OW 5006 - Maszyna do chleba MOULINEX - Bezpłatna instrukcja obsługi

Typ produktu	Maszyna do pieczenia chleba
Marka	MOULINEX
Model	OW 5006
Liczba programów	14 programów: Podstawowy, Francuski, Pełnoziarnisty, Słodki, Szybki, Bezglutenowy, Bez soli, Bogaty w omega-3, Damper, Ciasto, Dżem, Makaron, Ciasta drożdżowe, Tylko pieczenie
Waga chleba	750 g, 1000 g lub 1500 g (w zależności od programu)
Kolor skórki	3 poziomy: Jasny, Średni, Ciemny
Opóźniony start	Do 15 godzin wcześniej (niedostępny dla programów 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14)
Utrzymywanie ciepła	Automatyczne przez 1 godzinę po pieczeniu (programy 1-10)
Maksymalna pojemność ciasta	1500 g ciasta (nie przekraczać 900 g mąki i 13 g drożdży)
Dostarczone akcesoria	Forma do chleba, mieszadła, miarka, podwójna łyżka dozująca, haczyk do wyjmowania mieszadeł
Bezpieczeństwo	Automatyczne zatrzymanie po cyklu, ochrona pamięci na 7 minut w przypadku przerwy w zasilaniu, wymagane gniazdo z uziemieniem
Konserwacja i czyszczenie	Czyścić wilgotną gąbką; myć formę i mieszadła w gorącej wodzie z mydłem; nie myć w zmywarce; nie zanurzać obudowy urządzenia
Części zamienne i naprawy	Stosować odpowiednie akcesoria; wszelkie naprawy muszą być wykonywane przez autoryzowany serwis
Informacje ogólne	Tylko do użytku domowego; napięcie zasilania zgodne z instalacją elektryczną; poziom mocy akustycznej 55 dBa

Często zadawane pytania - OW 5006 MOULINEX

Jak wybrać odpowiedni program do mojego przepisu?

Użyj przycisku MENU, aby przejrzeć 14 programów. Na przykład program 1 (Podstawowy) nadaje się do większości chlebów pszennych, program 3 (Pełnoziarnisty) dla mąki pełnoziarnistej, program 6 (Bezglutenowy) wymaga gotowej mieszanki bezglutenowej, a program 11 (Dżem) do robienia dżemów.

Jaka jest kolejność dodawania składników?

Zachowaj następującą kolejność: najpierw płyny (woda, mleko, jajka, masło), następnie sól, cukier, pierwszą połowę mąki, mleko w proszku jeśli używane, stałe składniki specyficzne, drugą połowę mąki, a na końcu drożdże (które nie mogą dotykać płynów ani soli).

Czy mogę użyć opóźnionego startu do wszystkich przepisów?

Nie. Opóźniony start jest dostępny dla większości programów z wyjątkiem programów 5 (Szybki), 6 (Bezglutenowy), 9 (Damper), 10 (Ciasto), 11 (Dżem), 12 (Makaron), 13 (Ciasta drożdżowe) i 14 (Tylko pieczenie). Ponadto unikaj używania go z łatwo psującymi się składnikami, takimi jak świeże mleko, jajka, jogurty, ser lub świeże owoce.

Co zrobić, jeśli chleb nie rośnie wystarczająco?

Sprawdź świeżość drożdży (muszą być aktywne i użyte w ciągu 48h od otwarcia), przestrzeganie ilości (zbyt dużo soli lub za mało wody może zahamować wzrost), temperaturę płynów (powinny być w temperaturze pokojowej) i upewnij się, że drożdże nie miały kontaktu z solą ani wodą przed wyrabianiem.

Jak wyczyścić maszynę do pieczenia chleba?

Odłącz urządzenie. Wyczyść obudowę wilgotną gąbką bez detergentów ani szorstkich gąbek. Umyj formę i mieszadła w gorącej wodzie z mydłem (nie wkładaj ich do zmywarki). Jeśli mieszadła utkną, namocz je na 5-10 minut. Nigdy nie zanurzaj obudowy ani pokrywy.

Jaka jest maksymalna ilość mąki, jaką mogę użyć?

Nie przekraczaj 900 g mąki i 13 g drożdży łącznie. Całkowita masa ciasta nie może przekraczać 1500 g.

Jak wyjąć mieszadła utknięte w chlebie?

Użyj dostarczonego haczyka. Po wyjęciu chleba, gdy jest jeszcze ciepły, połóż go na boku, włóż haczyk w oś mieszadła i delikatnie pociągnij, aby je wyjąć. Powtórz dla drugiego mieszadła. Możesz też lekko natłuścić mieszadła przed dodaniem składników, aby nie przywierały.

Co zrobić w przypadku przerwy w dostawie prądu podczas cyklu?

Maszyna posiada ochronę pamięci na 7 minut. Jeśli przerwa jest krótka (mniej niż 7 min), program wróci do miejsca, w którym się zatrzymał. Po tym czasie programowanie zostaje utracone i trzeba będzie zacząć od nowa.

Czy mogę użyć programu 14 (Tylko pieczenie) do innych celów?

Tak. Program 14 pozwala na pieczenie przez 10 do 70 minut (ustawiane co 10 minut). Może być używany do pieczenia ciast drożdżowych przygotowanych w programie 13, do podgrzewania lub chrupania już upieczonego chleba, lub do dokończenia pieczenia po awarii prądu.

Jak zrobić chleb bezglutenowy w tej maszynie?

