RCBM-11 - Equipamento de cozinha profissional Royal Catering - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR RCBM-11 Royal Catering

Instruções de utilização

Este Manual do Usuário foi traduzido usando tradução automática. Fizemos todos os esforços para garantir que a tradução seja precisa, mas observe que as traduções automatizadas não são perfeitas e não têm como objetivo substituir tradutores humanos. A versão oficial do Manual do Usuário está em inglês. Quaisquer diferenças entre a versão traduzida e o original em inglês não são juridicamente vinculativas. Caso tenha alguma dúvida sobre a precisão da tradução, consulte a versão em inglês, que é a referência oficial. Versões em outros idiomas estão disponíveis mediante solicitação através de [e-mail].

I. Dados técnicos

Descrição do parâmetro	Valor do parâmetro
Nome do produto	Banho-maria
Modelo	RCBM-11
Tensão nominal [V~] / frequência [Hz]	230 / 50
Potência nominal [W]	2000
Capacidade total [l]	21
Tipo de contêiner	GN 1/3
Dimensões do contêiner GN [cm]	30x15x10
Dimensões (largura x profundidade x altura) [cm]	122,5x41x33
Peso [kg]	22,6

II. Descrição geral

O manual do utilizador foi concebido para ajudar na utilização segura e sem problemas do dispositivo. O produto é concebido e fabricado de acordo com diretrizes técnicas rigorosas, utilizando tecnologias e componentes de última geração. Além disso, é produzido em conformidade com as mais rigorosas normas de qualidade.

NÃO UTILIZE O DISPOSITIVO SEM TER LIDO E COMPREENDIDO ESTE MANUAL DO UTILIZADOR.

Para aumentar a vida útil do aparelho e garantir um funcionamento sem problemas, utilize-o de acordo com este manual de instruções e efetue regularmente tarefas de manutenção. Os dados técnicos e as especificações contidas neste manual do utilizador estão atualizados. O fabricante reserva-se o direito de efetuar alterações associadas à melhoria da qualidade. O dispositivo foi concebido para reduzir ao mínimo os riscos de emissão de ruído, tendo em conta o progresso tecnológico e as oportunidades de redução do ruído.

POR FAVOR, OBSERVE! Os desenhos deste manual servem apenas para fins ilustrativos e, em alguns pormenores, podem diferir do produto real.

Legenda

O produto está em conformidade com as normas de segurança aplicáveis.

Leia as instruções antes de utilizar.

O produto deve ser reciclado.

AVISO! ou CUIDADO! ou LEMBRETE! Aplicável à situação em causa.

(sinal de aviso geral)

ATENÇÃO! Aviso de choque elétrico!

ATENÇÃO! Superfície quente, risco de queimaduras!

Utilizar apenas em espaços interiores.

III. Segurança de utilização

ATENÇÃO!

Ler todas as precauções de segurança e todas as instruções. O não cumprimento dos avisos e instruções pode resultar em choque elétrico, incêndio e/ou ferimentos graves ou mesmo morte.

Os termos "dispositivo" ou "produto" são utilizados nos avisos e instruções para fazer referência a: Banho-maria

Segurança elétrica

a) O plugue tem que encaixar na tomada. Não alterar a ficha de nenhum modo. A utilização de fichas originais e de tomadas adequadas reduz o risco de choque elétrico.
b) Evite tocar em elementos aterrados, como canos, aquecedores, caldeiras e geladeiras. Há um risco maior de choque elétrico se o dispositivo aterrado for exposto à chuva, entrar em contato direto com uma superfície molhada ou operar em um ambiente úmido. A entrada de água no dispositivo aumenta o risco de danos ao dispositivo e de choque elétrico.
c) Não tocar no aparelho com as mãos molhadas ou húmidas.
d) Utilize o cabo somente de acordo com o uso designado. Nunca o utilize para transportar o aparelho ou para retirar a ficha de uma tomada. Manter o cabo afastado de fontes de calor, óleo, arestas afiadas ou peças móveis. Cabos danificados ou emaranhados aumentam o risco de choque elétrico.
e) Se não for possível evitar o uso do dispositivo em um ambiente úmido, um dispositivo de corrente residual (RCD) deve ser aplicado. A utilização de um RCD reduz o risco de choque elétrico.

Segurança no local de trabalho

a) Certifique-se de que o local de trabalho esteja organizado e bem iluminado. Um local de trabalho desarrumado ou mal iluminado pode dar origem a acidentes. Tente antecipar o que pode acontecer, observe o que está acontecendo e use o bom senso ao trabalhar com o dispositivo.
b) Não utilize o dispositivo em áreas com risco de explosão, por exemplo, na presença de líquidos inflamáveis, gases ou poeira. O aparelho gera faíscas que podem provocar a ignição de poeiras ou fumos.
c) Ao descobrir danos ou operação irregular, desligue imediatamente o dispositivo e informe imediatamente um supervisor.
d) Caso tenha alguma dúvida quanto ao correto funcionamento do aparelho, entre em contato com o serviço de suporte do fabricante.
e) Somente o ponto de serviço do fabricante pode reparar o dispositivo. Não tente fazer nenhum reparo por conta própria!
f) Se ocorrer um incêndio, utilize somente extintores de pó químico ou de dióxido de carbono (CO2) adequados para uso em dispositivos energizados para apagá-lo.
g) Crianças ou pessoas não autorizadas não devem entrar na estação de trabalho. (Uma distração pode resultar na perda de controle do dispositivo.) h) Use o dispositivo em um espaço bem ventilado.
h) Inspecionar regularmente o estado das etiquetas de segurança. Se as etiquetas forem ilegíveis, devem ser substituídas.
i) Mantenha este manual disponível para referência futura. Caso este dispositivo seja repassado a terceiros, o manual deverá ser repassado junto com ele.

