RCGCG-36 - Lavatrice Royal Catering - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE RCGCG-36 Royal Catering

Istruzioni per l'uso

Questo Manuale d'Uso è stato tradotto utilizzando un sistema di traduzione automatica. Abbiamo fatto tutto il possibile per garantire l'accuratezza della traduzione, ma si prega di notare che le traduzioni automatiche non sono perfette e non intendono sostituire i traduttori umani. La versione ufficiale del Manuale d'Uso è in inglese. Eventuali differenze tra la versione tradotta e l'originale in inglese non sono legalmente vincolanti. In caso di dubbi sull'accuratezza della traduzione, si prega di fare riferimento alla versione inglese, che è il riferimento ufficiale. Versioni in altre lingue sono disponibili su richiesta scrivendo a [e-mail].

Dati tecnici

Descrizione del parametro	Valore del parametro
Nome del prodotto	Fry top a gas per pollo
Modello	RCGCG-36
Tipo di apparecchio	A3
Categoria apparecchio	I3B/P(30)	I3+(28-30/37)	I3B/P(50)	I3B/P(37)	I2E+, I2EK	I2H, I2E
Tipo di gas e pressione di alimentazione	G30Butano e G31Propano 30mbar	G30 Butano 28~30mbar e G31 Propano 30mbar	G30Butano e G31Propano 50mbar	G30 Butano e G31Propano 30mbar	G20metano 20mbar e G25metano 25mbar	G20metano 20mbar
Dimensioni iniettore bruciatore [mm]	ø1,2*4	ø1,2*4	ø1,04*4	ø1,12*4	ø1,76*4/ø1,89*4	ø1,76*4
Potenza bruciatore [kW]	5*4	5*4	5*4	5*4	5*4	5*4
Potenza termica totale in ingresso [kW]	20
Tensione [V] / Frequenza [Hz]	230~ / 50
Potenza [W]	110
Consumo di gas	G30: 1,574 kg/h; G31: 1,552 kg/h; G20: 2,116 m3/h
Dimensioni (Larghezza x Lunghezza x Altezza) [cm]	117x48x142,5
Peso [kg]	116

Categoria di apparecchio	Paesi di destinazione
I3B/P(30)	CY, DK, EE, FI, FR, HR, HU, IT, LT, NL, NO, RO,SI, SE, TR
I3+(28-30/37)	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT
I3B/P(50)	AT, CH, DE
I3B/P(37)	PL
I2E+	BE, FR
I2EK	NL
I2H(20)	AT, CH, CZ, DK, EE, ES, FI, GB, GR, HR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR
I2E(20)	DE, PL, RO

Scopo

Il prodotto è progettato per cuocere il pollo in modo efficiente utilizzando il calore diretto della fiamma a gas, garantendo una cottura uniforme e sapori più intensi. È ideale per barbecue ed eventi di cucina all'aperto dove sono necessari un riscaldamento rapido e temperature costanti per servire pollo grigliato a un gruppo di persone.

L'utente è responsabile di eventuali danni derivanti da un uso improprio del prodotto.

