PAIN DORA - آلة صنع الخبز MOULINEX - دليل المستخدم المجاني

دليل المستخدم PAIN DORA MOULINEX

دليل استكشاف األعطال لتحسني الوصفات إن مل تحصل عىل النتائج التي تتوقعها سوف تلقى املساعدة يف هذا الجدول

الخبز ال يرتفع كثرياً

يهبط الخبز كثرياً بعد إرتفاعه

الخبز ال يرتفع مبا فيه الكفاية

دليل استكشاف األعطال التقنية التحميص ليس ذهبياً مبا فيه الكفاية

الجوانب ُمح ّمصة ولكن الرغيف غري مكتمل الطهي

قمة الرغيف وجوانبه عليها طحني

األســـباب -الحـــلـــول

امل ُشـــكــالت ذراع العجن ملتصقة يف الوعاء بعد الضغط عىل الزر يحدث أي يشء.

تم الضغط عىل الزر أثناء عملية ال َخبْز كمية الطحني غري كافية كمية الطحني كثرية الخمرية غري كافية الخمرية زائدة كمية املاء غري كافية كمية املاء زائدة السكر غري ٍ كاف كمية الطحني قليلة مقادير املكونات غري صحيحة (زائدة) املاء ساخن جدا ً املاء بارد جدا ً

•يجب نقعها قبل إزالتها •يُعرض الرمز EO1عىل الشاشة وهو يومض ،فيطلق الجهاز إشارات صوتية : الجهاز حار جدا ً .انتظر ساعة واحدة بني كل دورتني. •يُعرض الرمز EOOعىل الشاشة وهو يومض ،فيطلق الجهاز إشارات صوتية : الجهاز بادر جدا ً .انتظر اىل أن يعود اىل حرارة الغرفة. •يُعرض الرمزان HHHأو EEEعىل الشاشة وهام يومضان ،فيطلق الجهاز إشارات صوتية :عطل طارىء .يجب تصليح اآللة بواسطة أشخاص ُمعتمدين للقيام بهذا العمل. •متت برمجة التشغيل املؤجل.

بعد الضغط عىل الزر ينطلق امل ُح ّرك ولكن العجن ال يتم.

•مل يتم تركيب الوعاء بشكل صحيح. •ذراع العجن غري موجودة أو أنها غري ُمركبة بشكل صحيح. يف كال الحالتني السابقتني ،أوقف تشغيل الجهاز يدوياً بالضغط طويالً عىل الزر . أعد تنفيذ الوصفة من البداية.

بعد التشغيل املؤجل ،ال يرتفع الخبز مبا فيه الكفاية ،أو ال يحدث أي يشء.

•لقد نسيت أن تضغط عىل الزر بعد تفعيل برنامج التشغيل املؤجل. •لقد تم اإلتصال بني الخمرية وامللح /أو املاء. •ذراع العجن غري موجودة.

•بعض املكونات قد سقطت خارج الوعاء :افصل الجهاز عن التيار الكهربايئ، واتركه ليك يربد ،ثم نظف الوعاء من الداخل بإسفنجة رطبة بدون أي مواد تنظيف. •لقد حدث طوفان باملكونات :كمية املكونات كبرية جدا ً ،السيّام السوائل .يُرجى اتباع النسب امل ُعطاة يف الوصفة.

