RC-GLRG600 - Parrilla de gas Royal Catering - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO RC-GLRG600 Royal Catering

Manual de instrucciones

Este manual de instrucciones ha sido traducido automáticamente. Nos esforzamos constantemente por ofrecer una traducción precisa. Sin embargo, ninguna traducción automática es perfecta. Tampoco pretende sustituir a la traducción realizada por un ser humano. El manual de instrucciones oficial es la versión inglesa. Cualquier discrepancia o diferencia en la traducción no es vinculante ni tiene ningún efecto legal a efectos de cumplimiento o ejecución. En caso de duda sobre la exactitud de la información incluida en las instrucciones de uso, consulte la versión inglesa de estos contenidos, ya que esta es la versión oficial.

Descripción del parámetro	Valor del parámetro
Nombre del producto	Parrilla de gas Lava
Modelo	RC-GLRG400	RC-GLRG600
Dimensiones [ancho x profundidad x altura cm]	67,3 x 40 x 45,5	57 x 60 x 46
Peso [kg]	38	54,8

Product name	Parrilla de gas Lava			1336 d. C.PIN1008CT3230
Modelo:	RC-GLRG600
Categoría de electrodomésticos	Yo3+(28-30/37)		I3B/P(50)	I2H, I2E
Tipo de gas:	Butano Propano		Butano, propano y sus mezclas	G20
Presión de entrada (mbar):	28-30	37	50	20
Tamaño del inyector (mm)	1,3 1,1 2,0
Entrada de calor (kW)	Quemadores principales: 7,2 x 2
País de destino:	Bélgica, Bélgica, Chipre, Chequia, Eslovaquia, Eslovenia, Francia, Francia, Gran Bretaña, Grecia, Grecia, Italia, Letonia, Lituania, Luxemburgo, Malta, Malta, Noruega, Países Bajos, Noruega, Países Bajos, Polonia, Portugal, Reino Unido, Rusia, Suecia, Suiza, Suiza, Suiza y Suiza.		ALEMANIA, CHINA, CZ, DE, LU, SK	I2H: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Perú, Perú, Paraguay, Perú, República Dominicana, Santa Lucía ...I2E: DE, LU, PL, RO
Consumo de gas (g/h)	Butano: 1047, Propano: 1028 N / A
Norma cumplida:	EN 203-1:2014 Equipos de catering calentados a gas. Parte 1: Normas generales de seguridadEN 203-2-10 Equipos de catering calentados a gas. Parte 2-10: Requisitos específicos. Parrillas de carbón.
Este aparato deberá instalarse de conformidad con la normativa vigente y utilizarse únicamente en un lugar bien ventilado. Consulte las instrucciones antes de instalar y utilizar este aparato.
Modelo:	RC-GLRG400
Categoría de electrodomésticos	Yo3+(28-30/37)		I3B/P(50)	I2H, I2E
Tipo de gas:	Butano Propano		Butano, propano y sus mezclas	G20
Presión de entrada (mbar):	28-30	37	50	20
Tamaño del inyector (mm)	1,3 1,1 2,0
Entrada de calor (kW)	Quemadores principales: 7.2
País de destino:	Bélgica, Bélgica, Chipre, Chequia, Eslovaquia, Eslovenia, Francia, Francia, Gran Bretaña, Grecia, Grecia, Italia, Letonia, Lituania, Luxemburgo, Malta, Malta, Noruega, Países Bajos, Noruega, Países Bajos, Polonia, Portugal, Reino Unido, Rusia, Suecia, Suiza, Suiza, Suiza y Suiza.		ALEMANIA, CHINA, CZ, DE, LU, SK	I2H: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, Jamaica, J2E: DE, LU, PL, RO
Consumo de gas (g/h)	Butano: 523, Propano: 514 N / A
Norma cumplida:	EN 203-1:2014 Equipos de catering calentados a gas. Parte 1: Normas generales de seguridadEN 203-2-10 Equipos de catering calentados a gas. Parte 2-10: Requisitos específicos. Parrillas de carbón.
Este aparato deberá instalarse de conformidad con la normativa vigente y utilizarse únicamente en un lugar bien ventilado. Consulte las instrucciones antes de instalar y utilizar este aparato.

• Lea atentamente este manual de instrucciones antes de utilizar el producto.
• Guarde este manual en un lugar seguro para futuras consultas.

