18036-56 - CLASSICS - Köksapparat RUSSELL HOBBS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

BRUKSANVISNING 18036-56 - CLASSICS RUSSELL HOBBS

400g 2T 2t 2T 630g 2T

1S Läs bruksanvisningen och spara den för framtida bruk. Låt bruksanvisningen följa med om du överlåter apparaten. Ta bort allt förpackningsmaterial före användning.

A VIKTIGA SKYDDSÅTGÄRDER Följ allmänna säkerhetsföreskrifter, däribland följande:

1 Denna apparat kan användas av barn från 8 års ålder och uppåt och av personer med nedsatt fysisk, sensorisk eller mental förmåga eller med bristande erfarenhet och kunskap, om personerna i fråga är under uppsikt och har fått anvisningar om hur apparaten fungerar och om de har förstått vilka risker som användningen kan medföra. Barn ska inte leka med apparaten. Rengöring och användarunderhåll ska inte utföras av barn, såvida de inte är över 8 år och är under uppsikt. Håll apparat och elkabel utom räckhåll för barn under 8 år. 2 Anslut inte apparaten genom en extern timer eller fjärrkontroll. ¬ Apparatens utsida blir varm. 3 Om sladden är skadad måste den ersättas av tillverkaren, serviceombud eller någon med liknande kompetens för att undvika skaderisker.

H Sänk inte ned apparaten i någon vätska. 4 Använd inte apparaten nära eller under lättantändligt material (t.ex. gardiner). 5 Täck inte över apparaten och lägg inte heller något ovanpå den. 6 Dra ur sladden när apparaten inte används, innan den flyttas och före rengöring. 7 Använd bara tillbehör och övrig utrustning som företaget tillhandahåller. 8 Använd inte apparaten för några andra ändamål än sådana som beskrivs i denna bruksanvisning. 9 Använd inte apparaten om den är skadad eller fungerar dåligt. 10 Stäng av apparaten genom att trycka på knappen I och hålla den kvar under 2 sekunder.

endast för hushållsbruk U FÖRE FÖRSTA ANVÄNDNINGEN Rengör apparaten för att ta bort till exempel fabriksdamm.

C SÅ FUNGERAR DET – KORT BESKRIVNING 1 Välj ett recept. 2 Det är viktigt att du lägger ned ingredienserna i bakformen i samma ordning som de står i receptet. 3 Ställ in bakformen i apparaten och stäng locket. 4 Välj program (1–12) med knappen menu Z. 5 Genom att trycka på knappen färg på brödskorpan ghh kan du flytta pilen överst på displayen till ljus g, medium h eller mörk h färg. 6 Genom att trycka på knappen storlek FGH kan du flytta pilen nederst på displayen till storlekarna liten F (500 g), medium G (750 g) eller stor H (1 kg). 7 Om du vill ställa in timern kan du göra det med knapparna +/-. 8 Starta programmet genom att trycka in knappen I. 9 Displayen börjar nedräkningen, och när det är färdigt hörs en signal. , Efter signalen hålls brödet varmt under en timme på programmen 1, 2, 3, 5, 8, 9, 10, och 11. 90

