Woodfired oven - Ovn Jamie Oliver - Gratis bruksanvisning og manual

Ofte stilte spørsmål - Woodfired oven Jamie Oliver

BRUKSANVISNING Woodfired oven Jamie Oliver

LAD VARE med pa nogen made at aendre den traefyrede ovn forhold til producentens design og specifikation.

LAD VARE med at blokere rgroret.

Varmen vil cirkulere i oveni stedet for at komme ud af abningen.
Det er lettere at feje gulvet fra side til side end fra for til bag, og pa samme maede at flytte fodevarer rundt omkring i oynen.

PRAKTISK TIP ...

- Bage brød (bundtemperatur)

FOLG anvisingene for herding av den vedfyrte ovenen. Hvis herdingsanvisingene ikke blir fulgt, kan det fere til skade på ovenen, og garantireten vil falle bort.

PASE ALLTID at barn og kjaeledyr holds pa trygg avstand fra den vedfyrte ovnen, bade under bruk og etterpa. Vi anbefaler a holde barn under 16 ar under oppsyn ved bruk av ovnen.

PASE ALLTID at ovnen er plassert på en vannrett flate. Stativet MÄ IKKE helle.

IKKE forandre pa den vedfyrte ovnen pa noen mate i forhold til produsentens utforming og spesifikasjon.

IKKE bruk den vedfyrte ovn innendors.

BRUK BARE uimpregnert, vellagret, torr hardved med under 20% innhold av fuktighet.

IKKE forsak a brenne sappel i den vedfyrte ovenen.

IKKE bruk noen form for lettantennelige væsker eller brensler (inkludert, men化进程 til: lightervæske, bensin, diesel, parafin, olje ell er noen annen lettantennelig kjemisk forbindelse) pa noe tidspunkt for a tenne opp eller holde iden i gang.

PASS DEG for meget hove innvendige temperatur! Munningen og innsiden av den vedfyrte ovnen vil bl MEGET varme, sa vær forsiktig när du bruker den. Vi anbefaler en maksimal lufttemperatur på 350^ , særlig ved langvarig bruk. Ved这部分 temperatren vil leiren i gulvet og kuppelen sannsynligvis overstige 450^ .

IKKE stikk ubeskyttede hender aller armer inn i den vedfyrte ovenen under og etter bruk. Hvis det oppstar brannsar ell skolding, ma man ha det under kaldt vann med en gang og ske legerad.

SORG FOR a bruke ange ovnshansker og votter til a ta i gryter og redskaper, og vaer forsiktig mens du handterer dem!

IKKE fjern brennende vedskier aller glr fra den vedfyrte ovnen under ell erter bruk.

IKKE la ovenen ble veldig vat. Hvis ovenen blir vat, ma du folge herdingsanvisingene for a tke den skikkelig ut for bruk.

IKKE bruk vann til a dempe eller slukke ilden i den vedfyrte ovnen, unntatt i nodsfall.

SORG FOR at alle redskaper, materialer, gryter og panner som brukes i den vedfyrte ovenen er egnet for hoy varme som overstiger 450^

KAST aske i en egnet sappelkasse, ha det i komposten eller spre det i hagen som gjdsel. Ta forholdsregler for a unnga a puste inn aske ell er stov.

TA VARE PÄ DISSE ANVISINGENE OG HA DEM FOR HÄNDEN SÄ DU KAN SLÄ DEM OPP

INNHOILDSFORTEGNEALSE

1. Hva inneholder esken?
2. Oppsett av den vedfyrte ovnen
3. Herding av den vedfyrte ovnen
4. Stell av den vedfyrte ovnen
5. Opptenning
6. Matlaging
7. Tips og lsninger pa problemer

NO

Ta ut bruksanvisingen av esken.

Sjekk alle delene i esken mot innholdsstien:

Ferdigstaptovn(x1)
- Røykrør av metall (x1)
- Metallstativ i deler
- Sett med avtagbare handlak (x2)
- Metallplatedor med hull til termometer (x1)
Metallstativ for termometer * (x1)
- Utskifbartermometer (x1)
- Sett med pizzaspade og børste (x2 redskaper)
- Bruksanvising med instruksjoner for Å setteSAMen stativet, herdingsprossessen og opptenning.

