PAIN DORA - Chlebový stroj MOULINEX - Bezplatný návod na obsluhu

NÁVOD NA OBSLUHU PAIN DORA MOULINEX

Hladina akustického vykonu nameraná pre tento vyrobok je 66 dB.

PRED PRVYMPOUZITIM

• Odstrante vsetky obaly, nálepya rozne doplynka a to zvnútra aj zvonku spotrebiča - A.
  Vycistite vsetky sucasti spotrebia vlhkou handrickou.

RYCHLE SPUSTENIE

• Odmotajte kabel a zapojte ho do uzemnenej elektricnej zásvuky. Po zaznení zvukového signálu sa štandardne zobraź program 1 - 6.
• Pri pvom použití spotrebica možete ucítī mierny zápach.
• Vyberte formu na chlieb pomocou rukovăte. Potom nainšalujte hnetací hák - B - C.
• Pridajte ingrediencie do formy v odporucanom poradi (pozrite si CAST PRAKTICKE RADY). Uistite sa, ze vsetky prisady boli presne odvazené - D - E.
  Vlozte formu na chlieb - F.
  Zatvorte veko.
  Zvolte požadovaný program pomocou tlacidla
• Stlăcte tlacidlo Rozbliká sa dvojbodka na Časovači. Rozsvieti sa prevádková kontrlka - H - I.
• Stlačte a odpjote pekáren na konci cyklu pečenia. Vyberte formu na chlieb. Vždy používajte kuchynské rukavice, pretoze rukovat formy aj vnútro veka su horuce. Vyklopte chlieb za horúca a položte ho na stojan na 1 hod. pre vychladenie - 1.

Na oboznámienie sa s prevádkou vašej pekarne odporúçame najpv začat's receptom na FRANCÜZSKY CHLIEB.

FRANCUZSKY CHLIEB (program 2)	prísady - mlž = lyžička - vlž = lyžica
FARBA KÖRKY = STREDNÁ	1. VODA = 365 ml	3. MÍKA = 620 g
	2. SOL' = 2 mlž	4. DROžDIE = 1½ mlž
HMOTNOST = 1000 g

POUZÍVANIE DOMÁCEJ PEKÁRNE

Volba programu

1. Základný biely chlieb. Pomocou tohto programu możete upieć sendvicový typ bieleho chleba.

1. Francúzsky chlieb. Pomocou tohto programu moźete upiect tradićny francúzsky biely chlieb s hrubšou kòrkou.

1. Sladký chlieb. Tento program je vhodný pre recepty typu briošky, ktoré obsahuju viac tuku a cukru. Ak používate hotové zmesi, neprekročte celkom 750 g cesta.

1. Rychly chlieb. Pomocou toto programu możete rychlejsie upiect bielychlieb. Chlebyvyrobené pomocou toto programu majú hustejsiu struktúru než chleby in'ych programov.

1. Celozrnny chlieb. Zvolte tento program pri pouziti celozrnnej muky.

1. Bezlepkový chlieb. Odporúčame použit hotovú zmes. Pre tento program je k disposićii iba nastavenie 1000 g (pozrite si varovanie tykajúce sa použitia bezlepkovych programov).

1. Zitny chlieb Vyberte tento program pri pouziti veikého množstva zitnej muky alebo inych obilin tohto typu (napr. pohanka, spalda).

1. Len varenie. Pomocou toto programu možete varit 10 až 70 minút. Može sa zvolit' aj samostatne a byt použitý:

a) po ukončeni programu cesta,
b) na ohrev alebo zapečenie povrchu užupečenych chlebov, ktoré vychladli,
c) na dokonçenie pečenia v prípade dlhšieho výpadku napájania počas chlebového cyklu.