gångjärn drivenhet fjäderhake signallampa timer

10 degblandare 11 bakform 12 drivaxel u storlek d färg på brödskorpan

C FÖRBEREDELSE 10 11 12 13 14 15 16

Ställ apparaten på en fast, jämn och värmetålig yta. Det ska finnas ett utrymme på minst 50 mm runt hela apparaten. Öppna locket. Lyft upp och ta ut bakformen från apparaten med hjälp av handtaget. Placera degblandaren på drivaxeln nere i bakformen. Drivaxeln och hålet på degblandaren är D-formade. Sätt fram ett bakgaller (för brödet), ett värmetåligt underlägg (för bakformen) samt ugnshandskar. 18 Det är viktigt att ingredienserna är exakt uppmätta. 19 Använd samma måttsked för alla ingredienser. 20 Jämna till måttskeden med en kniv. 21 Använd inte en måttbägare – elektroniska hushållsvågar är mycket mer exakta, därför bör du väga vattnet också. 22 1 milliliter (ml) vatten väger 1 gram (g), så vi har angett vattenmängden i recepten i gram i stället för i milliliter. 23 Om du i alla fall vill använda en måttbägare kan du bara byta ut gram (g) mot milliliter (ml) eftersom 1 gram=1 milliliter men mätningen kanske inte blir lika exakt. 24 Om du använder ditt eget brödrecept bör du helst också väga vattnet och mäta i gram (g) i stället för i milliliter (ml) för ett säkrare resultat. 25 Det är viktigt att tillsätta ingredienserna i samma ordning som de står på receptet. 26 Vi har numrerat ingredienserna i recepten för att underlätta för dig. 27 Tillsätt vattnet först. 28 Vanligtvis är det vatten som anges i receptet, men det kan också vara mjölk och/eller ägg. 29 Värm vattnet/mjölken till 20–25 °C.(68°F-77°F). 30 Alltför varmt eller kallt vatten kan försämra jäsförmågan. 31 Tillsätt socker och salt om det står i receptet. 32 Tillsätt våta ingredienser – honung, sirap, melass och liknande. 33 Tillsätt torra ingredienser – vetemjöl, torrmjölk, örter, kryddor och liknande. 34 Tillsätt jäsningsmedlet till sist i form av torrjäst (alternativt bakpulver eller bikarbonat). 35 Lägg jäsningsmedlet högst upp utan kontakt med degvätskan så att jäsningsprocessen inte börjar för tidigt. , Om du använder timern är det speciellt viktigt att jästen inte kommer i kontakt med vattnet när du tillsätter ingredienserna. 36 Nötter, russin och liknande tillsätts helst när degen knådas för andra gången.

C LADDA UPP 36 Ta bort alla brödrester från bakformen. 37 Sänk ned bakformen i apparaten. 38 Drivenheten behöver kanske vridas lite för att passa in. 39 Stäng locket.

C SLÅ PÅ STRÖMMEN 40 Sätt stickproppen i vägguttaget. 41 Apparaten ger en signal. 42 Displayen visar 1P (program 1, med medium färg på brödskorpan) och sedan 3:20 (programtid). 91

bruksanvisning (Svenska)

bilder 1 lock 2 handtag 3 fönster 4 ventilationsöppningar

43 Välj program (1–12) med knappen menu Z.

C FÄRG PÅ BRÖDSKORPAN

44 Genom att trycka på knappen färg på brödskorpan ghh kan du flytta pilen överst på displayen till ljus g, medium h eller mörk h färg. , ljus g (display = L ), medium h (display = P ), mörk h (display = H ) 45 Denna funktion finns bara för programmen 1, 2, 3 och 5.

C STORLEK 46 Genom att trycka på knappen storlek FGH kan du flytta pilen nederst på displayen till storlekarna liten F (500 g), medium G (750 g) eller stor H (1 kg). 47 Måtten på storlekarna är ungefärliga – tänk dig att storleken är liten, medium och stor. 48 Denna funktion finns bara för programmen 1, 2, 3, 5 och 8.

C TIMERN 49 Hoppa till punkt 63 om du inte använder timer. 50 Använd timern om du vill ställa in sluttid för tidsinställd bakning upp till 13 timmar framåt (inberäknat recepttid). 51 Denna funktion finns bara för programmen 1, 2, 3 och 5. 52 Använd inte timern om receptet innehåller färsk mjölk, yoghurt, ost, ägg, frukt, lök eller någonting annat där kvaliteten skulle kunna försämras under några timmar i en varm och fuktig omgivning. 53 När man blandar ingredienser och låter de stå under en viss tid går det inte att undvika att de reagerar på varandra, särskilt i en varm och fuktig omgivning. 54 Använd inte frukt eller andra ingredienser med hög fukthalt. 55 Tillsätt nötter och russin efter mjölet. 56 Ställ in önskad sluttid för bakningen, till exempel 1800. 57 Kontrollera vad klockan är när du startar timern., till exempel 0700. 58 Räkna ut skillnaden mellan de båda tiderna, till exempel 11 timmar (hours). 59 Använd knapparna +/- om du vill ändra den tid som visas på displayen och som du just har räknat ut (till exempel 11 timmar). 60 Varje gång du trycker på knapparna +/- ändras tiden på displayen med 10 minuter. 61 Du kan inte minska tiden till mindre än programtiden. 62 Den längsta tiden för timerinställningen är 13 timmar.

