OW 5006 - Kenyérsütő gép MOULINEX - Ingyenes használati útmutató
Találja meg az eszköz kézikönyvét ingyenesen OW 5006 MOULINEX PDF formátumban.
| Terméktípus | Kenyérsütő gép |
| Márka | MOULINEX |
| Modell | OW 5006 |
| Programok száma | 14 program: Alap, Francia, Teljes kiőrlésű, Édes, Gyors, Gluténmentes, Sómentes, Omega-3 gazdag, Damper, Sütemény, Lekvár, Tészta, Kelt tészta, Csak sütés |
| Kenyér súlya | 750 g, 1000 g vagy 1500 g (programtól függően) |
| Héj színe | 3 szint: Világos, Közepes, Sötét |
| Késleltetett indítás | Akár 15 órával előre (nem elérhető az 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14 programokhoz) |
| Melegen tartás | Automatikus 1 órán át sütés után (1-10 programok) |
| Maximális tészta mennyiség | Összesen 1500 g tészta (ne haladja meg a 900 g lisztet és 13 g élesztőt) |
| Tartozékok | Kenyérsütő edény, keverők, mérőpohár, dupla adagoló, horog a keverők eltávolításához |
| Biztonság | Automatikus leállítás ciklus végén, 7 perces memóriavédelem áramkimaradás esetén, földelt csatlakozó kötelező |
| Karbantartás és tisztítás | Nedves szivaccsal tisztítsa; mossa az edényt és a keverőket meleg szappanos vízben; ne mossa mosogatógépben; ne merítse vízbe a készülék testét |
| Pótalkatrészek és javíthatóság | Használjon megfelelő tartozékokat; minden beavatkozást hivatalos szervizközpont végezzen |
| Általános információk | Csak háztartási használatra; a tápfeszültség egyezzen meg az elektromos hálózatéval; akusztikus teljesítményszint 55 dBa |
Gyakran ismételt kérdések - OW 5006 MOULINEX
Felhasználói kérdések a következőről OW 5006 MOULINEX
0 kérdés erről a készülékről. Válaszolj azokra, amiket ismersz, vagy tedd fel a sajátod.
Tegyél fel egy új kérdést erről a készülékről
Töltse le az útmutatót a következőhöz Kenyérsütő gép PDF formátumban ingyenesen! Találja meg kézikönyvét OW 5006 - MOULINEX és vegye vissza elektronikus eszközét a kezébe. Ezen az oldalon közzé van téve az eszköze használatához szükséges összes dokumentum. OW 5006 márka MOULINEX.
HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ OW 5006 MOULINEX
① Az on gépe szamos ertekesithetó vagy ujrahasznosithato anyagot tartalmaz.
Adja at egy begyujtó kozpontnak, hogy a feldolgozása végrehajthato legyen.
A keszülék elő használata előtt figyelmesen olvassa el a használatiutasítást: A gyáró nem vällá felelo-seget a használatiutasításban leírtaktól eltérő használat esétén.
- Az OnBiztonsaga erdekeken a keszulek eleget tesza vonatkoz szabvanyoknak esolirasoknak (Kisfuszultsegu berendezeskre, Elektromagneses osszeferhetossegre, Elelmiszerr erirntkez anyagokra, Kornyezetvedelemre... taviranyitoval.
A keszülke nem muködtetho kullo idzitovel vagy taviranyito-rendszerrel.
A keszüléket ne használja olyan személy (a gyerekeket is beleertve), aki csokkent fizikai, szenoros vagy mentalis képsegekkel rendelkezik, vagy nem ismeri a keszülék muködését, kiveve, ha aBiztonsagert felelos felnött felüyelete mellett teszik és megkapét a hasznalatra vonatkozo utasitsakot. A gerymekeket felügyelni kell, hogy ne jatsszanak a keszülékel.
A keszüléket stabil munkafelülen használaj, távol az olyan helyektól, ahonnan viz froccsenhet rá, és semmikiéppen ne tegye a beepitét konyha polcára.
Ellenorizze, hogy a keszülék feszültsegigénye megfelel az elektromos halózatnak. Barmilyen csatla-koztatási hiba eseten a garancia érvényét veszti.
A keszüléket földelt aljzathoz kell csatlakoztatni. Ellenkező estenb elektromos áramütés érheti. Az onBiztonságy érdekében a fódelésnek meg kell feelnie az országban érvényes elektromos halózati szabványoknak.
Ezt a keszüléketCsak otthoni hasznalatra tervezték. Ne használa kultérben.
A gyartó nem vallalhat semmilyen felelosséget oyan károkér, amelyek a keszülk helytelen vagy ipari használata, ill. a kezelésiutasitások be nem tartasa következtében keletkeztek, és a garancia érvényét veszítí.
- Huzza ki a keszüléket az aljzataból, ha befejezte a hasznalatát es amikor meg akarja tiszítani.
Ez a termek kizarolag haztartasokba ajanljuk. A termek garanciaja az alabbi hasznalat eseten nem fog elni:
- munkahelyi konyhák, bolti konyhák és egyéb mun kahelyek,
-farmok, -
hotelek, motelek és egyeb szállásadó helyek.
