18036-56 - CLASSICS - Küchengerät RUSSELL HOBBS - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG 18036-56 - CLASSICS RUSSELL HOBBS

Lesen Sie die Anleitung, bewahren Sie sie auf und falls Sie das Gerät an Dritte abgeben, geben Sie auch die Anleitung mit. Entfernen Sie die Verpackung vollständig, bevor Sie das Gerät einschalten.

A WICHTIGE SICHERHEITSVORKEHRUNGEN Beachten Sie bitte folgende grundlegende Vorsichtsmaßnahmen:

1 Dieses Gerät ist für die Nutzung von Kindern ab 8 Jahren und älter sowie von Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen und geistigen Fähigkeiten geeignet, wenn ihnen die Handhabung erklärt wurde/ sie dabei beaufsichtigt werden und ihnen die damit verbundenen Gefahren bewusst sind. Kinder sollten nicht mit dem Gerät spielen. Die Reinigung und Instandhaltung des Geräts darf nicht von Kindern durchgeführt werden, es sei denn sie sind älter als 8 Jahre und werden dabei beaufsichtigt. Bewahren Sie das Gerät und das Kabel außer Reichweite von Kindern unter 8 Jahren auf. 2 Schließen Sie das Gerät nicht über einen Timer oder über Fernsteuerung an. ¬ Die Oberfläche des Geräts erhitzt sich. 3 Weist das Kabel Beschädigungen auf, muss es vom Hersteller, einer Wartungsvertretung des Herstellers oder einer qualifizierten Fachkraft ersetzt werden, um eine mögliche Gefährdung auszuschließen.

H Tauchen Sie das Gerät nicht in Flüssigkeiten. 4 Verwenden Sie das Gerät nicht in der Nähe oder unterhalb von brennbaren Stoffen (z.B. Vorhängen). 5 Decken Sie das Gerät nicht ab und stellen Sie nichts darauf ab. 6 Netzstecker des Geräts vor Umstellen und vor Säubern herausziehen und Gerät abkühlen lassen. 7 Bitte keine Zubehörteile oder Aufsätze verwenden, die nicht von uns geliefert wurden. 8 Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zu den in diesen Anweisungen beschriebenen Zwecken. 9 Das Gerät nicht verwenden, wenn es beschädigt ist oder Funktionsstörungen aufweist. 10 Sie können das Gerät anhalten, indem Sie die I Taste zwei Sekunden lang gedrückt halten.

Nur für den Gebrauch im Haushalt U VOR ERSTMALIGEM GEBRAUCH Reinigen Sie das Gerät, um bei der Herstellung entstandenen Staub etc. zu entfernen.

C SO FUNKTIONIERT’S – IN KÜRZE 1 2 3 4 5

Wählen Sie ein Rezept aus. Wichtig ist, dass Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge in den Brotkasten geben. Stellen Sie den Brotkasten in das Gerät und schließen Sie den Deckel. Wählen Sie mit Hilfe der Menü-Taste Z ein Programm aus (1-12). Mit Hilfe der Bräunungsgrad-Taste ghh können Sie den Pfeil oben auf dem Display von hell g auf mittel h oder dunkel h verstellen. 6 Mit Hilfe der Größen-Taste FGH können Sie den Pfeil unten auf dem Display von klein F (500g) auf mittel G (750g) oder groß H (1kg) verstellen. 12

