MG476 - Fleischwolf KENWOOD - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Elektrischer Fleischwolf
Marke	Kenwood
Modell	MG476
Abmessungen (ca.)	30 x 20 x 25 cm
Gewicht (ca.)	4 kg
Stromversorgung	220-240 V, 50 Hz
Leistung (ca.)	800 W
Schüsselkapazität	Nicht angegeben
Anzahl der Lochscheiben	3 (fein, mittel, grob)
Enthaltenes Zubehör	Stopfer, Tablett, Wurstfüller, Kebbe-Aufsatz, Schlüssel
Hauptfunktionen	Zerkleinern von Fleisch, Fisch, Gemüse, Trockenfrüchten; Wurstfüllung; Zubereitung von Kebbe
Rückwärtsfunktion	Ja (dedizierter Knopf)
Material Gehäuse	Kunststoff (Motorblock), Metall (Zubehör)
Sicherheit	Sehr scharfes Messer; Stopfer verwenden; vor Reinigung oder Wechsel des Zubehörs vom Netz trennen
Pflege	Zubehör von Hand waschbar; nicht in die Spülmaschine geben; Lochscheiben nach dem Waschen ölen
Aufbewahrung des Zubehörs	Im Stopfer (Deckel); Lochscheiben im Motorblock
Reparierbarkeit	Autorisiertes Kenwood-Kundendienstcenter
Allgemeine Informationen	Bedienungsanleitung in 80 Seiten (FR/CS/DA/DE/EN/ES/FI/HU/IT/NL/NO/PL/PT/RU/SV/TR)

Häufig gestellte Fragen - MG476 KENWOOD

Wie montiere ich den Fleischwolf?

Setzen Sie die Schnecke in das Gehäuse des Fleischwolfs ein, legen Sie die rotierenden Messer (Schneidseite nach außen), installieren Sie die Lochscheibe, indem Sie die Kerbe auf den Zapfen ausrichten, und schrauben Sie dann die Mutter an, ohne sie vollständig festzuziehen.

Wie verwende ich den Fleischwolf sicher?

Verwenden Sie immer den mitgelieferten Stopfer, stecken Sie niemals Ihre Finger in das Rohr. Trennen Sie das Gerät vom Netz, bevor Sie Zubehör wechseln oder reinigen. Das Messer ist sehr scharf.

Was tun, wenn die Maschine blockiert?

Trennen Sie das Gerät vom Netz, drücken Sie einige Sekunden lang die Rückwärts-Taste, um die Lebensmittel zu lösen. Wenn das nicht funktioniert, trennen Sie das Gerät und entfernen Sie die verklebten Lebensmittel manuell.

Wie reinige ich den Fleischwolf?

Zerlegen Sie das Zubehör und waschen Sie es in warmem Seifenwasser. Nicht in die Spülmaschine geben. Wischen Sie den Motorblock mit einem feuchten Tuch ab. Nach dem Trocknen die Lochscheiben mit Pflanzenöl ölen.

Welche Arten von Lochscheiben sind enthalten?

Drei Lochscheiben: fein (für rohes Fleisch, Fisch, Trockenfrüchte), mittel und grob (für Fleisch, Nüsse, Gemüse, Käse).

Wie verwende ich den Wurstfüller?

Weichen Sie die Därme 30 Minuten in kaltem Wasser ein. Montieren Sie Basis und Tülle, ziehen Sie den Darm auf. Füllen Sie, indem Sie mit dem Stopfer sanft drücken. Drehen Sie den Darm, um Würste zu formen.

Kann ich gefrorene Lebensmittel zerkleinern?

Nein, die Lebensmittel müssen vor dem Zerkleinern vollständig aufgetaut sein. Schneiden Sie das Fleisch in Streifen von maximal 2-3 cm.

Wie bewahre ich das Zubehör auf?

Der Stopfer hat einen Deckel: Bewahren Sie das Zubehör für Würste und Kebbe darin auf. Die Lochscheiben können im Motorblock (vorgesehener Platz) aufbewahrt werden.

