MG710 - Fleischwolf KENWOOD - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG MG710 KENWOOD

s Vormmaker
t Kegeltje

Vor dem Lesen bitte die Titelseite mit den Illustrationen auseinanderfalten

Der Fleischwolf eignet sich zum Zerkleinern von Fleisch, Geflügel und Fisch. Verwenden Sie die beiliegenden Aufsätze zum Herstellen von Würsten und Kebbe.

Vor Gebrauch Ihres Kenwood-Gerätes

• Lesen Sie diese Anleitung sorgfältig durch und bewahren Sie diese zur späteren Benutzung auf.
• Entfernen Sie jegliches Verpackungsmaterial und alle Aufkleber.

Sicherheitshinweise

• Vor dem Zerkleinern Knochen und Rinde etc. vom Fleisch entfernen.
• Beim Zerkleinern von Nüssen immer nur eine kleine Menge in den Fleischwolf geben. Erst dann nachfüllen, wenn die erste Ladung in der Förderschnecke ist.
• Netzstecker ziehen:
  • vor dem Austauschen oder Entfernen einzelner Teile
  • nach dem Gebrauch
  • vor der Reinigung.
• Immer den beiliegenden Stopfer verwenden. Werkzeuge oder Finger nicht in die Einfüllöffnung halten.
• Warnhinweis: Die Messer sind sehr scharf, bitte seien Sie bei der Handhabung und Reinigung vorsichtig.
• Vor dem Einschalten sicherstellen, dass der Zubehöraufsatz korrekt angebracht ist und fest sitzt.
• Gehäuse, Kabel und Stecker nicht nass werden lassen – Elektroschockgefahr!
• Benutzen Sie den Fleischwolf nicht, wenn Kabel oder Gerät beschädigt sind (überprüfen und ggf. reparieren lassen: siehe 'Kundendienst').
• Nur zugelassene Zusatzteile verwenden.

• Lassen Sie niemals das Kabel nach unten hängen. Ein Kind könnte danach greifen.

• Dieses Gerät darf weder von physisch noch von geistig behinderten oder in ihrer Bewegung eingeschränkten Personen (einschließlich Kinder) benutzt werden. Auch dürfen Personen die weder Erfahrung noch Kenntnis im Umgang mit dem Gerät haben, dieses erst nach Anweisungen durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person in Betrieb nehmen.

• Kinder müssen überwacht werden, damit sie mit dem Gerät nicht spielen.
• Verwenden Sie das Gerät nur für seinen vorgesehenen Zweck im Haushalt. Bei unsachgemäßer Benutzung oder Nichteinhaltung dieser Anweisungen übernimmt Kenwood keinerlei Haftung.

Vor dem Einschalten

• Bitte überprüfen Sie - bevor Sie das Gerät anschließen -, ob die Netzspannung den Angaben auf dem Typenschild entspricht (siehe Unterseite des Mixers).
• Das Gerät entspricht der EG-Richtlinie 2004/108/EG und der EG-Verordnung Nr. 1935/2004 vom 27/10/2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

Vor dem ersten Gebrauch

1 Alle Teile reinigen: siehe 'Reinigung'.
2 Überhängendes Kabel im Kabelfach hinten in der Antriebseinheit verstauen.

Fleischwolf

a Stromeinheit
b Feststellhebel
© Zubehörausgang
(d) Betriebs-/Geschwindigkeitsschalter
© Spannring
f Ringmutter
⑨ Lochscheiben: fein, mittel, grob
h Messerkopf
i Förderschnecke
① Gehäuse
k Füllschacht
① Vorratsschale
m Stopfer
n Schale/Deckel
© Zubehöreinheit für Wurststopfer und Kebbe-Teile

Zusammenbau

1 Die Förderschnecke in das Gehäuse einsetzen.
2 Den Messerkopf aufsetzen – mit der Schneidkante nach außen ①.
Darauf achten, daß der Messerkopf richtig sitzt – Sie könnten sonst den Fleischwolf beschädigen.
3 Eine der Lochscheiben ② aufsetzen; dabei darauf achten, daß die Nut auf dem Mitnehmer sitzt.
- Die feine Lochscheibe ist gedacht für rohes Fleisch, Fisch, kleine Nüsse oder gekochtes Fleisch für Pasteten und Frikadellen.
- Verwenden Sie die mittlere und grobe Lochscheibe für rohes Fleisch, Fisch und Nüsse.
4 Die Ringmutter locker aufschrauben.

Verwenden des Fleischwolfs auf der Küchenmaschine

1 Den Fleischwolf in der abgebildeten Position ③ in den Anschluss setzen. Fleischwolf drehen, bis der Füllschacht senkrecht steht.

