OW5004 - Mașină de pâine MOULINEX - Manual de utilizare gratuit

Tip de produs	Mașină de pâine
Marcă	Moulinex
Model	OW5004
Dimensiuni (L x l x H)	32 x 25 x 35 cm
Greutate	6 kg
Alimentare	230 V, 650 W
Capacitate maximă de aluat	1500 g
Greutatea pâinii selectabile	750 g, 1000 g, 1500 g
Număr de programe	14 programe automate
Programe principale	Pâine de bază, franțuzească, integrală, dulce, rapidă, fără gluten, fără sare, bogată în omega 3, damper, prăjitură, gem, aluaturi dospite, aluaturi nedospite, coacere singură
Reglarea culorii crustei	3 nivele: deschis, mediu, închis
Temporizator	Până la 15 ore
Menținere la cald	Până la 1 oră după coacere
Funcție de adăugare ingrediente	Semnal sonor în timpul frământării
Materialul cuvei	Antiadherent
Vizor	Da, cu indicator luminos
Întreținere și curățare	Cuvă și malaxoare se spală cu apă caldă; corpul se curăță cu o cârpă umedă
Siguranță	Protecție împotriva întreruperilor de curent (7 min), oprire automată, blocare capac
Piese de schimb	Cuvă, malaxoare, dozatoare, cârlig de scoatere
Nivel sonor	55 dBa
Informații generale	Manual disponibil în mai multe limbi; utilizare casnică exclusiv

Întrebări frecvente - OW5004 MOULINEX

Care este greutatea maximă a pâinii pe care o pot prepara?

Greutatea maximă a pâinii este de 1500 g. Puteți alege între 750 g, 1000 g sau 1500 g în funcție de rețetă.

Cum selectez programul potrivit pentru rețeta mea?

Utilizați tasta Meniu pentru a parcurge cele 14 programe. Fiecare program corespunde unui tip de pâine sau preparat: Pâine de bază (1), Franceză (2), Integrală (3), Dulce (4), Rapidă (5), Fără gluten (6), Fără sare (7), Bogată în omega 3 (8), Damper (9), Prăjitură (10), Gem (11), Aluaturi nedospite (12), Aluaturi dospite (13), Coacere singură (14).

Pot folosi funcția de pornire întârziată pentru toate rețetele?

Nu, programele 5 (Rapidă), 6 (Fără gluten), 9 (Damper), 10 (Prăjitură), 11 (Gem), 12 (Aluaturi nedospite), 13 (Aluaturi dospite) și 14 (Coacere singură) nu permit pornirea întârziată. Evitați, de asemenea, pornirea întârziată pentru rețetele care conțin lapte proaspăt, ouă, iaurt, brânză sau fructe proaspete.

De ce nu a crescut suficient pâinea mea?

Mai multe cauze posibile: prea puțină drojdie, apă prea rece, făină nepotrivită, drojdia în contact cu sarea sau apa, sau program nepotrivit. Verificați proporțiile și temperatura ingredientelor.

Cum se curăță cuva și malaxoarele?

Deconectați aparatul. Spălați cuva și malaxoarele cu apă caldă și săpun. Dacă malaxoarele rămân blocate, lăsați-le la înmuiat 5-10 minute. Nu spălați nicio parte în mașina de spălat vase. Nu folosiți produse abrazive sau alcool.

Ce fac dacă malaxoarele rămân blocate în pâine?

După ce pâinea este scoasă din formă și încă caldă, așezați-o pe o parte. Folosiți cârligul furnizat: introduceți-l în axul malaxorului și trageți ușor. Repetați pentru celălalt malaxor. Puteți, de asemenea, unge ușor malaxoarele înainte de utilizare.

Se poate deschide capacul în timpul funcționării?

Nu este recomandat să deschideți capacul în timpul ciclului, cu excepția adăugării ingredientelor la semnalul sonor. Aburul poate scăpa și poate perturba creșterea. După coacere, folosiți mănuși pentru a deschide.

Ce tip de făină să folosesc pentru rezultate bune?

Folosiți de preferință o făină de tip T55 sau o făină numită 'de forță' sau 'de panificație'. Făina integrală va da o pâine mai densă. Respectați ordinea ingredientelor: lichide, sare, zahăr, făină, drojdie.

Cum se reglează culoarea crustei?

Apăsați tasta de selectare a culorii crustei până când indicatorul vizual se aprinde în fața setării dorite: Deschis, Mediu (implicit) sau Închis. Această setare nu este disponibilă pentru anumite programe.

Ce fac în caz de întrerupere a curentului în timpul unui ciclu?

Mașina dispune de o protecție de 7 minute: dacă curentul revine în acest interval, ciclul reia de unde s-a oprit. Dincolo de aceasta, programarea se pierde. În acest caz, puteți utiliza programul Coacere singură (14) pentru a finaliza coacerea.