خطأ يف اختيار الربنامج

معلومات حول املك ّونات الخمــرة :يتكــون الخبــز باســتخدام خمــرة الخ ّبــاز .ويبــاع هــذا النــوع مــن الخمــرة يف عــدة أشــكال :مكعبــات صغــرة مــن الخمــرة املضغوطــة ،الخمــرة الجافــة االنشــطة إلعــادة ترطيبهــا أو الخمــرة الجافــة الفوريــة .تُبــاع الخمرية يف محالت الســوبر ماركــت (املخابــز أو محــات األطعمــة الطازجــة) ،ولكــن ميكنــك أيضــا رشاء الخمــرة املضغوطــة مــن الخبّــاز. يجــب أن تدمــج الخمــرة مبــارشة مــع املكونــات األخــرى يف الجهــاز .ومــع ذلــك تُفتّــت الخمــرة املضغوطــة بــن أصابعــك لتســهيل توزيعهــا. يُرجى اتباع الكميات املوىص بها (انظر املعدالت يف الرسم البياين أدناه). الكمية /الوزن متساويان بني الخمرية الجافة والخمرية املضغوطة: ٥ ٤٫٥ ٤ ٣٫٥ ٣ ٢٫٥ ٢ ١٫٥ ١ الخمرية الجافة (ملعقة صغرية) ٤٥ ٤٠ ٣٦ ٣١ ٢٥ ٢٢ ١٨ ١٣ ٩ خمرية مضغوطة (جرام) الطحــن :نــويص باســتخدام الطحــن ،T55مــا مل تنــص الوصفــة عــى خــاف ذلــك .عنــد اســتخدام خلطــات مــن أنــواع طحــن أخــرى خاصــة مــن أجــل الخبــز ،الربيــوش أو الخبــز والحليــب ،يجــب أن ال يتجــاوز الــوزن 750جـرام مــن العجــن يف املجمــوع العــام (طحــن +مــاء). اعتامدا عىل نوعية الطحني ،قد تختلف أيضا نتائج صنع الخبز. •يُحفــظ الدقيــق يف وعــاء مغلــق بإحــكام ،حيــث أن الطحــن يتفاعــل مــع تقلبــات الظــروف املناخيــة (الرطوبــة) .إن إضافــة الشــوفان ،النخالــة ،جنــن القمــح ،الجــاودار ،أو الحبــوب الكاملــة إىل عجينــة الخبــز ،ســوف يُنتــج خب ـزا ً أكــر كثافــة وأقــل رقــة. •ويســتند أكــر طحــن الحبــوب الكاملــة ،ألنــه يحتــوي عــى جــزء مــن الطبقــات الخارجيــة مــن حبــوب القمــح (،)T> 55 وكلــا انخفــض ارتفــاع الخبــز ،تزيــد كثافتــه. •ســوف تجــد أيضــا تحضـرات تجاريــة جاهــزة لالســتخدام يف صنــع الخبــز .يرجــى الرجــوع إىل توصيــات الرشكــة امل ُص ّنعــة الســتخدام هــذه التحضريات. الطحــن الخــايل مــن الغلوتــن :اســتخدام كميــات كبــرة مــن أنــواع الطحــن هــذه لصنــع الخبــز ،يتطلــب اســتعامل برنامــج الخبــز الخــايل مــن الجلوتــن .هنــاك عــدد كبــر مــن أنــواع الطحــن التــي ال تحتــوي عــى الغلوتــن .أشــهرها طحــن الحنطــة الســوداء وطحــن األرز (إمــا األرز األبيــض أو أرز الحبــوب الكاملــة) ،طحــن الكينــوا ،طحــن الــذرة ،طحــن الكســتناء ،طحــن الــزوان وطحــن الــذرة الســكرية. للخبــز الخــايل مــن الجلوتــن ،وملحاولــة إعــادة املرونــة اىل عجينــة هــذا النــوع مــن الخبــز ،ال بــد مــن خلــط عــدة أنــواع مــن الطحــن الغــر ُمخصــص لصنــع الخبــز وإضافــة مــواد ُمســاعدة للســاكة. مــواد ُمســاعدة لســاكة الخبــز الخــايل مــن الجلوتــن :للحصــول عــى االتســاق الســليم وملحاولــة توفــر املرونــة للغلوتــن، ميكنــك إضافــة بعــض صمــغ الزنتــان و /أو صمــغ الغــوار إىل التحضـرات. التحضـرات الجاهــزة الخاليــة مــن الغلوتــن :تجعــل مــن الســهل صنــع الخبــز الخــايل مــن الجلوتــن ألنهــا تحتــوي عــى مكثفــات ولهــا ميــزة كونهــا مضمونــة خلوهــا متامــا مــن الغلوتــن -بعضهــا اآلخــر أيضــا مــن املــواد العضويــة. جميع العالمات التجارية الجاهزة لالستعامل املستحرضات الخالية من الغلوتني ال تعطي نفس النتائج. السكر :ال تستخدم كتل السكر .السكر يغذي الخمرية ،ويعطي نكهة طيبة إىل الخبز ويحسن لون القرشة. امللح :ينظم نشاط الخمرية ويعطي نكهة للخبز. ويجب أال يتالمس امللح مع الخمرية قبل بداية اإلعداد. وهو يدخل أيضا يف تحسني تركيبة العجني. ويكــن مــن تشــكيل الرغيــف .ميكــن اســتبدال ARاملــاء :املــاء يُرطّــب وينشــط الخمــرة .كــا أنــه يرطــب أيضــا نشــا الدقيــق ُ املــاء ،كليــا أو جزئيــا ،بالحليــب أو بالســوائل األخــرى .تُســتخدم الســوائل يف درجــة حـرارة الغرفــة ،باســتثناء الخبــز الخــايل مــن الجلوتــن ،الــذي يتطلــب اســتخدام املــاء الدافــئ (حــوايل ٣٥درجــة مئويــة). 237

