18036-56 - CLASSICS - кухненски уред RUSSELL HOBBS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI 18036-56 - CLASSICS RUSSELL HOBBS

400g 2T 2t 2T 630g 2T 1S

Прочетете инструкциите, запазете ги и ги предавайте, ако предавате и уреда. Отстранете всички опаковки преди употреба.

A ВАЖНИ ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ Следвайте основните мерки за безопасност, включително:

1 Този уред може да се използва от деца над 8-годишна възраст, както и от хора с ограничени физически, сетивни или умствени способности, или липса на опит и познания, ако са наглеждани/инструктирани и разбират опасностите. С уреда не трябва да играят деца. Почистването и поддръжката не трябва да се извършват от деца, освен ако те не са над 8-годишна възраст и някой ги наглежда. Пазете уреда и кабела от деца под 8-годишна възраст. 2 Не свързвайте уреда чрез таймер или система за дистанционно управление. ¬ Повърхността на уреда ще се нагорещи. 3 Ако кабелът е повреден, той трябва да се подмени от производителя, негов представител за сервизно обслужване или друго квалифицирано за тази цел лице, за да се избегне всякакъв риск.

H Не потапяйте уреда в течност. 4 Не ползвайте уреда близо до или под запалими материали (напр. пердета). 5 Не покривайте уреда и не поставяйте нищо отгоре му. 6 Изключете уреда от контакта, когато не го използвате, преди да го преместите, както и преди почистване. 7 Не използвайте аксесоари или приставки, различни от тези, предоставени от нас. 8 Не използвайте уреда за други цели, освен тези, описани в настоящите инструкции. 9 Не използвайте уреда, ако е повреден или не работи изрядно. 10 За спиране на уреда, натиснете бутона I и го задръжте 2 секунди.

само за домашна употреба U ПРЕДИ ПЪРВОНАЧАЛНО ИЗПОЛЗВАНЕ Почистете уреда, за да премахнете производствен прах и др.

C БЪРЗО РЪКОВОДСТВО 1 Изберете рецепта. 2 Поставете съставките в тавичката за хляб в правилна последователност – това е от съществено значение. 3 Поставете тавичката за хляб в уреда и затворете капака. 4 Използвайте бутона МЕНЮ Z за избиране на програма (1-12). 5 Използвайте бутона за степен на изпичане ghh , за да преместите стрелката върху дисплея за леко g , средно h , или силно h изпечена коричка. 6 Използвайте бутона за грамаж FGH, за да преместите стрелката в долната част на дисплея за малък F (500g), среден G (750g), или голям H (1kg) грамаж. 7 Използвайте бутоните + и – за настройка на таймера (по желание). 8 Натиснете бутона I за стартиране на програмата. 202

C ПОДГОТОВКА 10 11 12 13 14 15 16

Поставете уреда на твърда, равна, топлоустойчива повърхност. Освободете пространство от поне 50 мм около уреда. Отворете капака. С помощта на дръжката издърпайте тавичката за хляб нагоре и я извадете от уреда. Монтирайте лопатката във вала, в долната част на тавичката за хляб. Валът и отворът в лопатката са във формата на “D”. Подгответе решетка за печива (за хляба), топлоустойчива подложка (за тавичката за хляб) и кухненски ръкавици. 18 Важно е съставките да са точно измерени. 19 Използвайте едни и същи мерителни лъжици за всички съставки. 20 Изравнете лъжиците с помощта на опакото на ножа. 21 Не използвайте градуирана чаша – електронните везни са много по-точни за измерване на водата. 22 1 милилитър вода тежи 1 грам, затова в рецептите посочваме количеството вода в грамове (g), а не в милиметри (ml). 23 Ако все пак желаете да използвате градуирана чаша, имайте предвид, че 1 милилитър вода тежи 1 грам и можете да замените грамовете “g” с милилитри “ml”, но е възможно резултатите да се различават. 24 Ако използвате рецепта от друг източник, заменете милилитрите (ml) вода с грамове (g), с цел постигане на прецизност. 25 Важно е да добавите съставките в правилна последователност. 26 Номерирали сме ги, за да ви улесним. 27 Първо добавете течността. 28 Обикновено това е вода, но може да включва мляко и/или яйца. 29 Водата/млякото трябва да бъдат с топла температура (20°C-25°C/68°F-77°F). 30 Както горещата, така и студената вода забавят набухвателната функция на маята. 31 Ако е необходимо, добавете захар и сол. 32 Добавете течни съставки – мед, сироп, меласа … 33 Добавете сухи съставки – брашно, сухо мляко, билки, подправки … 34 Накрая добавете сухата мая (или бакпулвер/хлебна сода). 35 Поставете я най-отгоре и не позволявайте да се намокри – в противен случай реакцията ще започне прекалено бързо. , Ако използвате таймера, е още по-важно маята и водата да не влизат в контакт. 36 Ядки, стафиди и други подобни обикновено се добавят при второто омесване.