• Leveres med att termometer, som kan brukes enten i doren (for eksempel nár man baker brød) aller i stativet for á lese av lufttemperaturen i ovenen. Det kan bytres om mellom begge deler. Nár det brukes i det frie stativet, skal det plasseres i munningen 10-15 cm fra forsiden av ovenen, IKKE innate i ovenen.

2. OPPSETT AV DEN VEDFYRTE OVNEN

• Følg monteringsanvisingene på side 2 og 3.
• Sjekk at alt er godt festet med en justerbar skrunokkel.
• Bestem hvor stativet skal plasseres. Det ma vare pa en hard og vannrett overflate, helst pa et belong-, flis-ller plankelagt omrade, som lett kan bare hele ovnens vekt (velvoksne 200 kilo).
• ADVARSEL Det er fare for at den velter hvis den ikke står på vannrett grunn, eller hvis den står på myk grunn.
• ANBEFALING Det er en liten risiko for at stor kraft bakfra kan slå ovnen overende. Vi anbefaler á stille ovnen opp mot en vegg, gjerde eller hekke.
• IKKE LEN DEG PÅ OVNEN
• Sørg for at ovenen er på trygg avstand fralettantennelige overflater og at det er nok plass rundt røykrøret til at røyken kan spre seg.

3. HERDING AV DEN VEDFYRTE OVNEN

Den vedfyrte ovnen er laget av ildfast leire, men vannet som ble brukt til a forme leiren ma kokes ut for ovnen kan tas i bred. Denne prosessen kalles herding. Det forste skrittet er a torke vannet ut av leiren, og det andre er a gjore leiren hard. Dette gjor man ved a tenne flere sma bäl innate i ovnen over et tidstrom pa en til tre dager, og gradvis øke ovnstemperaturen.

Vi anbefaler totalt 6 til 8 timers herding, som begyinner ved en temperatur pa 50^ , og at temperatureen okes med omtrent 25^ per time (bru k termometeret i stativet som folger med). Dette kan gores enten i en lang brenning ell over to-tre dager. Begynn med et lite opptenningsbal og bygg langsomt opp til et storre bal med en eller to sma pinner pa ca. 2,5 cm bredde og 30 cm lengde.

Sely om det er liters fare for at det vil skje, ma du passe pa at du ikke overoppheter ovenen, sider det kan forårsake sprekker i komponentene. (Ikke bekymre deg hvis det dukker opp fine sprekker i overflaten pa leiren - det er helt normalt.)

Enkle trinn for herde den vedfyrte ovenen:

• Legg en tennbrikett på midten av den runde delen av ovnsgulvet, og bygg opp små stykker opptenningsved rundt den til et tarn (se bilde påesto side).
  Tennilden.
  Nar opptenningsveden er tent, kan du langsomt legge til sma vedskier av harde tresorter.
• Herdingsildenafil bør holds i gang i minst tre timer den første dagen, og et lengre tidsrom den andre dagen.
• Stort sett vil du bare trenge à herde ovnen din én gang. Men hvis ovnen ikke har vært brukt på lang stund eller er blitt vát, anbefales det à partir med lav il 3 til 4 timer på forhand for à varme opp ovnen før du lager stor, varm ild.

4. STELL AV OVNEN

Du trenger icke a rengjore oven med rengjaringsmidler, for de hye temperaturene vil drepe alle basiller og bakerier. Matsl blir ganske enkelt brent til aske som du kan feie ut senere.
- Etter haver gangs bruk, ellr naret har bygget seg opp for mye aske, lar du asken kjolne, og feier den sa ut av ovnen med metallbørste og opp i en egnet metallbeholder. Etterpaa kan du bruke den kjolnede asken som gjodsel i hagen.
- Kast aldri vann inn i ovn, for dette kan skade komponentene.
Det er en god ide a rengjore roykrret na og da. Bruk en børste til a Iosne sot som kan ha satt seg fast inne i roykrret ell er under regnhetten.
- Metallkomponenter kan sprayes på nytt med ildfast maling, f. eks. grillmaling, som kan kjøpes i hobbyforretninger.