1. Cesto. Pomocou tohto programu możete pripravit cesto na pizu, chlebové cesto a cesto na vafle. Tento program nepečie.
2. Koláč. Pomocou tohto programu možete upiect koláce s práskom do pečiva. Pre tento program je povolené len nastavenie 1000 g.
3. Ovsena kasa. Pomocou tohto programu mozete pripravit kašu a ryzový nákyp.
4. Džem. Pomocou tohto programu možete pripravit domáce džemy. Pri použiti programov 11 a 12 davajte pozor na uvolnovanie pary a horuceho vzduchu pri otvarani veka.

Stlačte tlacidlo pre nastavenie hmotnosti - 500 g, 750 g alebo 1000 g. Kontrolka sa rozsvieti oproti zvolenému nastaveniu. Hmotnost' sa uvázda len pre informativne učely. Pre niektoré programy nie je možné vybrat hmotnost'. Pozrite sa do tabulky cyklov na konci tohto námovu na obsluhu.

Vyber farby körky

K disposzicii su tri volby: svetla / stredna / tmavá. Ak chcete zmenit' základné nastavenie, stlacte tlacidlo kym sa nerozsvieti kontrlka oproti zvolenému nastaveniu. Pre niektoré programy nie je mozné vybrat' farbu körky. Pozrite sa do tabulky cyklov na konci tohto navodu na obsluhu.

Zapnutie / Vypnutie

Stlačte tlacidlo pre zapnutie prístroja. Spustí sa odpočitavanie. Ak chcete zastavit program, alebo zrušit naprogramovaný odloženy štart, stlačte tlacidlo na 3 sekundy.

POUZÍVANIE PEKÁRNE

Tabulka cyklov (na konci tohto návodu na obsluhu) uvázda prehlad rožnych krokov podla vybraného programu. Kontrolka oznăcuje, ktorý krok práve prebieha.

1. Hnetenie

Pomocou tohto programu možete vytvorit' strukturu cesta a jeho schopnost správné nakysnút.

Pozrite sa do tablky cyklov (na konci tohto návodu na obsluhu) a do stípca „extra". Tento stípec uvádza ās, ktorý bude zobrażné na displeji vásho spotrebica, ked'zaznie zvukový signál.

2. Odpočinok

Umožnjuce cesti narast pre zlepsenie kvality hnetenia.

3.Rast

Doba, poças ktorej praticuju kvasnice, pre nakysnutie chleba a Rozvoj jeho aromy.

4.Pecenie

Mózete naprogramovat prístroj tak, aby przyprava bola dokončéná v chase, ktorý si urcîte až 15 hodín doprodu. Programy 4, 8, 9, 10, 11 a 12 nemajú onskorený šstart.

Tento krok nastane po vybere programu, farby körky a hmotnosti. Zobrázi sa ācas programu. Vypocitajte ācasový odstup medzi okamihom, ked spustîte programa ācas, v ktorom chcete, aby bol vášPokrn pripravený. Stroj automaticky pripocīta trvanie programovychyklov. Pre pristup k oneskorenému štartu stlăcte tlacidlo òpiktogram ò, ktorý sa objaví na obrazovke a zobrázi sa predvolená doba (15h00). Ak chcete nastavit Ācas, stlăcte tlacidlo ò.Rozsvieti sa ò. Stlačením òspustîte program odloženého štartu.

Ak urobite chyu, alebo chcete zmenit nastavenie csu, podrzte tlacdidlo kym nezaznie zvukovy signal. Zobrazi sa predvoleny cas. Spustte funkciu znovu.

Niektoré ingrediencie rychlo podliehajú skaze. Nepoužívajte program odlożeného šartu pre recepty obsahujúce: surové mlieko, vajcia, jogurt, syr, Čerstve ovocie.

PRAKTICKÉ RADY

1. Vsetky zlozky sa musia pouzit pri izbovej teplate (ak nie je uvedené inak) a musia byt presne odvazené. Odmerajte kvapaliny pomocou dodanych odmeriek. Pouzite dodané odmerky na odmeranie lyzice alebo lyzicky. Nepresné meranie prinása zlé vysledky. Príprava chleba je velmi citliva na podmienky teploty a vlhkosti. Za horuceho počasia sa odporúca pouzit chladnejšie tekutiny ako zvyčajne. Rovnako tak v chladnom počasí moze byt nutné ohrievat vodu alebo mlieko (vžiadnom pripade nesmie prekrocit 35^ ).

