RCGCG-36 - Mașină de spălat Royal Catering - Manual de utilizare gratuit

Tip de produs	Planșă cu gaz profesională pentru pui
Marcă	Royal Catering
Model	RCGCG-36
Utilizare recomandată	Gătit profesional în restaurante
Dimensiuni (L x A x Î)	117 x 48 x 142,5 cm
Greutate netă	116 kg
Alimentare electrică	230 V ~ 50 Hz
Putere electrică	110 W
Putere calorică totală	20 kW
Număr de arzătoare	4
Putere per arzător	5 kW
Tip de gaz compatibil	Butan (G30), Propan (G31), Metan (G20)
Presiunea de alimentare cu gaz	28-30 mbar (G30/G31) sau 20 mbar (G20) în funcție de categorie
Consum de gaz butan (G30)	1,574 kg/h
Consum de gaz propan (G31)	1,552 kg/h
Consum de gaz metan (G20)	2,116 m³/h
Diametrul injectoarelor	1,2 mm, 1,04 mm, 1,12 mm, 1,76 mm, 1,89 mm în funcție de gaz
Categorii de aparate compatibile	I3B/P(30), I3+(28-30/37), I3B/P(50), I3B/P(37), I2E+, I2EK, I2H(20)
Țări de destinație	Franța, Germania, Belgia, Elveția, Austria, Țările de Jos, etc.
Întreținere și curățare	Curățați placa de gătit după fiecare utilizare și verificați regulat arzătoarele și injectoarele
Siguranță	Conformă cu standardele europene de siguranță pentru aparatele pe gaz
Piese de schimb și reparabilitate	Injectoare de rezervă adaptate fiecărui tip de gaz și arzătoare înlocuibile

Întrebări frecvente - RCGCG-36 Royal Catering

Care este puterea totală a planșei RCGCG-36?

Puterea calorică totală este de 20 kW distribuită pe 4 arzătoare de 5 kW fiecare.

Ce tipuri de gaz pot folosi cu acest model?

Planșa acceptă butan (G30), propan (G31) și metan (G20) în funcție de categoria aparatului.

Ce presiune a gazului este necesară pentru funcționare?

Presiunea de alimentare variază între 28 și 30 mbar pentru butan/propan și 20 mbar pentru metan, în funcție de categoria instalată.

Cum se întreține placa de gătit?

Curățați placa după fiecare utilizare cu o racletă sau o perie metalică, apoi ștergeți cu o cârpă. Verificați regulat arzătoarele și injectoarele pentru a evita orice înfundare.

Care sunt țările de destinație prevăzute pentru acest aparat?

Categoriile I3B/P(30) și I3+(28-30/37) acoperă Franța, Belgia, Italia, Spania, etc. Alte categorii corespund Germaniei, Austriei, Elveției și Țărilor de Jos.

Cum se reglează flacăra arzătoarelor?

Utilizați butoanele de comandă pentru a regla flacăra. Puterea fiecărui arzător este reglabilă treptat de la 0 la 5 kW.

Ce să fac dacă simt miros de gaz?

Închideți imediat alimentarea cu gaz, aerisiți încăperea și nu atingeți niciun întrerupător electric. Contactați un profesionist calificat pentru a verifica instalația.

Pot folosi planșa în exterior?

Acest aparat este proiectat pentru utilizare profesională în interior. Este necesară o ventilație adecvată pentru a evacua fumul și gazele de ardere.

Care sunt dimensiunile aparatului?

Dimensiunile sunt de 117 cm lățime, 48 cm adâncime și 142,5 cm înălțime, pentru o greutate de 116 kg.

Cum se înlocuiesc injectoarele pentru a schimba tipul de gaz?

Înlocuirea trebuie efectuată de un tehnician autorizat. Injectoarele disponibile au diametre de 1,2 mm, 1,04 mm, 1,12 mm, 1,76 mm sau 1,89 mm în funcție de gazul utilizat.