C STARTA APPARATEN 63 Starta programmet genom att trycka in knappen I. 64 Apparaten ger en signal. 65 Displayen börjar nedräkningen, och när det är färdigt hörs en signal. 66 Om du använder program 3 kommer knådningen inte att börja förrän efter 30 minuter eftersom ingredienserna först värms upp. 67 Kontrollera degen (genom apparatens fönster) efter 30 minuters knådning. 68 Om du ser några ingredienser som inte har knådats in utan blivit kvar längs kanterna på bakformen bör du öppna locket, skrapa ned ingredienserna i degen med en degspade och sedan stänga locket igen. 69 Skrapa bara på kanterna för att undvika kontakt med degblandaren.

C FÄRDIG? 70 Stäng av apparaten genom att trycka på knappen I och hålla den kvar under 2 sekunder. 71 Ta helst ut brödet så snart som det är färdigt, det ger bäst resultat. 72 Om du inte stänger av apparaten hålls brödet varmt under en timme. 73 Därefter ger apparaten signal 10 gånger innan den stängs av. 74 Dra ur sladden på apparaten. , Ånga och varm luft strömmar ut när du tar av locket. 92

75 Använd ugnshandskar. 76 Öppna locket. 77 Lyft upp och ta ut bakformen från apparaten med hjälp av handtaget. 78 Vänd bakformen upp och ned och skaka på den så att brödet lossnar från formen. 79 Du behöver kanske använda ett värmetåligt plastredskap eller en träspade runt insidan på bakformen för att brödet ska lossna. 80 Lägg brödet på ett bakgaller under 20–30 minuter innan du skär upp det. 81 Ställ bakformen på det värmetåliga underlägget. 82 Kontrollera att degblandaren sitter kvar i bakformen. 83 Om degblandaren har fastnat i brödet kan du ta ut den med en plast- eller träspade. 84 Låt apparaten svalna och rengör den innan den används igen. 85 Om apparaten blir för varm visas ett felmeddelande på displayen.

C nötter, russin och liknande 86 Nötter, russin och liknande tillsätts helst när degen knådas för andra gången. 87 Apparaten ger signal 15 gånger när det är dags att tillsätta dem. 88 Signalen hörs ungefär 22 minuter efter det att programmen 1 och 5 har startat och 47 minuter efter det att program 3 har startat. 89 Denna funktion finns bara för programmen 1, 3 och 5. 90 Om du använder färsk frukt eller färska grönsaker bör du först torka av dem med hushållspapper. 91 Apparaten ger signal 15 gånger när det är dags att tillsätta de nya ingredienserna: 92 Öppna locket. 93 Strö ut dem över degen. 94 Stäng locket.

C PROGRAMMEN 1 basbröd (basic) För vanligt vitt bröd eller recept som är baserat på deg för vitt bröd. 2 franskbröd (French) För bröd av fransk typ med lättare konsistens och knaprigare brödskorpa. Recept som passar för detta program innehåller vanligen inte smör (eller margarin) eller mjölk. Ett sådant bröd håller sig bara färskt under några timmar. 3 fullkornsbröd (wholewheat/wholemeal) Bröd med tyngre mjöl behöver förvärmas under 30 minuter innan det knådas. Brödlimporna blir ofta mindre och kompaktare. Det passar inte särskilt bra att använda timer för sådant bröd. 4 kakor (cake) För recept på kakor som man bakar av en smet i stället för en deg och där man använder bakpulver eller bikarbonat som jäsningsmedel i stället för jäst. 5 söta bakverk (sweet) För recept på söta kakor som ofta innehåller frukt eller torkad frukt. 6 deg (dough) Programmet används för att blanda och knåda deg. Ta ut degen så fort som programmet är färdigt Platta till degen för hand, täck över den och låt den vila i ungefär 10 minuter innan du skär eller formar den 7 sylt (jam) Programmet förvärmer ingredienserna och kokar dem Lägg inte ner för stor mängd ingredienser åt gången eftersom det behövs mycket utrymme när sylten kokar. Om du får in sylt i apparaten kan det bli svårt att rengöra den. , Var försiktig! Varm sylt kan orsaka allvarlig brännskada. 93

