Woodfired oven - Uuni Jamie Oliver - Ilmainen käyttöohje ja opas

Usein kysytyt kysymykset - Woodfired oven Jamie Oliver

KÄYTTÖOHJE Woodfired oven Jamie Oliver

ARGE mutke puidukuttega ahju totja disaini ega tehilisi andmeid uhelgi viisil

K1. Minu tuli kustub āra, mida ma valesti teen?

K4. Miks ma näen palju musta suits?

SEURAA ohjeita puu-uunin kuvattamisessa Kuvatusohjeiden laiminlyonti voi aiheuttaa vahinkoa unille ja mitatoti takuun

Varmista AINA, etta lapset ja lemmikite eivat paese lian lahelle puu-uunia niin kayton aikana kuin sen jalkeen Suosittelemme valvomaan alle 16-vuotaita lapsia unin kayton aikana

Varmista AINA, etta uuni on sijoitettu tasaiselle alustalle Jalusta EI SAA keikkua

ALAMuokkaa puu-uunia valmistajan mallista tai märittelysta millään tavoin

ALAKayta puu-unia sisatiloissa

ALA tuki savuputkea

KÄYTÄ AINOASTAAN käsittelemätöntä, laadukasta, kuivaa puuta, jonka kosteus on alle 20%

ALÄ yritä polttaa puu-unnissa roskia

AL miloinkaan kayta mita an helposti sytyvi a nesteita tai polittoaineita (mukaan lukien mutte rajoittuen: sytytinnestett, bensiia, dieselia, kerosiinia, oljy a tai muita helposti sytyvi kemiallisia yhdisteita) tulen sytytamiseksi tai sen yllapitamiseksi

VARO hyvin korkeita sisäisä lampötiloja Puu-unin suauukko ja sisus kuumenevat HYVIN paljon, joten ole varovainen käytäessäuunia Suositellemmelme ilman enimmäislampötilaksi 350^ erityisesti pidemmässä käytössä Tassä lampötilassa pohjan ja kuvun savi lampenee yli 450-asteiseksi

FI

ALA laita suojaamattomia kasiä puu-unin sisalle kayton aikana tai sen jälkeen Jos saat palovammoja tai -haavoja, upota palanut kohta kylmaän veteen ja hakeudu läakärin

VARMISTA, etä kaytät pitkiä uunikintaita käsitetlessä kattiloita ja työvalineitä, ja ole varovainen niiden käytössä

ALA poista palavia halkoja tai hiilosta puu-unista koyton aikana tai sen jälkeen

ALAA annuun kastua liikaa Jos uuni kastuu, seuraa kuivaamisohjeita kuvattaaksesi sen kunnolla ennen kayttto

ÄLÄ kaytä vetta puu-uunin tulen hillitsemiseksi tai sitä sammuttaessa muuten kuin hatatapauksessa

VARMISTA, etta kaikki puu-uunissa käytetyt työvalineet, materiaalit, kattilat ja pannut sopivat käytöän korkeissa, yli 450^ lampöilloissa

HAVITA tuha laittamalla se sopivaan roska-astiaan, laita se kompostiin tai levitä se ravinteena puutarhaan Varo hengittamasta tuhkaa tai polyä

PIDÄ NÄMÄ OHJEET TALLESSA JA HELPOSTI SAATAVILLA, JOTTA VOIT TARVITTAESSA LUKEA NIITA

SISALLYSLUETTELO

1. Pakkauksen sisälto
2. Kuinka asentaa puu-unni
3. Kuinka kuivatta puu-uuni
4. Kuinka huolehtia puu-unista
5. Kuinka sytytta tuli
6. Ruuan valmistus
7. Parhaat vinkit ongelmien ratkaisun

1. PAKKAUKSEN SISÄLTÖ

Ota kayttoohjeet pakkauksesta

Tarkista, etta kaikki pakkaukssesa olevat osat vastaavat osaluettelo:

• Valueelementti - uuni (x1)
• Metallinen savuputki (x1)
• Metallijalusta osina
• Pari irrotetavia kahvoja (x2)
• Metallilevyluukku, jossa reikä lompömittarille* (x1)
• Metallinen teline lompömittarille* (x1)
  Vaihdettava lamppomittari (x1)
• Pitsalapio ja harjasetti (x2 työvälinettä)
  Kaytloopas, jossa mukana ojeet jalustan kokoamiseen, kuivatukseen, tulen sytyttamiseen

*Mukana tulee yksi lampömittari, jota voidaan käytä joko luukussa (esimeriksi leivottaessa leipäa) tai telineessa unin ilman lampötilan mittaamiseksi Sitä voidaan käytä vahdellen kummassa tahansa Käytetäessä telineessa aseta mittari uunin suuaukkoon 10-15 cm uunin etuosasta, El uunin sisalle