C ЗАРЕЖДАНЕ 36 Почистете остатъците от тавичката за хляб. 37 Спуснете тавичката за хляб в уреда. 38 Възможно е да се наложи леко да завъртите подвижния съд, за да пасне. 39 Затворете капака. 203

инструкции (Български)

илюстрации 5 панти 10 лопатка 1 капак 6 подвижен съд 11 тавичка за хляб 2 дръжка 7 скоба 12 вал 3 прозорец 8 лампичка u грамаж 4 отдушници 9 таймер d степен на изпичане 9 Дисплеят започва да отброява на обратно и когато приключи, издава звуков сигнал. , След звуковия сигнал уредът остава затоплен за час, на следните програми: 1, 2, 3, 5, 8, 9, 10 и 11.

C ВКЛЮЧВАНЕ 40 Включете щепсела в захранващия контакт. 41 Уредът ще издаде звуков сигнал. 42 Дисплеят изписва 1P (програма 1, за средно изпечена коричка), след което 3:20 (продължителността на програмата). 43 Използвайте бутона МЕНЮ Z за избиране на програма (1-12).

C СТЕПЕН НА ИЗПИЧАНЕ

44 Използвайте бутона за степен на изпичане ghh , за да преместите стрелката върху дисплея за леко g , средно h , или силно h изпечена коричка. , леко g (дисплей = L ), средно h (дисплей = P ), силно h (дисплей = H ) 45 Тази функция работи единствено с програми 1, 2, 3 и 5.

C ГРАМАЖ 46 Използвайте бутона за грамаж FGH, за да преместите стрелката в долната част на дисплея за малък F (500g), среден G (750g), или голям H (1kg) грамаж. 47 Грамажите са приблизителни – приемете ги като малки, средни и големи. 48 Тази функция работи единствено с програми 1, 2, 3, 5 и 8.

C ТАЙМЕРЪТ 49 Ако не използвате таймера, преминете на точка 63. 50 С помощта на таймера задайте крайно време, до 13 часа напред (включително време за приготвяне на рецептата). 51 Тази функция работи единствено с програми 1, 2, 3 и 5. 52 Не използвайте таймера за рецепти, съдържащи прясно мляко, кисело мляко, сирене, яйца, плодове, лук или друг продукт, който може да се развали, в случай че бъде оставен в топла и влажна среда. 53 Ако оставите съставките на едно място за продължителен период от време, това неминуемо ще предизвика взаимодействие, особено ако денят е горещ или влажен. 54 Не използвайте влажни съставки, като например плодове. 55 Ядките или стафидите се добавят след брашното 56 Изберете кога желаете да е готов хлябът, напр. 1800. 57 Проверете колко е часът, напр. 0700. 58 Изчислете разликата между двата часа, напр. 11 часа. 59 С помощта на бутоните + и – сменете часа, показан на дисплея от програмирания час до времето, което току-що сте изчислили (напр. 11 часа). 60 Всяко натискане съкращава – или увеличава + времето на дисплея с 10 минути. 61 Не можете да намалите времето, така че да стане по-малко от времето на програмата. 62 Максималното време, което се показва на дисплея е 13 часа.