الدهــون والزيــوت :الدهــون تجعــل الخبــز رقيقـاً وهشّ ـاً .كــا أنهــا ســوف تبقيــه بشــكل أفضــل وملــدة أطــول .الكثــر مــن الدهــون يــؤدي إىل إبطــاء ارتفــاع العجــن .فــإذا كنــت تســتخدم الزبــدة ،قطّعهــا اىل قطــع صغــرة أو خففهــا .وال متــزج الزبــدة املذابــة .يجــب منــع الدهــون مــن مالمســة الخمــرة ،ألن الدهــون متنــع ترطيــب الخمــرة. البيــض :يُحســن البيــض يف لــون الخبــز ويُســاعد عــى تكويــن جيــد للرغيــف .إذا كنــت تســتخدم البيــض ،خفــف مــن كميــة الســائل وفقــا لذلــك .اكــر البيــض وأضــف الســائل الــروري اىل أن تحصــل عــى كميــة الســائل حســب مــا هــو مبـ ّـن يف الوصفــة. وقــد تــم تصميــم وصفــات إلســتعامل أحجــام متوســطة مــن البيــض بحجــم 50جـرام ،أ ّمــا إذا كان البيــض أكــر حجـاً ، يُضــاف بعــض الطحــن .إذا كان البيــض أصغــر حجـاً ،يُضــاف القليــل فقــط مــن الطحــن. الحليــب :للحليــب تأثــر عــى االســتحالب الــذي يــؤدي إىل خلــق خاليــا أكــر انتظامــا ،وبالتــايل يُعــي منظ ـرا ً جذاب ـاً للرغيــف .ميكنــك اســتخدام الحليــب الطــازج أو الحليــب املجفــف .إذا كنــت تســتخدم الحليــب املجفــف ،أظــف كميــة امليــاه املحجــوزة يف البدايــة للحليــب :يجــب أن يكــون املجمــوع الــكيل للحجــم مســاو للحجــم املبــن يف الوصفــة.