Użyj programu 6 (Bezglutenowy) wyłącznie z gotowymi mieszankami bezglutenowymi. Dokładnie wyczyść formę, aby uniknąć zanieczyszczenia innymi mąkami. Sprawdź, czy użyte drożdże są również bezglutenowe. Ponieważ ciasto jest gęstsze, może być konieczne zagarnięcie ciasta z brzegów plastikową szpatułką podczas wyrabiania.

INSTRUKCJA OBSŁUGI OW 5006 MOULINEX

A - Pokrywa z okienkiem, B - panel sterowania

C - forma do chleba, D - mieszadła

E - kubek z podziałką, F - podwójny dozownik, G - "hak" do wyjmowania mieszadeł

f1 - łyżka

f2 - łyżeczka

b1 - wyświetlacz, b6 - wybór programów, b3 - ustawienie wagi, b4 - przyciski ustawienia startu opóźnionego i ustawienia czasu dla programu 14

b2 - przycisk

włączania/wyłączania

b7 - lampka

kontrolna kodowania do sieci

b5 - wybór

koloru skórki

ZALECENIA BEZPIECZEŃSTWA

Chrońmy środowisko naturalne!

① Urządzenie zawiera wiele materiałów, które można odzyskać lub poddać recyklingowi. Należy je oddać do punktu odbioru odpadów w celu odzyskania surowców wtórnych.

• Przed rozpoczęciem korzystania z urządzenia po raz pierwszy, należy dokładnie przeczytać instrukcję – producent nie odpowiada za użytkowanie urządzenia niezgodne z instrukcją.
• Dla bezpieczeństwa użytkownika, urządzenie to jest zgodne z odpowiednimi normami i przepisami (dyrektywa dotycząca niskich napięć, zgodności elektromagnetycznej, materiałów mających styczność z żywnością, dyrektyw dotyczących środowiska...).
• Urządzenie nie jest przeznaczone do obsługi z użyciem zewnętrznego regulatora czasowego lub systemu zdalnego sterowania.
• Urządzenie nie powinno być używane przez osoby (w tym dzieci), których zdolności fizyczne, percepcyjne lub umysłowe są w jakim stopniu ograniczone, ani przez osoby, które nie mają doświadczenia w stosowaniu tego typu urządzeń lub nie mają odpowiedniej wiedzy, chyba że została im zapewniona właściwa opieka albo zostały odpowiednio przeszkolone odnośnie jego stosowania przez osoby odpowiedzialne za ich bezpieczeństwo. Dzieci należy nadzorować, aby nie bawiły się urządzeniem.
• Urządzenie należy ustawić do pracy na płaskiej, stabilnej powierzchni roboczej z dala od źródła wody. Nie wolno korzystać z urządzenia ustawionego w zabudowanej szafie kuchennej.
• Należy upewnić się, że wymagania dotyczące zasilania urządzenia odpowiadają parametrom sieci energetycznej użytkownika. Błędy popełnione podczas podłączania urządzenia spowodują anulowanie gwarancji.
• Urządzenie obowiązkowo należy podłączyć do uziemionego gniazdka. Niedostosowanie się do tego zalecenia może spowodować porażenie prądem elektrycznym, prowadzące do poważnych obrażeń. Dla zachowania bezpieczeństwa konieczne jest podłączenie urządzenia do uziemionego źródła energii elektrycznej zgodnego z normami obowiązującymi w kraju użytkownika. Jeśli instalacja elektryczna użytkownika nie jest uziemiona, przy podłączaniu urządzenia należy wezwać przedstawiciela uprawnionej instytucji w celu dostosowania instalacji do obowiązujących norm.
• Produkt ten został zaprojektowany z myślą wyłącznie o użytku domowym. W przypadku użytkowania przemysłowego, nieprawidłowego bądź niezgodnego z instrukcją, producent nie ponosi odpowiedzialności, a gwarancja traci ważność.
• Urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do użytku domowego. Nie jest przeznaczone do użytku w następujących warunkach, nieobjętych gwarancją:
• kaciki kuchenne dla pracowników w sklepach, biurach i innych środowiskach profesjonalnych,
• domki letniskowe/działki
• użytkowanie przez klientów hoteli, moteli i innych obiektów o charakterze mieszkalnym,
• obiekty typu "pokoje gościnne".
• Po zakończeniu korzystania z urządzenia oraz na czas czyszczenia należy wyjąć wtyczkę przewodu zasilającego z gniazdka.
• Z urządzenia nie wolno korzystać, w przypadku gdy:
• przewód zasilający jest wadliwy lub uszkodzony
• urządzenie spadło na podłogę, w wyniku czego widać na nim uszkodzenia lub działa nieprawidłowo.

W takich przypadkach, aby wyeliminować ryzyko, urządzenie należy oddać do najbliższego autoryzowanego punktu serwisowego. Dalsze informacje znajdują się w dokumentach gwarancyjnych.

• Jeśli przewód zasilający ulegnie uszkodzeniu, w celu uniknięcia zagrożenia, należy go wymienić u producenta, w punkcie serwisowym lub musi to zrobić osoba posiadająca odpowiednie uprawnienia.
• Wszelkie działania poza czyszczeniem i codzienną konserwacją urządzenia powinien wykonywać personel autoryzowanych punktów serwisowych.
• Urządzenia, przewodu zasilającego ani wtyczki nie należy zanurzać w wodzie ani w żadnej innej cieczy.
• Nie wolno pozostawiać przewodu zasilającego w zasięgu dzieci.
• Przewód zasilający nie może nigdy stykać się z żadnym gorącym urządzeniem, ani znajdować się w jego pobliżu, jak również nie może znajdować się blisko innych źródeł ciepła lub ostrych krawędzi.
• Nie wolno przenosić urządzenia w trakcie jego działania.

