PAIN DORA - Mașină de pâine MOULINEX - Manual de utilizare gratuit

Tip de produs	Mașină de pâine
Marcă	Moulinex
Model	PAIN DORA
Programe de coacere	12 programe: Basic, Francez, Dulce, Rapid, Integral, Fără gluten, Secară, Doar coacere, Aluat dospit, Prăjitură, Terci de ovăz, Dulceață
Greutatea pâinii	500 g, 750 g, 1000 g în funcție de program
Niveluri de rumenire	Deschis, Mediu, Închis
Programare întârziată	Până la 15 ore în avans (cu excepția programelor 4, 8, 9, 10, 11, 12)
Menținere la cald	1 oră după terminarea coacerii
Ecran	Afișaj numeric cu indicatoare de program, greutate, rumenire și temporizator
Accesorii furnizate	Vas de pâine, malaxor, pahar gradat, lingură dublă (cafea/supă), cârlig pentru malaxor
Nivel sonor	66 dB
Curățare și întreținere	Vasul și malaxorul se spală manual cu apă cu săpun; corpul și capacul se șterg cu o cârpă umedă; nu se pun în mașina de spălat vase
Siguranță	Oprire automată la sfârșitul ciclului; protecție împotriva supraîncălzirii (cod E01) și a temperaturii prea scăzute (cod E00)
Reparabilitate	În caz de defecțiune (afișare HHH sau EEE), reparația se face de către un service autorizat
Alimentare	Conectare la rețea (priză cu împământare)

Întrebări frecvente - PAIN DORA MOULINEX

Ce fac dacă malaxorul rămâne blocat în pâine?

Folosiți cârligul furnizat: introduceți-l în axul malaxorului și trageți ușor pentru a-l desprinde.

De ce pâinea mea nu a crescut suficient?

Cauze posibile: cantitate insuficientă de drojdie, drojdia în contact cu sarea sau apa înainte de frământare, apă prea caldă sau prea rece, sau calitate proastă a făinii. Verificați proporțiile și ordinea ingredientelor.

Cum se utilizează pornirea întârziată?

Selectați programul, greutatea și rumenirea, apoi apăsați tasta pornire întârziată. Reglați timpul (până la 15 ore) cu tastele + sau - și apăsați pornire. Atenție: unele programe (4, 8, 9, 10, 11, 12) nu permit pornirea întârziată.

Care este ordinea ingredientelor de respectat?

Ordinea generală: mai întâi lichidele (apă, lapte, ouă, unt moale), apoi sarea, zahărul, făina (în două reprize), laptele praf, și în final drojdia deasupra făinii fără contact cu lichidele.

Ce înseamnă codurile de eroare E01, E00, HHH?

E01 = mașină prea fierbinte, așteptați 1 oră între două cicluri. E00 = mașină prea rece, lăsați să revină la temperatura camerei. HHH sau EEE = defecțiune, reparația se face de către un service autorizat.

Pot folosi lapte proaspăt în loc de lapte praf?

Da, folosiți lapte proaspăt la temperatura camerei. Ajustați cantitatea de lichid astfel încât volumul total să corespundă celui indicat în rețetă.

Cum se curăță mașina?

Deconectați și lăsați să se răcească. Spălați vasul și malaxorul manual cu apă caldă cu săpun. Curățați corpul și capacul cu o cârpă umedă. Nu puneți niciodată în mașina de spălat vase și nu scufundați corpul.

De ce coaja pâinii mele este prea palidă?

Selectați o rumenire mai închisă sau verificați dacă nu aveți prea multă făină sau prea puțin zahăr. Asigurați-vă că programul ales permite reglarea rumenirii.

Pot folosi rețete fără gluten?

Da, utilizați programul fără gluten și cerniți amestecul de făinuri cu drojdia. Ajutați frământarea împingând în jos ingredientele nemixate. Pâinea fără gluten va fi mai densă și mai palidă.

Cât timp trebuie să aștept între două cicluri de pâine?

Așteptați aproximativ 1 oră între două cicluri pentru a permite răcirea mașinii și a evita supraîncălzirea.

