Master Cook 209424 - Fritéza Hendi - Bezplatný návod k obsluze

Typ produktu	Profesionální elektrická fritéza
Značka	Hendi
Model	Master Cook 209424
Kapacita olejové nádrže	10 l
Teplotní rozsah	50 - 190 °C
Elektrický příkon	6600 W
Napájecí napětí	380-415 V 3N~ 50/60 Hz
Třída ochrany	Třída I (povinné uzemnění)
Stupeň krytí	IPX3
Rozměry (D x Š x V)	302 x 687 x 375 mm
Čistá hmotnost	12 kg
Materiál	Nerezová ocel (tělo) a nádrž
Nastavitelný termostat	Ano, s kontrolkou ohřevu
Studená zóna	Ano, pro prodloužení kvality oleje
Včetně fritovacích košů	Ano (1 koš)
Tepelná ochrana	Ano, s resetovacím tlačítkem
Hladiny oleje min/max	Označeny značkami MIN a MAX
Doporučené použití	Profesionální (gastronomie, kuchyně)
Údržba a čištění	Vnější část čistěte vlhkým hadříkem a jemným čisticím prostředkem; neponořujte ani nepoužívejte vysokotlaký čistič
Náhradní díly a opravitelnost	Originální díly dostupné u dodavatele; opravu provádí autorizovaný technik

Často kladené otázky - Master Cook 209424 Hendi

Jaká je maximální kapacita fritézy?

Kapacita olejové nádrže je 10 litrů. Neplňte nad značku MAX a nepřekračujte 1 kg potravin na jedno vaření.

Jak resetovat tepelnou ochranu?

Odpojte spotřebič, nechte jej zcela vychladnout, vyjměte topné těleso, sejměte černý kryt a stiskněte tlačítko RESET, dokud neuslyšíte cvaknutí. Zašroubujte kryt zpět a nasaďte těleso.

Mohu použít tuhý tuk?

Nedoporučuje se. Pokud používáte tuhý tuk, nechte jej pomalu rozpustit na mírném ohni v hrnci před nalitím do fritézy, poté nastavte teplotu smažení. Nepřekračujte 175 °C.

Jak vyčistit fritézu?

Odpojte spotřebič a nechte jej vychladnout. Vnější část čistěte vlhkým hadříkem namočeným ve vodě a jemném čisticím prostředku. Nikdy spotřebič neponořujte a nepoužívejte parní ani vysokotlaký čistič.

Jaké napájecí napětí je vyžadováno?

Fritéza vyžaduje napájení 380-415 V 3N~ 50/60 Hz s povinným uzemněním (třída I). Připojení musí provést kvalifikovaný technik.

Jak nastavit teplotu smažení?

Otočte termostat na požadovanou teplotu (mezi 50 °C a 190 °C). Oranžová kontrolka svítí během ohřevu a zhasne po dosažení teploty. Na hranolky použijte maximálně 175 °C.

Proč spotřebič nehřeje?

Zkontrolujte, zda je topné těleso správně nasazeno na držáku, zda je zapnutý vypínač Zap/Vyp a zda je nastavená dostatečná teplota. Pokud se oranžová kontrolka nerozsvítí, možná došlo k aktivaci tepelné ochrany: resetujte ji (viz otázka 2).

Kolik oleje mohu nalít?

Naplňte olejem nebo tukem mezi značky MIN a MAX (přibližně 6 až 10 l). Nikdy nepřekračujte MAX, aby nedošlo k přetečení.

Mohu spotřebič používat bez dozoru?

Ne, je nezbytné fritézu během používání neustále sledovat kvůli riziku požáru a popálení. Pokud musíte odejít, odpojte ji.

Jaká je záruka na tento spotřebič?

Záruka je 12 měsíců od data nákupu a kryje veškeré výrobní vady nebo poruchy za předpokladu, že spotřebič byl používán v souladu s pokyny. Uschovejte si účtenku.