- Nie wolno dotykać okienka w czasie działania urządzenia. Okienko może rozgrzać się do wysokiej temperatury.

- Po zakończeniu programu zawsze trzeba korzystać z rękawic przy przenoszeniu formy oraz gorących części urządzenia. W czasie działania urządzenie rozgrzewa się do bardzo wysokiej temperatury.

Korzystając z programu nr 11 (konfitury, dżemy, kompoty), należy uważać na gorącą parę wodną i gorące rozpryski w czasie otwierania pokrywy.

• Nie wolno wyłączać urządzenia z gniazdka, ciągnąc za przewód zasilający.
• Należy korzystać tylko z gniazdek w dobrym stanie technicznym, z uziemieniem i mających odpowiednią moc znamionową.
• Nie wolno umieszczać urządzenia na innych urządzeniach.
• Nie wolno wykorzystywać urządzenia jako urządzenia grzewczego.
• Nie wolno wykorzystywać urządzenia do przyrządzania innych potraw poza chlebem i konfiturami lub dżemem.
• Nie wolno umieszczać na zewnątrz urządzenia papieru, kartonu, plastiku, ani stawiać na nim jakichkolwiek przedmiotów.
• Jeśli jakikolwiek element urządzenia zapali się, nie wolno gasić go wodą. Odłączyć urządzenie od prądu. Tłumić płomienie wilgotną szmatą.
• Nigdy nie wolno zatykać otworów wentylacyjnych.
• Należy zachować szczególną ostrożność po otwarciu pokrywy po zakończeniu programu lub w trakcie jego trwania, ponieważ z urządzenia może wydostać się gorąca para wodna.
• Nie przekraczać ilości produktów podanych w przepisach, nie przekraczać maksymalnej masy całkowitej ciasta - 1500 g, nie przekraczać maksymalnych mas: dla maksi - 900 g oraz dla drożdży - 13 g.
• Poziom hałasu urządzenia w trakcie działania wynosi 55 dBA.

WSTĘP

RADY I SZTUCZKI PROWADZĄCE DO UZYSKANIA UDANYCH WYPIEKÓW

1. Przeczytać uważnie instrukcję obsługi: chleba w tym urządzeniu nie przygotowuje się w taki sam sposób jak ręcznie!
2. Wszystkie użyte składniki muszą mieć temperaturę pokojową (z wyjątkiem innych) i muszą być dokładnie odmierzone. Ilość płynów przy mierzyć za pomocą dostarczonego kubka z podziałką. Używaj podwójnej miarki do odmierzenia łyżeczek (z jednej strony) i łyżek (z drugiej strony).
3. Używaj składników zgodnie z ich terminem przydatności do spożycia i przechowuj je w chłodnym i suchym miejscu.
4. Dokładność pomiaru ilości mąki jest ważna. Z tego powodu mąkę należy zważyć za pomocą wagi kuchennej. Używaj suszonych drożdży piekarskich w torebkach. Z wyjątkiem innych zaleceń w przepisach, nie stosuj proszków do pieczenia. Po otwarciu torebki z drożdżami, należy je zużyć w ciągu 48 godzin.
5. Aby nie zakłócać wyrastania ciasta, zalecamy umieszczenie wszystkich składników w formie i unikanie otwierania pokrywy w czasie pracy (z wyjątkiem innych zaleceń). Przestrzegaj dokładnie kolejności dodawania składników i ilości podanych w przepisach. Najpierw dodaj płyny, następnie produkty stałe. Drożdże nie mogą wchodzić w kontakt z płynami ani z solą.

OGÓLNA KOLEJNOŚĆ:

Płyny (masło, olej, jaja, woda, mleko)

Sól

Cukier

Mąka - pierwsza połowa

Mleko w proszku

Specyficzne składniki stałe

Mąka - druga połowa

Drożdże

PRZED PIERWSZYM UŻYCIEM

• Zdjąć wszystkie opakowania, naklejki i dodatkowe akcesoria znajdujące się zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz urządzenia - A.
• Oczyścić wszystkie części i samo urządzenie za pomocą wilgotnej szmatki.

UŻYTKOWANIE URZĄDZENIA

• Rozwinąć przewód zasilający do pełnej długości.
• Przy pierwszym użyciu urządzenia może wydzielać się lekka woń.

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

• Wyłączyć urządzenie.
• Oczyścić wszystkie części, samo urządzenie i jego wnętrze za pomocą wilgotnej szmatki. Starannie osuszyć - B. Umyć pojemnik i mieszadła ciepłą wodą. Jeśli mieszadła pozostają w formie, namoczyć je na 5 do 10 min.
• W razie potrzeby zdjąć osłonę, aby umyć ją w gorącej wodzie.
• Nie myć żadnego elementu w zmywarce.
• Nie używać produktów stosowanych w gospodarstwie domowym, gąbek do szorowania, ani alkoholu.

Stosować miękką i wilgotną ściereczkę.

• Nigdy nie zanurzać korpusu urządzenia w wodzie.

SZYBKIE URUCHOMIENIE

Wyjąć formę do chleba, unosząc uchwyt i pociągając do przodu w celu kolejnego wyczepienia jednej i drugiej strony. Włożyć mieszadła.