Istruzioni per l'uso

NOTA

• Pulire l'apparecchio e rimuovere tutto l'olio industriale prima dell'uso. Assicurarsi di aver rimosso tutte le protezioni e gli imballaggi in plastica prima dell'uso.
  • Maneggiare tutti i componenti con cura per evitare lesioni accidentali.
  • Quando l'apparecchio non è in uso, spegnerlo.
  • Chiudere l'alimentazione del gas alla bombola dopo l'uso.
  • Non spostare mai l'apparecchio mentre è in funzione o ancora caldo.
• Riempire la vaschetta con acqua prima dell'uso. Mantenere sempre la vaschetta piena d'acqua (la quantità d'acqua consigliata è superiore alla metà della vaschetta) durante il funzionamento dell'apparecchio.
• Utilizzare utensili da barbecue con manico lungo e guanti da forno per evitare ustioni e schizzi.
• Pulire l'apparecchio frequentemente, preferibilmente dopo ogni utilizzo.
• Se si nota che grasso o altro materiale caldo gocciola dall'apparecchio sulla valvola o sul regolatore, chiudere immediatamente l'alimentazione del gas. Individuare la causa, correggerla, quindi pulire e ispezionare la valvola, il tubo flessibile e il regolatore prima di continuare. Eseguire una prova di tenuta.
• Mantenere le aperture di ventilazione nell'involucro della bombola libere da detriti.
• Il regolatore potrebbe emettere un ronzio o un fischio durante il funzionamento. Ciò non compromette la sicurezza o l'utilizzo dell'apparecchio.
• In caso di problemi con l'apparecchio, consultare la sezione Risoluzione dei problemi; se non si riesce a risolvere il problema, contattare il fornitore.

ATTENZIONE

Le parti accessibili potrebbero essere molto calde. Tenere i bambini piccoli lontani.

Consigli per il montaggio

ATTENZIONE

Assicurarsi che l'apparecchio sia installato in posizione orizzontale e rimanga stabile dopo l'installazione. Non deve vibrare durante l'uso.

Leggere attentamente tutte le istruzioni prima di procedere. Trovare un'area ampia e pulita in cui assemblare l'apparecchio. Fare riferimento allo schema di montaggio, se necessario.

• L'apparecchio deve essere installato da solo o con altri prodotti secondo le specifiche.
  • Assicurarsi che tutte le parti siano fissate saldamente e che l'unità sia funzionante prima dell'uso.
• Quando si posiziona l'apparecchio, assicurarsi che la parte posteriore sia ad almeno 50 cm dalla parete e posizionarlo in un'area ben ventilata per evitare rischi di incendio.
• Non posizionare oggetti infiammabili come panni per il lavaggio sull'apparecchio, poiché ciò potrebbe causare un incendio.
• Utilizzare solo il gas specificato; la sostituzione con gas diversi potrebbe essere pericolosa.
• Per eseguire un test di tenuta sugli allacciamenti del gas, preparate una soluzione di acqua e sapone in parti uguali e applicatela con un pennello intorno al regolatore e agli altri raccordi del gas. Se compaiono bolle che aumentano di volume, c'è una perdita. Stringete nuovamente i raccordi. Se le perdite non possono essere arrestate, non tentate di ripararle da soli. NON ESEGUITE IL TEST DI PERDITA CON UNA FIAMMA!
• Se si rileva una perdita di gas, chiudere immediatamente la valvola. Aprire le finestre per migliorare la ventilazione e non accendere l'interruttore di alimentazione né accendere fiamme libere. La macchina deve essere riutilizzata solo dopo le riparazioni.
  • Chiudere sempre la valvola della macchina dopo l'uso.

ATTENZIONE

Se l'accensione non avviene entro 5 secondi, spegnere i comandi del bruciatore. Attendere alcuni secondi e quindi ripetere la procedura di accensione. Se il bruciatore non si accende con la valvola aperta, il gas continuerà a fuoriuscire dal bruciatore, con conseguente rischio di accensione accidentale e potenziali lesioni.

Controllo della valvola

Importante: Per controllare la valvola, premere prima la manopola e rilasciarla. La manopola dovrebbe tornare nella posizione iniziale. Se la manopola non torna nella posizione iniziale, sostituire il gruppo valvola prima di utilizzare la macchina.

Ruotare la manopola in posizione minima e quindi di nuovo in posizione OFF. La valvola dovrebbe ruotare senza intoppi.

Collegamento del gas

Quando si collega l'unità a un tubo di alimentazione del gas o a una bombola di gas, assicurarsi che una valvola di intercettazione del gas sia installata a monte dell'unità, a portata di mano dell'operatore, per motivi di sicurezza di utilizzo e accessibilità.