MANUAL DE UTILIZARE OW5004 MOULINEX

E - pahar dozare; F - măsură dublă de dozare; G - accesoriu "carylig" pentru extragerea disponivelor de amestecare

bl - ecran de vizualizare

b6 - selectarea programelor; b3 - selectarea greutății; b4 - butoane de reglare

a pornirii decalate și de reglare a timpului pentru programul .

b2 - buton

pornit/oprit

b7 - indicator

luminos al

funcționării

b5 - selectarea

culorii cojii

RO

124

SFATURI PRIVIND SECURITATEA

SĂ PARTICIPĂM LA PROTECȚIA MEDIULUI!

Aparatul dvs. conține multe materiale care pot fi valorificate sau reciclate. Predați aparatul uzat la un centru de colectare pentru a fi procesat corespunzător.

• Citiți cu atenție instrucțiunile înainte de a vă folosi aparatul electrocasnic pentru prima dată: producătorul nu acceptă responsabilitatea pentru utilizarea care nu respectă instrucțiunile.
• Pentru siguranța dvs., acest produs se conformează tuturor standardelor și reglementărilor aplicabile (Directivele privind tensiunea joasă, compatibilitatea electromagnetică, materialele în contact cu alimentele, mediu etc.).
• Acest aparat electrocasnic nu este destinat a fi operat folosind un cronometru exterior sau un sistem de control de la distanță separat.
• Acest aparat electrocasnic nu este conceput pentru a fi utilizat de persoane (inclusiv copii) cu probleme fizice, senzoriale sau mentale, sau de oameni fără cunoștințe sau experiență dacă nu sunt supravegheați sau nu li se dau instrucțiuni privind utilizarea aparatului electrocasnic de un adult responsabil pentru siguranța lor. Copiii trebuie supravegheați pentru a vă asigura că nu se joacă cu aparatul electrocasnic. Utilizați aparatul electrocasnic pe o suprafață de lucru stabilă, departe de împroșcările cu apă și în nici un caz într-o nișă construită în bucătărie.
• Asigurați-vă că puterea pe care o folosește corespunde sistemului dvs. de alimentare electrică. Orice eroare de conectare va anula garanția.
• Aparatul dvs. electrocasnic trebuie conectat la o priză cu împământare. Dacă nu e cazul, poate suferi un șoc electric. Pentru siguranța dvs., împământarea trebuie să corespundă standardelor de sistem electric aplicabile în țara dvs.
• Acest produs este conceput doar pentru UTILIZARE ÎN CASĂ. Nu-l utilizați afară. La orice utilizare comercială, nepotrivită sau nerespectarea instrucțiunilor, producătorul nu acceptă nici o răspundere, iar garanția nu se va aplica.
• Acest aparat a fost conceput exclusiv pentru o utilizare casnică. Nu a fost conceput pentru a fi utilizat în cazurile enumerate în continuare, care nu sunt acoperite de garanție:
• Utilizarea în bucătăriile destinate personalului din magazine, birouri și alte medii profesionale,
• Utilizarea în cadrul fermelor,
• Utilizarea de către clienții hotelurilor, motelurilor și ai altor medii cu caracter rezidențial,
• Utilizarea în medii de tipul camerelor de la pensiuni.
• Scoateți aparatul din priză când ați terminat de utilizat și când doriți să îl curățați.
• Nu folosiți aparatul dacă:
• cablu de alimentare este defect sau deteriorat,
• aparatul a căzut pe podea și prezintă semne

vizibile de deteriorare sau nu funcționează corect.

În ambele cazuri, aparatul trebuie dus la cel mai apropiat centru de reparații aprobat pentru a elimina orice risc. Vedeți documentele de garanție.

• Dacă cablul de alimentare este deteriorat, el trebuie înlocuit de către producător sau de agentul său de service sau de o persoană calificată similar pentru a evita pericolul.
• Toate intervențiile, altele decât curățarea și întreținerea de fiecare zi, trebuie efectuate de către un centru de service autorizat.
• Nu scufundați aparatul, cablul de alimentare sau ștecherul în apă sau alt lichid.
• Nu lăsați cablul de alimentare să atârne la îndemâna copiilor. Cablul de alimentare nu trebuie să fie aproape de sau în contact cu părțile fierbinți ale aparatului dvs., lângă o sursă de căldură sau peste un colț ascuțit.
• Nu deplasați aparatul în timpul utilizării.
• Nu atingeți fereastra de vizualizare în timpul și imediat după funcționare. Fereastra poate atinge o temperatură înaltă.
• Nu trageți de cablul de alimentare pentru a scoate aparatul din priză.
• Folosiți un cablu prelungitor care este în stare bună, are o priză cu împământare și este dimensionat corespunzător.
• Nu puneți aparatul pe alte aparate.
• Nu folosiți aparatul ca sursă de încălzire.
• Nu utilizați aparatul pentru a prepara alte produse în afară de pâine și dulceață.
• Nu puneți hârtii, carton sau plastic în aparat și nu puneți nimic pe el.
• În cazul în care vreo piesă a aparatului ia foc, nu încercați să o stingeți cu apă. Scoateți aparatul din priză. Stingeți flăcările cu o cârpă umedă.
• Pentru siguranța dvs., folosiți doar accesoriile și piesele de rezervă concepute pentru aparatul dvs. La sfârșitul programului, folosiți întotdeauna mănuși de protecție pentru a manipula vasul sau piesele fierbinți ale aparatului. Aparatul se înfierbântă foarte tare în timpul utilizării.
• Nu astupați niciodată fantele de aerisire.
• Fiți foarte atenți, se pot elibera aburi când deschideți capacul la sfârșitul sau în timpul programului. Când folosiți programul Nr. 11 (gem, compoturi) atenție la aburi și la împroșcarea cu materia fierbinte când deschideți capacul.
• Nu depășiți cantitățile indicate în rețete.
• Nu depășiți cantitatea de 1500 gr de aluat,
• nu depozitați totalul de 900 g făină și 13 g drojdie.
• Nivelul de zgomot măsurat al acestui produs este de 55 dBA.