1. Používajte prisady pred datumom ich odporúčanej spotreby a skladujte ich na chladnom a suchom miesto.
2. Múka musí byt presne odvažená pomocou kuchynskej váhy. Použite aktívné suěné pekárske kvasnice (vo vrecuškach).
3. Neotvárajte veko poças používania (ak nie je uvedené inak).
4. Dodržujte presné poradie a množstvo zloziek uvedené v receptoch. Prve pridávajte kvapaliny a potom pevné alebo sypké prisady. Kvasnice nesmú prist'do styku svkapalinami alebo so sol'ou. Priliš mnoho droždia oslabuje štrukturu cesta, ktoré bude vel'mi rast'a následne sa prehýbat poças pečenia.

Vseobecné poradie:

-Kvapaliny (zmaknute maslo, olej, vajcia, voda, mlieko)
-Sol
-Cukor
- Prva polovica muky
-Susenemlieko
- Konkrétne pevné prisady
Druhá polovica múky
-Kvasnice

1. Pocas vypadku napajania do 7 minut pristroj dokaze zachovat svoj stav a obnovit prevadzku, ke'sa napajanie obnovi.
2. Ak chcete, aby po Jednom cykle pecenia chleba ihned' nasledoval dalsi, pockajte priblizne 1 hodinu medzi obomi cyklami, aby stroj vychladol a zabrano sa tak moznemudopadu na pecenie.
3. Pri vyklopení chleba moze hnetaci hák dostat
   uviaznuty vo vnútri. V tomto pripade použite háčik a opatrne ho
   vyberte.
   Ak tak chcete urobit, vložte háčik do dutiny hnetacieho háku a
   vytiahnite ho.

Upozornenie pre použitie bezlepkovych programov

• Múky, mučne zmesi a kvasnice sa musí preosievat aby sa zabránilo hrudkám.
• Po spusteni programu je nutné pomóct hneteniu: zoškrabajte vsetky nezmiešanje ingrediencie na bokoch smerom do strodu formy pomocou nekovovej špachtle.

• Bezlepkový chlieb nevykysne rovnako ako tradićné chlieb. Bude mat hustejsiu konzistenciu a svetlejsiu farbu než normálny chlieb.
• Nie vsetky.typy zmesi budu mat rovnaky vysledky: moze byt nutné upravit recepty. Preto sa odporuca majprv vykonat testy (pozrite si priklad nižsie).

Priklad: upravte mnozstvo kvapaliny.

Prilis tekute

OK

Prilissuché

Výnimka: cesto na koláč musí zostat'celkom tekuté.

INFORMÁCIE O ZLOŽKÁCH

Kvasnice: Chlieb sa vyraba s pouzitim pekarskeho drozdia. Tento typ kvasnic sa predava v niekolkych formach: malé kocky lisovaného drozdia, aktivne susené drozdie, ktoré je nutné rehydratovat alebo instantné susené drozdie. Kvasnice sa predavaju v supermarketoch (pekarstva alebo oddelenia Čerstvych potravin), ale drozdie možete tiež kupyit od pekára. Kvasnice sa musia vložit priamo do formy vasho stroja s dalsimi zlozkami. Avsak možete dokladne rozmrvit stlačené drozdie medzi prstami pre ulahcenie jeho Rozptylenia.

Dodržujte odporucané množstvo (pozrite si tabulku ekvivalencie nižsie).

Množstvo / hmotnostá ekvivalencia medzi suěsénym a lisovaným droždím: Sušené droždie (v lyžiciach) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 Stlăcené droždie (v gramoch) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Múka: Odporúcamed v receptoch použit míku T55, ak nie uvedené inak. Pri použítí zmesi špecialnych typov míky na chlieb, briosky alebo mliečny chlieb neprekročte celkom 750 g cesta (múka + voda).

