Perfect Plus - Hrniec WMF - Bezplatný návod na obsluhu

NÁVOD NA OBSLUHU Perfect Plus WMF

6. Starostlivosť o tlakový hrniec

9. Vylúčenie zodpovednosti

10. Odstránenie porúch

11. Tabuľka dôb tepelnej úpravy

Príslušenstvo a náhradné diely viď obal

1. Skôr ako začnete pracovať s tlakovým hrncom

WMF, láskovo si prečítajte celý návod na obsluhu a všetky pokyny. Neodborné používanie môže viesť k poškodeniu.

2. Nenechávajte tlakový hrniec používať také

osoby, ktoré sa predtým neoboznámili s návodom na jeho obsluhu.

3. Pri používaní tlakového hrnca sa deti nemajú

zdržovať v blízkosti.

4. Nikdy nepoužívajte tlakový hrniec v rúre na

pečenie. Rukoväte, ventily a bezpečnostné zariadenia by sa pri vysokej teplote poškodili. Tlakový hrniec sa smie použiť iba na ten účel, na ktorý je určený, a tým je varenie potravín.

5. Kým je tlakový hrniec pod tlakom, manipulujte

s ním veľmi opatrne. Nedotýkajte sa horúcich povrchov. Použite držadlá a tlačidlá. Pokiaľ je to nutné, použite rukavice.

7. Toto zariadenie varí za pomoci tlaku. Nevhodné

používanie môže viesť k popáleninám. Dbajte na to, aby bolo zariadenie pred zohriatím správne zatvorené. Bližšie informácie nájdete v návode na obsluhu.

8. Nikdy neotvárajte tlakový hrniec s násilím. Pred

otvorením sa uistite, že je vnútorný tlak úplne odbúraný tak, aby signál varenia v rukoväti poklesol. Berte, prosím, do úvahy, že sa signálu varenia nesmiete dotýkať.

9. Kým nie je tlakový hrniec skôr naplnený vodou,

Pred prvým použitím 2.1. Otváranie hrnca Posuňte varnú zarážku (7) obojstranne na koniec držadla. Značky na varnej zarážke (7) musia byť v polohe AUF/OPEN (otvorené). Držadlom vrchnáka (5) otáčajte doprava, až kým značky na vrchnáku a na dlhom držadle hrnca ne- budú ležať (6) naproti sebe (B). Zdvihnite vrchnák. 2.2. Čistenie hrnca Pred prvým použitím by sa mali odstrániť nálepky a všetky diely tlakového hrnca umyť (viď odstavec »Čistenie«). Vrchnák otočte a odstráňte z neho držadlo (5). Zatiahnite za oranžovú zarážku (4) na dolnej strane držadla vrchnáka (5) v smere šípky až na jeho koniec (C), vrchnák nadvihnite a vyveste (D). Z vrchnáku odstráňte tesniaci krúžok (10) (O). 2.3. Zatváranie hrnca Zaveste držadlo do vrchnáku a oranžovú západku (4) zablokujte cez okraj vrchnáku s počuteľným zaklapnutím (E). Tesniaci krúžok (10) umiestnite do okraja vrchnáku tak, aby ležal pod okrajom, ktorý je ohnutý dovnútra (G). Nasaďte vrchnák (viď značky na vrchnáku a držadle hrnca) a otáčajte držadlom vrchnáku doľava až na doraz (B). Varnú zarážku (7) posuňte presne do polohy ZU/LOCKED (zatvorené). Hrniec sa nesmie chybne poskladať. Poskladať sa smie iba opísaným spôsobom.

