RCGCG-36 - Máquina de lavar Royal Catering - Manual de utilização gratuito

Tipo de produto	Plancha a gás profissional para frango
Marca	Royal Catering
Modelo	RCGCG-36
Uso recomendado	Cozimento profissional em restauração
Dimensões (L x P x A)	117 x 48 x 142,5 cm
Peso líquido	116 kg
Alimentação elétrica	230 V ~ 50 Hz
Potência elétrica	110 W
Potência calorífica total	20 kW
Número de queimadores	4
Potência por queimador	5 kW
Tipo de gás compatível	Butano (G30), Propano (G31), Metano (G20)
Pressão de alimentação de gás	28-30 mbar (G30/G31) ou 20 mbar (G20) conforme a categoria
Consumo de gás butano (G30)	1,574 kg/h
Consumo de gás propano (G31)	1,552 kg/h
Consumo de gás metano (G20)	2,116 m³/h
Diâmetro dos injetores	1,2 mm, 1,04 mm, 1,12 mm, 1,76 mm, 1,89 mm conforme o gás
Categorias de aparelhos compatíveis	I3B/P(30), I3+(28-30/37), I3B/P(50), I3B/P(37), I2E+, I2EK, I2H(20)
Países de destino	França, Alemanha, Bélgica, Suíça, Áustria, Países Baixos, etc.
Manutenção e limpeza	Limpar a placa de cozedura após cada utilização e verificar regularmente os queimadores e injetores
Segurança	Em conformidade com as normas europeias de segurança para aparelhos a gás
Peças sobresselentes e reparabilidade	Injetores sobresselentes adaptados a cada tipo de gás e queimadores substituíveis

Perguntas frequentes - RCGCG-36 Royal Catering

Qual é a potência total da plancha RCGCG-36?

A potência calorífica total é de 20 kW distribuídos por 4 queimadores de 5 kW cada.

Que tipos de gás posso usar com este modelo?

A plancha aceita butano (G30), propano (G31) e metano (G20) conforme a categoria do aparelho.

Qual é a pressão de gás necessária para o funcionamento?

A pressão de alimentação varia de 28 a 30 mbar para butano/propano e de 20 mbar para metano, dependendo da categoria instalada.

Como manter a placa de cozedura?

Limpe a placa após cada utilização com uma rasqueta ou uma escova metálica e, em seguida, seque com um pano. Verifique regularmente os queimadores e os injetores para evitar acumulação de sujidade.

Quais são os países de destino previstos para este aparelho?

As categorias I3B/P(30) e I3+(28-30/37) abrangem França, Bélgica, Itália, Espanha, etc. Outras categorias correspondem à Alemanha, Áustria, Suíça e aos Países Baixos.

Como regular a chama dos queimadores?

Utilize os botões de comando para ajustar a chama. A potência de cada queimador é progressivamente ajustável de 0 a 5 kW.

O que fazer se sentir cheiro de gás?

Feche imediatamente a alimentação de gás, ventile o ambiente e não manuseie nenhum interruptor elétrico. Contacte um profissional qualificado para verificar a instalação.

Posso usar a plancha ao ar livre?

Este aparelho foi concebido para utilização profissional em ambientes interiores. É necessária uma ventilação adequada para evacuar os fumos e os gases de combustão.

Quais são as dimensões do aparelho?

As dimensões são de 117 cm de largura, 48 cm de profundidade e 142,5 cm de altura, para um peso de 116 kg.

Como substituir os injetores para mudar o tipo de gás?

A substituição deve ser efetuada por um técnico credenciado. Os injetores disponíveis têm diâmetros de 1,2 mm, 1,04 mm, 1,12 mm, 1,76 mm ou 1,89 mm conforme o gás utilizado.

MANUAL DE UTILIZADOR RCGCG-36 Royal Catering

Instruções de utilização

Este manual do usuário foi traduzido usando tradução automática. Fizemos todos os esforços para garantir a precisão da tradução, mas observe que as traduções automáticas não são perfeitas e não devem substituir os tradutores humanos. A versão oficial do Manual do Usuário está em inglês. Quaisquer diferenças entre a versão traduzida e o original em inglês não são juridicamente vinculativas. Caso tenha alguma dúvida sobre a precisão da tradução, consulte a versão em inglês, que é a referência oficial. Versões em outros idiomas estão disponíveis mediante solicitação através de [e-mail].