Se si utilizza una bombola di gas, sceglierne una conforme alle normative locali. Il diametro massimo deve essere di 40 cm e la lunghezza massima di 1,2 metri. Conservare la bombola in un luogo asciutto e fresco.

Il tipo di valvola di regolazione utilizzata deve essere conforme alla relativa norma EN (Norma Europea).

Esempio di schema per le dimensioni delle bombole di gas

1- Diametro o larghezza massimi

2- Altezza massima (regolatore incluso)

• Verificare che il gas disponibile localmente corrisponda al tipo indicato sulla targhetta dell'apparecchio.
• Collegare l'unità a una fonte di gas idonea utilizzando un tubo in ferro. Assicurarsi che non vi siano segni di perdite di gas. Utilizzare sigillante per tubi intorno ai giunti per sigillarli.
• Dopo il collegamento, utilizzare una soluzione di acqua saponata per verificare la presenza di perdite di gas. Se si rileva una perdita, applicare del sigillante per tubi intorno al punto di perdita.
  • Assicurarsi che la posizione del tubo flessibile sia regolata in modo da non presentare torsioni.
• Consultare il fornitore locale di gas in merito alla pressione del gas locale. Se la pressione del gas si discosta di oltre il 10% dalla pressione nominale, installare una valvola di sfogo del gas a monte dell'unità per stabilizzare la pressione.

• Assicurarsi che la pressione del gas sia conforme ai dati indicati sulla targhetta dell'apparecchio. La pressione deve essere misurata nel punto di prova della pressione, tenendo conto dell'indice di Wobbe del gas utilizzato.

• Durante l'installazione dell'apparecchio, assicurarsi che il tubo flessibile del gas non superi 1,5 metri.

• Il tubo o il flessibile di alimentazione del gas utilizzato deve essere conforme alle normative nazionali. Ispezionare periodicamente il tubo o il flessibile del gas e sostituirlo tempestivamente se necessario.

- Tenere l'apparecchio lontano da materiali infiammabili durante l'uso.

- Prestare attenzione durante la sostituzione delle bombole di gas: rimuovere sempre le bombole lontano da qualsiasi fonte di fuoco.

Istruzioni per l'uso

Accensione dell'apparecchio

NOTA

Non sporgersi sull'apparecchio durante l'accensione. Leggere tutte le istruzioni prima dell'accensione.

1. Premere la manopola e ruotarla in senso antiorario da "OFF" a circa 90 gradi. Mantenere questa posizione per circa 5 secondi. Questo passaggio aiuta a espellere l'aria dal bruciatore. Non rilasciare la manopola durante questa operazione.
2. Quindi ruotare la manopola di nuovo in posizione "OFF" e ripetere la rotazione in senso antiorario da "OFF" fino a sentire il suono "TA", a quel punto i bruciatori si accenderanno. Se non funziona, ripetere le operazioni sopra descritte. Se l'apparecchio è rimasto spento per un lungo periodo o è al primo utilizzo, l'accensione potrebbe richiedere più tempo, il che è normale.
3. Quando la fiamma è bassa, ruotare la manopola in senso antiorario per aumentarla. Se è necessaria una fiamma più bassa, ruotare la manopola in senso orario. Regolare la temperatura al livello desiderato. Regolare la manopola di controllo della valvola e il regolatore della ventola in base alla qualità del gas, fino a quando i bruciatori non sono completamente rossi, senza fiamma visibile.
4. Dopo l'uso, ruotare la manopola dalla posizione massima o minima a quella "OFF".
5. Se l'apparecchio non verrà utilizzato per un certo periodo, chiudere la valvola di alimentazione del gas.

Operazione

1. Per installare le forchette per il pollo grigliato, innanzitutto allentare le viti ruotandole in senso antiorario, quindi posizionare i polli sulle forchette e regolarle nella posizione desiderata. Fissare le forchette ruotando le viti in senso orario. Reinserire le aste nella macchina, regolarne la posizione secondo necessità e assicurarsi che siano ben bloccate. È importante tenere presente che il carico massimo per asta non deve superare i 6-8 kg per evitare danni.