3. Pokyny pre obsluhu

3.1. Kontrola bezpečnostných zariadení pred každým použitím Presvedčte sa, či sú tesniaci krúžok (10) a okraj vrchnáku čisté. Skontrolujte, či guľka na spodnej strane vrchnáku leží viditeľne v bezpečnostnom ventile (9) (G). Ak sa guľka nachádza vo vrchnej dutine bezpečnostného ventilu / podpory začiatočnej zavárky (9), odstráňte držadlo (5) a potlačte ju prstom do spodnej dutiny (F). Odstráňte držadlo a tlakom prstu skontrolujte pohyblivosť (H) hlavného ventilu (3). Opticky skontrolujte, či je tesnenie varného signálu (2) správne nasadené, a či nie je poškodené. Rešpektujte: Nepretlačujte tesnenie varného signálu, poistka proti zvyškovému tlaku by sa tým mohla poškodiť a správne fungovanie tla- kového hrnca by už nemohlo byť zaručené (P). Zaveste držadlo do vrchnáku (E). Nasaďte vrchnák na hrniec a zatvorte ho (B). 3.2. Množstvá kvapaliny Nezávisle na tom, či pri tepelnej úprave používate nadstavce (12), je na vytvorenie pary nutné minimálne 1/4 l kvapaliny. Tlakový hrniec napĺňajte maximálne do 2/3, aby sa neovplyvnilo jeho správne fungovanie (M). Ak pripravujete pokrmy, ktoré penia alebo sa silno rozpínajú (napr. mäsový vývar, strukoviny, droby, kompót), napĺňajte hrniec maximálne do polovice. Ďalšie pokyny viď odstavec »Príprava plnohodnotnej stravy«. Ak chcete potraviny pred varením opiecť (napr. cibuľu, kúsky mäsa a pod.), môžete tla- kový hrniec WMF použiť tak, ako bežný hrniec. Pri konečnej tepelnej úprave, skôr než tlakový hrniec zatvoríte, by ste mali roztopiť usadeninu na pečenom mäse a pridať potrebné množstvo kvapaliny (minimálne 1/4 l).

Dôležité upozornenie: Dbajte na to, aby sa kvapalina nikdy úplne neodparila. Mohlo by dôjsť k pripáleniu potravín a k poškodeniu hrnca roztavenými plastovými dielmi, alebo k poškodeniu varného miesta roztavením hliníka na dne hrnca. V tomto prípade vypnite tepelný zdroj a hrncom nepohybujte, ato dokiaľ nebude úplne vychladnutý.

10. Tlakový hrniec nikdy nenapĺňajte viac ako do

2/3 celkového objemu. Ak varíte potraviny, ktoré sa v priebehu tepelnej úpravy rozpínajú, napr. ryžu alebo sušenú zeleninu, napĺňajte tlakový hrniec maximálne do polovice jeho objemu a dodržiavajte pritom prípadné doplnkové pokyny výrobcu tohto hrnca.

11. Tlakový hrniec by nikdy nemal zostať bez

dohľadu. Prívod energie usmerňujte takým spôsobom, aby varný signál nevystúpil nad príslušný oranžový varný krúžok. Ak sa prívod energie nezníži, ventilom bude unikať para. Doba tepelnej úpravy sa zmení a úbytok kvapaliny môže viesť k funkčným poruchám.

12. Používajte len také tepelné zdroje, ktoré sú

ktoré môže vplyvom tlaku napuchnúť, nepíchajte do neho, kým je koža napuchnutá, mohli by ste sa spáliť.

14. Pred každým otvorením zatraste hrncom,

tak aby nevystrekli parné bubliny, ktoré by vás mohli opariť. Zvlášť dôležité je to pri rýchlom odparení alebo pod tečúcou vodou.

15. Pri rýchlom odparení alebo pod tečúcou vodou

držte vždy ruky, hlavu a telo v bezpečnej vzdialenosti. Stúpajúca para by vám mohla ublížiť.

16. Pred každým použitím skontrolujte bezchybný

stav bezpečnostných zariadení, ventilov a tesnení. Len takým spôsobom môže byť zaručené bezpečné fungovanie. Bližšie informácie nájdete v návode na obsluhu.

17. Parný hrniec nepoužívajte na fritovanie

potravín v oleji pod tlakom. Nevhodné použitie tlakového hrnca môže viesť k poraneniam.