Dados técnicos

Descrição do parâmetro	Valor do parâmetro
Nome do produto	Churrasqueira a gás para frango
Modelo	RCGCG-36
Tipo de aparelho	A3
Categoria de eletrodomésticos	I3B/P(30)	I3+(28-30/37)	I3B/P(50)	I3B/P(37)	I2E+ , I2EK	I2H , I2E
Tipo de gás e pressão de fornecimento	G30Butano e G31Propano 30mbar	G30 Butano 28~30mbar e G31 Propano 30mbar	G30Butano e G31Propano 50mbar	G30 Butano e G31Propano 30mbar	G20 metano 20mbar e G25metano 25mbar	G20 metano 20mbar
Diâmetro do injetor do queimador [mm]	∅1.2*4	∅1.2*4	∅1.04*4	∅1.12*4	∅1.76*4/∅1.89*4	∅1.76*4
Potência do queimador [kW]	5*4	5*4	5*4	5*4	5*4	5*4
Potência total de entrada de calor [kW]	20
Tensão [V] / Frequência [Hz]	230~ / 50
Potência [W]	110
Consumo de gás	G30: 1,574 kg/h; G31: 1,552 kg/h; G20: 2,116 m3/h
Dimensões (Largura x Comprimento x Altura) [cm]	117x48x142,5
Peso [kg]	116

Categoria de eletrodomésticos	Países de destino
I3B/P(30)	CY, DK, EE, FI, FR, HR, HU, IT, LT, NL, NO, RO, SI, SE, TR
I3+(28-30/37)	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT
I3B/P(50)	AT, CH, DE
I3B/P(37)	PL
I2E+	BE, FR
I2EK	NL
I2H(20)	AT, CH, CZ, DK, EE, ES, FI, GB, GR, HR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR
I2E(20)	DE, PL, RO

Propósito

Este produto foi projetado para cozinhar frango de forma eficiente usando o calor direto da chama do gás, garantindo um cozimento uniforme e sabores mais intensos. É ideal para churrascos e eventos ao ar livre onde o aquecimento rápido e temperaturas consistentes são essenciais para servir frango grelhado a um grande número de pessoas.

O usuário é responsável por quaisquer danos resultantes do uso indevido do produto.

Instruções de utilização

NOTA

• Limpe a máquina e remova todo o óleo industrial antes de usar. Certifique-se de remover todas as proteções plásticas e embalagens antes de usar.
  • Manuseie todos os componentes com cuidado para evitar ferimentos acidentais.
  • Quando a máquina não estiver em uso, desligue-a.
• Feche o registro de gás no cilindro após o uso.
• Nunca mova a máquina enquanto estiver em funcionamento ou quente.
• Coloque água na bandeja antes de usar. Mantenha a bandeja sempre com água (a quantidade recomendada é superior à metade da capacidade da bandeja) ao operar a máquina.
• Use utensílios de churrasco com cabo longo e luvas de forno para evitar queimaduras e respingos.
• Limpe a máquina com frequência, de preferência após cada uso.
• Se notar gotejamento de gordura ou outro material quente da máquina sobre a válvula ou o regulador, feche o registro de gás imediatamente. Determine a causa, corrija-a e, em seguida, limpe e inspecione a válvula, a mangueira e o regulador antes de prosseguir. Realize um teste de vazamento.
• Mantenha as aberturas de ventilação no compartimento do cilindro livres de detritos.
• O regulador pode emitir um zumbido ou assobio durante o funcionamento. Isso não afetará a segurança ou o uso da máquina.
• Se tiver algum problema com a sua máquina, consulte a seção de Solução de Problemas; se não conseguir resolver o problema, entre em contato com o seu fornecedor.

AVISO

As partes acessíveis podem estar muito quentes. Mantenha crianças pequenas afastadas.

Dicas de montagem

CUIDADO

Certifique-se de que a máquina esteja instalada na horizontal e permaneça estável após a instalação. Ela não deve vibrar durante o uso.

Leia todas as instruções atentamente antes de prosseguir. Encontre uma área ampla e limpa para montar a sua máquina. Consulte o diagrama de montagem, se necessário.

