MG35 - Fleischwolf KENWOOD - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG MG35 KENWOOD

Bedienungsanleitungen

gebruiksaanwijzing

Vor dem Lesen bitte die Titelseite mit den Illustrationen auseinanderfalten

Sicherheit

• Lesen Sie diese Anleitung sorgfältig durch und bewahren Sie diese zur späteren Benutzung auf.
• Entfernen Sie jegliches Verpackungsmaterial und alle Aufkleber.
• Vor dem Zerkleinern Knochen und Rinde etc. vom Fleisch entfernen.
• Beim Zerkleinern von Nüssen immer nur eine kleine Menge in den Fleischwolf geben. Erst dann nachfüllen, wenn die erste Ladung in der Förderschnecke ist.

- Netzstecker ziehen: - vor dem Austauschen oder Entfernen einzelner Teile - nach dem Gebrauch - vor der Reinigung.

- Immer den beiliegenden Stopfer verwenden. Werkzeuge oder Finger nicht in die Einfüllöffnung halten.

- Warnhinweis: Die Messer sind sehr scharf, bitte seien Sie bei der Handhabung und Reinigung vorsichtig.

- Vor dem Einschalten sicherstellen, dass der Zubehöraufsatz korrekt angebracht ist und fest sitzt.

- Gehäuse, Kabel und Stecker nicht nass werden lassen – Elektroschockgefahr!

- Benutzen Sie den Fleischwolf nicht, wenn Kabel oder Gerät beschädigt sind (überprüfen und ggf. reparieren lassen: siehe 'Kundendienst und Service').

- Nur zugelassene Zusatzteile verwenden.

- Lassen Sie niemals das Kabel nach unten hängen. Ein Kind könnte danach greifen.

- Geräte können von Personen mit körperlichen, sensorischen oder geistigen Behinderungen oder von Personen mit mangelnder Erfahrung oder Kenntnis verwendet werden, sofern diese beaufsichtigt oder in die sichere Verwendung des Geräts eingewiesen wurden und sofern sie die damit verbundenen Gefahren verstehen.

- Kinder müssen überwacht werden, damit sie mit dem Gerät nicht spielen.

- Unsachgemäßer Gebrauch Ihres Geräts kann zu Verletzungen führen.

- Dieses Gerät darf nicht von Kindern verwendet werden. Gerät und Netzkabel müssen für Kinder unzugänglich sein.

- Verwenden Sie das Gerät nur für seinen vorgesehenen Zweck im Haushalt. Bei unsachgemäßer Benutzung oder Nichteinhaltung dieser Anweisungen übernimmt Kenwood keinerlei Haftung.

Der Fleischwolf eignet sich zum Zerkleinern von Fleisch, Geflügel und Fisch. Verwenden Sie die beiliegenden Aufsätze zum Herstellen von Würsten, Kebbe und Hamburgern.

Vor dem Einschalten

• Bitte überprüfen Sie - bevor Sie das Gerät anschließen -, ob die Netzspannung den Angaben auf dem Typenschild entspricht (siehe Unterseite des Mixers).
• Das Gerät entspricht der EG-Richtlinie 2004/108/EG und der EG-Verordnung Nr. 1935/2004 vom 27/10/2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

Vor dem ersten Gebrauch

1 Alle Teile reinigen: siehe 'Reinigung'.
2 Wickeln Sie überschüssiges Kabel um die Kabelaufwicklung unten an der Antriebseinheit ④.

Sicherheit

Fleischwolf

① Stromeinheit
② Freigabetaste
③ Zubehörausgang
④ Kabelaufwicklung
⑤ Betriebs-/Geschwindigkeitsschalter mit Rückwärtsfunktion
⑥ Spannring
⑦ Ringmutter
⑧ Lochscheiben: fein, mittel und grob
⑨ Messerkopf
⑩ Förderschnecke
⑪ Gehäuse
⑫ Füllschacht
⑬ Vorratsschale
⑭ Stopfer/Zubehöreinheit für Wurststopfer und Kebbe-Teile
⑮ Stopferdeckel

Zusammenbau des Fleischwolfs

1 Die Förderschnecke ⑩ in den Fleischwolf einsetzen.
2 Den Messerkopf aufsetzen ⑨ – mit der Schneidkante nach außen ①.
3 Eine der Lochscheiben ⑧ aufsetzen; dabei darauf achten, dass die Nut auf dem Mitnehmer sitzt ②.
- Die feine Lochscheibe ist gedacht für rohes Fleisch, Fisch, kleine Nüsse oder gekochtes Fleisch für Pasteten und Frikadellen.
- Verwenden Sie die mittlere und grobe Lochscheibe für rohes Fleisch, Fisch und Nüsse.
4 Die Ringmutter locker aufschrauben.