التـنـظـيـف والصيــانــة •افصل الجهاز عن التيار الكهربايئ وانتظر حتى يربد متاما. •أغســل الوعــاء وذراع العجــن باســتخدام املــاء الســاخن والصابــون .إذا بقيــت ذراع العجــن يف الوعــاء ،تُنقــع باملــاء ملــدة ٥إىل ١٠دقائــق. •ت ُنظف املرفقات األخرى باسفنجة رطبة .ثم ت ُجفف متاما. •أي جــزء مــن أجــزاء آلــة صنــع الخبــز هــو غــر قابــل للتنظيــف يف جالّيــة الصحــون . K - •ال تســتخدم أي مــن مــواد التطهــر املنزليــة ،أو اإلســفنجات املعدنيــة أو الكحــول. اســتخدم فقــط قطعــة قــاش ناعمــة ورطبــة. •ال تغمر جسم الجهاز أو الغطاء التابع له باملاء ابدا ً.

التشغيل املؤ ّجل للربامج تســتطيع برمجــة الجهــاز لضــان جهوزيــة تحضرياتــك يف الوقــت الــذي تختــاره ُمســبقاً ،ويصــل إىل 15ســاعة .برنامــج التشــغيل املؤجــل ليــس متوف ـراً يف الربامــج التاليــة 11 ،10 ،9 ،8 ،4 :و .12 تحــدث هــذه الخطــوة بعــد اختيــار الربنامــج ،لــون التحميــص والــوزن .يتــم عــرض وقــت الربنامج.احســب الزمــن بــن وقــت تشــغيل الربنامــج والوقــت الــذي يجــب أن ينتهــي فيــه التحضــر .ســوف يقــوم الجهــاز بتضمــن هــذا الوقــت أوتوماتيكي ـاً يف الربنامــج .لتفعيــل برنامــج التشــغيل املؤجــل اضغــط عــى الــزر .س ـيُعرض عــى الشاشــة الرمــز الــذي يــدل عــى الوقــت اإلفـرايض ( . )15:00لتثبيــت الوقــت اضغــط عــى الــزر .يُضــاء الرمــز .اضغــط عــى الــزر إلطــاق برنامــج التشــغيل املؤجــل. إذا قمــت بخطــأ مــا أو كنــت ترغــب يف تعديــل ضبــط الوقــت ،اضغــط باســتمرار عــى املفتــاح حتــى تُطلــق منــه إشــارة صوتيــة .يتــم عــرض الوقــت االف ـرايض .إبــدأ العمليــة مــرة أخــرى. بعــض املكونــات قابلــة للتلــف .ال تســتخدم برنامــج التشــغيل املؤجــل لتحضــر وصفــات تحتــوي عــى الحليــب النــيء، والبيــض ،واللــن الزبــادي ،والجــن والفواكــه الطازجــة.

1.يجــب أن تكــون جميــع املكونــات املســتعملة بدرجــة ح ـرارة الغرفــة (مــا مل ينــص عــى خــاف ذلــك) ،ويجــب أن تــوزن بدقــة .يتــم قيــاس الســوائل باســتخدام كــوب القيــاس امل ُتــد ّرج املرفــق .اســتخدم ملعقــة القيــاس املرفقــة، املالعــق الكبــرة مــن جهــة ،واملالعــق الصغــرة مــن جهــة أخــرى .القياســات الغــر دقيقــة ســتؤدي إىل نتائــج ســيئة. إعــداد الخبــز حســاس جــدا لظــروف الح ـرارة والرطوبــة .خــال الطقــس الحــار ،يُستحســن اســتخدام ســوائل أكــر بــرودة مــن املعتــاد .وباملثــل ،أثنــاء الطقــس البــارد ،قــد يكــون مــن الــروري تدفئــة املــاء أو الحليــب (ال تتجــاوز 35 درجة مئوية).