C VORBEREITUNG 10 11 12 13 14 15 16

Gerät auf eine stabile, ebene, hitzefeste Oberfläche stellen. Lassen Sie um das Gerät herum mindestens einen Abstand von 50mm. Den Deckel öffnen. Heben Sie den Brotkasten mit Hilfe des Griffs aus dem Gerät. Setzen Sie den Dreharm auf die Achse im Brotkasten. Die Achse und die Öffnung im Dreharm sind D-förmig. Legen Sie ein Abkühlgitter (für das Brot), eine hitzebeständige Unterlage (für den Brotkasten) und Ofenhandschuhe bereit. 18 Achten Sie unbedingt darauf, die Zutaten genau abzumessen. 19 Verwenden Sie dieselben Messlöffel für alle Zutaten. 20 Ebnen Sie die Messlöffel mit der Rückseite eines Messers. 21 Verwenden Sie keinen Messbehälter – elektronische Waagen sind sehr viel präziser, wiegen Sie das Wasser also ab. 22 1 Milliliter Wasser wiegt 1 Gramm, daher haben wir uns dafür entschieden, die Wassermenge in den Rezepten in Gramm (g) und nicht in Millilitern (ml) anzugeben. 23 Sollten Sie dennoch einen Messbecher verwenden wollen, können Sie Gramm „g“ durch Milliliter „ml“ ersetzen, da 1 Milliliter Wasser 1 Gramm wiegt, die Ergebnisse können jedoch abweichen. 24 Sollten Sie ein anderes Rezept verwenden, ersetzen Sie für ein präziseres Ergebnis die Milliliter-Angabe (ml) durch Gramm (g). 25 Achten Sie unbedingt darauf, dass Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzufügen. 26 Wir haben Sie als Erleichterung für Sie nummeriert. 27 Fügen Sie zuerst die Flüssigkeit hinzu. 28 Normalerweise handelt es sich hierbei um Wasser, doch es könnte auch Milch und/oder Eier sein. 29 Das Wasser/ die Milch muss warm sein (20°C – 25°C/68°F-77°F). 30 Sowohl heißes als auch kaltes Wasser verhindert, dass die Hefe aufgeht. 31 Fügen Sie Zucker und Salz hinzu, falls notwendig. 32 Fügen Sie die zähflüssigen Zutaten hinzu – Honig, Sirup, Melasse … 33 Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu – Mehl, Trockenmilch, Kräuter, Gewürze … 34 Fügen Sie – zuletzt – die Trockenhefe hinzu (oder Backpulver/Natron). 35 Legen Sie sie oben auf, und achten Sie darauf, dass sie nicht feucht wird, ansonsten geht Sie zu schnell auf. , Verwenden Sie den Timer, ist es noch wichtiger, dass sich Hefe und Wasser weit voneinander getrennt befinden. 36 Nüsse, Rosinen etc. werden normalerweise im zweiten Knetgang hinzugefügt. 13

Zeichnungen 5 Scharniere 10 Dreharm 1 Deckel 6 Motor 11 Brotkasten 2 Griff 7 Federklemme 12 Achse 3 Fenster 8 Kontroll-Lampe u Größe 4 Belüftungsöffnungen 9 Timer d Bräunungsgrad 7 Mit Hilfe der + und – Tasten können Sie den Timer einstellen (wahlweise). 8 Drücken Sie die I Taste, um das Programm zu starten. 9 Die Uhr auf dem Display läuft rückwärts und ein Piepton erklingt, wenn die Zeit abgelaufen ist. , Nach dem Piepton bleibt das Gerät bei den Programmen 1, 2, 3, 5, 8, 9, 10 und 11 noch eine Stunde lang warm.

C BEFÜLLEN 36 Entfernen Sie etwaige Reste vom Brotkasten. 37 Setzen Sie den Brotkasten in das Gerät ein. 38 Unter Umständen müssen Sie den Motor etwas drehen, damit der Kasten eingesetzt werden kann. 39 Den Deckel schließen.

C EINSCHALTEN 40 Gerätenetzstecker in die Steckdose stecken. 41 Das Gerät piept. 42 Auf dem Display wird nun 1P (Programm 1, mittlerer Bräunungsgrad), anschließend 3:20 (Programmlänge) angezeigt. 43 Wählen Sie mit Hilfe der Menü-Taste Z ein Programm aus (1-12).

44 Mit Hilfe der Bräunungsgrad-Taste ghh können Sie den Pfeil oben auf dem Display von hell g auf mittel h oder dunkel h verstellen. , hell g (Display = L), mittel h (Display = P), dunkel h (Display = H) 45 Diese Funktion kann nur mit den Programmen 1, 2, 3 und 5 eingesetzt werden.

