PAIN DORA - Mașină de pâine MOULINEX - Manual de utilizare gratuit

MANUAL DE UTILIZARE PAIN DORA MOULINEX

3 Cuva de paine
4 Paleta de framantare
5 Vas gradat
6 Lingurita de măsură/ lingură de măsură
7 Accesoriu cu càrlig pentru ridicarea paletei de framþntare

Nivelul de putere acustica másurat pentru acest produs este de 66 dBa.

INAINTE DE PRIMA UTILIZARE

• Indepartati toate ambalajele, etichetele s diversele accesorii, atat din interiorul, CAT si din afara aparatului - A.
• Curățați toate componenteleși aparatul folosind o càrpă uredă.

PORNIRE RAPIDA

• Desfãsurate cablul Şi conectaşi la o przyă electrică cu impamánytare. După semnalul audio, programul 1 este afişat în mod implicit - G.
• Poate fi emanat un miros uşor atunci cand este folosit aparatul pentru prima data.
• Scoateci cuva pentru paine prin ridicarea manerului. Apoi instalati paleta de framantare - B - C.
• Adäugati ingredientele in cuva, in ordinea recomandata (a se vedea paragraful SFATURI PRACTICE). Asigurati-và cã toate ingredientele sunt cântărite cu precizie - D - E.
• Introduciţi cuva de pâine - F.
• Inchideti capacul.
• Selectati programul dorit folosind tasta (new).

• Apasati pe tasta. Cele 2 puncte ale cronometrului clipesc. Indicatorul luminos de fonctionare se aprinde - H - I.

• La sfársitul cicului de coacere, apăsati pe Şi scoatei din priză mașina de păine. Scoatei cuva de păine. Folosiți intotdeauna manusi pentru cuctor, deoarece atăt manerele cuvei, CAT ŞI interiorul capacului sunt fierbini. Intoarceți păinea CAT timp este fierbinte ŞI puneti-o pe un raft timp de 1 ora, pentru a-i permite să se răceasca - 1.

Pentru a va familiariza cu fonctionarea masinii dumneavoastră de făcut păine, va recomandam să incercaşi rețeta de păine franțuzeasca la prima dvs. păine.

PÂINE FRÂNTUZEASCA (program 2)	INGREDIENTE - lgț = linguriță - lg = lingură
CULOAREA CRUSTEI = MEDIE	1. APÂ = 365 ml	3. FÂINÂ = 620 g
GREUTATE = 1000 g	2. SARE = 2 lgț	4. DROJDIE = 1½ lgț

UTILIZAREA MAŞINII DUMNEAVOASTRA DE FÁCUT PÁINE

Selectarea unui program

Utilizati tasta de meniu pentru a selecta programul dorit. De fiecare data cánd apasa tasta, numarul de pe ecran trece la urmatorul program.

1. Păine alba. Folosiţi incest program pentru a face rețeta de păine alba de tip păine pentru sandviș.

1. Paine frantuzescă. Folosiţi incest program pentru a face rețeta de paine alba frantuzescă traditională cu o crustă mai groasca.

1. Paine dulce. Acest program este potrivit pentru rete de tip brioș, care contin mai multe grăsișiși mai mult zahr. Daca UTILIZATI preparate gata de/utilizare, nu depăsiți 750 g de aluat in total.

1. Pânișoare. Folosiți acest program pentru păine alba coaptă cel mai repede. Păinea realizata folosind acest program are o textură mai densă decât păinea făcută folosind alte programe.

1. Paine de cereale integrale. Selectaţi acest program atunci cand utilizati faină de cereale integrale.

1. Pâine fārā gluten. Vă recomandám să'utilità un amestec gata de utilizesc. Pourtu acest program, este accesibilită numai setarea de 1000 g (a se vedea avertizările pentru utilizesa programelor de pâine fārā gluten).

1. Paine de secară. Selectaţi acest program atunci SND utilizati o cantitate mare de faină de seca ră sau alte cereale de acest tip (de exemplu hrișcă, alac).
2. Chifle. Folosiţi acest program pentru a coace timer de 10 până la 70 min. Acesta poate fi selectat în mod individual și poate că fie/utilizat:

a) dupa finalizarea programului de aluat dospit,
b) pentru a reinaizi sau a face crocanta suprafata painii deja coapte care s-a racin,
c) pentru a termina coacerea in cazul unei caderi de tensiune prelimungite in timpul unui ciclu de paine.

