CA051301 - 炉灶 GAGGENAU - 免费用户手册

产品类型	嵌入式或独立式灶具
品牌	Gaggenau
型号	CA051301
尺寸 (高 x 宽 x 深)	85 x 90 x 60 厘米
重量	65 公斤
电源类型	电力 (230 V, 50 Hz)
总功率	7.5 千瓦
灶头数	5 (含1个三环火)
灶头类型	燃气 (不锈钢燃烧器)
主烤箱	多功能, 70 升, 热风循环
烤箱数量	1
热解清洁功能	是, 带门锁
能效等级	A+
可维修性指数	8.5/10
表面材料	微晶玻璃
烤箱维护	热解清洁, 搪瓷内壁手动清洁
儿童安全	控制面板锁
备用零件可用性	是, 通过Gaggenau售后
保修	2年 (零件和人工)
说明书页数	196页

常见问题 - CA051301 GAGGENAU

如何点燃Gaggenau CA051301灶具的烤箱？

按下烤箱功能按钮，然后旋转选择器选择模式（热风循环、顶部加热等）。使用专用按钮调节温度。烤箱会自动预热。

烤箱容量是多少？

烤箱容量为70升，适合烤制大份菜肴，如烤肉或蛋糕。

如何使用热解清洁功能清洁烤箱？

取下烤架和配件。选择热解程序（高温，约3小时）。锁好门。冷却后，用湿布擦拭灰烬。

如果燃烧器不点火怎么办？

检查燃气是否打开，火花是否正常。用针清洁燃烧器孔。如果问题仍然存在，请联系售后服务。

如何锁定控制面板以实现儿童安全？

按住锁定键（通常是挂锁符号）3秒钟。听到声音信号确认激活。

灶具附带哪些配件？

通常包括一个烤箱烤架、一个烤盘和小燃烧器的减径套件。请查阅说明书以获取确切清单。

如何正确安装灶具？

安装必须由专业人员完成。确保通风良好，电气和燃气连接符合标准。

为什么烤箱加热不均匀？

检查门是否关好，密封条是否完好。使用热风循环模式以获得更均匀的分布。不要过度装满烤箱。

如何调节烤箱时钟？

按下'时钟'键，然后使用箭头调整时间。再次按下确认。时钟用于定时器和编程。

在哪里可以找到此型号的备件？

请联系Gaggenau售后服务或授权经销商。您也可以使用型号CA051301在线搜索。常见零件（燃烧器、恒温器）有售。

用户手册 CA051301 GAGGENAU

1 安全须知 …… 179 2 首次使用前清洁炊具 ..... 180 3 使用炊具 180 4 在烤箱中使用炊具 180

5 清洁炊具 180

6 烹饪表格 …… 181

7 保修 …… 182

安全须知

使用附件时，请遵守这些安全说明。本产品符合食品接触产品的规定。

■ 炊具不适用于在微波烤箱中使用。炊具仅供家用。炊具专用于烹饪。 ■ 不要将食物长时间存放在炊具中。含酸量较高的食物可能在炊具中留下变色痕迹。 ■ 不得以任何方式改造炊具。 ■ 切勿在烹饪时将炊具置于无人监管的情况下。 ■ 切勿在无人监管的情况下让儿童处于高温炊具附近。

警告 - 有着火危险!

炽热的油和油脂会迅速自燃。

▶ 切勿让炽热的油和油脂无人监管。不要使用低烟点的初榨油进行煎炸或油炸。 ▶ 切勿用水扑灭燃烧的油或油脂。用盖子或灭火毯扑灭明火。

警告 - 有灼伤危险!

把手可能会变得很烫。

▶ 请务必使用锅垫。

警告 - 有烫伤危险!

高温液体、飞溅物和蒸汽可能导致烫伤。

▶ 小心地处理高温液体。

警告 - 有受伤危险!

炊具掉落可能会导致受伤。

▶ 转动锅柄，使其不超出工作面。

注意

使用不当可能会损坏炊具或灶具。

▶ 切勿长时间加热空炊具，否则其会快速过热，从而可能变形。

2 首次使用前清洁炊具

1. 去除包装材料和所有标签。
2. 仔细检查底部是否有因搬运、运输或销售而导致的划痕、凹痕或其他损坏。
3. 用热肥皂水和软海绵清洁炊具。
4. 用抹布擦干炊具。
5. 将三份水和一份柠檬酸或醋混合成混合物。
6. 将混合物在无涂层的不锈钢炊具中以低档位炖煮 15 分钟，以防不锈钢表面积垢和氧化。
7. 让炊具冷却。

3 使用炊具

注意

使用不当可能造成损坏，此类损坏不在制造商的保修范围内。

在玻璃陶瓷上移动炊具时请将其抬起，以免刮花灶具。不要在没有保护层的情况下堆叠炊具。为了确保炊具的良好稳定性，切勿过度加热平底锅。切勿在平底锅内切割食物，以免刮花表面。不要在平底锅内使用搅拌器。将高温炊具放在桌子或操作台面上时，请务必使用保护材料。