MANUAL DE UTILIZARE PAIN DORA MOULINEX

3 Cuva de pâine 4 Paleta de frământare 5 Vas gradat 6 Linguriță de măsură/ lingură de măsură 7 Accesoriu cu cârlig pentru ridicarea paletei de frământare

Nivelul de putere acustică măsurat pentru acest produs este de 66 dBa.

ÎNAINTE DE PRIMA UTILIZARE

• Îndepărtați toate ambalajele, etichetele și diversele accesorii, atât din interiorul, cât și din afara aparatului - A.
• Curățați toate componentele și aparatul folosind o cârpă umedă.

PORNIRE RAPIDĂ

• Desfășurați cablul și conectați-l la o priză electrică cu împământare. După semnalul audio, programul 1 este afișat în mod implicit - G.
• Poate fi emanat un miros ușor atunci când este folosit aparatul pentru prima dată.
• Scoateți cuva pentru pâine prin ridicarea mânerului. Apoi instalați paleta de frământare - B - C.
• Adăugați ingredientele în cuvă, în ordinea recomandată (a se vedea paragraful SFATURI PRACTICE). Asigurați-vă că toate ingredientele sunt cântărite cu precizie - D - E.
• Introduceți cuva de pâine - F.
• Închideți capacul.
• Selectați programul dorit folosind tasta (new).
• Apăsați pe tasta. Cele 2 puncte ale cronometrului clipesc. Indicatorul luminos de funcționare se aprinde - H - I.
• La sfârșitul ciclului de coacere, apăsați pe butonul de oprire și scoateți din priză mașina de pâine. Scoateți cuva de pâine. Folosiți întotdeauna mănuși pentru cuptor, deoarece atât mânerele cuvei, cât și interiorul capacului sunt fierbinți. Întoarceți pâinea cât timp este fierbinte și puneți-o pe un raft timp de 1 oră, pentru a-i permite să se răcească.

Pentru a vă familiariza cu funcționarea mașinii dumneavoastră de făcut pâine, vă recomandăm să încercați rețeta de pâine franțuzească la prima dvs. pâine.

PÂINE FRÂNTUZEASCA (program 2)	INGREDIENTE - lgț = linguriță - lg = lingură
CULOAREA CRUSTEI = MEDIE	1. APÂ = 365 ml	3. FÂINÂ = 620 g
GREUTATE = 1000 g	2. SARE = 2 lgț	4. DROJDIE = 1½ lgț

UTILIZAREA MAȘINII DUMNEAVOASTRA DE FĂCUT PÂINE

Selectarea unui program

Utilizați tasta de meniu pentru a selecta programul dorit. De fiecare dată când apăsați tasta, numărul de pe ecran trece la următorul program.

1. Pâine albă. Folosiți acest program pentru a face rețeta de pâine albă de tip pâine pentru sandviș.

1. Pâine franțuzească. Folosiți acest program pentru a face rețeta de pâine albă franțuzească tradițională cu o crustă mai groasă.

1. Pâine dulce. Acest program este potrivit pentru rețete de tip brioș, care conțin mai multe grăsimi și mai mult zahăr. Dacă utilizați preparate gata de utilizare, nu depășiți 750 g de aluat în total.

1. Pâinișoare. Folosiți acest program pentru pâine albă coaptă cel mai repede. Pâinea realizată folosind acest program are o textură mai densă decât pâinea făcută folosind alte programe.

1. Pâine de cereale integrale. Selectați acest program atunci când utilizați făină de cereale integrale.

1. Pâine fără gluten. Vă recomandăm să utilizați un amestec gata de utilizare. Pentru acest program, este disponibilă numai setarea de 1000 g (a se vedea avertizările pentru utilizarea programelor de pâine fără gluten).

1. Pâine de secară. Selectați acest program atunci când utilizați o cantitate mare de făină de secară sau alte cereale de acest tip (de exemplu hrișcă, alac).
2. Chifle. Folosiți acest program pentru a coace timp de 10 până la 70 min. Acesta poate fi selectat în mod individual și poate fi utilizat:

a) după finalizarea programului de aluat dospit, b) pentru a reînălța sau a face crocantă suprafața pâinii deja coapte care s-a răcit, c) pentru a termina coacerea în cazul unei căderi de tensiune prelungite în timpul unui ciclu de pâine.