2. KUINKA ASENTAA PUU-UUNI

Seuraa sivuilla 2 ja 3 olleita kokoamisohjeita
- Tarkista, etta kaikki on kiinnitety kunnolla koyttamalla jakoaavainta
- Päätä unin paikka Se tulee asettaa kovalle, tasaiselle pinnalle, joka on mielellään betoninen, laatoitettu tai katettu.
Pinnan tuleekestää unin paino (se on mojavat 200 kila)
VAROITUS uuni voi kaatua, jos sitä ei ole asetetu tasaiselle pinnalle tai jus maa sen alla on lian pehmea
SUOSITUS On olemassa pieni riksi, etta isku kovalla voimalla uunin takaa saattaa kaataa uunin Suosittelemme aset-tamaan uunin seinää, aitaa tai pensasaitaa vasten
- ALA NOJAA UUNIA VASTEN
- Varmista, etta uuni on turvallisen valimatkan päässä helposti syttyvistä pinnoista ja etta savuputken ympärillä on tarpeeksī tilaa, jotta savu pääsee hajoamaan

3. KUINKA KUIVATTAA PUU-UUNI

Seuraa naita oheita, kun uunisi on uusi tai jos se kastuu pahasti

Tarvitset:

Vahasytytimiä Alä käytä tavallisia valkoisia sytykkeita, sillä niissä on kemikaaleja, jotka saattavat imeytyä uunin pohjaan ja nain vaikuttaa ruokasi makuun Alä koskaan käytä sytytinnestetta aloittaaksesi tai pitäaksesi yllä tulta
Kovaa puulajia olevia sytykkeita (kuten tammi, saarni, pyokki, kirsikka, omena, paarynä, orapihlaja tai olivi) tai unikuivattua kovaa puulajia,jonka kosteus on alle 20% Kovat puulajit tuottavat eniten lampoa ja vahemmän tuhkaa Pehmeillpuulaeilla on epamiellyttav haju, ja maalatusta tai kasittelysta puusta saattaa poltetaessa vapautua myrkylissia kaasuja

Puu-unnisi on tehty kuumuutta kestavastā savesta, mutta saven tekoon kaytety vesi tulee hóyrstāa pois ennen kun uunisi voidaan ottaa kayttöän Tata prosessia kutsutaan kuivatukseksi Ensimmäinen vaihe on kuivattaa vesi savesta ja toinen saven karkaisu Tama saadaan aikaiseksi sytyttamallä unin sisään useampi pieni tuli kolmen paivän aikana, mikä vahitellen nestaa unin lampotilaa

Suosittelemme kuvattamaan unia 6-8 tuntia ja aloittamaan 50^ lammoistä. Sità nostetaan noin 25^ joka sunti (kaytä mukana tulleessa telineessä olevaa lampömittaria) Tämä voidaan tehdä yhden pitkan polton aikana tai kahden-kolmen paivän aikana Aloita pienellä sytyketulella ja rakenna vähitellen suurempi tuli kayttamalla yhtä tai kahta, noin 2 5 cm leveaä ja 30 cm pitkaa halkoa

Vaikka se onkin epatodennaköistä, pidä huolta, ettt ylikuumenna uunia, sillä tämä voi aiheuttaa halkeamia rakenteissa (Äla ole huolissasiJos saven pintaan ilmestyy pienia hiusmurtumia -se on taysin normalaia)

Yksinkertaiset ohjeet puu-ounin kuivattamiseen:

• Sijoita uunin pyoreän osan keskustaan sytytin ja pinoa sen ympärille tornimaisesti hieman sytykkeita (katso kuva seuraavalla sivulla)
  Sytytata tulii
  Kun sytykkeet ovat sytynyet palamaan, lisä pieni kovaa puulajia olevien halkoja
  Kuivatustuli tuee pitä paallä ainakin kolme tuntia ensimmäisenä paivänä ja pidempi ajanjakso seuraavana paivänä
  Yleensuuni taytyu kuvattaa vain kerran Jos uunia ei kuitenkaan ole kaytetty pitkao an aikanaan tai se on kastunut, on suositeltavaa aloittaa lammittaminen pienellä tulela 3 tai 4 suntia ennen kuin sytytät suuremman kuuman tulen