Lembrete! Quando utilizar o aparelho, proteja as crianças e outras pessoas que se encontrem nas proximidades.

Segurança pessoal

a) Não utilize o dispositivo quando estiver cansado, doente ou sob influência de álcool, narcóticos ou medicamentos, pois isso pode prejudicar significativamente a capacidade de operar o dispositivo.
b) O dispositivo não foi projetado para ser manuseado por pessoas (incluindo crianças) com funções mentais e sensoriais limitadas ou pessoas sem experiência e/ou conhecimento relevantes, a menos que sejam supervisionadas por uma pessoa responsável por sua segurança ou tenham recebido instruções sobre como operar o dispositivo.
c) Ao trabalhar com o dispositivo, use o bom senso e mantenha-se alerta. Perda temporária de concentração durante o uso do dispositivo pode causar ferimentos graves.
d) Para evitar que o aparelho se ligue acidentalmente, certifique-se de que o interruptor está na posição OFF (desligado) antes de o ligar a uma fonte de alimentação.
e) O dispositivo não é um brinquedo. As crianças devem ser supervisionadas para que não brinquem com o dispositivo.
f) Observação: as partes metálicas da tampa e do invólucro podem estar quentes e causar queimaduras na pele.

Utilização segura do dispositivo

a) Não utilize o dispositivo se o interruptor ON/OFF não funcionar corretamente (não ligar nem desligar o dispositivo). Dispositivos que não podem ser ligados e desligados usando o interruptor ON/OFF são perigosos, não devem ser operados e devem ser reparados.
b) Quando não estiver em uso, guarde-o em local seguro, longe de crianças e pessoas não familiarizadas com o dispositivo, que não tenham lido o manual do usuário. O aparelho pode constituir um perigo nas mãos de utilizadores inexperientes.
c) Mantenha o dispositivo em bom estado técnico. Antes de cada utilização, verifique se há danos gerais e, especialmente, se há peças ou elementos rachados e se há quaisquer outras condições que possam afetar a operação segura do dispositivo. Se forem detetados danos, entregar o aparelho para reparação antes de o utilizar.
d) Manter o aparelho fora do alcance das crianças.
e) A reparação ou manutenção do aparelho deve ser efetuada por pessoal qualificado, utilizando apenas peças sobressalentes originais. Isto garantirá uma utilização segura.
f) Para garantir a integridade operacional do dispositivo, não remova as proteções instaladas de fábrica e não afrouxe nenhum parafuso.
g) É proibido movimentar, ajustar e girar o aparelho durante o trabalho.
h) Limpe o dispositivo regularmente para evitar incrustações duradouras de sujeira.
i) Atenção: As partes metálicas da tampa e do corpo podem estar quentes e causar queimaduras.
j) Não ligue o aparelho se o recipiente não estiver cheio de água.
k) É proibido movimentar o aparelho enquanto ele estiver cheio de água quente!
I) Não se pode usar o dispositivo sem água.
m) O nível da água deve estar entre o mínimo e o máximo indicados.
n) Importante: O nível da água no recipiente deve ser mantido acima do elemento de aquecimento. O não cumprimento desta recomendação é perigoso e causará a queima do elemento de aquecimento.
o) Não encha o tanque acima do nível máximo. O não cumprimento desta recomendação poderá causar transbordamento de água quando os recipientes forem colocados em banhomaria e consequentemente vazamento de água para os componentes elétricos do aparelho.

ATENÇÃO! Apesar da conceção segura do aparelho e das suas características de proteção, e apesar da utilização de elementos adicionais que protegem o operador, existe ainda um ligeiro risco de acidente ou lesão durante a utilização do aparelho. Mantenha-se alerta e use o bom senso quando utilizar o dispositivo.

IV. Âmbito de aplicação do dispositivo

O Banho-Maria é um aparelho destinado a manter a temperatura de alimentos previamente preparados e colocados em recipientes GN. O dispositivo mantém os alimentos aquecidos aquecendo a água e transferindo seu calor para os recipientes GN. É proibido utilizar este aparelho para preparar pratos, aquecer líquidos e materiais inflamáveis, aquecer ou ferver água, sopas, molhos ou para descongelar produtos congelados.

O utilizador é responsável por quaisquer danos resultantes de uma utilização não intencional do dispositivo.

