Le remplacement doit être effectué par un technicien agréé. Les injecteurs disponibles ont des diamètres de 1,2 mm, 1,04 mm, 1,12 mm, 1,76 mm ou 1,89 mm selon le gaz utilisé.

MODE D'EMPLOI RCGCG-36 Royal Catering

Manuel d'utilisation

Ce manuel d'utilisation a été traduit à l'aide d'un outil de traduction automatique. Nous avons tout mis en œuvre pour garantir l'exactitude de la traduction, mais veuillez noter que les traductions automatiques ne sont pas parfaites et ne sont pas destinées à remplacer les traducteurs humains. La version officielle du manuel d'utilisation est en anglais. Les différences entre la version traduite et la version originale en anglais n'ont aucune valeur juridique. Si vous avez des questions concernant l'exactitude de la traduction, veuillez vous référer à la version anglaise, qui fait foi. D'autres versions linguistiques sont disponibles sur demande via [e-mail].

Caractéristiques techniques

Description du paramètre	Valeur du paramètre
Nom de produit	Poulet à la plancha à gaz
Modèle	RCGCG-36
Type d'appareil	A3
Catégorie appareils électroménagers	I3B/P(30)	I3+(28-30/37)	I3B/P(50)	I3B/P(37)	I2E+ , I2EK	I2H , I2E
Type de gaz et pression d'alimentation	Butane G30 et propane G31 30 mbar	Butane G30 28~30 mbar et G31 Propane 30 mbar	Butane G30 et propane G31 50 mbar	Butane G30 et propane G31 30 mbar	G20 méthane 20 mbar et G25 méthane 25 mbar	G20 méthane 20 mbar
Taille de l'injecteur du brûleur [mm]	1.2*4	1.2*4	1.04*4	1.12*4	1.76*4 / 1.89*4	1.76*4
Puissance du brûleur [kW]	5*4	5*4	5*4	5*4	5*4	5*4
Puissance calorifique totale [kW]	20
Tension [V] / Fréquence [Hz]	230~ / 50
Puissance [W]	110
Consommation de gaz	G30 : 1,574 kg/h ; G31 : 1,552 kg/h ; G20 : 2,116 m3/h
Dimensions (Largeur x Longueur x Hauteur) [cm]	117 x 48 x 142,5
Poids [kg]	116

Catégorie appareils électroménagers	Pays de destination
I3B/P(30)	CY, DK, EE, FI, FR, HR, HU, IT, LT, NL, NO, RO, SI, SE, TR
I3+(28-30/37)	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT
I3B/P(50)	AT, CH, DE
I3B/P(37)	PL
I2E+	BE, FR
I2EK	NL
I2H(20)	AT, CH, CZ, DK, EE, ES, FI, GB, GR, HR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR
I2E(20)	DE, PL, RO

But

Ce produit est conçu pour cuire efficacement le poulet grâce à la chaleur directe des flammes de gaz, garantissant une cuisson uniforme et des saveurs sublimées. Il est idéal pour les barbecues et les événements culinaires en plein air où une montée en température rapide et une température constante sont essentielles pour servir du poulet grillé à un grand nombre de personnes.

L'utilisateur est responsable de tout dommage résultant d'une utilisation inappropriée du produit.

Mode d'emploi

REMARQUE

• Veuillez nettoyer l'appareil et éliminer toute trace d'huile industrielle avant utilisation. Assurez-vous que toutes les protections et tous les emballages en plastique sont retirés avant utilisation.
• Manipulez tous les composants avec précaution afin d'éviter tout accident.
  • Lorsque l'appareil n'est pas utilisé, éteignez-le.
• Coupez l'arrivée de gaz au niveau de la bouteille après utilisation.
• Ne déplacez jamais l'appareil lorsqu'il est en marche ou encore chaud.
• Veuillez remplir le bac d'eau avant utilisation. Maintenez le bac toujours rempli d'eau (la quantité d'eau recommandée est supérieure à la moitié du bac) pendant l'utilisation de l'appareil.
• Utilisez des ustensiles de barbecue à long manche et des gants de cuisine pour éviter les brûlures et les projections.
• Nettoyez l'appareil régulièrement, de préférence après chaque utilisation.
• Si vous constatez que de la graisse ou d'autres matières chaudes s'écoulent de l'appareil sur la valve ou le régulateur, coupez immédiatement l'arrivée de gaz. Déterminez la cause du problème, corrigez-la, puis nettoyez et inspectez la vanne, le tuyau et le régulateur avant de poursuivre. Effectuez un test d'étanchéité.
• Veillez à ce que les ouvertures de ventilation du boîtier de la bouteille soient dégagées de tout débris.
• Le régulateur peut émettre un bourdonnement ou un sifflement pendant son fonctionnement. Ceci n'affecte ni la sécurité ni l'utilisation de l'appareil.
• En cas de problème avec votre appareil, consultez la section Dépannage ; si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, veuillez contacter votre fournisseur.

