Woodfired oven - Krosnis Jamie Oliver - Nemokama naudojimo instrukcija

Dažnai užduodami klausimai - Woodfired oven Jamie Oliver

NAUDOJIMO INSTRUKCIJA Woodfired oven Jamie Oliver

4. PÉČE O PEC NA DREVO

VISADA uztikrinkite, kad vaikai ir augintinai buty per saugu atstum nuo malkomis kurenamos krosneles, tiek jq kurenant, tiek baigus kurenti Naudojant krosnele, rekomenduojame priziureti jaunesnius nei 16 mety vaikus

VISADA jsitikinkite, kad krosnelé stovi ant lygaus pagrindo Stovas NETURI BUTI pakrypes

Jokiu budu NEKEISKITE malkomis kurenamos krosnelis gamyklines konstrukcijos ir specifikacij

NENAUDOKITE malkomis kurenamos krosneles uzdarose patalpose

NEUZBLOKUOKITE dumtraukio vamzdizio

NAUDOKITE TIK neapdorotq, gerai uzgrudintq sausq lapuociy medienq, kurios dregmes kiekis mazesnis nei 20%

NEBANDYKITE malkomis kurenamoje krosneleje deginti siuksliy

NENAUDOKITE niekada jokiuyu degiuyu skysciuy arba kuro (jskaitant, bet neapsirbojant: ikury skyscio, benzino, dzyelino, zibalo, alvos ar bet kokio kito degaus cheminio junginio) ugniai iziebti arba degimui palaikyti

SAUGOKITES labai aukstos vidines temperaturos Malkomis kurenamos krosneles angarvidus taps LABAI karstas, todel naudokite atsargiai Rekomenduojame nevirsyti 350^ orotemperaturos, ypaacnaudoantilgesnlaikq Esant tokiai temperaturai, dugno ir kopolo molis tikriausiajikais iki daugiau nei 450^

NEKISKITE neapsaugoty ranky arba plastakuy malkomis kurenamos krosneles viduy, kai jkurenama ir baigus kurenti Nudegimo arba nusiplikymo atveju nedelsdami kiskite j saltq vandenj ir kreipkites j gydytoq PASIRUPINKITE ilgomis krosnies pirstinemis ir puspirstinemis, kad galetumete naudoti puodus ir frankius, o naudodami bukite atsargus

NEISIMKITE deganciu malku arba zariju is malkomis kurenamos krosneles kol ji kurenama arba baigus kurenti

NELEISKITE krosnelei labai permirkti Jei krosnelè permirks, pries q naudodami tinkamai išdžiovinkite vadovaudamiesi sukietinimo instrukcjomis

NENAUDOKITE vandens, kad sumazintumete arba uzgesintumete ugnj malkomis kurenamoje krosneleje, ijskyrus kritinius atvejus

ISITIKINKITE, kad visi malkomis kurenamoje krosneleje naudiojami jrankiai, medziagos, puodai ir keptuves tinkam naudoti aukstoje temperaturoje, viršijancioje 450^

ISMESKITE pelenus j tinkamq siiuksliaedeze, dekite j kompostq arba paskleiskite darze kaip trqsq lmkites atitinkamy priemoniy, kad nejkveptumete peleny arba dulkiy

ISSAUGOKITE SIAS INSTRUKCIJAS IR LAIKYKITE PO RANKA, KAD PRIREIKUS GALETUMÉTE PASINAUDOTI

TURINYS

1. Kas dezèje?
2. Kaip sukonstruoti malkomis kurenamq krosnele
3. Kaip sukietinti malkomis kurenamq krosnele
4. Kaip priziureti malkomis kurenamq krosnele
5. Kaip uzdegti ugnj
6. Kepimas
7. Pagrindiniai klausimai ir atsakymai

1. KAS DEZEJE?

Isimkite instrukcijas iš déžes

Patikrinkite, ar dežëje yra visos sqrase nurodytos dalys:

• Surenkama krosnelé (x1)
  Metalinis dumtraukio vamzdis (x1)
  Metalinio stovo dalys
• Nuimamy rankeny komplektas (x2)
• Metalines plokstés durelés su anga termometrui*x1
• Metalinis stovas termometrui* (x1)
• Pakeičiamas termometras* (x1)
• Picos ližes ir šepecićo komplektas (x2 jrankiai)

• Instrukcijos, jskaitant stovo sumontavimo, sukietinimo過程o, ugnies uzdegimo instrukcijas