Dodać składniki do formy w zalecanej kolejności. Upewnić się, że wszystkie składniki zostały dokładnie zważone.

Włożyć formę do chleba. Nacisnąć formę z jednej i drugiej strony, aby wcisnąć ją na napęd, w taki sposób, aby była zaczepiona z 2 stron.

Podłączyć urządzenie do pieczenia chleba. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego, program 1 wyświetla się domyślnie (1000 g - średnie zrumienienie).

Nacisnąć przycisk ①.

Kontrolka działania zapala się.

2 kropki minutnika migają.

Cykl rozpoczyna się.

Po zakończeniu cyklu pieczenia, odłączyć urządzenie do pieczenia chleba. Wyjąć formę do chleba, pociągając za uchwyty. Zawsze używać rękawic kuchennych, ponieważ uchwyty formy i wnętrze pokrywy są gorące.

Wyjąć chleb z formy, kiedy jest gorący, i umieścić go na kracie na 1 godzinę do schłodzenia.

Aby zapoznać się z automatem do pieczenia chleba, sugerujemy wypróbowanie przepisu na CHLEB PODSTAWOWY przy pieczeniu pierwszego chleba.

CHLEB PODSTAWOWY (program 1)	SKŁADNIKI t > lyżeczka - t > lyżka
ZRUMIENIEWIE = ŚREDNIE	- OLEJ = 2 Ł - MLEKO W PROSZKU = 2,5 Ł
WAGA = 1000 g	- WODA = 325 ml - MAKA = 600 g
	- SÓL = 2 Ł - DROźDźE = 1,5 Ł
CZAS = 3 : 20	- CUKIER = 2 Ł

OBSŁUGA AUTOMATU DO PIECZENIA CHLEBA

Dla każdego programu wyświetlane są ustawienia domyślne.

Należy ustawić ręcznie wybrane ustawienia.

WYBÓR PROGRAMU

Wybór programu powoduje uruchomienie kolejnych etapów, które przebiegają automatycznie jeden po drugim.

Przycisk MENU umożliwia wybranie kilku różnych programów. Czas każdego programu jest wyświetlany. Po każdym naciśnięciu przycisku numeru na panelu następuje przejście (MENU) do następnego programu, kolejno od 1 do 14:

1> chleb podstawowy 5> chleb na szybko 2> chleb francuski 6> chleb bezglutenowy 3> chleb pełnoziarnisty 7> chleb bez soli 4> chleb słodki 8> chleb bogaty w omega-3

9> pieczywo z mąki i wody 13> ciasto rosnące 10> ciasto 14> tylko pieczenie 11> konfitury 12> makaron

1. Program Chleb podstawowy umożliwia zrealizowanie większości przepisów na chleb z mąki pszennej.
2. Program Chleb francuski odpowiada przepisom na tradycyjny biały chleb francuski.
3. Program Chleb pełnoziarnisty należy wybrać kiedy używa się mąki pełnoziarnistej.
4. Program Chleb słodki jest dostosowany do przepisów z zwiększoną ilością tłuszczu i cukru. Jeżeli używasz gotowych ciast do słodkich bułek lub bułek maślanych, nie przekraczaj wagi ciasta 1000g.
5. Program Chleb na szybko jest SPECJALnym przepisem na SZYBKIE upieczenie chleba. W tym programie ustawienia wagi i koloru nie są dostępne.
6. Chleb bezglutenowy należy przygotowywać wyłącznie z wykorzystaniem gotowych ciast bezglutenowych. Nadają się dla osób z nietolerancją glutenu (celiakia) obecnego w większości zbóż (pszenica, jęczmień, żyto, owies, pszenica kamut, orkisz, itd.). Postępuj zgodnie z zaleceniami podanymi na opakowaniu. Formę należy regularnie myć, aby zapobiec ryzyku zanieczyszczenia innymi mąkami. W przypadku ścisłej diety bezglutenowej, należy upewnić się, że drożdże

również są bezglutenowe. Konsystencja mąki bezglutenowej uniemożliwia optymalne mieszanie. Należy zsunąć ciasto ze ścianek w czasie zagniatania za pomocą elastycznej szpatułki z tworzywa sztucznego. Chleb bezglutenowy ma gęstszą konsystencję i jest jaśniejszy od normalnego chleba.

1. Chleb należy do produktów spożywczych dostarczających największą ilość soli w ciągu dnia. Ograniczenie spożycia soli pozwala na zredukowanie ryzyka występowania chorób układu sercowo-naczyniowego.
2. Ten chleb jest bogaty w kwasy Omega 3 dzięki zrównoważonemu i kompletnemu przepisowi zgodnemu z zasadami żywienia. Kwasy tłuszczowe Omega 3 wpływają na prawidłowe działanie układu sercowo-naczyniowego.
3. Damper (chleb z wody i mąki) pochodzi z australijskiego przepisu, według którego tradycyjnie był pieczony na gorących kamieniach. Pozwala na uzyskanie zwartego chleba drożdżowego.
4. Umożliwia przygotowanie ciast z proszkiem do pieczenia.
5. Program Konfitura smaży automatycznie konfitury w formie.
6. Program 12 obejmuje tylko zagniatanie. Jest przeznaczony dla ciast nie rosnących. Np.: kluski.
7. Program Ciasto rosnące nie obejmuje pieczenia. Umożliwia zagniatanie ciasta i jego wyrośnięcie. Np.: ciasto na pizzę.
8. Program pieczenie umożliwia pieczenie od 10 do 70 min, z dokładnością do 10 min przy zrumienieniu jasnym, średnim lub ciemnym. Można go wybrać między innymi w następujących sytuacjach:

a) w połączeniu z programem ciasto rosnące, b) do podgrzewania lub nadawania chrupkości pieczywu upieczonemu i schłodzonemu, c) aby dokończyć pieczenie w przypadku awarii zasilania w czasie cyklu przygotowywania chleba.

