Master Cook 209424 - фритюрница Hendi - Бесплатное руководство пользователя

Тип продукта	Профессиональная электрическая фритюрница
Бренд	Hendi
Модель	Master Cook 209424
Объем масляного резервуара	10 л
Диапазон температур	50 - 190 °C
Электрическая мощность	6600 Вт
Напряжение питания	380-415 V 3N~ 50/60 Hz
Класс защиты	Класс I (обязательное заземление)
Степень защиты от воды	IPX3
Размеры (Д x Г x В)	302 x 687 x 375 мм
Вес нетто	12 кг
Материал	Нержавеющая сталь (корпус) и резервуар
Регулируемый термостат	Да, с индикатором нагрева
Холодная зона	Да, для продления срока службы масла
В комплекте корзины для жарки	Да (1 корзина)
Устройство тепловой защиты	Да, с кнопкой сброса (reset)
Уровни масла мин/макс	Обозначены отметками MIN и MAX
Рекомендуемое использование	Профессиональное (общепит, кухня)
Уход и чистка	Очищайте внешнюю поверхность влажной тканью с мягким моющим средством; не погружайте в воду и не используйте мойку высокого давления
Запасные части и ремонтопригодность	Оригинальные запчасти доступны через поставщика; ремонт уполномоченным техником

Часто задаваемые вопросы - Master Cook 209424 Hendi

Какова максимальная вместимость фритюрницы?

Объем масляного резервуара составляет 10 литров. Не заполняйте выше отметки MAX и не превышайте 1 кг продуктов за одну загрузку.

Как сбросить тепловую защиту?

Отключите прибор, дайте ему полностью остыть, извлеките нагревательный элемент, снимите черный колпачок и нажмите кнопку СБРОС до щелчка. Закрутите колпачок обратно и установите элемент на место.

Можно ли использовать твердый жир?

Не рекомендуется. Если вы используете твердый жир, медленно растопите его на слабом огне в кастрюле перед заливкой во фритюрницу, затем установите температуру жарки. Не превышайте 175 °C.

Как чистить фритюрницу?

Отключите прибор и дайте ему остыть. Очистите внешнюю поверхность влажной тканью, смоченной водой с мягким моющим средством. Никогда не погружайте прибор в воду и не используйте пароочиститель или мойку высокого давления.

Какое напряжение питания требуется?

Фритюрница требует питания 380-415 В 3N~ 50/60 Гц с обязательным заземлением (класс I). Подключение должно выполняться квалифицированным техником.

Как установить температуру жарки?

Поверните термостат на нужную температуру (от 50 °C до 190 °C). Оранжевый индикатор загорается во время нагрева и гаснет при достижении температуры. Для картофеля фри используйте максимум 175 °C.

Почему прибор не нагревается?

Проверьте, что нагревательный элемент правильно зафиксирован на опоре, выключатель Вкл/Выкл включен, и установлена достаточная температура. Если оранжевый индикатор не загорается, возможно, сработала тепловая защита: сбросьте ее (см. вопрос 2).

Какое количество масла можно заливать?

Заполняйте маслом или жиром между отметками MIN и MAX (примерно 6–10 л). Никогда не превышайте MAX, чтобы избежать перелива.

Можно ли использовать прибор без присмотра?

Нет, необходимо постоянно следить за фритюрницей во время использования из-за риска возгорания и ожогов. Отключайте ее, если нужно отойти.

Какова гарантия на этот прибор?

Гарантия составляет 12 месяцев с даты покупки, покрывая любые производственные дефекты или неисправности при условии использования прибора в соответствии с инструкциями. Сохраняйте чек.

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ Master Cook 209424 Hendi

Перед использованием прибора внимательно прочтите это руководство пользователя.

Хранить руководство вместе с устройством.

Использовать только в помещениях.

Большое Вам спасибо за то, что Вы купили оборудование фирмы Hendi. Вам следует внимательно прочитать настоящую инструкцию пользователя во избежание повреждения машины в результате неправильной эксплуатации. Особенно рекомендуем ознакомиться с предупреждениями.