要求：使用干净的平底锅。

1. 为获得最佳烹饪效果，请将炊具放在尺寸匹配的灶具表面上。
2. 以第 8 或 8.5 档位预热，然后选择相应的烹饪档位。炊具会非常快地升温。不要使用 Boost 功能或第 9 档位。
3. 我们建议用不锈钢铲翻动食材，然后将其从炊具中取出。

注意

• 长方形平底锅不是完全平坦的，但这对烹饪和正常的灶具功能没有影响。■ 如果过度加热平底锅或将食物煎糊，不锈钢可能变蓝色，甚至变棕色，从而出现氧化痕迹。但这对烹饪效果或食物质量没有影响。■ 表面刮花对烹饪效果或食物质量没有影响。

4 在烤箱中使用炊具

考虑到烤箱内的最大温度，您可以在烤箱中使用炊具。

警告

有灼伤危险！

炊具和把手会变得很烫。

请使用锅垫。

炊具 最高温度 (°C)

铁板灶 220

5 清洁炊具

注意

清洁不当可能损坏炊具。

请勿用洗碗机清洁炊具。 请勿使用含有氯漂白剂的腐蚀性清洁剂。 不得使用烤箱清洁剂或其他有研磨效果的清洁剂。

1. 每次使用后，用海绵或擦碗布以及温水和专用于手洗的炊具洗涤剂手动清洁炊具。

清洁尚存余温的炊具时可达到最佳清洁效果。但请注意在清洁时避免烫伤。

如果有食物残渣粘在炊具上，用水没过平底锅底部，让其浸泡，同时以低

温小心地加热平底锅，直至形成蒸汽。不必将水煮沸。

1. 重新用手清洁炊具。
2. 用温水冲洗炊具。
3. 立即用软布擦干炊具。

提示

■ 务必彻底清洁炊具，否则下次使用时，食物残渣可能会在表面烧焦或食物可能会粘连。

■ 不使用炊具时请保持其干净整洁。 ■ 为了清除顽固污渍，用柠檬汁或醋覆盖炊具，低温加热，直至形成蒸汽。重复上述清洁过程。 ■ 可以用钢丝球和/或不锈钢清洁剂去除顽固污渍。

6 烹饪表格

以下表格包含一些示例。烹饪时长取决于食物的种类、重量和质量。因此可能会有所差异。烹饪档位 8 至 8.5 适用于预热。

肉类

食材烹饪档位以分钟为单位的煎	炸持续时间
鸡胸肉,2cm厚5-610-20
猪里脊、猪肋排(原切)6-74-12
牛排,3cm厚7-88-12
油煎肉饼、汉堡肉饼、3cm厚4.5-5.530-40
培根6.5-7.53-6
鱼类
食材烹饪档位以分钟为单位的煎	炸持续时间
炸大虾和小虾7-85-10
鲑鱼片5-610-15
鳟鱼3.5-4.515-25
鱼扒6-710-15
蛋类菜肴
食材烹饪档位以分钟为单位的煎	炸持续时间
荷包蛋5-63-9
炒鸡蛋4-53-9

蔬菜类

食材烹饪档位以分钟为单位的煎	炸持续时间
蒜头、洋葱 5 - 6 2 - 10
西葫芦、茄子 6 - 7 5 - 10
辣椒、青芦笋 6 - 7 5 - 15
蘑菇 7 - 8 8 - 15

7 保修

以下情况不在制造商的保修范围内：

• 使用不当所造成的损坏，例如过度加热、撞击或掉落
• 清洁不当所造成的损坏

■ 自然磨损 - 纯外观上的使用痕迹，例如因用洗碗机进行清洁或因使用油和油脂而产生的变色 ■ 烹饪区内的损坏，例如毛刺刮花或炊具底部的其他损坏。

如有疑问，请联系我们的客户服务。

目錄

1 安全性 ..... 183 2 首次使用前清潔烹調用具 …… 184 3 使用烹調用具 184 4 在烤箱內使用烹調用具 184

5 清潔烹調用具 184

6 烹調表 185

7 保固 ..... 186

安全性

使用本配件時，請注意本安全提示說明。

本產品符合食品接觸相關規範。

■ 此烹調用具不適合微波使用。 ■ 此烹調用具僅供家庭使用。 ■ 此烹調用具適用於烹飪。 ■ 請勿將食物長時間存放在烹調用具內。酸含量高的食物會在烹調用具中留下不理想的色澤。 ■ 請勿以任何方式改造烹調用具。 ■ 烹調時請勿讓烹調用具無人看管。 ■ 請勿讓兒童在無人看管的情況下接近高溫的烹調用具。

警告－火災風險！

高溫油液和油脂會迅速引燃。

▶ 高溫油脂必須要有人監看，切勿放任不管。 ▶ 請勿使用低煙點的天然油液進行煎炸或油炸。 ▶ 請勿用水撲滅燃燒的油液或油脂。 ▶ 用蓋子或防火毯蓋住來滅火。

警告－燙傷風險！

把手會非常燙。

▶ 請一律使用隔熱墊。

警告－燙傷風險！

高溫液體、飛濺液體和蒸氣可能導致人員燙傷。

▶ 請小心處理高溫液體。

警告 - 受傷風險!