NÁVOD K OBSLUZE Master Cook 209424 Hendi

Pred uvedením spotřebiče do provozu byste si měli pečlivě přecist návod k použití.

Tento návod si odložte so spotrebičom.

Pouze pro vnitřní použití.

Děkujeme, že jste si koupili tento spotřebič Hendi. Přečtěte si pozorně tuto příručku a věnujte zvláštní pozornost níže uvedeným bezpečnostním předpisům před instalací a používáním tohoto spotřebiče poprvé.

Bezpečnostní předpisy

• Spotřebič používejte pouze k zamýšlenému účelu, pro který byl navržen, jak je popsáno v této příručce.
• Výrobce nenese odpovědnost za škody způsobené nesprávným provozem a nesprávným používáním.
• Udržujte spotřebič a elektrickou zástrčku mimo vodu a jiné kapaliny. V případě, že spotřebič spadne do vody, okamžitě vyjměte zástrčku ze zásuvky. Nepoužívejte spotřebič, dokud nebyl zkontrolován certifikovaným technikem. Nedodržení těchto pokynů způsobí život ohrožující rizika.
• Nikdy se nepokoušejte otevřít kryt spotřebiče sami.
• Nevkládejte předměty do pouzdra spotřebiče.
• Nedotýkejte se zástrčky mokrými nebo vlhkými rukama.
• NEBÉZPEČÍ ELEKTRICKÝM PROUDEM! Nepokoušejte se opravit spotřebič sami, opravy provádějí pouze kvalifikovaní pracovníci.
• Nikdy nepoužívejte poškozený spotřebič! Když je poškozen, odpojte spotřebič od zásuvky a obraťte se na prodejce.
• VAROVÁNÍ! Neponořte elektrické části spotřebiče do vody nebo jiných kapalin.
• Nikdy nedržte spotřebič pod tekoucí vodou.
• Pravidelně kontrolujte napájecí zástrčku a kabel pro případné poškození. Pokud je poškozen, musí být nahrazen servisním zástupcem nebo podobně kvalifikovanou osobou, aby se zabránilo nebezpečí nebo zranění.
• Ujistěte se, že kabel nepřichází do kontaktu s ostrými nebo horkými předměty a udržujte jej mimo otevřený oheň. Nikdy nevytahujte napájecí kabel, abyste jej odpojili od zásuvky, vždy vytáhněte zástrčku.
• Ujistěte se, že napájecí kabel nebo prodlužovací kabel nezpůsobují nebezpečí výletu.
• Spotřebič během používání nenechávejte bez dozoru.
• VAROVÁNÍ!Dokud je zástrčka v zásuvce, je spotřebič připojen ke zdroji napájení.
• Vypněte spotřebič před odpojením ze zásuvky.
• Napájecí zástrčku připojte ke snadno přístupné elektrické zásuvce, także v případě nouze lze spotřebič okamžitě odpojit.
• Nikdy nenoste spotřebič za šnůru.
• Nepoužívejte žádná další zařízení, která nejsou dodávána společně se spotřebičem.
• Připojte spotřebič pouze k elektrické zásuvce s napětím a frekvencí uvedenými na štítku spotřebiče.

• Nikdy nepoužívejte jiné příslušenství než příslušenství doporučené výrobcem. Pokud tak neučiníte, mohlo by představovat bezpečnostní riziko pro uživatele a mohlo by dojít k poškození spotřebiče. Používejte pouze originální díly a příslušenství.

• Tento spotřebič by neměl být provozován osobami se sníženými fyzickými, smyslovými nebo duševními schopnostmi ani osobami, které nemají zkušenosti a znalosti.

• Tento spotřebič by za žádných okolností neměly používat děti.
• Spotřebič a napájecí kabel uchovávejte mimo dosah dětí.
• VAROVÁNÍ: VŽDÝ vypněte spotřebič a odpojte od elektrické zásuvky před čištěním, údržbou nebo skladováním.