• le forchette sono affiliate. Si consiglia di indossare guanti protettivi durante la manipolazione per evitare lesioni.

• L'asta diventerà pesante una volta caricata con i polli. Utilizzare sempre entrambe le mani quando si inserisce o si rimuove l'asta dalla macchina per garantire stabilità ed evitare incidenti.

• Assicurarsi che la tensione corrisponda alle specifiche riportate sulla targhetta della macchina prima di collegarla all'alimentazione. Installare un interruttore di alimentazione, un fusibile e un interruttore automatico per la macchina per garantire la sicurezza. Una volta collegata, seguire i passaggi precedentemente descritti per accendere la macchina. I bruciatori si accenderanno e la temperatura della macchina inizierà ad aumentare. Accendere il motore, la ventola e gli interruttori della luce per avviare il funzionamento. Le barre inizieranno quindi a ruotare e i polli inizieranno ad arrostire.

1

2

3

1- Interruttore di accensione/spegnimento del motore
2- Interruttore di accensione/spegnimento della ventola
3- Interruttore di accensione/spegnimento della luce

1. L'asta rotante è progettata per i polli arrostiti. Può essere sollevata per la pulizia o per posizionare i polli. Assicurarsi che i polli siano posizionati al centro della forchetta per garantire una cottura uniforme. Ruotando l'asta, anche i polli ruoteranno, garantendo una cottura omogenea.
2. Riempire la vaschetta dell'olio con acqua e mantenerne sempre un certo livello per evitare che si asciughi. Questo aiuta a raccogliere il grasso che cola e riduce al minimo il rischio di fiammate.

1. Per rimuovere la vaschetta dell'acqua, allentare prima la vite sulla piastra di fissaggio della vaschetta. Una volta allentata la vite, è possibile estrarre la vaschetta.

Pulizia e manutenzione

• Per prevenire incidenti, scollegare sempre il cavo di alimentazione, spegnere l'interruttore di alimentazione e interrompere l'erogazione del gas se la macchina non viene utilizzata per un lungo periodo. Tutte le operazioni di assistenza e manutenzione devono essere eseguite solo dopo aver interrotto l'alimentazione elettrica e del gas. In caso di problemi con la macchina, non tentare di smontarla; inviarla invece al fornitore per la riparazione.
• Si consiglia di controllare e serrare i raccordi metallici annualmente.
• Pulire regolarmente l'apparecchio tra un utilizzo e l'altro, soprattutto dopo lunghi periodi di inattività.
• Utilizzare un panno morbido per la pulizia. Se necessario, utilizzare un detergente neutro. Evitare di utilizzare oggetti metallici appuntiti sulla superficie esterna della piastra riscaldante.
• Pulire frequentemente i residui di olio sotto la vaschetta raccogliolio.
• Assicurarsi che la macchina e i suoi componenti siano sufficientemente freddi prima della pulizia. Non maneggiare mai parti calde con le mani non protette.
• Si noti che oltre il 90% della macchina è costituito da metallo (acciaio inossidabile, ferro, alluminio, lamiera galvanica), che può essere riciclato dopo essere stato trattato presso un impianto di trattamento specifico. Smaltire questi materiali in modo responsabile e non indiscriminato.

Trasporto e stoccaggio

• Maneggiare la macchina con cura durante il trasporto per evitare forti vibrazioni.
• Per prolungare e mantenere la durata e le condizioni della macchina, evitare di riporre l'attrezzatura imballata all'aria aperta per lunghi periodi. Conservarla in un luogo con buona circolazione d'aria e in

condizioni asciutte e non corrosive. Se è necessario riporla all'aperto, assicurarsi di utilizzare strutture impermeabili.