INTRODUCERE

INDICII ȘI SUBTILITĂȚI PENTRU A VĂ REUȘI PÂINEA

1. Citiți cu atenție modul de utilizare: cu acest aparat pâinea se face altfel decât în cazul frământării manuale!
2. Toate ingredientele utilizate trebuie să fie la temperatura ambiantă (dacă nu se specifică altfel) și trebuie cântărite exact. Măsurați lichidele cu paharul gradat furnizat. Utilizați măsura dublă de dozare furnizată pentru a măsura lingurițele și lingurile.

Măsurătorile incorecte vor duce la rezultate necorespunzătoare.

1. Utilizați ingrediente cu termen de valabilitate nedepășit și păstrați-le în locuri răcoroase și uscate.
2. Precizia cu care măsurați cantitatea de făină este importantă. De aceea, făina trebuie cântărită cu un cântar de bucătărie. Utilizați drojdie activă deshidratată, la pliculețe. Dacă nu se specifică altfel în rețete, nu utilizați drojdie chimică. Un pliculeț de drojdie desfăcut trebuie utilizat în 48 de ore.
3. Pentru a evita perturbarea creșterii aluatului, vă sfătuim să puneți de la început toate ingredientele în cuvă și să evitați să deschideți capacul în timpul funcționării (dacă nu se specifică altfel). Respectați strict ordinea ingredientelor și cantitățile indicate în rețete. Mai întâi lichidele și apoi ingredientele solide. Drojdia nu trebuie să intre în contact cu lichidele și nici cu sarea.

ORDINEA GENERALĂ CARE TREBUIE RESPECTATĂ:

Lichide (unt, ulei, ouă, apă, lapte)

Sare

Zahăr

O jumătate din cantitatea de făină

Lapte praf

Ingrediente solide specifice

Cealaltă jumătate din cantitatea de făină

Drojdie

ÎNAINTEA PRIMEI UTILIZĂRI

• Îndepărtați toate ambalajele, autocolantele sau diversele accesorii din interiorul și exteriorul aparatului - A.
• Curățați toate piesele și aparatul în sine folosind o cârpă umedă.

UTILIZAREA APARATULUI

• Derulați complet cablul de alimentare și utilizați o priză cu împământare.
• Se poate emite un miros slab când se utilizează pentru prima dată!

CURĂȚAREA ȘI ÎNTREȚINEREA

• Scoateți aparatul din priză.
• Curățați toate piesele, aparatul însuși și interiorul vasului cu o cârpă umedă. Uscați bine - B.
• Spălați vasul și dispozitivul de amestecare cu apă caldă. Dacă dispozitivul de amestecare rămâne în cuvă, lăsați-l să se înmoaie 5 până la 10 min.
• Dacă este necesar, scoateți capacul pentru a-l curăța cu apă caldă.
• Nu spălați nici o piesă în mașina de spălat vase.
• Nu folosiți produse de curățare, nici burete abra

ziv, nici alcool. Utilizați o pânză moale și umedă.

• Nu introduceți niciodată în apă corpul sau capacul aparatului.

PORNIRE RAPIDĂ

Scoateți cuva de pâine ridicând mânerul și trăgând din față în spate pentru a desface fiecare latură, una după cealaltă. Fixați apoi dispozitivul de amestecare.

Adăugați ingredientele în cuvă, în ordinea preconizată. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt cântărite cu exactitate.

Introduceți cuva în mașină. Apăsați pe o parte a cuvei, apoi pe cealaltă, pentru a o prinde pe dispozitivul de antrenare și a o fixa bine pe ambele laturi.

Puneți în priză mașina de pâine. După semnalul sonor, se afișează implicit programul 1, adică 1000 g coacere medie.

Apăsați butonul. Se aprinde indicatorul de funcționare. Cele 2 puncte ale minutarului se afișează intermitent. Începe ciclul.

La sfârșitul ciclului de coacere, scoateți mașina din priză. Scoateți cuva trăgând de mâner. Utilizați întotdeauna mănuși de izolare pentru că mânerul cuvei și interiorul capacului sunt fierbinți. Scoateți pâinea cât e caldă și puneți-o pe un grătar, timp de 1 h, pentru a se răci.