• A máquina deve ser instalada sozinha ou com outros produtos, de acordo com o escopo prescrito.
• Certifique-se de que todas as peças estejam seguras e que a unidade esteja funcionando corretamente antes de operá-la.
• Ao posicionar a máquina, certifique-se de que a parte traseira esteja a pelo menos 50 cm da parede e coloque-a em uma área bem ventilada para evitar riscos de incêndio.
• Não coloque itens inflamáveis, como panos de prato, sobre a máquina, pois isso pode causar um incêndio.
• Use somente o gás especificado; a substituição por gases diferentes pode ser perigosa.
• Para testar vazamentos nas suas conexões de gás, misture uma solução de água e sabão em partes iguais e aplique com um pincel ao redor do regulador e das outras conexões de gás. Se aparecerem bolhas, há um vazamento. Aperte as conexões novamente. Se o vazamento persistir, não tente consertá-lo você mesmo. NÃO TESTE VAZAMENTOS COM CHAMA!
• Se for detectado um vazamento de gás, feche imediatamente a válvula. Abra as janelas para melhorar a ventilação e não ligue o interruptor de energia nem acenda nenhuma chama. A máquina só deve ser usada novamente após os reparos.
• Sempre feche a válvula da máquina após o uso.

CUIDADO

Se a ignição não ocorrer em 5 segundos, desligue os controles do queimador. Aguarde alguns segundos e repita o procedimento de ignição. Se o queimador não acender com a válvula aberta, o gás continuará a vazar, representando risco de ignição acidental e ferimentos.

Verificação da válvula

Importante: Para verificar a válvula, primeiro pressione o botão e solte-o. O botão deve retornar à posição inicial. Se o botão não retornar à posição inicial, substitua o conjunto da válvula antes de usar a máquina.

Gire o botão para a posição baixa e, em seguida, de volta para a posição DESLIGADO. A válvula deve girar suavemente.

Conexão de gás

Ao conectar a unidade a um tubo de fornecimento de gás ou cilindro de gás, certifique-se de que uma válvula de corte de gás esteja instalada a montante da unidade, em um local de fácil acesso para o operador, por segurança e acessibilidade.

Se estiver usando um cilindro de gás, selecione um que atenda aos padrões locais. O diâmetro máximo deve ser de 40 cm e o comprimento máximo de 1,2 metros. Armazene o cilindro em local seco e fresco.

O tipo de válvula reguladora utilizada deve estar em conformidade com a norma EN (Norma Europeia) aplicável.

Exemplo de esquemas para dimensões de cilindros de gás

1- Diâmetro máximo ou largura

• Verifique se o gás disponível localmente corresponde ao tipo indicado na placa de identificação do aparelho.
• Conecte a unidade a uma fonte de gás adequada utilizando um tubo de ferro. Certifique-se de que não haja sinais de vazamento de gás. Utilize selante para tubos ao redor das juntas para fixá-las.
• Após a conexão, utilize uma solução de água com sabão para verificar se há vazamento de gás. Caso seja detectado vazamento, aplique selante para tubos ao redor do ponto de vazamento.
• Certifique-se de que a posição da mangueira flexível esteja ajustada para evitar torções.
• Consulte o fornecedor local de gás sobre a pressão do gás na região. Se a pressão do gás apresentar uma variação superior a 10% em relação à pressão nominal, instale uma válvula de alívio de pressão antes da unidade para estabilizar a pressão.
• Certifique-se de que a pressão do gás esteja de acordo com os dados indicados na placa de identificação do aparelho. A pressão deve ser medida no ponto de teste de pressão, considerando o índice de Wobbe do gás utilizado.

• Ao instalar o aparelho, certifique-se de que a mangueira flexível de gás não exceda 1,5 metros.

• A mangueira de gás utilizada deve estar em conformidade com as normas nacionais. Inspezione periodicamente a mangueira de gás e substitua-a quando necessário.

• Mantenha o aparelho longe de materiais inflamáveis durante o uso.
• Ao substituir os cilindros de gás, tome precauções: remova-os sempre de qualquer fonte de ignição.

Instruções de operação

Acendendo a máquina

NOTA

Não se incline sobre a máquina ao acendê-la. Leia todas as instruções antes de acender.