MANUAL DE UTILIZARE RCGCG-36 Royal Catering

Acest Manual de utilizare a fost tradus prin traducere automată. Am depus toate eforturile pentru a ne asigura că traducerea este corectă, dar vă rugăm să rețineți că traducerile automate nu sunt perfecte și nu sunt menite să înlocuiască traducătorii umani. Versiunea oficială a Manualului de utilizare este în limba engleză. Orice diferențe dintre versiunea tradusă și versiunea originală în limba engleză nu au caracter obligatoriu din punct de vedere juridic. Dacă aveți întrebări cu privire la acuratețea traducerii, vă rugăm să consultați versiunea în limba engleză, care este referința oficială. Mai multe versiuni lingvistice sunt disponibile la cerere prin [e-mail].

Date tehnice

Descrierea parametrilor	Valoarea parametrului
Denumire produs	Grătar pe gaz pentru pui
Model	RCGCG-36
Tip de aparat	A3
Categoria aparatului	I3B/P(30)	I3+(28-30/37)	I3B/P(50)	I3B/P(37)	I2E+ , I2EK	I2H , I2E
Tip de gaz și Presiune de alimentare	G30 Butanși G31Propan 30mbar	G30 Butan 28~30mbarși G31 Propan 30mbar	G30 Butanși G31Propan 50mbar	G30 Butanși G31 Propan 30mbar	G20 Metan 20mbarși G25Metan 25mbar	G20 Metan 20mbar
Dimensiune injector arzător [mm]	1.2*4	1.2*4	1.04*4	1.12*4	1.76*4 / 1.89*4	1.76*4
Putere arzător [kW]	5*4	5*4	5*4	5*4	5*4	5*4
Putere totală de intrare a căldurii [kW]	20
Tensiune [V] / Frecvență [Hz]	230~ / 50
Putere [W]	110
Consum de gaz	G30: 1,574 kg/h; G31: 1,552 kg/h; G20: 2,116 m3/h
Dimensiuni (Lățime x Lungime x înălțime) [cm]	117x48x142,5
Greutate [kg]	116

Categorie aparat	Tări de destinație
I3B/P(30)	CY, DK, EE, FI, FR, HR, HU, IT, LT, NL, NO, RO,SI, SE, TR
I3+(28-30/37)	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT
I3B/P(50)	AT, CH, DE
I3B/P(37)	PL
I2E+	BE, FR
I2EK	NL
I2H(20)	AT, CH, CZ, DK, EE, ES, FI, GB, GR, HR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR
I2E(20)	DE, PL, RO

Scop

Produsul este conceput pentru a găti puiul eficient folosind căldura directă de la flăcările de gaz, asigurând o gătire uniformă și arome îmbunătățite. Este ideal pentru grătare și evenimente de gătit în aer liber, unde sunt necesare încălzire rapidă și temperaturi constante pentru servirea puiului la grătar unui public.

Utilizatorul este responsabil pentru orice daune rezultate din utilizarea neintentionată a produsului.

Instrucțiuni de utilizare

NOTĂ

• Vă rugăm să curățați aparatul și să îndepărtați tot uleiul industrial înainte de utilizare. Asigurați-vă că toate protecțiile din plastic și ambalajele sunt îndepărtate înainte de utilizare.
• Manipulați toate componentele cu grijă pentru a evita accidentările.
  • Când aparatul nu este utilizat, opriți-l.
• Opriti alimentarea cu gaz de la butelia de gaz după utilizare.
• Nu mutați niciodată aparatul în timp ce este în funcțiune sau este încă fierbinte.
• Vă rugăm să umpleți tava cu apă înainte de utilizare. Păstrați tava întotdeauna cu apă (cantitatea recomandată de apă este mai mare de jumătate din cantitatea tăvii de apă) atunci când utilizați aparatul.
• Folosiți ustensile de grătar cu mâner lung și mănuși de cuptor pentru a evita arsurile și stropii.
• Curățați aparatul des, de preferință după fiecare gătit.
• Dacă observați grăsime sau alte materiale fierbinți care picură din aparat pe supapă sau regulator, opriți imediat alimentarea cu gaz. Determinați cauza, corectați-o, apoi curățați și inspectați supapa, furtunul și regulatorul înainte de a continua. Efectuați un test de scurgeri.
• Păstrați orificiile de ventilație din carcasa cilindrului libere și lipsite de resturi.
• Regulatorul poate scoate un zgomot de bâzâit sau fluierat în timpul funcționării. Acest lucru nu va afecta siguranța sau utilizarea mașinii.
• Dacă aveți o problemă cu mașina, consultați secțiunea Depanare; dacă nu puteți rezolva problema, vă rugăm să contactați furnizorul.