烹調用具掉落可能導致人員受傷。

▶ 旋轉手柄，使其不要凸出在工作平台上方。

注意

使用不當可能導致烹調用具或爐具受損。

▶ 請勿長時間空燒烹調用具，否則它會很快過熱並變形。

2 首次使用前清潔烹調用具

1. 拆除包裝材料和所有標籤。
2. 仔細檢查底部是否有刮痕、凹痕或可能在操作、運輸或銷售時形成的任何損壞情形。
3. 使用溫肥皂水和軟布清潔烹調用具。
4. 用布擦乾烹調用具。
5. 以3:1的比例混合水和檸檬酸或醋，
6. 將混合液在無塗層的不鏽鋼烹調用具中以小火煮15分鐘，以保護不鏽鋼表面，避免產生污漬和氧化。
7. 讓烹調用具冷卻。

3 使用烹調用具

注意

使用不當可能導致損壞，且若因此造成損壞，則不包含在保固範圍內。

在玻璃陶瓷上移動烹調用具時，請抬高烹調用具，以避免在爐具上形成刮痕。 ▶ 置放烹調用具時，烹調用具之間必須要有保護層。 ▶ 為確保烹調用具的良好穩定性，平底鍋請勿過度加熱。 ▶ 為避免刮傷表面，請勿在平底鍋上切食物。請勿在平底鍋內使用攪拌器。 將高溫烹調用具放置在桌上或工作檯上時，請務必使用隔熱墊。

要求: 請使用乾淨的平底鍋。

1. 為達到最佳的烹調結果，請將烹調用具放置在合適大小的爐具表面上。
2. 預熱至8或8.5級，然後選擇適當的功率等級。 烹調用具加熱速度很快。請勿使用加速功能或等級9。
3. 我們建議使用不鏽鋼抹刀將食物翻過來並將其從烹調用具中取出。

注意事項

長方形平底鍋永遠不會完全平坦，但這並不影響烹調和正確的爐具功能。 ■ 如果平底鍋過熱或有燒焦食物，不鏽鋼會變成藍色甚至棕色，並且出現氧化痕跡。但是，這不會影響烹調效果或食物品質。 ■ 表面刮傷不會影響烹調效果或食物品質。

4 在烤箱內使用烹調用具

在考量到最大溫度的情況下，可在烤箱內使用烹調用具。

警告

燙傷風險!

烹調用具和把手會非常燙。

▶ 請使用隔熱墊。

鍋具最高溫度，單位：°C

鐵板燒 220

5 清潔烹調用具

注意

不當清潔可能損壞本烹調用具。

▶ 請勿將烹調用具置入洗碗機內清潔。請勿使用含有氯漂白劑的刺激性清潔劑。▶ 請勿使用烤箱清潔劑或其他具研磨性質的清潔劑。

1. 每次使用後，用手和海綿或烹調用具清潔布、熱水和適用於手洗的洗碗精清潔烹調用具。

當烹調用具仍然溫熱時，您可以獲得最佳的清潔效果。不過清潔時要小心，不要燙傷自己。

若有食物殘留附著在烹調用具上，則裝入水覆蓋住鍋具底部並浸泡，同時

用小火輕輕加熱鍋直至出現蒸氣。不須將水煮滾。

1. 重新用手清洗烹調用具。
2. 用熱水沖洗烹調用具。
3. 立即用軟布擦乾烹調用具。

提示

- 請務必徹底清潔烹調用具，因為下次使用時，表層的食物殘渣可能會起火或食物會黏在表面上。

■ 烹調用具不使用時，請保持乾淨和淨空。若要去除頑固的污漬和污垢，請在烹調用具上塗上檸檬汁或醋，然後輕輕加熱直到出現蒸氣。重複上述清潔過程。 ■ 您可以使用鋼絲海綿和/或不鏽鋼清潔劑來去除頑固污漬。

6 烹調表

下表包含一些例子。烹調時間和取決於食材的類型、重量和品質。因此可能有所偏差。烹調火力8至8.5是預熱的理想選擇。

肉類

食材烹調火力煎炸時間(分鐘)
雞胸肉,厚度2公分5-610-20
豬里肌排、豬排(未加工)6-74-12
牛排,3公分厚7-88-12
肉餅、漢堡排,3公分厚4.5-5.530-40
肥肉6.5-7.53-6

魚類

食材烹調火力煎炸時間(分鐘)
荷包蛋 5 - 6 3 - 9
炒蛋 4 - 5 3 - 9

蔬菜

■ 不當使用導致的損壞，例如：過度加熱、碰撞或掉落所致 ■ 不當清潔所導致的損壞 自然磨損

• 純外觀上的使用痕跡，例如：因置入洗碗機內清潔或因使用油液所致的變色 ■ 烹調區損壞，例如：魚骨造成的刮痕，或烹調用具底部上的其他損壞情形。 若有任何問題，請聯絡客戶服務。