Sensor P20514 - 炖锅 TEFAL - 免费用户手册

用户手册 Sensor P20514 TEFAL

使用壓力鍋之前，請詳細閱讀所有使用說明，

且務必遵守「使用指南」。

使用不當可能會造成損壞。

為了您的安全起見，本設備符合適用的標準與法規：

• 壓力設備指示 (PED)
• 與食材接觸的材質
• 環境

每次使用前的必要檢查	檢查■蒸氣釋放口是否暢通無阻-圖16.■安全閥球可自由地活動-圖13.■鍋蓋墊片正確定位在蓋上的各凹槽下面-圖11。■鍋具把手正確固定。
務必遵照下列容量限制	■絕不可在鍋內無液體的情況下使用壓力鍋-這樣做會嚴重損壞鍋體。確定在烹煮時裝置內有足夠的液體。■最低25公勺■最高為鍋具2/3高度,MAX2記號-圖7.■使用壓力烹煮時,蒸籠中的食物不可碰到水。■最高1/3(MAX 1)-圖6.適用於會在烹煮時膨脹和/或起泡的食材,例如米飯、豆類、脫水蔬菜、蜜餞、南瓜、夏南瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯、魚片等■放入蒸籠的食材不可超過鍋具的MAX2容量-圖5*。
每次使用前的必要檢查	■ 使用壓力鍋時,必須在兒童無法接近之處。 ■ 本裝置使用壓力烹煮。使用不當可能會造成燙傷。確定壓力鍋在使用前正確關上。(請參閱「關上」一節)。 ■ 烹煮時,請檢查控制閥仍在悶悶作響。如果未釋放出足夠的蒸氣,請將壓力鍋釋壓,並檢查是否有足夠的液體,且蒸氣釋放口暢通無阻。完成這些檢查後,如果仍無足夠的蒸氣,請稍微加熱。 ■ 請勿烹煮可能會堵塞安全元件的食材: -蔓越莓 -洋葱米 -傳統燕麥片 -乾豌豆 -麵條、通心麵、義大利麵 -大黃 -黑加侖 ■ 絕不可利用壓力鍋烹煮內有牛奶的食譜。 ■ 絕不可在壓力鍋中使用粗鹽。僅可在烹煮結束時使用細鹽。如此可防止「坑洞」出現,避免壓力鍋底部劣化。 ■ 絕不可使用壓力鍋在壓力下油炸食物。請勿在加熱油脂時,無人看管壓力鍋。持續將食用油加熱至開始冒煙的階段時,會使壓力鍋變差,並可能讓溫度上升至起火的水準。請勿將壓力鍋用在其預期目的以外之任何其他用途。 ■ 請勿將壓力鍋放入高溫烤箱。 ■ 絕不可將未貼在烤盤上的一張鋁箔紙直接放入壓力鍋內。 ■ 絕不可將塑膠膜放入壓力鍋內 ■ 小心:含酒精的蒸汽易燃。請在關蓋前先煮到沸騰2分鐘。烹煮有酒精的菜色時,請定時查看您的裝置。 ■ 僅可使用在使用指南中列出的相容熱源。
烹煮後...維護	■ 逐漸轉開控制閥並停在符號上-10。如果在釋放蒸氣時,您注意到異常釋放壓力的情況,請將控制閥(A)轉回烹煮位置然後在冷水中快速釋壓。 ■ 如果安全桿(E)未降下,請將壓力鍋放在冷水中。 ■ 絕不可中斷此安全桿作動。 ■ 烹煮帶皮肉類(如牛舌等)後,若有壓力膨脹的危險,請勿劃開肉類,以免燙傷。請在烹煮前劃開肉類。 ■ 適用於在烹煮時會膨脹和/或起泡的食材,例如米飯、豆類、脫水蔬菜、蜜餞、南瓜、夏南瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯、魚片等。請讓您的壓力鍋冷卻數分鐘,然後放在冷水中冷卻。請在每次開蓋前、確認安全桿完全降下後,小心稍微搖晃壓力鍋,以免蒸氣氣泡溢出,導致您燙傷。當蒸氣快速釋放時,或在冷水中冷卻後,此作業特別重要。 ■ 在鍋內仍有壓力下搬移壓力鍋時,請務必非常小心。 ■ 請勿碰觸高溫表面。請使用把手與鍋蓋頭。視需要使用隔熱手套。 ■ 烹煮湯類時,我們建議在冷水中快速釋壓(請參閱「烹煮」一節)。 ■ 打開壓力鍋之前,確定噴氣孔已處於釋壓位置。安全桿(E)應處於下降位置。 ■ 絕不可強行打開壓力鍋。請務必: ■ 讓鍋內壓力完全釋出。安全桿必須處於下降位置。 ■ (請參閱「安全」一節)。■ 如果您注意到壓力鍋有一部分破裂或破裂,且壓力鍋已蓋上,絕不可嘗試打開壓力鍋;請等候壓力鍋完全冷卻,才能搬移。請勿再次使用壓力鍋,請送交TEFAL授權服務中心進行維修。■ 除了下列清潔及維護說明以外,請勿竄改安全裝置。■ 只使用與所擁有型號相符的正確 TEFAL 原廠零件。尤其是使用 TEFAL 鍋具和蓋。■ 在烹煮前後,均不應使用壓力鍋貯存酸性食物或鹹食,以免鍋具受損。■ 請在每次使用後立即清潔和沖洗壓力鍋。■ 絕不可將控制閥(A)、墊片(H)*或鍋蓋放入洗碗機。■ 絕不可使用含氯漂白劑,以免影損傷不鏽鋼品質。■ 不要將鍋蓋泡在水中。■ 請每年更換墊片,或在出現裂縫後立即更換。■ 使用十年後,請確定將壓力鍋送交 TEFAL 授權服務中心檢查。■ 存放壓力鍋:請將鍋蓋倒放在鍋具上,以免鍋蓋墊片過早磨損。

