MG474 - Fleischwolf KENWOOD - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG MG474 KENWOOD

Vor dem Lesenitte die Titelseite mit den Illustrationen auseinanderfalten

Sicherheitshinweise

Vor dem Zerkleinern Knochen und Rinde etc. vom Fleisch entfern.
- Beim Zerkleinern von Nussen immer nur eine keine Menge in den Fleischwolf geben. Erst dann nachfüllen, wenn die erste Ladung in der Förderschnecke ist.
- Netzsteckerziehen:
- vor dem Austauschen oder Entfernen einzelner Teile
- nach dem Gebrauch
- vor der Reinigung.
- Immer den beiliegenden Stopfervwenden. Werkzeuge oder Finger nicht in die Einfüllöffnung halten.
- Warnhinweis: Die Messer sind sehr scharf,itte seien Sie bei der Handhabung und Reinigung vorsichtig.
Vor dem Einsatzen sicherstellen, dass der Zubehöraufsatz korrekt angebracht ist und fest sitzt.
- Gehäuse, Kabel und Stecker nicht Nass werden setzen - Elektroschockgefahr!
Benutzen Sie den Fleischwolf nicht, wenn Kabel oder Gerät beschädigt sind (überprüfen und ggf. reparieren lessen: siehe 'Kundendienst').
- Nur zugelassene Zusatzteile verwenden.
Kabel nicht in der Reichweite von Kindern herunterhagen setzen. Überhängendes Kabel um die Vorrichtung an der Rückseite des Gerats wickeln.
- Kinder und gebrechliche Personen dürfen den Fleischwolf nur unter Beaufsichtigung benutzen.
- Kleine Kinder nicht mit dem Gerätspielen halten.
Das Gerat ist nur fur den Gebrauch im Haushalt bestimmt.

Vor dem Einsatzen

• Bitte überprüfen Sie - bevor Sie das Gerät anschließen -, ob die Netzspannung den Angaben auf dem Typenschild entspricht (siehe

Unterseite des Mixers).

• Dieses Gerät entspricht der CEE-Norm 89/336 (elettromagnetische Verträglichkeit).

Vor dem ersten Gebrauch

1 V erpackungsmaterial vollständig entfernen.
2 Alle Teile reinigen: siehe 'Reinigung'.
3 Überhängendes Kabel um die Vorrichtung an der Rückseite des Fleischwolves wickeln.

Fleischwolf

Stromeinheit
Zubehorausgang
Veriegelungsschalter
Einschalttaste
Lochscheibenfach
① Umkehrschalter
Wickelvorrichtung für
überhängendes Kabel
① Spanning
Ringmutter Lochscheiben: fein, mittel, grob
K Messerkopf
Forderschnecke
Gehause
Vorratsschale
Stopfer
Stopferdeckel
Schale/Deckel

Zusammenbau

1 Die Förderschnecke in das Gehäuse einsetzen.
2 Den Messerkopf aufsetzen - mit der Schneidkante nach auBen Darauf achten, daB der Messerkopf richtig sitzt - Sie konnten sonst den Fleischwo beschädigen.
3 Eine der Lochscheiben aufsetzen;\ dabei darauf aufachten, daß die Nut auf dem Mitnehmer sitzt.
Die feine Lochscheibe ist gedacht fur rohes Fleisch, Fisch,kleine Nusse oder gekochtes Fleisch fur Pasteten und Frikadellen.

Die mittlere und die grobe Lochscheibe sind gedacht fur rohes Fleisch, Fisch, Nusse, Gemuse, Hartkase; oder geschalte oder getrocknete Früchte fur Süsspeisen und Marmeladen.
4 Die Ringmutter locker aufschauben.

Verwendendes Fleischwolves auf der Kuchenmaschine

1 V erriegelungsschalter zum Entriegeln gegen den Uhrzeigersinn drehen ③. Dann Zubehör am Ausgang anbringen ④.
2 In beide Richtungen drehen, bis es einrastet. Dann den Verriegelungsschalter zum Verriegeln im Uhrzeigersinn drehen.
3 Die Ringmutter von Hand festziehen.
4 Die Vorratsschale aufsetzen. Die Schale (die auch als Deckel dient) unter den Fleischwolf stellen, um das Mahlgut aufzunehmen.
5 Gefrorene Nahrungsmittel vor dem Zerkleinern vollständig auftauen. Fleisch in 2,5 cm breite Streifen schneiden.
6 Einsatzalen ⑤. Mit dem Stopfer das Mahlgut Stück für Stück sanft nach unten drücken. Nicht zu stark drücken - Sie konnten damit den Fleischwolf beschädigen.
- Blockiert das Gerät,itte den Fleischwolf ausschalten. Umkehrshalter 6 fur eine Sekunden gedrückt halten und blockiertes Mahlgut Herausnahmen.

Wurststopfer

Grundplatte
große Duse* (für dicke Würste)
fene Duse* (fur dunne Wurste)

• Wird in der Schubstange aufbewahrt
  Wurstdarm erhalten Sie bei ihrer Metzger. Für die große Düse ist
  Schweinedarm, für die feine Düse

Schafs- oder Lammdarm am besten geeignet. Sie konnen die rohen Würste auch ohne Darm in Semmelbrösel oder gewürztem Mehl wenden und dann garen.