C GRÖSSE 46 Mit Hilfe der Größen-Taste FGH können Sie den Pfeil unten auf dem Display von klein F (500g) auf mittel G (750g) oder groß H (1kg) verstellen. 47 Die Größenangaben sind Schätzwerte – gehen Sie von klein, mittel und groß aus. 48 Diese Funktion kann nur mit den Programmen 1, 2, 3, 5 und 8 eingesetzt werden.

C DER TIMER 49 Wenn Sie den Timer nicht verwenden, gehen Sie direkt zu Punkt 63. 50 Stellen Sie mit Hilfe des Timers die Endzeit auf bis zu 13 Stunden im Voraus ein (einschließlich der Zubereitungszeit). 51 Diese Funktion kann nur mit den Programmen 1, 2, 3 und 5 eingesetzt werden. 52 Verwenden Sie den Timer nicht, wenn das Rezept frische Milch, Joghurt, Käse, Eier, Obst, Zwiebeln oder andere Lebensmittel beinhaltet, die bei einer Lagerung von einigen Stunden in einem warmen feuchten Umfeld schlecht werden können. 53 Da die Zutaten zusammen über einen recht langen Zeitraum im Kasten liegen, werden diese unausweichlich miteinander reagieren, vor allem an heißen oder feuchten Tagen. 54 Verwenden Sie keine Zutaten, die Flüssigkeit enthalten, wie etwa Obst. 55 Fügen Sie Nüsse oder Rosinen erst, nachdem Sie das Mehl hinzugegeben haben, hinzu. 56 Überlegen Sie sich, wann das Brot fertig gebacken sein soll, z.B. um 18:00 Uhr. 57 Überprüfen Sie die aktuelle Zeit, z.B. 7:00. 58 Berechnen Sie die Differenz zwischen beiden Zeiten, z.B. 11 Stunden. 59 Ändern Sie die vom Programm eingestellte Zeit auf dem Display mit Hilfe der + und – Tasten auf die von Ihnen soeben errechnete Zeit (z.B. 11 Stunden). 60 Durch erneutes Drücken der Tasten verringern - oder erhöhen + Sie die angezeigte Zeit um 10 Minuten. 61 Die im Programm eingestellte Zeit kann nicht verkürzt werden. 62 Die maximale Zeit, die auf dem Display angezeigt werden kann, beträgt 13 Stunden.

C SO BETREIBEN SIE DAS GERÄT 63 Drücken Sie die I Taste, um das Programm zu starten. 64 Das Gerät piept. 65 Die Uhr auf dem Display läuft rückwärts und ein Piepton erklingt, wenn die Zeit abgelaufen ist. 66 Verwenden Sie Programm 3, beginnt der Knetvorgang erst nach 30 Minuten, nachdem die Zutaten erwärmt wurden. 14

67 Überprüfen Sie nach 30 Minuten Kneten den Teig (durch das Fenster). 68 Sollten Ihnen dabei noch nicht vermengte Zutaten an den Wänden des Brotkastens auffallen, öffnen Sie den Deckel, mischen Sie sie mit einem Spatel unter den Teig und schließen Sie anschließend den Deckel. 69 Kratzen Sie nur die Wände ab, damit Sie nicht in Berührung mit dem Dreharm kommen.