-
Ne használja a készüléket ha:
-
az elektromos kábel hibás vagy sérult,
- a keszülék leesett a földre, és lathatoan megserült vagy nem megfeleloen mückodik.
Ezekben az esetekben vigy keszülkét a legközellebbi szakszervize, hagy megsztussen minded kockazatot. Lásd a garancialevelet.
- Ha az elektramos kábel sérult, azimuthéptett sze
A tiszit Ist es a mindennapos karbantartst kiveve.
minden mas beavatkozastCsak hivatalos szakserviz.
vgezhet.
- Ne merítse a készüléket, az elektramos kábelt vagy a dugó vizbe vagy egyeb folyadékba.
- Ne hagyja, hogy a lógo elektromos kábelt gyermekek elérjek.
- Az elektrmos kábel ne legyen kölz vagy ne érjen hozza a keszülék forro részeihez, hoforrashoz vagy éles sarokhoz.
- Hasznalat kozben ne mozgassa a keszüléket.
méllyel ki kell cserétetni a kockázatok elkerülése érdekében.
- Ne érintse meg a betekintó ablakot mūködés kōzben vagy kis idōvel a kikapcsolás után. Az ablak felforrosodhat.
- Ne a gezeteknel fogva huzza ki a keszüléket.
Csak jó allapotban levő, foldelt, megfeleloen besorolt hosszabítkábel használjon.
- Ne helyezze a keszüléket.masik berendezésre.
- Ne használá y keszüléket melegitésre.
- Ne használája a keszüléket masra, mint kenyér sütésre vagy dzsem keszítésere.
- Ne helyezzen papírt vagy muanyagot a készülékbe, és ne helyezzen rá semmit.
Ha a keszülék barmilyen része lángra kap, ne probálá meg vizzel eloltani. Huzza ki a keszüléket. Nedves törlovel fojtsa el a langokat.
- Az onBiztonsága érdekébenCsak a keszülkhez tervezett kekeket es alkatreszeket hasznalja.
A program végén mindig hasznaljon sūtokesztyut az edeny és aorro alkatreszek megérintesehez. A készülék nagyon felforrosodhat a hasznalat során.
- Soha ne takarja el a szellőzonyilásokat.
Legyen nagyon ovatos, mert a fedel kinyitasakor goz aramolhat ki a keszulekbol a program kozben es a vgen.
A 11. program (dzsem, befoTT) hasznalatakor a fedel kinyitjasakor figyeljen a gozre és a forro freccsenesekre.
- Ne haladja meg a receptekben felttuntetett mennyiségeket,
- ne haladja meg az 1500g tésztamennyiséget,
- ne haladja meg az 900 g liszt- és 13 g élesztőmennyiséget.
A keszülk mért zajsintje 55 dBA.
BEVEZETES
TANÁCSOK ES ÖTLETEK KENYEREINEK A SIKERÉHEZ
- Olvassa el figyelmesen a hasznalati utmutató: az ebben a gépben készített kenyér nem a kezi eljarásmod szerint készüll!
- Minden hozzávalo szobahomér sékletu legyen (kiveve ellenkezó értemu utasitas esetén), és a mennyiség pontosan legyenLEMerve.A folyadékokat a mellékeit mérocsészevel merje meg.A káveskanányi az evokanányi mennyiseglemereséhez a dupla merokanalat használjá.A pontatlan méréşk rossz gezetnek.
- A hozzávalókat még a szavatossági idöṭartam lejárta elòtt használja fel, és ezeket húvös és száraz helyenörizze.
-
A lisztmennyiseg mérési pontossága nagyon fontos. Ezert a lisztet konyhai merleggel kell lemérni. Zacskós szárított élesztőt használjon. Ha a receptek nem kérik ezt, nehasználjon vegyi élesztőt. Amennyiben egy'élesztős zacs-kótkinyitott, azt 48 orán belül fel kell hasznáni.
-
A késztmények folyamatos kelése érdéköben mi azt javasoljuk, hogy az összes hozzávaló már a legelejen tegye bele a sutóedenybe, és hasznalat közben kerüle el a fedél kinyitasát (kiveve ellenkezo értelmü utasítás esétén). A receptekben fellettetett hozzávalók behelyezési sorrendjét és mennyiségét szigoruan tartsa be. Először a folyadékokat, majd a szilard hozzávalókat helyezze be. Az élesztő nem keveredhet a folyadékokkal és a soval.
AZ ALTALABAN BETARTANDO SORREND:
Folyadékok (vaj, olaj, tojás, viz, tej)
So
Cukor
A liszt elso fele
Tejpor
Sajatos szilard hozzávalók
A liszt masodik fele
Élesztó
ELSO HASZNÁLAT ELOTT
Távolítsa el az összes csomagóanyagot, matricátés tartozékot a készülék külsejéról és belsejéból - A.
- Egy nedves kendővel tiszítlsa meg az összes alkatrészt és magat a készüléket.
TISZTITÁS ES KARBANTARTÁS
-
Húzza ki a készülék csatlakozódugaszt és dugja be egy lefoldelt aljaztba.