• Pridedamas vienes termometras, kuris gali buti naudiojamas durellese (pavyzdziui,pekt duonq) arba stove, kad nustatyu oro temperaturq krosneleje Jj galima perdeti is vienos vietos kitq Kai termometras naudiojamas laisvoje padetyie, padekite ji angoeje 10-15 cm atstumu nuo krosneles pirekio, o NE krosneles viduje

2. KAIP SUKONSTRUOTI MALKOMIS KURENAMA KROSNELE

Vadovaukites montavimo instrukcijomis 2 ir 3 puslapiuose
- Patikrinkite, ar viskas pritvirtinta, naudodami reguliuojam verzliaraktj
Nusprskite, kur statysite savo stovq Jis turi stoveti ant kieto ir lygaus pavirsiaus, pageidautina - ant betonuotos, plytelmis isklotos arba lentomis apkaltos aiksteles, kuri galety lengvai atlaikyti krosneles svorj (o tai nemenki 200 kilogramy)
ISPEJIMAS Pastacius ant nelygaus pavirsius arba minkstos zemes, gali nuvirsti
- REKOMENDACIJA Yra nedidelè rizika, kad krosnele nuvers didelè smugio jega iš galo Rekomenduojame statyti krosnele prie sienos, tvoros arba gyvatvorès
- NESIREMKITE J KROSNELE
- Isitikinkite, kad krosnelé pastatyta saugiu atstumu nuo degiu pavirsiu, ir kad aplink dumtraukio vamzdj yra pakanko-mai vietos dumams issisklaidyti

3. KAIP SUKIETINTIMALKOMIS KURENAMA KROSNELE

Vadovakitures siuo vadovu, jei jusy krosnel yra nauja arba jei ji labai permirko

Jumsreikes:

Vasko jkury Nenaudokite standartiniy baltj kury, nes juose yra cheminiy medziaguy, kurios gali jsigerti krosneledes dugnq ir paveikti jusy maisto skonj Niekada nenaudokite degaus skyscio noredami uzdegti arba pakurstyti ugni
- Lapuocii medienos pakury (pvz., qzuolo, uosio, buko, vynsios, kriauses, obels, gudobelles arba alvmedzio) arba krosnyje isdziovintos lapuocii medienos, kurios drégmes kiekis mazesnis nei 20% Lapuocii medena isskiria daugiausiai kaitros ir maiau peleny Spygliociu medena sklearnidzia nemalonuy kvapq, o dazyta arba apdorota medena gali isskirti nuodingus dumus

Jusy malkomis kurenama krosnele pagaminta is karciui atsparaus molio, bet pries naudojant krosnele, ijs turi buti isgarintas vanduo, kuris buvo naudotas molui suformuoti Sis procesas vadinamas sukietinimu Pirmasis zingsnis apima vandens isdziovinimq is molio, o antrasis - molio grudinimq Tai pasiekama krosneleje kelis kartus uzdegant mazas ugnis per laikotarpi, apimant nuo vienos iki triyu dienu, palaipsniui didinant krosneles temperaturq

Rekomenduojame kietinti nuo 6 iki 8 valandy pradedant nuo 50^ temperaturos ir kiekvienq valandq didinant temperaturq maazdaug 25^ (naudokite termometra pateiktame stove) Tai galima atlikti per vienq ilgq deginimq arba per dvi tris dienas Pradekite nuo mazy pakury ugnies ir letai didinkite ugnj naudodami dvi mazas, mazdaug 2,5 cm plociir 30 cm ilgio, malkas

Nors tai mazai tikétina, jsitikinkite, kad neperkaitinate krosnelés, nes tai gali sukelti jos componenty jskilimus (Nesijaudinkite, jei ant molio pavirsius atsiras mazy plauko storio jskilimy - tai visiskai normalu)

Paprasti Žingsnaijusymalkomiskurenamai krosnelei sukietinti:

• Apvalios krosnelles dugno dalies centre padekite jkurq ir aplink jj sudekite mazy pakury bokstq (zr. paveiksljki-tame puslapyje)
  Uzdekiteugnj
  Kai pakuros užsidegs, letai dékite smulkias lapuociy medienos malky dalis
• Sukietinimo ugnis pirmq dieng turetu degli tris valandas, o antrq dieng ilgiau
• Paprastai krosnele jums reikès sukietinti tik vienq cartaiau, jei krosnelé ilgai nebuvo naudojama arba jmirko, patariama pries 3-4 valandas iki kuriant didele karstq ugnj pradeti nuo mazesnes ugnies, kad krosneléjsilty