1. Aluat de pâine. Folosiţi incest program pentru a face rețete pentru aluat de pizza, aluat de pâine și aluat de vafe. Acest program nu coace.

1. Prajituri. Folosiţi acest program pentru a face prajituri, folosind praf de copt. Pentru acest program este accesibla numai setarea de 1000 g.

1. Terci de ovž. Folosiţi acest program pentru a face rețete de terci de cereale și budină de orez.
2. Gem. Folosiţi acest program pentru a face gemuri de că. Atuncialandseutilizazeaprogramele11s12,säaveti grijălajeturiledeaburşilaeliberareadeaer caldaleshididereacapacului.

Selectarea greutății pânii

Apasati pe tasta @ pentru a seta greutatea selectata - 500 g, 750 g sa 1.000 g. Indicatorul luminos se aprinde in partea opusă setarii selectate. Greutatea este indicata numai in scop informativ. Pentru unele programe, nu este posibil să se selecateze greutatea. Vă rugămă consultată diagrama ciclurilor de la sfârsitul manualului de instruciuni.

Selectarea culorii crustei

Trei variante sunt disponibile: beschisă / medie /inchisă. Daca doriti sá modificazioni setarea implicita, apasaşi pe tasta până cánd se aprinde indicatorul luminos aflat în partea opusa setarii selectate. Pourtu unele programe, nu este posibilși se selecatezeculoarea crustei. Vă rugam sá consulțați diagrama ciclurilor de la sfărțul manualului de instruetiuni.

Start/Stop

Apasati pe tasta pentru a porni aparatul.Începe numaratoarea inversă. Pentru a opri programul saa anula pornirea temporizata programata, apasati pe tasta ™ timp de 3 secunde.

FUNCTIONAREA MAŞINII DE FÜR CUT PÄINE

Diagrama ciclurilor (a se vedea la sfársitul manualului de instruciuni) indica defalcarea diferitelor etape, in functie de programul selectat. Un indicator luminos indică etapa care este in curs de desfăsurare.

1. Framantare

Utiliziati acest program pentru a forma structura aluatului si capacitatea sa de a creste in mod corespunzător.

In timpul acestui ciclu, puteti adugaingrediente: fructe uscate, masline etc. Un semnal audio indicamomentul candid sa faceti acest lucru.

Và rugǎm să consultati diagrama ciclurilor (a se vedea la sfársitul manualului de instruciuni)și coloana supplementară. Această coloană indica durata care va fi afișată pe ecranul aparatului atunci cand se emite semnalul audio.

2. Pauza

Permite aluatului să crească pentru a se imbunatați calitatea framântării.

3.Crestere

Timp in care drojdia lucrează pentru a dospi pâineași a-idezvolta aroma.

4. Coacere

Transforma aluatul intr-o paine si asigura cuioarea dorita si calitatea crocant a crustei.

5. Mentinere la cald

Mentre calda painea tamp de 1 ora dupa coacere. Se recomanda totusi sa se opreasca coacerea painii dupa finalizarea acstei etape.

Ecranul continua sa afiseze, "0:00" in timpul ciclului de o oră de „Menținere la cald". La sfărțitul ciclului, aparatul se oprește automat după producerea mai multor semnale audio.

PROGRAMUL CU PORNIRE INTÄRZIATA

Puteti programa aparatul pentru a va asigura că pregătirea este gata la momentul ales de dvs., până la 15 ore anticipat. Optiunea de pornire intârziata nu este disponibilă pentru programele 4, 8, 9, 10, 11și 12.

Această etapa are loc după selectarea programului, a culorii crusteiși a greutății. Se afișează durata programului. Calculați intervalul de temp din momentulând lansăți programulși cand doriti ca preparatul dvs. sa fie gata. Aparatul include automat durata programului selectat. Pentru a accesa optiunea de pornire intârziata, apasăs butonul și imaginea 念 va fi afşatape display impreună cu timpul presetat (15:00). Pentru a selecta timpul dorit, apasăs butonul 念 . Se aprinde . Apăsăți pe pentru a lansa programul de pornire intârziata.

Dacă faceti o greseală sau doriti să modificati setarea de temp, tiniţi apăsata tasta până cand se emite un seminal audio. Se afisează ora implicita. Porniti operția din nou.