1. Pressione o botão e gire-o no sentido anti-horário, da posição “DESLIGADO” até aproximadamente 90 graus. Mantenha-o nessa posição por cerca de 5 segundos. Essa etapa ajuda a expelir o ar do queimador. Não solte o botão durante esse processo.
2. Em seguida, gire o botão de volta para a posição “DESLIGADO” e repita o processo de girar o botão no sentido anti-horário a partir de “DESLIGADO” até ouvir o som “TA”, momento em que os queimadores acenderão. Se não acender, repita as operações acima. Se a máquina estiver parada por um longo período ou se for o primeiro uso, pode demorar mais para acender, o que é normal.
3. Quando a chama estiver baixa, gire o botão no sentido anti-horário para aumentá-la. Se precisar de uma chama mais baixa, gire o botão no sentido horário. Ajuste a temperatura para o nível desejado. Ajuste o botão de controle da válvula e o controlador do ventilador de acordo com a qualidade do gás, até que os queimadores fiquem completamente vermelhos, sem chama visível.
4. Após o uso, gire o botão da posição máxima ou mínima para a posição “DESLIGADO”.
5. Se a máquina não for usada por algum tempo, feche a válvula de fornecimento de gás.

Utilização

1. Para montar os garfos para frango grelhado, primeiro gire os parafusos no sentido anti-horário para soltá-los. Em seguida, coloque os frangos nos garfos e ajuste-os à posição adequada. Fixe os garfos girando os parafusos no sentido horário. Reinsira as hastes na máquina, ajuste a posição conforme necessário e certifique-se de que estejam firmemente travadas. É importante lembrar que a carga máxima por haste não deve exceder 6-8 kg para evitar danos.

• Tenha cuidado, pois os garfos são afiados. É aconselhável usar luvas de proteção ao manuseá-los para evitar ferimentos.

• A haste ficará pesada quando carregada com frangos. Sempre use as duas mãos ao inserir ou remover a haste da máquina para garantir estabilidade e evitar acidentes.

• Certifique-se de que a voltagem corresponde às especificações na placa de identificação da máquina antes de conectá-la à energia. Instale um interruptor de energia, fusível e disjuntor para garantir a segurança da máquina. Após a conexão, siga os passos mencionados anteriormente para acender a máquina. Os queimadores acenderão e a temperatura da máquina começará a aumentar. Ligue o motor, o ventilador e a luz para iniciar a operação. As hastes começarão a girar e os frangos começarão a assar.

1

2

3

1- Interruptor liga/desliga do motor

2- Interruptor liga/desliga do ventilador

3- Interruptor liga/desliga da luz

1. A haste giratória foi projetada para assar frangos. Ela pode ser levantada para limpeza ou para posicionar os frangos. Certifique-se de colocar os frangos no centro da haste para garantir um cozimento uniforme. Conforme a haste gira, os frangos também giram, proporcionando um cozimento uniforme.

2. Encha a bandeja de óleo com água e mantenha um nível constante para evitar que ela seque. Isso ajuda a coletar os pingos e minimiza o risco de labaredas.

1. Para remover a bandeja de água, primeiro afrouxe o parafuso da placa de fixação da bandeja. Depois de afrouxar o parafuso, você poderá retirar a bandeja.

Limpeza e Manutenção

• Para evitar acidentes, sempre desconecte o cabo de alimentação, desligue o interruptor e desconecte o fornecimento de gás se a máquina não for usada por um longo período. Todas as operações de serviço e manutenção devem ser realizadas somente após o desligamento da energia e do gás. Se a máquina apresentar problemas, não tente desmontá-la; em vez disso, envie-a ao seu fornecedor para reparo.
• Recomenda-se verificar e apertar as conexões metálicas anualmente.
• Limpe a máquina regularmente entre os usos e, principalmente, após longos períodos de armazenamento.
• Use um pano macio para limpar a máquina. Se necessário, use um detergente neutro. Evite usar objetos metálicos pontiagudos na superfície externa da placa de aquecimento.
• Limpe frequentemente os resíduos de óleo sob a bandeja de óleo.
• Certifique-se de que a máquina e seus componentes estejam suficientemente frios antes da limpeza. Nunca manuseie peças quentes com as mãos desprotegidas.
• Observe que mais de 90% da máquina é feita de metal (aço inoxidável, ferro, alumínio, chapa metálica galvanizada), que pode ser reciclado após processamento em uma usina de tratamento específica. Descarte esses materiais de forma responsável e não indiscriminadamente.