5. OPPTENNING

Varme imidten

Vi anbefaler bruk av minre vedkubber (ca. 30 cm lengde og 4-6 cm i diameter gir optimale betingelser for matlag ing og bruk av den vedfyrte ovnen). Merk at en kraftig ild med store flammer ici lik hoyere innvendig temperatur og bedre resultater. Du trenger ici stor flamme erler et stort bal for a bygge opp varme i ovenen. Store flammer over lengre tid kan skade stalforsiden.
- Legg to stykker opptenningsved i lengderetning (slik at de peker fra foran til bak i ovenen) mitt i ovenen, og legg en tennbrikett mellom dem.
- Legg to stykker opptenningsved på tvers over de Forste to stykkene, og fortsett med med to og to i lengderetning og på tvers til du har bygget et fem aller seksrekker hoyt tarn.
- Sett to små kubber av hard ved mot tarnet og tenn pa tennbriketten.
- ADVARSEL Hvis ilden er for nær forsiden av ovnen, kan det forarssake permanent separasjon i metallet. Legg kub-bene nær munningen på ovnen noen fã minutter før du trenger Å bruke dem. Dette vil hjelpe dem a ta fyr raskt när du legger dem pa ilden.

Sidevarme

• Bruk metallbørste med langt skaft til á dytte brennende vedkubber og varmt kull tilbake til den ene siden av ovnen (bru k hvilken side du vil, men det er en god ide á veksle etter hver gangs bruk sö du fär jevn slitasje).
• Dytt vedkubbene sammen sá de overlapper, med den ene oppa den andre. Hvis du mister flammen, kan du legge til en tennbrikett til.
• Still om nødvendig ovsdøren på den fremre gulvseksjorden under bueapningen i vinkel med omtrent 10 cm apning på den ene siden. Det vil skjerme mot vind og hindre røyken i ø velte ut intil ovenn nr idealtemperaturen.

Varmen sirkulerer i ovnen i stedet for a slippe ut foran.
- Det er lettere Å feie gulvet fra side til side enn forfra og bakover, og det er lettere Å flytte mat rundt i ovnen på samme mæte.

PRAKTISK TIPS...

Legg vedkubbene nær munningen på ovenen noen få minutter før du trenger Å bruke dem. Dette vil hjelpe dem Å ta fyr raskt när du legger dem på ilden.

6. MATLAGING

For à lage mat i den vedfyte ovnen varmer du ganske enkelt opp ovnen til maksimaltemperaturen, og lar den sá kjøle seg ned til den nár den ideelle steketemperaturen. Dette kalles à regulere ovnen. Den ideelle steketemperaturen avhenger av hva du har tenkt à lage:

• Pizza (300°C til 350°C optimal lufttemperatur)

Bygg opp et stort underlag av glør og hold en stor, bolgende flamme i gang (du vil trenge Å legge iindre vedskier omtrent hvert 10.-20. minut for a holde den gænde). Gulvet burde vise omtrent 400^ pa det handholdte ter mometeret. Det bør ikke voere noe synlig ansamling av sot pa kuppelen, og flammene bør na midten av ovenen. Stek pizzaen på ovnsgulvet like ved sidern av ilden. Ta alltid døren av ovenen när du steker pizza.

• Steking (150°C til 220°C optimal lufttemperatur)

Forvarm ovnen til hye pizzatemperaturer som svir kjott (dekk over maten for a beskyte den mot a brenne) og la sata temperaturen falle til langsom steking. Du bør ha en middels stor glohaug til underlag og en lav flamme pa 5 til 10 cm hoyde (uten noe synlig sot pa kuppelen). Hvis du skal steke i under en time, kan du la doren vare av. Skal du steke lengre, kan du anbringe doren innate i buen for a bidra til a regulere varmen (eksperimentert med den noyaktige plasseringen av daren, sik at ilden ikke slukner aller det holdes for mye røyk igjen i ovenen). Trenger du mer varme, kan du legge mer ved pa ilden og apne doren mer. Dytmaten lengre innover i ovenen hvis du vil at den skal f a mer varme, ell er trekk den fremover hvis du vil at den skal kjole seg ned.