AVERTISSEMENT

Les pièces accessibles peuvent être très chaudes. Tenir les jeunes enfants éloignés.

Conseils de montage

ATTENTION

Assurez-vous que l'appareil est installé à l'horizontale et qu'il reste stable après l'installation. Il ne doit pas vibrer pendant son utilisation.

Veuillez lire attentivement toutes les instructions avant de procéder. Choisissez un espace grand et propre pour assembler votre appareil. Reportez-vous au schéma de montage si nécessaire.

• L'appareil doit être installé seul ou avec d'autres produits conformément aux instructions.
• Assurez-vous que toutes les pièces sont bien fixées et que l'appareil est en bon état de fonctionnement avant utilisation.
• Lors du positionnement de l'appareil, assurez-vous que l'arrière est à au moins 50 cm du mur et placez-le dans un endroit bien ventilé afin d'éviter tout risque d'incendie.
• Ne placez pas d'objets inflammables tels que des gants de toilette sur l'appareil, car cela pourrait provoquer un incendie.
• Utilisez uniquement le gaz spécifié ; l'utilisation d'un autre gaz peut être dangereuse.
• Pour vérifier l'étanchéité de vos raccords de gaz, préparez une solution à parts égales d'eau et de savon et appliquez-la au pinceau autour du détendeur et des autres raccords. Si des bulles apparaissent, il y a une fuite. Resserrer les raccords. Si la fuite persiste, n'essayez pas de la réparer vous-même. NE JAMAIS UTILISER DE FLAMME POUR TESTER L'ÉTANCHÉITÉ !
• En cas de fuite de gaz, fermez immédiatement le robinet. Ouvrez les fenêtres pour aérer et ne mettez pas l'appareil sous tension ni n'allumez de flamme. L'appareil ne doit être réutilisé qu'après réparation.
  • Fermez toujours le robinet après utilisation.

ATTENTION

Si l'allumage ne se produit pas dans les 5 secondes, coupez le brûleur. Attendez quelques secondes, puis répétez la procédure d'allumage. Si le brûleur ne s'allume pas alors que le robinet est ouvert, du gaz continuera de s'échapper, présentant un risque d'inflammation accidentelle et de blessure.

Vérification du robinet

Important : Pour vérifier le robinet, appuyez sur le bouton, puis relâchez-le. Le bouton doit revenir en place. Si ce n'est pas le cas, remplacez le robinet avant d'utiliser l'appareil.

Tournez le bouton en position basse, puis en position arrêt. Le robinet doit tourner librement.

Raccordement au gaz

Lors du raccordement de l'appareil à une conduite d'alimentation en gaz ou à une bouteille de gaz, assurez-vous qu'un robinet d'arrêt de gaz est installé en amont, à portée de main de l'utilisateur, pour des raisons de sécurité d'utilisation et d'accessibilité.

Si vous utilisez une bouteille de gaz, choisissez-en une conforme aux normes locales. Le diamètre maximal ne doit pas dépasser 40 cm et la longueur maximale 1,2 mètre. Stockez la bouteille dans un endroit sec et frais.

Le type de détendeur utilisé doit être conforme à la norme EN (norme européenne) en vigueur.

Exemples de schémas pour les dimensions des bouteilles de gaz

1- diamètre ou largeur maximum

2- hauteur maximale (détendeur inclus)

• Vérifiez que le gaz disponible localement correspond au type indiqué sur la plaque signalétique de

l'appareil.

- Raccordez l'appareil à une source de gaz appropriée à l'aide d'un tuyau en fer. Assurez-vous de l'absence de fuites de gaz. Appliquez du mastic d'étanchéité autour des joints pour les étanchéifier.

- Après le raccordement, vérifiez l'étanchéité du gaz à l'aide d'une solution d'eau savonneuse. En cas de fuite, appliquez du mastic d'étanchéité autour du point de fuite.

• Assurez-vous que le tuyau flexible est bien aligné et ne présente aucune torsion.

- Consultez votre fournisseur de gaz local concernant la pression du gaz. Si la pression du gaz s'écarte de plus de 10 % de la pression nominale, installez une soupape de décharge de gaz en amont de l'appareil pour la stabiliser.

- Vérifiez que la pression du gaz est conforme aux données indiquées sur la plaque signalétique de l'appareil. La pression doit être mesurée au point de test, en tenant compte de l'indice de Wobbe du gaz utilisé.

• Lors de l'installation de l'appareil, assurez-vous que le flexible de gaz ne dépasse pas 1,5 mètre.
• Le tuyau d'alimentation en gaz utilisé doit être conforme aux normes nationales. Inspectez-le périodiquement et remplacez-le si nécessaire.
• Tenez l'appareil éloigné des matériaux inflammables pendant son utilisation.
• Prenez des précautions lors du remplacement des bouteilles de gaz : éloignez-les toujours de toute source de chaleur.