4. KAIP PRIZIURETI SAVO KROSNELE

Jums nereikia savo krosneles valtyi valymo priemonemis, nes auksta temperatura uzmus visus mikrobus ir bakerijas Iskrites maistas paprasciausiai sudegs iki peleny, kurios galésite issluoti veliau
- Po kiekvieno naudojimo arba tuomet, kai susikaups per daug peleny, leiskite jiems atvesti, tuomet išluokite iš krosnelës j tinkamq metalinj konteinerj naudodami metalinj šepeti Véliau atvesusius pelenus galite panaudoti kaip trqsq savo darže
- Niekada j krosnele nepilkite vandens, nesjis gali sugadintiJoskomponentus
- Patartina retkarciais isvaltyi dumtraukio vamzdi Šepeciu nušveiskite vamzdyje jstrigusius arba po stogeliu susikaupusius suodžius
- Metalo componentus galima is naujo nupurksti karšciui atsparais dažais, pvz., "pasidaryk pats" parduotuvëse pardudamais kepsnini dužais

5. KAIP UZDEGTI UGN!

Degimas centre

• Rekomenduojame naudoti mažesnes malký dalis (apie 30 cm ilgio ir 4-6 cm skersmens - tai suteiks optimalias salgyas grepimui ir malkomis kurenamos krosnelés naudojinui) Prašome atkreipti démesj, kad intensyvi ugnis su didelemis liepsnomis nereiskia aukstesnes vidinés temperaturos ir geresnio képimo rezultato Kad jkaitintumete krosnelé, didelés liepsnos arba didelés ugnies nereikia llgai degancios didelés liepsnos gali pazeisti plienine priékne dalj
  Krosnelles centre iisilgai padekite dvi pakury dalis (nukreiptas is krosnelles priekio j galq), tuomet tarp jy jdekite jkurq
• Uždékite dvi pakury dalis skersai pirmujy dviej dulyi, tuomet dékite dar dvi išilgai ir dar dvi skersai, kol pastatsite penkiy ar šesiy eiliu aukšćo bokstq
• l bokstq atremkite dvi mažas lapuociy malkas ir uzdekite jkurus
• ISPEJIMAS Per arti krosnelès priékio deganti ugnis gali nepataisomai atskirti metalq Padékite malkas šalia krosnelès angos pries kelias minutes iki jy panaudiojimo Tai joms padés greiciu užsidegti, kai jas idesite i ugni

Perimetrinis degimas

• Naudodami ilgos rankenos metalinj sepeti, nustumkite degancias malkas ir karstas anglis atgal i vienq krosneles puse (galite rinkis kuriq tik norite puse, taciau patartina po kiekvieno naudojimo puses keisti, kad ju nusidevejimas buty tolygus)
• Sustumkite malkas taip, kad jos buty viena ant kitos Jei liepsna uzgeso, jdekite dar vienq jkurq
• Jei reikia, jstatykite krosnelles direles iš karto už arkos angos esancioje dugno dalyje tokiu kampu, kad viena pusé buty 4 coliais atidaryta Tai blokuos vejq ir neleis kilti dumams, kol krosnelè pasieks tinkamiausiq temperaturq

LT

Kodèl kepimui tinkamesnis perimetrinis degimas

• Vietoje to, kad išeity per priekine dalj, šiluma cirkuliuos krosneleje
• Šluoti dugnq, o taip pat ir stumdyti maiq, krosnelèje lengviau nuo sono iki sono nei iš priékio j galq

NAUDINGAS PATARIMAS...
Paděkite malkas šalia krosnelès angos pries kelias minutes iki jú panaudojimo. Tai joms padés greičiau užsidegti, kai jas idèsite i ugni.

6. KEPIMAS

Noredami kepti maistq malkomis kurenamoje krosneleje, tiesiog ikaitinkite jq iki maksimalios temperaturos, tuomet leiskite atvesti, kolji pasieks jums tinkamiausiq kepimo temperaturq. Tai vadinama krosneles regulavimu. Tinkamiausia kepimo temperatura priklauso nuo to, kq norite kepti:

• Pica (optimalo oro temperaturu nuo 300^ iki 350^)

Suformuokite dideli jkaitusiy zariyu golir palaikykite didele liepsnq (tam reikes maždaug kas 10-20 minuci y deti maszesnius medienos gabalélius) Jusy rankinis termometras turetu rodyti, kad dugno temperatura apie 400^ Ant kupolo neturi matytis juodos angies sankaupu, o liepsnos turi siekti krosnelés vidurj Kepkite saverpicaant krosnelés dugno, prie pat ugnies Kepdami picq visada palikite nuimtas krosnelés direles