1. Aluat de pâine. Folosiți acest program pentru a face rețete pentru aluat de pizza, aluat de pâine și aluat de vafe. Acest program nu coace.

1. Prăjituri. Folosiți acest program pentru a face prăjituri, folosind praf de copt. Pentru acest program este accesibilă numai setarea de 1000 g.

1. Terci de ovăz. Folosiți acest program pentru a face rețete de terci de cereale și budincă de orez.
2. Gem. Folosiți acest program pentru a face gemuri de fructe. Atunci când se utilizează programele 11 și 12, să aveți grijă la jeturile de abur și la eliberarea de aer cald ales de dedesubtul capacului.

Selectarea greutății pâinii

Apăsați pe tasta @ pentru a seta greutatea selectată - 500 g, 750 g sau 1.000 g. Indicatorul luminos se aprinde în partea opusă setării selectate. Greutatea este indicată numai în scop informativ. Pentru unele programe, nu este posibil să se selecteze greutatea. Vă rugăm să consultați diagrama ciclurilor de la sfârșitul manualului de instrucțiuni.

Selectarea culorii crustei

Trei variante sunt disponibile: deschisă / medie / închisă. Dacă doriți să modificați setarea implicită, apăsați pe tasta până când se aprinde indicatorul luminos aflat în partea opusă setării selectate. Pentru unele programe, nu este posibil să se selecteze culoarea crustei. Vă rugăm să consultați diagrama ciclurilor de la sfârșitul manualului de instrucțiuni.

Start/Stop

Apăsați pe tasta pentru a porni aparatul. Începe numărătoarea inversă. Pentru a opri programul sau a anula pornirea temporizată programată, apăsați pe tasta ™ timp de 3 secunde.

FUNCȚIONAREA MAȘINII DE FĂCUT PÂINE

Diagrama ciclurilor (a se vedea la sfârșitul manualului de instrucțiuni) indică defalcarea diferitelor etape, în funcție de programul selectat. Un indicator luminos indică etapa care este în curs de desfășurare.

1. Frământare

Utilizați acest program pentru a forma structura aluatului și capacitatea sa de a crește în mod corespunzător.

În timpul acestui ciclu, puteți adăuga ingrediente: fructe uscate, măsline etc. Un semnal audio indică momentul când să faceți acest lucru.

Vă rugăm să consultați diagrama ciclurilor (a se vedea la sfârșitul manualului de instrucțiuni) și coloana suplimentară. Această coloană indică durata care va fi afișată pe ecranul aparatului atunci când se emite semnalul audio.

2. Pauză

Permite aluatului să crească pentru a se îmbunătăți calitatea frământării.

3. Creștere

Timp în care drojdia lucrează pentru a dospi pâinea și a dezvolta aroma.

4. Coacere

Transformă aluatul într-o pâine și asigură culoarea dorită și calitatea crocantă a crustei.

5. Menținere la cald

Menține caldă pâinea timp de 1 oră după coacere. Se recomandă totuși să se oprească coacerea pâinii după finalizarea acestei etape.

Ecranul continuă să afișeze "0:00" în timpul ciclului de o oră de „Menținere la cald". La sfârșitul ciclului, aparatul se oprește automat după producerea mai multor semnale audio.

PROGRAMUL CU PORNIRE ÎNTÂRZIATĂ

Puteți programa aparatul pentru a vă asigura că pregătirea este gata la momentul ales de dvs., până la 15 ore anticipat. Opțiunea de pornire întârziată nu este disponibilă pentru programele 4, 8, 9, 10, 11 și 12.

Această etapă are loc după selectarea programului, a culorii crustei și a greutății. Se afișează durata programului. Calculați intervalul de timp din momentul în care lansați programul și când doriți ca preparatul dvs. să fie gata. Aparatul include automat durata programului selectat. Pentru a accesa opțiunea de pornire întârziată, apăsați butonul și imaginea 念 va fi afișată pe display împreună cu timpul presetat (15:00). Pentru a selecta timpul dorit, apăsați butonul 念 . Se aprinde . Apăsați pe pentru a lansa programul de pornire întârziată.

Dacă faceți o greșeală sau doriți să modificați setarea de timp, țineți apăsată tasta până când se emite un semnal audio. Se afișează ora implicită. Porniți operația din nou.