請保存本使用說明

說明圖

A. 控制閥
B. 控制閥導管
C. 長蓋把手
D. 安全閥
E. 安全桿
F. 開啟按鈕
G. 控制閥位置記號

- 檢查控制閥的排放孔並未阻塞（請參閱「使用控制閥」一節）。檢查安全閥

檢查安全閥

- 檢查安全閥的軸承是否可以移動 (使用小棍子)。

使用

打開

■ 一手握著長鍋具把手 (K)，另一手拿著鍋蓋把手 (C)，然後用拇指按下開啟按鈕。(F) - 圖 1
■ 然後不要放開按鈕，將鍋蓋向右轉開，再掀起鍋蓋 - 圖 2

關上

■ 請將鍋蓋上的三角形對齊鍋具把手 (K)，將鍋蓋平放在鍋具上 - 圖 3
■ 將鍋蓋向右轉，直到聽到緊閉的喀噠聲 - 圖 4

如果您無法關上，請檢查開啟按鈕（F）是否回到原位。如果沒有，請用拇指推回原位。

首次使用

■ 用水將鍋具裝到 2/3 滿。
■ 關上壓力。
- 將控制閥 (A) 移至
- 將壓力鍋放在已將火力設至最大的熱源上方。
■ 蒸氣開始從控制閥洩出時，請將熱源的火力轉小，然後將定時器設為 15 分鐘。
■ 經過 15 分鐘後，關閉熱源。
■ 請將壓力鍋放在冷水中。
■ 安全桿 (E) 降下時，即表示您的壓力鍋不再承受壓力。請將控制閥 (A) 轉至位置 🌐 打開壓力鍋。
以水沖洗壓力鍋，並予以晾乾。