C СТАРТИРАНЕ НА УРЕДА 63 Натиснете бутона I за стартиране на програмата. 64 Уредът ще издаде звуков сигнал. 65 Дисплеят започва да отброява на обратно и когато приключи, издава звуков сигнал. 66 Ако използвате програма 3, омесването ще започне едва след 30 минути, докато съставките се затоплят. 67 Погледнете тестото (през прозореца) след 30 минути омесване. 68 Ако забележите необработени съставки, залепнали по стените на тавичката за хляб, отворете капака, остържете ги в посока към тестото с помощта на шпатула и затворете капака. 69 Трябва да бъдат остъргвани единствено стените, а не лопатката.

C ГОТОВО? 70 За спиране на уреда, натиснете бутона I и задръжте 2 секунди. 204

71 За максимално добри резултати, извадете хляба веднага щом е готов. 72 Ако не спрете уреда, той ще запази хляба топъл в продължение на час. 73 След това ще издаде звуков сигнал 10 пъти и ще се изключи. 74 Изключете уреда от захранването. , Когато вдигнете капака, ще излязат пара и горещ въздух. 75 Носете кухненски ръкавици. 76 Отворете капака. 77 С помощта на дръжката издърпайте тавичката за хляб нагоре и я извадете от уреда. 78 Обърнете тавичката за хляб на обратно и разклатете, за да се извади хлябът. 79 Може да се наложи да използвате топлоустойчива пластмасова или дървена шпатула за вътрешната част на тавичката за хляб. 80 Поставете хляба върху решетката за печива, да се охлади 20-30 минути преди нарязване. 81 Поставете тавичката за хляб върху топлоустойчива подложка. 82 Проверете дали лопатката не е останала в тавичката за хляб. 83 Ако лопатката е в хляба, извадете я оттам с пластмасова или дървена шпатула. 84 Преди повторно използване на уреда, оставете го да се охлади и го почистете. 85 Ако уредът е прекалено горещ, дисплеят изписва съобщение за грешка.

C ядки, стафиди и др. 86 Ядки, стафиди и други подобни обикновено се добавят при второто омесване. 87 Уредът ще издаде звуков сигнал 15 пъти, когато е готов за тях. 88 Звуковият сигнал се включва около 22 минути след стартиране на програми 1 и 5, както и 47 минути след стартиране на програма 3. 89 Тази функция работи единствено с програми 1, 3 и 5. 90 Ако използвате пресни плодове или зеленчуци, изсушете ги с кухненска хартия. 91 Уредът издава звуков сигнал 15 пъти, когато е готов за тях: 92 Отворете капака. 93 Поръсете тестото с новите съставки. 94 Затворете капака.

C ПРОГРАМИТЕ 1 обикновен хляб (basic) За обикновен бял хляб или рецепти с тесто за бял хляб. 2 френски хляб (french) За френски хляб, с по-лека текстура и по-хрупкава коричка. Подходящите за тази програма рецепти обикновено не включват масло (или маргарин) или мляко. Те остават пресни няколко часа. 3 пълнозърнест/черен (wholewheat/wholemeal) По-„тежкото“ брашно има нужда от подгряване за около 30 минути преди омесването. Хлебчетата стават по-малки и плътни. Те не работят особено добре с таймера. 4 кекс (cake) При рецепти с кекс и палачинки, а не такива с хлебно тесто; обикновено за набухватели се използват бакпулвер или хлебна сода, а не мая. 5 сладък хляб (sweet) При рецепти за по-сладък хляб, често съдържащи плодове или сушени плодове. 6 хлебно тесто (dough) С тази опция уредът се превръща в машина за смесване/омесване. Извадете тестото, веднага след приключване на програмата. Ударете тестото в масата, покрийте го и го оставете за около десет минути, преди да го разрежете/оформите. 205

7 конфитюр (jam) За претопляне и варене на съставките. Оставя достатъчно място за увеличаване обема на конфитюра при варене. Ако по уреда остане конфитюр, почистването му става трудно. , Бъдете внимателни – горещият конфитюр може да причини сериозно изгаряне 8 сандвич (sandwich) Това предава на хляба рохкава текстура и тънка коричка; перфектно за приготвяне на сандвичи. 9 хляб без глутен (gluten-free) Хлябът без глутен използва други съставки за придаване на еластичност и лекота на тестото. Хлябът става по-плътен и твърд от този, приготвен със „силно брашно“. 10 бърз хляб I (fastbake I) 11 бърз хляб II (fastbake II) Това са различни вариации на основната програма, с намалено време за омесване, бухване и печене. Те съкращават времената на програмата съответно до 55 и 80 минути. Хлебчетата стават по-малки, плътни и твърди от нормалните и всички допълнителни съставки (стафиди, ядки и др.) могат да бъдат направени на пюре или разпределени неравномерно. 12 Специалитет (speciality) Тази програма е специално създадена за рецептата за малцов хляб.