2.استعمل املكونات قبل موعد «أفضل وقت إلستعاملها» ،واحتفظ بها يف مكان بارد وجاف. 3.يجــب أن يــوزن الدقيــق بدقــة باســتخدام مي ـزان املطبــخ .اســتعمل خمــرة الخبــاز الجافــة النشــطة (التــي توجــد يف املغلفــات). 4.تجنب فتح الغطاء أثناء االستعامل (ما مل يُطلب خالف ذلك). 5.اتبــع الرتتيــب الدقيــق للمكونــات والكميــات املشــار إليهــا يف الوصفــات .أوال الســوائل ،ثــم املــواد الصلبــة .يجــب أال تتالمــس الخمــرة مــع الســوائل أو مــع امللــح .الكثــر مــن الخمــرة تضعــف بنيــة العجــن ،والتــي مــن املفــرض أن ترتفــع كثـرا ،مــا يــؤدي اىل ارتخائهــا يف وقــت الحــق أثنــاء الطهــي.

التسلسل العام الذي يجب اتباعه : –السوائل (زبدة ُمخففة ،زيت ،بيض ،ماء ،حليب) –ملح –سكر –النصف األول من كمية الطحني –حليب مجفف –املكونات الصلبة املحددة –النصف الثاين من كمية الطحني –خمرية 6.خــال انقطــاع التيــار الكهربــايئ ألقــل مــن 7دقائــق ،فــإن آلــة صنــع الخبــز تحتفــظ بوضعيتهــا ،وستســتأنف عملهــا مبجــرد عــودة التيــار الكهربــايئ. 7.إذا كنــت ترغــب يف الحصــول عــى دورة خبــز أخــرى مبــارشة ،انتظــر حــوايل ســاعة واحــدة تقريبـاً بــن كل مــن الــدورات للســاح للجهــاز أن يــرد وملنــع أي تأثــر ســلبي محتمــل عــى صنــع الخبــز. 8.عندمــا توقــف تشــغيل آلــة صنــع الخبــز ،قــد تبقــى ذراع العجــن عالقــة يف الداخــل .يف هــذه الحالــة ،اســتخدم الخطّــاف إلزالتهــا بلطــف. للقيــام بذلــك ،ادخــل الخطّــاف يف عمــود ذراع العجــن ،ومــن ثــم ت ُرفــع ويتــم إزالتها.

تحذيرات عند استعامل برامج الخبز الخايل من الجلوتني

•يجب أن يُنخل املزيج من أنواع الدقيق باإلضافة اىل الخمرية ملنع تكتله. •عندمــا يتــم تشــغيل الربنامــج ،فمــن الــروري املســاعدة يف عمليــة العجــن :ت ُكشــط املكونــات غــر املخلوطــة عــى الجانبــن نحــو وســط الوعــاء باســتخدام ملعقــة غــر معدنيــة. •ال ميكــن أن يرتفــع الخبــز الخــايل الغلوتــن بالقــدر الــذي يرتفــع فيــه الخبــز التقليــدي .ســيكون كثيــف االتســاق أكــر، ولونــه أفتــح مــن الخبــز العــادي. •ال تعطــي جميــع العالمــات التجاريــة نفــس النتائــج :قــد يكــون مــن الــروري تعديــل الوصفــات .ولذلــك فإننــا نــويص بإجـراء بعــض االختبــارات (انظــر املثــال أدنــاه).

عىل سيل املثال :ضبط كمية السوائل

استثناء :عجينة الكيك يجب أن تبقى سائلة

إستعامل آلة صنع الخبز

إختيار الربنامج الصحيح

اســتعمل قامئــة املفاتيــح إلختيــار الربنامــج الــذي تريــد .ويف كل مــرة تضغــط عــى املفتــاح شاشــة العــرض اىل رقــم الربنامــج الــذي يليــه.