-
Elso hasznalatkor enyhe szag keletkezhet.
TISZITÁS ES KARBANTARTÁS
Huszka ki a keszulek csatlakozodugaszat.
- Egy nedves kendővel tiszítsa meg az összes alkatrészt, magát a készüléket és az edény bel-sejét.
Alaposan szaritsa meg - B.
- Mossa meg meleg vízzel az edényt és a keverőlapátokat.
Ha a keverolapatok az edenyben maradnak, 5-10 percig hagyja azni azokat. -
Szükség eseten távolítsa el a fedelet, és forró vizben tisztítsa meg.
A gép egyetlen részét se mossa mosogatógepben. -
Ne használjon háztartási tiszítószert, se karchatásu korongot, se alkoholt.
Egy puha, megnedvesitet rongyot hasznaljon.
A gēp burkolatát vagy a fedelet soha ne merítse folyadékba.
GYORS KEZDEs
A ful felemelésével és a kenyeresüö edeny elöról
hátra huzásával (hogy minded oldalon egymás
után kiakadjon a pecek) emelje ki az edényt.
Illessze be a keverőlapátokat.
A hozzávalókat az elóirt sorrendben adagolja a sūtōédénybe. Bizonyosodjon meg, hogy a hozzávalókat pontosan lemérte
Tegye vissza a kenyersutō edenyt. Nyomja meg elóbb egyik, majd masik oldalon az edenyt, hogy az rácsuüsseldorf a meghajtóra, és hogy az edeny mindkét oldalan beakadjon a pecek.
Dugja be a kenyérsúto gép halózati dugaszát. A hangjelzes után, a kijelzón alapértelmezetten az 1- es program jelenik meg, azaz 1000 g-nyi alapanyag közepes héjárnyalatra történó sütese.
Nyomja meg az ① gombat
Felgyullad a mukodésjelzo lampa.
jelzófény. Az idózító 2 pontja villogni kezd.
Megkezdódk a ciklus.
A sūtési ciklus végén húzza ki a kenyérsūtō gép halózati csatlakozó dugaszát. A fogantyúk megfogásával, felfelé húzva,vegye ki a kenyérsūtō edenyt. Mindig használjon védokesztyut, mert az edény füle és a fedél beseje meleg. Borītsa ki a meleg kenyeret, és helyezze egy rácsra, ahol hagyja hūnì 1 orán át.
Kenyërsüö gépènek megismeréséhez és elso kenyérènek elkésztéséhez, mi az ALAP KENYÉR receptjènék kipróbalásat ajánljuk.
| ALAP KENYER (1. program) | ÖSSZEÁLLITÁS kk. > kávéskanál - ek. > evökanál |
| HÉJÁRNYALAT = KÖZEPES | - OLAJ = 2 ek. - TEJPOR = 2,5 ek. |
| - VÍZ = 325 ml - LISZT = 600 g | |
| TÖMEG = 1000 g | - SÓ = 2 kk. - ÉLESZTő = 1,5 kk. |
| IDŐTARTAM = 3 : 20 | - CUKOR = 2 ek. |
KENYERSUTO GEPENEK HASZNALATA
Minden egyes program eseten
egy alapértelmezett beallitás
jelenik meg. Következésköpp, a kivistant
beallitásokat kézzel kell kivalasztania.
EGY ADOTT PROGRAM KIVÁLASZTÁSA
Egy adott program kivalasztasa utan egy sor oyan szakasz aktivalodik, amelyek automatikusan kovetkeznek egymas utan.
A MENü gomb segítségevel adott számú program között választhat. Megjelenik a programnak megfelelo idóttartam. Mindannyisor ahányszor megnyomja a gombot, a vezérólpulton megjelenő szám a következő programra ugrik, ezek 1 és (MENU) 10 között a következők:
1 > alap kenyér
5 > gyors kenyér
9 > damper
13 > kelt tészták
2 > francia kenyér
6 >gluténmenteskenyér
10 > sutemény
14 kizarolag sutes
3 > korpáskenyér
7 > so nélkūli kenyér
11 > lekvár
4 >cukrozott kenyér
8 > omega3-bangazdagkenyér
12 > tészta
- Az alap kenyér elnevezésü programmatica a leg-több, buzalisztet használo kenyérrecept elkészi-thetó.
- A Francia kenyér elnevezésü program a szokványos francia fehérkenyér receptjények felel meg.
- A Korpáskenyér elnevezésü programot akkor kell valasztani, amikor korpáskenyérhez való lisztet használ.
- A Cukrozott kenyér elnevezésü program azokhoz a receptekhez talál, amelyek zsiros alapanyagokat és kukrot tartalmaznak. Habrióskohz vagy tejes kenyéhrze használatra kész sütőkeveréket használ, ne lépje túl az 1000 g-os tésztà összmennyiséget.
- A Gyors Kenyér elnevezésü programa a GYORS kenyér receptjének felel meg. Ebben a programban a tomeg és a szín beallitása nem áll rendelkezsère.
