18036-56 - CLASSICS - Køkkenapparat RUSSELL HOBBS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

BRUGSANVISNING 18036-56 - CLASSICS RUSSELL HOBBS

400g 2T 2t 2T 630g 2T

1S Læs vejledningen og behold den til senere brug. Lad den følge med apparatet, hvis det overdrages til andre. Fjern al emballage før brug.

A VIGTIGE SIKKERHEDSINSTRUKTIONER Følg altid de grundlæggende sikkerhedsregler, herunder:

1 Dette apparat kan anvendes af børn fra 8 år og derover og personer hvis fysiske, sansemæssige eller mentale evner er nedsat, eller personer uden den fornødne erfaring, hvis de er blevet instrueret/har været under opsyn og forstår de forbundne farer. Børn må ikke lege med apparatet. Rengøring og vedligeholdelse må ikke foretages af børn, medmindre de er over 8 år og holdes under opsyn. Apparatet og ledningen skal holdes uden for rækkevidden af børn under 8 år. 2 Apparatet må ikke tilsluttes via en timer eller et fjernstyret system. ¬ Apparatets overflader kan blive meget varme. 3 Hvis ledningen er beskadiget, skal den udskiftes af producenten, serviceværkstedet eller en tilsvarende kvalificeret fagmand, så eventuelle skader undgås.

H Læg ikke apparatet i vand. 4 Apparatet må ikke anvendes i nærheden af eller under brændbare materialer (f.eks. gardiner). 5 Undlad at tildække apparatet eller anbringe noget oven på det. 6 Tag stikket ud af stikkontakten, når apparatet ikke er i brug, og før du flytter eller rengør det. 7 Anvend ikke andet tilbehør eller andre dele end de medfølgende. 8 Anvend ikke apparatet til andre formål end dem, der er beskrevet i denne brugsanvisning. 9 Undlad at anvende apparatet, hvis det er beskadiget eller ikke fungerer korrekt. 10 Stop apparatet ved at trykke på I-knappen og holde den nede i 2 sekunder.

kun til privat brug U FØR APPARATET TAGES I BRUG FØRSTE GANG Rengør apparatet for at fjerne støv 0.s.v. fra fremstillingen.

C SÅDAN VIRKER DEN – I KORTE TRÆK 1 Vælg en opskrift. 2 Hæld ingredienserne i brødformen i den rigtige rækkefølge – dette er altafgørende. 3 Sæt brødformen ned i maskinen og luk låget. 4 Vælg et program (1-12) med menu Z -knappen. 5 Med skorpefave ghh –knappen kan du flytte pilen øverst på displayet til enten: Lys g , mellembrun h eller mørk h. 6 Med størrelsesknappen FGH kan du flytte pilen nederst på displayet til enten: Lille F (500g), mellemstort G (750g) eller stort H (1kg). 7 Indstil timeren ved hjælp af + og – knapperne (valgfrit). 8 Tryk på I –knappen for at igangsætte programmet. 9 Displayet vil tælle ned, og bippe når tiden er gået. , Efter bippet vil maskinen, på programmerne 1, 2, 3, 5, 8, 9, 10 og 11, være varm i yderligere en time.

