RC-GLRG600 - Grătar pe gaz Royal Catering - Manual de utilizare gratuit

MANUAL DE UTILIZARE RC-GLRG600 Royal Catering

Acest manual de utilizare a fost tradus pentru confortul dumneavoastră, folosind traducerea automată. S-au făcut eforturi rezonabile pentru a oferi o traducere corectă; cu toate acestea, nicio traducere automată nu este perfectă și nici nu are scopul de a înlocui traducătorii umani. Manualul de utilizare oficial este versiunea în limba engleză. Orice discrepanțe sau diferențe create în traducere nu sunt obligatoriți și nu au niciun efect juridic în scopuri de conformitate sau de aplicare. Dacă apar întrebări legate de acuratețea informațiilor conținute în Manualul de utilizare, vă rugăm să consultați versiunea în limba engleză a acelor conținuturi, care este versiunea oficială.

Descrierea parametrilor	Valoarea parametrului
Numele produsului	Gratar cu gaz lava
Model	RC-GLRG400	RC-GLRG600
Dimensiuni [latime x adancime x inaltime cm]	67,3 x 40 x 45,5	57 x 60 x 46
Greutate [kg]	38	54,8

Nume produs:	Gratar cu gaz lava			CE 1336PIN1008CT3230
Model:	RC-GLRG600
Categoria aparatului	I3+(28-30/37)		I3B/P(50)	I2H, I2E
Tip de gaz:	Butan propan		Butan, propan și amestecurile acestora	G20
Presiune de intrare (mbar):	28-30	37	50	20
Dimensiunea injectorului (mm)	1,3 1,1 2,0
Putere de căldură (kW)	Arzatoare principale: 7,2 x 2
Tara de destinație:	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, LU, LV, PT, SI, SK, TR		AT, CH, CZ, DE, LU, SK	I2H : AT, BG, CH, CY, CZ, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SKI2E : DE, LU, PL, RO
Consum de gaz (g/h)	Butan: 1047, Propan: 1028			N / A
Standard respectat:	EN 203-1:2014 Echipamente de catering încălzite cu gaz – Partea 1: Reguli generale de siguranțăEN 203-2-10 Echipamente de catering încălzite cu gaz – Partea 2-10: Cerințe specifice – Grătare
Acest aparat trebuie instalat în conformitate cu reglementările în vigoare și utilizat numai într-un loc bine ventilat. Consultați instrucțiunile înainte de a instala și utiliza acest aparat.
Model:	RC-GLRG400
Categoria aparatului	I3+(28-30/37)		I3B/P(50)	I2H, I2E
Tip de gaz:	Butan propan		Butan, propan și amestecurile acestora	G20
Presiune de intrare (mbar):	28-30	37	50	20
Dimensiunea injectorului (mm)	1,3 1,1 2,0
Putere de căldură (kW)	Arzătoare principale: 7.2
Țara de destinație:	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, LU, LV, PT, SI, SK, TR		AT, CH, CZ, DE, LU, SK	I2H : AT, BG, CH, CY, CZ, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SKI2E : DE, LU, PL, RO
Consum de gaz (g/h)	Butan: 523, Propan: 514 N / A
Standard respectat:	EN 203-1:2014 Echipamente de catering încălzite cu gaz – Partea 1: Reguli generale de siguranțăEN 203-2-10 Echipamente de catering încălzite cu gaz – Partea 2-10: Cerințe specifice – Grile
Acest aparat trebuie instalat în conformitate cu reglementările în vigoare și utilizat numai într-un loc bine ventilat. Consultați instrucțiunile înainte de a instala și utiliza acest aparat.

• Vă rugăm să citiți cu atenție acest manual de instrucțiuni înainte de a utiliza produsul.
• Păstrați acest manual într-un loc sigur pentru referințe ulterioare.

Avertizare:

• Aceste instrucțiuni sunt valabile numai dacă pe aparat apare codul de țară. Dacă codul nu apare, consultați instrucțiunile tehnice pentru adaptarea aparatului la condițiile locale.
• Orice modificare, instalare incorectă, reglare, reparare sau întreținere poate duce la daune materiale sau vătămări. Toate ajustările sau reparațiile trebuie efectuate de către profesioniști instruiți.
• Pentru siguranța dumneavoastră, nu depozitați și nu utilizați gaze, lichide sau obiecte inflamabile sau explozive în apropierea acestui produs.
• Dispozitivul nu trebuie utilizat de persoane (inclusiv copii) cu deficiențe fizice, perceptuale sau mintale sau de persoane lipsite de experiență sau cunoștințe, cu excepția cazului în care sunt supravegheate sau instruite cu privire la utilizarea sa în siguranță.
• Vă rugăm să supravegheați copiii pentru a le asigura siguranța.
• Păstrați acest manual pentru referințe viitoare. Dacă dispozitivul urmează să fie utilizat de către o terță parte, asigurați-vă că aceștia au acces la acest manual și respectă toate instructiunile de siguranță.