Automat do pieczenia chleba nie może być pozostawiany bez nadzoru w czasie używania programu 14.

Aby przerwać cykl przed zakończeniem, należy ręcznie wyłączyć program przez naciśnięcie przycisku ①

WYBÓR WAGI CHLEBA

Waga chleba jest domyślnie ustawiona na 1000 g. Waga jest podawana orientacyjnie. Zapoznaj się z informacjami szczegółowymi w przepisach. Programy 5, 9, 11, 12, 13, 14 nie posiadają ustawienia wagi. Naciśnij przycisk ® , aby ustawić masę produktu na 750 g, 1000 g lub 1500 g. Kontrolka świetlna zapala się na wprost wybranego ustawienia. Uwaga: niektóre przepisy nie pozwalają na przygotowanie chleba powyżej 750g. Szczegóły znajdują się w tabeli z przepisami.

WYBÓR KOLORU SKÓRKI (ZRUMIENIENIE)

Kolor skórki jest ustawiony domyślnie na ŚREDNI. Programy 5, 9, 11 nie posiadają regulacji koloru. Możliwe są ustawienia: JASNY / ŚREDNI / CIEMNY. Jeśli chcesz zmienić ustawienie domyślne, naciśnij przycisk do momentu zapalenia się kontrolki na wprost wybranego ustawienia.

START/STOP

Włącz urządzenie, naciskając przycisk ①. Odliczanie rozpoczyna się.

Aby zatrzymać program lub anulować program ze startem opóźnionym, naciśnij przez 5 sekund przycisk (1).

CYKLE

Tabela na stronach 66-67 wskazuje układ różnych cykli w zależności od wybranego programu.

ZAGNIATANIE

Umożliwia wytworzenie struktury ciasta i zapewnia ich wyrastanie.

> ODPOCZYNEK

Umożliwia "odpoczęcie" ciasta dla poprawienia jakości zagniatania.

> WYRASTANIE

Czas działania drożdży i wyrastania chleba oraz uzyskiwania aromatu.

> PIECZENIE

Zapewnia upieczenie chleba i uzyskanie zrumienionej i chrupiacej skórki.

> PODTRZYMANIE

TEMPERATURA

Umożliwia utrzymanie ciepłego chleba po upieczeniu. Zaleca się wyjęcie chleba z formy po jego upieczeniu.

ZAGNIATANIE: ciasto znajduje się w 1. lub 2. cyklu zagniatania lub w cyklu mieszania między cyklami wyrastania. W czasie tego cyklu i w programach 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 można dodawać składniki: suszone owoce, oliwki, boczek, itd. Sygnał dźwiękowy wskazuje odpowiedni moment. Patrz tabela podsumowująca czasy przygotowania (strona 66-67) w kolumnie "ekstra".

Ta kolumna wskazuje czas wyświetlany na wyświetlaczu urządzenia w momencie włączenia sygnału dźwiękowego. Aby poznać dokładnie czas włączenia sygnału dźwiękowego, wystarczy odjąć czas podany w kolumnie "ekstra" od całkowitego czasu pieczenia.

Np.: "ekstra" = 2:51 i "Czas całkowity" = 3:13, składniki można dodać po 22 min.

WYRASTANIE: ciasto znajduje się w 1., 2. lub 3. cyklu wyrastania.

PIECZENIE: chleb znajduje się w cyklu pieczenia. Kontrolka zapala się na wprost "END" wskazując zakończenie cyklu.

PODTRZYMANIE TEMPERATURY: dla programów 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 można pozostawić produkt w urządzeniu. Cykl podtrzymania temperatury łączy się bezpośrednio z etapem pieczenia. Kontrolka zapala się na wprost. Wyświetlacz wskazuje 0:00 podczas podtrzymania temperatury. Sygnał dźwiękowy włącza się w regularnych odstępach. Na końcu cyklu urządzenie zatrzymuje się automatycznie po włączeniu 3 dźwięków.

PROGRAM ZE STARTEM OPÓŹNIONYM

Programowanie urządzenia, aby przygotować chleb na wybraną godzinę z 15 godzinnym wyprzedzeniem.

Programator czasowy nie może być używany do programów 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14.

Ten etap ustawia się po wybraniu programu, poziomu zrumienienia i wagi. Czas programu wyświetla się. Należy obliczyć czas między momentem uruchomienia a czasem, kiedy chleb ma być gotowy. Maszyna uwzględnia automatycznie czas cykli programu.

Za pomocą przycisków (⊕) i (⊖) należy wyświetlić właściwy czas (⊕ w górę i ⊖ w dół). Krótkie naciśnięcia umożliwią przewijanie co 10 min + krótki sygnał dźwiękowy. Przy długim naciśnięciu przewijanie odbywa się płynnie z dokładnością do 10

min. Np.: jest 20:00, chleb ma być gotowy o 7:00 następnego dnia rano. Zaprogramuj 11:00 za pomocą przycisków (⊕) i (⊖).