hængsler drev fjederklips indikator timer

10 æltevinge 11 brødform 12 aksel u størrelse d skorpefarve

C FORBEREDELSE 10 Anbring apparatet på et stabilt, plant og varmebestandigt underlag. 11 Lad mindst 50mm plads være hele vejen rundt om apparatet. 12 Åbn låget. 13 Træk brødformen op og ud af maskinen ved hjælp af håndtaget. 14 Montér æltevingen på akslen i bunden af brødformen. 15 Akslen og hullet i æltevingen er D-formede. 16 Hav en rist (beregnet til brød), en bordskåner (til brødformen) og ovnhandsker klar. 18 Det er vigtigt, at ingredienser afmåles nøjagtigt. 19 Brug de same måleskeer til alle ingredienserne. 20 Stryg skeerne med bagsiden af en kniv. 21 Brug ikke et målebæger – en elektronisk vægt er meget mere præcis, så vej vandet. 22 1 milliliter vand vejer 1 gram, så vi har angivet vandmængden i opskrifterne i gram (g), frem for i milliliter (ml). 23 Hvis du alligevel foretrækker at bruge et målebæger, skal du regne med, at 1 milliliter vand vejer 1 gram. Du kan erstatte "g" med milliliter "ml", men resultat bliver muligvis ikke ensartet. 24 Hvis du bruger en opskrift, du selv har fundet, skal milliliter (ml) vand erstattes med gram (g) for at sikre nøjagtig afmåling. 25 Det er vigtigt, at du tilsætter ingredienserne i den rigtige rækkefølge. 26 Vi har nummereret dem for nemheds skyld. 27 Tilsæt først væsken. 28 Det er almindeligt vand, men kan også være mælk og/eller æg. 29 Vand/mælk skal være lun (20 °C-25 °C/68 °F-77 °F). 30 Både meget varmt og koldt vand vil forhindre gæren i at virke. 31 Tilsæt sukker og salt om nødvendigt. 32 Tilsæt de våde ingredienser – honning, sirup, melasse etc. 33 Tilsæt de tørre ingredienser – mel, tørmælk, krydderurter, krydderier etc. 34 Til sidst – tilsættes tørgær (eller bagepulver/natron). 35 Læg det øverst, det må ikke bliver vådt, da det i så fald vil begynde at arbejde for tidligt. , Hvis du bruger timeren, er det endnu vigtige, at gær og vand er godt adskilt. 36 Nødder, rosiner, etc. tilsættes normalt under anden æltning.

C OPFYLDNING 36 Fjern eventuelle brødrester fra brødformen. 37 Sæt brødformen ned i maskinen. 38 Det er måske nødvendigt at dreje drevet en smule, for at den kan være der. 39 Luk låget.

C TÆND MASKINEN 40 Sæt stikket i stikkontakten. 41 Maskinen vil bippe. 42 Displayet viser 1P (program 1, med mellembrun skorpe), dernæst 3:20 (programmets varighed). 43 Vælg et program (1-12) med menu Z -knappen.

tegninger 1 låg 2 håndtag 3 rude 4 udluftningskanaler

44 Med skorpefave ghh –knappen kan du flytte pilen øverst på displayet til enten: Lys g , mellembrun h eller mørk h. , lys g (display = L ), mellembrun h (display = P ), mørk h (display = H ) 45 Denne funktion virker kun med programmerne 1, 2, 3 og 5.

C STØRRELSE 46 Med størrelsesknappen FGH kan du flytte pilen nederst på displayet til enten: Lille F (500g), mellemstort G (750g) eller stort H (1kg). 47 Disse størrelser er omtrentlige størrelser – tænk på dem som lille, mellemstor og stor. 48 Denne funktion virker kun med programmerne 1, 2, 3, 5 og 8.

C TIMEREN 49 Hop videre til punkt 63, hvis du ikke vil bruge timeren. 50 Indstil sluttidspunktet med timeren, op til 13 timer frem (inklusive tilberedningstid). 51 Denne funktion virker kun med programmerne 1, 2, 3 og 5. 52 Brug ikke timeren med en opskrift indeholdende frisk mælk, yoghurt, æg, frugt, løg eller noget andet, som kan blive dårligt, hvis det står nogle timer i et varmt fugtigt miljø. 53 Hvis ingredienserne står sammen i længere tid, kan en vis interaktion ikke undgås, især på en varm eller fugtig dag. 54 Brug ikke fugtige ingredienser som f.eks. frugt. 55 Tilsæt nødder og rosiner efter melet. 56 Bestem hvornår du vil have brødet klar, f.eks. kl. 18:00. 57 Se hvad klokken er nu, f.eks. 07:00 58 Udregn forskellen mellem de to tidspunkter, f.eks. 11 timer. 59 Ændr tiden på displayet, ved hjælp af + og - knapperne, fra programmets varighed til det antal timer, du lige har udregnet (f.eks. 11 timer). 60 Hvert tryk vil mindske – eller øge + den viste tid med 10 minutter. 61 Du kan ikke reducere tiden til mindre end programmets varighed. 62 Det længste tidsrum, der kan vises på displayet er 13 timer.