Pentru a face cunoștință cu mașina dvs. de pâine, vă sugerăm să încercați rețeta PÂINE DE BAZĂ pentru prima dvs. pâine.

PÂINE DE BAZă (program 1)	INGREDIENTELE Lgță > lingurță - Lgură > lingură
COACERE = MEDIE	- ULEI = 2 lguri - LAPTE PRAF = 2,5 lguri
	- APă = 325 ml - FÂINă = 600 g
GREUTATE = 1000 g	- SARE = 2 lgte - DROJDIE = 1,5 lgte
DURATă = 3:20	- ZAHÁR = 2 lguri

UTILIZAREA MAȘINII DE PÂINE

Pentru fiecare program se afișează un reglaj implicit. Ca urmare, trebuie să selectați manual reglajele dorite.

SELECTAREA UNUI PROGRAM

Alegerea unui program declanșează o serie de etape care se derulează automat unele după altele.

Butonul MENU (MENIU) vă va permite să alegeți un anumit număr de programe diferite. Se afișează durata corespunzătoare programului. De fiecare dată când apăsați pe buton, numărul afișat pe ecran trece la programul următor, ș.a.m.d. de la 1 la 10:

1 > pâine de bază

5 > pâine rapidă

2 > pâine franțuzească

6 > pâine fără gluten

3 > pâine integrală

7 > pâine fără sare

4 > paine dulce

1. Programul Pain basique (Pâine de bază) permite efectuarea majorității rețetelor de pâine care utilizează făină.
2. Programul Pain français (Pâine franțuzească) corespunde unei rețete de pâine franțuzească, albă, tradițională.
3. Programul Pain complet (Pâine integrală) trebuie ales atunci când se utilizează făină integrală.
4. Programul Pain sucré (Pâine dulce) este adaptat rețetelor care conțin mai multă grăsime și zahăr. Dacă utilizați aluaturi semipreparate pentru brioșe sau pâine cu lapte, nu depășiți 1.000 g de aluat, în total.
5. Programul Pâine rapidă este specific rețetei de pâine RAPIDĂ. Pentru acest program, nu sunt disponibile reglajele greutății și culorii.
6. Pâinea fără gluten se va prepara exclusiv din semipreparate fără gluten. Această pâine este bună pentru persoanele intolerante la gluten (boala celiacă) care se găsește în cele mai multe cereale (grâu, orz, secară, ovăz, kamut, alan etc.). Consultați recomandările specifice de pe pachet. Cuva trebuie curățată sistematic, pentru a nu exista riscul contaminării cu alte tipuri de făină. În cazul unui regim strict fără gluten, asigurați-vă că nici drojdia utilizată nu conține gluten. Consistența tipurilor de făină fără gluten nu

permite o amestecare optimă. Din acest motiv, la frământare trebuie îndepărtată coca de pe margini, cu o spatulă flexibilă din plastic. Pâinea fără gluten va avea o consistență mai mare și o culoare mai deschisă decât pâinea normală.

1. Pâinea este unul din alimentele cu cel mai mare aport zilnic de sare. Reducerea consumului de sare duce la scăderea riscurilor cardio-vasculare.
2. Această pâine este bogată în acidul gras Omega 3, datorită unei rețete echilibrate și complete din punct de vedere nutritiv. Acizii Omega 3 contribuie la buna funcționare a sistemului cardiovascular.
3. Damper-ul este inspirat dintr-o rețetă australiană, fiind copt, în mod tradițional, pe pietre fierbinți. El are ca rezultat o pâine compactă, cu o ușoară tentă de brioșă.
4. Permite confecționarea produselor de patiserie și prăjiturilor, cu drojdie chimică.
5. Programul Confiture prepară automat dulceața în cuvă.
6. Programul 12 realizează numai frământarea. Este destinat aluaturilor fără drojdie. Ex: tăiței.

Programul 13, Pâtes levées (Aluat cu drojdie), nu coace. Acesta corespunde unui program de frământare și de creștere pentru toate aluaturile cu drojdie. Ex: aluat pentru pizza.

1. Programul de coacere permite numai coacerea între 10 și 70 de minute, reglabilă în tranșe de 10 min., cu rumenire redusă, medie sau puternică. Poate fi selectat singur și poate fi utilizat:

a) în asociere cu programul Aluat cu drojdie; b) pentru a reînălța sau a face crocante pâinile deja coapte și răcite; c) pentru a termina coacerea după o pană de curent prelungită în timpul unui ciclu de preparare a pâinii.

În timpul utilizării programului 14, mașina de pâine nu trebuie lăsată fără supraveghere.

Pentru a întrerupe ciclul înainte de terminare, opriți manual programul apăsând lung pe butonul.

SELECTAREA GREUTĂȚII PÂINII

Greutatea pâinii se reglează implicit la 1000 g. Greutatea este dată cu titlu indicativ. Pentru mai multe precizări vezi detaliile rețetelor. Programele 5, 9, 11, 12, 13, 14 nu au posibilitatea reglării greutății. Apăsați butonul pentru a regla produsul ales: 750 g, 1.000 g sau 1.500 g. Indicatorul vizual se aprinde în dreptul reglajului ales.