Unele ingrediente sunt perisabile. Nu folosiți programul de pornire întârziată pentru rețete care conțin: lapte crud, ouă, iaurt, brânză, fructe proaspete.

SFATURI PRACTICE

1. Toate ingredientele utilizate trebuie să fie la temperatura camerei (dacă nu este indicat altfel) și trebuie să fie cântărite cu precizie. Măsurați lichidele folosind cupa gradată furnizată. Utilizați lingura furnizată pentru a măsura cantitățile exprimate în linguri pe de o parte și cantitățile exprimate în lingurițe pe cealaltă parte. Măsurătorile inexacte vor conduce la rezultate care nu se ridică la așteptările voastre. Preparatul de pâine este foarte sensibil la condițiile de temperatură și umiditate. În timpul condițiilor de vreme caldă, se recomandă să utilizați lichide mai reci decât de obicei. De asemenea, pe timp friguros, s-ar putea să fie necesar să încălziți apa sau laptele (să nu depășească niciodată 35°C).

1. Folosiți ingrediente înainte de data de expirare a acestora și păstrați-le într-un loc răcoros și uscat.
2. Făina trebuie să fie cântărită cu precizie folosind un cântar de bucătărie. Utilizați drojdie uscată activă (în pungi).
3. Evitați deschiderea capacului în timpul utilizării (cu excepția cazului în care se indică altfel).
4. Respectați ordinea exactă a ingredientelor și cantitățile indicate în rețete. Mai întâi lichidele și apoi solidele. Drojdia nu trebuie să intre în contact cu lichidele sau cu sarea. Prea multă drojdie slăbește structura aluatului, care se va ridica foarte mult și se va prăbuși ulterior în timpul coacerii.

Ordine generală de urmat:

- Lichide (unt moale, ulei, ouă, apă, lapte) - Sare - Zahăr - Prima jumătate a făinii - Lapte praf - Ingrediente solide specifice - A doua jumătate a făinii - Drojdie

1. În timpul unei pene de curent de sub 7 minute, mașina va memora starea proprie și își va relua funcționarea odată ce revine energia electrică.
2. Dacă doriți ca un ciclu de pâine să urmeze imediat după altul, așteptați timp de aproximativ 1 oră între cele două cicluri pentru a permite mașinii să se răcească și pentru a preveni orice impact potențial asupra procesului de pregătire a pâinii.
3. La întoarcerea pâinii, se poate ca paleta de frământare să rămână blocată în pâine. În acest caz, utilizați cârligul pentru a o scoate ușor. Pentru a face acest lucru, introduceți cârligul în arborele paletei de frământare, iar apoi ridicați-l pentru a o scoate.

Avertizări pentru utilizarea programelor de pâine fără gluten

• Amestecurile de tipuri de făină trebuie să fie cernute cu drojdia pentru a preveni formarea de bulgări.
• Când programul este lansat, este necesară asistarea procesului de frământare: răzuiți orice ingrediente neamestecate de pe părțile laterale spre centrul cuvei cu ajutorul unei spatule nemetalice.
• Pâinea fără gluten nu poate crește la fel de mult ca o pâine tradițională. Aceasta va fi de o consistență mai densă și de o culoare mai deschisă decât pâinea normală.
• Toate mărcile de premix nu dau aceleași rezultate: se poate să fie nevoie să ajustați rețetele. Prin urmare, se recomandă să efectuați unele teste (vezi exemplul de mai jos).

Exemplu: reglați cantitatea de lichid.

Prea lichid

OK

Prea uscat

Excepție: aluatul de prăjitură trebuie să rămână destul de lichid.

INFORMAȚII DESPRE INGREDIENTE

Drojdie: Pâinea se face folosind drojdie de panificație. Acest tip de drojdie se comercializează în mai multe forme: cuburi mici de drojdie comprimată, drojdie uscată activă care urmează a fi rehidratată sau drojdie uscată instant. Drojdia se comercializează în supermarketuri (sectorul de panificație sau de alimente proaspete), dar puteți cumpăra, de asemenea, drojdie comprimată de la brutărie.