Advertencia:

• Estas instrucciones sólo son válidas si el código del país aparece en el aparato. Si el código no aparece, consulte las instrucciones técnicas para adaptar el aparato a las condiciones locales.
• Cualquier modificación, instalación incorrecta, ajuste, reparación o mantenimiento puede provocar daños a la propiedad o lesiones. Todos los ajustes o reparaciones deben ser realizados por profesionales capacitados.
• Para su seguridad, no almacene ni utilice gases, líquidos ni elementos inflamables o explosivos cerca de este producto.
• El dispositivo no debe ser utilizado por personas (incluidos niños) con discapacidades físicas, perceptivas o mentales, o que carezcan de experiencia o conocimientos, a menos que estén supervisadas o reciban instrucciones sobre su uso seguro.
• Por favor supervise a los niños para garantizar su seguridad.
• Conserve este manual para futuras consultas. Si el dispositivo va a ser utilizado por un tercero, asegúrese de que también tenga acceso a este manual y cumpla con todas las pautas de seguridad.

• Si el aparato se coloca cerca de paredes, tabiques o equipos de cocina hechos de materiales combustibles, asegúrese de que estén protegidos con aislamiento no combustible y cumplan con las normas de seguridad contra incendios.

• El equipo de gas debe instalarse en un área bien ventilada con sistemas de escape adecuados para garantizar un funcionamiento seguro.

• No modifique las entradas de aire ni las salidas de humos necesarias para la combustión para evitar riesgos de seguridad.
• El equipo sólo es apto para su uso con un regulador de gas de baja presión. El uso de un regulador de presión alta o media puede provocar daños a la propiedad o incidentes de seguridad.
• Si siente olor a gas, evite cualquier fuente de ignición, no utilice ningún interruptor eléctrico ni utilice ningún teléfono cercano. Cierre la válvula principal de gas y comuníquese con servicios de mantenimiento profesionales.

1. Funciones del producto e introducción:

La parrilla de piedra volcánica es un aparato de acero inoxidable de alta calidad que destaca por sus características profesionales, manejo intuitivo, durabilidad y fácil mantenimiento. Incluye un quemador estilo europeo de alta eficiencia, un interruptor de encendido de un fabricante reconocido, un dispositivo de protección contra apagado de llama y un sistema de encendido cerámico piezoeléctrico. Esta parrilla es ideal para su uso en hoteles, supermercados, restaurantes, establecimientos de comida rápida y en la industria de la restauración.

2. Esquema estructural:

RC-GLRG400RC

400 38 38

670 455 64 515 107 242 335

3. Parámetros básicos:

Lista de boquillas

lo de gas\Mode	Diámetro del orificio de la boquilla
I3B/P(50) φ1,1 mm
Yo3+(28-30/37)	φ1,3 mm
Yo2H(20) φ2,0 mm
I2E(20) φ2,0 mm

4. Notas de instalación

4.1 Instalación antes del uso

• Para gas natural o gas licuado de petróleo, asegúrese de utilizar el tipo correcto de gas según lo especificado. Las diferentes presiones de gas requieren diferentes boquillas (ver más arriba para más detalles) que deben comprarse por separado. Si se convierte la fuente de gas, se debe actualizar la placa de identificación para especificar la fuente de gas correspondiente.
• Asegúrese de que las patas del producto estén instaladas correctamente antes de usarlo (ver imagen a continuación).

A. Patas B. Unión BSPT de 1/2"

• Para conectar el tubo de entrada, conecte la junta BSPT de 1/2 en la parte trasera de la unidad a la salida del cuerpo de la válvula de la fuente de aire usando un tubo de metal o una manguera de PVC. La manguera de PVC no debe exceder 1,5 metros de longitud para evitar pérdida de presión debido a una longitud excesiva de la manguera. Inspeccione periódicamente la manguera de PVC y, si muestra signos de endurecimiento, reemplácela rápidamente. Se recomienda reemplazar la manguera de PVC cada dos años. El cilindro de gas utilizado no debe exceder los 320 mm de diámetro y 680 mm de altura, con un peso máximo de llenado de 14,9 kg o menos.
• El punto de prueba de presión está ubicado en el tubo de admisión trasero.
• La válvula reguladora viene preajustada de fábrica. Si cambia la boquilla, vuelva a aplicar sellador e instálela correctamente.
• Retire toda la película protectora antes de utilizar el equipo.

4.2 Instalación de reemplazo de boquilla

A: Encendedor B: Quemador C: Válvula de admisión D: Boquilla E: Piezas de fijación de la boquilla

Para reemplazar la boquilla, primero retire la tuerca de cobre con una llave, luego use un destornillador Phillips para quitar el soporte de la boquilla. Reemplace la boquilla vieja por una nueva, luego vuelva a ensamblar el soporte de la boquilla y apriete la tuerca de cobre. Después del reemplazo, asegúrese de que no haya fugas antes de volver a usar el producto.