C FERTIG? 70 Sie können das Gerät anhalten, indem Sie die I Taste zwei Sekunden lang gedrückt halten. 71 Um ein optimales Backergebnis zu erzielen, nehmen Sie das Brot sofort nach Beendigung des Backvorgangs heraus. 72 Wenn Sie das Gerät nicht ausschalten, wird das Brot noch eine Stunde lang darin warmgehalten. 73 Das Gerät piept 10 Mal und schaltet sich ab. 74 Den Stecker des Geräts aus der Steckdose ziehen. , Dampf und heiße Luft wird austreten sobald Sie den Deckel öffnen. 75 Benutzen Sie Ofenhandschuhe. 76 Den Deckel öffnen. 77 Heben Sie den Brotkasten mit Hilfe des Griffs aus dem Gerät. 78 Drehen Sie den Brotkasten herum und schütteln Sie ihn, damit sich das Brot löst. 79 Es kann sein, dass Sie die Innenseiten im Brotkasten mit einem hitzebeständigen Kunststoffoder Holzspatel entlangfahren müssen. 80 Legen Sie das Brot 20-30 Minuten zum Abkühlen auf das Abkühlgitter, bevor Sie es schneiden. 81 Stellen Sie den Brotkasten auf die hitzebeständige Unterlage. 82 Vergewissern Sie sich, dass sich der Dreharm noch im Brotkasten befindet. 83 Sollte sich der Dreharm im Brot befinden, entfernen Sie ihn mit Hilfe eines Kunststoff- oder Holzspatels aus dem Brot. 84 Lassen Sie das Gerät vor dem erneuten Gebrauch abkühlen und reinigen Sie es. 85 Sollte das Gerät zu heiß sein, erscheint auf dem Display eine Fehlermeldung.

C Nüsse, Rosinen etc. 86 Nüsse, Rosinen etc. werden normalerweise im zweiten Knetgang hinzugefügt. 87 Das Gerät piept 15 Mal, wenn die Zutaten hinzugefügt werden sollen. 88 Der Piepton ertönt etwa 22 Minuten nach Beginn von Programm 1 und 5, jedoch erst 47 Minuten nach Beginn von Programm 3. 89 Diese Funktion kann nur mit den Programmen 1, 3 und 5 eingesetzt werden. 90 Verwenden Sie frisches Obst oder Gemüse, trocknen Sie es mit Küchenpapier ab. 91 Das Gerät piept 15 Mal, wenn die Zutaten hinzugefügt werden sollen. 92 Den Deckel öffnen. 93 Streuen Sie die neuen Zutaten über den Teig. 94 Den Deckel schließen.

C DIE PROGRAMME 1 Standard (basic) Für einfaches weißes Brot oder Rezepte, die auf Weißbrotteig basieren. 2 Französisch (French) Für Brot nach französischer Art, luftigere Krume und knusprigere Kruste. Bei den für dieses Programm geeigneten Rezepten wird normalerweise keine Butter (oder Margarine) oder Milch verwendet. Es bleibt nur einige Stunden lang frisch. 3 Vollkorn (wholewheat/wholemeal) Das schwerere Mehl macht ein Vorheizen von 30 Minuten vor dem Knetvorgang erforderlich. Das Brot ist oftmals kleiner und dichter. Der Einsatz des Timers funktioniert hierbei weniger gut. 15

4 Kuchen (cake) Für Kuchen- und andere Rezepte, die flüssigen Teig beinhalten, nicht unbedingt für Rezepte, die festen Teig beinhalten, normalerweise wird hierfür Backpulver oder Natron, nicht unbedingt Hefe, als Backtriebmittel eingesetzt. 5 Süß (sweet) Für süßere Brotrezepte, die häufig Obst oder Trockenobst beinhalten. 6 Fester Teig (dough) Bei diesem Programm wird das Gerät zum Mixen/Kneten eingesetzt. Entnehmen Sie den Teig, sobald das Programm beendet wurde. Legen Sie ihn zurück, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn etwa zehn Minuten lang ruhen, bevor Sie ihn zuschneiden/formen. 7 Marmelade (jam) Bei diesem Programm werden die Zutaten vorgekocht und anschließend gekocht. Lassen Sie genug Platz, damit sich die Marmelade beim Kochen ausdehnen kann. Die Reinigung des Geräts gestaltet sich schwierig, sollte Marmelade eindringen. , Seien Sie vorsichtig – Sie können unangenehme Verbrennungen durch heiße Marmelade davontragen. 8 Sandwich (sandwich) Mit diesem Programm können Sie ein weiches Brot mit dünner Kruste backen, gut geeignet für die Herstellung von Sandwiches. 9 Glutenfrei (gluten-free) Bei glutenfreiem Brot werden andere Inhaltsstoffe verwendet, damit die Brotkrume luftig wird und die richtige Konsistenz erhält. Das Brot ist dichter und grober als das aus backstarkem Mehl hergestellte Brot. 10 Schnellbacken I (fastbake I) 11 Schnellbacken II (fastbake II) Diese Programme beruhen auf dem Standardprogramm, wobei die Dauer des Knetvorganges, die Zeit für das Aufgehen und Backen kürzer sind. Die Programmdauer wird auf jeweils 55 und 80 Minuten verkürzt. Das Brot wird kleiner, dichter und grobkörniger als sonst, und weitere Zutaten (Rosinen, Nüsse etc.) werden möglicherweise zerdrückt oder ungleichmäßig verteilt. 12 Spezialität (speciality) Dieses Programm wurde speziell zum Backen von Malzbrot-Rezepten entwickelt.