- A gluténmentes kenyér kizárólag gluténmentes használatra kesz sütókeverékkel készítendő. Megfelel a suk gabonafajtaban megtalálható (búza, árpa, rozs, zab, lengyel búza, tönköly, stb.) gluténra érzékeny személyeknek (lisztérékenység). Tanulmányozza a csomagon feltüntetéttspecialis javaslatokat. Az edenyt alaposan ki kell tisztitani, az egyeb lisztekkel
való keveredes veszelyének elkerulëse érdekëben. Szigorú gluténmentes dieta esetenBizonyosodjon meg rola, hogy a hasznalt élesztő is gluténmentas. A gluténmentes lisztek allaga nem tesz lehetové optimalisosszekeverest. Ezert a dagasztás során az edény szelère került tésztát egy hajlékonymǔanyag spatulával helyezze vissza az edénykozepébe. A gluténmentes kenyér sürübb allagúés halványabb szinǚ lesz, mint a normal kenyér.
- A kenyér egyike azoknak az élelmiszereknek, melyek a napi sóbevitel legnagyobb részét tartalmazzák. A sofogyasztás csökkentése lehetóve teszi a sziv-és érrendszeri megbetegedesek kockázatanak csökkentését.
- Ez a kenyér a taplalkozási szempontból kiegyensúlyozott és teljes receptnék koszönhetöen Omega3 zsírsavakban gazdag. Az Omega3 zsírsavak hozzájárulnak a szívés érrendszer megfelelo muködéséhez.
- A damper egy hagyományosan meleg kovön sult ausztráliai kenyér receptjén alapszik. Enyhén briós jellegü, kompakt kenyeret kapunk.
- Lehetőve teszi sūtemények elkésztítesét vegyi élesztővel.
-
A Lekvar elnevezésu program automatikusan megfözi a lekvart az edenyben.
-
A 12. programmaticCsak dagasztani lehet. Ez kelesztés nélkuli gyúrtésztáknak feel meg. Pl.: metéltek.
- A Kelt tészták elnevezésu program nem süt. Ez a kelesztétt tészták dagasztásanak és össagyürásanak fele meg. Pl.: pizzatészta.
- A Sutés elnevezésu program segitségével kizarolag 10-70 perces idotartamon belul lehet sūtni, 10 perces savonként allithato vilagos, kozepes vagy sōtét pirulási fokkal.
Ez egymagaban is kivalaszthato es a kovetkezokkel osszekapcsolva hasznalhato:
a) a Kelt tészták elnevezésü programmal,
b) felmelegiteni és ropogóssa tenni a már elózoleg megsüt ott és kihult kenyereket,
c) a kenyersutesi ciklus kozben bekvetkezett hosszas aramszunet eseten, a sutes befejezeséhez.
A 14. program hasznalata kozben a gépet nem szabad felügyelet nélkül hagyni.
A ciklus megszakitáshoz a ① gomb hosszas megnyomásával allitsa meg kézileg a programot.
A KENYER TOMEGENEK KIVALASZTASA
A kenyér tõmege alapértelmezetten 1000 g-ra áll be. A tõmegeCsak tajékoztataskent vannak megadva.A potositás érdekében, tanulmányozza a receptekben leirtakat. A 5,9,11,12,13,14-es programok nem rendelkeznek a tõmeg beallitásanak az opciójalv. A 750 g-os, 1000 g-os vagy 1500 g-os termék beallitásához nyomja meg a gombat _g .A valasztott beallitástol balra, felgyullad a vizuális jelzöfeny.
Figyelem: néhány recept eseten nem lehet 750 g-os kenyeret sūtni. A reecepteket lásd a konyvben.
A HEJARNYALAT KIVALASZTÁSA (PIRULÁSI FOK)
Alapételmezten, a héj arnyalata KÖZEPESRE allitódk. A 5, 9, 11-es programok nem rendelkeznek a héjarnyalat beallitásanak az opciójalv. Három opció all rendelkezesre: VILÁGOS / KÖZEPES/SOTÉT. Amennyiben modositani szeretné az alapételmezett beallitást, addig tartsa lenyomva az gombat, amig a válaztott beallitástól balra felgyullad a vizuális jelzöfény.
BEKAPCSOLÁS/LEÁLLITÁS
A készülék bekapcsolásához, nyomja meg az ① gombot. Elkezdódk iz idöartam visszaszámálása. A program leallitásához vagy a késletetett idozités érvénytelenitéshez, nyomja 5 masodpercen áz ① gombot.
A CIKLUSOK
A 100.-101. oldalon levó tablázatban megtalálja a kūlönféle ciklusok programválasztástól fuggö összetelét.
DAGASZTÁS
Hozzajárul a tésztata struktürájanak atformálasyhoz, vagyis a konnyebb kelesztéshez.
PIHENES
Hozzajárul a tésztataférogatnovekedéshez, hogy javuljon a dagasztasminósege.
KELESZTÉS
Sutés után lehtóve teszi a kenyér melegentartásat. Ennek ellénére, a sutés végén a kenyerkiboritása ajánlott.
> SUTES
Ez a mvelet a tésztat kenyébélé alakitja, és lehtöve teszi a kenyér megpirulását, valamint a héj ropogóssa valasát.