• Uchovávajte muku v hermeticky zatvorenej nádobe, pretoze muka reaguje na vykyvy klimatickych podmienok (vlhkost). Pridanie ovsa, ostrub, pěsnicný chlíčkov, zita alebo célých zín do chlebového cesta vytvorí chlieb, ktorý je hustejsi a menej nasuchorený.
• Cím viac je celozrnnej múky, ēo znamená, Že obsahuje ācasti vonkajśích vrstiev zrna pšenice (T > 55), tým menej cesto narastie a tým hustejsí bude chlieb.
• Możete tież použit komerčne dostupné hotové zmesi na chlieb. Pozrite sa na odporučania vyrobcu pri použitýchto przypravkov.

Bezlepková múka: Pri použití velkého množstva tychto typov múky je vchodné vybrat program pre bezlepkový chlieb. K dispozicii je velké množstvo typov múky, ktoré neobsahuju ziadny lepok. Najznámejsie su pohánková múka, ryžová múka (bud' biela alebo celozrnna), quinoa múka, kukuričná múka, múka gašanu, alebo prosné a ciroková múka.

Pre bezlepkovy chlieb s cie'om nahradit pruznost lepku je nevyhnutné zmieša't Niekol'ko typov nechlebovych muk a pridat Zahustovadla.

Zahustovadla pre bezlepkové chleby: Ak chcete ziskat spravnu konzistenciu aPokusit sa napodobit pruznost lepku, moźete pridat trochu xanthanovej gummy a / alebo guarovej gummy do vašich priřavkov.

Hotové bezlepkové zmesi: Pomocou nich je Jednoduchsie upiect bezlepkovy chlieb, pretoze obsahuju zahustovadla a majú tú vyhodu,Že uplne zarucuju,Že su bezlepkové - niedtoré su tiež organické.

Všetky značky hotovych bezlepkovych zmesi nedávaju rovnaké vysledky.

Cukor: Nepoužívajte kockový kukor. Cukor je potravou pre kvasnice, dáva dobrú chu't chlebu a zlepšuje farbu kórky.

Sol: Regulje Činnost kvasnicá dáva chut'chlebu.

Nesmie priś't do styku s kvasnicami pred začiatkom prižravy.

Tiez zlepsujestrukturu cesta.

Voda: Voda rehydratuje a aktivuje drozdie. Tiež hydratuje mucny skrob a umoznjue vyvtorenie bochnika. Voda moze byt celkom alebo ciastocne nahradená mliekom alebo inymi kvapalinami. Kvapaliny používajte v izbovej teploe s vynimkou bezlepkového chleba, ktorý vyžaduje použitie teplj vody (priblizne 35^ C).

Tuky a oleje: Tuky robia chlieb našuchorenejšim. Tiež bude chlieb chutnejši a dlhsie vydrží. Prilis mnoho tuku spomáťuje vzostup cesta. Ak používate maslo, rozdrobte ho na malé kúsky alebo ho zmákčite. Nepridávajte Rozpusteni maslo. Zabrante tomu, aby suk prišiel do styku s drozdím, pretože suk može zabraniť rehydratáci droždia

Vajcia: Zlepsuju farbu chleba a podporuju dobry vyvin bochnika. Ak pouzivate vajcia, znižte následne množstvo tekutiny. Najprv pridajte do zmesi vajcia a potom potrebnú tekutinu, kým nebudete mat'množstvo tekutiny uvedené v recepte.

Recepty boli navrhnute pre stredne velké vajce 50 g. V pripeade, ze su vajcia vacdse, pridajte trochu muky; v pripeade, ze su vajcia mensie, pridajte trochu menej muky.

Mlieko: Mlieko má emulgačný učinok, ktorý vedie k vytváraniu váčsieho počtu pravidelnych buniek, a preto zatraktívni vzhlad bochníka. Móžete použit Čerstvo alebo sušené mlieko. V pripadé použitia suseného mlieka pridajte množstvo vody povodne určeni pre mlieko: celkový objem musi byt rovný objemu, ktorý je uvedeny v recepte.