C ZUTATEN Mehl Es ist wichtig, die richtige Mehlsorte zu verwenden. Zum Brotbacken können Sie kein herkömmliches Haushaltsmehl verwenden. Kaufen Sie „backstarkes Mehl“ oder „Brotmehl“. In der Regel wird es als backstarkes Weißmehl verkauft. Dieses „backstarke“ Mehl oder „Brotmehl“ verfügt über einen höheren Glutengehalt als herkömmliches Backmehl. Gluten ist das Protein, durch das Brot seine Konsistenz und Struktur erhält. Es hält das durch die Hefe produzierte Kohlendioxid und sorgt so dafür, dass der Teig elastisch wird und sich ausdehnt. Weitere Brotmehle Dazu zählen backstarkes braunes Mehl, backstarkes Vollkornmehl und zum Brotbacken geeignetes Vollkornmehl. Der Glutengehalt dieser Mehlsorten ist geringer als der in backstarkem Weißmehl. Dunkle Brote sind in der Regel kleiner und dichter als Weißbrote. Im Allgemeinen können Sie ein Brot backen, das den Geschmack von dunklem Brot, aber die Konsistenz von Weißbrot besitzt, wenn Sie die Hälfte des im Rezept angegebenen braunen Mehls durch backstarkes Weißmehl ersetzen.