> MELEGEN TARTAS
Sutés után lehtóve teszi a kenyér melegen tartásat. Ennek Ellenére, a sutés végén a kenyér kiborítasa ajnloitt.
DAGASZTÁS: a tésztá az 1. vagy a 2. dagasztási ciklusban, illetve az összekeverési periodus kelesztési ciklusai között talalhato. Az 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10-as programok eseten, ebben a ciklusban adhatja hozza a kovetkežo hozzávalokat: szaritott gyümölcsök, olajbogyók, szalonnadarabok, stb... Egy hangjelzés fogja jelezni onnek, hogy mikor kell bevatkoznia. Lapozzon az elkésztési idöṭartamok össefogló tablázatahoz (100.-101. oldal) és az „extra" oszlophoz. Ez az oszlop mutatja azt az idöṭartamot, mely a hangjelzés felhangszásanak pillanatában megjelenik majd az on gépének a kijelzǒjén. A hangjelzés felhangzási pillanatának pontosabb megtudakolása érdekében, elég ha az „extra" oszlopan feltüntetétid oðṭartamot levonja a teljes sütési idöṭartamból.
Pl.: "extra" = 2:51 és „teljes idöṭartam" = 3:13. A hozzávalókat 22 percent be lehet önteni.
KELESZTÉS: a tészta az 1., a 2. vagy a 3. kelesztési ciklusban talalható.
SUTES: a kenyér a végso suteşi ciklusban talalható. Az "END" felirattó balra felgyullad egy vizuális jelzofeny, igy jelezven a ciklus végét.
MELEGENTARTAS: az 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10es programok eseten a keszitmény a gépben hagyhato Kigyullad egy vizuális jelzöfény. A sutes befejezese utan az egy orás idóartamú melegen tartasi ciklus automatikusan bekapcsolódk. A melegen tartas orajaban a kijelzo a 0:00-an marad. Rendszeres idokozökben egy csipog hang hallatszik. A ciklus végén, 3 csipog hang kibocsátasa utan, a gép automatikusan leall.
AZ IDZITETT PROGRAM
A gép úgy is beprogramozhato, hogy a késztímény az on által választott idöpontban legyen kész. Ezt 15 orával elore lehet beprogramozni. Az idózítét program nem alkalmazhato az 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14 programok esétén.
Ez a szakasz csak azután áll rendelkezesre, miután kivalasztotta a programot, a héjarnyalat fokát és a tomeget. Megjelenik a program idöartama. Számitsa ki a program elindításanak pillanata és a késztényön által ohajtott elkésztési idópontjka közötti idöartamot. A gép automatikusan megegyzi a program ciklusainak az idöartamát. Az (±) est (gombok segítsegevel, jelenitse meg a kiszamolt idöartamot (felfele és lefelé). A gombok róvid megnyomásai 10 perces lépésekkel történő görtést tesznek lehetőv + rovid csipogó hang. Hosszas megnyomás eseten a görtés
folyamatos, 10 perces lépésekkel történik.
Pl.: most 20 h van és on az szeretné, ha kenyere másnap reggel 7 h 00-kor legyen kesz. Az ① es gombok segitségével programozba be a 11 h 00 -at. Nyomja meg az ① gombot. A gép egy hangjelzést bocsát ki. Megjelenik a vizuális ① jelzófény ① , és az időztő 2 pontja ① vilogni kezd. Megkezdődk i visszaszámlalás. Felgyullad a muködésjelző lámpa. Ha valahol hibázott vagy módosítani szeretné az idopont beallitásat, hosszasan nyomja az ① gombot, egészen addig, amig az egy hangjelzést bocsát ki. Megjelenik az alapértelmezett idopont. Ismételje meg a müveletet.
Egyes összetevok romlandók. Ne használá az idóztitett programot olyan receptekhez, amelyek a következóket tartalmazzák: friss tej, tojás, joghurt, sajt, friss gyümülcsök.
GYAKORLATI TANÁCSOK
Áramszünet esétén: ha ciklus kozben egy áramszünet vagy egy hibás manóver megszakítja a programot, a gép egy 7 percig tartó védelemmel rendelkezik, ami ennyi ideig megörzi a programozást. A ciklus ott folytatódik, ahol abbamaradt. Ezen idöintervalum tullépèse után a programozás elvesztódk.
Ha összekapcsol két programot, mielott elinditaná a masodikat, varjon 1 orán.
A kenyér kiborítása: megtörténhet, hogy a keverólapátok bennragadnak a kenyérben a
kiboritässoran. Ebben az esetben használja a „horog" tartozékot, a következóköppen:
a kiboritott kenyeret még melegen forditsa az oldalára, és tartsa úgy az egyik kezével
(hasznaljon védokesztyút),
helyezze be a horgot a keverolapat tengelyebe (1. rajz),
finoman húzza meg, hogy a keverolapát kijöjjön (2. rajz),
ismetelje meg a múveletet a tísk keverolapáttal,
allitsa vissza a kenyeret, es hagyja kihulni egy racson.