AVERTISMENT

Piesele accesibile pot fi foarte fierbinti. Tineți copiii mici departe.

Sfaturi de asamblare

ATENTIE

Asigurați-vă că mașina este instalată în poziție orizontală și rămâne stabilă după instalare. Nu trebuie să se miște în timpul utilizării.

Vă rugăm să citiți cu atenție toate instrucțiunile înainte de a continua. Găsiți o zonă mare și curată în care să asamblați mașina. Consultați schema de asamblare, dacă este necesar.

• Mașina trebuie instalată fie singură, fie cu alte produse, conform domeniului de aplicare prescris.
• Asigurați-vă că toate piesele sunt fixate și că unitatea este în stare de funcționare înainte de utilizare.
• La poziționarea mașinii, asigurați-vă că spatele este la cel puțin 50 cm distanță de perete și așezați-o într-o zonă bine ventilată pentru a evita pericolele de incendiu.
• Nu așezați obiecte inflamabile, cum ar fi cărpe de spălat, pe mașină, deoarece acest lucru ar putea provoca un incendiu.
• Utilizați numai gazul specificat; înlocuirea cu alte gaze ar putea fi periculoasă.
• Pentru a efectua un test de scurgeri la conexiunile de gaz, amestecați o soluție 50/50 de săpun și apă și aplicați o perie în jurul regulatorului și al altor conexiuni de gaz. Dacă apar bule de aer, există o scurgere. Strângeți din nou conexiunile. Dacă scurgerile nu pot fi oprite, nu încercați să le reparați singur. NU TESTAȚI SCURGERI CU FLĂCĂRA!
• Dacă se detectează o scurgere de gaz, închideți imediat robinetul. Deschideți ferestrele pentru a îmbunătăți ventilația și nu porniți întrerupătorul de alimentare și nu aprindeți flăcările. Mașina trebuie utilizată din nou numai după efectuarea reparațiilor.
• Opriți întotdeauna robinetul mașinii după utilizare.

ATENTIE

Dacă aprinderea nu se produce în 5 secunde, opriți comenzile arzătorului. Așteptați câteva secunde și apoi repetați procedura de aprindere. Dacă arzătorul nu se aprinde în timp ce robinetul este deschis, gazul va continua să curgă din arzător, prezentând un risc de aprindere accidentală și potențiale vătămări corporale.

Verificarea robinetului

Important: Pentru a verifica robinetul, apăsați mai întâi butonul și eliberați-l. Butonul ar trebui să revină la forma inițială. Dacă butonul nu revine la forma inițială, înlocuiți ansamblul robinetului înainte de a utiliza mașina.

Rotiți butonul în poziția inferioară și apoi înapoi în poziția OPRIT. Supapa ar trebui să se rotească lin.

Racordarea la gaz

Când conectați unitatea la o conductă de alimentare cu gaz sau la o butelie de gaz, asigurați-vă că este instalată o supapă de închidere a gazului în amonte de unitate, la îndemâna operatorului, pentru siguranță și accesibilitate.

Dacă utilizati o butelie de gaz, selectați una care respectă standardele locale. Diametrul maxim trebuie să fie de 40 cm, iar lungimea maximă trebuie să fie de 1,2 metri. Depozitați butelia într-un loc uscat și răcoros.