Verwendendes Wurststopfers

1 Darm vorher mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2 Vertriegegelungsschalter zum Entrieg gegen den Uhrzeigersinn drehen 9. Dann Zubehor am Ausgang anbringen 10.
3 In beide Richtungen drehen, bis es einrastet. Dann den Verriegelungsschalter zum Verriegeln im Uhrzeigersinn drehen.
4 Die Förderschnecke in das Fleischwolfgang einschieben.
5 Die Grundplatte 1 so aufsetzen, daß die Nut auf den Mitnehmer gleitet.
6 W enn Sie Darm verwenden, diesen durch einen Wasserstrahl öffnen. Dann die gewünschte Düse unter den Wasserstrahl halten und den Darm auf die Düse aufschieben.
7 Die Düse an den Fleischwolf halten und die Ringmutter aufschrauben.
8 Die Vorratsschale aufsetzen.
9 Einschalten. Mit dem Stopfer das Mahlgut sanft nach unter drücken. Nicht zu stark drucken - Sie konnten damit den Fleischwolf beschädigen. Den Darm mit der Füllung laufen halten und darauf auf achten, dass er nicht überfüllt wird.
10Den Darm einmal verdrillen, um Wurstchen zu formen.

Rezept für Schweinswürstchen

100 g trockenes Brot

600 g mageres Schweinefleisch und Speck, in Streifen geschritten

1 Ei, verquirtl

5 ml (1 Tl) gemischte Krauter Salz und Pfeffer

1 Das Brot in Wasser einweichen und ausdrücken.
2 Das Schweinefleisch durch den Fleischwolf in eine Schüssel drehen.
3 Die übrigen Zutaten zugeben und das Ganze gut durchmischen.
4 Zu Wurstchen formen (siehe oben).
5 Die Würstchen goldbraun braten, grillen oder backen.

Kebbe-Vorsatz

Former
Konus*

• Wird in der Schubstange aufbewahrt Kebbe ist ein tradionelles Gericht im Mittleren Osten: Frittierte Taschen aus Lammfleisch und Bulgur-Weizen mit einer Hackfleischfüllung

Verwendend des Kebbe-Vorsatzes

1 V erriegelungsschalter zum Entriegeln gegen den Uhrzeigersinn drehen 13. Dann Zubehor am Ausgang anbringen 14.
2 In beiden Richtungen drehen, bis es einrastet. Dann den Verriegelungsschalter zum Verriegeln im Uhrzeigersinn drehen.
3 Die Förderschnecke in den Fleischwolf einschieben.
4 Den Former 15 so aufsetzen, daß die Nut über den MitnehmerGLEitet.
5 Den Konus 16 aufsetzen.
6 Die Ringmutter aufschrauben.
7 Die Vorratsschale aufsetzen.
8 Einschalten. Mit dem Stopfer das Mahlgut sanft nach unten drücken. Der Länge nach Klein schneiden.

Rezept für gefüllte Kebbe

Teigtasche

500 g Lamm- oder fettfreies

Hammelfleisch, in Streifen geschnitten

500 g Bulgur-Weizen, gewaschen und abgetropft

1kleineZwiebel

1 Abwechselnd Fleisch und Weizen durch die feine Lochscheibe des Fleischwolfs drehen, die Zwiebel vor der letzten Portion zugeben.
2 Das Ganze durchmischen und noch zwei Mal durch den Fleischwolf drehen.
3 Mit dem Kebbe-Vorsatz (siehe oben) durchgeben.

Füllung

400 g Lammfleisch, in Streifen geschritten

15 ml (1 E) OI

2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt

5-10 ml (1-2 Tl) gemahlene Universalgewürzmischung

15 ml (1 El) Mehl

Salz und Pfeffer

1 Das Lammfleisch durch die feine Lochscheibe des Fleischwols drehen.
2 Die Zwiebel goldbraun anbraten.
Dann das Lammfleisch zugeben.
3 Die übrigen Zutaten zugeben und 1-2 Minuten dūnsten.
4 Überschüssiges Fett abgieben und die Mischung abkühlen halten.

Zubereitung

1 Die Mischung für die Teigtaschen mit dem Kebbe-Vorsatz durch den Fleischwolf drehen.
2 Den Strang in 8 cm Lange Stückschneiden.
3 Das hohle Strangstück an einem Ende zusammenrücken, um es zu verschreiben. Etwas Füllung - nicht zu viel - hineindrücken, dann das andere Ende auch verschreiben.
4 In heiBem OI (180°C) etwa 6 Minuten bzw. goldbraun frittieren.

Reinigung und Pflege

Stromeinheit

Mit einem feuchten Tuch abwischen. Abtrocknen.

Fleischwolfzubehör

1 Die Ringmutter von Hand oder mit dem Spanner 7 loses und den Vorsatz auseinander nehmen. Alle Teile in heiBem Seifenwasser spulen, dann abtrocknen. Die Teile sind nicht fur die Spulmaschine geeignet.Kein Natron zum Reinigen verwenden.
2 Den Vorsatz wieder zusammenbauen.
3 Die Lochscheiben mit Pflanzenöl abwischen und in fettdichtes Papier einwickeln, damit sie sich nicht verfarben oder rosten.
Zwei Lochscheiben konnen auf dem Gehäuse aufbewahrt werden 8.
4 W enn Sie den Fleischwolf an der Kuchenmaschine setzen, die Auffangschale als Staubschutz auf die Vorratsschale aufsetzen.
5 Sie können den Deckel vom Stopfer abziehen und den Wurst- und Kebbe-Vorsatz im Stopfer aufbewahren.

Kundendienst

• Ist das Gerät oder Netzkabel beschädigt, muss es aus Sicherheitsgründen ausgewechselt werden. Bringen Sie das Gerät zum Hersteller, zum Kenwood Kundendienst oder zu einem Fachelektriker.

Sollten Sie Fragen zu Gebrauch, Wartung, Ersatzteilen oder Reparaturen haben, wenden Sie sichitte an den Handler, bei dem Sie das Gerat gekauft haben.