Unele Ingrediente sunt perisabile. Nu folosiţi programul de pornire intârziata pentru rețete care contin: lapte crud, ouă, iaurt, brânza, fructe proaspete.

SFATURI PRACTICE

1. Toate ingredientele utilizetrebuie sa fie la temperatura camerei (dacà nu este indicat altfel) sTrebuie sa fie cantarite cu precizie. MAsurati lichidele folosind cupa gradata furnizata. Utilizi lingura furnizata pentru a masa cantitătile exprimate in linguri pe de o parte s cantitătile exprimate in lingurițe pe cealaltă parte. Maseratorile inexacte vor conducze la rezultate care nu se ridica la asteptarile voastre. Preparatul de paine este foarte sensibil la condițile de temperatura s imiditate. In timul conditilor de vreme calda, se recomanda sutilzi lichide mai reci decat de obicei. De asemenea, pe tamp friguros, s-ar putea sa fie necessar s incalziapi apa Sau laptele (sù nu depasească niciodata 35°C).

1. Folosiţi ingrediente inainte de data de expirare a acestorași păstrați-le intr-un loc răcorosși uscat.
2. Faina trebuie sā fie cantārīta cu precizie folosind un cāntar de bucătārie. Utiliziţi drojdie uscata activ (in pungi).
3. Evitați desciderea capacului in timpul utilizării (cu exceptția cazului in care se indica altfel).
4. Respectaţi ordinea exactă a ingredientelor Şi cantitățile indicate in rețete. Mai intăi lichidele Şi apoi solidele. Drojdia nu trebuie să intré in contact cu lichidele sau cu sarea. Prea multă drojdie slăbește structura aluatului, care se va ridica foarte mult Şi se va prâbuși ulterior in timpul coacerii.

Ordine generală de urmat:

-Lichide (unt moale,ulei,oua,apa,lapte)
-Sare
-Zahar
- Prima jumătate a fainii
-Lapte praf
-IngREDIENTE solide specifie
-A doua jumatate a fainii
-Drojdie

1. In timpul unei pene de curent de sub 7 minute, masina va memora starea proprie si-şi va relua functionarea odatače revine energia electrică.
2. Daca doriti ca un ciclu de paine sa urmeze imediat dupa un alto, astepta ti tamp de aproximativ 1 ora intre cele doua cicluri pentru a permite masinii sa se raceasca si pentru a preveni orice impact potenla asupra procesului de pregatire a painii.
3. La intoarcerea painii, se poate ca paleta de framantare sā rāmānă blocata in paine. In acest caz, utilziṭi càrligul pentru a o scaote uşor. Pentru a face acest lucru, introducţi càrligul in arborele paetei de framantare, iar apoi ridicati-l pentru a o scaote.

Avertizări pentru utilizesa programelor de pâine fãră gluten

• Amestecurile de tipuri de faină trebuie să fie cernute cu drojdia pentru a preveni formarea de bulgări.
• Cánd programul este lansat, este nécessara asistarea procesului de framantare: răzuiți orice ingrediente neamestecate de pe părțile laterale spre centrul cuvei cu ajutorul unei spatule nemetalice.
• Pâinea fāră gluten nu poate crește la fel de mult ca o páine tradțională.
  Aceasta va fi de o constânță mai densăși de o culoare mai deschisia decât páinea normală.
• Toate mârcile premix nu dau aceleasi rezultate: se poate sâ fie nevoie să ajustăi rețete. Prin urmare, se recomanda să efectuăi unele teste (vezi exemplul de mai jos).

Exemplu: regla ti cantitatea de lichid.

Prea lichid

OK

Prea uscat

Exceptie: aluatul de prajitură trebuie să rămână destul de lichid.

INFORMATII DESPRE INGREDIENTE

Drojdie: Päinea se face folosind drojdie de panificătie. Acest tip de drojdie se commercializează în mai multe forme: cuburi mici de drojdie comprimăta, drojdie uscata activă care urmează a fi rehidratăță sau drojdie uscătă instant. Drojdia se commercializează în supermarketuri (sectorul de panificăță tie sau de alimente proaspete), dar puteti cumpăra, de asemenea, drojdie comprimăta de la brutărie.

Drojdia trebuie sä fie incorporata direct in cuva masinii dumneavoastracu celealte ingrediente. Cu toate acestea, sa avei in vedere sa framantaibine drojdia intre delete, pentru a facilita dispersia acesteia.