18. V žiadnom prípade nezasahujte do

prehlásenie o záruke). Diely, ktoré vykazujú znateľné zmeny farieb, trhliny, alebo sú inak poškodené alebo nesedia správne, je nutné vymeniť za originálne diely WMF.

20. Používajte len originálne náhradné diely WFM.

Predovšetkým používajte len hrnce a vrchnáky rovnakého modelu.

21. Tlakový hrniec nepoužívajte, ak je poškodený

alebo zdeformovaný alebo sú poškodené a zdeformované jeho časti, príp. ak ich funkcia nezodpovedá popisu v návode na obsluhu. V takomto prípade sa obráťte na najbližší špecializovaný obchod WMF alebo na servisné oddelenie spoločnosti WMF Group GmbH. Tento návod na obsluhu si dobre uschovajte.187 DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR Vďaka poistke proti zvytkovému tlaku je možné hrniec otvoriť iba vtedy, keď sa vnútorný tlak úplne zníži, tzn. keď nie je viditeľný ani žltý tlakový krúžok. Ak zostane žltý krúžok viditeľný (K), zablokovala sa poistka proti zbytkovému tlaku. Pre jej uvoľnenie posuňte varnú zarážku (7) na moment do polohy ZU/LOCKED (zatvorené). Ak už neuniká para, krátko hrncom zatraste. Tým sa z potravín uvoľnia prípadné parné bubliny vytvárajúce sa predovšetkým u tekutých a kašovitých pokrmov, ktoré by mohli po odstránení vrchnáku vystreknúť. Teraz otočte držadlom vrchnáku doprava, ako bolo popísané, a otvorte hrniec. 4.6. Pokyn pre indukčné sporáky Univerzálne dno TransTherm® (11) je vhodné pre všetky typy sporákov, vrátane indukčných. U indukčných sporákov možno pri vyšších teplotách počuť bzučanie. Tento šum je technicky podmienený a nie je príz- nakom defektu sporáku alebo tlakového hrnca. Veľkosť hrnca a varného poľa by sa mali shodovať, pretože v opačnom prípade existuje predovšetkým u malých priemerov riziko, že varné pole (magnetické pole) nebude zod- povedať dnu hrnca.

5. Tri metódy na zníženie tlaku

Dôležité pokyny: Po príprave pokrmov, ktoré penia alebo sa rozpínajú (napr. strukoviny, mäsový vývar, obilniny), by ste nemali znižovať tlak v hrnci metódou 2 alebo 3. Pri odparovaní metódou 2 alebo 3 by zemiaky varené v šupke praskli. Pri rýchlom odparení za pomoci varnej zarážky alebo pod tečúcou vodou držte vždy ruky, hlavu a telo v bezpečnej vzdialenosti. Stúpajúca para by vám mohla ublížiť. Metóda 1 Hrniec odstráňte z tepelného zdroja. Varný signál (1) sa v krátkom čase zníži. Kým je celkom scho- vaný v držadle (I), posúvajte varnú zarážku pomaly na AUF/OPEN (otvorené). Týmto spôsobom sa pod držadlom vrchnáku vypustí prítomný zvyšok pary. Ak už neuniká para, krátko hrncom zatraste, aby sa z pokrmu uvoľnili vytvorené parné bubliny. Metóda 2 U pokrmov s krátkymi dobami tepelnej úpravy (napr. zelenina) posúvajte varnú zarážku (7) pomaly postupne v smere AUF/OPEN (otvorené) (A), až kým pod držadlom vrchnáku nezačne unikať para. Pokiaľ je varná zarážka úplne v polohe AUF/OPEN (otvorené), para neuniká a varný signál sa celkom zníži (I), zatraste hrncom a otvorte ho. Metóda 3 Ak vás unikajúca para ruší, postavte hrniec jedno- ducho do drezu a nechajte cez vrchnák tiecť stu- denú vodu (L), až kým sa varný signál (1) neschová v držadle vrchnáku (I). Hrncom krátko zatraste a otvorte ho.