ÖSSZEÁLLITÁS
A ZSIROS ALAPANYAGOK ES AZ OLAJ: a zsiros alapanyagok a kenyeret puhabba es izletesebbé teszik. Ugyanakkor a kenyer jobban es hosszabbideig eltarthato. A tulzott zsirossag lassitja a kelesztest. Ha vajat hasznal, vagja apro darabokra, hogy egenletesen eloszthassa a keszitmenyben, vagy olvassza meg. A meleg vajat ne keverje a keszitmenybe. Kerulje el, hogy a zsir kapcsolatba keruljön az elesztövel, mivel a zsir megakadályozhatja az élesztórehidratalódását.
TOJASOK: a tojasok dusitják a tésztát, javíták a kenyér szinét, és elómozditják a kenyérbél megfelelo kialakulásat. Ha tojasokat használ, azzal arányosan csökkentse a folyadék mennyiségét. Törje fel a tojást és annyi folyadékot adjon hozzá, amig eléri a receptben elóirt folyadékmennyiségét. A receptek közepes nagyságú, 50 g-os tojással számolnak. Ha a
tojasok nagyobbak, meg adjon hozza egy kis lisztet, ha kisebbek, akkor az eredetinel kissé kevesebb lisztet kell adagolni.
TEJ: friss tejet vagy tejport hasznalhat. Ha tejport hasznal, adja hozza az eredetileg eloirt vizmennyisaget. Még ha friss tejet is hasznal, vizet akkor is hozzaadhat: a lenyeg az, hogy az ossztérfogat megegyezzen a receptben eloirt térfogattal. A tejnek emulgalo hatasa is van, ami hozzasegit a szabalyosabb uregek kialakulasyaho, kovetkezeskepp a belnek kellemes kinézese lesz.
Viz: a viz rehidratalja és aktivalja az élesztőt. Ez a lisztben levő kemenyütőt is rehidratalja, és lehetővete szi a bel kialakulásat. Tejel vagy és folyadékokkal a vizet teljesen vagy részlegesen helyettesiteni lehet. Szobahórmérsékletú folyadékokat használjon.
LISZTEK: a hasznalt liszt tipusatól fuggoen, a liszt tomege érezhető eltéréseket mutat. A liszt minósege ugyanakkor a kenyérsütés eredményeit is befohyasolhatja. A liszt hermetikus edenyben orizze, mert a liszt érzekenyen reagal a legkörfeltetelekre: nedvességet szivhat magába, vagy épp ellenkezőleg, kiszáradhat. A szabányos liszt helyett inkább „erós“, “kenyérsütésre alkalmas” vagy „pék“-lisztet használjon. Ha a kenyertésztahoz jabot, korpat, buzacsirát, Rozst vagy egész gabonaszemeket ad hozza, kenyere súlyosabb és laposabb lesz. Ha a receptn nem rendelkezik masként, mi a T55-ös liszt hasznalatáj anljuk. A receptjeink alkalmasak egy átlagos T55 liszt hasznalatahoz. Abban az esetben, ha különleges liszek teverékét alkalmazza kenyér, peksutemeny vagy tejes kefli sütésère, összeségeben ne lépje tul az 1000 g tésztát. A liszt megszitálasa is befoγasolja az eredményeket: minél teljesebb kirolésu a liszt (vagyis a buzaszem héjänak egy részt et tartalmazza), annál kevesbé kel meg a tészta és a kenyér annál sürübb lesz. A kereskedelemben kesz, kenyérsütéshez való sütőeveréket is talál. A felhasználás elött, tanulmányozza a gyártok javaslatait. A programok kivalasztása általában a felhasznalt sütőeverektő fugg. Pl.: Korpáskenyés - 3-as program.
CUKOR: a kristálycukrot, a nádcukrot vagy a mézet részesësitse elonyben. Ne használjon porcukrot vagy kockacukrot. A cukor lápálja az élesztót, jo izt ad a kenyérnek és javítja a héj pirulását.
Só: ez adja az elelmiszer izét és hozzájárul az élesztő hatásanak szabályozásához. Nem szabad összekeverni az élesztővel. A sónak kösönhetően, a tésztá kény, kompakt és nem kel meg tul gyorsan. Ez a tésztá struktúráját is feljavitja.
ÉLESZTO: a suteolesztö tobbféle formában is létezik:
GYAKORLATI TANÁCSOK
A kenyérkészítétérézekenyen befolyásolják a hòmér sékleti és nedvességi feltetelek. Nagy meleg eseten a szokásosnal frissebb folyadékok hasznalatat tanácsoljuk. Ugyanígy, hideg eseten megtörténhet, hogy a vizet vagy a tejet kissé fel kel melegiteni (de a 35^ soha nem léphető át).
Dagasztás kozben idónként hasznosnak bizonyul a tészta allapotának az ellenörzése: ez egy oyan homogen golyó képezzen, amely konnyen levalik a sūtóédény falairól.
ha még marad beépûletlen liszt, egy kissé tòbb vizet kell tenni,
hanem,akkor esetleg még egy kis lisztet kellhozzaadni.