Hefe 1 Bei Hefe handelt es sich um einen lebenden Organismus. Versorgt man die Hefe mit Feuchtigkeit, Nährstoffen und Wärme, setzt sie Kohlendioxid frei, wodurch der Teig aufgeht. 2 Wir empfehlen Ihnen, aktive Trockenhefe zu verwenden, auch bekannt als Trockenreinzuchthefe. Sie wird üblicherweise in Abpackungen von 7 Gramm verkauft und muss nicht erst in Wasser aufgelöst werden. 3 Sollten Sie nicht die gesamte Hefe eines Päckchens verwenden, werfen Sie den Rest weg. 4 Verwenden Sie keine Frischhefe oder Hefe aus Dosen – diese Hefe kann mit dem Gerät nicht verarbeitet werden. 5 Überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung der Hefe. 6 Es kann sein, dass Sie Hefe finden, die den Teig besonders schnell aufgehen lässt oder die speziell für Brotbackautomaten geeignet ist – hierbei handelt es sich um äußerst wirksame Hefe, durch die der Teig bis zu 50% schneller aufgeht. Verwenden Sie diese, sollten Sie zuerst austesten, wie Sie ein optimales Ergebnis erzielen. Hierfür könnten Sie die Programme 10 und 11 benutzen. Flüssigkeit 1 Bei der flüssigen Zutat handelt es sich normalerweise um Wasser oder Milch oder eine Mischung aus beidem. 2 Durch Wasser wird die Kruste knusprig. Mit Milch erhalten Sie eine weichere Kruste. 3 Das Wasser/ die Milch muss warm sein (20°C – 25°C/68°F-77°F). 4 Einige Rezepte beinhalten die Verwendung von handwarmem Wasser (d.h. 35°C-50°C/95°F122°F), um den Backvorgang zu beschleunigen. Nur schnellreagierende Hefen können auf derartige Temperaturen reagieren. 5 Verwenden Sie beim Einsatz des Timers keine Milch. Butter/Fett Mit diesen Zutaten wird der Teig weich, sein Geschmack verstärkt und Feuchtigkeit wird gebunden, wodurch das Brot länger frisch bleibt. Anstelle von Butter können Sie auch Margarine oder Olivenöl verwenden, ihre Wirkung fällt jedoch geringer aus. Verwenden Sie keine fettarmen Aufstriche. Zucker Zucker gilt als “Nahrung” für die Hefe, verleiht mehr Geschmack und eine bessere Konsistenz und unterstützt den Bräunungsvorgang der Kruste. Bei einigen Hefesorten ist kein zusätzlicher Zucker zur Aktivierung erforderlich. Anstelle von Zucker können Sie auch Honig, Sirup oder Molasse verwenden, vorausgesetzt Sie passen die Menge der flüssigen Zutat entsprechend an. Verwenden Sie keine künstlichen Süßstoffe. Salz Salz verleiht mehr Geschmack und wirkt hemmend auf die Hefe, damit dass Brot nicht zu sehr aufgeht und anschließend zusammenfällt. Eier Durch Eier wird das Brot reichhaltiger und nahrhafter, verleiht ihm eine kräftigere Farbe und sorgt für eine bessere Struktur und Konsistenz. Sollten Sie Eier hinzufügen, passen Sie die Menge der anderen flüssigen Zutaten an. Kräuter und Gewürze Diese können gleich zu Beginn zusammen mit den Hauptzutaten hinzugegeben werden. Getrockneter Zimt, Ingwer, Oregano, Petersilie und Basilikum verleihen mehr Geschmack und eine außergewöhnliche Note. Verwenden Sie diese Zutaten in geringen Mengen (ein Teelöffel). Frische Kräuter wie Knoblauch und Schnittlauch können so viel Flüssigkeit enthalten, um das Gleichgewicht des Rezepts zu stören. Passen Sie also die flüssigen Zutaten entsprechend an. 17

Nüsse, Rosinen etc. Trockenobst und Nüsse sollten fein gehackt, Käse gerieben werden; Schokoladenstückchen müssen klein genug und nicht in großen Stücken hinzugefügt werden. Fügen Sie nicht zu viel davon hinzu, da das Brot ansonsten nicht aufgeht. Verwenden Sie frisches Obst oder Nüsse, müssen Sie als Ausgleich die Menge der flüssigen Zutat eventuell anpassen.

C WIE BEWAHRE ICH BROT AUF Bewahren Sie das Brot einige Tage lang bei Zimmertemperatur in einer Plastiktüte ohne Luft auf. Wenn Sie das Brot einfrieren möchten, lassen Sie es abkühlen, packen Sie es in eine Plastiktüte, achten Sie darauf, dass sich keine Luft in der Tüte befindet und verschließen Sie diese luftdicht. Bewahren Sie das Brot nicht im Kühlschrank auf. Die chemischen Reaktionen, die Brot alt werden lassen, werden bei den im Kühlschrank vorherrschenden Temperaturen begünstigt.

C TEMPERATUR IN DER KÜCHE Das Gerät funktioniert am besten in einer Küche, in der Temperaturen von 15-34°C (59-93°F) vorherrschen.

C STROMAUSFÄLLE Dauert der Stromausfall weniger als 7 Minuten an, kann das Gerät dies kompensieren. Dauert der Stromausfall länger als 7 Minuten an, kann das Programm nicht ordnungsgemäß ausgeführt werden. Ziehen Sie den Netzstecker vom Strom, leeren und reinigen Sie das Gerät.

C FEHLERMELDUNGEN Sollte das Gerät zu heiß sein, erscheint auf dem Display eine Fehlermeldung. Diese werden als eine ungerade Zusammenstellung von Buchstaben bzw. Zahlen angezeigt. Sie können das Gerät anhalten, indem Sie die I Taste zwei Sekunden lang gedrückt halten. Lassen Sie das Gerät abkühlen und versuchen Sie es erneut. Funktioniert dies nicht, ist das Gerät nicht überhitzt, sondern kaputt.

