RC-GLRG600 - Griglia a gas Royal Catering - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE RC-GLRG600 Royal Catering

Istruzioni per l'uso

Questo manuale di istruzioni è stato tradotto con la traduzione automatica. Ci sforziamo costantemente di fornire una traduzione accurata. Tuttavia, nessuna traduzione automatica è perfetta, né intende sostituire la traduzione umana. Il manuale di istruzioni ufficiale è nella versione inglese. Eventuali discrepanze o differenze create dalla traduzione non sono vincolanti e non hanno alcun effetto legale ai fini della conformità o dell'esecuzione. In caso di domande relative all'accuratezza delle informazioni contenute nel manuale di istruzioni, consultare la versione inglese dei contenuti, in quanto questa è la versione ufficiale.

Descrizione del parametro	Valore del parametro
Nome del prodotto	Griglia a gas lava
Modello	RC-GLRG400	Modello RC-GLRG600
Dimensioni [larghezza x profondità x altezza cm]	Dimensioni: 67,3 x 40 x 45,5	Dimensioni: 57 x 60 x 46
Peso [kg]	38	54,8

Product name	Griglia a gas lava			CE 1336CodicePIN1008CT3230
Modello:	Modello RC-GLRG600
Categoria dell'elettrodomestico	I3+(28-30/37)		I3B/P(50)	Io2H, Io2E
Tipo di gas:	Butano Propano		Butano, propano e loro miscele	G20
Pressione di ingresso (mbar):	28-30	37	50	20
Dimensioni dell'iniettore (mm)	1,3 1,1 2,0
Calore in ingresso (kW)	Bruciatori principali: 7,2 x 2
Paese di destinazione:	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, LU, LV, PT, SI, SK, TR		AT, CH, CZ, DE, LU, SK	Italiano: I2H: AT, BG, CH, CY, CZ, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SKI2E: DE, LU, PL, RO
Consumo di gas (g/h)	Butano: 1047, Propano: 1028			N / A
Standard rispettato:	EN 203-1:2014 Attrezzature per la ristorazione riscaldate a gas – Parte 1:Norme generali di sicurezzaEN 203-2-10 Attrezzature per la ristorazione riscaldate a gas – Parte 2-10:Requisiti specifici – Griglie
Questo apparecchio deve essere installato in conformità alla normativa vigente e utilizzato solo in un luogo ben ventilato. Consultare le istruzioni prima di installare e utilizzare questo apparecchio.
Modello:	RC-GLRG400
Categoria dell'elettrodomestico	I3+(28-30/37)		I3B/P(50)	Io2H, Io2E
Tipo di gas:	Butano Propano		Butano, propano e loro miscele	G20
Pressione di ingresso (mbar):	28-30	37	50	20
Dimensioni dell'iniettore (mm)	1,3 1,1 2,0
Calore in ingresso (kW)	Bruciatori principali: 7.2
Paese di destinazione:	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, LU, LV, PT, SI, SK, TR		AT, CH, CZ, DE, LU, SK	Italiano: I2H: AT, BG, CH, CY, CZ, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SKI2E: DE, LU, PL, RO
Consumo di gas (g/h)	Butano: 523, Propano: 514			N / A
Standard rispettato:	EN 203-1:2014 Attrezzature per la ristorazione riscaldate a gas – Parte 1:Norme generali di sicurezzaEN 203-2-10 Attrezzature per la ristorazione riscaldate a gas – Parte 2-10:Requisiti specifici – Griglie
Questo apparecchio deve essere installato in conformità alla normativa vigente e utilizzato solo in un luogo ben ventilato. Consultare le istruzioni prima di installare e utilizzare questo apparecchio.

• Si prega di leggere attentamente il presente manuale di istruzioni prima di utilizzare il prodotto.
• Conservare questo manuale in un luogo sicuro per riferimento futuro.

Avvertimento:

• Queste istruzioni sono valide solo se sull'apparecchio è riportato il codice del paese. Se il codice non viene visualizzato, fare riferimento alle istruzioni tecniche per adattare l'apparecchio alle condizioni locali.
• Qualsiasi modifica, installazione, regolazione, riparazione o manutenzione non corretta può causare danni alla proprietà o lesioni. Tutte le regolazioni o riparazioni devono essere eseguite da professionisti qualificati.
• Per la vostra sicurezza, non conservare o utilizzare gas, liquidi o oggetti infiammabili o esplosivi vicino a questo prodotto.
• Il dispositivo non deve essere utilizzato da persone (bambini compresi) con disabilità fisiche, percettive o mentali o prive di esperienza o conoscenza, a meno che non siano supervisionate o istruite sul suo utilizzo sicuro.
• Si prega di sorvegliare i bambini per garantire la loro sicurezza.