Tipul de supapă de reglare utilizată trebuie să respecte standardul EN (Norma Europeană) relevant.

Exemplu de scheme pentru dimensiunile buteliilor de gaz

1- Diametru sau lățime maximă

2- Înălțime maximă (regulator inclus)

• Verificați dacă gazul disponibil local corespunde cu tipul indicat pe plăcuța de identificare a aparatului.
• Conectați unitatea la o sursă de gaz adecvată folosind o țeavă de fier. Asigurați-vă că nu există semne de scurgeri de gaz. Folosiți etanșant pentru țevi în jurul îmbinărilor pentru a le fixa.
• După conectare, utilizați o soluție de apă cu săpun pentru a verifica dacă există scurgeri de gaz. Dacă se detectează o scurgere, aplicați etanșant pentru țevi în jurul punctului de scurgere.
• Asigurați-vă că poziția țevii flexibile este reglată astfel încât să nu prezinte torsiune.
• Consultați furnizorul local de gaz cu privire la presiunea locală a gazului. Dacă presiunea gazului deviază cu mai mult de 10% de la presiunea nominală a gazului, instalați o supapă de eliberare a gazului în amonte de unitate pentru a stabiliza presiunea gazului.
• Asigurați-vă că presiunea gazului este conformă cu datele indicate pe plăcuța aparatului. Presiunea trebuie măsurată la punctul de testare a presiunii, luând în considerare indicele Wobbe al gazului utilizat.
• La instalarea aparatului, asigurați-vă că furtunul flexibil de gaz nu depășește 1,5 metri.

• Tubul sau furtunul de alimentare cu gaz utilizat trebuie să respecte cerințele naționale. Inspectați periodic tubul sau furtunul de gaz și înlocuiti-l la timp, dacă este necesar.

• Tineți aparatul departe de materiale inflamabile în timpul utilizării.

• Luați măsuri de precauție la înlocuirea buteliilor de gaz: îndepărtați întotdeauna buteliile de orice sursă de foc.

Instrucțiuni de utilizare

Aprinderea aparatului

NOTĂ

Nu vă aplecați peste aparat în timp ce aprindeți. Citiți toate instrucțiunile înainte de aprindere.

1. Apăsați butonul și rotiți-l în sens invers acelor de ceasornic de la „OFF” la aproximativ 90 de grade. Mențineți această poziție timp de aproximativ 5 secunde. Acest pas ajută la evacuarea aerului din arzător. Nu eliberați butonul de apăsare în timpul acestui proces.
2. Apoi rotiți butonul înapoi în poziția „OFF” și repetați rotirea butonului în sens invers acelor de ceasornic de la „OFF” până când auziți sunetul „TA”, moment în care arzătoarele se vor aprinde. Dacă nu funcționează, repetați operațiunile de mai sus. Dacă aparatul a fost oprit pentru o perioadă lungă de timp sau este prima utilizare, este posibil să dureze mai mult până se aprinde, ceea ce este normal.
3. Când funcționează o flacără mică, rotiți butonul în sens invers acelor de ceasornic pentru a crește flacăra la o setare mai mare. Dacă este necesară o flacără mai mică, rotiți butonul în sensul acelor de ceasornic. Reglați temperatura la nivelul dorit. Vă rugăm să reglați butonul de control al supapei și controllerul ventilatorului în funcție de calitatea gazului, până când arzătoarele sunt roșii în întregime, fără flacără vizibilă.
4. După utilizare, rotiți butonul de la setarea maximă sau minimă la poziția „OPRIT”.
5. Dacă mașina nu va fi utilizată o perioadă de timp, vă rugăm să întrerupeți robinetul de alimentare cu gaz.

Functionare

1. Pentru a monta furcile pentru pui la grătar, rotiți mai întâi şuruburile în sens invers acelor de ceasornic pentru a le slăbi, apoi așezați puii pe furci și reglați-le în poziția potrivită. Fixați furcile rotind şuruburile în sensul acelor de ceasornic. Reintroduceți tijele în mașină, ajustați-le poziția după cum este necesar și asigurați-vă că sunt fixate în siguranță. Este important să rețineți că sarcina maximă per tijă nu trebuie să depășească 6-8 kg pentru a preveni deteriorarea.