C START MASKINEN 63 Tryk på I –knappen for at igangsætte programmet. 64 Maskinen vil bippe. 65 Displayet vil tælle ned, og bippe når tiden er gået. 66 Hvis du bruger program 3, starter æltningen først efter 30 minutter, når ingredienserne er lunet. 67 Se til dejen (gennem ruden) efter 30 minutters æltning. 68 Hvis du kan se ingredienser, der ikke er blandet med resten af dejen rundt langs brødformens vægge, skal du åbne låget og skrabe dem sammen med dejen med en dejskraber, luk låget igen. 69 Skrab kun væggene, undgå æltevingen.

C FÆRDIG? 70 Stop maskinen ved at trykke på I-knappen og holde den nede i 2 sekunder. 71 Du opnår det bedste resultat ved at tage brødet op, så snart det er færdigt. 72 Hvis du ikke stopper maskinen, vil den holde brødet varmt i en time. 73 Derefter vil den bippe 10 gange, og slukke. 74 Tag stikket ud af stikkontakten. , Der slipper damp og meget varm luft ud, når du løfter låget. 75 Brug ovnhandsker. 76 Åbn låget. 77 Træk brødformen op og ud af maskinen ved hjælp af håndtaget. 74

78 Vend brødformen omvendt og ryst den for at løsne brødet. 79 Det kan være nødvendigt at løsne brødet ved at føre en dejskraber rundt langs brødformens indvendige side. 80 Lad brødet køle af på en rist i 20-30 minutter inden det skæres. 81 Sæt brødformen på en bordskåner. 82 Kontrollér, at æltevingen stadig sidder i brødformen. 83 Hvis æltevingen sidder i brødet, skal du tage den ud ved hjælp af en paletkniv af plastik eller træ. 84 Lad maskinen køle a fog rengør inden den bruges igen. 85 Hvis maskinen er for varm, vil displayet vise en fejlmeddelelse.

C nødder, rosiner, etc. 86 Nødder, rosiner, etc. tilsættes normalt under anden æltning. 87 Maskinen vil bippe 15 gange, når den er klar til dem. 88 Bippene kommer cirka 22 minutter efter start af program 1 og 5, men først 47 minutter efter start af program 3. 89 Denne funktion virker kun med programmerne 1, 3 og 5. 90 Hvis du bruger frisk frugt eller grønsager, skal de først tørres med køkkenpapir. 91 Maskinen vil bippe 15 gange, når den er klar til dem: 92 Åbn låget. 93 Drys de nye ingredienser ud over dejen. 94 Luk låget.

C PROGRAMMER 1 almindeligt brød (basic) Til almindeligt hvidt brød, eller opskrifter baseret på dej til hvidt brød. 2 franskbrød (French) Til franskbrød eller lignende, med en lettere tekstur og sprødere skorpe. Opskrifter, der er egnet til dette program indeholder normalt hverken smør (eller margarine) eller mælk. Det holder sig kun friskt i nogle få timer. 3 fuldkornshvedebrød (wholewheat/wholemeal) De mere tunge meltyper skal forvarmes i cirka 30 minutter inden æltning. Disse brød bliver ofte mindre og mere kompakte. De egner sig ikke særlig godt til at bruge med timeren. 4 kage (cake) Til kager og mere flydende dejtyper, er det ofte bedre at bruge bagepulver eller natron som hævemiddel, frem for gær. 5 sødt brød (sweet) Til opskrifter på sødt brød, som ofte indeholder frugt eller tørret frugt. 6 dej (dough) Bruger maskinen som en blande-/æltemaskine. Tag dejen op så snart programmet er færdigt. Slå den ned, dæk til og lad den hvile i cirka ti minutter, inden den skæres ud/formes. 7 syltetøj (jam) Forvarmer ingredienserne, og koger dem derefter. Der skal være rigeligt med plads til, at syltetøjet kan udvide sig under kogningen. Hvis der kommer syltetøj ind i maskinen, vil det være vanskeligt at rengøre. , Vær forsigtig – varmt syltetøj kan give slemme forbrændinger. 8 sandwichbrød (sandwich) Giver et brød med en løs tekstur og en tynd skorpe, ideel til sandwich. 9 brød uden gluten (gluten-free) Brød uden gluten indeholder andre ingredienser, som gør dejen elastisk og smidig. Denne type brød er mere kompakt og grovere i teksturen end brød af almindeligt mel. 75

