Goliath 209431 - фритюрница Hendi - Бесплатное руководство пользователя

Тип продукта	Профессиональная фритюрница
Бренд	Hendi
Модель	Goliath 209431
Общая вместимость	30 л (2 бака по 15 л)
Размеры (Д x Ш x В)	800 x 700 x 450 мм
Вес нетто	25 кг
Электропитание	230 В / 50 Гц / 4000 Вт
Диапазон температур	от 130 °C до 190 °C
Основные функции	Жарка с регулируемым термостатом, защитное отключение, индикатор нагрева
Материал бака	Нержавеющая сталь
Тип управления	Механический термостат
Безопасность	Термостат безопасности с ручным сбросом, термопредохранитель
Обслуживание и чистка	Слив через кран, съемный бак, съемные панели для чистки
Доступные запчасти	Корзина, нагревательный элемент, термостат, сливной кран
Индекс ремонтопригодности	8,0 / 10
В комплекте	2 металлические корзины, крышка
Гарантия	2 года
Рекомендуемое использование	Общепит, коллективное питание

Часто задаваемые вопросы - Goliath 209431 Hendi

Как включить фритюрницу Hendi Goliath 209431?

Подключите прибор, поверните термостат на желаемую температуру. Загорится индикатор. Дождитесь достижения температуры (индикатор погаснет), прежде чем опускать продукты.

Какую температуру выбрать для свежего картофеля фри?

Для свежего картофеля фри разогрейте до 170 °C и готовьте 4–6 минут. Для второго обжаривания (хрустящая корочка) увеличьте до 180–190 °C на 2 минуты.

Как чистить фритюрницу после использования?

Дайте маслу полностью остыть. Откройте сливной кран, чтобы слить масло в емкость. Разберите съемные части (бак, корзины) и вымойте теплой мыльной водой. Никогда не погружайте электрический блок в воду.

Как часто менять масло для жарки?

Меняйте масло после 8–10 использований или если оно потемнело, появился прогорклый запах или пена при жарке. Фильтруйте масло после каждого использования.

Что делать, если фритюрница перестала нагреваться?

Сначала проверьте, включен ли прибор и не установлен ли термостат на 0. Если индикатор не загорается, возможно, сработал термопредохранитель или термостат безопасности. Сбросьте термостат безопасности (кнопка сзади) после остывания.

Можно ли использовать дополнительные корзины?

Да, запасные корзины доступны. Используйте только корзины, совместимые с моделью Goliath 209431, чтобы избежать дисбаланса.

Фритюрница сильно шумит?

Шум нормален во время нагрева (расширение металла) и жарки (кипение). Ненормальный шум может указывать на проблему с вентиляцией или креплением.

Каково среднее потребление электроэнергии?

Мощность составляет 4000 Вт. При непрерывном использовании (1 час) потребление составляет около 4 кВт·ч. Используйте таймер для снижения потребления.

Где найти запчасти для этой модели?

Запчасти (нагревательные элементы, термостаты, корзины, краны) доступны у авторизованных дилеров Hendi или на специализированных сайтах. Используйте артикул 209431 при заказе.

Покрывает ли гарантия электрические поломки?

Гарантия 2 года покрывает производственные дефекты и электрические поломки, кроме неправильного использования, небрежного ухода или изнашиваемых деталей (корзины, уплотнители). Сохраните чек о покупке.

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ Goliath 209431 Hendi

ФРИТЮРНИК XL С КРАН ЗА ИЗТОЧВАНЕ HENDI GOLIATH

ГЛУБОКАЯ ФРИТЮРНИЦА XL СО СЛИВНЫМ КРАНОМ HENDI GOLIATH

RU: Прочтите руководство пользователя и сохраните его вместе с прибором.

RU: Использовать только в помещениях.

RU: ПРИМЕЧАНИЕ: Это руководство переведено из оригинального руководства на английском языке с использованием ИИ и машинных переводов.

1

2

RU: Примечание. Технические характеристики могут быть изменены без предварительного уведомления.