CISTENIE A UDRZBA

• Odpojte zariadenie a počkajte, až úplne vychladne.
• Umyte formu a hnetaci hák pomocou teplej mydlovej vody. V pripline, ze hnetaci hák zostane vo forme, namáčajte ho 5 až 10 minút.
  Vycistite dalsie diely vlhkou spongiou. Dokladne vysuste.
• Ziadna cast' nie je vhodná na umyvanie v umyvačke - K.
• Nepoužívajte domáce Čistiac prostriedky, drótenky alebo alkohol. Použite mäkkú, vlhú handričku.
• Nikdy neponárajte telo spotrebica ani veko do vody.

SPRIEVODCA RIESENIM PROBLEMOV NA ZLEPSENIE VAŠICH RECEPTOV

Nedostávate očakávané vysledky? Táto tabulka vám pomówe.	Chlieb priliš narastie	Chlieb klesne potom, ēo priliš vela narástol	Chlieb dostatočne nerastie	Körka nie je dost zlatkáva	Boky sú hnedé, ale chlieb nie je celkom upečený	Vrch a boky sú mucné
	■	■	■	■	■	■
Tlačidlo bolo stlačene poças pečenia.				●
Málo múky.		●
Priliš mnoho múky.			●			●
Nedostatok droždia.			●
Priliš mnoho droždia.		●		●
Málo vody.			●			●
Priliš mnoho vody.		●			●
Málo cukru.			●
Zlá kvalita múky.			●	●
Nesprávné podiely zložiek (priliš vela).	●
Priliš horúca voda.		●
Priliš studentá voda.			●
Nesprávný program.			●	●

PRÍRUČKA NA RIEŠENIE PROBLEMOV

PROBÉMY	PRÍČINY - RIEŠENIA
Hnetací hák sa zasekol vo forme.	Pred vybratím ho nechajte namočit.
Po stlačeni ̂sa nič nestane.	EO1 sa zobraží a bliká na obrazovke, prístroj pipne: prístroj je príliš horúci. Počkajte 1 hodinu medzi 2 cyklami.EOO sa zobraží a bliká na obrazovke, prístroj pipne: prístroj je príliš studeny. Počkajte, až dosiahne izbovú teplotu.HHH alebo EEE sa zobraží a bliká na obrazovke, prístroj pipne: porucha. Prístroj musí byt opravený autorizovaným personálom.Bol naprogramovaný odložený Štart.
Po stlačeni tlacidla ̂sa motor zapne, ale neprebieha Žiadne hnetenie.	Forma nebola správné vložená.Hnetací hák chýba, alebo nie je správné nainštalovaný.Pre obidva prípady uvedené vyšsie zastavte prístroj manuálne dlhým stlačením tlacidla ̂Spustte znovu recept od začiatku.
Po odloženom Štarte chlieb nedostatočné narástol, alebo sa nič nedeje.	Zabudli ste stlačit tlacidlo ̂po naprogramovani odloženého Štartu.Kvasnice prišli do styku so solůa / alebo vodou.Hnetací hák chýba.
Spálená vôna.	Niektoré zo zložiek sa dostali mimo formu: opdojte spotrebič, nechajte ho vychladnúť, potom vyčistite vnútro vlhkou špongiou a bez akéhokolvek Čistaceho prostriedku.Prípravok pretiekol: množstvo použitích zložiek je príliš velké, majmá kvapaliny. Dodržujte pomery uvedené v receptionsé.

DESCRIBE

1 Capac
2 Panou de comanda

a Afisaj
b Alegerea programelor
c Selectarea greutatai
d Butoane pentru setarea pornirii intarziate si reglarea duratei pentru programe 11
e Selectarea culorii crustei
f Buton de pornography/oprise
g Indicator luminos de fonctionare