Naciśnij przycisk ①. Włącza się sygnał dźwiękowy. Kontrolka wyświetla się na wprost i 2 punkty minutnika migają. Odliczanie rozpoczyna się. Kontrolka działania zapala się. W razie popełnienia błędu lub w razie konieczności zmiany czasu, naciśnij i przytrzymaj przycisk ① do momentu włączenia sygnału dźwiękowego.

Czas domyślny wyświetla się. Powtórz operację. Niektóre produkty są niedozwolone.

Nie używaj programatora czasowego do przygotowywania potraw zawierających: świeże mleko, jajka, jogurt, ser, świeże owoce.

WSKAZÓWKI PRAKTYCZNE

W razie awarii zasilania: jeżeli w czasie cyklu program zostanie przerwany z powodu awarii zasilania lub błędu użytkownika, urządzenie posiada zabezpieczenia 7-minutowe umożliwiające podtrzymanie pamięci. Cykl zostaje wznowiony od momentu, w którym został przerwany. Po upływie tego czasu programowanie zostaje utracone.

W przypadku wykonywania jednego programu po drugim, należy odczekać 1 godzinę przed uruchomieniem drugiego pieczenia.

Wyjmowanie chleba z formy: istnieje możliwość zablokowania mieszadeł w chlebie w czasie wyjmowania z formy. W takim przypadku należy użyć "haka" w następujący sposób:

wania z formy. W takim przypadku należy użyć "hak" w następujący sposób:

Po wyjęciu chleba z formy, kiedy jest jeszcze ciepły, należy go położyć na boku i przytrzymać ręką w

SKŁADNIKI

włożyć hak w os mieszadła (rysunek 1), pociągnąć delikatnie, aby wyjąć mieszadło (rysunek 2), powtórzyć operację z drugim mieszadłem. Postawić normalnie chleb i pozostawić do schłodzenia na kracie.

Nie dodawaj ciepłego masła. Unikaj kontaktu tłuszczów z drożdżami, ponieważ tłuszcze mogą zapobiec zamoczeniu i urośnięciu.

TŁUSZCZE I OLEJE: tłuszcze powodują, że chleb jest bardziej miękki i aromatyczny. Umożliwiają również lepsze i dłuższe przechowywanie chleba. Zbyt duża ilość tłuszczu spowalnia wyrastanie. Jeśli używasz masła, pokrój je na drobne kawałki, aby umożliwić jego równomierne rozprowadzenie w cieście lub dodaj miękkie masło.

Nie dodawaj ciepłego masła. Unikaj kontaktu tłuszczów z drożdżami, ponieważ tłuszcze mogą zapobiec zamoczeniu i urośnięciu.

JAJA: jaja wzbogacają ciasto, poprawiają kolor chleba i sprzyjają dobrej strukturze miąższu. Jeśli używasz jajek, zmniejsz odpowiednio ilość płynów. Rozbij jajo i uzupełnij płynem do uzyskania ilości podanej w przepisie. Przepisy zostały przewidziane dla jajek o przeciętnej wadze 50 g, jeśli jajka są

większe, dodaj trochę mąki; jeśli jajka są mniejsze, należy dodać mniej mąki.

Mleko: należy używać świeżego mleka lub mleka w proszku. Jeśli używasz mleka w proszku, dodaj podaną ilość wody. Jeśli używasz świeżego mleka, możesz również dodać wodę: łączna ilość musi odpowiadać ilości przewidzianej w przepisie. Mleko działa emulgująco, co pozwala na uzyskanie bardziej regularnych pęcherzy i ładnego wyglądu miąższu.

Woda: woda nawilża i aktywuje drożdże. Powoduje również nawilżenie skrobi w mące i umożliwia formowanie miąższu. Wodę można zastąpić częściowo lub całkowicie mlekiem lub innymi płynami. Używaj płynów w temperaturze pokojowej.

MĄKA: waga mąki zmienia się w zależności od rod

zaju używanej mąki. Zależnie od jakości mąki, wyniki pieczenia chleba mogą się różnić. Przechowuj mąkę w hermetycznym pojemniku, ponieważ mąka reaguje na zmiany warunków zewnętrznych, pochłaniając wilgoć lub ją tracąc. Używaj mąki "pełnoziarnistej", "pełnej" lub "piekarskiej" zamiast mąki standardowej. Dodanie owsa, otrąb, kiełków pszenicy, żyta lub ziaren do ciasta powoduje, że chleb będzie cięższy i mniejszy.

Zaleca się stosowanie mąki T55, z wyjątkiem innych zaleceń podanych w przepisach. Nasze przepisy są przystosowane do użycia pszennej mąki chlebowej (odpowiednik mąki francuskiej T55). W przypadku użycia SPECJALNYCH MIESZANEK mąki na chleb, bułki maślane lub pieczywo mleczne, nie należy przekraczać 1 kg ciasta.

Przesiewanie mąki również wpływa na osiągane wyniki: im mąka jest bardziej pełnoziarnista (to znaczy zawiera większą ilość otoczki ziaren pszenicy), ciasto słabiej wyrośnie, a chleb będzie bardziej zwarty. W handlu są dostępne gotowe mieszanki do pieczenia chleba. Postępuj zgodnie z zaleceniami producenta mieszanki. Ogólnie, wybór programu odbywa się w zależności od przygotowywanego wypieku. Np.: Chleb pełnoziarnisty - Program 3.

CUKIER: stosuj cukier biały, brązowy lub miód. Nie używaj cukru rafinowanego lub w kostkach. Cukier odżywia drożdże, nadaje przyjemny smak i poprawia zrumienienie skórki.