注意：鍋內底部出現污漬時，並不會損傷金屬品質。這些污漬僅是水垢沉積物。若要清除水垢，請使用沾上一點稀釋白醋的菜瓜布。

最低裝鍋容量

■ 液體量最少還剩下 25 公勺。

蒸煮

■ 裝鍋容量至少需為 75 公勺。
■ 將三腳架 (J)* 扣上蒸籠 (I)*。

最高裝鍋容量

- 絕不可超過壓力鍋容量的三分之二。- 圖 7

適用於某些食材

- 最高 1/3 (MAX 1) - 圖 6. 適用於在烹煮時會膨脹和/或起泡的食材，例如米飯、豆類、脫水蔬菜、蜜餞、南瓜、夏南瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯、魚片等。請讓您的壓力鍋冷卻數分鐘，然後放在冷水中冷卻。請在每次開蓋前、確認安全桿完全降下後，有條理地稍微搖晃壓力鍋，以免蒸氣氣泡滿溢，讓您燙傷。當蒸氣快速釋放時，或在冷水中冷卻後，此作業特別重要。

使用蒸籠\*

在鍋底 (L) 倒入 75 毫升的水。
■ 將三腳架 (J)* 扣上蒸籠 (I)*，然後放入鍋底。

- 使用蒸氣烹煮食，蒸籠*中的食物不可碰到水 - 圖 5*。

蒸籠* 中的食物不可超過 MAX 2 容量。

使用

控制閥 (A)

烹煮精緻的食材並保留維生素

讓控制閥符號(A)面向記號(G)。

適用於烹煮肉類和解凍

讓控制閥符號(A)面向記號(G)。

釋放蒸氣

讓控制閥符號(A)面向記號(G)。

取下控制閥

■ 在取下控制閥 (A) 前讓裝置冷卻。

• 按壓中央部分，然後轉動控制閥，使位置 0 對齊記號 (G) - 圖 8
• 取下控制閥。

裝回控制閥

• 使0對齊記號(G)，放置控制閥
• 按壓中央部分，然後轉至所需位置。

■ 每次使用前，請取下控制閥 (A) (請參閱「使用控制閥 (A)，並目視檢查控制閥導管 (B) 是否未堵塞。必要時，請使用牙籤清潔導管 - 圖 9
- 請將控制閥放上(A)，然後選擇位置或。
- 將壓力鍋放在已將火力設至最大的熱源上方。

烹煮時

• 控制閥 (A) 持續冒出蒸氣，並穩定發聲 (PSCHHHT) 時，即表示已開始蒸煮，因此請降低熱源的火力。
  計算食譜標示的烹煮時間。
• 烹煮結束時，請立即關閉熱源。

安全桿 (E) 可在壓力鍋未正確關上時防止壓力升高。

烹煮結束

釋放蒸氣

熱源關閉時，您有兩種選擇：

緩慢釋壓：將控制閥轉至(A)位置 安全桿(E)降下時，即表示您的壓力鍋不再承受壓力。

如果在釋放蒸氣時，您注意到異常釋放壓力的情況，請將控制閥（A）轉回烹煮位置或，然後在冷水中進行快速釋壓的動作。

如果安全桿 (E) 未降下，請在水槽中裝滿冷水，然後把壓力鍋的底部浸泡在水中，直到安全桿降下。

絕不可中斷此安全桿作動。

快速釋壓：請在水槽中裝滿冷水，然後把壓力鍋的底部浸泡在水中，直到安全桿降下。

安全桿 (E) 降下時，即表示您的壓力鍋不再承受壓力。將控制閥 (A) 轉至位置 🔊.

■對於在烹煮時會膨脹的食材，例如米飯、豆類、脫水蔬菜、蜜餞、南瓜、夏南瓜、馬鈴薯、魚片等，所裝入的食材量請勿超過壓力鍋全部容量的1/3 (MAX 1)。請先讓壓力鍋底部冷卻數分鐘，然後浸泡在冷水中冷卻。請在每次開蓋前、確認安全桿完全降下後，有條理地稍微搖晃壓力鍋，以免蒸氣氣泡滿溢，讓您燙傷。當蒸氣快速釋放時，或在冷水中冷卻後，此作業特別重要。烹煮湯類時，我們建議在冷水中快速釋壓。