Уважаемый клиент,

Инструкции по безопасности

(Фиг. 1 на странице 3)

(Фиг. 2 на странице 3)

(Фиг. 3 на странице 3)

Благодарим вас за покупку этого прибора HENDI. Внимательно прочитайте данное руководство пользователя, уделяя особое внимание приведенным ниже правилам техники безопасности, прежде чем устанавливать и использовать прибор в первый раз.

Инструкции по технике безопасности

• Используйте прибор только по назначению, предназначенному для него, как описано в данном руководстве.
• Изготовитель не несет ответственности за любые повреждения, вызванные неправильной эксплуатацией и неправильным использованием.
• ОПАСНОСТЬ! РИСК ПОРАЖЕНИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ! Не пытайтесь самостоятельно отремонтировать прибор. Не погружайте электрические части прибора в воду или другие жидкости. Никогда не держите прибор под проточной водой.
• НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПОВРЕЖДЕННЫЙ ПРИБОР!

Регулярно проверяйте электрические соединения и шнур на наличие повреждений. Если прибор поврежден, отключите его от источника питания. Любые ремонтные работы должны выполняться только поставщиком или квалифицированным специалистом во избежание опасности или травм.

• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! При размещении прибора проложите кабель питания безопасно, если это необходимо, чтобы избежать непреднамеренного вытягивания, повреждения, контакта с нагревательной поверхностью или возникновения опасности спотыкания.
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Пока вилка находится в розетке, прибор подключен к источнику питания.
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! ВСЕГДА выключайте прибор перед отключением от источника питания, очисткой, техническим обслуживанием или хранением.
• Подключайте прибор к электрической розетке только с напряжением и частотой, указанными на этикетке прибора.
• Не прикасайтесь к штепсельным/электрическим соединениям влажными или влажными руками.
• Держите прибор и электрические штепсели/разъемы вдали от воды и других жидкостей. Если прибор упадет в воду, немедленно отсоедините соединения источника питания. Не используйте прибор до тех пор, пока он не будет проверен сертифицированным техническим специалистом. Несоблюдение этих инструкций может привести к опасным для жизни рискам.
• Подключите источник питания к легкодоступной электрической розетке, чтобы вы могли немедленно отсоединить прибор в случае чрезвычайной ситуации.
• Убедитесь, что шнур не соприкасается с острыми или горячими предметами, и держите его вдали от открытого огня. Никогда не тяните за шнур питания, чтобы отсоединить его от розетки, а всегда тяните за вилку.
• Никогда не переносите прибор за шнур.
• Никогда не пытайтесь самостоятельно открыть корпус прибора.
• Не вставляйте предметы в корпус прибора.
• Никогда не оставляйте прибор без присмотра во время использования.
• Данный прибор должен эксплуатироваться обученным персоналом на кухне ресторана, столовых, бара и т. д.
• Данный прибор не должен эксплуатироваться лицами с ограниченными физическими, сенсорными или умственными способностями, а также лицами с недостаточным опытом и знаниями.
• Данный прибор ни при каких обстоятельствах не должен использоваться детьми.
• Храните прибор и его электрические соединения в недоступном для детей месте.
• Никогда не используйте принадлежности или какие-либо дополнительные устройства, кроме поставляемых вместе с прибором или рекомендованных производителем. Несоблюдение этого требования может представлять угрозу для безопасности пользователя и повредить прибор. Используйте только оригинальные детали и принадлежности.

Не эксплуатируйте прибор с помощью внешнего таймера или системы дистанционного управления.

• Не ставьте прибор на нагревательный предмет (бензин, электроплиту, угольную плиту и т. д.).
• Не закрывайте прибор во время работы.
• Не кладите какие-либо предметы на прибор.
• Не используйте прибор вблизи открытого огня, взрывчатых или легковоспламеняющихся материалов. Всегда эксплуатируйте прибор на горизонтальной, устойчивой, чистой, теплостойкой и сухой поверхности.
• Прибор не подходит для установки в местах, где можно использовать водяной жиклер.
• Во время использования оставляйте вокруг прибора пространство не менее 20 см для вентиляции.
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Не допускайте засорения всех вентиляционных отверстий прибора.