8 sandwichbröd (sandwich) Programmet bakar bröd med en porösare konsistens och en tunn brödskorpa, ett idealiskt smörgåsbröd. 9 glutenfritt bröd (gluten-free) Glutenfritt bröd innehåller andra ämnen som gör att brödet ändå blir elastiskt och spänstigt. Det blir ett grövre och kompaktare bröd än sådant som bakas på mjöl med hög proteinhalt. 10 snabbprogram I (fastbake I) 11 snabbprogram II (fastbake II) Dessa program är varianter på basprogrammet med kortare tid för knådning, jäsning och utbakning. Programtiden förkortas till 55 respektive 88 minuter. Bröden blir mindre, kompaktare och grövre och om du tillsätter andra ingredienser som russin eller nötter kan de krossas eller fördelas ojämnt. 12 specialbröd (speciality) Detta program passar särskilt bra för recept som innehåller malt.

C INGREDIENSER mjöl Det är viktigt att använda rätt sorts mjöl. Baka inte bröd på vanligt vetemjöl utan använd mjöl med hög proteinhalt. Bakmjölsorter med hög proteinhalt innehåller mer gluten än vanligt bakmjöl. Gluten är det protein som ger brödet dess struktur och konsistens. Gluten håller kvar koldioxid från jästen och gör degen elastisk och spänstig. andra typer av bakmjöl Man kan använda mörkt mjöl med hög proteinhalt, fullkornsmjöl med hög proteinhalt och grovt fullkornsbakmjöl. Dessa mjölsorter har lägre glutenhalt än vetemjöl med hög proteinhalt. Mörkt bröd blir ofta mindre och kompaktare än bröd bakat på vanligt vetemjöl. Du kan också byta ut hälften av det proteinrika vetemjölet mot mörkt mjöl och få ett bröd som smakar som ett mörkt bröd och har samma konsistens som ett vitt bröd. jäst 1 Jäst är en levande organism som under inverkan av fukt, näring och värme avger koldioxid vilket gör att degen jäser upp och höjer sig. 2 Vi rekommenderar att du använder torrjäst, t.ex ”dry active yeast” och ”instant yeast” eller easy blend dried yeast”De säljs vanligen i förpackningar på 7 g och behöver inte lösas upp i vatten först. 3 Om du inte använder hela förpackningen bör du kasta bort återstoden. 4 Färsk eller konserverad jäst fungerar inte i bakmaskinen. 5 Kontrollera datummärkningen på jästförpackningen. 6 Det finns också ”fast action yeast” eller ”bread machine yeast” – det är mycket verksamma jästtyper som får degen att jäsa upp till 50 % snabbare.. Om du använder sådana jästtyper får du pröva dig fram för att få det bästa resultatet och då bör du använda programmen 10 och 11. degvätska 1 Degvätskan består vanligen av vatten eller mjölk eller en blandning av båda. 2 Vatten ger en knaprigare brödskorpa och mjölk ger en mjukare brödskorpa. 3 Värm vattnet/mjölken till 20–25 °C.(68°F-77°F). 4 Några recept rekommenderar att degvätskan ska vara fingervarm, det vill säga 35–50 °C (95°F-122°F) för att jäsningen ska gå snabbare, men endast vissa jästtyper kan klara en sådan temperatur. 5 När du använder mjölk i degvätskan bör du inte använda timern.

smör/matfett Smör och annat matfett gör degen mjuk, förbättrar smaken och håller kvar fuktighet så att brödet håller sig färskt längre. Margarin eller olivolja kan användas i stället för smör men är mindre effektiva. Använd inte bredbart, kalorifattigt matfett. socker Socker ger näring till jästen, ger brödet smak och konsistens och medverkar till att ge brödskorpan färg. Vissa jästtyper behöver inte socker för att aktiveras. Man kan använda honung, sirap eller melass i stället för socker om man anpassar mängden på degvätskan för att få rätt proportioner. Använd inte konstgjorda sötningsmedel. salt Salt ger smak, och bidrar till att kontrollera jästen så att brödet inte jäser upp för mycket för att sedan sjunka ihop. ägg Ägg ger brödet färg och en fylligare smak. Det gör brödet mer näringsrikt och bidrar till att ge brödet bättre struktur och konsistens. Anpassa vätskemängden om du tillsätter ägg. örter och kryddor Örter och kryddor kan tillsättas från början tillsammans med huvudingredienserna. Torkad kanel, ingefära, oregano, persilja och basilika ger smak och variation. Används i små mängder (en tesked). Färska örter och växter som vitlök och gräslök kan innehålla så mycket vätska att proportionerna i receptet ändras. Anpassa därför vätskeinnehållet. nötter, russin och liknande Torkad frukt och nötter bör finhackas, ost ska rivas och choklad måste delas i mycket små bitar. Tillsätt inte för stor mängd av dessa ingredienser för då jäser inte brödet. Om du använder färsk frukt eller nötter kan vätskeinnehållet behöva anpassas för att få rätta proportioner.