Pozor! Pri tepelnej úprave dbajte vždy na dostatočné množstvo kvapaliny, a tiež na to, aby sa kvapalina z potravín nikdy úplne neodparila. Pri nedodržaní tohto pokynu môže dôjsť k pripáleniu potravín, k poškodeniu hrnca a plastových držadiel.

4. Tepelná úprava v tlakovom hrnci

4.1. Všeobecné V tlakovom hrnci sa pokrmy pripravujú pod tlakom, tj. pri teplotách nad 100 °C. Tým sa doba tepelnej úpravy zníži až o 70 %, čo prináša významnú úsporu energie. Pri krátkej úprave v pare zostane vo veľkej miere zachovaná vôňa, chuť a vitamíny. 4.2. Tepelná úprava s nadstavcami Podľa veľkosti tlakového hrnca je možné pri tepel- nej úprave používať nadstavce (12) a vložku (13). Nadstavce a vložka sú k dispozícii ako príslušenstvo v odbornej predajni (viď »Príslušenstvo a náhradné diely« na obale). 4.3. Ohrev Zatvorený naplnený hrniec postavte na tepelný zdroj a prívod energie nastavte na maximum. Cez podporu začiatočnej zavárky (9), ktorá je súčasne aj bezpečnostným ventilom, uniká vo fáze zavárky vzduch, až kým sa ventil počuteľne nezat- vorí a nezačne sa vytvárať tlak. Varný signál (1) stúpa, žltý tlakový krúžok a oba oranžové varné krúžky sú viditeľné (J). Včas a dostatočne znížte prívod energie tak, aby zostal oranžový varný krúžok odporúčaný v recepte ešte viditeľný. 4.4. Doby tepelnej úpravy Doba tepelnej úpravy sa začína vtedy, kým je varný krúžok odporúčaný v recepte celkom viditeľný. Dbajte na to, aby bola poloha krúžku stála. Prívod energie usmerňujte zodpovedajúcim spôsobom. Pokiaľ sa varný signál (1) zníži pod odporúčaný oranžový varný krúžok, je nutné zvýšiť intenzitu tepelného zdroja. Doba tepelnej úpravy sa tým trocha predĺži. Pokiaľ varný signál (1) stúpne nad druhý oranžový varný krúžok, je tlak pary príliš vysoký a para začne počuteľne unikať hlavným ventilom (3) v držadle vrchnáku. Odstráňte hrniec z varného miesta, počkajte, kým sa varný signál nezníži na druhý oranžový varný krúžok a znížte prívod energie. Krátke doby tepelnej úpravy pod tlakom sú umožnené vyššími teplotami, ktoré vznikajú v hrnci na základe tlaku pary: Prvý krúžok, cca 110 °C pre chúlostivejšie pokrmy akými sú ryby alebo kompóty. (prevádzkový tlak 45 kPa, regulačný tlak 130 kPa) Druhý krúžok, cca 119 °C pre všetky ostatné jedlá. (prevádzkový tlak 95 kPa, regulačný tlak 130 kPa) Pre úsporu energie je možné vypnúť tepelný zdroj už pred koncom doby tepelnej úpravy, pretože teplo nahromadené v hrnci postačí na dokončenie varného procesu. Doba tepelnej úpravy rovnakých jedál sa môže líšiť podľa množstva, druhu a kvality konkrétnych potravín. 4.5. Otváranie hrnca Po uplynutí doby tepelnej úpravy odstráňte tlakový hrniec z tepelného zdroja. Vrchnák sa smie otvoriť a odstrániť z hrnca v zásade iba vtedy, keď je hr- niec úplne bez tlaku, tzn. keď je varný signál (1) celkom schovaný v držadle (I).189 DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR nedierovaný a ovocie podľa potreby pocukrujte. Zohrievajte na 2. oranžový varný krúžok. Podľa druhu ovocia sa doba úpravy pohybuje medzi 10–20 minútami. Tlak v hrnci znížte pod tečúcou vodou (metóda 3). Pred otvorením krátko zatraste hrncom. 7.5. Sterilizácia Je tiež možné rýchlo sterilizovať kojenecké fľaše, zaváracie poháre atď. Postavte ich do dierovaného nadstavca otvorom nadol, pridajte 1/4l vody a sterilizujte 20min na 2. oranžový varný krúžok. Nechajte pomaly odpariť (metóda 1). 7.6. Tepelná úprava s nadstavcami Podľa veľkosti tlakového hrnca je možné pri tepelnej úprave používať nadstavce a vložku. Nadstavce a vložka sú k dispozícii ako príslušenstvo v odbornej predajni. V tlakovom hrnci je možné súčasne pripravovať viaceré pokrmy. Jednotlivé prílohy sa oddelia nadstavcami. Ako prvý sa bez nadstavca vloží do hrnca pokrm s najdlhšou dobou úpravy. Príklady Pečienka (20 min) – dno hrnca Zemiaky (8 min) – dierovaný nadstavec Zelenina (8 min) – nedierovaný nadstavec Najskôr 12 min tepelne upravujte pečienku. Potom hrniec otvorte podľa návodu. Zemiaky položte do dierovaného nadstavca na vložku, zeleninu do nedierovaného nadstavca, hrniec zatvorte a pokrmy upravujte ďalších 8 minút. V prípade, že sa doby tepelnej úpravy podstatne nelíšia, je možné dať do hrnca všetky nadstavce súčasne. Pri otváraní v priebehu úpravy uniká para, preto do hrnca pridajte trocha viac kvapaliny, než je normálne nutné.