Baking (gulvtemperatur)

Forvarm ovnen til pizzaovntemperatur, og la sa temperaturen falle til baking. Ideen er a bake ved hjelp av varmen som er igjen i ovnskuppelen og -gulvet. Levende flamme er/DDke onskelig, men glor er fint. Anbring dren innate i buen sik at ovnen er helt lukket. En gulvtemperatur p400°C fungerer bra for bakt pasta, gryteretter erler fruktpai. Bare sett retten i ovnen og lukk dren. Hvis det er glr i ovnen, holder du dren apen p gltt s innsiden av ovnen icke blir rkyfylt. Det kan vare en god ide a plassere retten pa et kokestativ ell en opp-ned metallpanne s den icke blir for godt stekt.

• Brødown (gulvtemperatur)

For a holde baketemperaturen holder du ovnsdoren lukket i 30 minutter, og sa apner du den og sjekker gulvtemperaturen. Hvis ovenen er for varm lar du doren vare av i 10 minutter, og sa setter du dren tilbake pa plass i ytterligere 5 minutter for du sjekker temperaturen igjen. Bak brdet pa et brett strdd med mel.

7. TIPS OG LØSNINGER PÅ PROBLEMER

Q1. Ilden slukner hele fiden. Hva er det jeg gjør galt?

Se til at ovnsdoren er av sik at luftstrømmen slipper fritt til. Å lukke øren begrenser oksygentilforselen og vil slukke ilden på noen få minutter.

Q2. Kan jeg plassere ovenen innendørs eller i garasjen?

Nei. Ovnen ma aldri vare plassert i et innelukket rom, fordri royken og avgassene ma fsi lippe skikelig bort.

Husk først á strø pizzaspaden med mel, og vær sikker på at området der du gjør forberedelsene er godt strød med mel. Ikke vent for lenge med stekingen etter at du har hatt pynten på deigen, sider den kan begynne á trekke den til seg og bl klissete. Pass på at du ikke har noen hull eller tynne flekker i pizzabunnen, for det kan slippe fuktighet gjennom og fal den til á sitte fast.

Pass på Å bruke vellagret hard ved, ideelt med et fuktighetsinnhold på under 20%. Slik ved brenner varmere og over lengre tid, og lager meget lite røyk og aske.

Q5. Kan jeg bruke vanlige tennbriketter?

Nei. Alle tennbriketter bør vaere uten parafin eller andre tilsetninger som kan trekke inn i ovnsgulvet, og deretter skjemme smaken pa maten.

Ovnen burde trenge omtrent 30 minutter for a varmes opp til pizzattemperatur. Storrelsen og lengden pa ilden avgjør temperaturesn pa ovenen. Ovnen er pa det optimale nár all soten er brent av.

Q9. Egner donne ovnen seg bare til a steke pizza?

Nei. Ovnen kan brukes til pizza, brod, kjott, fisk og grønnsaker. En vedfyrt ovn kan steke alt en vanlig stekeovn kan. Den viktigste forskjellen er at davon ovn kan oppna temperaturer på over 450^ .

Vi anbefaler a legge kjott, fisk og alle retter som avgir fett ellr vaesker under steking i en beholder, for a unnga at det smitter av pa ovnsgulvet.

Q11. Tåler ovnen frost?

Ovnen er testet av produsenten og taler frost ved -12°C. Vi anbefaler imidlertid Å bruke det vanntette yttertrekket som er tilgiengelig, for ekstra beskyttelse.

Ovnen er laget for a vare vanntett, men stadig vaeting vil paviske ovnen, og den vil absorbere fuktighet. Vi anbefaler a bruke et regntrekk.

Fargen pa ovenen er laget under fremstillingen. Ovnen kan males om med diffusjonsapen murmaling.

Nei. Røykrøret kan holde på varme i lang tid selv etter at ilden er sluknet.

FINN MER INFORMASJON OM VEDFYRTE JAMIE OLIVER-OVNER PÅ JAMIEOLIVEROVENS.COM

NO

IMPORTANTE - ADVERTÉNCIA

LEIA TODAS AS INSTRUÇÉS ANTES DE INSTALAR E UTILizar O APARELHO. O NÃO CUMPRIMENTO DAS INSTRUÇÉS PODE RESULTAR EM DANOS MATERIALIS, DANOS PESSOAIS OU MESMO A MORTE.

AVLAGSNA INTE brinnande vedkubbar erler glodande ved fran vedugnen under erler after anvandning.

Varfor man vill ha eld for matlagning i vedugnens ytteromraden

Fraga 9. Ärenna vedugn bara bra for tillagning av pizza?