Drojdia trebuie să fie încorporată direct în cuva mașinii dumneavoastră cu celelalte ingrediente. Cu toate acestea, să aveți în vedere să frământați bine drojdia între degete, pentru a facilita dispersia acesteia.

Respectați cantitățile recomandate (a se vedea diagrama de echivalențe de mai jos).

Echivalențe cantitate/greutate dintre drojdia uscată și drojdia comprimată:

Drojdie uscataã (in lg)	1	1,5	2	2,5	3	3,5	4	4,5	5
Drojdie comprimataã (in g)	9	13	18	22	25	31	36	40	45

Făină: Se recomandă folosirea de făină T55, dacă nu se specifică altfel în rețetă. Atunci când se utilizează amestecuri de tipuri speciale de făină pentru pâine, brioșe sau pâine cu lapte, nu depășiți 750 g de aluat în total (făină + apă).

În funcție de calitatea făinii, și rezultatele panificației pot varia.

• Păstrați făina într-un recipient închis ermetic, deoarece făina reacționează la fluctuațiile condițiilor climatice (umiditate). Adăugarea de ovăz, tărâțe, germeni de grâu, secară sau cereale integrale la aluatul de pâine va produce o pâine mai densă și mai puțin pufoasă.
• Cu cât mai mult se bazează o făină pe cereale integrale, ceea ce înseamnă că are în conținut o parte din straturile exterioare ale unei boabe de grâu (T>55), cu atât mai puțin aluatul va crește și cu atât va fi mai densă pâinea.
• Veți găsi, de asemenea, disponibile în comerț preparate gata de utilizare pentru pâine. Vă rugăm să consultați recomandările producătorului la utilizarea acestor preparate.

Făină fără gluten: Utilizarea unor cantități mari de aceste tipuri de făină pentru a face pâine necesită utilizarea programului de pâine fără gluten. Există un număr mare de tipuri de făină care nu conțin gluten. Cele mai cunoscute sunt făina de hrișcă, făina de orez (fie albă sau integrală), făina de quinoa, făina de porumb, făina de castane, făina de mei și făina de sorg.

Pentru pâinea fără gluten, pentru a încerca recrearea elasticității glutenului, este esențial să se amestece mai multe tipuri de făină nespecifică pentru pâine și să se adauge agenți de îngroșare.

Agenți de îngroșare pentru pâine fără gluten: Pentru a obține o consistență corespunzătoare și pentru a încerca să se imite elasticitatea glutenului, puteți adăuga niște gumă xantan și/sau gumă guar la preparatele dumneavoastră.

Preparate fără gluten gata de utilizare: Acestea fac mai ușoară prepararea pâinii fără gluten, deoarece conțin agenți de îngroșare și au avantajul de a fi complet garantate ca fiind fără gluten - unele sunt, de asemenea, organice.

Toate mărcile de preparate fără gluten gata de utilizat nu dau aceleași rezultate.

Zahăr: Nu folosiți bucăți de zahăr. Zahărul hrănește drojdia, îi dă un gust bun pâinii și îmbunătățește culoarea crustei.

Sare: Aceasta reglementează activitatea drojdiei și savoarea pâinii.

Sarea nu trebuie să intre în contact cu drojdia înainte de începerea preparării.

Aceasta îmbunătățește structura aluatului.

Apă: Apa rehidratează și activează drojdia. De asemenea, hidratează amidonul din făină și permite formarea pâinii. Apa poate fi înlocuită, în totalitate sau parțial, cu lapte sau cu alte lichide. Utilizați lichide la temperatura camerei, cu excepția cazului pâinii fără gluten, care necesită utilizarea de apă caldă (aproximativ 35°C).

Grăsimi și uleiuri: Grăsimile fac pâinea pufoasă. De asemenea, pâinea se va menține mai bine și mai mult timp. Prea multă grăsime încetinește creșterea aluatului. Dacă utilizați unt, tăiați-l în bucăți mici și înmuiați-l. Nu încorporați unt topit. Preveniți contactul grăsimii cu drojdia, deoarece grăsimea poate preveni rehidratarea drojdiei.

Ouă: Acestea îmbunătățesc culoarea pâinii și favorizează dezvoltarea bună a pâinii. Dacă utilizați ouă, reduceți în consecință cantitatea de lichid. Spargeți oul și adăugați lichidul necesar până când obțineți cantitatea de lichid indicată în rețetă.