- Se alla macchina è collegata una bombola di gas, conservarla all'aperto in un luogo ben ventilato e fuori dalla portata dei bambini. Se si ripone la macchina al chiuso, assicurarsi che la bombola del gas sia chiusa e scollegata. Conservare sempre la bombola del gas all'esterno, lontano dai bambini e in un'area asciutta e ben ventilata, lontana da fonti di calore o punti di accensione.

- Coprire i bruciatori con un foglio di alluminio per evitare che insetti o altri detriti si accumulino nei fori del bruciatore.

• Non riporre la macchina capovolta.

Risoluzione dei problemi

Problema	Possibili cause	Soluzione
Il bruciatore non si accende ma utilizza il sistema di accensione piezoelettrica	Regolatore difettoso.Ostruzioni nel bruciatore.Ostruzioni negli ugelli del gas o nel tubo del gas.Elettrodo danneggiato/accenditore difettoso.Bombola di GPL vuota.	Fai controllare o sostituire il regolatore.Pulire il bruciatore.Pulire gli ugelli e il tubo del gas.Sostituire l'elettrodo e il filo oppure sostituirel'accenditore.Utilizzare una nuova bombola di GPL.
Il bruciatore non si accende con un fiammifero	Regolatore difettoso.Ostruzioni nel bruciatore.Ostruzioni negli ugelli del gas o nel tubo flessibile del gas.Bottiglia di LP vuota.	Fai controllare o sostituire il regolatore.Pulire il bruciatore.Pulire gli ugelli e il tubo del gas.Utilizzare una nuova bombola di GPL.
Il fuoco nel tubo del bruciatore presenta una fiamma bassa o un ritorno di fiamma (potrebbe essere udito un sibilo o un rombo).	Ostruzioni nel bruciatore.Ostruzioni negli ugelli del gas o nel tubo flessibile del gas.Condizioni ventose.	Pulire il bruciatore.Pulire gli ugelli e il tubo del gas.Utilizzate il barbecue in una posizione più riparata.

NOTA

• La guida alla risoluzione dei problemi di cui sopra è solo a scopo di riferimento. In caso di malfunzionamenti, interrompere immediatamente l'utilizzo della macchina e informare dei tecnici specializzati per la verifica e la manutenzione.
• La sicurezza prima di tutto! Assicurarsi sempre che sia l'erogazione del gas che quella dell'elettricità siano interrotte prima di effettuare qualsiasi intervento di manutenzione.

Parti

N.	Nome
1	Vassoio per acqua/olio
2	Corpo
3	Porta in vetro
4	Maniglia della porta
5	Blocco maniglia
6	Leggero
7	Coperchio posteriore del corpo
8	Coperchio posteriore della scatola di controllo elettrica
9	Trasformazione magnetica
10	Capo del cavo di alimentazione
11	Cavo di alimentazione
12	Manopola
13	Valvola
14	Tubo del gas
15	Copper Corporation
16	Guarnizione in gomma
17	Interruttore di accensione/spegnimento
18	Motore
19	Ventilatore 1
20	Ventola 2
21	Gruppo di ventilazione
22	Pignone 1
23	Distanziale pignone
24	Manicotto dell'albero centrale della ruota di transizione
25	Ruota di transizione
26	Catena
27	Pignone 2
28	Ruota
29	Bruciatore
30	Asta di accensione
31	Bicchieri del bruciatore
32	Forchetta 1
33	Forchetta 2
34	Vite ad ala
35	Asta rotante

Schemi elettrici

NOTA

• Assicurarsi che il circuito venga controllato correttamente. L'installatore è responsabile dell'installazione dell'apparecchio.
• Interrompere sempre l'alimentazione e lasciare raffreddare completamente l'apparecchio prima di tentare di smontarlo.

1- XT: Morsettiera
2- QS1: Interruttore di accensione/spegnimento 1

3- QS2: Interruttore di accensione/spegnimento 2
4- QS3: Interruttore di accensione/spegnimento 3

5- WH: Luce

6- M1: Ventilatore

7- M2: Ventola di raffreddamento

8- M3: Motore

Disegni dimensionali