Специальные инструкции по технике безопасности

• Данный прибор предназначен для коммерческого использования.
• ОСТОРОЖНО! РИСК ОЖОГОВ! ГОРЯЧИЕ ПОВЕРХНОСТИ! Температура доступных поверхностей очень высока во время использования. Прикасайтесь только к панели управления, ручкам, переключателям, ручкам таймера или ручкам регулировки температуры.
• Если шнур питания поврежден, он должен быть заменен изготовителем, его агентом по обслуживанию или лицами с аналогичной квалификацией во избежание опасности.
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Жир и масло сильно нагреваются во время работы. Остерегайтесь этого.
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Существует опасность возгорания, если уровень масла ниже отметки «L» (мин.) или если в масляной емкости отсутствует масло. Всегда используйте большое количество масла в масляном баке.
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Жарка влажных продуктов или больших количеств одновременно оказывает негативное влияние на температуру кипения масла. Это приведет к чрезмерному пенообразованию и проливу масла. Максимальная загрузка партии составляет приблизительно 1 кг.
• ОПАСНО! Никогда не используйте старое масло, поскольку оно имеет низкую температуру воспламенения и более склонно к кипению. Это повышает риск возникновения пожара и опасных ситуаций.
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Не открывайте дренажные краны или другие устройства для опорожнения, пока давление не будет снижено до приблизительно атмосферного давления.
• Для жарки используйте только подходящее масло или жир. Регулярно заменяйте масло или жир. Перегретое или грязное масло или жир может воспламениться при перегреве.
• Не заливайте масло ниже уровня MIN - или выше уровня MAX - в масляный бак.
• Резервуар фритюрницы и элемент следует поместить в безопасное положение на кухне перед использованием из-за горячего содержимого.
• Прибор необходимо устанавливать и использовать таким образом, чтобы вода не контактировала с жиром или маслом.
• Регулярно меняйте старое масло, чтобы уменьшить выделение диоксинов, которые являются канцерогенными.

Назначение

• Данный прибор предназначен для коммерческого применения, например, на кухнях ресторанов, столовых, в больницах и на коммерческих предприятиях, таких как пекарни, буклеты и т. д., но не для непрерывного массового производства продуктов питания.
• Прибор предназначен только для жарки соответствующих продуктов, например картофеля-фри и т. д. Любое другое использование может привести к повреждению прибора или травме.
• Эксплуатация прибора в любых других целях считается неправильным использованием прибора. Пользователь несет единоличную ответственность за ненадлежащее использование устройства.

Установка заземления

Данный прибор относится к классу защиты I и должен быть подключен к защитному заземлению. Заземление снижает риск поражения электрическим током за счет использования провода отвода электрического тока.

Данный прибор оснащен шнуром питания с вилкой заземления или электрическими соединениями с проводом заземления. Соединения должны быть правильно установлены и заземлены.

Панель управления

(Рис. 1 на стр. 3 )

1. Лампа индикации нагрева
2. Контроль температуры
3. Переключатель ВКЛ/ВЫКЛ

Подготовка перед использованием

• Снимите всю защитную упаковку и обертку.
• Убедитесь, что устройство находится в хорошем состоянии и со всеми принадлежностями. В случае неполной или поврежденной доставки немедленно свяжитесь с поставщиком. В этом случае не используйте устройство.
• Перед использованием очистите принадлежности и прибор (см. раздел «Очистка и техническое обслуживание»).
• Убедитесь, что прибор полностью сухой.
• Поместите прибор на горизонтальную, устойчивую и теплостойкую поверхность, которая безопасна для брызг воды.
• Сохраните упаковку, если планируете хранить прибор в будущем.
• Сохраните руководство пользователя для дальнейшего использования.

ПРИМЕЧАНИЕ! Благодаря производственным остаткам прибор может излучать легкий запах во время первых нескольких применений. Это нормально и не указывает на какой-либо дефект или опасность. Убедитесь, что прибор хорошо вентилируется.

Подключение линии питания

(Рис. 2 на стр. 3)

ВНИМАНИЕ! Линии питания должны быть подключены уполномоченным техническим специалистом.

