PAIN DORA - Přístroj na chléb MOULINEX - Bezplatný návod k obsluze

NÁVOD K OBSLUZE PAIN DORA MOULINEX

a Displej
b Volba programu
c Vyberhmotnosti
d Tlačitka pro nastavení odloženého startu a nastavení Času u programů 11
e Vyber barvy kurky
Hlavni ypinač
g Provozní kontrolka

3 Forma na chléb
4 Hnětaci hák
5 Pohar's odmerkou
6 Malá odměrka / Velká odměrka
7 Háček pro zvedáni hnětaciho háku

Hladina akustického vykonu naměřená u tohoto produktu je 66 dB.

PRED PRVNÍM POUZITÍM

• Odstraţne vsechny obaly, nálepyka a rúzné doplńky a to jak uvnitř, tak vně spotřebiče - A.
  Vycistete vsechny soucasti spotrebice vlhkym hadrikem.

RYCHLÉ SPUŠTěNI

• Odmotejte kabel a zapojte jej do uzemněné zásuvky elektrické energia. Po zaznézní zvukového signálu se ve výchozím nastavení zobraź program 1 - 6.
• Pri prvním použití spotbrebice muzete ucítit mírný zápach.
• Vyjměte formu na chléb za rukojet. Poté nainstalujte hnetací hák - B - C.
• Pridejte ingredience do formy v doporučeném pořadi (viz odstavec PRAKTICKÉ RADY). Ujistěte se, ze všechny prísady byly présné zváženy

D-E.

Vložte formu na chléb - F.
Viko uzavrete.
Zvolte požadovaný program pomoci tlacitka
- Stiskněte tlacitko. 2 body Časovace blikaji. Provozní kontrolka se rozsvítí - H - I.
- Stiskněte a odpojte pekárnu na konci cyklu pečeni. Vyjměte formu na chléb. Vždy používejte kuchynské rukavice, protoze jak rukojet formy tak i vnitřek vika jsou hörke. Otočte chleba za horka a položte ho na stojan na 1 hod. pro vycházeni - 1.

Proseznáménise s provozem vaś pekarny, doporučujeme vyzkouset si jakoprvní chleba recept pro FRANCOUZSKY CHLÉB.

FRANCOUZSKY CHLÉB (program 2)	PRIŠADY - mlž = lžička - vlž = lžíce
BARVA KÜRKY = STřEDNÍ	1. VODA = 365 ml	3. MOUKA = 620 g
	2. SÜL = 2 mlž	4. DROžDÍ = 1½ mlž
HMOTNOST = 1000 g

POUZIVÁNÍDOMÁCÍPEKÁRNY

Volba programu

Pomoci tlačitka nabídky vyberte požadovaný program. Při každém stisknuti tlačitka Číslo na displayji prějde na dalási program.

1. Základni bíly chléb. Pomoci tohoto programu muzete upéct sendvičový typ bochníku bilého chleba.

1. Francouzský chléb. Pomoci tohoto programu muzete upéct tradicné francouzsky bíly chléb se silnéjsí kürkou.

1. Sladký chléb. Tento program je vhodný pro recepty typu briosky, ktere obsahují vice tukú a cukru. Pokud používáte hotové směsi, nepřekročte celkem 750 g těsta.

1. Rychlý chléb. Pomoci tohoto programu muzete rychleji upéct bilý chléb. Chleby vyrobené pomoci tohoto programu mají hustsi strukturu než chleby jin'ych programú.

1. Celozrnny chléb. Zvolte tento program pri použití celozrnne mouky.

1. Bezlepkový chléb. Doporučujeme použit hotovou směs. Pro tento program je k dispozici pouze nastavení 1000 g (viz varoványí týkají se použítí bezlepkovych programů).

1. Žitné chléb Zvolte tento program pri použítí velkého množství Žitné mouky nebo jin'ych obilovin tohoto typu (např. pohanka, špalia).

2. Pouze vařeni. Pomoci tohoto programu mžete varit 10 až 70 minut. Mže se zvolit i samostnatné a byt použit:

a) po ukončeni programu těsta,
b) pro ohrev nebo zapečeni povrchu jižupečenych chlebu, které vychladly,
c) pro dokončeni pečeni v prípadě delšiho výpadku napájení během chlebového cyklu.