Transporte e Armazenamento

- Manuseie a máquina com cuidado durante o transporte para evitar vibrações fortes.

- Para prolongar e manter a vida útil e as condições da sua máquina, evite armazená-la em local aberto por longos períodos. Armazene-a em um local com boa circulação de ar e em condições secas e não corrosivas. Se o armazenamento externo for necessário, certifique-se de utilizar recipientes à prova d'água.

- Quando um cilindro de gás estiver conectado à máquina, armazene-o ao ar livre em um local bem ventilado e fora do alcance de crianças. Se armazenar a máquina em ambientes fechados, certifique-se de que o cilindro de gás esteja desligado e desconectado. Sempre armazene o cilindro de gás ao ar livre, longe do alcance de crianças e em uma área seca, bem ventilada e longe de fontes de calor ou pontos de ignição.

- Cubra os queimadores com papel alumínio para evitar o acúmulo de insetos ou outros detritos nos orifícios dos queimadores.

- Não guarde a máquina de cabeça para baixo.

Resolução de problemas

Problema	Possíveis causas	Solução
O queimador não acende, mesmo usando o sistema de ignição piezoelétrico	Regulador com defeito.Obstruções no queimador.Obstruções nos bicos de gás ou na mangueira de gás.Eletrodo danificado/ignitor com defeito.Cilindro de GLP vazio.	Mande verificar ou substituir o regulador.Limpe o queimador.Limpe os bicos injetores e a mangueira de gás.Troque o eletrodo e o fio ou troque o ignitor.Use uma garrafa de GLP nova.
O queimador não acende com um fósforo.	Regulador defeituoso.Obstruções no queimador.Obstruções nos bicos de gás ou na mangueira de gás.Garrafa de LP vazia.	Mande verificar ou substituir o regulador.Limpe o queimador.Limpe os bicos injetores e a mangueira de gás.Use uma garrafa de GLP nova.
O fogo no tubo do queimador apresenta uma chama baixa ou retrocesso de chama	Obstruções no queimador.Obstruções nos bicos de gás ou na mangueira de gás.	Limpe o queimador.Limpe os bicos injetores e a mangueira de gás.
(pode-se ouvir um chiado ou rugido).	Condições de vento.	Utilize a grelha em um local mais abrigado.

OBSERVAÇÃO

• O guia de resolução de problemas acima serve apenas como referência. Caso ocorra alguma falha, pare imediatamente de usar a máquina e informe profissionais para que a inspecionem e realizem a manutenção.
• Segurança em primeiro lugar! Certifique-se sempre de que o fornecimento de gás e eletricidade esteja desligado antes de realizar qualquer manutenção.

Peças

Não.	Nome
1	Bandeja de água/óleo
2	Corpo
3	Porta de vidro
4	Maçaneta da porta
5	Trava da maçaneta
6	Luz
7	Tampa traseira da carroceria
8	Tampa traseira da caixa de controle elétrico
9	Terminal magnético
10	Cabeça do cabo de alimentação
11	Cabo de alimentação
12	Botão
13	Válvula
14	Tubulação de gás
15	Conexão de cobre
16	Junta de borracha
17	Interruptor liga/desliga
18	Motor
19	Fã 1
20	Fã 2
21	Conjunto de ventilação
22	Roda dentada 1
23	Espaçador da roda dentada
24	Manga do eixo central da roda de transição
25	Roda de Transição
26	Corrente
27	Roda dentada 2
28	Rícino
29	Queimador
30	Agulha de ignição
31	Copos de queimador
32	Garfo 1
33	Garfo 2
34	Parafuso de asa
35	Haste giratória

Esquemas elétricos

OBSERVAÇÃO

• Certifique-se de que o circuito esteja devidamente verificado. O instalador deve ser responsável pela instalação do aparelho.
• Sempre desligue a energia e deixe o aparelho esfriar completamente antes de tentar desmontá-lo.

1- XT: Bloco de terminais

2- QS1: Interruptor liga/desliga 1

3- QS2: Interruptor liga/desliga 2

4- QS3: Interruptor liga/desliga 3

5- WH: Lâmpada

6- M1: Soprador de ar

Desenhos dimensionais