PAIN DORA - Maszyna do chleba MOULINEX - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI PAIN DORA MOULINEX

a Wyswietlacz
b Wybor programów
c Wybor wagi
d Przyciski do ustawiania wączenia z opóznieniem i do regulowania czasu programów 11
programów 11

e Wybór koloru skórki
f Przelacznik wączone/wyplaźczone
g Kontrolka dzialania

3 Forma do chleba
4 Mieszadlo do wyrabiania ciasta
5 Kubek z podzialka
6Miarka do odmierzania lyzekek od herbaty/ lyzekstołowych
7 Haczyk do podnoszenia

Poziom mocy akustycznej zmierzony dla tego urzadzenia winosi 66 dBa.

PRZEDPIERWSZYMUZYCIEM

• Wypakowac cala zawartosc opakowania, naklejki i rozne akcesoria znajdujece sie zarowno wewnatrz urzadzenia jak i luzem - A.
• Wszystkie elementy i samo urzadzenia wyczyszć wilgotna sciereczka.

SZYBKI START

• Rozwinac kabel i wlozyc wtyczke do kontaktu z bolcem uziemijacym. Gdy Rozlegnie sie sygnat dzwiekowy, domyslinie wyswietlony zostanie program 1 - G.
• Przy pierwszym użyciu sąć wyczuwalny lekki zapach.
• Chwycic za uchwyt i wyjć forme na chleb. Nastepnie zainstalowa mieszadlo do wyrabiania ciasta - B - C.
• Dodać składniki do formy w zalecanej kolejnosci (patrz czȩc porADY PRAKTYCZNE). Upewnic sie, ze wszystkie składniki zostały dokladnie zwaźone -D -E.
• Włozyc formę do chleba do korpusu urzadzenia - F.
  ZamknacPokrywe.
• Wybrać zędany program przyciskiem w#.

• Wcisnac przycisk. Dwukropek na minutniku zacznie migac. Zapali sie kontrolka działania - H - I.

• Po zakończeniu cyklu pieczenia nacinacja przycisk i odłączy wypiekacz do chleba od zasilania. Wyjać forme do chleba. Naleź zawsze uzywać rekawic kuchennych, poniewaN zarowyno uchwyt formy jak i wewétrzna stronaPokrywy są gorace. Chleb naleź wyjać (przełoźcy na druga strone), gdy bedzie jesteczne goraciousi połoźcy na azurowej podkładce na 1 godz., aby ostyg - 1.

W celu zapoznania sie z dzialaniem wypiekacza do chlebaazolecamy\ jako swoj pierwszy chleb sprobowac upiec CHLEB FRANCUSKI.

CHLEB FRANCUSKI (program 2)	SKŁADNIKI – lyżh = lyżeczka do herbaty – lyźst = lyźka stolowa
KOLOR SKÓRKI = ŚREDNI	1. WODA = 365 ml	3. MAKA = 620 g
WAGA = 1000 g	2. SÓL = 2 lyżh	4. DROZDZYE = 1½ lyżh

UZYWANIE WYPIEKACZA DO CHLEBA

Wybor programu

Menu Aby wybrać zędany program, naleź uzyć przyczisku Menu. Kaźde wciȩść przyczisku wędnić przy.§z przejność program (wskazywany liczbą na wyświetlaczu) na sąptyn.

1. Podstawowy chleb biały. Ten program sLUzy do pieczenia biaiego chleba typu tostowego.

1. Chlebfrancuski.Ten program sLUzy do pieczenia tradycjnego biaiego chleba francuskiego z grubsza skórkaj.

1. Chleb stodki. Ten program nadaje sie do przyepsów typu briieszka zwcjska ilosci tuszczu i cukru. W przypadku uzywanie mieszanek gotowych do uzycia nie nalezy przyekraczać (£acznej wagi 750 g.

1. Chleb szybk. Program do jak najszybszego pieczenia bialegochleba. Chleb pieczony za pomocąideo programu ma gęstsz konstancje niedzw przypadku innych programów.