Zvláštní bezpečnostní předpisy

POZOR! NEBEZPEČÍ POPÁLENÍ! Teplota topného povrchu a jiného prístupného povrchu je během používání velmi vysoká. Dotkněte se pouze ovládacího panelu.
- Pokud má být tento spotřebič umístěn v těsné blízkosti stěny, příček, kuchyňského nábytku, dekorativních povrchů atd., doporučuje se, aby byl vyroben z nehořlavého materiálu; pokud ne, musí být přilepen vhodným tepelně izolačním materiálem, který je nehořlavý, a aby byla věnována nejbližší pozornost požší pozornost požární prevenci.
- Nepokládejte spotřebič na topné předměty (benzín, elektrický sporák na dřevěné uhlí atd.). Spotřebič udržujte mimo dosah horkých povrchů a otevřeného ohně. Spotřebič vždy provozujte na rovném, stabilním, čistém, žáruvzdorném a suchém povrchu.
- Nepoužívejte přístroj v blízkosti výbušných nebo hořlavých materiálů, kreditních karet, magnetických disků nebo rádií.
- Tento spotřebič není určen k ovládání pomocí externího časovače nebo samostatného dálkového ovládání.
- Olej neplňte pod MIN – hladina a nad MAX – v olejové nádrži.
- VAROVÁNÍ: Hladina oleje pod značkou „L“ (min) nebo žádný olej v olejové nádrži hrozí nebezpečí požáru.
- VAROVÁNÍ: Nesmažte pokaždé příliš vlhké potraviny a příliš mnoho potravin, aby nedošlo k nadměrnému pěnění a vylití oleje. Maximální dávkové zatížení je přibližně 1 kg.
- Při používání ponechte kolem spotřebiče alespoň 20 cm mezery pro účely větrání.
- K smažení používejte pouze vhodný olej nebo tuk. V pravidelných intervalech vyměňujte olej nebo tuk. Přehřátý nebo špinavý olej nebo tuk se může vznítit, pokud se přehřeje.“
- Během provozu nepoužívejte plastové příbory.
- NEBEZPEČI! Nikdy nepoužívejte starý olej, starý olej má snížený bod vzplanutí a je náchylnější k nárazu varu, což zvyšuje riziko požáru a nebezpečných situací.
- VAROVÁNÍ! Hluboké smažení vlhkých potravin a velkého množství najednou má negativní vliv na bod varu oleje.
- Po každém použití spotřebič a další příslušenství vždy vyčistěte (--->Čištění a údržba).
- Nepoužívejte vodní trysku, proplachujte přímo vodou nebo parním čisticím prostředkem, protože by mohlo dojít k namočení součástí a úrazu elektrickým proudem.
- POZOR! V případě potřeby bezpečně vedte napájecí kabel, aby nedošlo k neúmyslnému vytažení nebo kontaktu s topným povrchem.
- Spotřebič nemyjte vodou. Praní může způsobit úniky a zvýšit riziko úrazu elektrickým proudem.
- Přístroj nečistěte ani neskladujte, pokud není zcela vychladlý.
- Žádný díl nelze mýt v myčce na nádobí.

• Elektrická instalace musí splňovat platné národní a místní předpisy.
• Nádrž fritézy a topné těleso by měly být před použitím v kuchyní umístěny do bezpečné polohy z důvodu horkého obsahu, když se používají.
• Starý olej pravidelně vyměňujte, aby se snížilo uvolňování dioxinů, které jsou karcinogenní.

Zamýšlené použití

• Tento spotřebič je určen pro odborné použití.
• Spotřebič je určen pouze ke smažení vhodných potravin, jako jsou hranolky atd. Jakékoliv jiné použití může vést k poškození spotřebiče nebo úrazu.