C PFLEGE UND INSTANDHALTUNG 1 Ziehen Sie den Netzstecker vom Strom und lassen Sie das Gerät abkühlen. 2 Klebt der Dreharm mit der Achse zusammen, füllen Sie warmes Wasser in den Brotkasten, damit die Teigreste aufweichen und der Dreharm herausgenommen werden kann. Lassen Sie ihn nicht im Wasser liegen. 3 Ist der Dreharm von innen mit Mehl verstopft, legen Sie ihn zum Aufweichen in warmes Wasser und reinigen Sie ihn anschließend mit einem Holzzahnstocher. 4 Alle Oberflächen mit einem sauberen, feuchten Tuch abwischen. 5 Waschen Sie den Brotkasten und den Dreharm mit der Hand ab, spülen und trocknen Sie beide ab. ` Sie können diese Teile im Geschirrspüler reinigen. 6 Legen Sie den Dreharm separat in ein Fach des Besteckkorbs. 7 Bei Verwendung eines Geschirrspülers kann das raue Umfeld im Geschirrspüler die Oberflächenlackierung beschädigen. 8 Die Beschädigung ist nur kosmetisch und beeinträchtigt nicht die Funktion des Gerätes.

C REZEPTE 1 Der Geschmack und die Beschaffenheit Ihres Brotes wird von vielen äußeren Faktoren beeinflusst (z.B. von Hefe-, Mehl-, Zuckersorte, der Temperatur in der Küche, selbst vom Luftdruck und der Höhe über dem Meeresspiegel) 2 Die aufgeführten Rezepte wurden eigens für dieses Gerät entwickelt. 3 Möchten Sie sich ausprobieren, nehmen Sie die Rezepte als eine Orientierung, kosten Sie das Ergebnis und machen Sie sich Notizen dazu. 18

4 Verändern Sie am besten nur eine Sache auf einmal, damit Sie nachvollziehen können, wie sich diese Änderung auf das Ergebnis auswirkt. 5 Verfügen Sie selbst bereits über Brotrezepte oder finden Rezepte in anderen Publikationen, vergleichen Sie sie mit den hier vorgeschlagenen Rezepten, um herauszufinden, welches Programm Sie für den ersten Versuch verwenden sollten. Probieren Sie anschließend verschiedene Optionen aus, um ein für Sie zufriedenstellendes Backergebnis zu erzielen. 6 Seien Sie bei den Mengenangaben von anderen Rezepten vorsichtig. Befüllen Sie den Brotkasten beim ersten Versuch ungefähr bis zu einem Viertel, aber nicht bis zu einem Drittel. Ist der Brotkasten überfüllt, kann es dazu kommen, dass Zutaten am Element anbrennen und den Motor verstopfen. 7 Achten Sie unbedingt darauf, dass Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzufügen. 8 Wir haben Sie als Erleichterung für Sie nummeriert.

C PROBLEME Das Brot ist zusammengefallen. Es kann sein, dass der Teig zu feucht ist. Verringern Sie die im Rezept angegebene Flüssigkeitsmenge leicht. Wurde Obst verwendet, war dies möglicherweise nicht vollständig getrocknet. Lassen Sie das Brot zum Abkühlen im Brotkasten, kann es dazu kommen, dass die während des Backens freigesetzte Feuchtigkeit wieder durch das Brot aufgenommen wird. Das Mehl war möglicherweise nicht fein genug gemahlen. Verwenden Sie beim nächsten Mal feiner gemahlenes Mehl. Das Brot ist nicht aufgegangen. Die verwendete Menge der Zutaten war nicht korrekt – Genauigkeit ist besonders wichtig. Die Hefe ist alt – überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum. Das Brotinnere ist zu feucht. Der Teig war möglicherweise zu feucht. Das Mehl war möglicherweise zu schwer. Dieses Problem kann bei Kleie, Roggen- und Vollkornmehl auftreten. Ersetzen Sie einen Teil des schweren Mehls mit Weißmehl. Das Brot ist zu sehr aufgegangen. Möglicherweise haben Sie zu viel Hefe verwendet. Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Hefe. Wird zu viel Zucker verwendet, reagiert die Hefe zu schnell und das Brot geht zu sehr auf. Verringern Sie beim nächsten Mal die Zuckermenge. Fügen Sie süße oder zuckerhaltige Zutaten wie Trockenobst, Honig oder Molasse hinzu, verringern Sie die Zuckermenge entsprechend. Es kann sein, dass der Teig zu feucht ist. Verringern Sie die im Rezept angegebene Flüssigkeitsmenge leicht. Wurde Obst verwendet, war dies möglicherweise nicht vollständig getrocknet. Verwenden Sie ein gröber gemahlenes Mehl. Bei fein gemahlenem Mehl ist weniger Hefe erforderlich als bei derselben grob gemahlenen Mehlsorte. Das Brot schmeckt nach nichts. Verwenden Sie beim nächsten Mal bis zu ¼ Teelöffel mehr Salz.