1. Těsto. Pomoci tohoto programu můžete prípravit těsto na pizzu, chlebově těsto a vaflově těsto. Tento program nepeče.

1. Koláč. Pomoci tohoto programu muzete upćt koláce s práskem do pečiva. Pro tento program je pristupné pouze nastavení 1000 g.

1. Ovesna kase. Pomoci tohoto programu lze pripravit kaşi a ryzovy nakyp.

1. Džem. Pomoci tohoto programu lze pripravit domáci džemy. Pri použiti programú 11 a 12 dávejte pozor na uvolnovány páry a horkého vzduchu pri otevirání vika.

Volba hmotnosti chleba

Stiskněte tlačitko pro nastavení vybrané hmotnosti - 500 g, 750 g nebo 1000 g. Kontrolka se rozsvítí naproti zvolenému nastavení. Hmotnost se poskytuje pouze pro informativní učel. Pro některé programy není mozně zvolit hmotnosti. Podívejte se do tabulky cyklů na konci tohoto navodu k obsluze.

Vyber barvy kürky

K disposzici jsou tri volby: svetla / stredni / tmava. Chcete-li zmenit ychozí nastavení, stiskněte tlačitko , dokud se nerozsviti kontrolka naproti zvolenému nastavení. Pro některé programy není förné zvolit barvu kürky. Podívejte se do tabulky cyklu na konci tohoto navodu k obsluze.

Zapnuti/Vypnuti

Stiskněte tlačitko pro zapnutí prístroje. Spustí se odpočitávaní. Chcete-li zastavit program, nebo zrušit naprogramovaný odloženy start, stisknéte tlačitko po dobu 3 sekund.

PROVOZOVÁNÍ PEKÁRNY

Tabulka cyklu (na konci tohoto návodu k obsluze) uvádi prehled rúznych krokü podle zvoleného programu. Kontrolka oznacuje, který krok aktuálné probílá.

1. Hnětení

Pomoci tohoto programu muzete vyvtvorit strukturu testa a jeho schopnost spravně nakynout.

Bēhem tohoto cyklu mǔžete pridávat prísady: sušené ovoce, olivy, atp. Zvukovy signal indikuje, kdy tak učinit.

Podívejte se do tabulky cyklu (na konci tohoto námodu k obsluze) a do sloupce „extra". Tento sloupec udávaças, který bude zobrazen na obrazovce vašeho spotřebieč, když uslyšite zvukový signál.

2. Odpočinek

Umožnju těstu zvětsit se ke zlepšeni kvality hnětení.

3.Rust

Doba, během které pracuju kvasnice, pro nakynuti chleba a Rozvoj jeho aroma.

4. Pečení

Měni těsto do bochníku a zajistůpe požadovanou barvu kürky a uroven křupavosti.

5. Udržováni teploty

Udržuje chléb teply po dobu 1 hodiny po upečeni. Nicměne se doporučuje prevrátit chléb po ukončeni pečeni.

Na displeoji se zobrazujé i nadále „0:00" bēhem hodinoveho cyklu „Udržování teploty". Na konci cyklu se zařizení automaticicky zastaví poté, co vydá několik zvukovych signálú.

PROGRAM ODLOZENEHO STARTU

Müzete naprogramovat prístroj tak, aby priaprava byla ukončena v době, kterou si urcîte až do 15 hodin dopředu. Programy 4, 8, 9, 10, 11 a 12 nemají opožděný start.

Tento krok nastane po vyberu programu, bary kurky a hmotnosti. Zobrazi se cas programu. Vypocitejte casovy odstrup mezi okamzikem, kdy spustite programa cas, ve kterem chcete, aby byl vás tokr pripraven. Stroj automatický pripočitá trvání programovych cyklu. Pro pristup k opoždenému startu stisknéte tlacítko, piktogram se ukáze obrazovce a zobrazi se vychozí doba (15h00). Chcete-li nastavitcas, stisknéte tlacítko Rozsvítse Stisknutim spustite program odlozeného startu.

Pokud uděláte chybu, nebo chcete změnit nastavení Čsu, podržte tlačitko Čdokud neuslyšite zvukový signál. Zobrázi se výchozi Čas. Spustte funkci znovu.

Nekteré ingredience rychle podlehaji zkáze. Nepoužívejte program odlożeného startup pro recepty obsahujíci: syrové mléko, vegce, jogurt, sýr, Čerstné ovoce.