4. KUINKA HUOLEHTIA PUU-UUNISTA

• Uunia ei tarvitse puhdistaa puhdistusaineilla, sillä korkeat lampotilat tappavat kaikki mikrobit ja bakteerit Kaikki laikkynyt ruoka palaa tuhkaksi, jotka voit pyyhkiä pois myohemmin
• Anna tuhkan jäahtyä ja tyhjennä uuni metalliharjan avulla siita jokaisen käytökerran jälkeen, tai kun sitä on kertynytliikaa, sopivaan metalliseen sailiöön Jäahtyneen tuhkan voi myohemmin käyttaa puutarhassa lannoitteena
• Älä koskaan heita uuniin vettä, sillä tämä voi aiheuttaayahinkoa rakenteille
• Savuputki kannattaa puhdistaa silloin tällöin Käytä harjaa irrottamaan kaikki putken sisälle tai sadehatun alle jänty noki
• Metalliosat voi suihkuttaa kuumuuttakestavallmaalilla, kuten rautakaupoista loytyvallgrillimaalilaa

5. KUINKA SYTYTTÄ TULI

Tuli keskustassa

• Suosittelemme käytämään pienempiä halkoja (noin 30 cm pitkät ja 4-6 cm halkaisijaltaan olevat halot ovat sopivimpia ruuanolittoon ja puu-unissa käytettäviksi) Huomaa, etta suuri, voimakasliekkinen tuli ei tarkoita, etta sisäisetlampötilat olisivat korkeampia ja parempia ruuanolittoon Et tarvitse suuria liekkejä tai suurta tulta kuumentaaksesiuniasi Pitkäkestoinen suuri tuli saattaa vahingoittaa teräksistä etuosaa
• Aseta kaksi sytykepalaa pitkittain (osoitamaan uunin etuosasta sen takaosaan) uunin keskustaan ja laita sen jälkeen niiden keskelle yksi sytytin
• Aseta kaksi uutta sytykepalaa kahden ensimmäisen pälle ja toista sitten sama asettamalla kaksi poikittain ja taas kaksi ristiin niiden pälle, kunnes olet rakentanut viisi tai kuusi kerrosta korkean tornin
• Aseta kaksi pientä kovaa puulajia olevaa halkoa tornia vasten ja sytytä sytyttimet
  VAROITUS Lian lahella unin etuosa oleva tuli saattaa aiheuttaa metallin irtoamista Aseta halkosi lahelle unin suuaukkoa mutama minuutti ennen kuin otat ne kayttoon Nain ne sytyvat helppommin, kun laitat ne tuleen

Tuli sivustalla

• Työnnä palavat halot ja kuumat hiilet pitkakahvaisen metallharjan avulla toiselle puolelle uunia (kummalle puolelle tahansa, mutta Kannattaa vuorotella puolta joka käytökkerralla, jotta uuni kuluu tasaisesti)
• Hivuta halot yhteen niin, etta ne ovat toistensa paallä Jos tuli sammuu, lisä toinen sytytin
  Voit tarvittaessa asettaa uunin luukun etummaisen pohjaosan paalle holviaukeaman alle kulmassa, jossa yksi sivu on auki noin 15 cm Tamä suojaa tuulelta ja esta savua paaseastu ulos ennen kuin uuni saavuttaa ihanteellisen lampotilansa

Miksi tuli sivustalla on hyvä ruuanolaittoon

• Lampö kiertä uunissa sen sijaan, etta se karkaisi ulos etuosasta
• Lattia on helpompi pyyhkiä ja ruokaa siirrellä unissa sivulta sivulle kuin edestä taakse

KATEVÄ VINKKI...
Aseta halkosi lahelle uunin suuaukkoa mutama minuutti ennen kuin otat ne käytöön. Nän ne sytyvät helpommin, kun laitat ne tuleen.

6. RUUANLAITTO

Laittaaksesi ruokaa puu-unissa sinun tulee vain kuumentaa se enimmäislampötilaansa ja antaa sen jäahtyä, kunnes lampötila on ihanteellinen ruusallesi. Tätä kutsutaan uunin säatelyksi. Ihanteellinen lampötila ruuanlaittoon vaihtelee valistettavan ruuan mukaan:

• Pitsa (300°C-350°C on ihanteellinen ilman lampötila)

Rakenna suuri, hehkuva hiillos ja pidä yllä surta liekkiä (sinun taytyy lisā tuleen pienempi puunpaloja noin 10-20 minuutin valein pitäksesi sen hengissä) Pohjan lamptilan tulisi olla noin 400^ kädessä pidettavällä lampömittara rilla mitattuna Kupuun ei pitäisi kertyä yhtään mustaa hiltä, ja liekkien tulisi yltäa uunin puolen valiin Kypsennä pitsa uunin pohjalla, suoraan liekeissä Jätä luukku aina auki valmistaessasi pitsaa