C СЪСТАВКИ брашно Важен е типът брашно. Не може да използвате „обикновено“ брашно за приготвяне на хляб. Купувайте брашно, чието наименование включва думите „силно“ или „хлебно“. Най-често срещаните обикновено се рекламират като „силно бяло брашно“. Това „силно“ или „хлебно“ брашно съдържа повече глутен от обикновеното брашно за печене. Глутен е протеинът, който придава на хляба неговата структура и текстура. Той запазва въглеродния диоксид, който се произвежда от маята, придавайки еластичност и лекота на тестото. други видове хлебно брашно Те включват „силно“ кафяво брашно, „силно“ непресято брашно и брашно за приготвяне на пълнозърнест хляб. Те съдържат по-ниски нива на глутен от “силното” бяло брашно. Кафявият хляб е с по-малък размер и по-плътна консистенция от белия. По принцип, ако в една рецепта замените „силното“ бяло брашно с половината на неговото количество кафяво брашно, ще получите хляб с вкус на „кафяв хляб“ и текстура на „бял хляб“. мая 1 Маята е жив организъм. При влажни условия, при наличие на храна и топлина, маята отделя въглероден диоксид, което предизвиква бухване на тестото. 2 Препоръчваме използването на „изсушена активна мая“, позната още като „суха активна мая“, „разтворима мая“ , или „суха мая за лесно смесване“. Обикновено се продава в малки пакетчета по 7 грама и няма нужда да се разтваря предварително във вода. 3 Ако не употребите цялата мая от пакетчето, изхвърлете неизползваната част. 4 Не използвайте прясна или консервирана мая – не е подходяща за вашия уред. 5 Прочетете срока на годност върху пакетчето мая. 6 Също така можете да изпробвате „бързодействащата“ мая или маята за „хлебопекарни машини“. Това са наистина ефикасни видове мая, които набухват тестото до 50% по-бързо. Ако решите да ги използвате, трябва да експериментирате, за да получите максимално добри резултати. Можете да започнете като опитате с програми 10 и 11. течност 1 Течната съставка обикновено е вода или мляко, или смес от двете. 2 Водата образува хрупкава коричка. Млякото – по-мека коричка. 206

3 Водата/млякото трябва да бъдат с топла температура (20°C-25°C/68°F-77°F). 4 Някои рецепти изискват вода с умерена температура (която е 35°C-50°C/95°F-122°F), за ускоряване на процеса. Единствено бързодействащата мая може да издържи на тази температура. 5 Не използвайте таймера, ако ще включвате мляко. масло/мазнина Те правят тестото по-крехко, подобряват вкуса и задържат влажността, което удължава трайността на хляба. Можете да използвате маргарин или зехтин, вместо масло, но те са по-малко ефективни. Не използвайте покритие с ниско съдържание на мазнини. захар Захарта подхранва маята, добавя вкус, текстура и помага с изпичането на коричката. Някои пакетчета мая нямат нужда от захар, за да се активират. Можете да използвате мед, сироп или меласа вместо захар, ако регулирате течната съставка, с цел компенсиране. Не използвайте изкуствени подсладители. сол Солта добавя вкус и спомага за контролиране действието на маята, с цел предотвратяване на прекалено бухване и след това разпадане на хляба. яйца Яйцата правят хляба по-богат и хранителен, добавят цвят и спомагат за структурата и текстурата. Ако добавяте яйца, съобразете това с останалите течни съставки. билки и подправки Можете да ги добавите в началото, заедно с основните съставки. Суха канела, джинджифил, риган, магданоз и босилек – всички те спомагат за вкуса и разнообразието. Използвайте в малки количества (чаена лъжица). Пресните билки, като например чесън и див лук може да съдържат течност, която да наруши баланса на рецептата, затова регулирайте съдържанието на течности. ядки, стафиди и др. Сушените плодове и ядките трябва да са ситно нарязани; сиренето трябва да бъде настъргано; шоколадовият чипс трябва да е именно чипс, а не на бучки. Не добавяйте прекалено много, в противен случай е възможно хлябът да не бухне. При използване на пресни плодове и ядки, може да ви се наложи да регулирате течните съставки, с цел компенсиране.