¡NOTA! Las boquillas de gas pueden ser reemplazadas por un técnico calificado que la licencia de gas adecuada.

5. Precauciones

5.1 Transporte y almacenamiento

Durante el transporte, manipule la parrilla con cuidado. No lo inviertas. Guarde las estufas embaladas en un entorno bien ventilado y no corrosivo. Si es necesario almacenarlo temporalmente, proteja el equipo de la lluvia.

5.2 Precauciones de instalación

• La instalación debe ser realizada por profesionales.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad del gas durante la instalación.
• Instale el equipo por separado o en combinación con otros equipos dentro del rango especificado.

- Este dispositivo no es adecuado para instalaciones empotradas. Hacerlo podría provocar condiciones de hipoxia severa y una emisión excesiva y peligrosa o incluso fatal de productos de combustión.

• Tenga en cuenta el peso del dispositivo al instalarlo y colóquelo en el suelo o en una mesa estable.
• No instale la parrilla sobre superficies inflamables. Si se coloca sobre una encimera, el material de la misma debe ser resistente al fuego.
• Se recomienda instalar el equipo en un área bien ventilada o debajo de una campana extractora. Mantener una distancia de al menos 150 mm de paredes hechas de materiales inflamables. Si no se puede garantizar una distancia segura, utilice medidas de protección como materiales refractarios para mantener la temperatura de la pared dentro del rango de seguridad.
• Retire la película plástica del dispositivo antes de la instalación.
• Asegúrese de que el equipo esté estable, nivelado y no se mueva durante su uso.
• Utilice únicamente gases compatibles con el equipo y utilice únicamente reguladores de baja presión.
• Instale una válvula de cierre antes del equipo y asegúrese de que sea fácilmente accesible.
• Verifique que el tipo de gas coincida con las especificaciones del equipo antes de usarlo.
• Conecte todas las tuberías de forma segura utilizando conexiones metálicas adecuadas para evitar fugas.
• Si la presión de la tubería se desvía en más del 15% de la presión nominal del equipo, utilice un ajustador de presión.
• Pruebe si hay fugas en todas las conexiones de tuberías utilizando agua jabonosa o un equipo de prueba; nunca utilice una llama abierta.
• Verifique la presión del suministro de gas después de la instalación.

5.3 Atención especial

• La instalación, el uso inicial y el mantenimiento deben ser realizados por profesionales o personal certificado.
• Este producto es sólo para uso comercial y debe ser operado por personal capacitado.
• Asegurar la integridad del equipo al retirar el embalaje. En caso de duda, no utilice el equipo y consulte a un profesional.
• El primer encendido puede tardar más debido a la presencia de aire en la tubería recién instalada. Apague el interruptor de encendido y espere de 3 a 5 minutos antes de intentarlo nuevamente.
• No utilice gases no compatibles con el equipo y evite utilizar reguladores de alta o media presión.
• Apague el equipo cuando no esté en uso o cuando el operador esté ausente.
• El equipo está diseñado únicamente para fines comerciales y cualquier otro uso puede causar peligro.
• La parrilla está diseñada específicamente para cocinar diversos tipos de carnes y alimentos. No debe utilizarse para ningún otro propósito.
• No utilice la parrilla cuando esté temblando o inclinada.
• No desmonte ni modifique el equipo, ya que esto podría provocar accidentes graves.
• Evite golpear o colocar objetos pesados sobre el equipo, ya que una manipulación inadecuada puede causar daños o peligro.
• Asegúrese de que la salida de escape del calentador de gas esté libre de obstrucciones para evitar riesgos para la salud.

• Las altas temperaturas pueden provocar quemaduras. Evite el contacto directo con las superficies de la parrilla durante y después del funcionamiento.

• No utilice objetos afilados en el panel de control y evite utilizar chorros de agua para limpiarlo para evitar dañar los componentes eléctricos.

• Limpie periódicamente las superficies de acero para evitar la oxidación y los daños químicos.
• La instalación adecuada, el funcionamiento profesional y el mantenimiento regular garantizan un rendimiento óptimo y prolongan la vida útil de la parrilla.

6. Instrucciones de uso

Antes de asar alimentos, precaliente la piedra de lava y cocínela a la parrilla durante al menos media hora. La roca de lava y la parrilla almacenan el calor para una mejor cocción.