Ist das Gerät garantiert?

Wenn das Kabel beschädigt ist, muss es von Kenwood oder einer autorisierten Werkstatt ersetzt werden. Kontaktieren Sie das Kaufgeschäft für den Kundendienst.

Wie bereite ich Kebbe mit diesem Aufsatz zu?

Montieren Sie den Filter und den Kegel. Zerkleinern Sie das Fleisch und den Bulgur mit der feinen Lochscheibe. Drücken Sie die Mischung in den Aufsatz, schneiden Sie sie in 8 cm lange Röhren, füllen Sie sie mit der Füllung und frittieren Sie sie bei 190°C für 6 Minuten.

BEDIENUNGSANLEITUNG MG476 KENWOOD

Vor dem Lesen bitte die Titelseite mit den Illustrationen auseinanderfalten

Sicherheitshinweise

• Vor dem Zerkleinern Knochen und Rinde etc. vom Fleisch entfernen.
• Beim Zerkleinern von Nüssen immer nur eine kleine Menge in den Fleischwolf geben. Erst dann nachfüllen, wenn die erste Ladung in der Förderschnecke ist.
• Netzstecker ziehen:
  • vor dem Austauschen oder Entfernen einzelner Teile
  • nach dem Gebrauch
  • vor der Reinigung.
• Immer den beiliegenden Stopfer verwenden. Werkzeuge oder Finger nicht in die Einfüllöffnung halten.
• Warnhinweis: Die Messer sind sehr scharf, bitte seien Sie bei der Handhabung und Reinigung vorsichtig.
• Vor dem Einschalten sicherstellen, dass der Zubehöraufsatz korrekt angebracht ist und fest sitzt.
• Gehäuse, Kabel und Stecker nicht nass werden lassen – Elektroschockgefahr!
• Benutzen Sie den Fleischwolf nicht, wenn Kabel oder Gerät beschädigt sind (überprüfen und ggf. reparieren lassen: siehe 'Kundendienst').
• Nur zugelassene Zusatzteile verwenden.
• Kabel nicht in der Reichweite von Kindern herunterhängen lassen. Überhängendes Kabel um die Vorrichtung an der Rückseite des Geräts wickeln.
• Kinder und gebrechliche Personen dürfen den Fleischwolf nur unter Beaufsichtigung benutzen.
• Kleine Kinder nicht mit dem Gerät spielen lassen.
• Das Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt bestimmt.

Vor dem Einschalten

- Bitte überprüfen Sie - bevor Sie das Gerät anschließen -, ob die Netzspannung den Angaben auf dem Typenschild entspricht (siehe

Unterseite des Mixers).

- Dieses Gerät entspricht der CEE-Norm 89/336 (elektromagnetische Verträglichkeit).

Vor dem ersten Gebrauch

1 V erpackungsmaterial vollständig entfernen.
2 Alle Teile reinigen: siehe 'Reinigung'.
3 Überhängendes Kabel um die Vorrichtung an der Rückseite des Fleischwolfs wickeln.

Fleischwolf

a) Stromeinheit
b Zubehörausgang
© Verriegelungsschalter
d Einschalttaste
e Lochscheibenfach

f Umkehrschalter
⑨ Wickelvorrichtung für
h überhängendes Kabel
i Spannring
Ringmutter Lochscheiben: fein, mittel, grob
k Messerkopf
① Förderschnecke
m Gehäuse
n Vorratsschale
Stopfer
p Stopferdeckel
q Schale/Deckel

Zusammenbau

1 Die Förderschnecke in das Gehäuse einsetzen.
2 Den Messerkopf aufsetzen – mit der Schneidkante nach außen ①.

Darauf achten, daß der Messerkopf richtig sitzt – Sie könnten sonst den Fleischwolf beschädigen.

3 Eine der Lochscheiben ② aufsetzen; dabei darauf achten, daß die Nut auf dem Mitnehmer sitzt.
- Die feine Lochscheibe ist gedacht für rohes Fleisch, Fisch, kleine Nüsse oder gekochtes Fleisch für Pasteten und Frikadellen.