• Skrudinimas (optimalo oro temperaturu nuo 150^ iki 220^)

Jkaitinkite krosnele iki aukstos picos kepimo temperaturos, kad buty galima pakepinti mesq (uzdenkite maistq, kad nesudegtu), tuomet leiskite temperatur nukristi ir mesai letai skrusti Reikety vidutino dydzio zarijguolio ir mazeros, maizdaug nuo 2 iki 4 coliuy aukscio, ugnies (ant kupolo neturi matytis pajudavimo) Jei skrudinate maiau nei valandq, galite palikti krosnelles dureles nuimtas Jei ilgiau, dureles galite jstatyi jarkq, kad padety kontrluoti kaitrq (paeksperimentuokite su tiksia dureliy padetimi, kad ugnis neuzgesty arba nepalkity per daug dumy krosnelles viduje) Jei reikia daugiau kaitros, ignj idekite daugiau medienos ir placiau praverkite dureles Pastumkite savo maistj krosnelles gilumq, jei norite jj pakaitinti, arba perkelkite j priekj, jei norite atvesinti

• Kepimas (dugno temperatura)

Jkaitinkite krosnele iki picos kepimo krosnyje temperaturos, tuomet leiskite temperaturai nukristi, kad buty galima kepti Tikslas yra kepti naudojant kaitrq krosneles kupole ir dugne Atviros liepsnos nereikia, bet galima palikti truput jkaitusiuy zariju lstatykite direles j arkq, kad krosnelbebutvisiiskai uzdaryta 400^ dugno temperatura tinka makaronams, apkepams ar vaisiy pyragams kepti Tiesioj idekite savopatiekalq krosnele ir uzdarykite direles Jei krosneleje yra jkaitusiuy zariju, palikite direles truput pravertas, kad krosneles viduje nebuty pilna dumy Kad jusy patiekalas per daug nesukepty, galite jj padeti ant trikojo padeklo arba apverstos kepimo skardos

Duona krosnelèje (dugno temperatūrā)

Noredami išlaikyi kepimo temperaturq, 30 minuci laiky kite uzdarytas krosnelles direles, tuomet jas atidarykite ir patikrinkite dugno temperaturq Jei krosnele per karsta, palikite direles nuimtas 10 minuci, tuomet vel jas jstatykite dar 5 minutems, o po to dar kart q patikrinkite temperaturq Kepkite duong ant miltais pabarstyto padeklo

7. PAGRINDINIAI KLAUSIMAI IR ATSAKYMAI

K1. Manu gnis vis uzgesta, kq darau blogai?

Isitikinkite, kad krosnelles dureles nuimtos ir oras gali laisvai cirkuliuoti Uzdarius dureles, deguonis nepateks j viduyir ugnis po keliu minuciu uzges

K2. Ar galiu krosnele pastatyti uždaroje patalpoje arba garaze?

Ne Niekada nestatykite krosnelles uzdaroje patalpoje, nes turi bu ti sudarytos tinkamos sqlygos dumams ir garams issisklaidyti

K3. Kodél mano picos pagrindas prilimpa prie krosnelés dugno?

Pirmiausia, nepamirskite picos lizes apibarstyit miltais ir jsitikinkite, kad jusy picos paruosimo pavirsius taip pat gerai pabarstyas miltais Uzdeje ingredientus ant teslos per daug nedelskite irdekite kepti, antraip jie susigers i teslaq ir ji taps lipni Isitikinkite, kad picos pagrinde nera skyliu arba plony viety, nes per jas gali prasiskversti drégme ir sukelti lipnumq

Jsitikinkite, kad naudojate tinkamai uzgrudinta lapuociy medienq, geriausia tokiq, kurioje dregmés kiekis mazesnis nei 20% Sios rues mediena dega karstiau ir ilgiau bei isskiria labai mazai dumir peleny

K5. Ar galiu naudoti iprastus ikurus?

Ne Visi jkurai negali tureti zibalo arba katy priedu, kurie galety jsigerti krosnelles dugnq ir tokiu budu sugadinti jusy maisto skoni

K6. Kiek laiko krosnelé turi kaisti, kad galéčiau kepti picq?