C СЪХРАНЕНИЕ НА ХЛЯБА Съхранявайте хляба в продължение на два дни, на стайна температура, в полиетиленова вакуумирана торбичка. За замразяване на хляба, оставете го да се охлади, поставете го в полиетиленова торбичка, изкарайте въздуха от торбичката и я запечатайте. Не съхранявайте хляб в хладилника. Химичните реакции, предизвикващи остаряване на хляба, са най-силни при температурите в хладилника.

C КУХНЕНСКА ТЕМПЕРАТУРА Уредът работи най-добре в кухненско помещение, с температура от 15-34°C (59-93°F).

C ПРЕКЪСВАНЕ НА ЕЛЕКТРОЗАХРАНВАНЕТО Ако електрозахранването прекъсне за по-малко от 7 минути, уредът преминава в режим „компенсация“. Ако електрозахранването прекъсне за повече от 7 минути, програмата ще се изключи. Изключете от щепсела, изпразнете и почистете уреда.

C СЪОБЩЕНИЯ ЗА ГРЕШКА Ако уредът е прекалено горещ, дисплеят изписва съобщение за грешка. Това е случаен набор от букви и/или числа. За спиране на уреда, натиснете бутона I и го задръжте 2 секунди. Оставете уреда да се охлади и опитайте отново. Ако това не подейства, то тогава уредът не прегрява, а е счупен.

C ГРИЖИ И ПОДДРЪЖКА 1 Изключете уреда от контакта и го оставете да изстине. 2 Ако лопатката заседне във вала, напълнете тавичката за хляб с топла вода, за да омекотите остатъците от тесто и направете място за изваждане на лопатката. Не я оставяйте да се накисва. 3 Ако вътрешната част на лопатката се задръсти с брашно, накиснете я в топла вода, след което почистете с дървена клечка за зъби. 4 Почистете всички повърхности с чиста влажна кърпа. 5 Измийте на ръка тавичката за хляб и лопатката, изплакнете и оставете да изсъхнат. ` Можете да измиете тези части в съдомиялни машина. 6 Поставете лопатката отделно в преградата на кошничка за прибори. 7 Ако използвате съдомиялна, екстремната среда в миялната машина може да повреди повърхностните покрития на повърхностите. 8 Могат да се получат само козметични наранявания, които няма да повлияят върху работата на уреда.

C РЕЦЕПТИ 1 Има много външни фактори, които влияят на вкуса и текстурата на вашия хляб (напр. типът на маята, брашното, захарта, температурата в кухнята, дори въздушното налягане и надморската височина). 2 Предоставените рецепти са специално изготвени за този уред. 3 Ако желаете да експериментирате, използвайте ги като пример, тествайте резултатите и си водете бележки. 4 Препоръчително е да променяте нещата едно по едно, за да знаете кое точно е довело до получените резултати. 5 Ако вече разполагате с рецепти за хляб, или откриете рецепти в други публикации, сравнете ги с предоставените рецепти, за да разберете коя програма да изпробвате първо, след което експериментирайте, докато не получите желаните резултати. 6 Внимавайте с количествата, когато използвате други рецепти. При първия опит не запълвайте тавичката за хляб над една четвърт; трябва да я запълните максимално до една трета. Ако я запълните прекалено много, възможно е съставките да изгорят и да задръстят подвижния съд. 7 Важно е да добавите съставките в правилна последователност. 8 Номерирали сме ги, за да ви улесним.