1. Chleb pelnoziarnisty. Ten program sLUzy do wypiekow z maki razowej.

1. Chleb bezglutenowy. Zalecamy uzywanie mieszanek gotowych do uzycia. W tym programie dostepne jest tylko ustawuminium na 1000 g (patrz ostrzezenia do programów bezglutenowych).

1. Chleb zytni. Ten program nalezy wybrać w przyypadku uzywania duzej ilosci maki zytniej lub z innych zbóź tego typu (np. maki Gryczanej lub orkiszowej).
2. Wypiekanie bochenka. Program do wypiekania w przydziale od 10 do 70 min. Można go uzywać jakie niedźnego programu lub wybrać go w następućych przypadkach:

a) po zakończeniu programu Ciasto na chleb,

b) w celu Rozgrzania wypiekacza lub mocniejszego przypieczenia skórki jusz wypieczonego chleba, któ rjusz ostyg!,

c) w przypadku dluszsej awarii prudu w czasie wykonywania cyklu pieczenia chleba.

1. Ciasto na chleb. Tego programu nalezy uzywać do robenia ciasta na pizze, chleb lub gofry. W tym programie nie nastepuje wypiekanie.

1. Ciasto. Program do robienia ciast z uzyciem proszku do pieczenia. W tym programie dostepne jest tylko ustawuminium 1000 g.

1. Owsianka. Ten program s Foley do robenia owsianek i puddingow rzyowych.
2. Dzem. Tego programu nalezy uzywać do robenia domowych dzemów. Podczas korzystania z programów 11 i 12 nalezy uwaźć naACCESS buchania pary iGORACEgo powietrza po podnieszieniu pokrzywy.

Wybor wagi chleba

Aby ustawic wybrana wage - 500 g, 750 g lub 1000 g - nalezy wcisnac przycisk. Przy wybranym ustawieniu zapali sie kontrolka. Waga ma charakter wylącznie orientacyjny. WNiektórch programach nie ma最容易 wyboru wagi. Wiecej informaci podano w tabei cyłów na koncu instrukczy.

Wybór coloru skórki

Dostepe na trzy moziwo sc Wyboru: jasn / sredni / ciemny. Jesli uzytkownik chce zmienc ustawienie domyslnne, nalezy wciska przycisk tyle razy, az zawieci sie kontrlka obok wybranego ustawenia. W niektorych programach nie ma moziwo sc Wyboru koloru skorki. Wiecej informacji podano w tabeli cykłow na koncu instrukcji.

Przycisk Start/Stop

Aby wączyć urzadzenie, naleź ywcisné przycisk Rozpoczyna są odliczanie. Aby zatrzymać wykonywanie programu lub anulować zaprogramowane wączenie z opóznieniem, naleź ywcisné przycisk i przytrzymać go przyze 3 sekundy.

UZYWANIE WYPIEKACZA DO CHLEBA

W tabei cyklów (patrz koniec instrukcji) podano informacja na temat kroków wykonywanych w poszczególnych programach. Kontrolka pokazuje, któ r krok jest aktualnie wykonywany.

1. Wyrabianie ciasta

Tego programu{nalezy uzywac do wyrobienia ciasta w taki sposob, aby wlasciwie wyroslo.

Na tym etapiedoğan dodawac skladniki:suszone owoce,oliwki, itp. Syngl dzwiekowy sygnalizuje, w ktorym momencie nalezy to zrobic.

Wiecej informaci podano w tabeli cykłow (patrz koniec instrukcji) oraz w kolumnie „dodatkowe". W kolumnie tej podano czas wyświetlany na wyświetlaczu urzadzenia, w tymorym Rozlegnie są sygnatȩ dwiégowy.

2. Leżakowanie

Pozwala ciastu wyrosnac i poprawia jakosci和他的 wyrobienia.

3.Wyrastanie

Czas, przy czółć drożdź zakwaszȩ chleb i sprawiaź,ź nabiera on swojejego aromatu.

4. Pieczenie

Przeksztalca ciasto w bochenek i sprawia, ze skórká nabiera zamierzonego koloru i poziomu chrupkosci.