C FÖRVARA BRÖD Bröd kan förvaras några dagar i rumstemperatur i en plastpåse där man har pressat ur luften. Frysa in bröd – låt brödet svalna, lägg det i en plastpåse, pressa ur all luft från plastpåsen och tillslut den väl. Förvara inte bröd i kylskåpet. De kemiska reaktionerna i brödet som gör att det härsknar, förstärks i kylskåpstemperatur.

C KÖKSTEMPERATUR Apparaten fungerar bäst i ett kök med en temperatur på 15–34 °C (59°F-93°F).

C STRÖMAVBROTT Om ett strömavbrott varar kortare tid än 7 minuter kommer apparaten att spara programmet. Om ett strömavbrott varar längre än 7 minuter måste apparaten startas om. Dra ur sladden, töm apparaten och rengör den.

C FELMEDDELANDEN Om apparaten blir för varm visas ett felmeddelande på displayen. En uppsättning udda bokstäver och/eller siffror visas. Stäng av apparaten genom att trycka på knappen I och hålla den kvar under 2 sekunder. Låt apparaten svalna och gör sedan ett nytt försök. Om detta inte fungerar, är apparaten inte överhettad utan trasig.

C SKÖTSEL OCH UNDERHÅLL 1 Dra ur sladden till apparaten och låt apparaten svalna. 2 Om degblandaren har fastnat på drivaxeln – fyll bakformen med varmt vatten för att mjuka upp degrester så att degblandaren kan tas bort. Låt inte degblandaren ligga kvar i vatten. 3 Om mjölrester har samlats upp på degblandarens insida – lägg degblandaren i varmt vatten och rengör den sedan med en tandpetare av trä. 4 Torka av alla ytor med en ren och fuktig trasa. 5 Handdiska bakformen och degblandaren, skölj och torka. ` Dessa delar kan diskas i diskmaskin. 6 Lägg degblandaren i ett fack för sig i besticklådan. 7 Apparatens ytbehandling kan skadas om man använder diskmaskin. 8 Detta kan endast eventuellt medföra ytlig påverkan som inte inverkar på apparatens funktion.

C RECEPT 1 Många yttre faktorer påverkar smaken och konsistensen på ditt bröd, t.ex. vilken typ av jäst, mjöl och socker du använder, kökstemperatur och till och med lufttryck och höjd över havet. 2 Medföljande recept har utarbetats speciellt för denna apparat. 3 Om du vill pröva dig fram själv kan du använda recepten som vägledning, pröva dig fram och notera resultatet. 4 Det bästa är att bara ändra en sak i taget så du vet vad det är som har påverkat resultatet. 5 Om du redan har brödrecept eller hittar nya recept på andra ställen bör du jämföra dem med de recept som medföljer apparaten. Då kan du ta reda på vilket program som skulle kunna passa bäst och sedan pröva dig fram till ett lyckat resultat. 6 Tänk speciellt på hur du bäst ska anpassa måttsangivelserna när du använder andra recept. Vid första försöket bör du inte fylla bakformen över en fjärdedel och absolut inte över en tredjedel av utrymmet. Om du överfyller bakformen kan ingredienserna börja brinna, fastna på elementet och blockera drivenheten. 7 Det är viktigt att tillsätta ingredienserna i samma ordning som de står på receptet. 8 Vi har numrerat ingredienserna i recepten för att underlätta för dig.