Atenție: anumite rețete nu permit realizarea unei pâini de 750 g. Se va consulta cartea de rețete.

SELECTAREA CULORII COJII (COACERII)

Culoarea cojii este reglată implicit la MOYEN (MEDIE). Programele 5, 9, 11 nu au posibilitatea reglării culorii cojii. Sunt posibile 3 opțiuni: CLAIR/MOYEN/FONCE

(DESCHISĂ/MEDIE/ÎNCHISĂ). Dacă doriți să modificați reglarea implicită, apăsați butonul până când indicatorul vizual se aprinde în dreptul reglajului dorit.

PORNIRE/OPRIRE

Apăsați butonul pentru a porni aparatul. Începe numărătoarea inversă.

Pentru a opri programul sau a anula programarea decalată, apăsați 5 secunde butonul.

CICLURILE

Tabelul de la paginile 132 și 133 vă prezintă descompunerea pe etape a diferitelor cicluri, în funcție de programul ales.

FRĂMÂNTARE

Permite formarea structurii aluatului și deci a capacității sale de a crește bine.

REPAUS

Permite aluatului să se destindă pentru a îmbunătăți calitatea frământării.

CREȘTERE

Durata în care drojdia acționează pentru a face pâinea să crească și a-i conferi aroma sa.

COACERE

Transformă aluatul în miez, face coaja aurie și crocantă.

MENȚINEREA LA CALD

Permite păstrarea la cald a pâinii după coacere. Totuși, este recomandat să scoateți pâinea imediat după terminarea coacerii.

FRĂMÂNTARE: aluatul se află în primul sau al 2-lea ciclu de frământare sau în perioada de brașaj între ciclurile de creștere. Pe parcursul acestui ciclu, și pentru programele 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10, aveți posibilitatea de a adăuga ingrediente: fructe uscate, măsline, slănină etc. Un semnal sonor vă va indica în ce moment să interveniți. Consultați tabelul recapitulativ al duratelor de preparare (pag. 132-133) și coloana "suplimentar". Această coloană indică durata care se va afișa pe ecranul aparatului dvs., atunci când va suna semnalul sonor. Pentru a ști mai exact după cât timp se va produce semnalul sonor, este suficient să scădeți timpul din coloana "suplimentar" din timpul total de coacere.

Ex: "suplimentar" = 2:51, iar "timpul total" = 3:13, ingredientele pot fi adăugate la capătul a 22 min.

CREȘTERE: aluatul se află în primul, al 2-lea sau al 3-lea ciclu de creștere.

COACERE: pâinea se află în ciclul final de coacere. Pentru a marca sfârșitul ciclului, se aprinde indicatorul vizual din dreptul cuvântului "END".

MENȚINEREA LA CALD: pentru programele 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 puteți lăsa preparatul în aparat. Un indicator vizual se aprinde în dreptul. După coacere se derulează automat un ciclu de menținere la cald, de o oră. Pe durata orei de menținere la cald afișajul rămâne la 0:00. Se emite un bip, la intervale regulate. La finalul ciclului, aparatul se oprește automat, după emiterea a 3 bipuri.

PROGRAM DECALAT

Puteți programa aparatul pentru a avea produsul: este ora 20 și doriți ca pâinea dvs. să fie gata la ora pe care o alegeți, cu până la 15 ore înainte, de exemplu la ora 7:00 a doua zi dimineața.

avans.

Programul temporizat nu poate fi utilizat pentru programele 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14.

Această etapă intervine după ce ați selectat programul, nivelul de coacere și greutatea. Se afișează durata programului. Calculați diferența de timp dintre momentul în care porniți programul și ora la care doriți ca produsul dvs. să fie gata. Mașina include automat durata ciclurilor programului. Cu ajutorul butoanelor, aflați durata găsită (în sus și în jos). Apăsările scurte permit o defilare în tranșe de 10 min + bip scurt. Cu o apăsare lungă, defilarea este continuă în tranșe de 10 min.

Programați 11:00 cu ajutorul butoanelor + și -. Apăsați butonul. Se emite un semnal sonor. Se afișează indicatorul vizual în față, și cele 2 puncte ale minutarului se afișează intermitent. Începe numărătoarea inversă. Se aprinde indicatorul luminos al funcționării.

Dacă greșiți și doriți să modificați reglarea orei, apăsați lung pe butonul ① până când acesta emite un semnal sonor. Se afișează ora implicită. Refaceți operația.

Anumite ingrediente sunt perisabile. Nu utilizați programul temporizat pentru rețete care conțin: lapte proaspăt, ouă, iaurt, brânză, fructe proaspete.

SFATURI PRACTICE

În cazul unei pene de curent: dacă în timpul unui ciclu programul este întrerupt de o pană de curent sau de o manevră greșită, mașina dispune de o protecție de 7 min, în timpul căreia programarea va fi salvată. Ciclul va fi reluat de unde a fost întrerupt. Peste această perioadă, programarea se pierde.