Krosnelé turety jkaisti iki picos kepimui tinkamos temperaturos per maždaug 30 minuči Krosnelés temperatura priklausys nuo ugnies dydzio ir trukmès Krosnelés temperatura bus optimali, kai nudegs visa juoda anglis

K7. Kaip zinoti, kokia mano krosnelés temperatura?

Tiesiog panaudokite termometrq, kurj gavote kartu su malkomis kurenama krosnele Kai termometras naudojamas laissevoje padetyje, padekite ij angoje 10-15 cm atstumu nuo krosneles priekio, o NE krosneles viduje Taip pat galite jsigyti infraraudonju spinduliir kity tipy termometrus, kurie pateiks tikslius rodmenis Taciau, ilgesnj laikq naudodami krosnele ir su ja ekexperimentuodami, temperaturq pradese "jausti"

K8. Kaip uzgesinti ugnj?

Tiesiog uzdarykite krosneles dureles Ugnis nebegaus deguonies ir po keliiy minuciuy uzges

K9. Ar ši krosnelé finka tik picai kepti?

Ne Krosneliege galima kepti picq, duonq, mesq, zuvj ir darzoves Malkomis kurenamoje krosneliege galima kepti tuos pacius produktus kaip ir paprastoje orkaiteje Pagrindinis skirtumas yra tas, kad si krosnelie gali jkaisti iki aukstesnes temperaturos nei 450^

K10. Ar galiu kepti mêsq ir Žuví tiesiai ant krosnelés dugno?

Rekomenduojame mésq, Žuvi ar bet kokji patiekalq, kuri kepant iissiskirs riebalai arba skystis, deti j talpyklq, kad nebutu sugadintas krosnelés dugnas

K11. Arkrosnelè atspari šalciui?

Remiantis gamintojo bandymais, krosnelé yra atspari -12°C šalciui Tačiau rekomenduojame naudoti vandens nepraleidžianti išorinji apdangalq, kuris suteikia papildomq apsaugq

K12. Ar krosnelè apsaugota nuo atmosferos poveikio?

Krosnelé pagaminta taip, kad buty nepralaidi vandeniu, taciau nuolat veikiama dregmés krosnelé jq sugers Rekomenduojame naudoti apdangalq nuo lietaus

K13. Jei krosnelles kurlaikq nenaudojau, ar ja vis dar bus galima nauditi?

Tikrai taip, taciau pries kepant maistq patartina krosnele „sukietinti" uzdegant maazugnj, kad ji krosnele palengva susildytu

K14. Jei mano krosnelè dregnà, ar jq vis dar bus galima naudoti?

Jei nenaudojote jos keletq menesiuy arba jei oras nuolat buvo dregnas, patartina pries 3 ar 4 valandas iki maisto.
kepimo krosnele , sukietinti" uzdegant maq ugni

K15. Ar galiu perdažyti savo krosnéle kita spalva?

Krosnelles spalva iisgaunama gamybos procese Siq krosnelegalima perdazyti naudiojant,kvepuojancius" muro dazus

K16. Ar galiu Perkins krosnele, kai jos viduje dega ugnis?

Ne Tai labai pavojinga

K17. Ar galiu palikti nešimui skirtas rankenas pritvirtantas prie krosnelès?

Rekomenduojame rankenas nuimti, kad zmones netycia jjas neatsitrenkty

K18. Ar saugu liesti dumtraukio vamzdi veikiant krosnelei?

Ne Dumtraukio vamzdis gali lgq laikq likti karstas net ir uzgesus ugniai

DAUGIAU INFORMACIJOS API JAMIE OLIVER MALKOMIS KURENAMAS KROSNELES RASITE JAMIEOLIVEROVENS.COM

SVARIGI-BRIDINAJUMI

IZLASIET VISUS NORADJUMUS PIRMS IEKARTAS UZSTADISANAS UN IZMANTOSANAS. UZSTADISANAS INSTRUKCIJU NEIEVEROSANA VAR IZRAISIT IPASUMA BOJAJUMUS, PERSONISKAS TRAUMAS VAI PAT NAVI.

NEMIET VERA noradijumus par malkas krasns iekursanu. Neieverojot noradijumus, jus varat sabojat krasni, tada veidakts anuleta garantija.

VIENMER parliecinieties, ka berni un majdzivnieki atrodas droa attalum no malkas krasn gan uzstadianas laik, gan pec tam. Kad berni, kas jaunaki par 16 gadiem, izmanto krasn, tie ir jauzrauga.

13. jautajums. Ja es ilgi neesmu izmantojis krasni, vai tā vel būs izmantojama?