Правила техники безопасности

• Это оборудование предназначено только для коммерческого использования.
• Неправильная эксплуатация и неподходящее использование агрегата может привести к его поломке и поранить оператора.
• Оборудование следует использовать точно по назначению. Производитель не несет ответственности за повреждения, вызванные неправильной эксплуатацией или неправильным обслуживанием оборудования.
• Держите прибор и электрические компоненты вдали от воды и других жидкостей. В случае попадания прибора в воду немедленно выключите RCD, отключите прибор от электросети и не используйте его, пока его не проверит сертифицированный технический специалист. Несоблюдение данных указаний может повлечь за собой угрозу здоровью и жизни обслуживающего персонала.
• Нельзя снимать кожух без особого разрешения.
• Нельзя класть никаких посторонних предметов вовнутрь агрегата.
• Не прикасайтесь к электрическим соединениям мокрыми или влажными руками.
• ОПАСНОСТЬ ПОРАЖЕНИЯ ТОКОМ! Не следует самостоятельно чинить электроаппаратуру. Любые поломки и неисправности должны устраняться квалифицированным персоналом.
• Никогда не следует пользоваться поврежденной электроаппаратурой. Поврежденное устройство нужно отсоединить от электросети и обратиться к продавцу.
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: не следует погружать электрических деталей в воду, или иные жидкости. Не омывать в струе воды.
• Регулярно проверяйте электрические соединения на предмет повреждений. Во из бежание опасности или травм, в случае повреждения электрического соединения его должен заменить производитель, агент по сервисному обслуживанию или иное квалифицированное лицо.
• Удостовериться, что провод электропитания не касается острых и горячих предметов; держать электропровод вдали от открытого огня.
• Защитить провод электропитания (удлинитель) от случайного выпадения из розетки Электропровод прокладывать так, чтобы случайно не зацепиться за него.
• Непрестанно наблюдать за работающей электроаппаратурой.
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Пока электрические провода подключены к прибору, прибор соединен с источником питания.
• Всегда выключайте прибор перед его отсоединением от источника питания.
• Никогда нельзя переносить, передвигать электроаппаратуру держа за электропровод.

• Не использовать никаких деталей, аксессуаров, которые не поставляются вместе с этой электроаппаратурой.

• Электроаппаратуру следует подключать исключительно к розетке, в которой имеется напряжение и частоту, указанную на щитке электроаппаратуры.

• Не следует использовать детали, аксессуары, не рекомендуемые производителем данной электроаппаратуры, т.к. использование таких деталей, аксессуаров может создать для пользователя угрозу его здоровью и жизни, а также может привести к поломке электроаппаратуры. Следует всего использовать оригинальные детали, аксессуары.
• Без надлежащего контроля или предварительного обучения эксплуатации оборудования проводимого лицом, отвечающим за безопасную эксплуатацию, оборудованием не могут пользоваться ни дети, ни лица с ограниченными физическими, или психическими возможностями, ни лица, которые не обладают необходимым опытом работы и знаниями в данной области.
• Ни в коем случае нельзя допускать к использованию электроаппаратуры детей.
• Электроаппаратуру следует хранить в месте недоступном для детей.
• Нельзя разрешать детям использовать электроаппаратуру в качестве игрушки.
• Всегда электроаппаратуру следует отсоединить от электропитания, если оставляем ее без надзора, перед монтажом, демонтажем и чисткой.
• Нельзя оставлять работающую электроаппаратуру без надзора.