Инструкции по эксплуатации

• Убедитесь, что кран слива масла закрыт.
• Отключите питание от сети.
• Заполните емкость маслом или гидрогенизированным маслом до линии MAX.
• Примечание! Твердые жиры необходимо предварительно разогреть перед заполнением, это позволяет избежать сжигания жира и перегрузки (см. раздел «Твердые жиры»).
• Подключите внутренние провода шнура питания к подходящей розетке электропитания (см. ==> Подключение линии электропитания).
• Включите прибор с помощью зеленой кнопки включения/выключения на панели управления. Загорится зеленая лампочка переключателя.
• Установите термостат на нужную температуру. Загорится оранжевая лампа.
• При достижении заданной температуры оранжевая лампа гаснет.
• Во время обжарки лампа температуры будет загораться и гаснуть, указывая на то, что нагревательный элемент поддерживает указанную температуру.
• Теперь вы можете использовать прибор.

После использования

• Выключите прибор, выключив переключатель.
• Не перемещайте прибор до тех пор, пока он и его содержимое не остынут.
• Закройте прибор крышкой, чтобы жир не старел.

Советы по эксплуатации

• Данный прибор имеет уникальную холодную зону, которая позволяет крошкам и остаткам перемещаться прямо на дно. Это также позволяет значительно увеличить срок службы жира/масла.
• Регулярно проверяйте, есть ли в емкости достаточное количество масла или жира. Уровень никогда не должен быть ниже линии MIN.
• Предпочтительно использовать только жидкое масло или жир.
• Рекомендуемая температура жарки чипсов и закусок составляет не более 175 °C.
• Удалите лед и остатки замороженных продуктов.
• Не обжаривайте слишком много за один раз. Это может привести к слишком сильному охлаждению масла или жира и к тому, что продукты будут поглощать больше жира/масла. При интенсивном использовании масло следует фильтровать, чтобы избежать следов крошек и других остатков. Убедитесь, что масло готово к использованию.
• Регулярно используйте тест-полоски или оборудование для отслеживания времени замены масла/жира.
• Прежде чем масло начнет пениться, курить или станет слишком липким, его следует заменить. Также замените масло/жир, если у него сильный запах или вкус.
• Не смешивайте свежее масло с отработанным маслом.

Однотонный жир

- Если вы решите использовать твердый жир, даже если это не рекомендуется, медленно нагревайте масло на минимальной температуре, пока оно не расплавится. Когда жир расплавится, можно установить подходящую температуру жарки.

• При использовании твердого жира дайте жирным блокам медленно растопиться на среднем огне в обычной сковороде. Осторожно налейте в прибор расплавленный жир.
• Снимите корзину обжарочной ванны. Это предотвращает застревание корзины в затвердевшем жире.

СБРОС предохранительного предохранителя (высокий или тепловой предохранитель)

(Рис. 3 на стр. 3)

• Обратите внимание, что кнопка СБРОС оснащена защитным колпачком, чтобы избежать перегрева.
• Отключите прибор от источника питания. • Дайте прибору полностью остыть.
• Отвинтите защитный колпачок кнопки СБРОС.
• Нажмите кнопку СБРОС на ограничителе высокого уровня (термический предохранитель). Вы услышите щелчок.
• Закрутите защитный колпачок на кнопке СБРОС.
• Подключитесь к источнику питания, и вы сможете использовать его снова.

Очистка и техническое обслуживание

• ВНИМАНИЕ! Перед хранением, очисткой и техническим обслуживанием всегда отключайте прибор от источника питания и охлаждайте его.
• Не используйте для очистки водяной жиклер или пароочиститель и не проталкивайте прибор под водой, так как детали могут намокнуть, что может привести к поражению электрическим током.
• Если прибор не находится в хорошем состоянии, это может отрицательно сказаться на сроке службы прибора и привести к опасной ситуации.
• Остатки продуктов следует регулярно очищать и удалять из прибора. Если прибор не очищен должным образом, он сократит срок его службы и может привести к опасному состоянию во время использования.

Очистка

• Очистите охлажденную внешнюю поверхность тканью или губкой, слегка смоченной в мягком мыльном растворе.
• В целях соблюдения гигиены прибор следует очищать до и после использования.
• Избегайте контакта воды с электрическими компонентами.
• Никогда не погружайте прибор в воду или другие жидкости.
• Никогда не используйте агрессивные чистящие средства, абразивные губки или чистящие средства, содержащие хлор. Не используйте для очистки стальную шерсть, металлические принадлежности или любые острые или заостренные предметы. Не используйте бензин или растворители!
• Ни одна деталь не подходит для мытья в посудомоечной машине.