安全桿 (E) 可在壓力鍋仍在承受壓力時防止壓力鍋打開。

安全

您的壓力鍋設備數項安全裝置：

■ 安全關上：

- 如果鍋蓋的位置不正確，或未完全緊閉，蒸氣將會在安全桿（E）的高度漏出，因此將無法增加壓力。

安全桿 (E) 可在壓力鍋未正確關上時防止壓力升高。

■ 安全打開：

- 如果壓力鍋正在承受壓力，安全桿（E）處於升起位置，且無法使用鍋蓋的把手。

- 絕不可嘗試強行打開壓力鍋。

- 最重要的是，請勿中斷安全桿 (E) 作動。

- 請檢查安全桿 (E) 是否處於下降位置，確定鍋內壓力已降低。

- 切勿使用任何其他型號的鍋蓋把手。

安全桿 (E) 可在壓力鍋仍在承受壓力時防止壓力鍋打開。

• 防止壓力過大的兩項安全措施：
• 第一項措施：安全閥 (D) 釋放壓力，蒸氣直向逸散 - 圖 14
• 第二項措施：墊片 (H)* 可讓蒸汽從鍋蓋與鍋具之間逸散 - 圖 15

如果觸發其中一項安全裝置：

■ 關閉熱源。
讓壓力鍋完全冷卻。
■ 打開鍋蓋。
- 檢查並清潔控制閥 (A)、蒸氣釋放導管 (B)、安全閥 (D) 和墊片 (H)*。

使用建議

1 - 蒸氣在從壓力鍋散出時非常燙。請務必確保不要燙傷自己。
2 - 安全桿處於升起位置時，您無法打開壓力鍋。絕不可中斷此安全桿的操作。
3 - 請使用兩只鍋具手把搬移壓力鍋。視需要使用隔熱手套。
4 - 切勿將食物留在壓力鍋內。
5 - 絕不可使用漂白劑或含氯產品。
6 - 請勿放在洗碗機內或浸泡在水中：墊片、鍋蓋和控制閥。
7 - 請每年更換墊片，或在出現裂縫後更換。
8 - 只有在壓力鍋不燙且內無一物時，才能進行清潔。
9 - 如同所有烹飪用具一般，使用壓力鍋時身旁若有孩童，請密切注意其動向及安全。
10 - 如果鍋具或鍋蓋掉落，應將壓力鍋送交 TEFAL 授權服務中心檢查。
11 - 使用十年後，請確定將壓力鍋送交 TEFAL 授權服務中心檢查。

清潔

為確保壓力鍋正確運作，請在每次使用後依照這些清潔及維護建議作業。

請在每次使用後清洗壓力鍋。

長時間使用後可能出現的變黑和痕跡不會影響壓力鍋的運作。

若要保持壓力鍋的特性，使用更久，請勿過度加熱空容器。

• 請在每次使用後，用溫水加上一點洗潔精清洗壓力鍋（鍋具和鍋蓋）。請對蒸籠依照相同的程序*。
• 請勿使用漂白劑或含氯化學藥劑。
  切勿在空鍋時過度加熱鍋具。

清潔鍋具

■ 請使用菜瓜布和洗潔精清潔鍋內。
■ 請使用天然清潔海綿和洗潔精清潔鍋外。
如果壓力鍋內部變黑、虹彩反射，或食物燒焦沾在上面，請使用白醋或專門做為此用途的特殊不鏽鋼清潔產品來清潔。

清潔鍋蓋

• 請使用海綿與洗潔精以溫水清洗鍋蓋。
  ■ 請勿將鍋蓋放入洗碗機。

只有鍋具和蒸籠*才可放入洗碗機清洗。

清潔鍋蓋墊片 (H)\*

每次使用完畢後，請清潔墊片 (H)* 及其外殼。
■ 請將墊片孔對齊鍋蓋上的桿子，裝回外殼 - Fig. 10

清潔控制閥(A):

• 取下控制閥。
  ■ 請參閱「使用控制閥」一節，在水龍頭下清潔控制閥(A)-圖12。

清潔鍋蓋內的蒸氣釋放導管(B):