2 Ringmutter von Hand sicher festziehen.

- Im Falle von mangelhaften Ergebnissen beim Zerkleinern von Fleisch das Gerät ausschalten und den Stecker ziehen. Aufsatz zerlegen, reinigen, wieder zusammensetzen und an der Antriebseinheit anbringen. Ringmutter mit dem Schraubenschlüssel ④ (im Lieferumfang) festziehen.

3 Vorratsschale anbringen. Schale/Deckel unter den Fleischwolf stellen, um das Hackgut aufzunehmen.

4 Gefrorene Nahrungsmittel vor dem Zerkleinern vollständig auftauen. Fleisch in 2,5 cm breite Streifen schneiden.

5 Geschwindigkeitsstufe 2 einstellen. Das Hackgut mit dem Stopfer Stück für Stück sanft durch den Füllschacht nach unten drücken. Nicht zu stark drücken – Sie könnten damit Ihren Fleischwolf beschädigen.

Hinweis:

Stufe 1 ist zum Wurstfüllen, für Kebbe und mit den optionalen Aufsätzen geeignet.

• Wenn das Gerät im Betrieb blockiert oder zu heiß wird, unterbricht es die Arbeit und gibt einen leisen Summton von sich. Im Falle einer Blockierung das Gerät ausschalten und den Schalter für einige Sekunden auf R (Rückwärts) stellen, um das blockierte Hackgut zu entfernen. Anschließend das Gerät ausschalten, den Stecker ziehen und etwaige festsitzende Reste entfernen. Bei Überhitzung das Gerät ausschalten und 1 Stunde abkühlen lassen, bevor der Betrieb fortgesetzt wird.
• Bei Verwendung der Rückwärtsfunktion den Schalter erst dann auf R stellen, wenn das Gerät vollständig zur Ruhe gekommen ist.
  6 Gerät nach Gebrauch ausschalten und vom Netzstrom abtrennen.
  7 Ringmutter lösen. Bei Bedarf den Schraubenschlüssel (im Lieferumfang) verwenden.
  8 Feststellhebel nach hinten bewegen, Füllschacht nach vorne drehen und Aufsatz abziehen.

Wurststopfer

P Grundplatte
⑨ große Düse (für dicke Würste)
r feine Düse (für dünne Würste)

Für die große Düse empfiehlt sich Schweinedarm, für die kleine Schafs- oder Lammdarm. Alternativ die Füllung ohne Darm mit Semmelbröseln oder gewürztem Mehl panieren und anschließend braten.

Verwenden des Wurststopfers

1 Wenn Sie Darm verwenden, diesen vorher 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und anschließend durch einen Wasserstrahl öffnen. Dann die gewünschte Düse unter den Wasserstrahl halten und den Darm auf die Düse ziehen.
2 Die Förderschnecke in das Fleischwolfgehäuse einschieben.
3 Die Grundplatte 5 so aufsetzen, dass die Nut auf den Stift gleitet.
4 Die Düse an den Fleischwolf halten und die Ringmutter lose aufschrauben.
5 Den Fleischwolf in der abgebildeten Position ⑥ in den Anschluss setzen. Fleischwolf drehen, bis der Füllschacht senkrecht steht.
6 Ringmutter von Hand sicher festziehen.
7 Vorratsschale anbringen.
8 Geschwindigkeitsstufe 1 einstellen. Das Hackgut mit dem Stopfer durch den Füllschacht nach unten drücken.

Nicht zu stark drücken – Sie könnten damit Ihren Fleischwolf beschädigen. Den

Darm mit der Füllung von der Düse ablaufen lassen und darauf achten, dass er nicht überfüllt wird.

9 Den Darm verdrillen, um einzelne Würstchen zu formen.

Rezept für Schweinswürstchen

100 g trockenes Brot

600 g mageres Schweinefleisch und Speck, in Streifen geschnitten

1 Ei, verquirlt

5 ml (1 Tl) gemischte Kräuter Salz und Pfeffer

1 Das Brot in Wasser einweichen und ausdrücken. Das Wasser weggießen.
2 Das Schweinefleisch durch den Fleischwolf in eine Schüssel drehen.
3 Die übrigen Zutaten zugeben und das Ganze gut durchmischen.
4 Zu Würstchen formen (siehe „Verwenden des Wurststopfers“).
5 Die Würstchen goldbraun braten, grillen oder backen.

Kebbe-Vorsatz

s Former
t Konus

Kebbe ist ein tradionelles Gericht im Mittleren Osten: Frittierte Taschen aus Lammfleisch und Bulgur-Weizen mit einer Hackfleischfüllung

Verwenden des Kebbe- Vorsatzes

1 Die Förderschnecke in das Fleischwolfgehäuse einschieben.
2 Den Former ⑦ so aufsetzen, dass die Nut auf den Stift gleitet.
3 Konus anbringen.
4 Ringmutter lose aufschrauben.
5 Den Fleischwolf in der abgebildeten Position (8) in den Anschluss setzen. Fleischwolf drehen, bis der Füllschacht senkrecht steht.
6 Ringmutter von Hand sicher festziehen.
7 Vorratsschale anbringen.
8 Geschwindigkeitsstufe 1 einstellen. Die Mischung sanft nach unten drücken. In Stücke schneiden.