10 hurtig bagning I (fastbake I) 11 hurtig bagning II (fastbake II) Variationer af programmet til almindeligt brød, men med kortere æltning-, hæve- og bagetider. Programmernes varighed er reduceret til henholdsvis 55 og 80 minutter. Brødet bliver mindre, mere kompakt og grovere i teksturen end normalt, og ekstra ingredienser (rosiner, nødder, etc.) kan blive knust eller ujævnt fordelt. 12 specialbrød (speciality) Dette program er specielt beregnet til opskrifter på maltbrød.

C INGREDIENSER mel Den type mel, der bruges har stor betydning. Du kan ikke bruge "almindeligt" hvidt mel til brødbagning. Køb i stedet mel med benævnelsen "høj bagekraft" eller "velegnet til brød". Det mest almindelige er "velegnet til brød". Disse meltyper med "høj bagekraft" eller "velegnet til brød" indeholder mere gluten en almindeligt bagemel. Gluten er det protein, som giver brødet dets struktur og tekstur. Det binder den kuldioxid, gæren udvikler og tilfører derved dejen elasticitet og smidighed. andre typer brødmel Deriblandt groft hvedemel og fuldkornshvedemel til brødbagning. De har et lavere glutenindhold end hvidt hvedemel med høj bagekraft. Brød af fuldkornshvedemel bliver normalt mindre og mere kompakte end hvide brød. Som hovedregel får du - hvis du erstatter halvdelen af det hvide hvedemel med høj bagekraft med fuldkornshvedemel - et brød med smagen af grovbrød og en tekstur som hvidt brød. gær 1 Gær er en levende organisme. Afhængig af fugtighed, andre ingredienser og varme, udvikler gæren mere eller mindre kuldioxid, som får dejen til at hæve. 2 Vi anbefaler, at man bruger "tørgær". Det kan normalt købes i breve på 7 gram og skal ikke først opløses i vand. 3 Hvis du ikke bruger hele brevet, skal resten kasseres. 4 Brug ikke frisk eller fortyndet gær – det virker ikke i maskinen. 5 Se "Mindst holdbar til"-datoen på brevet med tørgæren. 6 Du kan muligvis også få "hurtigt virkende gær" eller "gær til brødmaskiner", som er særdeles virkningsfuldt og kan få dejen til at hæve op til 50 % hurtigere. Eksperimentér for at opnå det bedste resultat, hvis du bruger disse gærtyper. Til at begynde med kan du prøve dem med programmerne 10 og 11. væske 1 Den flydende ingrediens er normalt vand eller mælk, eller en blanding heraf. 2 Vand giver en sprød skorpe. Mælk giver en blødere skorpe. 3 Vand/mælk skal være lun (20 °C-25 °C/68 °F-77 °F). 4 I nogle opskrifter står der "lillefingervamt vand" (det er 35 °C-50 °C/95 °F-122 °F), for at fremme processen. Kun tørgær kan klare denne temperatur. 5 Tilsæt ikke mælk, når du bruger timeren. smør/fedtstof Giver dejen en lækker konsistens, mere smag og holder på fugten i dejen, så brødet holder sig friskt længere. Margarine eller olivenolie kan bruges i stedet for smør, men er mindre effektive. Brug ikke fedtreducerede smøreprodukter. sukker Sukker nærer gæren, tilfører smag og tekstur og giver desuden en brunere skorpe. Nogle breve med tørgær behøver ikke sukker for at aktiveres. Du kan bruge honning, sirup eller melasse i stedet for sukker, men husk at tilpasse den flydende ingrediens for at kompensere. Brug ikke kunstigt sødemiddel. 76