• Die mittlere und die grobe Lochscheibe sind gedacht für rohes Fleisch, Fisch, Nüsse, Gemüse, Hartkäse; oder geschälte oder getrocknete Früchte für Süßspeisen und Marmeladen.
  4 Die Ringmutter locker aufschrauben.

Verwenden des Fleischwolfs auf der Küchenmaschine

1 V erriegelungsschalter zum Entriegeln gegen den Uhrzeigersinn drehen ③. Dann Zubehör am Ausgang anbringen ④.
2 In beide Richtungen drehen, bis es einrastet. Dann den Verriegelungsschalter zum Verriegeln im Uhrzeigersinn drehen.
3 Die Ringmutter von Hand festziehen.
4 Die Vorratsschale aufsetzen. Die Schale (die auch als Deckel dient) unter den Fleischwolf stellen, um das Mahlgut aufzunehmen.
5 Gefrorene Nahrungsmittel vor dem Zerkleinern vollständig auftauen. Fleisch in 2,5 cm breite Streifen schneiden.
6 Einschalten 5. Mit dem Stopfer das Mahlgut Stück für Stück sanft nach unten drücken. Nicht zu stark drücken – Sie könnten damit den Fleischwolf beschädigen.
- Blockiert das Gerät, bitte den Fleischwolf ausschalten. Umkehrschalter 6 für einige Sekunden gedrückt halten und blockiertes Mahlgut herausnehmen.

Wurststopfer

r Grundplatte*
⑤ große Düse* (für dicke Würste)
t feine Düse* (für dünne Würste)
* Wird in der Schubstange aufbewahrt Wurstdarm erhalten Sie bei Ihrem Metzger. Für die große Düse ist Schweinedarm, für die feine Düse

Schafs- oder Lammdarm am besten geeignet. Sie können die rohen Würste auch ohne Darm in Semmelbrösel oder gewürztem Mehl wenden und dann garen.

Verwenden des Wurststopfers

1 Darm vorher mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2 Verrie gelungsschalter zum Entrieg gegen den Uhrzeigersinn drehen ⑨. Dann Zubehör am Ausgang anbringen ⑩.
3 In beide Richtungen drehen, bis es einrastet. Dann den Verriegelungsschalter zum Verriegeln im Uhrzeigersinn drehen.
4 Die Förderschnecke in das Fleischwolfgehäuse einschieben.
5 Die Grundplatte ⑪ so aufsetzen, daß die Nut auf den Mitnehmer gleitet.
6 W enn Sie Darm verwenden, diesen durch einen Wasserstrahl öffnen. Dann die gewünschte Düse unter den Wasserstrahl halten und den Darm auf die Düse aufschieben.
7 Die Düse an den Fleischwolf halten und die Ringmutter 12 aufschrauben.
8 Die Vorratsschale aufsetzen.
9 Einschalten. Mit dem Stopfer das Mahlgut sanft nach unten drücken.
Nicht zu stark drücken – Sie könnten damit den Fleischwolf beschädigen. Den Darm mit der Füllung laufen lassen und darauf achten, dass er nicht überfüllt wird.
10Den Darm einmal verdrillen, um Würstchen zu formen.

Rezept für Schweinswürstchen

100 g trockenes Brot

600 g mageres Schweinefleisch und Speck, in Streifen geschnitten

1 Ei, verquirlt

5 ml (1 Tl) gemischte Kräuter Salz und Pfeffer

1 Das Brot in Wasser einweichen und ausdrücken.
2 Das Schweinefleisch durch den Fleischwolf in eine Schüssel drehen.
3 Die übrigen Zutaten zugeben und das Ganze gut durchmischen.
4 Zu Würstchen formen (siehe oben).
5 Die Würstchen goldbraun braten, grillen oder backen.