■ 取下控制閥 (A) (請參閱「使用控制閥」一節)。
■ 目視檢查蒸氣釋放導管 (B) 未堵塞 - 圖 16 必要時，請使用牙籤清潔 - 圖 9

清潔安全閥 (D)

• 在水龍頭下清潔位於鍋蓋內的安全閥 (D) 底部。
• 請輕推閥球（您應可毫不費力地推動），確定它正確作用。請參閱背面的圖示。

絕不可取下位於鍋蓋頂部的安全閥蓋 (D)。

若要保持壓力鍋的特性，使用更久，請勿過度加熱空容器。

維護

更換壓力鍋的墊片：

■ 請每年更換壓力鍋的墊片，或在出現切痕後更換。
■ 務必使用與所擁有型號相符的原始 TEFAL 墊片。

存放壓力鍋：

■ 將鍋蓋倒放在鍋具上。

使用十年後，請確定將壓力鍋送交 TEFAL 授權服務中心檢查。

TEFAL 配件

■ 適用於 Sensor 壓力鍋的市售配件：

	4.5 L / 6 L 8 L / 10 L
蒸籠 792185 -
蒸籠架 792691 或 X1030007
墊片 792189 9	80549

• 若要更換其他零件或進行維修，請洽詢 TEFAL 授權服務中心。
  只使用與所擁有型號相符的正確 TEFAL 原廠零件。

特色

總容量*鍋具容量∅內鍋∅鍋具底座參考
5L4,5L22公分15.5公分P20506
6,5L6L22公分15.5公分P20507
8,8L8L25公分18公分P20514
10,8L10L25公分18公分P20515

* 總容量：總容量包括鍋蓋體積。

技術資訊：操作壓力：80 kPa。

安全壓力上限：140 kPa。

鍋具與鍋蓋皆為不銹鋼

相容的熱源

瓦斯 電力

(鑄鐵加熱板)

電力 (電磁爐或鹵素陶 瓷電磁爐)

電力 (陶瓷電磁爐)

電力 (螺旋形電阻體)

• 您的 Sensor 壓力鍋可在所有熱源使用，包括電磁爐在內。
• 請選用加熱環直徑等於或小於壓力鍋底部直徑的電爐與電磁爐。
• 在陶瓷電磁爐烹煮時，請確定鍋底乾淨無髒污。
  ■ 在瓦斯爐烹煮時，爐火不可超過鍋具直徑。
  不論使用哪種熱源，請務必將壓力鍋放在正中央。