• Rețineți că furcile sunt ascuțite. Este recomandabil să purtați mănuși de protecție atunci când le manipulați pentru a preveni rănirea.

• Tija va deveni grea odată ce este încărcată cu pui. Folosiți întotdeauna ambele mâini atunci când introduceți sau scoateți tija din mașină pentru a asigura stabilitatea și a evita accidentele.

• Asigurați-vă că tensiunea corespunde specificațiilor de pe plăcuța de identificare a mașinii înainte de a o conecta la alimentare. Instalați un întrerupător de alimentare, o siguranță și un întrerupător pentru mașină pentru a asigura siguranța. După conectare, urmați pașii menționați anterior pentru a aprinde mașina. Arzătoarele se vor aprinde, iar temperatura mașinii va începe să crească. Porniți motorul, ventilatorul și întrerupătoarele de lumină pentru a porni funcționarea. Tijele vor începe apoi să se rotească, iar puii vor începe să se frigă.

1

2

3

1- Întrerupător pornit-oprit motor
2- Întrerupător pornit-oprit ventilator
3- Întrerupător pornit-oprit lumină

1. Tija rotativă este concepută pentru puii la cuptor. Poate fi ridicată pentru curățarea sau poziționarea puilor. Asigurați-vă că puii sunt așezați în mijlocul furcii pentru a asigura o friptură uniformă. Pe măsură ce tija se rotește, puii se vor roti și ei, asigurând o gătire uniformă.
2. Umpleți tava de ulei cu apă și mențineți un anumit nivel în permanență pentru a preveni uscarea. Acest lucru ajută la colectarea picăturilor și minimizează riscul de aprindere a uleiului.

1. Pentru a scoate tava de apă, slăbiți mai întâi şurubul de pe placa fixă a tăvii de apă. După ce şurubul este slăbit, puteți scoate tava de apă.

Curățare și întreținere

• Pentru a preveni accidentele, deconectați întotdeauna cablul de alimentare, întrerupeți alimentarea cu gaz și deconectați orice alimentare cu gaz dacă mașina nu a fost utilizată o perioadă lungă de timp. Toate operațiunile de service și întreținere trebuie efectuate numai după întreruperea alimentării cu energie electrică și gaz. Dacă mașina are probleme, nu încercați să o dezasamblați; în schimb, trimiteți-o la furnizor pentru reparații.
• Se recomandă verificarea și strângerea anuală a fitingurilor metalice.
• Curățați mașina în mod regulat între utilizări și în special după perioade lungi de depozitare.
• Folosiți o lavetă moale pentru curățarea aparatului. Dacă este necesar, folosiți un agent de curățare neutru. Evitați utilizarea obiectelor metalice ascuțite pe suprafața exterioroară a plăcii de încălzire.
• Curățați frecvent resturile de ulei de sub tava de ulei.
• Asigurați-vă că mașina și componentele acesteia sunt suficient de răcite înainte de curățare. Nu manipulați niciodată piesele fierbinți cu mâinile neprotejate.
• Rețineți că peste 90% din mașină este fabricată din metal (oțel inoxidabil, fier, aluminiu, tablă metalică galvanizată), care poate fi reciclată după prelucrare la o stație de tratare specificată. Vă rugăm să eliminați aceste materiale în mod responsabil și nu fără discernământ.

Transport și depozitare

• Manipulați mașina cu grijă în timpul transportului pentru a preveni vibrațiile puternice.
• Pentru a prelungi și a menține durata de viață și starea mașinii, evitați depozitarea echipamentului ambalat în aer liber pentru perioade lungi de timp. Depozitați-l într-o instalație cu o bună circulație a

aerului și în condiții uscate și necorozive. Dacă este necesară depozitarea în aer liber, asigurați-vă că utilizați facilități impermeabile.