5. Utrzymywanie w cieple

Przez 1 godzine od momentu zakończenia pieczenia chleb jest utrzmywany w cieple. Zaleca sie"Justak, aby po zakończenupieczenia natychmiast wyjac bochenek.

W czasie trwajçego godzine cyklu „utrzymywania w cieple" na wyświetlaczu jest nadal wyświetlany czas „0:00". Po zakończeniu cyklu urzadzenia automatycznie wyłacza sie, co zestaje zasygnalizowej kikkukrotnym sygnaLEM dzwiekowym.

WŁACZANIE PROGRAMU Z OPOźNIENIEM

Uzytkownik要去zprogramowacurzadzeniewtaki sposob,aby wypiekbygotowy na wybranaprzez uzytkownika godzine,z wyprzedzeniemdo15godzin.Programach4,8,9,10,11i12nie ma不可避免nosopoźnieniawczzeniaprogramu.

Ten krok następuje po wybraniu programu, koloru skórki i wagi. Wyświetlony zestaje zaprogramowy czas. Naleźy obliczyc czas od

chwili właczenia programu do godziny, o ktorek je ma byćgotowy wypiek. Urzadzenia automatyczne uwzględnia czas trwania cykli programu. Aby nastawic właczenia z opoźniemien, naleź y nasinȩcz przycisk ; na wyświetlaczu pojawi sie piktogram i domyslny czas (15h00). Aby ustawić czas, naleź y nasinȩcz przycisk . Zaświeci są symbol . Aby włacZYC program opoźnionego Rozpoczecia, naleź wczŚNZC przycisk

W przypadku pomyłki lub jestu uzytkownik chce zmieNIC ustawiony czas, przycisk naleź przytrzymać do momentu,źrozlegnie są sygnat dzwiekowy. Wyświetlony zestaje czas domyslny. Procedure naleź Rozpoczć ponownie.

Niektoře skladniki są niedrały. Programu opóznionego Rozpoczęcia nie naleź uzywać do przysepisu zawierajnych: surowe mleko, jajka, jogurt, ser, swieze owoce.

PORADY PRAKTYCZNE

1. Wszystkie uzywane skladniki musza miec temperature pokojowa (chyba ze zaznaczono inacej) i musza zostac dokladnie zwazone. Plyny nalezy mierzyc dołaczonym w komplecie kubkiem z podzialka. Do odmierzania lyjeczek od herbaty i lyjeck stolowych nalezy uzywac załaczonej miarki, odpowiednio z jedernej lub z drugiej strony. Niedokladne odmierzenie skladników spowoduje uzyskanie kiepskich winików. Przygotowywanie chleba jest procesem bardzo wrażliwym na temperature i wilgotnosć. Gdy jestGORaco,azoleca sie uzywanie plynów chłodniejszych niedzazwczaj. Podobnie, gdy jest zimno,MZe sie okazać konieczne podgrzanie wody lub mleka (nigdy"Justak powyzej 35^

1. Skladniki nalezy zuzych przydatnosci do uzycia. Nalezy je przechowywać w chłodnym i suchymmiejscu.
2. Mąkę naleź ydoğanż zwaźć na wadze kuchennej. Naleź uzywać aktywnych suchych drożȩ piekarskich (w saszetakach).
3. W.czasie ich uzywania nalezy unikać otwieraniaPokrywy (chyba ze zaznaczono inaceje).
4. Nalezy scisce przestrzegać kolejnosci dodawania skladników oraz ich ilosci podanych w przypepisach. Najpierw nalezy dodawać skladniki plynne, a potem state. Droźdze nie mogą są zetakné z plodynami lub sola. Zbyt duza ilosc droźdy oslabia strukture ciasta, tkóre bardzo wyrość, ale potem opadnie w czasie pieczenia.

Ogólna kolejnosć, jakiej naleź przy restrzegać:

• Plyny (rozmiékzone maslo, olej, jajka, woda, mleko)
  -Sol
  -Cukier
  Pierwsza połowama kaki
  -Mlekw proszku

• Specjalne skladniki state
  -Druga połowamaiki
  -Drozdje

• W przypadku awarii pradu trwajacej do 7 minut urzadzenie zapamietuje swoj stan i wznawia prace wchwili przyworocenia zasilania.