V. Descrição do dispositivo

1 2 3 4 5 ROYAC

1 - Tampa de vidro
2 - Recipientes para alimentos
3 - Torneira
4 - Corpo do dispositivo
5 - Controlador de temperatura
6 - Cabo de alimentação (na parte traseira do dispositivo, não visível na imagem)

VI. Localização do aparelho

A temperatura do ambiente não deve ser superior a 40°C e a humidade relativa deve ser inferior a 85%. Garanta uma boa ventilação no ambiente em que o dispositivo será utilizado.

A distância entre cada lado do dispositivo e a parede ou outros objetos deve ser de pelo menos 10 cm. Mantenha o dispositivo longe de superfícies quentes.

Opere o dispositivo em superfícies planas, estáveis, limpas, refratárias e secas, fora do alcance de crianças e pessoas com deficiências mentais. Instale o dispositivo certificando-se de que haja acesso constante ao plugue principal.

O cabo de alimentação conectado ao aparelho deve estar devidamente aterrado e corresponder aos detalhes técnicos. Antes do primeiro uso, remova todos os elementos e limpe-os, juntamente com todo o dispositivo.

VII. Montagem do aparelho

Antes de utilizar o aparelho, é necessário instalar a tampa de vidro. Para fazer isso, siga os passos descritos abaixo.

1) Aparafuse o suporte (3) ao corpo do aparelho com dois parafusos.
2) Instale as duas hastes longitudinais que sustentam a parte superior da tampa de vidro. Remova a porca e insira as extremidades roscadas das hastes (4) através dos furos do suporte. Aperte as hastes no suporte com os dedos.
3) Deslize a tampa de vidro traseira (2) no suporte lateral (3).
4) Instalar o segundo suporte lateral (3) no aparelho através de parafusos, encaixando-o na tampa de vidro traseira (2) e nas hastes longitudinais de apoio (4).
5) Deslize a parte superior da tampa de vidro (1) sobre os suportes laterais (3) e as hastes de suporte (4).
6) Fixe as barras longitudinais conectadas aos suportes laterais apertando as porcas nas hastes.

IMPORTANTE: Não aperte demais os parafusos, pois isso pode danificar o vidro.

Torneira de drenagem

Instale a torneira de drenagem antes de usar.

ATENÇÃO! Antes de instalar a torneira de drenagem, ela deve ser selada enrolando um pouco de fita de teflon ao redor da rosca da torneira.

VIII. Utilização do dispositivo

1) Certifique-se de que o dispositivo esteja desconectado da fonte de alimentação. Remova os recipientes GN e encha o tanque do dispositivo com água para que os elementos de aquecimento fiquem submersos sob sua superfície.
2) Coloque o botão de controle de temperatura (termostato) na posição "0" e insira o plugue em uma tomada elétrica.
3) Ajuste a temperatura desejada usando o botão.
4) Após o dispositivo atingir a temperatura desejada, os recipientes GN podem ser enchidos com alimentos quentes. Feche os recipientes GN com tampas. As tampas são projetadas para manter os alimentos quentes e limpos.

OBSERVAÇÃO: É recomendável definir a temperatura mais baixa possível, aquela que mantém a comida pronta para ser servida imediatamente.

OBSERVAÇÃO: A unidade regulará automaticamente a temperatura da água no tanque. Se a temperatura cair abaixo do valor desejado, o aquecedor ligará novamente e desligará quando a temperatura definida da água for atingida.

5) Sempre após terminar o trabalho com o aparelho, lembre-se de ajustar o termostato para "0" e desconectar o aparelho da fonte de alimentação.
6) Após esfriar até a temperatura ambiente, drene a água do dispositivo usando a torneira de drenagem. Coloque um recipiente adequado sob a torneira.
7) Limpe regularmente o reservatório de água e o aquecedor.

IX. Limpeza e manutenção

a) Antes de cada limpeza, ajuste, substituição de acessórios e se o aparelho não for utilizado, é necessário retirar o plugue da tomada e deixar o aparelho esfriar completamente.
b) Utilize apenas detergentes suaves adequados para lavar superfícies que entram em contato com alimentos para lavar o aparelho.
c) Resíduos de alimentos devem ser removidos de todas as superfícies externas.
d) Limpe o aparelho após cada utilização.
e) Não utilize água para lavar o painel de controle elétrico, pois isso pode causar danos e invalidar a garantia.
f) Após a limpeza do aparelho, todas as peças devem ser secas antes de reutilizá-lo.
g) Guarde a unidade num local seco e fresco, sem humidade e sem exposição direta à luz solar.
h) Nunca borrife o dispositivo com jatos de água.
i) Devem ser realizadas inspeções regulares do dispositivo em termos de sua eficiência técnica e quaisquer danos
j) Utilizar um pano macio para a limpeza.

Não eliminar este aparelho nos sistemas de resíduos urbanos. Entregue-o a um ponto de reciclagem e recolha de aparelhos elétricos e eletrodomésticos. Verificar o símbolo no produto, no manual de instruções e na embalagem. Os plásticos utilizados para construir o dispositivo podem ser reciclados de acordo com as suas marcações. Ao optar por reciclar, está a dar um contributo significativo para a proteção do nosso ambiente.

Contactar as autoridades locais para obter informações sobre as instalações de reciclagem locais.