،يتغــر الرقــم عــى

1.الخبز العادي .يُستعمل هذا الربنامج لصنع رغيف الساندويتش ،من وصفات الخبز األبيض. 2.الخبــز الفرنــي .يُســتعمل هــذا الربنامــج لصنــع الخبــز الفرنــي التقليــدي مــن وصفــات الخبــز األبيــض الــذي يتميــز بطبقــة تحميــص ســميكة. 3.الخبــز الحلــو .يُناســب هــذا الربنامــج صنــع خبــز الربيــوش الــذي يحتــوي عــى كميــة أكــر مــن الســكر والدســم .يف حــال اســتعاملك للتحض ـرات الجاهــزة لإلســتعامل ،ال تتعــدى إجــايل وزن العجينــة الـــ ٧٥٠ج ـرام. 4.الخبــز الرسيــع .يُســتعمل هــذا الربنامــح لصنــع الخبــز األبيــض الرسيــع ال َخ ْبــز .هــذا الخبــز الــذي يُصنــع بواســطة هــذا الربنامــج يحتــوي عــى نســيج كثيــف يزيــد عــن الخبــز الــذي يُصنــع بواســطة برامــج أخــرى. 5.خبز الحبوب الكاملة .ميكن اختيار هذا الربنامج عند استعامل طحني الحبوب الكاملة. 6.الخبــز الخــايل مــن الجلوتــن .ننصــح باســتعامل املزيــج الجاهــز لهــذا النــوع .ال يُســمح يف هــذا الربنامــج أن تزيــد الكميــة عــن ١٠٠٠جـرام (انظــر تحذيـرات اســتعامل برامــج الخبــز الخــايل مــن الغلوتــن). 7.خبــز الجــاودار .ميكــن اختيــار هــذا الربنامــج عنــد اســتعامل كميــة كبــرة مــن دقيــق الجــاودار أو الحبــوب األخــرى مــن هــذا النــوع (مثــل الحنطــة الســوداء ،القمــح). 8.للطهــي فقــط .يُســتعمل هــذا الربنامــج للطهــي ملــدة ١٠اىل ٧٠دقيقــة .ميكــن اختيــاره مــن تلقــاء نفســه وميكــن اســتعامله ملــا ييل: أ) بعد االنتهاء من برنامج اختامر العجني، بـ) إلعادة تسخني أو تحميص سطح الخبز املخبوز مسبقاً أن أصبح باردا ً، جـ) إلنهاء الطهي يف حال انقطاع التيار الكهربايئ لفرتات طويلة خالل دورة الخبز. 9.العجينــة املختمــرة .يُســتخدم هــذا الربنامــج لصنــع وصفــات عجينــة البيت ـزا ،عجينــة الخبــز ،وعجينــة الوافــل .هــذا الربنامــج ال يطهــو الطعــام. 10.الكيــك .يُســتعمل هــذا الربنامــج لصنــع الكيــك باســتعامل الباكينــج بــاودر .يجــب أن ال تزيــد الكميــة عــن ٧٥٠ج ـرام. 11.العصيدة .يُستعمل هذا الربنامج لصنع العصيدة ووصفات بودنغ األرز.

ثالثــة خيــارات ُمتاحــة :خفيفــة /متوســطة /داكنــة .إذا أردت تعديــل الضبــط اإلف ـرايض ،اضغــط عــى الــزر اىل أن يُــيء املــؤرش الضــويئ املقابــل للضبــط الــذي اخرتتــه .يف بعــض الربامــج األخــرى ،لــن ميكــن اختيــار لــون التحميــص. يُرجــى العــودة اىل جــدول الــدورات املوجــود يف آخــر هــذا الدليــل.

اضغــط عــى الــزر اضغــط عــى الــزر

لتشــغيل الجهــاز .ويبــدأ العــد العكــي .إليقــاف الربنامــج أو إلغــاء بدايــة التشــغيل املؤجلــة، ملــدة ٣ثــوان.