PRACTICKÉ RADY

1. Vsechny slozky se musi pouzit pri pokojové teploté (pokud není uvedeno jinak) a musi BYt PRESNE ZVAZENy. Odměrte kapaliny pomoci dodanjch odměrek. Použijte dodané odměrky k odměrení Ižice nebo Ižicky. Nepresné měřeni prinási špatné vysledky. Príprava chleba je velmi citlivá na podmíky teploty a vlhkosti. Za horkého počasí se doporučuje použit cladnéjsich tekutin než obvykle. Stejně tak v chladnémpočás můze být nutné ohřivat vodu nebo mléko (v Žádném prípadě nesmí prekročit 35^ ).

1. Používejte prísady prěd datem jejich doporučné spotřeby a skladujte je na chladné m aSuchém mistrě.
2. Mouka musi BYt presne zvazena pomoci kuchynské vahy. Pouzijte aktivni susené pekarstke kvasnice (v sáčku).
3. Neotevírejte víkoběhem použití (neni-li uvedeno jinak).
4. Dodržujte prěsne pořádi a množství složek uvedené v receptech. První pridávejte kapaliny a pak pevné nebo sypké prisady. Kvasnice nesmí prijít do styku s kapalinami nebo se solí. Přilíš mnoho droždí oslabuje strukturu těsta, které bude hodné stoupat a nasledné se prohýbat během vařeni.

Obecné pořadi:

-Kapaliny (změkle maslo, olej, vegce, voda, mléko)
-Sul
-Cukr
- První polovina mouky
-Susené mléko
-Konkrétni pevné prisady
-Druhá polovina mouky
-Kvasnice

1. Během výpadku napájení do 7 minut prístroj dokáze zachovat svúj stav a obnovit provoz, jakmile se napájení obnoví.
2. Pokud chcete, aby po jeder nom cyklu pečeni chleba ihnéd následoval dalsí, počejite pržbližné 1 hodinu mezi oběma cykly, aby stroj vychladnul a zabránilo se tak možnému dopadu na pečeni chleba.
3. Pri pretáčeni chleba muže hnětaci hák zústat uvíznuty uvnítř. V tomto prípadě použijte háček a opatrné jej odstraťne.

Chcete-li tak učinit, vložte háček do dutiny hnětacího háku a vytáhněte jej.

Upozornéni pro použití bezlepkovych programú

• Mouky, mouné smësi a kvasnice se musi prosit, aby se zabrano hrudkám.
• Po spustěni programu je nutné hětěni pomoci: séškrabejte věchny nesmísené ingredience po stranách směrem ke středu formy pomoci nekovové špachtle.
• Bezlepkový chleba nenakyne stejně jako tradičné chléb. Bude mít hustsí konzistenci a světlejsí barvu než normálné chléb.
• Ne všechny.typy směsi budou mít stejné vysledky: můze být nutné upravit recepty. Proto se doporučuje provést testy (viz priklad níze).

Příklad: upravte množství kapaliny.

Přilíš tekute

OK

Prlissuche

Výjimka: těsto na dort musí zústat celkem tekute.

INFORMACE O SLOZKÁCH

Kvasnice: Chléb se vyrábl s použitim pekařského droždí. Tento typ kvasinek se prodáva v několika formách: malé kostický lisovaného droždí, aktivné susné droždí, které je nutné rehydratovat nebo instantné susné droždí. Kvasnice se prodávají v supermarketech (pekařství nebo oddělení Čerstvych potravin), ale můžete také koupit droždí od svého pekaře. Kvasnice se musí vložit prímo do formy vaseho stroje s dalšimi složkami. Nicméné můžete dūkladné promačkat stlacné droždí mezi prsty pro usnaděné jeho rozptylení.

Dodržujte doporučene množství (viz tabulka ekvivalence níze).

Množstv/ hmotnostni ekvivalence mezi susenym a lisovanym drozdim:

Sušené droží (ve lžićích)	1	1,5	2	2,5	3	3,5	4	4,5	5
Stlacné droží (v gramech)	9	13	18	22	25	31	36	40	45

Mouka: Doporučujeme v receptech použít mouku T55, není-li uvedeno jinak. Pri použiti směsi spezialních typů mouky na chléb, briosky nebo mléčné chléb nepřekročte celkem 750 g těsta (mouka + voda).

V závislosti na kvalitě mouky se mohou lišit yósledky pečeni chleba.