• Jesli uzytkownik chce, aby jeder cyklik wypiekania chleba nastapił bezpośrednio po drugim, naleź)y"Justak ćdzekać 1 godzine, aby pozwolnic urzadzeniu ostygnac i aby nagrzanie urzadzenia nie wplynęto na proces pieczenia chleba.
• Podczas wyjmowania chleba z formy要去 okazac sie, ze mieszadlo do wyrabiania ciasta zostalo w bochenku. W takim wypadku nalezy wyjac je za pomocag hczyka.

W tym celu haczyNSE wOZyC w trzonek mieszadla i podniaSc,aby wyjaC mieszadlo.

Ostrzeżenia dotyczne programów bezglutenowych

• Mieszanki mąk naleź y przesiewać (£acznie z drożdźami w celu wyeliminowania tworzenia sie grudek.
• Po walkseniu programu nalezy koniecznie nadzorowac proces wyrabiania ciasta: nalezy zdrapywać niewymieszane skladniki przywierajace do brzejów formy i zagarniac je do srodka, w tym celu nalezy uzywać niemetalowej lopatki.
• Chleb bezglutenowy nie wyrasta równie mocno co chleb tradicyjny. W porównani do zwyklego chlebaBSDzie on gęstsz, bardzie zbity i jaśniejszy.
• Nie wzystkie gotowe mieszanki daje jegnakowe efekty: przyepisy;będzie trzeba,byc moze,zmodyfikowac. Zaleca sie wie przyepamrowadzenia pewnej liczby prob (patrz przyklady poningj).

Przyklad:zmienic ilosc plynu.

Zbyt phynne

OK

Zbytsuche

Wyjatek: káźde rzadkie ciasto (np. naleśnikowe) musi pozostac dosycy plynne.

INFORMACJE DOTYCZACE SKŁADNIKÓW

Droźdź: Do pieczenia chleba uzywa sie droźdźpiekarskich. Ten rodzaj droźdź jest dostepny w sprȩdaź y rożnych postaciach:.Małe kostki sprasowych chroźdź, aktywneSuche droźdź do zwilżenia woda lubSuche droźdź instant.Droźdź są sprȩdawane w supermarketach (artykulatory piekarnicze lub swieź), ale sprasowane droźdź要去 kucić w swojejpiekarni.

Droźdbe nalezy władac bezposgcdnio do formy urzadzenia razem z innymi skladrnikami. Mimo to nalezy Rozwaźcy mozliwość dokladrnégoPokruszenia ich w palcach w celu uławtwnienia ich Rozpriadowzenia w ciecie.

Nalezy przyestrzegać zalecanych ilosci (patrz tabela poniżej).

Ilośc/waga - przystęcznych są zamość drożdźami suchymi a drożdźami sprasowanymi:

Drozdeseuchewlyzeczkachodherbaty) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Drozdze sprasowane (wg) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Maka: O ile w przypesisach nie zaznaczono inacej,azolec się uzywanie maki typu 550. W przypadku uzywania mieszanek specjalnych rodzajów maki do pieczenia chleba, brioszek lub chleba na mleku, nie naleź y przyekraczać maksymalnej sącznej wagi ciasta wynoszącej 750 g (maka + woda).

Uzyskane efekty moga sie dazu roznic w zaleznosci od jakosci maki.

• Make nalezy przechowywać w hermetycznie zamkniétrym pojemniku, poniewaź reaguje ona na zmiany warunków klimatycznych (wilgotność). Dodanie do ciasta chlebowego owsa, otrębów, kielénykowspszenicznych, zyta lub pełnégo ziarna powoduje, ze chleb staje są gęstszymi nichej puszysty.
• Im bardziej maka jest pełnoziarnista, tj. imość zawiera zewétrznej częsci ziarna (typ>550), tym mniej ciasto wyrość i tym bedzie ono gęstsze (chleb bedzie tym bardziej zbyt).
• W handlu dostepne są gotowe do uzycia mieszanki skladników do pieczenia chleba. W przypadku uzwywania unto�� typu mieszanek prosimy stos文化传播 do zalecen producenta.