تشغيل آلة صنع الخبز يُشــر جــدول الــدورات (املوجــود يف آخــر هــذا الدليــل) اىل انتهــاء ُمختلــف الخطــوات حســب الربنامــج الــذي تــم ـؤش ضــويئ يــدل عــى الخطــوة التــي تجــري حاليــا. اختيــاره .ومـ ّ

يُستعمل هذا الربنامج لتكوين وبناء هيكل العجينة وقدرتها عىل اإلرتفاع بشكل صحيح. خــال هــذه الــدورة ،ميكنــك إضافــة املكونــات :فواكــه ُمجفّفــة ،زيتــون ،الــخ . ..وتنطلــق إشــارة صوتيــة لتشــر اىل العمــل الــذي تقــوم بــه. يُرجى العودة اىل جدول الدورات (املوجود يف آخر هذا الدليل) وإىل عمود الجدول اإلضايف «.»extra يُشري هذا العمود اىل الوقت الذي سوف يُعرض عىل شاشة املنتج عند انطالق اإلشارة الصوتية.

تُرتك العجينة لتتمدد لتحسني جودة العجني.

هو الوقت امل ُستغرق أثناء عمل الخمرية لتُخ ّمر الخبز وتُكسبه رائحته الخاصة.

هو أن تwتحول العجينة اىل رغيف ،وضامن لون التحميص املرغوب ومستوى القرمشة.

.5الحفاظ عىل الخبز ساخناً

يبقــى الخبــز ســاخناً ملــدة ســاعة واحــدة بعــد الطهــي .ومــع ذلــك فمــن املستحســن إيقــاف التشــغيل مبجــرد أن تنتهــي عمليــة الطهــي. تســتمر الشاشــة بعــرض الرمــز « »0:00خــال الســاعة التــي يبقــى فيهــا الخبــز ســاخناً .بعــد انتهــاء الــدورة ،يتوقــف الجهــاز أوتوماتيكي ـاً بعــد أن يُطلــق عــدة إشــارات صوتيــة.

12.املــرىب .يُســتعمل هــذا الربنامــج لصنــع املــرىب املنــزيل .عنــد اســتعامل الربنامــج 11و ،12يُرجــى اإلنتبــاه مــن نفــث البخــار ،وخــروج الهــواء الســاخن عنــد فتــح الغطــاء.

اضغــط عــى الــزر لضبــط الــوزن املختــار ٥٠٠ -ج ـرام ٧٥٠ ،ج ـرام أو ١٠٠٠ج ـرام .يُضــاء املــؤرش الضــويئ مقابــل ARالضبــط الــذي اخرتتــه .تهــدف قـراءة الــوزن فقــط للمعلومــات .يف بعــض الربامــج ،ليــس باإلمــكان اختيــار الــوزن .يُرجــى العــودة اىل جــدول الــدورات املوجــود يف آخــر هــذا الدليــل. 241

1الغطاء 2لوحة التحكم aشاشة العرض bمنتقي الربامج cمنتقي الوزن dزر لتحديد التشغيل املؤجل و ضبط الوقت للربنامج 11 eمنتقي درجة التحميص fزر تشغيل/توقف gمؤرش ضويئ للتشغيل

3وعاء الخُبز 4ذراع العجن 5كوب متدرج للقياس 6ملعقة صغرية للقياس /ملعقة كبرية للقياس ُ 7ملحق الخطّاف لرفع ذراع العجن.

مقياس مستوى قوة الصوت الصادرة عن هذا املنتج هي ٦٦ديسبل.

قبـل اإلســتعامل للمـرة األوىل •تُزال جميع مواد التغليف ،وتُرفع امللصقات عن الجانبني ،وعن خارج املنتج . A - •تُنظّف جميع املرفقات باإلضافة اىل املنتج بواسطة قطعة قامش رطبة.