Rezept für gefüllte Kebbe

Teigtasche

500 g Lamm- oder fettfreies

Hammelfleisch, in Streifen geschnitten

500 g Bulgur-Weizen, gewaschen und abgetropft

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

Wichtig

Den Bulgur-Weizen immer sofort nach dem Abgießen verarbeiten.

Wenn er austrocknet, könnte der Fleischwolf zu stark belastet und dadurch beschädigt werden.

1 Abwechselnd Fleisch und Weizen durch die feine Lochscheibe des Fleischwolfs geben.
2 Das Ganze durchmischen und noch zwei Mal durch den Fleischwolf drehen.
3 Die Zwiebel unter die Mischung rühren.
4 Mit dem Kebbe-Vorsatz durchgeben.

Füllung

400 g Lammfleisch, in Streifen geschnitten

15 ml (1 EI) Öl

2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt

5 - 10 ml (1 - 2 Tl) gemahlene

Universalgewürzmischung

15 ml (1 El) Mehl

Salz und Pfeffer

1 Das Lammfleisch durch die feine Lochscheibe des Fleischwolfs drehen.
2 Die Zwiebel goldbraun anbraten. Dann das Lammfleisch zugeben.
3 Die übrigen Zutaten zugeben und 1-2 Minuten dünsten.
4 Überschüssiges Fett abgießen und die Mischung abkühlen lassen.

Zubereitung

1 Die Mischung für die Teigtaschen mit dem Kebbe-Vorsatz durch den Fleischwolf drehen.
2 Den Strang in 8 cm lange Stücke schneiden.
3 Das hohle Strangstück an einem Ende zusammendrücken, um es zu verschließen. Etwas Füllung – nicht zu viel – hineindrücken, dann das andere Ende auch verschließen.
4 In heißem Öl (180°C) etwa 6 Minuten bzw. goldbraun frittieren.

Reinigung und Pflege

- Das Gerät vor dem Reinigen immer ausschalten und den Netzstecker ziehen.

Stromeinheit

• Mit einem feuchten Tuch abwischen. Abtrocknen.
• Niemals Scheuermittel benutzen oder in Wasser eintauchen.

Fleischwolfzubehör

1 Die Ringmutter von Hand oder mit dem Spanner 4 lösen und den Vorsatz auseinander nehmen. Alle Teile in heißem Seifenwasser spülen, dann abtrocknen. Die Teile sind nicht für die Spülmaschine geeignet. Kein Natron zum Reinigen verwenden.
2 Den Vorsatz wieder zusammenbauen.
3 Die Lochscheiben mit Pflanzenöl abwischen und in fettdichtes Papier einwickeln, damit sie sich nicht verfärben oder rosten.
4 Wenn Sie den Fleischwolf an der Küchenmaschine lassen, die Auffangschale als Staubschutz auf die Vorratsschale aufsetzen.
5 Wurststopfer und Kebbe-Teile können gemeinsam in der beiliegenden Zubehöreinheit ⑨ aufbewahrt werden.

Kundendienst und Service

• Ein beschädigtes Netzkabel darf aus Sicherheitsgründen nicht selbst repariert werden, sondern muß von KENWOOD oder einer autorisierten KENWOOD-Kundendienststelle ausgetauscht werden. Hinweise zur:
• Verwendung Ihres Kenwood Gerätes
• Wartung oder Reparatur Bitte setzen Sie sich mit Ihrem Händler in Verbindung, bei dem Sie das Gerät gekauft haben.
• Gestaltet und entwickelt von Kenwood GB.
• Hergestellt in China.

WICHTIGER HINWEIS FÜR DIE KORREKTE ENTSORGUNG DES PRODUKTS IN ÜBEREINSTIMMUNG MIT DER EG-RICHTLINIE 2002/96/EG.

Am Ende seiner Nutzungszeit darf das Produkt NICHT mit dem Hausmüll entsorgt werden.

Es muss zu einer örtlichen Sammelstelle für Sondermüll oder zu einem Fachhändler gebracht werden, der einen Rücknahmeservice anbietet. Die getrennte Entsorgung eines Haushaltsgerätes vermeidet mögliche negative Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit, die durch eine nicht vorschriftsmäßige Entsorgung bedingt sind. Zudem ermöglicht dies die Wiederverwertung der Materialien, aus denen das Gerät hergestellt wurde, was erhebliche Einsparungen an Energie und Rohstoffen mit sich bringt.

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