• Conservare questo manuale per riferimento futuro. Se il dispositivo deve essere utilizzato da terzi, assicurarsi che anche loro abbiano accesso al presente manuale e che rispettino tutte le linee guida di sicurezza.

• Se l'apparecchio viene posizionato vicino a pareti, tramezzi o attrezzature da cucina realizzate con materiali combustibili, assicurarsi che siano protetti con un isolamento non combustibile e siano conformi alle norme di sicurezza antincendio.

• L'apparecchiatura a gas deve essere installata in un'area ben ventilata con adeguati sistemi di scarico per garantire un funzionamento sicuro.
• Non modificare le prese d'aria e le uscite dei fumi necessarie alla combustione per evitare rischi per la sicurezza.
• L'apparecchiatura è adatta solo per l'uso con un regolatore di gas a bassa pressione. L'uso di un regolatore ad alta o media pressione può causare danni alla proprietà o incidenti di sicurezza.
• Se si avverte odore di gas, evitare qualsiasi fonte di accensione, non utilizzare interruttori elettrici e non utilizzare alcun telefono nelle vicinanze. Chiudere la valvola principale del gas e contattare un servizio di manutenzione professionale.

1. Funzioni del prodotto e introduzione:

La griglia in pietra lavica è un elettrodomestico di alta qualità in acciaio inox che si distingue per le sue caratteristiche professionali, il funzionamento intuitivo, la durevolezza e la facile manutenzione. Include un bruciatore ad alta efficienza in stile europeo, un interruttore di accensione di un produttore affidabile, un dispositivo di protezione contro lo spegnimento della fiamma e un sistema di accensione piezoelettrico in ceramica. Questa griglia è ideale per l'uso in hotel, supermercati, ristoranti, fast food e nel settore della ristorazione.

2. Schizzo strutturale:

Modello RC-GLRG400RC

400 38 38

670 455 64 515 107 242 335

3. Parametri di base:

Elenco degli ugelli

llo a gas\Mode	Diametro del foro dell'ugello
I3B/P(50) φ1,1mm
I3+(28-30/37)	φ1,3mm
Io2H(20) φ2,0mm
Io2E(20) φ2,0mm

4. Note di installazione

4.1 Installazione prima dell'uso

• Per il gas naturale o il gas di petrolio liquefatto, assicurarsi che venga utilizzato il tipo di gas corretto come specificato. Diverse pressioni del gas richiedono ugelli diversi (vedere sopra per i dettagli) che devono essere acquistati separatamente. Se la fonte di gas viene convertita, la targhetta deve essere aggiornata per specificare la fonte di gas corrispondente.
• Assicurarsi che i piedini del prodotto siano installati correttamente prima dell'uso (vedere l'immagine sotto).

- Per collegare il tubo di ingresso, collegare il giunto 1/2 BSPT sul retro dell'unità all'uscita del corpo valvola della sorgente d'aria utilizzando un tubo metallico o un tubo in PVC. Il tubo in PVC non deve superare 1,5 metri di lunghezza per evitare perdite di pressione dovute a una lunghezza eccessiva del tubo. Ispezionare regolarmente il tubo in PVC e, se mostra segni di indurimento, sostituirlo tempestivamente. Si consiglia di sostituire il tubo in PVC ogni due anni. La bombola del gas utilizzata non deve avere un diametro superiore a 320 mm e un'altezza superiore a 680 mm, con un peso massimo di riempimento pari o inferiore a 14,9 kg.

• Il punto di prova della pressione si trova sul tubo di aspirazione posteriore.
• La valvola di regolazione è preimpostata in fabbrica. Se si sostituisce l'ugello, applicare nuovamente il sigillante e installarlo correttamente.
• Rimuovere tutta la pellicola protettiva prima di utilizzare l'apparecchiatura.

4.2 Installazione della sostituzione dell'ugello

A: Accenditore B: Bruciatore C: Valvola di aspirazione D: Ugello E: Pezzi di fissaggio dell'ugello Per sostituire l'ugello, rimuovere prima il dado in rame con una chiave inglese, quindi utilizzare un cacciavite a croce per rimuovere il portaugello. Sostituire il vecchio ugello con uno nuovo, quindi rimontare il portaugello e serrare il dado in rame. Dopo la sostituzione, assicurarsi che non vi siano perdite prima di utilizzare nuovamente il prodotto.

NOTA! Gli ugelli del gas possono essere sostituiti da un tecnico qualificato in possessoenza per il gas appropriata.

5. Precauzioni

5.1 Trasporto e stoccaggio

Durante il trasporto, maneggiare la griglia con cura. Non invertirlo. Conservare le stufe imballate in un ambiente ben ventilato e non corrosivo. Se è necessario un deposito temporaneo, proteggere l'attrezzatura dalla pioggia.