8. Prehlásenie o záruke

Počas záručnej doby garantujeme bezchybné fungovanie výrobku a všetkých jeho častí. Záručná doba trvá 3 roky a začína plynúť dátumom nado- budnutia výrobku u špecializovaného predajcu spoločnosti WMF. Zdokumentovať ho treba kom- pletným vyplnením záručného listu predavačom. Ak počas záručnej doby dôjde na výrobku k vzniku nedostatkov, bezplatne ich odstránime výmenou chybných dielov. Chybné diely môžu vymeniť iba špecializovaní pre- dajcovia spoločnosti WMF alebo servisné oddelenie spoločnosti WMF Group GmbH v Geislingene. Nárok na záruku sa vzťahuje výhradne na tento nárok. Ďalšie nároky vyplývajúce zo záruky sú vylúčené. Na uplatnenie nároku na záruku je nutné predložiť záručný list. Kupujúcemu bude vydaný spolu s tlakovým hrn- com WMF. Nárok na záruku možno uplatniť iba pri predložení kompletne vyplneného záručného listu. Vyhlásenie o záruke neobmedzuje vaše zákonné práva na poskytnutie záruky. V rámci záručnej lehoty vám prináležia zákonné práva na poskytnutie záruky na dodatočné splne- nie, zníženie, odstúpenie a náhradu škody v zákon- nom rozsahu. Z povinnosti poskytnutia záruky je vylúčené: – tesnenie signalizujúce varenie, – bezpečnostný ventil, – tesniaci krúžok. Tieto diely podliehajú prirodzenému opotrebeniu. 10-ročná záruka dodania náhradných dielov.