C PROBLEMLÖSNING brödet sjönk ihop Degen var kanske för fuktig. Minska vätskemängden något. Om frukt användes hade den kanske inte torkats av tillräckligt. Om man lämnar brödet kvar i bakformen för att svalna kan den fukt som frisläpptes under bakningen gå tillbaka in i brödet. Mjölet kanske var för grovmalet. Försök med att använda ett mera finmalet mjöl. brödet jäste inte upp Proportionerna på ingredienserna blev kanske fel – det är mycket viktigt med exakta mått. Jästen var kanske för gammal – kontrollera datummärkningen. brödskorpan är för fuktig Degen kanske var för fuktig, Mjölet kanske var för tungt. Detta problem kan uppstå då man använder rågmjöl, kli och fullkornsmjöl. Byt ut någon av de tunga mjölsorterna mot vetemjöl. brödet jäste upp för mycket Du kanske använde för mycket jäst. Minska mängden jäst något nästa gång. För mycket socker kan göra att jästen arbetar för snabbt och att brödet jäser för mycket. Försök med att minska mängden socker. Om du tillsätter söta/sockerhaltiga ingredienser som torkad frukt, honung eller någon form av sirap bör man anpassa mängden för att få rätta proportioner. Degen var kanske för fuktig. Minska vätskemängden något. Om frukt användes hade den kanske inte torkats av tillräckligt. 96

Använd ett grövre mjöl. En mindre mängd jäst behövs till ett mer finmalet mjöl av samma typ som det grovmalda mjölet. brödet är smaklöst Försök med att öka mängden salt med upp till ¼ tesked.

W MILJÖSKYDD För att undvika miljö- och hälsoproblem som beror på farliga ämnen i elektriska och elektroniska produkter får inte apparater som är märkta med denna symbol kastas tillsammans med osorterat hushållsavfall utan de ska tillvaratagas, återanvändas eller återvinnas.

ljumt vatten salt grovt vetemjöl torrjäst fullkornsbröd (wholewheat/ wholemeal) ljumt vatten olivolja salt socker torrmjölkspulver proteinrikt fullkornsmjöl grovt vetemjöl torrjäst

basbröd (basic) ljumt vatten olivolja salt socker torrmjölkspulver grovt vetemjöl torrjäst

4 kakor (cake) 1 citronjuice 2 ägg, litet (upp till 53 g) 3 vaniljsocker 4 smör, smält 5 blandad torkad frukt (blötlagd) 6 vanligt vetemjöl 7 socker 8 malen kanel 9 malen muskotnöt 10 bakpulver 11 konjak (kan uteslutas) Om smöret inte är smält fungerar inte receptet.

k 400g 2T 2t 4T 1t 600g 50g 1S 3T

smaktillsatser av olika slag (7 g)

6 deg (dough) 1 ljumt vatten 250g 2 olivolja 1T 3 salt 1t 4 socker 2T 5 grovt vetemjöl 400g 6 torrjäst 1t 7 torkade örtkryddor 1t Bearbeta degen och forma den till en boll på en mjölad arbetsyta. Låt degen jäsa i 15 minuter. Kavla ut degen till runda bottnar på ett mjölat bakbord. Lägg bottnarna på en bakplåt med nonstick-beläggning. Fördela först tomatsås över bottnarna och tillsätt sedan fyllning. Baka i förvärmd ugn vid 190°C (15-20 minuter). Ytan ska vara gyllenbrun.

T matsked (15 ml) t tesked (5 ml)

sandwichbröd (sandwich) mjölk olivolja salt socker grovt vetemjöl torrjäst

glutenfritt bröd (gluten-free) ljumt vatten olivolja salt socker glutenfri brödmix torrjäst

snabbprogram I (fastbake I) ljumt vatten olivolja salt socker grovt vetemjöl torrmjölkspulver torrjäst

350g 1½ T ½t 1T 400g 1t

7 sylt (jam) 1 jordgubbar 500g 2 citronjuice 2T 3 socker 100g 4 vaniljsocker ¼t 5 malen kanel ¼t 6 alkoholtillsats (om så önskas) 3d Blanda samman alla ingredienser och lägg degen i bakformen.

snabbprogram II (fastbake II) ljumt vatten olivolja salt socker grovt vetemjöl torrmjölkspulver torrjäst specialbröd (speciality) ljumt vatten olivolja salt torrmjölkspulver vanligt vetemjöl torrjäst russin honung maltextrakt mörk brödsirap

11 1 2 3 4 5 6 7 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10