• Dacă aparatul este amplasat lângă pereți, pereți despărțitori sau echipamente de bucătărie realizate din materiale combustibile, asigurați-vă că acestea sunt protejate cu izolație incombustibilă și respectă normele de siguranță la incendiu.

• Echipamentul de gaz trebuie instalat într-o zonă bine ventilată, cu sisteme de evacuare adecvate pentru a asigura functionarea în sigurantă.

• Nu modificati prizele de aer și orificiile de evacuare a fumului necesare pentru ardere pentru a evita pericolele de siguranță.
• Echipamentul este adecvat numai pentru utilizare cu un regulator de gaz de joasă presiune. Utilizarea unui regulator de presiune înaltă sau medie poate provoca daune materiale sau incidente de sigurantă.
• Dacă simții miros de gaz, evitați orice sursă de aprindere, nu folosiți întrerupătoare electrice și nu folosiți niciun telefon în apropiere. Închideți robinetul principal de gaz și contactați serviciile profesioniste de întreținere.

1. Functii și introducere a produsului:

Grătarul din piatră de lavă este un aparat din oțel inoxidabil de înaltă calitate, care se remarcă prin caracteristicile sale profesionale, funcționarea intuitivă, durabilitatea și întreținerea ușoară. Include un arzător de înaltă eficiență în stil european, un comutator de aprindere de la un producător reputat, un dispozitiv de protecție împotriva flăcării și un sistem de aprindere ceramică piezoelectrică. Acest grătar este ideal pentru utilizare în hoteluri, supermarketuri, restaurante, magazine de tip fast-food și industria de catering.

2. Schiță structurală:

RC-GLRG400RC

400 38 38

670 455 64 515 107 242 335

3. Parametrii de bază:

Lista duzelor

ModeI de gaz	Diametrul orificiului duzei
I3B/P(50) φ1,1 mm
I3+(28-30/37)	φ1,3 mm
I2H(20) φ2,0 mm
I2E(20) φ2,0 mm

4. Note de instalare

4.1 Instalare înainte de utilizare

• Pentru gaze naturale sau gaz petrolier lichefiat, asigurați-vă că este utilizat tipul corect de gaz conform specificațiilor. Presiunile diferite ale gazului necesită duze diferite (vezi mai sus pentru detalii) care trebuie achiziționate separat. Dacă sursa de gaz este convertită, plăcuța de identificare trebuie actualizată pentru a specifica sursa de gaz corespunzătoare.
• Asigurați-vă că picioarele produsului sunt instalate corect înainte de utilizare (vezi imaginea de mai jos).

- Pentru a conecta conducta de admisie, atașați îmbinarea 1/2 BSPT din spatele unității la ieșirea corpului supapei a sursei de aer folosind o țeavă metalică sau un furtun din PVC. Furtunul din PVC nu trebuie să depășească 1,5 metri lungime pentru a evita pierderea de presiune din cauza lungimii excessive a furtunului. Inspectați regulat furtunul din PVC și, dacă prezintă semne de întărire, înlocuiți-I prompt. Se recomandă înlocuirea furtunului din PVC la fiecare doi ani. Butelia de gaz utilizată nu trebuie să depășească 320 mm în diametru și 680 mm în înălțime, cu o greutate maximă de umplere de 14,9 kg sau mai puțin.

• Punctul de testare a presiunii este situat la conducta de admisie din spate.
• Supapa de reglare este prestabilită din fabrică. Dacă schimbați duza, aplicați din nou material de etanșare și instalați-l corect.
• Îndepărtați toată folie de protecție înainte de a utiliza echipamentul.

4.2 Instalarea înlocuirii duzei

A: Aprindere B: Arzător C: Supapă de admisie D: Duză E: Piese de fixare a duzei

Pentru a înlocui duza, scoateți mai întâi piulița de cupru cu o cheie, apoi folosiți o şurubelniță Phillips pentru a scoate suportul duzei. Înlocuiți duza veche cu una nouă, apoi reasamblați suportul duzei și strângeți piulița de cupru. După înlocuire, asigurați-vă că nu există scurgeri înainte de a utiliza din nou produsul.

NOTA! Duzele de gaz pot fi înlocuite de un tehnician calificat, care are licența de gaz unzătoare.

5. Precauții

5.1 Transport și depozitare

În timpul transportului, manipulați grătarul cu grijă. Nu o inversați. Depozitați sobele ambalate într-un mediu bine ventilat, non-coroziv. Dacă este necesară depozitarea temporară, protejați echipamentul de ploaie.