6. Starostlivosť o tlakový hrniec

6.1. Čistenie Tlakový hrniec čistite po každom použití. Uvoľnite držadlo vrchnáku a umyte ho na oboch stranách pod tečúcou vodou (D)(N). Z vrchnáka sa uvoľní tesniaci krúžok (10) (O) a ručne sa umyje. Hrniec, vrchnák a nadstavce je možné umývať v umývačke na riad. Zvyšky pokrmov neoškrabujte, ale odmočte. Vápenitú usadeninu odstráňte povarením vody s octom. Čistite pravidelne tiež dno hrnca. 6.2. Uskladnenie Po čistení položte veko na hrniec opačne. Tesniaci krúžok (10) po čistení uložte zvlášť, aby sa neo- potreboval. 6.3. Údržba Tlakový hrniec je technický spotrebný predmet, ktorého jednotlivé súčiastky sa môžu opotrebovať. Preto by sa všetky jednotlivé súčiastky mali po dlhšom používaní skontrolovať podľa »zoznamu náhradných dielov«. Príslušné súčiastky so zrejmými zmenami je nutné vymeniť. Používajte len originálne náhradné diely výrobcu. Upozornenie: Ak dôjde k poškodeniu držadla vrchnáka (5), je nevyhnutná oprava v závode.

7. Mnohostranné použitie

Výhody tepelnej úpravy pod tlakom neplatia len pre bežné druhy prípravy: 7.1. Príprava hlbokozmrazených potravin Hlbokozmrazené potraviny je možné vložiť z mrazničky priamo do hrnca. Mäso na opečenie nechajte predtým trocha rozmraziť. Zeleninu je možné sypať z obalu rovno do nadstavca. Doba začiatočnej zavárky sa predĺži, doba tepelnej úpravy sa nemení. 7.2. Príprava plnohodnotnej stravy Na prípravu plnohodnotnej stravy sa často používajú obilniny a strukoviny. Pri príprave v tlakovom hrnci už nie je bezpodmienečne nutné obilniny a strukoviny namáčať. Doba tepelnej úpravy sa v tomto prípade predĺži asi o polovicu. K 1/4 l minimálnej kvapaliny pridajte na 1 diel obilnín/strukovín min. 2 diely kvapaliny. Zvyškové teplo varného miesta sa dá využiť pre ďalšie napučanie. Pri príprave pokrmov, ktoré penia alebo sa rozpínajú (obilniny, strukoviny), dbajte na to, aby bol hrniec naplnený maximálne do polovice. 7.3. Zaváranie Poháre s objemom 1l sa zavárajú v tlakových hrncoch s objemom 6,5 l a 8,5 l, menšie poháre v hrncoch s objemom 4,5 l. Potraviny sa pripravujú bežným spôsobom. Do hrnca nalejte 1/4 l vody. Zaváracie poháre uložte do dierovaného nadstavca. Zeleninu/mäso zavárajte na 2. oranžový varný krúžok cca. 20 min Kôstkovice na 1. oranžový varný krúžok cca. 5 min Malvice na 1. oranžový varný krúžok cca. 10 min Hrniec nechajte pomaly ochladiť (metóda 1) - neznižujte tlak v hrnci za pomoci varnej zarážky ani pod tečúcou vodou, pretože by sa z pohárov vytlačila šťava. 7.4. Odšťavovanie V tlakovom hrnci sa dajú v malom množstve vyrábať ovocné šťavy. Do hrnca nalejte 1/4 l vody, ovocie položte do dierovaného nadstavca a ten uložte na191 DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR Príčina Nevhodný priemer varného miesta. Nesprávny energetický stupeň. Vrchnák nie je správne nasadený. Guľka v bezpečnostnom ventile/podpore začiatočnej zavárky (9) neleží správne. Chýba kvapalina (min. 1/4 l). Tesniaci krúžok (10) a/alebo okraj hrnca sú znečistené. Varná zarážka (7) nie je v polohe ZU/LOCKED (zatvorené). Dichtungsring (10) beschädigt oder hart (durch Verschleiß). Guľka vo ventile neleží správne. Guľka bola zatlačená do hornej dutiny. Pri poruchách tlakový hrniec vždy odstráňte z varného miesta. Nikdy ho neotvárajte násilne. Odstránenie Voľba varného miesta, ktoré je vhodné pre priemer hrnca. Nastavte na najvyšší energetický stupeň. Tlak v hrnci úplne znížte, otvorte ho. Skontrolujte správnu polohu tesniaceho krúžku (10) a hrniec znova zatvorte. Tlak v hrnci úplne znížte, otvorte ho, odstráňte držadlo, skontrolujte bezpečnostný ventil (9), skontrolujte polohu kovovej guľky vo vrchnáku (F) a (G) hrniec znova zatvorte. Tlak v hrnci úplne znížte, otvorte vrchnák. Doplňte kvapalinu a hrniec znova zatvorte. Tlak v hrnci úplne znížte, otvorte vrchnák. Očistite tesniaci krúžok (10) a okraj hrnca a hrniec znova zatvorte. Varnú zarážku (7) dajte do polohy ZU/LOCKED (zatvorené). Dichtungsring (10) durch einen original WMF Dichtungsring erneuern. Tlak v hrnci úplne znížte, otvorte vrchnák a odstráňte držadlo. Zatlačte guľku do spodnej dutiny (F), skontrolujte pohyblivosť (G) hlavného ventilu (3) a hrniec znova zatvorte.