保固

- 依照手冊中的建議方式使用時，您全新 TEFAL 壓力鍋享有以下項目的 10 年保固：

• 與鍋具金屬結構有關的任何瑕疵

• 底座金屬的任何過早劣化。

• 您壓力鍋的所有其他零件在購買國家/地區現行法律定義的保固期內，自購買日算起享有工藝或材料瑕疵保固。
  ■ 本契約保固須檢附購買當日的收據或發票。

這些保固不包括：

因不遵守重要預防措施或疏忽使用而導致的損壞，尤其是：

• 撞擊、掉落、在烤箱內使用

• 將鍋蓋和控制閥放入洗碗機內。

• 您只有在 TEFAL 授權服務中心，才享有此保固服務。
  ■ 請撥打 TEFAL Advice 電話號碼，以找出離您最近的 TEFAL 授權服務中心地址。

法規標章

標章 位置
製造商或商業品牌識別 在短鍋蓋把手上
製造年份 在鍋蓋頂部上
設備識別/型號參考資料 在鍋蓋頂部上

ZH

操作壓力 (OP) 在鍋蓋頂部上
安全壓力 (SP) 在鍋蓋頂部上
容量 在鍋具的外底座上。

TEFAL 常見問答集

問題建議
如果您無法關上鍋蓋:	檢查開啟按鈕(F)是否回到原位。必要時,請拉起按鈕,移回原位。
如果壓力鍋在鍋內無液體的情況下,承受壓力加熱	請送交TEFAL授權服務中心進行檢查。
蒸氣從控制閥溢出,帶有高頻哨聲	關閉熱源。讓裝置冷卻。打開裝置後,請檢查控制閥是否為被食物堵塞。
如果在烹煮時安全桿未升起,且無蒸氣從控制閥逸出	這在開始烹煮後的前幾分鐘是正常情況。如果此現象持續發生,請檢查:-熱源火力是否夠強,若非如此,請予以調高。-鍋具內的液量是否充足。-控制閥是否在烹煮位置。-壓力鍋是否已正確關上。-墊片或鍋具邊緣未退化。-墊片正確置於鍋蓋上-圖10-11
如果在烹煮時安全桿升起,且無蒸氣從控制閥逸出	這在開始烹煮後的前幾分鐘是正常情況。如果問題持續發生,請將壓力鍋放入冷水中,請參閱「烹煮結束」一節,然後打開壓力鍋。清潔控制閥蒸氣釋放口,並檢查是否可以毫不費力地壓下安全閥球。絕不可中斷此安全桿的操作。
若有蒸汽從鍋蓋周圍漏出:	檢查:鍋蓋正確關上。鍋蓋墊片的位置。墊片的狀況;視需要更換。鍋蓋、墊片、安全閥及控制閥的清潔度。鍋具邊緣的狀態。
如果您無法打開鍋蓋:	請檢查安全桿是否處於下降位置。如果沒有:釋壓,必要時請先將壓力鍋浸泡在冷水中冷卻。請參閱「烹煮結束」一節。絕不可中斷此安全桿的操作。
如果食物未煮熟或是燒焦,	檢查:烹煮時間。熱源的火力。控制閥是否在正確位置。裝入的液體量。
如果觸發其中一項安全裝置	關閉熱源。讓壓力鍋冷卻,直到安全桿降下。打開鍋蓋。檢查並清潔控制閥、蒸氣釋放口、安全閥和墊片。如果問題持續發生,請將裝置送交TEFAL授權服務中心進行檢查。

烹煮時間表

肉類與魚類

	新鮮閥位置	冷凍閥位置
牛肉 (燒烤 1 kg) 10 分鐘	28 分鐘
羊肉 (腿部, 1.3 kg) 25	分鐘 35 分鐘
鮪魚 (4 塊 0.6 kg) 7 分鐘	9 分鐘
鮭魚 (4 塊 0.6 kg) 6 分鐘	8 分鐘
雞肉 (整隻, 1.6 kg) 20	分鐘 45 分鐘

ZH

蔬菜

如果您的型號配備蒸籠，我們建議蒸蔬菜（請參閱「使用蒸籠」一節）。

如果您的型號沒有蒸籠：直接用水烹煮。

MAX 35 cl

	新鮮閥位置	冷凍閥位置
切片夏南瓜	3至6分鐘	4至7分鐘
切成4塊的紅色甜菜根
(視大小而定)	20至30分鐘	-
切成四等分的馬鈴薯
(視大小而定)	10至15分鐘	-
切絲芹菜	7至9分鐘	-
切絲韭蔥	8分鐘	10分鐘
切絲香菇	3分鐘	-
切絲綠卷葉甘藍	5至7分鐘	3分鐘
切塊蕪菁	4至6分鐘	7分鐘
半乾燥青豆	18至22分鐘	-
白花椰菜	5至7分鐘	5分鐘
米飯(乾燥)	8分鐘	-
抱子甘藍	8至11分鐘	6至8分鐘
胡蘿蔔,切成圓片狀	7分鐘	9分鐘
高品質青豆	6至8分鐘	4至6分鐘
菊苣,對切	13至16分鐘	-
菠菜	3至4分鐘	4至5分鐘
綠花椰菜	4分鐘	5分鐘
綠扁豆(乾燥)	16分鐘	-
辣椒切成四等分	6至8分鐘	3分鐘
豌豆	3至6分鐘	5分鐘
整顆洋薊	20分鐘	-
蘆筍	5分鐘	3分鐘