5.2 Precauții de instalare

• Instalarea trebuie efectuată de profesioniști.
• Asigurați-vă că în timpul instalării respectați reglementările privind siguranța gazelor.
• Instalați echipamentul separat sau în combinație cu alte echipamente în intervalul specificat.
• Acest dispozitiv nu este potrivit pentru instalații încorporate. Procedând astfel, ar putea cauza stări severe de hipoxie și emisia excesivă periculoasă sau chiar fatală a produselor de ardere.

- Luați în considerare greutatea dispozitivului la instalare și așezați-l pe pământ sau pe o masă stabilă.

• Nu instalați grătarul pe suprafețe inflamabile. Dacă este plasat pe un blat, materialul blatului trebuie să fie rezistent la foc.
• Se recomandă instalarea echipamentului într-o zonă bine ventilată sau sub o hotă.

Mențineți o distanță de cel puțin 150 mm față de pereții din materiale inflamabile. Dacă nu poate fi asigurată o distanță de siguranță, utilizați măsuri de protecție, cum ar fi materiale refractare, pentru a menține temperatura peretelui în intervalul de siguranță.

• Scoateți folia de plastic de pe dispozitiv înainte de instalare.
• Asigurați-vă că echipamentul este stabil, nivelat și nu se agită în timpul utilizării.
• Folosiți numai gaze compatibile cu echipamentul și utilizați numai regulatoare de joasă presiune.
• Instalați o supapă de închidere în amonte de echipament și asigurați-vă că este ușor accesibilă.
• Verificați dacă tipul de gaz corespunde specificațiilor echipamentului înainte de utilizare.
• Conectați bine toate tevile folosind racorduri metalice adecvate pentru a preveni scurgerile.
• Dacă presiunea în conductă deviază cu mai mult de 15% de la presiunea nominală a echipamentului, utilizati un dispozitiv de reglare a presiunii.
• Testați pentru scurgeri la toate conexiunile conductelor folosind apă cu săpun sau echipamente de testare — nu utilizați niciodată o flacără deschisă.
• Verificați presiunea de alimentare cu gaz după instalare.

5.3 Atenție specială

• Instalarea, utilizarea inițială și întreținerea trebuie efectuate de către profesioniști sau personal autorizat.
• Acest produs este destinat exclusiv utilizării comerciale și trebuie operat de personal calificat.
• Asigurați-vă integritatea echipamentului la îndepărtarea ambalajului. Dacă aveți îndoieli, nu utilizati echipamentul și consultați un profesionist.
• Prima aprindere poate dura mai mult din cauza aerului din conducta nou instalată. Opriți contactul și așteptați 3 până la 5 minute înainte de a încerca din nou.
• Nu utilizați gaze care nu sunt compatibile cu echipamentul și evitați utilizarea regulatoarelor de presiune înaltă sau medie.
• Opriți echipamentul când nu este utilizat sau când operatorul este absent.
• Echipamentul este conceput numai pentru scopuri comerciale, iar orice altă utilizare poate cauza pericole.
• Grătarul este conceput special pentru gătirea diferitelor tipuri de carne și alimente. Nu trebuie folosit în niciun alt scop.
• Nu folosiți grătarul când se agită sau este înclinat.
• Nu dezasamblati sau modificați echipamentul, deoarece acest lucru ar putea duce la accidente grave.
• Evitați lovirea sau plasarea obiectelor grele pe echipament, deoarece manipularea necorespunzătoare poate cauza deteriorarea sau pericolul.
• Asigurați-vă că orificiul de evacuare al încălzitorului cu gaz este liber de obstacole pentru a preveni pericolele pentru sănătate.
• Temperaturile ridicate pot provoca arsuri. Evitați contactul direct cu suprafețele grătarului în timpul și după funcționare.

• Nu folosiți obiecte ascuțite pe panoul de control și evitați utilizarea jeturilor de apă pentru curățare pentru a preveni deteriorarea componentelor electrice.

• Curățați în mod regulat suprafețele de oțel pentru a preveni oxidarea și deteriorarea chimică.

• Instalarea corectă, operarea profesională și întreținerea regulată asigură performanțe optime și prelungesc durata de viață a grătarului.

6. Instructiuni de utilizare

Înainte de a găti mâncarea la grătar, preîncălziți piatra de lavă și grătarul timp de cel puțin o jumătate de oră. Roca de lavă și grătarul stochează căldură pentru o gătit îmbunătățită.