Instructions d' utilisation

Allumage de la machine

REMARQUE

Ne vous penchez pas au-dessus de la machine pendant l'allumage. Lisez attentivement toutes les instructions avant d'allumer la machine.

1. Appuyez sur le bouton et tournez-le dans le sens antihoraire de la position « ARRÊT » à environ 90 degrés. Maintenez cette position pendant environ 5 secondes. Cette étape permet d'évacuer l'air du brûleur. Ne relâchez pas le bouton pendant cette opération.
2. Ensuite, tournez le bouton de nouveau sur la position « ARRÊT » et répétez l'opération jusqu'à entendre un « TA », signalant l'allumage des brûleurs. Si l'appareil ne s'allume pas, répétez les opérations ci-dessus. Si l'appareil est resté longtemps inutilisé ou s'il s'agit de la première utilisation, l'allumage peut prendre plus de temps, ce qui est normal.
3. Pour augmenter la flamme, tournez le bouton dans le sens antihoraire. Pour une flamme plus faible, tournez-le dans le sens horaire. Réglez la température souhaitée. Ajustez le bouton de commande de la vanne et le variateur de vitesse en fonction de la qualité du gaz, jusqu'à ce que les brûleurs soient entièrement rouges, sans flamme visible.
4. Après utilisation, ramenez le bouton de la position maximale ou minimale à la position « ARRÊT ».
5. Si vous n'utilisez pas l'appareil pendant un certain temps, coupez l'arrivée de gaz.

Opération

1. Pour installer les grilles à poulet, desserrez d'abord les vis en tournant dans le sens antihoraire, puis placez les poulets sur les grilles et ajustez-les à la position souhaitée. Fixez les grilles en tournant les vis dans le sens horaire. Réinsérez les tiges dans l'appareil, ajustez leur position si nécessaire et assurez-vous qu'elles sont bien verrouillées. Il est important de noter que la charge maximale par tige ne doit pas dépasser 6 à 8 kg afin d'éviter tout dommage.

• Les grilles sont pointues. Il est conseillé de porter des gants de protection lors de leur manipulation afin d'éviter les blessures.

• La tige sera lourde une fois chargée de poulets. Utilisez toujours vos deux mains pour insérer ou retirer la tige de l'appareil afin d'assurer sa stabilité et d'éviter les accidents.

• Avant de brancher l'appareil, assurez-vous que la tension correspond aux spécifications indiquées sur sa plaque signalétique. Installez un interrupteur, un fusible et un disjoncteur pour garantir la sécurité de l'appareil. Une fois branché, suivez les étapes mentionnées précédemment pour allumer l'appareil. Les brûleurs s'allumeront et la température de l'appareil commencera à augmenter. Mettez en marche le moteur, le ventilateur et l'éclairage. Les tiges se mettront alors à tourner et les poulets commenceront à rôtir.

1

2

3

1- Bouton marche/arrêt du moteur
2- Bouton marche/arrêt du ventilateur
3- Bouton marche/arrêt de la lumière

1. La tige rotative est conçue pour rôtir les poulets. Elle peut être relevée pour le nettoyage ou le positionnement des poulets. Veillez à placer les poulets au centre de la tige pour une cuisson uniforme. La rotation de la tige entraîne celle des poulets, assurant ainsi une cuisson homogène.

2. Remplissez le bac à huile d'eau et maintenez un niveau constant pour éviter qu'il ne se dessèche. Ceci permet de recueillir les jus de cuisson et de minimiser les risques de flambées.

1. Pour retirer le bac à eau, desserrez d'abord la vis de sa plaque de fixation. Une fois la vis desserrée, vous pouvez retirer le bac.

Nettoyage et entretien

• Pour éviter tout accident, débranchez toujours le cordon d'alimentation, coupez l'alimentation électrique et débranchez l'arrivée de gaz si l'appareil n'a pas été utilisé pendant une période prolongée. Toute opération d'entretien doit être effectuée uniquement après avoir coupé l'alimentation électrique et l'arrivée de gaz. En cas de problème avec l'appareil, ne tentez pas de le démonter ; confiez-le plutôt à votre fournisseur pour réparation.
• Il est recommandé de vérifier et de resserrer les fixations métalliques chaque année.
• Nettoyez régulièrement l'appareil entre chaque utilisation et particulièrement après un stockage prolongé.
• Utilisez un chiffon doux pour nettoyer l'appareil. Si nécessaire, utilisez un produit nettoyant neutre. Évitez d'utiliser des objets métalliques pointus sur la surface extérieure de la plaque chauffante.
• Nettoyez régulièrement les résidus d'huile sous le bac à huile.
• Assurez-vous que la machine et ses composants soient suffisamment froids avant de les nettoyer. Ne manipulez jamais de pièces chaudes à mains nues.
• Notez que plus de 90 % de la machine est composée de métal (acier inoxydable, fer, aluminium, tôle d'acier galvanisée), qui peut être recyclé après traitement dans une usine spécialisée. Veuillez éliminer ces matériaux de manière responsable et non n'importe comment.