Darauf achten, dass der Messerkopf richtig sitzt – Sie könnten sonst den Fleischwolf beschädigen.

Verwendung des Fleischwolfs

1 Den Fleischwolf in der abgebildeten Position ③ in den Anschluss setzen. Fleischwolf drehen, bis der Füllschacht senkrecht steht.

2 Ringmutter von Hand sicher festziehen.

- Im Falle von mangelhaften Ergebnissen beim Zerkleinern von Fleisch das Gerät ausschalten und den Stecker ziehen. Aufsatz zerlegen, reinigen, wieder zusammensetzen und an der Antriebseinheit anbringen. Ringmutter mit dem Schraubenschlüssel ④ (im Lieferumfang) festziehen.

3 Vorratsschale ⑬ anbringen.

4 Gefrorene Nahrungsmittel vor dem Zerkleinern vollständig auftauen. Fleisch in 2,5 cm breite Streifen schneiden.

5 Gerät einschalten ⑤. Das Hackgut mit dem Stopfer Stück für Stück sanft durch den Füllschacht nach unten drücken. Nicht zu stark drücken – Sie könnten damit Ihren Fleischwolf beschädigen.

• Damit der Fleischwolf möglichst lange hält, sollten Sie ihn nie länger als 15 Minuten laufen lassen. (Legen Sie zwischen Arbeitsgängen eine Ruhezeit von 10 Minuten ein.)
• Wenn das Gerät im Betrieb blockiert oder aussetzt, sofort ausschalten. Rückwärtstaste (R) ⑤ für einige Sekunden gedrückt halten, um das blockierte Hackgut zu entfernen. Den Stecker ziehen und etwaige festsitzende Reste entfernen.
• Bei Verwendung der Rückwärtsfunktion den Schalter erst dann auf R stellen, wenn das Gerät vollständig zur Ruhe gekommen ist.
  6 Gerät nach Gebrauch ausschalten und vom Netzstrom abtrennen.
  7 Ringmutter lösen. Bei Bedarf den Schraubenschlüssel (im Lieferumfang) verwenden.
  8 Die Freigabetaste ② oben auf der Antriebseinheit gedrückt halten, Füllschacht nach vorne drehen und Aufsatz abziehen.

Wurststopfer

Für die große Düse empfiehlt sich Schweinedarm, für die kleine Schafs- oder Lammdarm. Alternativ die Füllung mit Semmelbröseln oder gewürztem Mehl panieren und anschließend braten.

⑯ feine Düse (für dünne Würste)
⑰ große Düse (für dicke Würste)
⑱ Grundplatte

Verwenden des Wurststopfers

1 Wenn Sie Darm verwenden, diesen vorher 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und anschließend durch einen Wasserstrahl öffnen. Dann die gewünschte Düse unter den Wasserstrahl halten und den Darm auf die Düse ziehen.
2 Die Förderschnecke in das Gehäuse einschieben.
3 Die Grundplatte ⑱ so aufsetzen, dass die Nut auf dem Mitnehmer sitzt ⑤.

4 Die Düse an den Fleischwolf halten und die Ringmutter lose aufschrauben.
5 Den Fleischwolf in der abgebildeten Position ⑥ in den Anschluss setzen. Fleischwolf drehen, bis der Füllschacht senkrecht steht.
6 Ringmutter von Hand sicher festziehen.
7 Vorratsschale anbringen.
8 Gerät einschalten und die Füllung mit dem Stopfer durch den Füllschacht nach unten drücken. Nicht zu stark drücken – Sie könnten damit Ihren Fleischwolf beschädigen. Den Darm mit der Füllung von der Düse ablaufen lassen und darauf achten, dass er nicht überfüllt wird.
9 Den Darm verdrillen, um einzelne Würstchen zu formen.

Rezept für Schweinswürstchen

100 g trockenes Brot

600 g mageres Schweinefleisch und Speck, in Streifen geschnitten

1 Ei, verquirlt
5 ml (1 Tl) gemischte Kräuter Salz und Pfeffer

1 Das Brot in Wasser einweichen und ausdrücken. Das Wasser weggießen.
2 Das Schweinefleisch durch den Fleischwolf in eine Schüssel drehen.
3 Die übrigen Zutaten zugeben und das Ganze gut durchmischen.
4 Zu Würstchen formen (siehe „Verwenden des Wurststopfers“).
5 Die Würstchen goldbraun braten, grillen oder backen.