Dacă doriți să efectuați două programe unul după celălalt, așteptați 1 oră înainte de a porni cea de a doua preparare.

Pentru a scoate pâinea: este posibil ca dispozitivele de amestecare să rămână blocate în pâine atunci când o scoateți. În acest caz, utilizați accesoriul "cârlig" astfel:

după ce ați scos pâinea, așezați-o pe o parte, cât este fierbinte, și țineți-o cu o mână pe care aveți o mănușă izolatoare,

introduceți cârligul în axul dispozitivului de amestecare (desenul 1), trageți cu delicatețe pentru a scoate dispozitivul de amestecare (desenul 2), repetați operația pentru celălalt dispozitiv de amestecare,

readuceți pâinea în poziție normală și lăsați-o să se răcească pe un grătar.

INGREDIENTELE

GRĂSIMI ȘI ULEI: grăsimile fac pâinea mai pufoasă și mai savuroasă. De asemenea, pâinea se va păstra mai bine și mai mult timp. Prea multă grăsime va încetini creșterea. Dacă folosiți unt, tăiați-l în bucăți mici pentru a-l repartiza omogen în preparat, sau topiți-l. Nu încorporați unt cald. Evitați intrarea în contact a grăsimilor cu drojdia, pentru că acest lucru ar putea împiedica rehidratarea drojdiei.

Ouă: ouăle îmbogățesc aluatul, îmbunătățesc culoarea pâinii și favorizează o dezvoltare bună a miezului. Dacă folosiți ouă, reduceți corespunzător cantitatea de lichide. Spargeți oul și completați cu lichid până când obțineți cantitatea de lichid specificată în rețetă. Rețetele au fost prevăzute pentru un ou mediu de 50 g; dacă ouăle sunt mai mari, adăugați un pic de făină; dacă ouăle sunt mai mici, trebuie să puneți un pic mai puțină făină.

LAPTE: puteți folosi lapte proaspăt sau lapte praf. Dacă folosiți lapte praf, adăugați cantitatea de apă prevăzută inițial. Dacă folosiți lapte proaspăt, puteți adăuga și apă: cantitatea totală trebuie să fie egală cu cea prevăzută în rețetă. Laptele are și un efect emulgator care permite obținerea de alveole mai egale și deci un aspect frumos al miezului.

APĂ: apa rehidratează și activează drojdia. Aceasta hidratează și amidonul din făină și permite formarea miezului. Apa se poate înlocui, parțial sau total, cu lapte sau alte lichide. Folosiți lichide aflate la temperatura ambiantă.

FĂINĂ: cantitatea de făină variază sensibil în funcție de tipul utilizat. În funcție de calitatea făinii pot varia și rezultatele coacerii pâinii. Păstrați făina într-un recipient ermetic, pentru că făina va reacționa la fluctuațiile condițiilor climatice absorbind sau dim

potrivă, pierzând umiditate. Folosiți de preferință o făină așa-zis „de forță“, „de panificație" sau „de brutărie" decât o făină standard. Adăugarea în aluat a ovăzului, tărâțelor, germenilor de grâu, secarei sau cerealelor integrale va duce la obținerea unei pâini mai grele și mai subțiri.

Se recomandă folosirea unei făini T55, dacă nu se specifică altfel în rețetă. Rețetele noastre sunt optimizate pentru utilizarea făinii obișnuite T55. Dacă utilizați amestecuri de făinuri speciale pentru pâine, brioșe sau pâine cu lapte, nu depășiți 1.000 g de aluat, în total.

Cernerea făinii influențează și ea rezultatele: cu cât făina este mai integrală (adică aceasta conține o parte din învelișul bobului de grâu), cu atât aluatul va crește mai puțin și pâinea va fi mai densă. De asemenea, găsiți în comerț preparate pentru pâine gata de utilizare. Pentru utilizarea acestor preparate, consultați recomandările producătorului acestora. În general, alegerea programului se va face în funcție de preparatul folosit. Ex: Pâine integrală - Programul 3.

ZAHĂR: este preferat zahărul alb, roșu sau mierea. Nu folosiți zahăr rafinat sau cubic. Zahărul hrănește drojdia, dă o savoare bună pâinii și îmbunătățește coacerea cojii.

SARE: dă gust alimentului și permite reglarea acțiunii drojdiei. Nu trebuie să intre în contact cu drojdia. Datorită sării, aluatul este ferm, compact și nu crește prea repede. De asemenea, ameliorează structura aluatului.

DROJDIE: există drojdia de brutărie în mai multe forme: proaspătă în cuburi mici, uscată și activă ce trebuie rehidratată și instant. Drojdia proaspătă se vinde în supermarketuri (la raioanele de brutărie sau de produse proaspete), dar puteți cumpăra drojdie

proaspătă de la brutarul dvs. local. Indiferent de formă, drojdia ar trebui adăugată direct în vasul de copt al aparatului de făcut pâine cu celelalte ingrediente. Amintiți-vă să fărâmițați drojdia proaspătă cu degetele pentru a o face să se dizolve mai ușor. Doar drojdia activă uscată (în granule mici) trebuie amestecată cu puțină apă caldă înainte de utilizare.