SÓL: nadaje smak i umożliwia regulowanie aktywności drożdży. Nie powinna stykać się z drożdżami. Dzięki soli ciasto jest ścisłe, zwarte i nie wyrasta zbyt szybko. W ten sposób poprawia strukturę ciasta.

DROŻDŻE: drożdże piekarnicze istnieją w kilku formach: świeże w małych kostkach, suszone i gotowe

do rehydratacji lub suszone w wersji instant. Świeże drożdże są sprzedawane w supermarketach (stoisko z pieczywem lub produktami świeżymi), ale można też kupić świeże drożdże u mistrzowskiego piekarza. Niezależnie od formy, drożdże powinny być dodawane bezpośrednio do miski maszyny wraz z innymi składnikami. Pamiętaj o dokładnym rozkruszeniu świeżych drożdży w palcach, tak aby się dobrze rozpuściły. Tylko aktywne drożdże suszone (w małych granulkach) należy zmieszać z odrobiną letniej wody przed użyciem. Wybierz temperaturę zbliżoną do 37°C; niższa temperatura sprawi, że ciasto nie wyrośnie tak dobrze, jak powinno, a wyższa temperatura sprawi, że ciasto straci zdolność wyrastania. Przestrzegaj podanych ilości i pamiętaj, aby dostosować ilości drożdży do ich formy (patrz poniższy wykres odpowiedników).

Odpowiedniki pod względem ilości/wagi/objętości: drożdże suszone, drożdże świeże:

Suszone (w łyżecz.)

DODATKI (OLIWKI, BOCZEK, ITD.): można uzupełniać własnymi, dowolnymi dodatkami, zwracając uwagę na:

przestrzeganie sygnału dźwiękowego określającego moment dodania składników, zwłaszcza w przypadku delikatnych ciast, twarde ziarna (len lub bez) można dodać na początku zagniatania dla ułatwienia użytkowania urządzenia (na przykład w razie startu opóźnionego), odsączanie wilgotnych składników (oliwki), posypanie mąką tłustych składników dla lepszego rozprowadzenia ich w cieście, zaniechanie dodawania zbyt dużych ilości, ze względu na ryzyko złego wyrastania ciasta.

WSKAZÓWKI PRAKTYCZNE

Przygotowanie chleba jest bardzo wrażliwe na warunki temperaturowe i wilgotnościowe. W przypadku wysokich temperatur zaleca się zastosowanie chłodniejszych płynów niż zwykle. Podobnie, przy niskich temperaturach zaleca się stosowanie letniej wody lub mleka (bez przekraczania 35°C).

Czasami warto sprawdzić stan ciasta w połowie procesu zagniatania: ciasto powinno tworzyć gładką kulę odklejającą się od ścianek.

Jeśli w formie pozostaje niezagarnięta mąka, należy dodać niewielką ilość wody, w przeciwnym przypadku należy dodać odrobinę mąki.

Produkty należy dodawać ostrożnie (maksymalnie 1 łyżka na jeden raz) i zaczekać na efekt poprawy przed dodaniem następnej porcji.

Częsty błąd polega na przekonaniu, że dodanie większej ilości drożdży spowoduje lepsze wyrastanie chleba. Za duże ilości drożdży powodują osłabienie struktury ciasta, które silnie wyrasta i opada w czasie pieczenia. Stan ciasta można sprawdzić, naciskając je lekko palcem przed włożeniem: ciasto musi stawić lekki opór, a wykonane wgłębienie powinno się lekko wyrównać.

PROG.

ZENME

WELKOSC

CAS

1

OPCVCNEX

ZAMANINE

2

ZAMANINE

ZAMANINE

3

ZAMANINE

ZAMANINE

4

ZAMANINE

ZAMANINE

5

PERCENE

EXSTA

TROPICARMA

(1)