salt Salt tilfører smag og hjælper med at kontrollere gæren for at forhindre brødet i at hæve for meget, og falde sammen. æg Æg gør brødet mere lækkert og nærende, det giver farve og en bedre struktur og tekstur. Hvis du tilsætter æg, skal den anden flydende ingrediens tilpasses. friske krydderurter og krydderier Kan tilsættes i starten, sammen med hovedingredienserne. Tørret kanel, ingefær, oregano, persille og basilikum giver et mere smagfuldt og spændende brød. Brug små mængder (en teskefuld). Friske krydderurter såsom hvidløg og purløg kan indeholde så meget væske, at opskriften bliver unøjagtig, tilpas derfor væskeindholdet. nødder, rosiner, etc. Tørrede frugter og nødder skal hakkes fint, ost skal rives og chokoladestykker skal være stykker, ikke store klumper. Tilsæt ikke for meget, ellers hæver brødet ikke. Når du tilsætter frugt og nødder, skal du muligvis tilpasse den flydende ingrediens for at kompensere.

C OPBEVARING AF BRØD Du kan opbevare brødet i nogle dage ved stuetemperatur, i en polyætylenpose med luften trykket ud. Inden frysning skal brødet køle af. Læg det i en polyætylenpose, sug al luften ud af posen og forsegl den derefter. Læg ikke brød i køleskabet. De kemiske reaktioner, der medvirker til at brød bliver dårligt arbejder bedst ved køleskabstemperatur.

C KØKKEN TEMPERATUR Maskinen arbejder bedst i et køkken med en temperatur på 15-34°C (59-93°F).

C STRØMSVIGT Hvis strømmen afbrydes i mindre end 7 minutter, vil den selv kompensere. Hvis strømmen afbrydes i mere end 7 minutter, vil programmet slå fejl. Tag stikket ud, tøm og rengør maskinen.

C FEJLMEDDELELSER Hvis maskinen er for varm, vil displayet vise en fejlmeddelelse. De vil være en underlig kombination af bogstaver/tal. Stop apparatet ved at trykke på I-knappen og holde den nede i 2 sekunder. Lad maskinen køle af og forsøg igen. Hvis dette ikke løser problemet, skyldes det ikke, at maskinen overophedes, men at den er i stykker.

C PLEJE OG VEDLIGEHOLDELSE 1 Tag apparatets stik ud og lad det køle af. 2 Hvis æltevingen sidder fast på akslen, kan du fylde brødformen med varmt vand. Derved opblødes dejrester, så æltevingen kan afmonteres. Lad den ikke stå i blød. 3 Hvis der dannes klumper af mel på æltevingens inderside, kan du lægge den i blød i varmt vand, rens den derefter med en tandstik. 4 Tør apparatets yderside af med en ren, fugtig klud. 5 Vask brødformen og æltevingen af i hånden, skyl og tør af. ` Du kan vaske disse dele i opvaskemaskinen. 6 Læg æltevingen, alene, i bestikskuffen. 7 De ekstreme forhold i opvaskemaskinen kan beskadige overfladebelægningen. 8 Der beskadiges kun udseendemæssigt og dette bør ikke påvirke apparatets drift. 77

C OPSKRIFTER 1 Mange eksterne faktorer påvirker dit brøds smag og tekstur (f.eks. gær-, mel-, sukkertypen, temperaturen i køkkenet, og ligefrem lufttrykket eller at være højt over havets overflade). 2 De medfølgende opskrifter er udarbejdet specielt til denne maskine. 3 Hvis du vil eksperimentere, kan du bruge opskrifterne som en rettesnor, smage på resultaterne og lave noter. 4 Det er bedst kun at ændre én ting ad gangen, så du ved, hvad et bestemt resultat skyldes. 5 Hvis du allerede har nogle brødopskrifter eller finder opskrifter i blade, kan du sammenligne dem med de medfølgende opskrifter for at finde ud af, hvilket program du bør bruge første gang. Prøv dig derefter frem indtil resultaterne lever op til dine forventninger. 6 Vær forsigtig med mængderne, når du bruger andre opskrifter. Fyld ikke brødformen op til over kvart fuld ved første prøvning, og absolut ikke mere end en tredjedel fuld. Hvis du overfylder brødformen, kan ingredienserne brænde sig fast på elementet og blokere drevet. 7 Det er vigtigt, at du tilsætter ingredienserne i den rigtige rækkefølge. 8 Vi har nummereret dem for nemheds skyld.