Подробные указания по безопасности

ВНИМАНИЕ! РИСК ОЖОГОВ! Нагревательная поверхность плиты и другие доступные поверхности нагреваются до очень высоких температур. Прикасайтесь только к панели управления.
- Если устройство будет располагаться рядом со стенкой, перегородками, кухонной мебелью, декоративной отделкой и т.п., рекомендуется, чтобы они были покрыты невоспламеняющимися материалами; если это невозможно, накройте такие поверхности подходящим негорючим теплоизоляционным материалом и соблюдайте правила пожарной безопасности.
- Не размещайте устройство на объекте, который излучает тепло (газовая или электрическая плита, гриль и т.п.). Держите устройство подальше от любых горячих поверхностей или открытого пламени. Поместите устройство на ровную, стабильную, чистую и сухую поверхность, устойчивую к высоким температурам.
- Не используйте устройство вблизи взрывчатых или легковоспламеняющихся материалов, платежных карт, магнитных дисков или радиоприемников.
- Устройство не приспособлено для управления с помощью внешнего таймера или отдельной системы дистанционного управления.
- Не заливайте масло ниже отметки MIN – и выше отметки MAX – в масляном бачке.
- ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Если уровень масла в контейнере ниже отметки L (минимальный уровень) или если контейнер пуст, существует опасность пожара.
- ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Не обжаривайте пищевые продукты, содержащие много воды, чтобы предотвратить вспенивание и разбрызгивание масла. В жарочной ванне можно поместить максимально 1 кг пищевых продуктов.

• Обеспечьте по крайней мере 20-сантиметровое пространство вокруг устройства, чтобы обеспечить достаточную вентиляцию во время использования.
• Используйте только масло, предназначенное для жарки. Регулярно меняйте масло или жир в контейнере. Старое или грязное масло может загореться при нагревании до слишком высокой температуры.
• Не используйте пластиковые столовые приборы во время работы устройства.
• ОПАСНОСТЬ! Никогда не используйте старое масло, потому что оно имеет более низкую температуру вспышки и более восприимчиво к внезапному кипению, что увеличивает риск пожара или опасной ситуации.
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Размещение пищи со слишком высоким содержанием воды или в слишком большом количестве влияет на скорость достижения температуры кипения масла.
• Устройство и его аксессуары мойте после каждого использования (--->Очистка и об служивание)
• Не мойте устройство с помощью струи воды под давлением или пароочистителя, не промывайте устройство водой, так как это может привести к увлажнению или проникновению воды во внутренние части устройства, что приведет к поражению электрическим током.
• ВНИМАНИЕ! Правильно подключите и закрепите шнур питания для предотвращения случайного вытягивания или контакта с нагретой поверхностью.
• Не мойте устройство водой. Мытьё устройства может привести к попаданию воды в электрические детали и привести к поражению электрическим током.
• Не чистите и не помещайте устройство в место хранения, пока оно полностью не остынет.
• Детали устройства нельзя мыть в посудомоечной машине.
• Электроустановка должна соответствовать соответствующим национальным и местным требованиям.
• Убедитесь, что контейнер для масла и нагревательный элемент помещены в безопасное место на кухне из-за высокой температуры устройства во время работы.
• Регулярно меняйте старое масло, чтобы уменьшить выброс канцерогенных диоксинов.

Назначение устройства

• Это оборудование предназначено для профессионального использования и может эксплуатироваться только квалифицированным персоналом.
• Устройство предназначено для коммерческого использования и используется для жарки определенных продуктов, в том числе картофеля фри и т. п. Использование устройства для любых других целей может привести к повреждению или травме тела.

- Использование устройства для любых других целей будет рассматриваться, как использование не по назначению. Пользователь будет нести исключительную ответственность за неправильное использование устройства.

Установка заземления

Этот прибор относится к классу защиты I и должен быть подключен к защитному грунту. Заземление снижает риск поражения электрическим током, обеспечивая выход провода для электрического тока. Данный прибор оборудован кабе-

лем питания с проводом заземления. Провода следует подсоединять к надлежащим образом установленному и заземленному источнику электропитания.

Подготовка перед первым использованием

• Убедитесь, что устройство не повреждено. В случае возникновения каких-либо повреждений, немедленно обратитесь к поставщику и НЕ используйте устройство.
• Снимите упаковку и защитную пленку (если имеются).
• Очистите устройство теплой водой и мягкой тканью.

• Если не указано иное, установите устройство на ровную и устойчивую поверхность.

• Обеспечьте достаточное пространство вокруг устройства для обеспечения его вентиляции.

• Установите устройство так, чтобы всегда иметь хороший доступ к вилке.
• Сохраните упаковку для хранения устройства, если оно не используется в течение длительного периода времени.