9. Vylúčenie zodpovednosti

Záruka sa nevzťahuje na poškodenia vzniknuté z nasledujúcich príčin: – Nevhodné a neodborné používanie - Chybné alebo neopatrné zaobchádzanie - Neodborne vykonané opravy – Montáž náhradných dielov, ktoré sa nezlučujú s pôvodným vyhotovením - Chemické alebo fyzikálne vplyvy na povrchoch hrnca - Nedodržiavanie tohto návodu na obsluhu Názov a adresa poskytovateľa záruky WMF Group GmbH Eberhardstraße 35 73312 Geislingen/Steige Germany service@wmf.de wmf.com Záručné nároky sa uplatňujú buď priamo u výrobcu alebo v autorizovanej odbornej predajni WMF.

10. Odstránenie porúch

Poruchy tlakového hrnca Doba začiatočnej zavárky je príliš dlhá alebo varný signál (1) nestúpa. Z vrchnáku stúpa para. Z bezpečnostného ventilu/podpory začiatočnej zavárky (9) stúpa nepretržite para. (Neplatí pre dobu začiatočnej zavárky.)193 DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR Polievky Variť na 2. krúžok a dbať na minimálny objem 1/4 l amaximálny objem 1/2 l kvapaliny. Nie je vyžadovaný špeciálny nadstavec. Zelenina Variť na 1. krúžok a dbať na minimálny objem 1/4 l kvapaliny. Pre kyslú kapustu a červenú repu nie je vyžadovaný špeciálny nadstavec. Pre všetky ostatné pokrmy použite dierovaný nadstavec. Od fazuľe sa zvyšuje teplota varenia (2.krúžok). Strukoviny Obilniny Variť na 2. krúžok a dbať na minimálny objem 1/4 l amaximálny objem 1/2 l kvapaliny. Na 1 diel obilnín dajte 2 diely vody. Nenamočené obilniny sa varia o 20 - 30 minút dlhšie. Mliečna ryža sa pripravuje na 1. krúžok. Ovocie Variť na 1. krúžok a dbať naminimálny objem 1/4 l kvapaliny. Tipy a triky pre tepelnú úpravu Minúty Hrachová, šošovicová polievka 12 -15 namočené strukoviny Mäsový vývar 25 -30 platné pre všetky druhy mäsa Zeleninová polievka 5 -8 Gulášová polievka 10 -15 Kuracia polievka 20 -25 doba tepelnej úpravy je závislá na veľkosti Polievka z hovädzieho chvosta 35 Zemiaková polievka 5 -6 Baklažány, uhorky, paradajky 2 -3 zelenina pripravovaná Karfiol, paprika, pór 3 -5 v pare sa tak rýchlo nerozvarí Hrach, zeler, kaleráb 4 -6 Fenykel, zemiaky, kel 5 -8 Fazuľa, kapusta biela, kapusta červená 7 -10 Kyslá kapusta 10 -15 Červená repa 15 -25 Varené zemiaky 6 -8 Zemiaky v šupke 6 -10 zemiaky varené v šupke pri veľmi rýchlom odparení prasknú Hrach, fazuľa, šošovica 10 -15 veľkú fazuľu variť o 10 minút dlhšie Pohánka, proso 7 -10 doba tepelnej úpravy namočených obilnín Kukurica, ryža, špalda 6 -15 doba tepelnej úpravy namočených obilnín Mliečna ryža 20 -25 na 1. krúžok Dlhozrnná ryža 6 -8 Celozrnná ryža 12 -15 Pšenica, raž 10 -15 doba tepelnej úpravy namočených obilnín Čerešne, slivky 2 -5 doporučuje sa dierovaný nadstavec Jablká, hrušky 2 -5 doporučuje sa dierovaný nadstavec Doba tepelnej úpravy sa začína vtedy, keď je predpísaný varný krúžok viditeľný Uvedené doby sú orientačné Je lepšie voliť kratšie doby tepelnej úpravy, potraviny sa vždy dajú dovariť Pri dobách tepelnej úpravy uvedených pre zeleninu budú pokrmy “al dente” Na 1.krúžok dosahuje teplota úpravy 110 °C a na 2.krúžok 119 °C Recepty nájdete na www.wmf.com