- Obsluha přístroje k jakémukoli jinému účelu se považuje za nesprávné použití přístroje. Uživatel nese výhradní odpovědnost za nesprávné použití zařízení.

Uzemňovací instalace

Tento spotřebič je klasifikován jako třída ochrany

I a musí být připojen k ochrannému prostředku. Uzemnění snižuje riziko úrazu elektrickým proudem tím, že poskytuje únikový vodič pro elektrický proud. Tento spotřebič je vybaven napájecím kabelem, který má uzemňovací vodič a uzemněnou zástrčku. Zástrčka musí být zapojena do zásuvky, která je správně instalována a uzemněna.

Příprava před prvním použitím

• Zkontrolujte, zda je spotřebič nepoškozený. V případě jakéhokoli poškození se okamžitě obraťte na svého dodavatele a spotřebič NEPOUŽÍVEJTE.
• Odstraňte veškerý obalový materiál a ochrannou fólii (pokud je to relevantní).

• Vy čistěte spotřebič vlažnou vodou a měkkým hadříkem.

• Pokud není uvedeno jinak, umístěte spotřebič na rovný a stabilní povrch.

• Ujistěte se, že je kolem spotřebiče dostatek místa pro větrání.
• Ponechte si obal pro dlouhodobé uskladnění va- n šeho spotřebiče v době, kdy jej nepoužíváte.

Instalace

• Umístěte spotřebič na rovný, stabilní, čistý, žáru-vzdorný a suchý povrch s pryžovými nožičkami.
• Opatrně nainstalujte zadní podpěru s topným tělesem na zadní okraj olejové nádrže.

Poznámka:

1. Veškeré údaje uvedené vUjistěte se, že je kolík

na zadní podpěře ve správné poloze a správně na- montován.

2 nařízení (EHS) čSpotřebič by měl být před použitím v kuchyni umístěn do bezpečné polohy kvůli horkému riziku.

Ovládací panel

HENDI Vytápění signalizační kontrolka Teplota ovládání ZAPNUTO/ VYPNUTO spína

Připojení napájecího vedení

L1 L2 L3 N Uzemnění Hnědá Černá Šedá Modrá Zelená a žlutá

Upozornění: Napájecí vedení musí být připojeno autorizovaným technikem.

Provoz

• Odpojte napájení ze sítě.
• Naplňte nádobu olejem nebo hydrogenovaným olejem až po rysku MAX.
  Poznámka! Pevné tuky je nutné před plněním předehřát, čímž se zabrání spálení tuku a přetížení (viz část „Pevný tuk”).
• Připojte vnitřní vodiče napájecího kabelu vhodné elektrické zásuvky. (Viz --> připojení napájecího vedení)
• Zapněte spotřebič pomocí zeleného tlačítka zapnutí/vypnutí na ovládacím panelu. Rozsvítí se

zelená kontrolka na spínači.

• Nastavte termostat na požadovanou teplotu. Rozsvítí se oranžová kontrolka.
• Po dosažení nastavené teploty oranžová kontrolka zhasne.
• Během hlubokého smažení se kontrolka teplo- ty rozsvítí a rozsvítí na znamení, že topné těleso bude udržovat indikovanou teplotu.
  • Nyní můžete fritézu použít.

POZNÁMKA: Je normální, že relé během provozu vydává zvuk ZAPNUTO/VYPNUTO.

Hluboké smažení

Hluboká fritéza je navržena s unikátní chladnou zónou, která umožňuje, aby se drobky a zbytky posunuly až na dno, což také umožňuje výrazné prodloužení životnosti tuku/oleje.

Pravidelně kontrolujte, zda je v nádobě dostatečné množství oleje nebo tuku. Hladina by nikdy neměla být pod čárou MIN.