Установка

• Устройство оснащено резиновыми ножками.
  Устройство должно быть размещено на ровной, стабильной, чистой и сухой поверхности, устойчивой к высоким температурам.
• Осторожно прикрепите задний опорный кронштейн устройства с нагревательным элементом на задней части контейнера для масла

Примечание:

1. Убедитесь, что штифт на задней панели устройства надежно закреплен.
2. Перед началом работы убедитесь, что кон- тейнер для масла и нагревательный элемент установлены в кухне в надежном месте из-за высокой температуры устройства во время ра- боты.

Панель управления

panels управления Контрольная лампа Термостат устройства Включатель/ выключатель HENDI

Подключение к сети

L1 L2 L3 N Провод заземления коричневый черный серый синий Зеленый и желтый

Внимание: Линии электропитания должны быть подключены уполномоченным специалистом.

Использование

• Отключите прибор от электросети.
• Заполните емкость маслом или жиром до линии с надписью MAX.
  Внимание! В случаи использовании твердого жира, прежде чем поместить его в емкость, нужно его подогреть – благодаря этому можно избежать подгорания жира и перегрузки устройства (См. часть: «Твердый жир»).
• Подключите внутренние провода кабеля питания к подходящей электрической розетке. (См. --> Подключение к сети)

• Включите устройство с помощью зеленой кнопки питания на панели управления. Засветится зеленая лампочка.

• С помощью термостата, выберете нужную температуру. Засветится оранжевая лампочка.

• При достижении заданной температуры, оранжевая лампочка гаснет.
• Во время жарки во фритюре лампочка температуры будет гаснуть и загораться снова, указывая, что нагреватель поддерживает заданную температуру.
• Можете начинать жарить.

ПРИМЕЧАНИЕ. Во время работы реле издает звуковой сигнал включения / выключения - это нормальное явление.

Жаренье во фритюре

Фритюрница оснащена уникальной системой «холодной зоны», которая позволяет отпадать крошкам и остаткам по жарке на дно емкости, что позволяет значительно повысить эффективность жира/масла.

Регулярно проверяйте достаточно ли масла или жира в емкости. Уровень жира никогда не может быть ниже уровня, отмеченного как MIN.

СБРОС ограничителя (термовыключателя)

Обратите внимание, что кнопка RESET, расположена в нижней части съемной панели управления и защищена колпачком (смотрите на рисунок).

• Вначале отключите фритюрницу от электрической розетки.
• Оставьте устройство до полного охлаждения.
• Отсоедините съемную панель управления от подставки.
• Открутите чёрный защитный колпачок кнопки RESET.
• Нажмите кнопку RESET ограничителя (термовыключателя). Услышите щелчок.
• Прикрутите заново чёрный защитный колпачок кнопки RESET.

- Установите заново съемную панель управления на подставке.

Советы для жарения во фритюре

• Используйте жидкое масло или жир для жарки. Рекомендуемая температура для жаренья картофели фри и закусок составляет максимум 175°C.
• Удаляйте лед и крошки из замороженных продуктов.

• Не жарить во фритюре слишком большие порции. Это может привести к падению температуры масла или жира. Охлажденное масло/жир не обжарит соответственно поверхность, что приводит к увеличению поглощения жира. В случае интенсивного использования нужно фильтровать крошки и отработанное масло/жир.

• В соответствующее время, нужно поменять масло или жир в устройстве. Чтобы узнать, когда менять масло/жир, регулярно используйте тест-полоски или устройство для тестирования.

• Если масло или жир начинает пениться, дымить или становится слишком липким, нужно поменять масло или жир. Замените масло/жир, когда имеет резкий запах или вкус.
• Не следует смешивать свежее масло с использованным.

Твердый жир

• Если вы используете твердый жир, несмотря на рекомендации: медленно нагревайте жир до растопления. После растопления жира, можете установить желаемую температуру жаренья.
• Если вы используете твердый жир подождите, когда куски жира медленно начнут таять на

После использования

• Выключите прибор с помощью выключателя и отключите его от электрической сети.
• Выньте корзину из емкости с маслом. В результате, корзина не застынет в загущенном жире.

обычной сковороде, на среднем огне. Аккуратно перелейте растопленный жир во фритюрницу. Вставьте вилку и включите фритюрницу.