• Paahtaminen (150°C-220°C on ihanteellinen ilman lampötila)

Lihan kypsentamiseksi valmistele uunin niin, etta se saavuttaa korkeat pitsan valmistukseen tarkoitetut lampotilat (peita ruokasi, jottei se pala), ja anna lampotilan sitten laskea paahtaaksesi liaa Hilloksen tulisi olla keskisuuri ja liekkien pienet, noin 5-10 cm korkeat (kuvussa ei saa olla nakyvissa mustumista) Jos aiot pahtaa ruokaasi alle tunnin, voit jattaa uunin luukun auki Jos aiot pahtaa pidempaan, voit asettaa luukun holvikaaren sisalle hallitaksesi lampoparemmin (kookeile, mikä on luukun asennoista on paras savun pitamiseksi unin sisallä) Jos tarvitset lisäa lampöä, lisäa tuleen puuta ja avaa luukkua enemman Työnna ruokasi sisemmälle uuniin, jos haluat hyödyntäa unin lmpoo enemman, tai veda se lahemmas suaukkoa, jos haluat sen jaahtyvan

Kypsytys (pohjan lampo)

Kypsyttäksesi ruokaa valmistele uunin niin, etta se saavuttaa pitsan valmistukseen tarkoitetut lampötila ja anna lamptotilan sitten laskea Ajatuksena on hyödyntäa uunin kuvussa ja pohjassa olevaa lmpöä leipomiseen Tuli ei saa olla paällä, mutta hehkuva hiilos ei haittaa Aseta luukku holvikaaren sisän sulkeaksesi uunin kokonaan Pohjan lamptotilan tulisi olla 400^ kypsennettäessä pastauvoka, laatikoita tai hedelmäpaistosta Aseta astiasi uunin ja sulje luukku Jos uunissa on hehkuvaa hiilosta, pidä luukku raollaan niin, ettei uunii paase kertymän savua Kannattaa asettaa astiasi uunin pannunalusen tai ylosalaisin kaannetyn pannun paalle, jottei se ylikopsy

Leipäuni (pohjan lampö)

Pitaaksesi yllä kypsentamiseen sopivaa lampotilaa, sulje uunin luukku 30 minuutiki ja ovaa se sitten tarkistaaksesi uunin pohjan lampotilan Jos uuni on lian kuuma, jatla luukku auki 10 minuutiki, sulje sitten luukku taas viideksi minutiki ennen kuin tarkistat lampotilan jalleen Kypsennä leipä jauhotetulla alustalla

7. PARHAAT ONGELMANRATKAISUVINKIT

K1. Tuleni sammuu jatkuvasti, mitä teen vaärin?

Poista uunin luukku, jotta ilma päasee virtaamaan vapaasti Luukun sulkeminen estaäh happea paäsemästa sisään, mikä sammuttaa tulen muutamassa

K2. Voiko uunia käytä sisätiloissa tai autotallissa?

Ei Unia ei saa koskaan sijoottaa suljettuun tilaan, koska savun ja hóryjen tátyty päästä kunnolla ulos

K3. Miksi pitsani pohja jää kiinnu unin pohjaan?

Muista ensinnäkin jauhottaa niin pitsataikina kuin leipomispaikka hyvin Kypsennà mahdollisimman nopeasti taytteiden lisäamisen jälkeen, sillä taikina alkaa vettyä niistä ja siitä tulee tahmeaa Tarkista, ettei pitsapohjassa ole reikiä tai ohuita kohtia, sillä kosseus päasee naistä kohdista lapi, mika aiheuttaa puolestaan tarttumista

K4. Miksi mustaa savua on niin paljon?

Käytä tarpeekski kuivaa kovaa puulajia, jonkaosteus olisi ihanteellisesti alle 20% Tällainen puu palaa kuumempana ja pidempän ja tuottaa hyvin vähän savua ja tuhkaa

K5. Voinko käytöä tavallisia sytyttimiä?

Et Sytytlimissä ei saa olla kerosiinia eikä muita lisäaineita, jotka saattavat imeytyä uunin pohjaan ja pilata siten ruuan maun

K6. Kuinka kauan uunin tyyy lammetä, jotta voin valmistaa pitsaa?

Uunin kuumenemiseen pitsanpaistolampotiloihin pitais menna noin 30 minuuttia Tulen koko ja paloaika maarittavat unin lampotilan Uuni on ihanteellinen, kun kaikki musta hiili on palanut pois

K7. Mistä nän uunini lämpötilan?