6.1 Aprindere și stingere a flăcării

1. Apăsați butonul și rotiți-l în sens invers acelor de ceasornic.
2. Apăsați butonul roșu de aprindere până când auziți un „clic”, apoi eliberați-l și verificați dacă flacăra s-a aprins prin orificiul de observare. Dacă nu, continuați să apăsați până când flacăra se aprinde.
3. După ce arzătorul se aprinde, apăsați în continuare butonul timp de 7 până la 10 secunde, apoi eliberați-l.
4. Dacă flacăra se stinge în decurs de un minut, rotiți butonul la „•” poziție, apoi așteptați 3 până la 5 minute și repetați procesul de aprindere.
5. Pentru a regla flacăra, rotiți butonul în sens invers acelor de ceasornic până la 90°. Aceasta este căldura maximă. Dincolo de acest punct, flacăra va scădea treptat.
6. După utilizare, rotiți comutatorul cuptorului în sensul acelor de ceasornic și închideți supapa de reglare a cilindrului de gaz.

Inspectiile zilnice sunt esențiale pentru prevenirea accidentelor grave. Dacă detectați miros de gaz sau bănuiți o defectiune, opriți imediat utilizarea echipamentului. Inspectați echipamentul înainte și după utilizare în fiecare zi.

Înainte de utilizare:

• Maşina este înclinată?
• Panoul de control este deteriorat?

În timpul utilizării:

• Există un miros sau miros neobișnuit?
• Există vibrații?
• Flacăra arzătorului este normală?
• Puterea termică este normală?

8. Curatenie si intretinere

• Curățați grătarul înainte de utilizare prin îndepărtarea grătarului oblic, îndepărtarea calcarului cu o perie de nailon, curățând cu un detergent neutru și apă și ștergând cu o cârpă.
• Nu pulverizați corpul cuptorului cu apă direct și evitați utilizarea substanțelor corozive pentru curățare.
• Nu modificati setările de ventilatie necesare arderii.
• Opriti sursa de gaz dacă dispozitivul nu este în uz.
• Dacă depozitați dispozitivul pentru o perioadă lungă de timp, curățați suprafața cu o cârpă înmuiată în benzină și depozitați-l într-o zonă bine ventilată.
• Efectuați inspectii complete cel puțin o dată pe an cu ajutorul profesioniștilor.

• Evitați să atingeți placa de încălzire cu mâna când mașina este în uz pentru a preveni arsurile.

• Închideți robinetul de alimentare cu gaz atunci când mașina nu este utilizată pentru a evita accidente.

• Dacă aparatul funcționează defectuos, nu încercați să îl reparați singur. Contactați departamentul de întreținere al companiei sau un dealer.

• Analiza și eliminarea defectiunilor

Fenomen de eroare	Motiv	Metoda de excludere
Focul nu se aprinde	1. Instalarea sau conexiunea sistemului de aprindere este incorrectă.2. Fișa de aprindere sau firul prizei sunt deteriorate.3. Presiune scăzută în conducta de gaz.4. Înfundarea duzei.5. Slăbirea termocuplului .6. Deteriorarea termocuplului .7. Supapa de control a gazului defectă.	1. Vă rugăm să-l reinstalați corect.2. Înlocuiti piesele de schimb corespunzătoare.3. Reglarea supapei de presiune.4. Deblocarea duzelor.5. Strângerea termocuplului .6. Termocuplu de schimb .7. Înlocuirea supapei de reglare a gazului.
Focul se aprinde, dar flacăra este slabă	1. Presiune scăzută în conducta de gaz2. Înfundarea duzei principale de incendiu3. Defecțiune a supapei de control al gazului	1. Reglarea supapei de limitare a presiunii.2. Deblocarea duzelor.3. Înlocuirea supapei de reglare a gazului.
Sunete șuierate sau pocnite când sursa de gaz este închisă	1. Dimensiunea duzei nu este compatibilă cu sursa de gaz.2. Presiunea sursei de gaz este scăzută.3. Debit insuficient de gaz prin dužă.	1. Reglați diametrul duzei.2. Reglați supapa de limitare a presiunii.3. Măriți diametrul conductei pentru un debit adecvat de gaz.
Foc roșu sau fum negru	1. Dimensiunea duzei nu este compatibilă cu sursa de gaz.2. Gazul din butelie este aproape epuizat.3. Compoziția sursei de gaz fluctuează în timpul utilizării maxime.	1. Reglați diametrul duzei2. Schimbați sursa de gaz3. Reglați debitul cu supapa mică în timpul utilizării maxime și creșteți debitul supapei după aceea.

Notă: Dacă apar defectiuni, opriți imediat utilizarea echipamentului și contactați tehnicienii profesioniști. Siguranța pe primul loc! Întreținerea trebuie efectuată numai după oprirea sursei de curent și de gaz.