• Când o butelie de gaz este conectată la mașină, depozitați-o în aer liber, într-un spațiu bine ventilat și la îndemâna copiilor. Dacă depozitați mașina în interior, asigurați-vă că butelia de gaz este oprită și deconectată. Depozitați întotdeauna butelia de gaz afară, departe de copii și într-o zonă uscată și bine ventilată, departe de orice surse de căldură sau puncte de aprindere.
• Acoperiți arzătoarele cu folie de aluminiu pentru a preveni acumularea de insecte sau alte resturi în orificiile arzătoarelor.
• Nu depozitați maçina cu susul în jos.

Depanare

Problemă	Cauză posibilă	Soluție
Arzătorul nu se aprinde, dar utilizează sistemul de aprindere piezoelectrică	Regulator defect.Obstrucții în arzător.Obstrucții în duzele de gaz sau în furtunul de gaz.Electrodul este deteriorat/aprinzătorul defect.Sticlă de LP goală.	Verificați sau înlocuiti regulatorul.Curățați arzătorul.Curățați duzele și furtunul de gaz.Schimbați electrodul și firul sau schimbați aprinzătorul.Folosește o butelie de LP nouă.
Arzătorul nu se aprinde cu un chibrit	Regulator defect.Obstrucții în arzător.Obstrucții în jeturile de gaz sau furtunul de gaz.Sticlă de LP goală.	Verificați sau înlocuiti regulatorul.Curățați arzătorul.Curățați duzele și furtunul de gaz.Folosește o butelie de LP nouă.
Focul din tubul arzătorului are o flacără slabă sau o reapariție a flăcării (se poate auzi un șuierat sau un vuiet)	Obstrucții în arzător.Obstrucții în jeturile de gaz sau furtunul de gaz.Condiții de vânt.	Curățați arzătorul.Curățați duzele și furtunul de gaz.Folosiți grătarul într-o poziție mai adăpostită.

NOTA

• Ghidul de depanare de mai sus este doar pentru referință. Dacă apar defectiuni, opriți imediat utilizarea mașinii și contactați specialiști pentru a o inspecta și întreține.
• Siguranța pe primul loc! Asigurați-vă întotdeauna că atât alimentarea cu gaz, cât și cea cu energie electrică sunt întrerupte înainte de a efectua orice operațiune de întreținere.

Piese

Nu.	Nume
1	Tavă de apă/ulei
2	Corp
3	Uşă de sticlă
4	Mânerul ușii
5	Blocare mâner
6	Aprinde
7	Placa de capac din spate a corpului
8	Placa de capac din spate a cutiei de comandă electrice
9	Terminal magnetic
10	Capul cablului de alimentare
11	Cablu de alimentare
12	Buton
13	Supapă
14	Conductă de gaz
15	Conexiune de cupru
16	Garnitură de cauciuc
17	Comutator pornit-oprit
18	Motor
19	Ventilator 1
20	Ventilator 2
21	Ansamblu de ventilație
22	Pinion 1
23	Distanțier pinion
24	Manșonul arborelui central al roții de tranziție
25	Roată de tranziție
26	Lanț
27	Pinion 2
28	Ricin
29	Arzător
30	Ac de aprindere
31	Pahare de arzător
32	Furca 1
33	Furca 2
34	Şurub cu aripioare
35	Tijă rotativă

Scheme electrice

NOTA

• Asigurați-vă că circuitul este verificat corespunzător. Instalatorul trebuie să fie responsabil pentru instalarea aparatului.
• Întrerupeți întotdeauna alimentarea cu energie electrică și lăsați aparatul să se răcească complet înainte de a încerca să îl demontați.

1- XT: Bloc terminal

2- QS1: Întrerupător pornit-oprit 1
3- QS2: Întrerupător pornit-oprit 2
4- QS3: Întrerupător pornit-oprit 3

5- WH: Lumină

6- M1: Suflantă de aer

7- M2: Ventilator de răcire

8- M3: Motor

Desene dimensionale