C PROBLEMER brødet faldt sammen Måske er dejen for fugtig. Reducér væskemængden en smule. Hvis brødet indeholdt frugt, kan det være, at den ikke var tilstrækkelig tørret. Hvis brødet står i brødformen, mens det køler af, kan fugt afgivet under bagningen trænge ind i brødet igen. Melet kan være for groftmalet. Prøv at bruge finere mel. brødet hævede ikke Mængderne af ingredienser var forkert – nøjagtighed er altafgørende. Gæren er blevet dårlig – se "Mindst holdbar til"-datoen. brødets kerne er for klæg Måske var dejen for fugtig. Melet var muligvis for tungt. Dette problem kan forekomme med rugmel, klid og fuldkornshvedemel. Erstat noget af det tunge mel med hvidt mel. brødet hævede for meget Du har muligvis brugt for meget gær, prøv at reducere en smule. For meget sukker kan få gæret til at arbejde for hurtigt, og brødet vil derfor hæve for meget. Prøv at reducere sukkermængden. Hvis du tilsætter søde/sukkerholdige ingredienser som tørret frugt, honning eller melasse, skal du reducere sukkermængden for at kompensere. Måske er dejen for fugtig. Reducér væskemængden en smule. Hvis brødet indeholdt frugt, kan det være, at den ikke var tilstrækkelig tørret. Brug en grovere meltype. Der skal bruges mindre gær til fint mel end med den samme type mel, men groft malet. brødet har en flad smag Prøv at øge saltmængden med op til ¼ teskefuld.

W MILJØBESKYTTELSE Elektriske og elektroniske apparater, der er mærket med dette symbol, kan indeholde farlige stoffer, og må ikke bortskaffes med husholdningsaffald, men skal afleveres på en dertil udpeget lokal genbrugsstation for at undgå skade på miljø og menneskers sundhed.

fuldkornshvedebrød (wholewheat/ wholemeal) lunkent vand olivenolie salt sukker tørmælkspulver fuldkornshvedemel med høj bagekraft hvedemel tørgær

lunkent vand salt hvedemel tørgær

almindeligt brød (basic) lunkent vand olivenolie salt sukker tørmælkspulver hvedemel tørgær

4 kage (cake) 1 citronsaft 2 æg, lille (op til 53g) 3 vaniljeekstrakt 4 smør, smeltet 5 blandede tørrede frugter (opblødte) 6 hvedemel 7 sukker 8 stødt kanel 9 stødt muskatnød 10 bagepulver 11 brandy (valgfrit) Hvis smørret ikke er smeltet, vil opskriften ikke lykkes.

1 1 2 3 4 5 6 7 2 1 2 3 4 sødt brød (sweet) mælk olivenolie salt sukker vaniljeekstrakt fuldkornshvedemel med høj bagekraft kakaopulver tørgær hakkede hasselnødder

7T S j 300g 1½ T 1½ t 3T ¾t 450g 40g 2t 5T

6 dej (dough) 1 lunkent vand 250g 2 olivenolie 1T 3 salt 1t 4 sukker 2T 5 hvedemel 400g 6 tørgær 1t 7 tørrede krydderurter 1t Form dejen til en kugle på en meldrysset overflade. Lad hvile i 15 minutter. Rul dejen ud i cirkler på et meldrysset bord. Læg cirklerne på en bageplade med non-stick-belægning. Fordel en tomatbaseret sauce på cirklerne og tilsæt fyld. Bages i en forvarmet ovn ved 190°C I 15-20 minutter. Overfladen bør være gyldenbrun.

T spiseskefuld (15ml) d t teskefuld (5ml) g

sandwichbrød (sandwich) mælk olivenolie salt sukker hvedemel tørgær

brød uden gluten (gluten-free) lunkent vand olivenolie salt sukker Brødblanding uden gluten tørgær

hurtig bagning I (fastbake I) lunkent vand olivenolie salt sukker hvedemel tørmælkspulver tørgær

7 syltetøj (jam) 1 jordbær 2 citronsaft 3 sukker 4 vaniljeekstrakt 5 stødt kanel 6 likør (valgfrit) Mos alle ingredienserne sammen, hæld dem i brødformen. k 400g 2T 2t 3T 600g 1S