• После использования снимите корзину для фритюра. В результате, корзина не застынет в загущенном жире.
• Накройте фритюрницу крышкой, для предотвращения старения масла.

Чистка и обслуживание

• Перед очисткой прибора всегда отключайте его от электрической сети.
- Примечание: Помните, что устройство нельзя погружать в воду или любую другую жидкость!
- Очистите снаружи тканью используйте раствор воды и мягкого моющего средства).

- Никогда не используйте абразивные чистящие средства или абразивные материалы. Не используйте острые или остро заточённые предметы. Не используйте бензин или растворители! Протирайте влажной тканью или жидкостью для мытья посуды. Не используйте абразивные материалы.

Поиск и устранение неисправностей

Неисправность Признак Причина Возможное решение
Устройство не работает Не горит зеленая лампочка, не горит оранжевая лампочка	Панель управления неправильно установленана подставке	Правильно установите панель управления на подставке
	Отсутствие электропитания	Проверьте электрическую установку
	Устройство выключено Включите устройство
	Поврежден микровыключатель	Свяжитесь с поставщиком
	Дефектный контактор переменного тока	Свяжитесь с поставщиком
Устройство не нагревается горит зеленая лампочка,не горит оранжевая лампочка	Термостат установленна слишком низкую температуру	Установите термостатна более высокую температуру
	Включилась система ограничителя(термовыключателя)	Сброс ограничителя(термовыключателя) (См.Стр. 42)
	Авария системы ограничителя(термовыключателя)	Свяжитесь с поставщиком
	Авария термостата Свяжитесь с поставщиком
Устройство не достигает желаемой температуры	Горит зеленая лампочка,горит оранжевая лампочка, но время приготовления слишкомдолго или слишкомвысокая температура	Авария термостата Свяжитесь с поставщиком

Если после вышеперечисленных проверок неисправность не устранена, рекомендуем обратиться к поставщику.

В случаи сомнений, всегда обращайтесь к своему поставщику!

Технические характеристики

Номер продукта 209424
Рабочее напряжение и частота 380-415В	3N~ 50/60Гц
Потребляемая мощность 6600 W
Степень защиты | Класс
Класс влагозащиты IPX3
Диапазон температуры 50 - 190°C
Наружная температура 5 - 45°C
Вместимость 10 L
Размеры устройства 302x687x(H)375мм
Вес нетто (приб.) 12 кг

Замечания: Технические характеристики могут быть изменены без предварительного уведомления.

Гарантия

Любая недоделка или поломка, которая влечет за собой неправильную работу устройства, которая будет выявлена в течение первого года от даты покупки, будет устранена бесплатно, или же все устройство будет заменено новым, если оно эксплуатировалось и обслуживалось согласно инструкции по обслуживанию и не использовалось неправильно, или в разрез с назначением. Данное положение ни коей мере не нарушает иных прав потребителя, изложенных в законо- дательстве. В случае заявления устройства в ремонт или на замену в рамках гарантии, следует указать место и дату покупки устройства и приложить счет, или чековую квитанцию.

Согласно нашей политике совершенствования наших продуктов оставляем за собой право на ввод изменений в конструкцию, упаковку и в технические параметры, указываемые в технической документации без предупреждения.

Утилизация и защита окружающей среды

В случае вывода оборудования из эксплуатации, продукт нельзя утилизировать вместе с другими бытовыми отходами. Пользователь несет ответственность за передачу оборудования в соответствующий пункт приёма техники бывшей в употреблении. Несоблюдение вышеуказанного положения может привести к наложению штрафов в соответствии с действующими правилами в отношении утилизации отходов. Селективный сбор и утилизация использованного оборудования способствуют сохранению природных ресурсов и обеспечивают рециркуляцию таким образом, который не вреден для здоровья и окружающей среды.

Для получения дополнительной информации о том, где можно отдать использованное оборудование для утилизации, обратитесь в местную компанию по сбору отходов. Производитель и импортер не несут ответственности за рециркуляцию и переработку отходов экологически безопасным способом, как непосредственно, так и в рамках государственной системы.