C ПРОБЛЕМИ хлябът се разпадна Възможно е тестото да е прекалено влажно. Леко намалете количеството на течността в рецептата. Ако сте използвали плодове, възможно е да не са били изсушени правилно. Ако оставите хляба в тавичката за хляб, докато изстине, възможно е влагата, отделена по време на печенето отново да се накисне в хляба. Възможно е брашното да е прекалено едро смляно. Пробвайте с по-ситно брашно. хлябът не бухна Количествата на съставките са сгрешени – от голяма важност е точността. Маята е стара – проверете срока на годност. 208

коричката на хляба е прекалено влажна Възможно е тестото да е било прекалено влажно. Възможно е брашното да е било прекалено тежко. Този проблем може да се появи с ръжено брашно, тричено брашно и непресято брашно. Сменете част от тежкото брашно с бяло. хлябът се е подул прекалено много Възможно е да сте използвали прекалено много мая; опитайте като намалите леко количеството. Прекаленото количество захар може да причини твърде бързо действие на маята и прекалено набухване на хляба. Намалете количеството захар. Ако добавите сладки/ захарни съставки, като например сушени плодове, мед или меласа, намалете количеството захар, за да компенсирате. Възможно е тестото да е прекалено влажно. Леко намалете количеството на течността в рецептата. Ако сте използвали плодове, възможно е да не са били изсушени правилно. Използвайте по-едро смляно брашно. Със ситното брашно е нужна по-малко мая, отколкото със същия тип едро смляно брашно. хлябът няма вкус Увеличете количеството сол до ¼ чаена лъжица.

ОПАЗВАНЕ НА ОКОЛНАТА СРЕДА

За да се избегнат екологични и здравни проблеми поради наличие на опасни субстанции в електрическите и електронни стоки, уредите, обозначени с този символ, не трябва да се изхвърлят заедно с несортирани общински отпадъци, а следва да се върнат обратно, да се използват отново или рециклират.

хладка вода сол бяло брашно за хляб суха мая пълнозърнест/черен (wholewheat/ wholemeal) хладка вода зехтин сол захар сухо мляко на прах силно пълнозърнесто брашно бяло брашно за хляб суха мая

френски хляб (french)

обикновен хляб (basic) хладка вода зехтин сол захар сухо мляко на прах бяло брашно за хляб суха мая

200g 1T ¾t 2t 1T 150g 150g ½t

4 кекс (cake) 1 лимонов сок 1t 2 яйце, малко (up to 53 гр) 2 3 ванилов екстракт ¼t 4 масло, разтопено 50g 5 микс от сушени плодове (накиснати) 175g 6 обикновено брашно 250g 7 захар 150g 8 смляна канела ¼t 9 смляно индийско орехче ¼t 10 бакпулвер 2t 11 бренди (по желание) 3d Ако маслото не е разтопено, рецептата няма да се получи.

1 1 2 3 4 5 6 7 2 1 2 3 4 сладък хляб (sweet) мляко зехтин сол захар ванилов екстракт силно пълнозърнесто брашно какао на прах суха мая нарязани лешници

6 хлебно тесто (dough) 1 хладка вода 250g 2 зехтин 1T 3 сол 1t 4 захар 2T 5 бяло брашно за хляб 400g 6 суха мая 1t 7 сушени смесени подправки 1t Оформете топка от тестото върху набрашнена повърхност. Оставете го да почине за 15 минути. Оформете кръгове от тестото върху набрашнена повърхност. Поставете кръговете в незалепваща тава за печене. Намажете кръговете със сос на доматена основа и добавете заливки. Изпечете в предварително загрята фурна на 190°C за около 15-20 минути. Повърхността трябва да е златисто кафява.

T супена лъжица (15 мл) t чаена лъжичка (5 мл)

хляб без глутен (gluten-free) хладка вода зехтин сол захар микс за хляб без глутен суха мая

бърз хляб I (fastbake I) хладка вода зехтин сол захар бяло брашно за хляб сухо мляко на прах суха мая

7 конфитюр (jam) 1 ягоди 500g 2 лимонов сок 2T 3 захар 100g 4 ванилов екстракт ¼t 5 смляна канела ¼t 6 ликьор (по желание) 3d Смесете всички съставки, след което ги поставете във формата за печене.