بـدايـة تشـغيل سـريعة • ُيــدد الســلك الكهربــايئ اىل آخــره ويوصــل مبقبــس كهربــايئ مــؤ ّرض .وبعــد ســاع اإلشــارة الصوتيــة ،يُعــرض الربنامــج رقــم 1افرتاضي ـاً . G - •قد يصدر عن املنتج القليل من الرائحة عند اإلستعامل للمرة األوىل. •ارفع وعاء الخُبز برفع املقبض .ثم ركب بعد ذلك ذراع العجن . C - B - •تُضــاف املكونــات يف الوعــاء باملقاديــر املنصــوص عليهــا (انظــر الفقــرة تحــت العنــوان نصيحــة عمليــة) .مــع التأكــد بــأن مقاديــر املكونــات قــد تــم وزنهــا بدقــة . E - D - •أدخل وعاء الخبز. F - •أغلق الغطاء. •اخرت الربنامج الذي تريده باستعامل املفتاح . •إضغط عىل املفتاح .تبدأ نقطتا املؤقت بالوميض .يُضاء املؤرش الضويئ للتشغيل . I - H •عنــد انتهــاء دورة الطهــي ،اضغــط عــى الــزر وافصــل صانعــة الخبــز عــن التيــار الكهربــايئ .ارفــع وعــاء الخبــز. اســتعمل دامئ ـاً قفــازات الفــرن ،ألن مقبــض الوعــاء باإلضافــة اىل الجانــب الداخــي للغطــاء يكونــان عــادة ســاخنني. اخــرج الخبــز بينــا ال ي ـزال ســاخناً ،وضعــه فــوق رف ملــدة ســاعة واحــدة لــي يــرد . J - للتعرف أكرث عىل تشغيل آلة الخبز ،نقرتح محاولة تنفيذ وصفة الخبز الفرنيس كالخبز األول. الخبز الفرنيس (الربنامج رقم )2 لون التحميص = متوسط

املکونات = tsp -ملعقة صغیرة = tbsp -ملعقة كبرية -١ماء = ٣٦٥مللرت -٢ملح = tsp ٢

-٣طحني = ٦٢٠جرام -٤خمرية tsp ١٫٥ 242

چربــی و روغــن :چربــی نــان را پــف کــرده میکنــد .نــان را بهــر و طوالنــی تــر حفــظ خواهــد کــرد .چربــی بیــش از حــد ورآمــدن نــان را کنــد میکنــد .اگــر از کــره اســتفاده مــی کنیــد ،آن را بــه قطعــات کوچــک خــرد کنیــد یــا آن را ذوب کنیــد .کــره آب شــده را ترکیــب نکنیــد .از متــاس چربــی بــا مخمــر جلوگیــری کنیــد ،چــون چربــی مانــع هیــدرات شــدن مخمــر مــی گــردد. تخــم مــرغ هــا :آنهــا رنــگ نــان را بهبــود مــی بخشــند و بــه توســعه قــرص نــان کمــک میکنــد .اگــر از تخــم مــرغ هــا اســتفاده مــی کنیــد ،بنابرایــن مقــدار مایــع را کاهــش دهیــد .تخــم مــرغ را بشــکنید و مایــع الزم اضافــه کنیــد تــا زمانــی کــه مقــدار مایــع نشــان داده شــده در دســتورالعمل بدســت آوریــد. دســتورالعمل بـرای یــک تخــم مــرغ بــه انــدازه متوســط ۵۰گــرم طراحــی شــده اســت ،اگــر تخــم مــرغ هــا بــزرگ تــر باشــند ،مقــداری مایــع اضافــه کنیــد ،اگــر تخــم مــرغ هــا کوچــک تــر باشــند ،آرد کمــر اضافــه کنیــد. شــیر :شــیر یــک اثــر امولســیون دارد کــه منجــر بــه ایجــاد ســلول هــای منظــم تــر ،و در نتیجــه ظاهــر قــرص نــان جــذاب مــی شــود .شــا ممکــن اســت از شــیر تــازه یــا شــیر خشــک اســتفاده کنیــد .اگــر از شــیر خشــک اســتفاده مــی کنیــد، مقــداری آب اندوختــه بـرای شــیر اضافــه کنیــد :حجــم کل بایــد برابــر بــا حجــم مشــخص شــده در دســتورالعمل باشــد.