Kis kocka formában frissen, szárítva, amely vízzel aktivalódk és instant szárított. A friss élesztő szupermarketekben kaphato (pékipari vagy friss termék részlegen), de vásárolhat friss élesztőt a helyi pékségben is. A formájától függetlenül az élesztőt közvetlenül a sutóédénybe kell helyeznì a tòbbi hozzávaló együtt. Ne felejtse el szétmorzsolni az élesztőt az ujiaval, hogy konnyebben feloldódnj. Csak az aktiv szárított élesztőt (kis szemcsékként) kell összeverni hasznalat elött egy kis langyos vizzel. Közel 37^ -os vizet hasznaljon, mert kevesebb eseten nem keleszt megfeleloen, magasabb homér sékten pedig elvesszti kelesztési képességot. Mindig tartsa magát a felttuntettt mennyiséghez, és ne felejtse el a mennyiséget hozzaigazitani az élesztő formájához (lásd az alábbi egyenértekú ségi tablázatot).
Egyenertekuseg a mennyisegben/sulyban/terfogatban a szaritott elesztó, a friss elesztó es a folyadek elesztó eseten:
Szaritott élesztó (tk)
Az ADALEKANYAGOK (OLAJBOGYOK, SZALONNADARABOK, STB.): az on altal ohajtott kiegsztio hozzavalokkal akar szemelyre is szabhatja receptjeit, de ügyelnie kell a kovetkezokre:
a hozzávalók hozzaadásat irányító hangjelzes szigóu betartására, fóleg a zúzódo hozzávalók esétén,
a keményebb magokat (mint pédául a len- és a szézámag) már a dagasztás elején hozza lehet adni a tésztához, hogy a gép használata konnyebbe valjon (pédául késletetétett indítás esétén),
a nagyon nedves összetevök jó lecsepegtétésere (olajbogyok),
a zsiros összetevok enyhe belisztezésere, hogy azok konnyebben beepulhessenek,
a tulzott adalekanyag-mennyiség bekeverésénék elkerülésere, nepogy megzavarja a tésztata megfelelo kialakulásat.
A korrigalast körültekintöen kell vegrehajtani (egyszerre maximum 1 evokanalnyit teve), és mielott egy ujabb beavatkozas kerülne sor, meg kel värni e beavatkozas eredményét.
Gyakori hiba az a teveszme, hogy élesztó hozaadásával a tészta jobban megkel. A tul suk élesztó azonban meggyengiti a tészta struktúrajat, az túságosan megkel és sutes kozben pedig behorpad. Ujjhegyeivel konnyedén vegigtapogatva, sutes elott on is megallapithatja a tészta allapotát: a tészta enyhén legyen Ellenálló, és az ujjhegyek helye lassacskán tünjön el.
A SUTÉSI PROBLEMÁK UTMUTATÓJA
A vár't eredény elmaradt? Ez a tablázat eligazítja ont.
| Tulzottan megkelt kenyér | Behorpad kenyér, a tulzott megkelés után | Elégtelenül megkelt kenyér | Elégtelenül megpirult héj | Barna szélek, de a kenyér nem sült meg elégge | A kenyér oldalai és teteje lisztesek | |
| Sütés kölben megnyomták az ➀ gombot | ● | |||||
| Nem elég a liszt | ● | |||||
| Tül sak a liszt | ● | ● | ||||
| Nem elég az élesztő | ● | |||||
| Tül sak az élesztő | ● | ● | ||||
| Kevés a viz | ● | ● | ||||
| Tül sak a viz | ● | ● | ||||
| Kevés a cukor | ● | |||||
| A liszt rossz minõségü | ● | ● | ||||
| A hozzávalók helytelen arányokban vannak (tül nagy mennyiségben) | ● | |||||
| Tül meleg viz | ● | |||||
| Tül hideg viz | ● | |||||
| Alkalmatlan program | ● | ● |
| PROBLEMÁK | MEGOLDÁSOK |
| A keverőlapátok bennragadtak az edényben. | • Hagyja ázni, mielőtt kivenné. |
| A keverőlapátok bennragadtak a kenyérben. | Kissé olajozza meg a keverőlapátokat, mielőtt az edénybe öntené a hozzávalókat, vagy használaja a tartozékot a kenyér kiborításához (97. oldal) |
| Az ➀ gomb megnyomása után semmi sem történik | • A gép tulmelegedett. Két ciklus közöttt varjön 1 orát. • Késletetett inditás volt beprogramozva. |
| Az ➁ gomb megnyomása után a motor forgásba lendül, de a dagasztás nem megy vegbe | • Az edényt nem helyezte be teljesen. • A keverőlapát hiánya vagy rosszul behelyezett keverőlapát. |
| Késlettetett inditás után, a kenyér nem kelt meg elégge vagy semmi sem törtent. | • A programozás után elfelejtete megnyomni az ➀ gombot. • Az élesztő összekeveredett a soval és/vagy a vizzel. • Hiányzik a keverőlapát. |