Alegeți o temperatură apropiată de 37°C; la mai mică nu va mai crește la fel de bine, la mai mare își poate pierde puterea de creștere. Respectați cantitățile

stabilite și amintiți-vă să adaptați cantitatea de drojdie conform formei sale (vezi graficul de echivalențe mai jos).

Echivalențe în cantitate/greutate/volum între drojdia uscată, drojdia proaspătă și drojdia lichidă:

Drojdie uscată (în g)

să respectați semnalul sonor pentru adăugarea ingredientelor, mai ales în cazul celor mai fragile; semințele cele mai solide (precum inul sau susanul) pot fi încorporate încă de la începutul frământării. Pentru a ușura utilizarea mâinii (de ex., pornirea decalată), să scurgeți bine ingredientele foarte umede (măsline), să pudrați cu făină ingredientele grase pentru o mai bună încorporare, să nu încorporați în cantități prea mari pentru a nu perturba buna dezvoltare a aluatului.

SFATURI PRACTICE

Prepararea pâinii este foarte sensibilă la condiții de temperatură și umiditate. În cazul în care este foarte cald, este recomandat să folosiți lichide mai reci decât de obicei. Similar, în cazul în care este frig, este posibil să fie necesară încălzirea apei sau laptelui (dar fără a depăși 35°C).

reci decât de obicei. Similar, în cazul în care este frig, este posibil să fie necesară încălzirea apei sau laptelui (dar fără a depăși 35°C).

De asemenea, este util uneori să verificați starea aluatului la mijlocul perioadei de frământare: acesta trebuie să formeze un bulgăre omogen care să se desprindă bine de pe pereții cuvei.

Dacă rămâne făină neîncorporată, înseamnă că trebuie să mai puneți apă, sau, în cazul opus, va trebui să mai adăugați eventual puțină făină.

O greșeală curentă este aceea de a crede că adăugând drojdie pâinea va crește mai mult. Dar, prea multă drojdie va duce la o structură fragilă a

Pâinii, care va crește mult și se va surpa în timpul coacerii. Veți putea să vă dați seama de starea aluatului chiar înainte de coacere apăsându-l ușor cu vârful degetelor: aluatul trebuie să opună o ușoară rezistență, iar amprenta degetelor trebuie să dispară încet.

ROC.	COLCRSE GREEST DUALA					PRIMA	REFUS A2-1	PRIMA	A 2-1	A 2-1	A 2-1	A 2-1	COLCRSE SRL					NEW INGE
	RILAMANTARE					RILAMANTARE					CASTRE	CASTRE	MENAF	LCAUD	OH
	1	750	315			1	750	315
	1	1000	220			2	1000	325
	1	1500	225			3	1500	325
	0.50	750	315			0.50	750	315
	0.55	300	325			0.55	300	325
	0.55	255	100			0.55	255	100
	1.00	300	305			1.00	300	305
	1.05	305	100			1.05	305	100
	0.55	300	100			0.55	300	100
	0.55	300	100			1.05	300	100
	1.05	305	100			1.05	305	100
	1.05	300	100			1.05	300	100
	0.55	300	100			1.05	300	100
	0.55	300	100			1.05	300	100
	1.05	305	100			1.05	305	100			1.05	305	100
	1.05	300	100			1.05	305	100			1.05	305	100
	1.05	300	100			1.05	305	100			1.05	305	100
	1.05	305	100			1.05	305	100			1.05	305	100
	1.05	300	100			1.05	305	100		1.05	305	100
	1.05	300	100			1.05	305	100		1.05	305	100
	1.05	300	100			1.05	305	100		1.05
	1.05	300	100			1.05	305	100		1.05
	1.05	300	100			1.05	305	100		1.05						1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05
	1.05	300	100			1.05	305	100		1.05						1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05
	1.05	300	100			1.05	305			1.05						1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05
	1.05	300	100			1.05	305			1.05						1.05	1.05	1.05	1.04	1.05	1.05
	1.05	300	100			1.05	305			1.05						1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05
	1.05	300	100			100	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05
	1.05	300	100			1.05	305	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05
	1.05	300	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05	1.05
	1.05	300	1.05	1.05	1.05
	1.05	300	1.05	1.05	1.05
	1.05	300	1.05	1.05	1.05
	1.05	300	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25
	1.05	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25
	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.28	2.25
	1.00	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.24
	1.00	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	1.00	1.00
	1.00	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	1.00	1.00
	3	750	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	1.00	1.00
	3	750	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	1.00	1.00
	1.00	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	4.05	4.05
	1.00	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	4.05	4.05
	3	750	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	1.00
	3	750	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	4.05	4.05
	1.00	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2,6	1.00	1.00	1.00	1.00	1.00
	3	750	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15	2.15
	3	750	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	1.00	1.00	1.00	1.00
	3	750	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	2.25	1.00	1.00	1.00	1.00
	3