Transport et stockage

- Manipulez la machine avec précaution pendant le transport afin d'éviter les fortes vibrations.

• Pour prolonger sa durée de vie et préserver son bon état, évitez de stocker l'équipement emballé à l'air libre pendant de longues périodes. Stockez-le dans un local bien aéré, sec et à l'abri de la corrosion. Si un stockage extérieur est nécessaire, utilisez un emballage étanche.
• Si la machine est alimentée en gaz, stockez-la à l'extérieur, dans un endroit bien ventilé et hors de portée des enfants. Si vous stockez la machine à l'intérieur, assurez-vous que la bouteille de gaz est fermée et débranchée. Stockez toujours la bouteille de gaz à l'extérieur, hors de portée des enfants, dans un endroit sec et bien ventilé, à l'écart de toute source de chaleur ou d'inflammation.
• Recouvrez les brûleurs de papier aluminium pour éviter que des insectes ou autres débris ne s'y accumulent.
• Ne rangez pas l'appareil à l'envers.

Résolution de problèmes

Problème	Causes possibles	Solution
Le brûleur ne s'allume pas, même avec le système d'allumage piézoélectrique	Régulateur défectueux.Obstructions dans le brûleur.Obstructions dans les gicleurs ou le tuyau de gaz.Électrode endommagée/allumeur défectueux.Bouteille de propane vide.	Faites vérifier ou remplacer le régulateur.Nettoyez le brûleur.Nettoyez les gicleurs et le tuyau de gaz.Changez l'électrode et le fil ou l'allumeur.Utilisez une nouvelle bouteille de propane.
Le brûleur ne s'allume pas avec une allumette	régulateur défectueux,obstructions dans le brûleur,obstructions dans les gicleurs ou le tuyau de gaz.Videz la bouteille de propane.	Faites vérifier ou remplacer le régulateur.Nettoyez le brûleur.Nettoyez les gicleurs et le tuyau de gaz.Utilisez une nouvelle bouteille de propane.
La flamme dans le brûleur est faible ou présente un retour de flamme (un sifflement ou un grondement peut se faire entendre) :	obstructions dans le brûleur,obstructions dans les gicleurs ou le tuyau de gaz.Conditions venteuses.	Nettoyez le brûleur.Nettoyez les gicleurs et le tuyau de gaz.Utilisez le barbecue dans un endroit plus abrité.

REMARQUE

• Ce guide de dépannage est donné à titre indicatif uniquement. En cas de dysfonctionnement, cessez immédiatement d'utiliser l'appareil et contactez un professionnel pour qu'il soit inspecté et entretenu.
• La sécurité avant tout ! Assurez-vous toujours que l'alimentation en gaz et en électricité est coupée avant toute intervention.

Pièces

N°	Nom
1	Bac à eau/huile
2	Corps
3	Porte vitrée
4	Poignée de porte
5	Verrouillage de la poignée
6	Éclairage
7	Plaque arrière du boîtier
8	Plaque arrière du boîtier de commande électrique
9	Borne magnétique
10	Connecteur du cordon d'alimentation
11	Cordon d'alimentation
12	Bouton
13	Vanne
14	Tuyau de gaz
15	Raccord en cuivre
16	Joint en caoutchouc
17	Bouton marche/arrêt
18	Moteur
19	Ventilateur 1
20	Ventilateur 2
21	Ensemble de ventilation
22	Pignon 1
23	Entretoise de pignon
24	Manchon d'arbre central de la roue de transition
25	Pignon de la roue de transition
26	Chaîne
27	2
28	Roue
29	Brûleur
30	Allumage Aiguille
31	Verres du brûleur
32	Fourchette 1
33	Fourchette 2
34	Vis à ailettes
35	Tige rotative

Schémas électriques

REMARQUE

• Assurez-vous que le circuit est correctement vérifié. L'installateur est responsable de l'installation de l'appareil.
• Coupez toujours l'alimentation et laissez l'appareil refroidir complètement avant de tenter de le démonter.

1- XT : Bornier
2- QS1 : Bouton marche/arrêt 1

3- QS2 : bouton marche/arrêt 2
4- QS3 : bouton marche/arrêt 3

5- WH : Éclairage

6- M1 : Souffleur d'air

7- M2 : Ventilateur de refroidissement

8- M3 : Moteur

Schémas dimensionnels