| Égett szag | • A hozzávalók egy része az edény melle esett: hagyja lehülni a gépet, majd ezt kővetően tiszitsa meg a gép besejét egy nedves szivaccsal, tiszítószer nělkül. • Kifutott a készítémény: a hozzávalók mennyisége, elősorban a folyadéké, tűzott volt. Vegye figyelermeba a receptekben előirt arányokat. |
| PROG. | HEAR | MEET | DOTARTAN | 1 | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
| KEUSTES | KEUSTES | KEUSTES | KEUSTES | KEUSTES | KEUSTES | KEUSTES | |||||||||||||||||||
| KEUSTES | KEUSTES | KEUSTES | KEUSTES | KEUSTES | KEUSTES | KEUSTES | |||||||||||||||||||
| KEUSTES | KEUSTES | KEUSTES | KEUSTES | KEUSTES | KEUSTES | KEUSTES | |||||||||||||||||||
| 1 | 750 | 315 | 1 | 1500 | 325 | 25 | 25 | 25 | 1 | 1500 | 325 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | ||
| 2 | 750 | 315 | 1 | 1500 | 325 | 25 | 25 | 25 | 1 | 1500 | 325 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | ||
| 3 | 750 | 315 | 1 | 1500 | 325 | 25 | 25 | 25 | 1 | 1500 | 325 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | ||
| 4 | 750 | 315 | 1 | 1500 | 325 | 25 | 25 | 25 | 1 | 1500 | 325 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | ||
| 5 | - | 26nt | 1:20 | x | x | x | 0:13 | x | x | x | x | x | x | x | 0:22 | 0:45 | nem | 1:00 | |||||||
| 6 | - | 26nt | 1:20 | x | x | x | 0:13 | x | x | x | x | x | x | x | 0:22 | 0:45 | nem | 1:00 | |||||||
| 750 | 215 | 0:05 | x | 0:10 | x | 0:13 | x | x | x | x | x | x | x | x | 0:22 | 0:45 | nem | 1:00 | |||||||
| 1000 | 220 | 0:05 | x | 0:10 | x | 0:13 | x | x | x | x | x | x | x | x | 0:22 | 0:45 | nem | 1:00 | |||||||
| 1500 | 225 | 0:05 | x | 0:10 | x | 0:13 | x | x | x | x | x | x | x | x | 0:22 | 0:45 | nem | 1:00 | |||||||
| 1000 | 220 | 0:05 | x | 0:10 | x | 0:13 | x | x | x | x x | x | x | x | x | 0:22 | 0:45 | nem | 1:00 | |||||||
| 1500 | 225 | 0:05 | x | 0:10 | x | 0:13 | x | x | x | x x | x | x | x | x | 0:22 | 0:45 | nem | 1:00 | |||||||
| 1000 | 220 | 0:05 | x | 0:10 | x | 0:13 | x | x | x x | x x | x x | x x | x x | x x | 0:22 | 0:45 | nem | 1:00 | |||||||
| 1000 | 220 | 0:05 | x | 0:10 | x | 0:13 | x | x x | x x | x x | x x | x x | x x | x x | 0:22 | 0:45 | nem | 1:00 | |||||||
| 1000 | 220 | 0:05 | x | 0:10 | x x | 0:13 | x | x x | x x | x x | x x | x x | x x | x x | 0:22 | 0:45 | nem | 1:00 | |||||||
| 1000 | 220 | 0:05 | x | 0:10 | x x | 0:13 | x | x x x | x x x | x x x | x x x | x x x | x x x | x x x | 0:22 | 0:45 | nem | 1:00 | |||||||
| 1000 | 220 | 0:05 | x | 0:10 | x x x | 0:13 | x x x | x x x | x x x | x x x | x x x | x x x | x x x | 0:22 | 0:45 | nem | 1:00 | ||||||||
| 1000 | 220 | 0:05 | x | 0:10 | x x x | 0:25 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | ||
| 1000 | 220 | 0:05 | x | 0:10 | x x x | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | ||
| 1000 | 220 | 0.05 | x | 0:10 | x x x | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:125 | 0:100 | ||
| 1000 | 220 | 0.05 | x | 0:10 | x x x | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:25 | 0:15 | 1:10 | 2:15 | 1:10 | ||
| 1000 | 220 | 0.05 | x | 0:10 | x x x | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:25 | 0:15 | 1:10 | 2:15 | 1:10 | 2:15 | 1:10 | ||
| 1000 | 220 | 0.05 | x | 0:10 | x x x | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 0:13 | 0:10 | 2:15 | 1:10 | 2:15 | 1:10 | 2:15 | 1:10 | 2:15 | 1:10 | ||
Megegyzés: az 1-10 programok esétan a teljes idóṭartam nem tartalmazza a melegen tartási idóṭartamot.
OTINCAHNE
A-kanakcKpbTIO npo3Opue
B - paHen 3a ynpabVeHne
C-IOBUNKENCB
D-6bpkakln
f1-cyneHaIbXnua
f2-yaehaIbXnUka
E-rgpaynipanaauna
F-03nupaaJIbXnua
G- npicTabka Kyka 3aBaandeHa6bpkanK
BG
-Диспел徳
b6 - nporpamatop
b3 - n360p Ha rpaMAX
b4-6ytoHn3aHaCTpoBVAhe Na OTIOXeN CTapT N 3a 3aIaBaHe Ha BpeMeTo 3a nporpama 14
102
5 Rapide
6 Sans gluten
Sans sel