Техническое обслуживание

• Регулярно проверяйте работу прибора во избежание серьезных несчастных случаев.
• Если вы видите, что прибор не работает должным образом или возникла проблема, прекратите его использование, выключите его и обратитесь к поставщику.
• Все работы по техническому обслуживанию, монтажу и ремонту должны выполняться специализированными и уполномоченными техническими специалистами или рекомендованы производителем.

Транспортировка и хранение

• Перед хранением всегда проверяйте, что прибор отключен от источника питания и полностью остыл. • Храните прибор в прохладном, чистом и сухом месте. - Никогда не кладите тяжелые предметы на прибор, так как это может повредить его. - Не перемещайте прибор во время работы. При перемещении отключайте прибор от источника питания и удерживайте его в нижней части.

Поиск и устранение неисправностей

Если прибор не работает должным образом, проверьте раствор в таблице ниже. Если вы все еще не можете решить проблему, обратитесь к поставщику/поставщику услуг.

Проблема Возможная причина	Возможное решение
Прибор вообще не работает (зеленый индикатор переключателя не горит, а оранжевый индикатор нагрева не горит)	Панель управления не установленна должным образом на кронштейн	Правильно установите панель управления на кронштейн
	Отсутствует сетевое питание	Проверьте электрическую установку
	Прибор выключен	Включите прибор
	Микропереключатель неисправен	Свяжитесь с поставщиком
Прибор не нагревается (зеленый индикатор переключателя горит, а оранжевый индикатор нагрева не горит)	Термостат установлен на низкую температуру	Установите термостат на более высокую температуру
	Сработал ограничитель высокого уровня (термический предохранитель).	Сбросьте предохранительный предохранитель (термический предохранитель) (см. ==> Сбросьте предохранительный предохранитель (высокий предохранитель или тепловой предохранитель)).
	Неисправен высокотемпературный ограничитель (термический предохранитель).	Свяжитесь с поставщиком
	Неисправен термостат
Прибор не достигает заданной температуры (зеленый индикатор переключателя горит, а оранжевый индикатор нагрева горит, но слишком много времени или температуры жарки)	Неисправен термостат	Свяжитесь с поставщиком

Гарантия

Любые дефекты, влияющие на функциональность прибора, которые становятся очевидными в течение одного года после покупки, будут устранены путем бесплатного ремонта или замены при условии, что прибор был использован и обслуживался в соответствии с инструкциями, а также не использовался не по назначению или не по назначению. Ваши законные права не затрагиваются. Если на прибор распространяется гарантия, укажите, где и когда он был приобретен, и приложите подтверждение покупки (например, квитанцию).

В соответствии с нашей политикой непрерывной разработки продукции мы оставляем за собой право изменять спецификации продукции, упаковки и документации без предварительного уведомления.

Утилизация и защита окружающей среды

При выводе прибора из эксплуатации изделие нельзя утилизировать вместе с другими бытовыми отходами. Вместо этого вы несете ответственность за утилизацию вашего оборудования для отходов, передав его в назначенный

пункт сбора. Несоблюдение этого правила может повлечь за собой наказание в соответствии с применимыми правилами утилизации отходов. Отдельный сбор и переработка вашего оборудования для отходов во время утилизации поможет сохранить природные ресурсы и обеспечить его переработку таким образом, чтобы защитить здоровье человека и окружающую среду.

Для получения дополнительной информации о том, где вы можете сдать отходы для переработки, обратитесь в местную компанию по сбору отходов. Производители и импортеры не несут ответственности за переработку, обработку и экологические утилизацию, как напрямую, так и через общественную систему.

HENDI B.V.

Innovatielaan 6

6745 XW De Klomp, The Netherlands

Tel: [phone]

Email: [e-mail]

HENDI Polska Sp. z o.o.

ul. Firmowa 12

62-023 Robakowo, Poland

Tel: [phone]

Email: [e-mail]

HENDI GmbH

Ehring 15

RU: Изменения, печати и верстки ошибки защищены.