• Uchovávejte mouku v hermeticky uzavřene nádobě, protoze mouka reaguje na vykyvy klimatickych podmínek (vlhkost). Pridání ovse, ostrub, pšeničných klicků,Žita nebo célých zrn do chlebového těsta vytroí chléb, který je hustsī a meně načechraný.
• Cím vice je celozrnne mouky, coz znaméná, ze obsahuje Čast vnějsich vrstev zrna pšenice (T> 55), tím méně těsto naroste a tím hustsí bude chléb.
• Mûžete také použít komerčné dostupné hotové směsi na chleba. Podívejte se na doporučeni vyrobce pro použítíchto prípravkú.

Bezlepková mouka: Pri použiti velkého množstvi těchto typů mouky je vchodné vybrat program pro bezlepkový chléb. K dispozici je velké množstvi typů mouky, které neobsahuji Žadný lepek. Nejznámějsi jsou pohanková mouka, rýžová mouka (bud bila nebo celozrná), quinoa mouka, kukurčná mouka, mouka kašanu, nebo prosna a ciroková mouka. Pro bezlepkový chléb s cilem nahradit pruznost lepek je nezbytné smíchat několik typů nechlebovych muk a pridat zahušťovadla.

Zahušovaci prostředky pro bezlepkové chleby: Chcete-li získat správnou konzistenci a pokusit se napodobit pružnost lepku, múžete pridat trochu xanthanové gummy a / nebo guarové gummy do vašich pripravku.

Hotové bezlepkové směsi: Díky nim je jegnoduší upćct bezlekový chléb, protože obsahuji zahušťovadla a mají tu vyhodu, ze zcela zarucují, ze jsou bezlepkové - některé jsou také organické.

Vsechny značky hotovych bezlepkovych směsī neprínáš stejné vysledky.

Cukr: Nepoužívejte kostkový cukr. Cukr je potrovou pro kvasnice, dáva dobrou chut chlebu a zlepšuje barvu kürky.

Sul: Regulje cinnost kvasinek a dáva chut chlebu.

Nesmi prijit do styku s kvasinkami pred zaćatkem pripravy.

Také zlepsujestrukturu těsta.

Voda: Voda rehydratuje a aktivuje drozdí. Táke hydratuje moučné škrob a umožnjue vytrovéní bochníku. Voda muzě byt nahrazena, a to zcela nebo cástecné, mlékem nebo jinými kapalinami. Kapaliny používejte pri vPokojové teplote s vyjmkou bezlepkového chleba, ktery vyžaduje použiti teplé vody (přibližné 35° C).

Tuky a oleje: Tuky delaji chléb načechranějsím. Také bude chléb chutnéjsí a déle vydrží. Přilíš mnoho tuku zpomaluje vžestup těsta. Používáte-li maslo, rozdrobte ho na malé kousky nebo ho změkěcate. Nepřidávejte Rozpustěné maslo. Zabrante tomu, aby tku prišel do styku s droždím, protoze tku muže zabránit rehydrataci droždí.

Vejce: Zlepsuji barvu chleba a podporují dobry vyvin bochniku. Pokud používate vejce, snižte podle toho množstvi tekutiny. Nejprve pridejte do směsi vejce a poté potřebnou tekutinu, dokud nebudete mit množstvi tekutiny uvedené v receptu.

Recepty byly navrženy pro středné velká vegce 50 g. V pripadě,Že jsou vegce větši, priodejte trochu mouky; v pripadě,Že jsou vegce mensí, priodejte trochu meně mouky.

Mleko: Mleko ma emulgacnú Činek, ktery vede k vytvárení větsiho poctu pravidelnych bunék, a proto zatraktivné vzhled bochniku. Muzete použit Čerstve mléko nebo suşene mléko. V pripadé pouziti sušeného mléka pridejte množstvi vody puvodné vyhrazené pro mléko: celkový objem musí byt roven objemu, ktery je uveden v receptu.

CISTENIA UDRZBA

• Odpojte zařazení a počkejte, až úplné vychladne.
  Umyjte formu a hnětaci hák pomoci horké mydlove vody. V prípadě, Že hnětaci hák zústane ve formě, namáčejte ho po dobu 5 až 10 minut.
  Vycistete dalsi dily s vlhkou houbou. Dukladne vysuste.
• Zádnoucastle nelze myt v mycce - K.
• Nepoužívejte domáci Čistici prostředky, drátěnky nebo alkohol. Použijte měkký, vlhý hadřík.
• Nikdy neponorujte telo spotbrebiče ani viko do vody.