6.1 Encendido y apagado de la llama

1. Presione la perilla y gírela en sentido antihorario.
2. Presione el botón rojo de encendido hasta que escuche un "clic", luego suéltelo y verifique si la llama se ha encendido a través del orificio de observación. En caso contrario, continúe presionando hasta que la llama se encienda.
3. Después de que el quemador se encienda, mantenga presionada la perilla durante 7 a 10 segundos y luego suéltela.
4. Si la llama se apaga en un minuto, gire la perilla a la posición "●". posición, luego espere de 3 a 5 minutos y repita el proceso de encendido.
5. Para ajustar la llama, gire la perilla en sentido antihorario hasta 90°. Este es el calor máximo. Más allá de este punto, la llama disminuirá gradualmente.
6. Después del uso, gire el interruptor del horno en el sentido de las agujas del reloj y cierre la válvula reguladora del cilindro de gas.

7. Inspección diaria

Las inspecciones diarias son cruciales para prevenir accidentes graves. Si detecta olor a gas o sospecha de un mal funcionamiento, deje de utilizar el equipo inmediatamente. Inspeccione el equipo antes y después de su uso todos los días.

Antes de usar:

• ¿Está inclinada la máquina?
• ¿Está dañado el panel de control?

Durante el uso:

• ¿Hay algún olor o olor inusual?
• ¿Hay alguna vibración?
• ¿La llama del quemador es normal?
• ¿La potencia térmica es normal?

8. Limpieza y mantenimiento

• Limpie la rejilla antes de usarla quitando la rejilla oblicua, cepillando la cal con un cepillo de nailon, limpiando con un detergente neutro y agua y secando con un paño.
• No rocíe agua directamente sobre el cuerpo del horno y evite utilizar sustancias corrosivas para limpiarlo.
• No modifique los ajustes de ventilación necesarios para la combustión.
  • Corte la fuente de gas si el dispositivo no está en uso.
• Si va a almacenar el dispositivo durante un período prolongado, limpie la superficie con un paño humedecido en gasolina y guárdelo en un área bien ventilada.

• Realice inspecciones exhaustivas al menos una vez al año con la ayuda de profesionales.

• Evite tocar la placa calefactora con la mano cuando la máquina esté en uso para evitar quemaduras.

• Cierre la válvula de suministro de gas cuando la máquina no esté en uso para evitar accidentes.

• Si la máquina no funciona correctamente, no intente repararla usted mismo. Póngase en contacto con el departamento de mantenimiento de la empresa o con un distribuidor.

• Análisis y eliminación de fallas

Fenómeno de falla	Causa	Método de exclusión
El fuego no se enciende	1. La instalación o conexión del sistema de encendido es incorrecta.2. La bujía de encendido o el cable de la bujía están dañados.3. Baja presión en la tubería de gas.4. Obstrucción de la boquilla.5. Aflojamiento del termopar .6. Daños en el termopar .7. Válvula de control de gas defectuosa.	1. Vuelva a instalarlo correctamente.2. Reemplace las piezas de repuesto correspondientes.3. Ajuste de la válvula de alivio de presión.4. Desbloqueo de boquillas.5. Ajuste del termopar .6. Termopar de repuesto.7. Reemplazo de la válvula de control de gas.
El fuego se enciende, pero la llama es débil.	1. Baja presión en la tubería de gas.2. Obstrucción de la boquilla principal de incendio3. Fallo de la válvula de control de gas	1. Ajuste de la válvula de alivio de presión.2. Desbloqueo de boquillas.3. Reemplazo de la válvula de control de gas.
Sonidos de silbido o estallido cuando se cierra la fuente de gas	1. El tamaño de la boquilla no es compatible con la fuente de gas.2. La presión de la fuente de gas es baja.3. Flujo de gas insuficiente a través de la boquilla.	1. Ajuste el diámetro de la boquilla.2. Ajuste la válvula de alivio de presión.3. Aumente el diámetro de la tubería para un flujo de gas adecuado.
Fuego rojo o humo negro	1. El tamaño de la boquilla no es compatible con la fuente de gas.2. El gas en el cilindro está casi agotado.3. La composición de la fuente de gas fluctúa durante el uso máximo.	1. Ajuste el diámetro de la boquilla.2. Cambie la fuente de gas3. Ajuste el flujo con la válvula pequeña durante el uso pico y aumente el flujo de la válvula después.

Nota: Si ocurre alguna falla, deje de usar el equipo inmediatamente y comuníquese con técnicos profesionales. ¡Seguridad ante todo! El mantenimiento debe realizarse únicamente después de apagar la fuente de energía y de gas.