Rețetele au fost concepute pentru ouă mijlocii de 50 g; în cazul în care ouăle sunt mai mari, adăugați puțină făină suplimentară; în cazul în care ouăle sunt mai mici, adăugați făină mai puțină.

Lapte: Laptele are un efect emulsificator care conduce la crearea de mai multe celule uniforme și, prin urmare, oferă un aspect atractiv pâinii. Puteți utiliza lapte proaspăt sau lapte praf. Dacă utilizați lapte praf, adăugați cantitatea de apă rezervată inițial pentru lapte: volumul total trebuie să fie egal cu volumul indicat în rețetă.

CURĂȚARE ȘI ÎNTREȚINERE

• Scoateți aparatul din priză și lăsați-l să se răcească complet.
• Spălați cuva și paleta de frământare, folosind apă fierbinte cu săpun. În cazul în care paleta de frământare rămâne în cuvă, înmuiați-o timp de 5 până la 10 min.
• Curățați celelalte componente cu un burete umed. Uscați bine.
• Nicio piesă nu este lavabilă în mașina de spălat vase.
• Nu folosiți niciun agent de curățare de uz casnic, bureți abrazivi sau alcool. Utilizați o lavetă moale și umedă.
• Nu scufundați niciodată corpul aparatului sau capacul.

GHID DE DEPANARE PENTRU ÎMBUNĂTĂȚIREA REȚETELOR

Nu ați obtinut rezultatele asteptate? Acest tabel vă va ajuta.	Păinea crește prea mult	Păinea se prăbusește după ce a crescut prea mult	Păinea nu crește suficient	Crustanu este suficient de aurie.	Părțile laterale sunt maro, dar păinea nu este pe deplin coaptă.	Partea de susși părțile laterale sunt făinoase.
	■	■	■	■	■	■
Butonul®a fost apășat în timpul coaceri.				●
Făină insufficientă.		●
Prea multă făină.			●			●
Drojdie insufficientă.			●
Prea multă drojdie.		●		●
Apă insufficientă.			●			●
Prea multă apă.		●			●
Zahăr insufficient.			●
Făină de slabă calitate.			●	●
Proportții grește ale ingredientelor (prea multe).	●
Apa este prea fierbinte.		●
Apa este prea rece.			●
Program greșit.			●	●

GHID DE DEPANARE TEHNICĂ

PROBLEME	CAUZE - SOLUTII
Paleta de frâmântrare este blocata in cuva.	Lăsați-o să se înmoiae înnte de a o scoate.
După apăsarea pe nu, nu se înțmplă nimitic.	EO1 este afișat și clippește pe ecran, aparatul emite un semnal sonor: aparatul este prea fierbinte. Așteptași o ora întré 2 cicluri.EOO este afișat și clippește pe ecran, aparatul emite un semnal sonor: aparatul este prea rece. Așteptași pentru ca acosta să ajungă la temperatura camerei.HHH sau EEE este afișat și clippește pe ecran, aparatul emite un semnal sonor: defecciune.Mașina trebuie să fie depanată de personal autorizat.A fost setat programul pentru pornire înțarziată.
După apăsarea pe, motorul pornește, dar nu are loc frâmântrarea.	Cuva nu a fost introdusă corect.Paleta de frâmântrare lippește pau nu a fost instalata corect.In cele două cazurimentionate mai sus, opruti aparatul manual printr-o apăsare lungă pe butonul .Pornoti din nou rețeta de la început.
După o pornire înțarziata, păinea nu a crescut sufficient Sau nu se înțmplă nimitic.	Ați uiat să apăsăși pe după setarea programului de pornire înțarziată.Drojdia a venit în contact cuarea și/sau cu apa.Paleta de frâmântrare lippește.
Miros de ars.	Unele ingrediente au căzut în afara cuvei: deconnectați aparatul de la przyă, lăsați-l să se răcească, apoi curățași interiorul cu un burete umed și fără niciun produs de curățare.Preparatul s-a revârsat: cantitatea deingrediente Utilizeaste este prea mare, în special lichidul.Respectăți proportile date în rețetă.

OPIS