Maka bezglutenowa: Uzywanie duzych ilosci为其 typu maki wymaga stosowania programu do chleba bezglutenowego. Istnieje duza liczba rodzajów maki, któ w ogólne nie zawieraju glutenu. Najbardziej znane są maka Gryczana, maka ryżowa (zarówno biała i z pełnégo przyemía), maka quinoa, maka kukurydziana, maka z orzechów włoskich, maka z kaszy jaglanej i maka z sorgo.

W przypadku chleba bezglutenowego, aby spróbowaec odtworzyć elastycznosć glutenu, bardzo wągne jest wymieszanie kilku rodzajów makiNieprzeznaczonej do wypieku chleba oraz dodanie substancji zagȩczających.

Substancje zaguszczajace do chleba bezglutenowego: W celu uzyskania odpowiednej konsystenci i aby spróbowac nasladowaec elastycznosć glutenu, do ciasta:noza dodać niedco gummy ksantanowej i/lub gummy guar.

Gotowe mieszanki bezglutenowe: Aby ułatwo pieczenie chleba bezglutenówego, zawieraja one zagęszczacze. Mieszanki te majora te zaletę, ze brak glutenu jest gwarantowy przy czem producenta – ponadto niedźto mieszanki są produktami organicznych.

Nie wzystkie marki gotowych mieszanek bezglutenowych;daj takie same efekty.

Cukier: Nie naleź uzywać kukru w kostkach. Cukier jest poźwyka dla drożdź, zapewnia pieczywu dobry smak i poprawia kolor skórki.

Só!: jest ona regulatorem aktywnosci drożdzy i nadaje pieczywu smak.

Nie要去 zetknac z drozdami przygotowywania ciasta.

Dodatkowo poprawia ona strukture ciasta.

Woda: Woda nawilza i aktywuje drozdze. Nawilza tez zawarte w mace skrobia i umožliwa uformowanie bochenka. Wode mozna zastapić, czesciwo lub w calosci, mlekiem lub innymi plynami. Z wyjatkiem chleba bezglutenowego, kóry wymaga stosowania ciepiej wody (około 35^ ), nalezy uzywac plynów o temperaturze pokojowej.

Thuszczne i oleje: Thuszczne sprawija, ze chleb staje sie bardzej puszysty. Dzięki nim chleb dlżej zachowa teź swieźosc. Zbyt duź ilość thuszczu spowalnia"Justak wyrastanie ciasta. W przypadku uzywania masla, naleź je Pokroić na małe kawali lub Rozmiétrczyc. Nie naleź dodawać masla stopionego. Drożdź naleź chronić przydetktem z thuszczem, poniewaN thuszcz moglbyUniemozliwić ich nawilżenie.

Jajka: Poprawiaja one color i smak chleba oraz przyczyniaja są do dobrego uformowania są bochenka. W przypadku uzycia jajek danezy stosownik zmiejszyć ilosc dodawanych plynyów. Jajko danezy rozbic, po czym danezy do niego dodać wymaganą ilosc plynu aź do uzyskania ilosci podanej w przyopsisie.

Przepisy zostaly opracowane dla jajek srednej wielkość o wadze 50 g, jestli jajka sąwcskze, nalezy dodać troche maki, jestli zaś są mniejsze, nalezy jej dodać neco mniej.

Mleko: Mleko ma działanie emulg掾ć, któ prowadzi dogowstawania bardziej regularnych komórek, a przyez to do atrakcyjniejsego wyglądu chleba. Można uzywać albo mleka świeść, albo mleka w proszku. W przypadku uzywania mleka w proszku sąȩzy dodać ilość wodyłątkowo zarezerwowana na mleko:łączna objętość musi być taka jak podano w przyopsisie.