RESETUJTE Omezovač vysoké teploty (tepelná pojistka)

Vezměte prosím na vědomí, že tlačítko RESET se nachází ve spodní části odpojitelného ovládacího panelu s ochranným víčkem (viz obrázek čáry)

• Nejprve od pojte fritézu z elektrické zásuvky.
• Nechte hlubokou fritézu zcela vychladnout.
• Vyjměte odnímatelný ovládací panel z držáku.
• Odšroubujte černý ochranný kryt tlačítka RESET.
• Stiskněte tlačítko RESET na omezení vysoké teploty (tepelná pojistka). Měli byste slyšet cvaknutí.
• Našroubujte zpět ochranný kryt na tlačítko RESET.

- Nasadte zpět odnímatelný ovládací panel na dr- 80

žák.

Tipy pro hluboké smažení

• S výhodou používejte pouze kapalný olej na smažení nebo kapalný tuk na smažení.
• Doporučená teplota pro smažení třísek a svačin je maximálně 175 °C.
• Z mražených potravin odstraňte led a drobky.
• Nesmažte příliš mnoho potravin najednou. Mohlo by dojít k přílišnému ochlazení oleje nebo tuku. Zchlazený olej/tuk správně neodděluje povrch potravy, także se vstřebá více tuku. Při intenziv-

ním používání je nutné drobky a jiné nečistoty odfiltrovat z oleje/tuku.

• Vyměňte olej nebo tuk včas. Pravidelně používejte testovací proužky nebo testovací zařízení ke sledování, kdy je třeba vyměnit olej/tuk.
- Než začne olej pěnit, kouřit nebo začne být příliš viskózní, měli byste jej vyměnit. Olej/tuk vyměňte také tehdy, má-li silnou vůni nebo chut.
- Nemíchejte nový olej s použitým olejem.

Tuk

• Pokud přesto použijete naše doporučení pro tuk, zahřívejte olej pomalu v nejnižší poloze, dokud se nerozpustí. Po rozpuštění tuku můžete nastavit správnou teplotu smažení.
• Používáte-li tuk, nechte tukové bloky pomalu roztát na mírném teple v běžné pánvi na smažení.

Opatrně nalijte roztavený tuk do fritézy s hlubokým tukem. Zapojte síťovou zástrčku a zapněte fritézu s hlubokým tukem.

- Po použití z tuku vyjměte hluboký košík na smažení. Tím se zabrání uvíznutí koše v tuku.

Po použití

• Vypněte spotřebič vypnutím spínače a odpojením elektrických součástí od sítě.
• Hlubokou fritézu nepřemistujte, dokud nevy-

chladne.

- Na hlubokou fritézu nasadte víčko, aby tuk nestárl.

Čištění a údržba

• Před čištěním spotřebiče vždy odpojte elektrické součásti od sítě.
• Dávejte pozor: Spotřebič nikdy neponořujte do vody ani jiné kapaliny!
• Vnější povrch spotřebiče očistěte vlhkým hadříkem (vodou s jemným čisticím prostředkem).

- Nikdy nepoužívejte agresivní čisticí prostředky, abraziva nebo chlorované čisticí prostředky. Nepoužívejte žádné ostré nebo špičaté předměty. Nepoužívejte benzín ani rozpouštědla! V případě potřeby vyčistěte vlhkým hadříkem a čisticím prostředkem. Nepoužívejte abrazivní materiály.

Odstraňování problémů

Chyba Příznaky Možná	příčina Možné řešení
Spotřebič vůbec nefunguje	Zelená kontrolka spínače nesvítí a oranžová kontrolka ohřevu nesvítí	Ovládací panel není správně usazen na držáku	Řádně usadťte ovládací panel na držák
		Bez napájení ze sítě	Zkontrolujte elektrickou instalaci
		Spotřebič je vypnutý	Zapněte spotřebič
		Vadný mikrospínač	Kontaktujte svého dodavatele
		Vadný střídavý stykač	Kontaktujte svého dodavatele
Spotřebič se neohřívá	Svítí zelená kontrolka spínače a nesvítí oranžová kontrolka ohřevu	Termostat nastavený na nízkou teplotu	Nastavte termostat na vyšší teplotu
		Vypnuto omezovačem vysoké teploty.	Resetujte Omezovač vysoké teploty (tepelné odpojení) (viz RESET na straně 5)
		Vadný vysoký limiter (tepelná pojistka).	Kontaktujte svého dodavatele
		Vadný termostat	Kontaktujte svého dodavatele

