MG476 - Fleischwolf KENWOOD - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG MG476 KENWOOD

Vor dem Lesen bitte die Titelseite mit den Illustrationen auseinanderfalten

Sicherheitshinweise

• Vor dem Zerkleinern Knochen und Rinde etc. vom Fleisch entfernen.
• Beim Zerkleinern von Nüssen immer nur eine kleine Menge in den Fleischwolf geben. Erst dann nachfüllen, wenn die erste Ladung in der Förderschnecke ist.
• Netzstecker ziehen:
  • vor dem Austauschen oder Entfernen einzelner Teile
  • nach dem Gebrauch
  • vor der Reinigung.
• Immer den beiliegenden Stopfer verwenden. Werkzeuge oder Finger nicht in die Einfüllöffnung halten.
• Warnhinweis: Die Messer sind sehr scharf, bitte seien Sie bei der Handhabung und Reinigung vorsichtig.
• Vor dem Einschalten sicherstellen, dass der Zubehöraufsatz korrekt angebracht ist und fest sitzt.
• Gehäuse, Kabel und Stecker nicht nass werden lassen – Elektroschockgefahr!
• Benutzen Sie den Fleischwolf nicht, wenn Kabel oder Gerät beschädigt sind (überprüfen und ggf. reparieren lassen: siehe 'Kundendienst').
• Nur zugelassene Zusatzteile verwenden.
• Kabel nicht in der Reichweite von Kindern herunterhängen lassen. Überhängendes Kabel um die Vorrichtung an der Rückseite des Geräts wickeln.
• Kinder und gebrechliche Personen dürfen den Fleischwolf nur unter Beaufsichtigung benutzen.
• Kleine Kinder nicht mit dem Gerät spielen lassen.
• Das Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt bestimmt.

Vor dem Einschalten

- Bitte überprüfen Sie - bevor Sie das Gerät anschließen -, ob die Netzspannung den Angaben auf dem Typenschild entspricht (siehe

Unterseite des Mixers).

- Dieses Gerät entspricht der CEE-Norm 89/336 (elektromagnetische Verträglichkeit).

Vor dem ersten Gebrauch

1 V erpackungsmaterial vollständig entfernen.
2 Alle Teile reinigen: siehe 'Reinigung'.
3 Überhängendes Kabel um die Vorrichtung an der Rückseite des Fleischwolfs wickeln.

Fleischwolf

a) Stromeinheit
b Zubehörausgang
© Verriegelungsschalter
d Einschalttaste
e Lochscheibenfach

f Umkehrschalter
⑨ Wickelvorrichtung für
h überhängendes Kabel
i Spannring
Ringmutter Lochscheiben: fein, mittel, grob
k Messerkopf
① Förderschnecke
m Gehäuse
n Vorratsschale
Stopfer
p Stopferdeckel
q Schale/Deckel

Zusammenbau

1 Die Förderschnecke in das Gehäuse einsetzen.
2 Den Messerkopf aufsetzen – mit der Schneidkante nach außen ①.

Darauf achten, daß der Messerkopf richtig sitzt – Sie könnten sonst den Fleischwolf beschädigen.

3 Eine der Lochscheiben ② aufsetzen; dabei darauf achten, daß die Nut auf dem Mitnehmer sitzt.
- Die feine Lochscheibe ist gedacht für rohes Fleisch, Fisch, kleine Nüsse oder gekochtes Fleisch für Pasteten und Frikadellen.

• Die mittlere und die grobe Lochscheibe sind gedacht für rohes Fleisch, Fisch, Nüsse, Gemüse, Hartkäse; oder geschälte oder getrocknete Früchte für Süßspeisen und Marmeladen.
  4 Die Ringmutter locker aufschrauben.

Verwenden des Fleischwolfs auf der Küchenmaschine

1 V erriegelungsschalter zum Entriegeln gegen den Uhrzeigersinn drehen ③. Dann Zubehör am Ausgang anbringen ④.
2 In beide Richtungen drehen, bis es einrastet. Dann den Verriegelungsschalter zum Verriegeln im Uhrzeigersinn drehen.
3 Die Ringmutter von Hand festziehen.
4 Die Vorratsschale aufsetzen. Die Schale (die auch als Deckel dient) unter den Fleischwolf stellen, um das Mahlgut aufzunehmen.
5 Gefrorene Nahrungsmittel vor dem Zerkleinern vollständig auftauen. Fleisch in 2,5 cm breite Streifen schneiden.
6 Einschalten 5. Mit dem Stopfer das Mahlgut Stück für Stück sanft nach unten drücken. Nicht zu stark drücken – Sie könnten damit den Fleischwolf beschädigen.
- Blockiert das Gerät, bitte den Fleischwolf ausschalten. Umkehrschalter 6 für einige Sekunden gedrückt halten und blockiertes Mahlgut herausnehmen.

Wurststopfer

r Grundplatte*
⑤ große Düse* (für dicke Würste)
t feine Düse* (für dünne Würste)
* Wird in der Schubstange aufbewahrt Wurstdarm erhalten Sie bei Ihrem Metzger. Für die große Düse ist Schweinedarm, für die feine Düse

Schafs- oder Lammdarm am besten geeignet. Sie können die rohen Würste auch ohne Darm in Semmelbrösel oder gewürztem Mehl wenden und dann garen.