Kebbe-Vorsatz

Kebbe ist ein tradionelles Gericht im Mittleren Osten: Frittierte Taschen aus Lammfleisch und Bulgur-Weizen mit einer Hackfleischfüllung

⑲ Konus

⑳ Former

Verwenden des Kebbe-Vorsatzes

1 Die Förderschnecke in das Gehäuse einschieben.
2 Den Former ⑳ so aufsetzen, dass die Nut auf dem Mitnehmer sitzt7.
3 Konus anbringen ⑲.
4 Ringmutter lose aufschrauben.
5 Den Fleischwolf in der abgebildeten Position ⑧ in den Anschluss setzen. Fleischwolf drehen, bis der Füllschacht senkrecht steht.
6 Ringmutter von Hand sicher festziehen.
7 Vorratsschale anbringen.
8 Gerät einschalten und die Mischung sanft nach unten drücken. In Stücke schneiden.

Rezept für gefüllte Kebbe

Teigtasche

500 g Lamm- oder fettfreies Hammelfleisch, in Streifen geschnitten 500 g Bulgur-Weizen, gewaschen und abgetropft 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

Wichtig

Den Bulgur-Weizen immer sofort nach dem Abgießen verarbeiten. Wenn er austrocknet, könnte der Fleischwolf zu stark belastet und dadurch beschädigt werden.

1 Abwechselnd Fleisch und Weizen durch die feine Lochscheibe des Fleischwolfs geben.
2 Das Ganze durchmischen und noch zwei Mal durch den Fleischwolf drehen.
3 Die Zwiebel unter die Mischung rühren.
4 Mit dem Kebbe-Vorsatz durchgeben.

Füllung

400 g Lammfleisch, in Streifen geschnitten

15 ml (1 El) Öl

2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt

5 – 10 ml (1 – 2 Tl) gemahlene Universalgewürzmischung

15 ml (1 El) Mehl

Salz und Pfeffer

1 Das Lammfleisch durch die feine Lochscheibe des Fleischwolfs drehen.
2 Die Zwiebel goldbraun anbraten. Dann das Lammfleisch zugeben.
3 Die übrigen Zutaten zugeben und 1-2 Minuten dünsten.
4 Überschüssiges Fett abgießen und die Mischung abkühlen lassen.

Zubereitung

1 Die Mischung für die Teigtaschen mit dem Kebbe-Vorsatz durch den Fleischwolf drehen.
2 Den Strang in 8 cm lange Stücke schneiden.
3 Das hohle Strangstück an einem Ende zusammendrücken, um es zu verschließen. Etwas Füllung – nicht zu viel – hineindrücken, dann das andere Ende auch verschließen.
4 In heißem Öl (190°C) etwa 6 Minuten bzw. goldbraun frittieren.

Hamburgerpresse

②1 Deckel
⑳ Hauptteil
②3 Stempel

Verwendung der Hamburgerpresse

1 Zum Zusammenbauen der Hamburgerpresse das Hauptteil ② auf den Stempel ③ setzen. Den Deckel ⑪ aufsetzen und festdrücken, bis er einrastet ⑨.
2 Die gewünschte Hamburgermasse vorbereiten (siehe unser Rezept).
3 Hamburgerpresse umdrehen 10 und flaches Teil nach unten drücken, bis es einrastet. Ein rundes Stück Pergament- oder Wachspapier in das Hauptteil legen.
4 Die Hamburgermasse (ca. 120 g) mit einem Löffel bis knapp unter den Rand der Hamburgerpresse einfüllen und gleichmäßig verteilen. Ein zweites rundes Stück Pergament- oder Wachspapier darauf legen.
5 Zum Ausgeben des fertigen Hamburgers entweder das Hauptteil am Stempel nach unten drücken oder die Hamburgerpresse umdrehen und den Stempel nach unten drücken.

Hamburger-Rezept

(Ergibt 4 Hamburger)

450 g feines Rinderhack

1 Zwiebel, fein gehackt

Gewürze nach Bedarf

1 Hackfleisch, Zwiebel und Gewürze in einer Schüssel vermischen.
2 Jeweils ein Viertel der Masse in die Presse geben (siehe „Verwendung der Hamburgerpresse“) und Hamburger formen.
3 Entweder mit Öl bepinseln und 4-5 Minuten pro Seite unter einem vorgeheizten Grill garen, oder bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten.

Reinigung und Pflege

- Das Gerät vor dem Reinigen immer ausschalten und den Netzstecker ziehen.