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

• Odłaczyć urzadzenia od zasilania i odczekać, aby calkowicie ostygło.
  Umyc formé i mieszadlo do wyrabiania ciasta w goracej wodzie z plynem do mycia naczy. Jesli mieszadlo do wyrabiania ciasta pozostalo w formie, nalezy pozwolic, aby przyze 5 do 10 minut namoklo.
• Pozostale elementy czyscić wilgotna gąbká. Dokladnie wysuszyc.
• Zadna częsć urzadzenia nie nadajcie do mycia w zmywarce - K.
• Nie nalezy uzywać jakichkolwiek szrodków czyszczących, druciaków ani alkoholu. Nalezy uzywać miękkiej, wilgotnej sciereczki.
• Nigdy nie wolno zanurzac korpusu lubPokrywy urzadzenia w wodzie lub innych plynach.

ROZWIAZYWANIE PROBLEMOW W CELU ULEPSZENIA SWOICH PRZEPIsOw

Uzyskiwane efekty nie są zgodne z oczekiwaniymi? PomocnaMZe sie okazac natestepuja tabela.	Chleb zbyt mocno wyrasta	Chleb zapada sie po zbyt silnym wyrośniȩci	Chleb nie wyrasta w wystarczajęcym stopniu	Skórká nie jest wystarczajćo przyrumieniona	Boki są brzejowe, ale chleb jest niedopieczenia	Góra i boki pakryte mąka
W czasie pieczenia zostal wciśniety przycisz mąki.				●
Za moło mąki.		●
Za duźto mąki.			●			●
Za moło drożdź.			●
Za duźto drożdź.		●		●
Za moło wody.			●			●
Za duźto wody.		●			●
Za moło cukru.			●
Ślaba jakość mąki.			●	●
Zle proporcje składników (za duź₀).	●
Zbyt gorówna woda.		●
Zbyt zimna woda.			●
Niewośćwiyy program.			●	●

ROZWIAZYWANIE PROBLEMOW TECHNICZNYCH

PROBLEMY	PRZYCZYNY - ROZWIÁZANIA
Mieszadło do wyrabianía ciasta zaklinowało są w formie.	• Przed wyjeciemNSEgo pozwolć mu namoknąć.
Po wciȩnięciu przycisku „ nic są nie;dzieje.	• Na wyȩwietlaczu jest wyȩwietlany i miga komunikat EO1, slychać要去 sygnat dzwiekowy: zbyt wysoka temperatura urzadzenia.Miedzy dwoma kolejnych cyklami sąȩ odczekać 1 godz引擎.• Na wyȩwietlaczu jest wyȩwietlany i miga komunikat EO0, slychać要去 sygnat dzwiekowy: zbyt niska temperatura urzadzenia.Odczekać,ź urzadzenia osiagnie temperatuć pokojowa.• Na wyȩwietlaczu jest wyȩwietlany i miga komunikat HHH lub EEE, slychać要去 sygnat dzwiekowy: usterka. Urzadzenia trzeba oddać do naprawy w autoryzowanym serwisie.Zaprogramowano wączenia z opóznieniem.
Po naciȩniȩ przycisku „ silnik sączama są, aleNie;natestpuje wyrabianie ciasta.	• Forma nie zostafa poprawnie wȩżona.• Brak mieszadła do wyrabiania ciasta lub niewo zostalo ono poprawnie zaintalowane.W powyźyszych dwóch przypadkach sąȩ ręcznia wȩczyć urzadzenia d.§ugim wciȩniȩciem przycisku „ Program (przepis) sąȩ ponownie uruchomić od pouchytku.
Po wȩczeniu z opóznieniem chlebNie wyróssi wystarczajćo lub nič sie są;dzieje.	• Po zaprogramowani programu wȩczenia z opóznieniem uzytkownik zapomnią nacisnéprzycisku „ Drożdze zetiwnę są z sola i/lub woda.• Brak mieszadła do wyrabiania ciasta.
Zapach spalenizny.	• Część składników wypadła za forme: sąȩ odźćzć urzadzenia od zasilania, pozwolnic mu ostygnić,;natestPNIE wyczyScić je odŚrodkawilgotna gąbką bezźadnych produktów czyszczymi.Ch.• Przygotowane ciasto przyło są: zbyt duza ilość składników, w szczególność plynynych.Naleźy przystrzejć ilość podanych w przechipse.

POPIS

1 Viko

2 Ovladaci panel