W UMWELTSCHUTZ Auf Grund der in elektrischen und elektronischen Geräten verwendeten umwelt- und gesundheitsschädigenden Stoffe dürfen Geräte, die mit diesem Symbol gekennzeichnet sind, nicht über den normalen Hausmüll entsorgt werden, sondern müssen wiederaufbereitet, wiederverwertet oder recycelt werden.

4 Kuchen (cake) 1 Zitronensaft 1t 2 Ei, klein (bis zu 53 g) 2 3 Vanillearoma ¼t 4 Butter, geschmolzen 50g 5 Trockenobstmischung (eingeweicht) 175g 6 Weizenmehl 250g 7 Zucker 150g 8 gemahlener Zimt ¼t 9 geriebene Muskatnuss ¼t 10 Backpulver 2t 11 Weinbrand (nach Belieben) 3d Das Rezept gelingt nicht, wenn die Butter nicht geschmolzen ist.

3 Vollkorn (wholewheat/wholemeal) 1 lauwarmes Wasser 2 Olivenöl 3 Salz 4 Zucker 5 Trockenmilchpulver 6 Backstarkes Vollkornmehl 7 Weizenmehl 8 Trockenhefe i 200g 1T ¾t 2t 1T 150g 150g ½t

Französisch (French)

1 1 2 3 4 5 6 7 Süß (sweet) Milch Olivenöl Salz Zucker Vanillearoma Backstarkes Vollkornmehl Kakaopulver Trockenhefe Gehackte Haselnüsse

6 Fester Teig (dough) 1 lauwarmes Wasser 250g 2 Olivenöl 1T 3 Salz 1t 4 Zucker 2T 5 Weizenmehl 400g 6 Trockenhefe 1t 7 getrocknete Kräutermischung 1t Formen Sie den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Oberfläche zu einer Kugel. Lassen Sie den Teig 15 Minuten stehen. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche kreisförmig aus. Legen Sie die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie Tomatensauce auf den Teigkreisen und belegen Sie sie. Im vorgeheizten Ofen (190°) 15-20 Minuten lang backen. Die Oberfläche sollte goldbraun sein.

T Esslöffel (15ml) t Teelöffel (5ml)

k 400g 2T 2t 3T 600g 1S

7 Marmelade (jam) 1 Erdbeeren 500g 2 Zitronensaft 2T 3 Zucker 100g 4 Vanillearoma ¼t 5 gemahlener Zimt ¼t 6 Likör (wahlweise) 3d Vermischen Sie alle Zutaten miteinander und geben Sie sie anschließend in die Brotform.

Schnellbacken II (fastbake II) lauwarmes Wasser Olivenöl Salz Zucker Weizenmehl Trockenmilchpulver Trockenhefe Spezialität (speciality) lauwarmes Wasser Olivenöl Salz Trockenmilchpulver Weizenmehl Trockenhefe Sultaninen Honig Malzextrakt schwarzer Rübensirup

11 1 2 3 4 5 6 7 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10