5.2 Precauzioni per l'installazione

• L'installazione deve essere eseguita da professionisti.
- Garantire il rispetto delle normative sulla sicurezza del gas durante l'installazione.
- Installare l'apparecchiatura separatamente o in combinazione con altre apparecchiature entro l'intervallo specificato.
- Questo dispositivo non è adatto per installazioni integrate. Ciò potrebbe causare gravi condizioni di ipossia e l'emissione eccessiva di prodotti della combustione, pericolosa o addirittura fatale.
- Durante l'installazione, tenere conto del peso del dispositivo e posizionarlo a terra o su un tavolo stabile.

• Non installare la griglia su superfici infiammabili. Se posizionato su un piano di lavoro, il materiale del piano di lavoro deve essere ignifugo.
• Si consiglia di installare l'apparecchiatura in un luogo ben ventilato o sotto una cappa aspirante. Mantenere una distanza di almeno 150 mm dalle pareti realizzate con materiali infiammabili. Se non è possibile garantire una distanza di sicurezza, utilizzare misure di protezione come materiali refrattari per mantenere la temperatura della parete entro l'intervallo di sicurezza.
• Rimuovere la pellicola di plastica dal dispositivo prima dell'installazione.
• Assicurarsi che l'attrezzatura sia stabile, livellata e non tremi durante l'uso.
• Utilizzare solo gas compatibili con l'apparecchiatura e utilizzare solo regolatori a bassa pressione.
• Installare una valvola di intercettazione a monte dell'apparecchiatura e assicurarsi che sia facilmente accessibile.
• Verificare che il tipo di gas corrisponda alle specifiche dell'apparecchiatura prima dell'uso.
• Collegare tutti i tubi in modo sicuro utilizzando raccordi metallici appropriati per evitare perdite.
• Se la pressione della tubazione si discosta di oltre il 15% dalla pressione nominale dell'apparecchiatura, utilizzare un regolatore di pressione.
• Verificare la presenza di perdite in tutti i collegamenti dei tubi utilizzando acqua saponata o apparecchiature di prova: non utilizzare mai una fiamma libera.
• Controllare la pressione di alimentazione del gas dopo l'installazione.

5.3 Attenzione speciale

• L'installazione, l'uso iniziale e la manutenzione devono essere eseguiti da professionisti o personale certificato.
• Questo prodotto è destinato esclusivamente all'uso commerciale e deve essere utilizzato da personale qualificato.
• Assicurarsi dell'integrità dell'apparecchiatura al momento della rimozione dell'imballaggio. In caso di dubbi, non utilizzare l'attrezzatura e consultare un professionista.
• La prima accensione potrebbe richiedere più tempo a causa della presenza di aria nella tubazione appena installata. Spegnere l'interruttore di accensione e attendere 3-5 minuti prima di riprovare.
• Non utilizzare gas non compatibili con l'apparecchiatura ed evitare di utilizzare regolatori ad alta o media pressione.
• Spegnere l'apparecchiatura quando non è in uso o quando l'operatore è assente.
• L'apparecchiatura è progettata esclusivamente per scopi commerciali e qualsiasi altro utilizzo può causare pericoli.
• La griglia è progettata specificamente per cucinare vari tipi di carne e cibo. Non deve essere utilizzato per nessun altro scopo.
• Non utilizzare la griglia quando è in movimento o inclinata.
• Non smontare o modificare l'attrezzatura, poiché ciò potrebbe causare gravi incidenti.
• Evitare di urtare o appoggiare oggetti pesanti sull'attrezzatura, poiché una manipolazione impropria potrebbe causare danni o situazioni di pericolo.
• Assicurarsi che l'uscita di scarico del riscaldatore a gas sia libera da ostruzioni per prevenire rischi per la salute.

• Le alte temperature possono causare ustioni. Evitare il contatto diretto con le superfici della griglia durante e dopo il funzionamento.

• Non utilizzare oggetti appuntiti sul pannello di controllo ed evitare di utilizzare getti d'acqua per la pulizia per evitare danni ai componenti elettrici.

• Pulire regolarmente le superfici in acciaio per prevenire l'ossidazione e i danni chimici.
• Un'installazione corretta, un funzionamento professionale e una manutenzione regolare garantiscono prestazioni ottimali e prolungano la durata utile della griglia.

6. Istruzioni per l'uso

Prima di grigliare il cibo, preriscaldare la pietra lavica e grigliare per almeno mezz'ora. La roccia lavica e la griglia immagazzinano il calore per una cottura migliore.