PROG.		COAGREE BRIDGE DUAL		PRIMA PRIMA REPULS A 2-g PRIMA A-2-g PRIMA PRIMANAGE CESTE PRIMANAGE A-2-g PRIMANAGE CESTE PRIMANAGE A-3-g COAGREE SP1- MENTINER LA-CALD (n)
		1	750	337	1	750	337	1	750	337	1	750	337	1	750	337
		2	1000	342	1	1000	342	1	1000	342	1	1000	342	1	1000	342
		3	1500	347	1	1500	347	1	1500	347	1	1500	347	1	1500	347
		4	750	337	1	750	337	1	750	337	1	750	337	1	105	317
		5	1000	342	1	1000	342	1	1000	342	1	1000	342	1	110	322
		6	750	337	1	750	337	1	750	337	1	750	337	1	115	327
		7	1000	342	1	1000	342	1	1000	342	1	1000	342	1	115	327
		8	750	337	1	750	337	1	750	337	1	750	337	1	105	317
		9	1000	342	1	1000	342	1	1000	342	1	1000	342	1	110	322
		10	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	322
		11	1000	350	1	1000	350	1	1000	350	1	1000	350	1	115	322
		12	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	110	327
		13	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		14	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	110	327
		15	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		16	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		17	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		18	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		19	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		20	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		21	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		22	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		23	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		24	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		25	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		26	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		27	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		28	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		29	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		30	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		31	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		32	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		33	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		34	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		35	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		36	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		37	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		38	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		39	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		40	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		41	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		42	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		43	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		44	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		45	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		46	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		47	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		48	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		49	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		50	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		51	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		52	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		53	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		54	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		55	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		56	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		57	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		58	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		59	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		60	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		61	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
		62	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
		63	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
64	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
65	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
66	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
67	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
68	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115	327
69	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115	327
70	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115
71	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115
72	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115
73	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115
74	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115
75	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115
76	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115
77	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115
78	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115
79	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115
80	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115
81	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115
82	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115
83	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115
84	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115
85	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115
86	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115
87	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115
88	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115
89	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115
90	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115
91	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115
92	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115
93	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115
94	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115
95	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115
96	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115
97	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115
98	750	345	1	750	345	1	750	345	1	750	345	1	115
99	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	1000	355	1	115

Observație: durata totală nu include timpul de menținere la cald pentru programele 1 ÷ 10 inclusiv.

GHID DE DEPANARE

Nu obțineți rezultatul așteptat? Acest tabel vă va ajuta să găsiți soluția în ordine.

	Pâine prea crescută	Pâine surpata după ce a crescut prea mult	Pâine care nu a crescut destul	Coajă nu suficient de coaptă	Laturi brune, dar pâine coaptă insufficient	Laturile și partea de deasupra acoperite de făină
Butonul® fost actionat în timul coacerii				●
Făină insufficientă		●
Făină prea multă			●			●
Drojdie insufficientă			●
Drojdie prea multă		●		●
Apă insufficientă			●			●
Apă prea multă		●			●
Zahăr insufficient			●
Făină de calitate necorespunțătoare			●	●
Ingredientele nu sunt în proportțile corecte (cantăți prea mari)	●
Apă prea cală		●
Apă prea rece			●
Program neadecvat			●	●

GHID DE DEPANARE TEHNICĂ

PROBLEME SOLTUII
Dispositivele de amestecare rămân blocate în cuva	• Lăsati și se înmoie înte de a-I scoate.
Dispositivele de amestecare rămân blocate în pâine	• Ungeti puțin dispositiivele de amestecare înte de a-incorpora ingredientele în cuva sau de a'utiliza accessoriul pentru scoaterea păinii (pagea 130)
După apăsarea butonului ➀ nu se intâmplă nimic	• Mașina este prea cală. Așteptati 1 oră întré 2 cicluri. • A fost programata òpornire decalata.
După apăsarea butonului ➀ motorul se rotește, dar frămtântarea nu se face	• Cuva nu este introdusă până la capăt. • Lipsa dispositivului de amestecare Sau acosta nu este bine pus.
După o pornire decalata, păinea nu a crescut destin Sau nu s-a înțâmplat nimic	• După programare ati uvită să apăsati butonul ➀ • Drojdia a venit în contact cu sareași/sau cu apa. • Lipsește dispositivul de amestecare.
Miros de urs	• O parte diningrediente a cazut pe lânghă cuva: lăsat, i mașina și răcească și stergeți interiorul masinii cu un burete umed și fără nici un produs de curățare. • Preparatul a dat pe dinafara: cantitate prea mare de ingrediente, mai ale slichide. Respectati proportile din rețete.

FR 3-13 EN 14-24 DE 25-35 ES 36-46 IT 47-57 PL 58-68 CS 69-79 SK 80-90 HU 91-101 BG 102-112 TR 113-123 RO 124-134

Ref. NC00017449