Respectaţi cantitățile recomandate (a se vedea diagrama de echivalente de mai jos).

Echivalente cantitate/greutate dontre drojdia uscata 日 drojdia comprimata:

Drojdie uscataã (in lg)	1	1,5	2	2,5	3	3,5	4	4,5	5
Drojdie comprimataã (in g)	9	13	18	22	25	31	36	40	45

Faina: Se recomanda folosirea de faina T55, dacu nu se specifica altfel in rete. Atunci cand se utilizeazamestecuri de tipuri speciale de faina pentru paine, brioose sau paine cu lapse, nu depasiti 750 g de aluat in total (faina + apa).

In functie de calitatea fainii, si rezultatele panificatiei pot varia.

• Păstrați făina intr-un recipient inchis ermetic, deoarece făina reacționeaza la fluctuataile conditilor climatice (umiditate). Adăugarea de ovăz, târăte, germeni de grau, secară sau cereale integrale la aluatul de păine va produce o păine mai densăși mai puțin pufoasa.
• Cu CAT mai mult se bazează o faină pe cereale integrale, ceea ce inseamnă ca are in continut o parte din straturile exterioroare ale unei boabe de grau (T>55), cu atat mai puțin aluatul va creșteși cu atat va fi mai densă páinea.
• Veṭi gāsī, de asemenea, disponible in comert preparate gata de'utilizare pentru păine. Vă rugam să consultați recomandările produçatorului la UTILIZARE acestor preparate.

Faină fara gluten: Utilizarea unor cantitatei mari de aceste tipuri de faină pentru a face paine necessita utilizinga programului de paine fara gluten. Există un numar mare de tipuri de faină care nu contin gluten. Cele mai cunoscute sunt faina de hrisca, faina de orez (fie alba sau integrală), faina quinoa, faina de porumb, faina de castane, faina de mei si faina de sorg.

Pentru painea fara gluten, pentru a incerca recreareea elasticitatei glutenului, este esental s as amestee mai multe tipuri de fainna nespecifica pentru paine si sa se adauge agenti de ingroare.

Agenti de ingrosare pentru pâine fără gluten: Pentru a obtîne o consistență corespunzătoareși pentru a inceira să se imite elastificitatea glutenului, puteti adăuga niste guma xantanși/sau guma guar la preparatele dumneavoastra.

Preparate fāră gluten gata de utilizes: Acestea fac mai ușoară prepararea pânii fāră gluten, deoarece contin agenti de ingrosare si au avantajul de a fi complet garantați ca fiind fāră gluten - unele sunt, de asemenea, organice.

Toate mârcile de preparate fãră gluten gata de'utilizat nu dau aceleasi rezultate.

Zahar: Nu folosi ti bucati de zahr. Zaharul hrane ste drojdia, i d un gust bun painii si imbunatatesteculoarea crustei.

Sare: Aceasta reglementează activitatea drojdieișiă savoare pânii.

Sarea nu trebuie să intre în contact cu drojdia inainte de inceperea preparări.

Aceasta imbunatastestructura aluatului.

Apá: Apa rehidrateaza Şi activeaza drojdia. De asemenea, hidrateazamidonul din faină Şi permite formarea painii. Apa poate fi inlocuită, in totalitate sau partial, cu lapse tau cu alte lichide. Utilizati lichide la temperatura camerei, cu exceptia cazului painii färă gluten, care necessita utilizesa de apă calda (aproximativ 35^ ).

Grasimi suleiuri: Grasimile fac painea pufoasă. De asemenea, painea se va mentine mai bine s i mai mult timp. Prea multă grasime incetinește creşterea aluatului. Dacăutilizati unț, tăiati-l in bucăti mici suinmuiai-l. Nu incorporati unț topit. Preveniți contactul grasimii cu drojdia, deoarece grasimea poate preveni rehidratarea drojdiei.

Oua: Acestea imbunataatescculoarea painii si favorizeaza dezvoltarea bun a painii. Dacautilizati oua, reduci in consecinta cantitatea de lichid. Spargeti oul si adaugati lichidul necessar panacand obtineti cantitatea de lichid indicata in reeta.

Reşetele au fost concepute pentru ouă mismlocii de 50 g; în cazul în care ouăle sunt mai mari, adăugăti puțină făiţă supplementară; în cazul în care ouăle sunt mai mici, adăugăti făiţă mai puțină.