PRUVODCE RESENIIM PROBLEMUS CILEM ZLEPSIT VASE RECEPTY

Nedostaváte očekávané vysledký? Tato tabulka vám pomůže.	Chléb se zvedné přilíš mnoho	Chléb klesá poté, co přilíš mnoho narostl	Chléb dostatečné neroste	Kürka není dost zlatává	Boky jsou hnédé, ale chléb není zcela upečéný	Vrch a boky jsou moučné
Tlačitko bo ly stiskuto v průbhū pečné.				●
Málo mouky.		●
Přilíš mnoho mouky.			●			●
Nedostatek droždé.			●
Přilíš mnoho droždé.		●		●
Málo vody.			●			●
Přilíš mnoho vody.		●			●
Málo cukru.			●
Śpatná kvalita mouky.			●	●
Chybné podíly složěk (přilíš mnoho).	●
Přilíš horká voda.		●
Přilíš studentá voda.			●
Śpatný program.			●	●

TECHNICKA PRÍRUČKA PRO ODSTRANOVI PROBLEMU

PROBÉMY	PRIČINY - RESENI
Hnětací hák se zasekl ve formě.	• Před vyjmutím ho nechte namočit.
Po stisknutí se nic nestane.	• EO1 se zobrazí a bliká na obrazovce, prístroj pipne: prístroj je príliš horký. Počkejte 1 hodinu mezi 2 cykly. • EO0 se zobrazí a bliká na obrazovce, prístroj pipne: prístroj je príliš studeny. Počkejte, až dosáhne pokojovou teplotu. • HHH nebo EEE se zobrazí a bliká na obrazovce, prístroj pipne: porucha. Prístroj musí být opraven autorizovaným personálem. • Byl naprogramovaný odložený start.
Po stisknutí tlačitka se motor zapne, ale neprobíhá zádné hnětení.	• Forma nebyla správně vložena. • Hnětací hák chybí, nebo není správně naintalován. Pro aba prípady uvedené vyše zastavte prístroj manuálné dlouhým stisknutím tlačitka Spustte znovu recept od zaćátku.
Po odloženém startu chléb nedostatečné narostl, nebo se nic neděje.	• Zapomněli jste zmačknout tlačitko po naprogramovány odloženého startu. • Kvasnice príšly do styku se solí a / nebo vodou. • Hnětací hák chybí.
Spálená vůné.	• Některé ze složek se dostaly mimo formu: odpojte spotřebič, nechte ho vychladnout, pak vyčistěte vnitřek vlhkou houbou a bez jakéhokoli cisticího prostředku. • Pripravek prětekl: množství použitych složek je príliš velké, a to zejměna kapaliny. Dodržujte poměry dané v receptu.

POPIS

1 Veko

2 Ovladacipanel

a Displej
b Volba programov
c Vyber hmotnosti
d Tlačidlá pre nastavenie odloženého šartu a nastavenie Času pre programy 11
e Vyber farby körky
f Vypinač
g Prevádková kontrlka

3 Forma na chlieb
4 Hnetací hák
5 Pohár s odmerkou
6 Malá odmerka / Velká odmerka
7 Hacik na zdvihanie hnetacieho haku

Pomocou tlačidla ponuky vyberte požadovaný program. Po káždom stlačeni tlačidla věčí Slo na displayji prejde na d'alí program.

Volba hmotnosti chleba

PoÇas tohto cyklu možete pridávat prisady: sušené ovocie, olivy, atd. Zvukový signal oznamuje, kedy tak urobit.

Mení cesto na bochník a zaistůpe požadovanú farbu kórky a urovenkrehkosti.

5. Udržovanie teploty

Udrzije chlieb teply poças 1 hodiny po upeceni. Avsak odporucame prevratict'chlieb po skonceni pecenia.

Na displeoji sa d'alej zobrazuj, 0:00 poças hodinoveho cyklu, Udrozanie teploty". Na konci cyklu sa zariadenie automaticky zastaví potom, co vydá niekol'ko zvukovych signálov.

PROGRAM ODLOZENEHO STARTU

V závislosti na kvalite múky sa možu odlišovat yväsléky pečenia chleba.