Kebbe-Vorsatz

u Former*
v Konus*

* Wird in der Schubstange aufbewahrt Kebbe ist ein tradionelles Gericht im Mittleren Osten: Frittierte Taschen aus Lammfleisch und Bulgur-Weizen mit einer Hackfleischfüllung

Verwenden des Kebbe-Vorsatzes

1 V erriegelungsschalter zum Entriegeln gegen den Uhrzeigersinn drehen ⑬. Dann Zubehör am Ausgang anbringen ⑭.
2 In beide Richtungen drehen, bis es einrastet. Dann den Verriegelungsschalter zum Verriegeln im Uhrzeigersinn drehen.
3 Die Förderschnecke in den Fleischwolf einschieben.
4 Den Former 15 so aufsetzen, daß die Nut über den Mitnehmer gleitet.
5 Den Konus 16 aufsetzen.
6 Die Ringmutter aufschrauben.
7 Die Vorratsschale aufsetzen.
8 Einschalten. Mit dem Stopfer das Mahlgut sanft nach unten drücken. Der Länge nach klein schneiden.

Rezept für gefüllte Kebbe

Teigtasche

500 g Lamm- oder fettfreies Hammelfleisch, in Streifen geschnitten 500 g Bulgur-Weizen, gewaschen und abgetropft 1 kleine Zwiebel

1 Abwechselnd Fleisch und Weizen durch die feine Lochscheibe des Fleischwolfs drehen, die Zwiebel vor der letzten Portion zugeben.
2 Das Ganze durchmischen und noch zwei Mal durch den Fleischwolf drehen.
3 Mit dem Kebbe-Vorsatz (siehe oben) durchgeben.

Füllung

400 g Lammfleisch, in Streifen geschnitten

15 ml (1 El) Öl

2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt

5 – 10 ml (1 – 2 Tl) gemahlene Universalgewürzmischung

15 ml (1 El) Mehl

Salz und Pfeffer

1 Das Lammfleisch durch die feine Lochscheibe des Fleischwolfs drehen.
2 Die Zwiebel goldbraun anbraten. Dann das Lammfleisch zugeben.
3 Die übrigen Zutaten zugeben und 1-2 Minuten dünsten.
4 Überschüssiges Fett abgießen und die Mischung abkühlen lassen.

Zubereitung

1 Die Mischung für die Teigtaschen mit dem Kebbe-Vorsatz durch den Fleischwolf drehen.
2 Den Strang in 8 cm lange Stücke schneiden.
3 D a s h o hle Strangstück an einem Ende zusammendrücken, um es zu verschließen. Etwas Füllung – nicht zu viel – hineindrücken, dann das andere Ende auch verschließen.
4 In heißem Öl (180°C) etwa 6 Minuten bzw. goldbraun frittieren.

Reinigung und Pflege

Stromeinheit

Mit einem feuchten Tuch abwischen. Abtrocknen.

Fleischwolfzubehör

1 Die Ringmutter von Hand oder mit dem Spanner ⑦ lösen und den Vorsatz auseinander nehmen. Alle Teile in heißem Seifenwasser spülen, dann abtrocknen. Die Teile sind nicht für die Spülmaschine geeignet. Kein Natron zum Reinigen verwenden.

2 Den Vorsatz wieder zusammenbauen.

3 Die Lochscheiben mit Pflanzenöl abwischen und in fettdichtes Papier einwickeln, damit sie sich nicht verfärben oder rosten.

Zwei Lochscheiben können auf dem Gehäuse aufbewahrt werden 8.

4 W enn Sie den Fleischwolf an der Küchenmaschine lassen, die Auffangschale als Staubschutz auf die Vorratsschale aufsetzen.

5 Sie können den Deckel vom Stopfer abziehen und den Wurst- und Kebbe-Vorsatz im Stopfer aufbewahren.

Kundendienst

- Ist das Gerät oder Netzkabel beschädigt, muss es aus Sicherheitsgründen ausgewechselt werden. Bringen Sie das Gerät zum Hersteller, zum Kenwood Kundendienst oder zu einem Fachelektriker.

Sollten Sie Fragen zu Gebrauch, Wartung, Ersatzteilen oder Reparaturen haben, wenden Sie sich bitte an den Händler, bei dem Sie das Gerät gekauft haben.