6

5

-

1000

1:20

x

x

0:13

x

x

x

x

x

0:22

0:45

nle

1:00

3

750

2:15

0:05

x

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

1:05

3:22

1:00

1

1000

2:20

1:00

1:50

3

750

3:45

2

1000

3:50

3:55

1:50

3:55

1:10

3:27

1:00

1:50

1:10

2:15

1:00

2:25

1

1500

3:55

1:50

1500

3:47

1:50

3:47

1:10

3:27

1:00

1:10

1:10

2:15

1:00

2:25

1

1500

3:55

1:50

1500

3:47

1:50

3:47

1:10

3:27

1:00

1:50

1:10

2:15

1:00

2:25

1

1500

3:55

1:50

1500

3:47

1:50

3:47

1:10

3:27

1:00

1:10

1:10

2:15

1:00

2:25

1

1500

3:55

1:50

1500

3:47

1:50

3:47

1:10

3:27

1:00

1:50

1:10

2:15

1:00

2:25

1

1500

3:55

1:50

1500

3:47

1:50

3:47

1:10

3:27

1:00

1:10

1:10

2:1:5

0:05

x

0:10

x

x

0:13

x

x

x

x

x

x

x

x

1:00

1:50

1:10

2:1:5

0:05

x

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

1:05

1:10

1:10

1:10

1:10

2:1:5

0:05

x

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

1:05

1:10

1:10

1:50

1:10

2:1:5

0:05

x

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

0:10

1:05

1:10

1:10

PROG.	ZINE	WILKOSC	CZAS	1	QDPCZENK	ZAGNATNE	ZAGNATNE	ZAGNATNE	ZAGNATNE	ZAGNATNE	ZAGNATNE	ZAGNATNE	ZAGNATNE	ZAGNATNE	ZAGNATNE	ZAGNATNE	ZAGNATNE	ZAGNATNE	ZAGNATNE	ZAGNATNE	ZAGNATNE	ZAGNATNE	ZAG
				1	750	337	0.00500	0.00500	0.1500	1.0500	0.02500	0.30000	x	0.30000	1.15	1.15	3.27	1.10	3.22	1.00	1.15	3.27	1.00
				2	750	337	0.00500	0.00500	0.1500	1.0500	0.02500	0.30000	x	0.30000	1.15	1.15	3.27	1.00	3.22	1.00	1.15	3.27	1.00
				3	750	337	0.00500	0.00500	0.1800	1.1000	0.02500	x	1.00000	1.15	1.15	3.27	1.00	3.22	1.00	1.15	3.27	1.00
				4	750	337	0.00500	0.00500	0.1800	1.1000	0.02500	x	1.00000	1.15	1.15	3.27	1.00	3.22	1.00	1.15	3.27	1.10
				5	750	337	0.00500	0.00500	0.1800	1.1000	0.02500	x	1.00000	1.15	1.15	3.27	1.00	3.22	1.00	1.15	3.27	1.20
				6	750	337	0.00500	0.00500	0.1800	1.1000	0.02500	x	1.00000	1.15	1.15	3.27	1.00	3.22	1.00	1.15	3.27	1.30
				7	750	337	0.00500	0.00500	0.1800	1.1000	0.02500	x	1.00000	1.15	1.15	3.27	1.00	3.22	1.00	1.15	3.27	1.40
				8	750	337	0.00500	0.00500	0.1800	1.1000	0.02500	x	1.00000	1.15	1.15	3.27	1.00	3.22	1.00	1.15	3.27	1.50
				9	750	337	0.00500	0.00500	0.1800	1.1000	0.02500	x	1.00000	1.15	1.15	3.27	1.00	3.22	1.00	1.15	3.27	1.60
				10	750	337	0.00500	0.00500	0.1800	1.1000	0.02500	x	1.00000	1.15	1.15	3.27	1.00	3.22	1.00	1.15	3.27	1.90
				11	750	337	0.00500	0.00500	0.1800	1.1000	0.02500	x	1.00000	1.15	1.15	3.27	1.00	3.22	1.00	1.15	3.27	2.10
				12	750	337	0.00500	0.00500	0.1800	1.1000	0.02500	x	1.00000	1.15	1.15	3.27	1.00	3.22	1.00	1.15	3.27	2.20
				13	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				14	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				2	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				2	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				-	-	-	-	-	-	-	-	(1)	(2)	(3)	(4)	(5)	(6)	(7)	(8)	(9)	(10)

Uwaga: czas całkowity nie obejmuje czasu podtrzymania temperatury dla programów 1 do 10 włącznie.

PROBLEMY

Oczekiwane rezultaty nie są osiągane? Poniższa tabela pomoże Ci w rozwiązaniu ewentualnych problemów.

	Chleb nie wyrasta	Chleb opada po zbyt silnym wyrośćciu	Chleb nie wyrasta wystarczȩco	Skórkanie jest wystarczȩco zrumieniona	Skórkaj jest przypieczona, ale chleb nie jest dopieczyon	Boki i górna czȩć sąPokryte mąka
Przycisk ➀ zostaw nacińskiwy w czasie pieczenia				●
Za malo mąki		●
Za duźto mąki			●			●
Za mało drożdźy			●
Za duźto drożdźy		●		●
Za malo wody			●			●
Za duźto wody		●			●
Za malo cukru			●
Mąka zȩj jakosci			●	●
Składniki nie zostały dodane w sprawidowej proporcji (za duźta ilość)	●
Woda za ciepta		●
Woda za zimna			●
Niewośćwiwy program			●	●

USTERKI TECHNICZNE I ICH USUWANIE

PROBLEM	ROZWIAZANIE
Mieszadla są zablokowane w formie	• Namoczyść je przy得住ociem.
Mieszadla są zablokowane w chlebie	• Nasmarować leukko mieszadło olejem przy得住iociem skladników do formy lub użć akcesorium do wyjmowania mieszadł z chleba (strona 64)
Po nacińskiciu ① nic są nie;dzieje	• Urzadzenia jest za cieple. • Odczekać 1 godzȩ między 2 cyklami. • Zaprogramowano start opóźniomy.
Po nacińskiciu ① silnik pracuje, ale ciastoNie jest zagniatane	• Forma nie zostafa włozone do końca. • Brak mieszadel lub zle załozone mieszadła.
Po starcie opóźnionym, chlebNie wyrǒsław prawnów lub nicsieNie;dzieje.	• Brak naci抽烟cia ① po programowaniu. • Drożdź zeṭkénysi są z solą i/lub woda. • Brak mieszadel.
Zapach spalenizny	• Cząść skladników wpadła z boku formy: pozostawic urzadzenia do schłodzenia i wycyScić和他的 gojwnę wętrze wilgotna gąbka bez użycia siodków do mycia. • Ciasto przyzlą积水: za duź ilość skladników, zwlaszcza płnów. Przestrzegać proporcji podanych w przyepsich.

POPIS

CS

BEZPIECZEŃSTWO

CHROŃMY ŚRODOWISKO!

Program zdalny nie może być używany z programami 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14.