11. Tabuľka dôb tepelnej úpravy

Bravčové a teľacie mäso Variť na 2. krúžok a dbať na minimálny objem 1/4 l kvapaliny. Žiadny pokrm nevyžaduje špeciálny nadstavec. Hovädzie mäso Variť na 2. krúžok a dbať na minimálny objem 1/4 l kvapaliny. V prípade hovädzieho jazyka je nutný dierovaný nadstavec. Kuracie mäso Variť na 2. krúžok a dbať na minimálny objem 1/4 l kvapaliny. V prípade sliepky na polievku je nutný dierovaný nadstavec. Divina Variť na 2. krúžok a dbať na minimálny objem 1/4 l kvapaliny. Nie je vyžadovaný špeciálny nadstavec. Jahňacie mäso Variť na 2. krúžok a dbať na minimálny objem 1/4 l kvapaliny. Ryby Variť na 1. krúžok a dbať na minimálny objem 1/4 l kvapaliny. Pre ragú alebo guláš nie je nutný žiadny nadstavec, viných prípadoch použite dierovaný nadstavec. Minúty Bravčové rezančeky 5 - 7 Bravčový guláš 10 - 15 Bravčová pečienka 20 - 25 doba tepelnej úpravy je závislá na veľkosti a tvare Teľacie rezančeky 5 - 7 Teľací guláš 10 - 15 Teľacie koleno v kuse 25 - 30 Teľací jazyk 15 - 20 zakryť vodou Teľacia pečienka 20 - 25 doba tepelnej úpravy je závislá na veľkosti a tvare Fašírka 10 - 15 Sviečkovica 30 - 35 Hovädzí jazyk 45 - 60 Hovädzie rezančeky 6 - 8 Guláš 15 - 20 Roláda 15 - 20 Hovädzia pečienka 35 - 45 doba tepelnej úpravy je závislá na veľkosti a tvare Sliepka na polievku 20 - 25 max. 1/2 celkového objemu Kuracie diely 6 - 8 Morčacie stehno 25 - 30 závislé na hrúbke stehna Morčacie ragú 6 - 10 to isté platí pre moriaka Morčací rezeň 2 - 3 Zajačia pečienka 15 - 20 Zajačí chrbát 10 - 12 Jelenia pečienka 25 - 30 Jelení guláš 15 - 20 Jahňacie ragú 20 - 25 baran má dlhšiu dobu tepelnej úpravy Jahňacia pečienka 25 - 30 doba tepelnej úpravy je závislá na veľkosti a tvare Rybie filé 2 - 3 dusené vo vlastnej šťave Celé ryby 3 - 4 dusené vo vlastnej šťave Ragú alebo guláš