Spotřebič nedosahuje nastavené teploty

Svítí zelená kontrolka spínače a svítí oranžová kontrolka ohřevu, ale příliš dlouhá doba smažení nebo teplota

Vadný termostat Kontaktujte svého dodavatele

Pokud po těchto ovládacích prvcích závada pokračuje, doporučujeme vám požádat o pomoc dodavatele. V případě jakýchkoli pochybností se vždy obraťte na svého dodavatele!

Technické specifikace

Položka č. 209424
Provozní napětí a frekvence 380-415V 3N~ 50/60 Hz
Jmenovitý výkon	6600 TÝDNŮ
Třída ochrany Třída I
Třída voděodolné ochrany IPX3
Rozsah teploty 50–190°C
Okolní teplota 5 - 45°C
Kapacita 10 L
Rozměry 375 mm (vnitřní průměr 302x687x)
Čistá hmotnost (přibližně) 12 kg

Poznámky: Technické specifikace se mohou změnit bez předchozího upozornění.

Záruka

Jakákoli závada ovlivňující funkčnost spotřebiče, která se projeví do jednoho roku po zakoupení, bude opravena bezplatnou opravou nebo výměnou za předpokladu, že spotřebič byl použit a udržován v souladu s pokyny a nebyl žádným způsobem zneužíván nebo zneužit. Vaše zákonná práva nejsou dotčena. Pokud je spotřebič nárokován v záruce, uveďte, kde a kdy byl zakoupen, a přiložte doklad o koupi (např. potvrzení).

V souladu s naší politikou neustálého vývoje produktů si vyhrazujeme právo bez předchozího upozornění měnit specifikace produktu, balení a dokumentace.

Vyřazení a životní prostředí

Při vyřazování spotřebiče z provozu nesmí být výrobek likvidován s jiným domovním odpadem. Mís- to toho je vaší odpovědností nakládat s odpadním zařízením tak, že je předáte určenému sběrnému místu. Nedodržení tohoto pravidla může být potrestáno v souladu s platnými předpisy o nakládá- ní s odpady. Samostatný sběr a recyklace vašeho odpadního zařízení v době likvidace pomůže šetřit přírodní zdroje a zajistit jejich recyklaci způsobem, který chrání lidské zdraví a životní prostředí.

Pro více informací o tom, kde můžete odložit svůj odpad k recyklaci, kontaktujte místní společnost pro sběr odpadu. Výrobci a dovozci nepřebírají odpovědnost za recyklaci, zpracování a ekologickou likvidaci, a to bud přímo, nebo prostřednictvím veřejného systému.

Bezpečnostné predpisy

Osobitné bezpečnostné predpisy

L1 L2 L3 N Zem Hnedá Čierna Sivá Modrá Zelená a žltá

- Po použití vyberte košík na hlboké smaženie z tuku. Zabránite tak zachyteniu koša v tuku.

Po použití

• Vypnite spotrebič vypnutím vypínača a odpojením elektrických častí od elektrickej siete.
• Nehýbte hlbokou fritézou, kým sa obsah nevy-

chladne.

- Položte veko na fritézu, aby tuk nestarol.

Čistenie a údržba

Spotrebič nedosahuje nastavenú teplotu

Zelený ukazovatel' spínača svieti a oranžový ukazovatel' ohrevu svieti, ale nadmerný čas alebo teplota vyprážania

Termostat je chybnýKontaktujte svojno dodávatel'a