Stromeinheit

• Mit einem feuchten Tuch abwischen. Abtrocknen.
• Niemals Scheuermittel benutzen oder in Wasser eintauchen.

Fleischwolf

1 Die Ringmutter von Hand oder mit dem Spanner ④ lösen und den Vorsatz auseinander nehmen. Alle Teile in heißem Seifenwasser spülen, dann abtrocknen. Die Teile sind nicht für die Spülmaschine geeignet. Kein Natron zum Reinigen verwenden.

2 Den Vorsatz wieder zusammenbauen.
3 Die Lochscheiben mit Pflanzenöl abwischen und in fettdichtes Papier einwickeln, damit sie sich nicht verfärben oder rosten.
4 Deckel des Stopfers abnehmen, Wurst- und Kebbe-Teile darin verwahren 11.

Hamburgerpresse

1 Zum Auseinandernehmen der Hamburgerpresse den Deckel ②1 entfernen und das Hauptteil ②2 vom Stempel abnehmen.
2 Die Teile abwaschen und gründlich abtrocknen.

Wurststopfer/Kebbe-Teile

Mit heißem Wasser und Spülmittel abwaschen und gründlich abtrocknen.

Kundendienst und Service

- Ein beschädigtes Netzkabel muss aus Sicherheitsgründen von KENWOOD oder einer autorisierten KENWOOD-Kundendienststelle ausgetauscht werden.

Für Hilfe hinsichtlich:

• Verwendung Ihres Kenwood Gerätes
• Wartung oder Reparatur
- Setzen Sie sich bitte mit Ihrem Händler in Verbindung, bei dem Sie das Gerät gekauft haben.
- Gestaltet und entwickelt von Kenwood GB.
- Hergestellt in China.

WICHTIGER HINWEIS FÜR DIE KORREKTE ENTSORGUNG DES PRODUKTS IN ÜBEREINSTIMMUNG MIT DER EG-RICHTLINIE 2002/96/EG

Am Ende seiner Nutzungszeit darf das Produkt NICHT mit dem Hausmüll entsorgt werden. Es muss zu einer örtlichen Sammelstelle für Sondermüll oder zu einem Fachhändler gebracht werden, der einen Rücknahmeservice anbietet. Die getrennte Entsorgung eines Haushaltsgeräts vermeidet mögliche negative Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit, die durch eine nicht vorschriftsmäßige Entsorgung bedingt sind. Zudem ermöglicht dies die Wiederverwertung der Materialien, aus denen das Gerät hergestellt wurde, was erhebliche Einsparungen an Energie und Rohstoffen mit sich bringt. Zur Erinnerung an die korrekte getrennte Entsorgung von Haushaltsgeräten ist das Gerät mit dem Symbol einer durchgestrichenen Mülltonne gekennzeichnet.

Fehlerbehebung

Problem Ursache Lösung
Fleischwolf funktioniert Kein nicht. Geräts eingesteckt ist.	Strom. Prüfen, ob Stecker desDie Sicherung(en) in Ihrer Wohnung prüfen.Wenn keiner dieser Fehler vorliegt: siehe Abschnitt „Kundendienst und Service“.
Fleischwolf hält während Blockiertes Gerät aussch des Arbeitsvorgangs an Hackgut. Schalter für einige oder wird langsamer. auf R (Rückwärts) stellen, um	alten und den Sekundenblockiertes Hackgut zu entfernen.
Mangelhafte Messerkopf falsch Hackergebnisse. herum aufgesetzt. korrekt mit Schneidkante nach außen aufgesetzt ist.	Prüfen, ob Messerkopf
	Blockierung hinter Lochscheibe.	Gerät ausschalten und Stecker ziehen. Aufsatz zerlegen, reinigen und wieder anbringen.
	Hackgut zu schnell in den Füllschacht St gedrückt.	Hackgut mit dem Stopfer Stück für Stück sanft durch den Füllschacht nach unten drücken.Jedes Stück von der Förderschnecke aufnehmen lassen, bevor das nächste zugegeben wird.
Ringmutter nach dem Verarbeiten schwer zu entfernen.	Beim Aufsetzen zu fest angezogen.	Ringmutter von Hand sicher festziehen.Am Ende zum Lösen den Schraubenschlüssel verwenden.
Fleischwolf lässt sich nicht von der Antriebseinheit abnehmen.	Fleischwolf wurde nicht entrastet.	Freigabetaste oben auf der Antriebseinheit gedrückt halten und Füllschacht nach vorne drehen.

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