6.1 Accensione e spegnimento della fiamma

1. Premere la manopola e ruotarla in senso antiorario.
2. Premere il pulsante rosso di accensione fino a sentire un "clic", quindi rilasciarlo e controllare se la fiamma si è accesa attraverso il foro di osservazione. In caso contrario, continuare a premere fino a quando la fiamma non si accende.
3. Dopo l'accensione del bruciatore, continuare a premere la manopola per 7-10 secondi, quindi rilasciarla.
4. Se la fiamma si spegne entro un minuto, ruotare la manopola su "●" posizione, quindi attendere 3-5 minuti e ripetere la procedura di accensione.
5. Per regolare la fiamma, ruotare la manopola in senso antiorario fino a 90°. Questo è il calore massimo. Oltre questo punto la fiamma diminuirà gradualmente.
6. Dopo l'uso, ruotare l'interruttore della caldaia in senso orario e chiudere la valvola di regolazione sulla bombola del gas.

7. Ispezione giornaliera

I controlli giornalieri sono fondamentali per prevenire incidenti gravi. Se si avverte odore di gas o si sospetta un malfunzionamento, interrompere immediatamente l'utilizzo dell'apparecchiatura. Ispezionare l'attrezzatura ogni giorno prima e dopo l'uso.

Prima dell'uso:

• La macchina è inclinata?
- Il pannello di controllo è danneggiato?
Durante l'uso:
• C'è un odore o un tanfo insolito?
- Ci sono vibrazioni?
- La fiamma del bruciatore è normale?
- La potenza termica è normale?

8. Pulizia e manutenzione

• Prima dell'uso, pulire la griglia rimuovendo la griglia obliqua, spazzolando via il calcare con una spazzola di nylon, pulendo con un detergente neutro e acqua e asciugando con un panno.
• Non spruzzare acqua direttamente sul corpo della caldaia ed evitare di utilizzare sostanze corrosive per la pulizia.
  • Non modificare le impostazioni di ventilazione necessarie per la combustione.
• Interrompere l'erogazione del gas quando il dispositivo non è in uso.
• Se si conserva il dispositivo per un lungo periodo, pulire la superficie con un panno imbevuto di benzina e riporlo in un luogo ben ventilato.

• Effettuare ispezioni approfondite almeno una volta all'anno con l'aiuto di professionisti.

• Evitare di toccare la piastra riscaldante con le mani quando la macchina è in uso per evitare ustioni.

• Per evitare incidenti, chiudere la valvola di alimentazione del gas quando la macchina non è in uso.

• In caso di malfunzionamento della macchina, non tentare di ripararla da soli. Contattare il reparto manutenzione dell'azienda o un rivenditore.

• Analisi ed eliminazione dei guasti

Fenomeno di guasto	Causa	Metodo di esclusione
Il fuoco non si accende	1. L'installazione o il collegamento del sistema di accensione non è corretto.2. La candela di accensione o il cavo della candela sono danneggiati.3. Bassa pressione nella tubazione del gas.4. Ostruzione dell'ugello.5. Allentamento della termocoppia .6. Danni alla termocoppia .7. Valvola di controllo del gas difettosa.	1. Reinstallarlo correttamente.2. Sostituire i pezzi di ricambio corrispondenti.3. Regolazione della valvola di sicurezza.4. Sbloccaggio degli ugelli.5. Serraggio della termocoppia .6. Termocoppia di ricambio.7. Sostituzione della valvola di controllo del gas.
Il fuoco si accende, ma la fiamma è debole	1. Bassa pressione nel tubo del gas2. Intasamento dell'ugello principale del fuoco3. Guasto della valvola di controllo del gas	1. Regolazione della valvola di sicurezza.2. Sbloccaggio degli ugelli.3. Sostituzione della valvola di controllo del gas.
Sibili o scoppiettii quando la fonte di gas è chiusa	1. La dimensione dell'ugello non è compatibile con la fonte di gas.2. La pressione della sorgente del gas è bassa.3. Flusso di gas insufficiente attraverso l'ugello.	1. Regolare il diametro dell'ugello.2. Regolare la valvola di sicurezza.3. Aumentare il diametro del tubo per un flusso di gas adeguato.
Rosso fuoco o fumo nero	1. La dimensione dell'ugello non è compatibile con la fonte di gas.2. Il gas nel cilindro è quasi esaurito.3. La composizione della fonte di gas varia durante i periodi di picco di utilizzo.	1. Regolare il diametro dell'ugello2. Cambiare la fonte del gas3. Regolare il flusso con la valvola piccola durante i periodi di utilizzo massimo e aumentare successivamente il flusso della valvola.

Nota: in caso di guasti, interrompere immediatamente l'utilizzo dell'apparecchiatura e contattare un tecnico professionista. La sicurezza prima di tutto! La manutenzione deve essere eseguita solo dopo aver spento l'apparecchio e la fonte di gas.