Lapte: Laptele are un efect emulsificator care conducce la crearea de mai multe celule uniforme si, prin urmare, offera un aspect atractiv painii. Putetiutiliza lapte proaspat sau lapte graf. Daca utilizati lapte graf, adaugati cantitatea de apa rezervata initiai pentru lapte: volumul total trebuie sá fie egal cu volumul indicat in retea.

CURATARESIINTRETINERE

• Scoatei aparatul din przyăși lăsați-l sa se răceasca complet.
• Spalati cuva si paleta de framantare, folosind apa fierbinte cu sapun. In cazul in care paleta de framantare rama n e in cuva, inmuati-o tamp de 5 pana la 10 min.
• Curăți celealte componente cu un buret e umed. Uscăti bine.
• Nicio piesă nu este lavabilită în maşina de spalat vase - K.
• Nu folosiţi niciun agent de curătare de uz casnic, bureți abrazivi sau alcool. Utilizati o laveta moaleși umeda.
• Nu scufunda niciodata corpul aparatului Sau capacul.

GHID DE DEPANARE PENTRU IMBUNATÄTIREA RETETELOR

Nu ați obtinut rezultatele asteptate? Acest tabel vă va ajuta.	Păinea crește prea mult	Păinea se prăbusește după ce a crescut prea mult	Păinea nu crește suficient	Crustanu este suficient de aurie.	Părțile laterale sunt maro, dar păinea nu este pe deplin coaptă.	Partea de susși părțile laterale sunt făinoase.
	■	■	■	■	■	■
Butonul®a fost apășat în timpul coaceri.				●
Făină insufficientă.		●
Prea multă făină.			●			●
Drojdie insufficientă.			●
Prea multă drojdie.		●		●
Apă insufficientă.			●			●
Prea multă apă.		●			●
Zahăr insufficient.			●
Făină de slabă calitate.			●	●
Proportții grește ale ingredientelor (prea multe).	●
Apa este prea fierbinte.		●
Apa este prea rece.			●
Program greșit.			●	●

GHID DE DEPANARE TEHNICA

PROBLEME	CAUZE - SOLUTII
Paleta de frâmântrare este blocata in cuva.	Lăsați-o să se înmoiae înnte de a o scoate.
După apăsarea pe nu, nu se înțmplă nimitic.	EO1 este afișat și clippește pe ecran, aparatul emite un semnal sonor: aparatul este prea fierbinte. Așteptași o ora întré 2 cicluri.EOO este afișat și clippește pe ecran, aparatul emite un semnal sonor: aparatul este prea rece. Așteptași pentru ca acosta să ajungă la temperatura camerei.HHH sau EEE este afișat și clippește pe ecran, aparatul emite un semnal sonor: defecciune.Mașina trebuie să fie depanată de personal autorizat.A fost setat programul pentru pornire înțarziată.
După apăsarea pe, motorul pornește, dar nu are loc frâmântrarea.	Cuva nu a fost introdusă corect.Paleta de frâmântrare lippește pau nu a fost instalata corect.In cele două cazurimentionate mai sus, opruti aparatul manual printr-o apăsare lungă pe butonul .Pornoti din nou rețeta de la început.
După o pornire înțarziata, păinea nu a crescut sufficient Sau nu se înțmplă nimitic.	Ați uiat să apăsăși pe după setarea programului de pornire înțarziată.Drojdia a venit în contact cuarea și/sau cu apa.Paleta de frâmântrare lippește.
Miros de ars.	Unele ingrediente au căzut în afara cuvei: deconnectați aparatul de la przyă, lăsați-l să se răcească, apoi curățași interiorul cu un burete umed și fără niciun produs de curățare.Preparatul s-a revârsat: cantitatea deingrediente Utilizeaste este prea mare, în special lichidul.Respectăți proportile date în rețetă.

OPIS

1 Poklopac
2 Upravljacka ploca
a Zaslon
b Odabir programa
c Odabir tezine
d Tipke za所提供'avanje odgodePokretanja i所提供'avanje vremena programa 11
e Odabir razine zapecenosti
f Tipka ON/OFF
g Svjetlosni indicator rada

3 Posuda za kruh
4 Lopatica za miješenje
5 Posuda za pečenje s oznakama
6 Mjerna zličica / mjerna zličica
7 Kuka za podizanje lopatie za miješenje