Käytä puu-unnin mukana tullutta lampömittaria Kun käytät sitä telineessä, aseta se 10–15 cm uunin suuakosta, El uunin sisälle Voit myös ostaa infrapunallampömittarin tai jonkin muunlaisen lampömittarin saadaksesi tarkkoja lukemia Saat kuitenkin käytön ja kokemuksen myöta “tuntuman” lampötiloihin

FI

K8. Miten tuli sammutetaan?

Sulje vain unin luukku Nain tuli ei saa ena happea, mikä sammuttaa sen mutamassa minutissaa

K9. Voiko tatà unia käyttaa ainoastaan pitsan paistoon?

Ei Unia voi käytä pitsan, leivän, lihojen, kalan ja vihannesten valmistukssaa Puu-uunissa voi valmistaa aivan kaikkea, mitavallissessakin uunissa voi Suurin ero on se, etta täm unni yltä yli 450^ Iampotiloihin

K10. Voinko valmistaa lihaa ja kalaa suoraan uunin pohjalla?

Suosittelemme, etta rasvaa ja nestettkypsennettessa tuottavat lihat ja kalat laitetaan uuniin asiassa, jottei uunin pohja likaantuisi

K11. Kestäkö uuni pakkasta?

Valmistaja on testannut uunia ja todennut senkestavän - 12^ pakkasta Suosittelemme kuitenkin uunin suojaamista vedenkestavallpeitteelljoka on saatavina lisasuojana

K12. Onko uuni sänkestävä?

Uuni on valmistetu vedenkestavaki, mutta jatkuva kastuminen vaikuttaa uuniin, ja koscutta päsee imeytymän Suosittelemme sadesuojan käytöä

K13 Voiko uunia viel käytä, vaikka sitä ei ole käytety vähään aikaan?

Totta kai, mutta Kannattaa sytyttä sihen pieni tuli lammittamän uuni hiljalleen ennen ruuan valmistamista, jotta uuni "kuivuisi" jälleen

K14 Voiko uunia viel käyttaa, vaikka se on marka?

Jos et ole käytäntu uunia parin kuukauteen tai sää on ollut jatkuvasti kostea, Kannattaa sytyttä pieni tuli kolme tai neljä suntia ennen ruuan valmistamista, jotta uuni "kuivuisi" jalleen

K15. Voinko maalata uunin eri variseksi?

Uunin väri syntyy valmistusprossin aikana Unin voi maalata uudelleen muuratuille pinnoille sopivalla hengittävälla maalilla

K16. Voiko uunia siirtä, kun siellä palaa tuli?

Ei Se on erittain vaarallista

K17. Voinko jattäa Kantokahvat kiinnu uuniin?

Suosittelemme kahvojen poistamista, jotta kukaan ei tormaisi nihil vahingossa

K18. Onko savuputkeen turvallsta koska, kun uunia on paall?

Ei Savuputki voi pitää lampöä vielä pitkään sen jälkeen, kun tuli on sammunut

SAAT LISÄTIETOA OSOITTESSA JAMIEOLIVEROVENS.COM

FI

AIABA2TE OAE TIGOAHIEI PIN EKATASTHEETE KAI XPHIMONIOIHSEETH SYKEYH. H MHTHPHSH TQN OAHIIQN MIOPEI NA OAHHTSEI YE AIKEZHMIE, IPOQNIKO TPAYMATIOMO KAI ENEXOMENQ KAI GANATO

AKOAOYOHETE Tc odnyie yia tyn npoetouia Tou oupvou me 5a. H n thponn twv obnyiw npoetouiaic mnpei va npokaleoi aBn oto oupvo kai kaataotnae i akupn tnv eyyunon

BEBAIONE TANATA OI TA NIAI KAI TA KATOIKIDIA DIATNPouVTa OE aOpaAan oOtaan ano To poupvo ME Ela, 1oo KaTn LEIToupyia tou oo Ka Ieta. Ipoteivoume Ta NIAI KATW ano 16 ETW npenei va eitnpouVTa kata n xpnon Tou poupvou.

EaZΦAIZETI NANTA 01 o foovoc piokei a OE einee h daon H daon EN IPNENEI va yepvei.

MHN tponoioite to povpvo eulaa kavevav tpno ano to oxedio kai Tnpoiobaypae cto kataeuaatn.

yyn,nyn nyn yyn.ynn mnyn nnyn nyyn %02-nnyn

DyN DYN

yynnnn nn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

C52 111111111111111111111111111111111111111

N) .pnnn nn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

:yyyynnnnnyydy

y

·N
.

n nn nnn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn nn

7w nn nn nn.4

y 1

ynnn nn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

nnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn nnnn nn

n nn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

vN p'ntb Tx.5

nna