Verwenden des Wurststopfers

1 Darm vorher mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2 Verrie gelungsschalter zum Entrieg gegen den Uhrzeigersinn drehen ⑨. Dann Zubehör am Ausgang anbringen ⑩.
3 In beide Richtungen drehen, bis es einrastet. Dann den Verriegelungsschalter zum Verriegeln im Uhrzeigersinn drehen.
4 Die Förderschnecke in das Fleischwolfgehäuse einschieben.
5 Die Grundplatte ⑪ so aufsetzen, daß die Nut auf den Mitnehmer gleitet.
6 W enn Sie Darm verwenden, diesen durch einen Wasserstrahl öffnen. Dann die gewünschte Düse unter den Wasserstrahl halten und den Darm auf die Düse aufschieben.
7 Die Düse an den Fleischwolf halten und die Ringmutter 12 aufschrauben.
8 Die Vorratsschale aufsetzen.
9 Einschalten. Mit dem Stopfer das Mahlgut sanft nach unten drücken.
Nicht zu stark drücken – Sie könnten damit den Fleischwolf beschädigen. Den Darm mit der Füllung laufen lassen und darauf achten, dass er nicht überfüllt wird.
10Den Darm einmal verdrillen, um Würstchen zu formen.

Rezept für Schweinswürstchen

100 g trockenes Brot

600 g mageres Schweinefleisch und Speck, in Streifen geschnitten

1 Ei, verquirlt

5 ml (1 Tl) gemischte Kräuter Salz und Pfeffer

1 Das Brot in Wasser einweichen und ausdrücken.
2 Das Schweinefleisch durch den Fleischwolf in eine Schüssel drehen.
3 Die übrigen Zutaten zugeben und das Ganze gut durchmischen.
4 Zu Würstchen formen (siehe oben).
5 Die Würstchen goldbraun braten, grillen oder backen.

Kebbe-Vorsatz

u Former*
v Konus*

* Wird in der Schubstange aufbewahrt Kebbe ist ein tradionelles Gericht im Mittleren Osten: Frittierte Taschen aus Lammfleisch und Bulgur-Weizen mit einer Hackfleischfüllung

Verwenden des Kebbe-Vorsatzes

1 V erriegelungsschalter zum Entriegeln gegen den Uhrzeigersinn drehen ⑬. Dann Zubehör am Ausgang anbringen ⑭.
2 In beide Richtungen drehen, bis es einrastet. Dann den Verriegelungsschalter zum Verriegeln im Uhrzeigersinn drehen.
3 Die Förderschnecke in den Fleischwolf einschieben.
4 Den Former 15 so aufsetzen, daß die Nut über den Mitnehmer gleitet.
5 Den Konus 16 aufsetzen.
6 Die Ringmutter aufschrauben.
7 Die Vorratsschale aufsetzen.
8 Einschalten. Mit dem Stopfer das Mahlgut sanft nach unten drücken. Der Länge nach klein schneiden.

Rezept für gefüllte Kebbe

Teigtasche

500 g Lamm- oder fettfreies Hammelfleisch, in Streifen geschnitten 500 g Bulgur-Weizen, gewaschen und abgetropft 1 kleine Zwiebel

1 Abwechselnd Fleisch und Weizen durch die feine Lochscheibe des Fleischwolfs drehen, die Zwiebel vor der letzten Portion zugeben.
2 Das Ganze durchmischen und noch zwei Mal durch den Fleischwolf drehen.
3 Mit dem Kebbe-Vorsatz (siehe oben) durchgeben.

Füllung

400 g Lammfleisch, in Streifen geschnitten

15 ml (1 El) Öl

2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt

5 – 10 ml (1 – 2 Tl) gemahlene Universalgewürzmischung

15 ml (1 El) Mehl

Salz und Pfeffer

1 Das Lammfleisch durch die feine Lochscheibe des Fleischwolfs drehen.
2 Die Zwiebel goldbraun anbraten. Dann das Lammfleisch zugeben.
3 Die übrigen Zutaten zugeben und 1-2 Minuten dünsten.
4 Überschüssiges Fett abgießen und die Mischung abkühlen lassen.

Zubereitung

1 Die Mischung für die Teigtaschen mit dem Kebbe-Vorsatz durch den Fleischwolf drehen.
2 Den Strang in 8 cm lange Stücke schneiden.
3 D a s h o hle Strangstück an einem Ende zusammendrücken, um es zu verschließen. Etwas Füllung – nicht zu viel – hineindrücken, dann das andere Ende auch verschließen.
4 In heißem Öl (180°C) etwa 6 Minuten bzw. goldbraun frittieren.

Reinigung und Pflege

Stromeinheit

Mit einem feuchten Tuch abwischen. Abtrocknen.

Fleischwolfzubehör

1 Die Ringmutter von Hand oder mit dem Spanner ⑦ lösen und den Vorsatz auseinander nehmen. Alle Teile in heißem Seifenwasser spülen, dann abtrocknen. Die Teile sind nicht für die Spülmaschine geeignet. Kein Natron zum Reinigen verwenden.

2 Den Vorsatz wieder zusammenbauen.

3 Die Lochscheiben mit Pflanzenöl abwischen und in fettdichtes Papier einwickeln, damit sie sich nicht verfärben oder rosten.

Zwei Lochscheiben können auf dem Gehäuse aufbewahrt werden 8.

4 W enn Sie den Fleischwolf an der Küchenmaschine lassen, die Auffangschale als Staubschutz auf die Vorratsschale aufsetzen.

5 Sie können den Deckel vom Stopfer abziehen und den Wurst- und Kebbe-Vorsatz im Stopfer aufbewahren.

Kundendienst

- Ist das Gerät oder Netzkabel beschädigt, muss es aus Sicherheitsgründen ausgewechselt werden. Bringen Sie das Gerät zum Hersteller, zum Kenwood Kundendienst oder zu einem Fachelektriker.

Sollten Sie Fragen zu Gebrauch, Wartung, Ersatzteilen oder Reparaturen haben, wenden Sie sich bitte an den Händler, bei dem Sie das Gerät gekauft haben.