Artisan 5KES2103EOB - Kaffeemaschine KITCHENAID - Kostenlose Bedienungsanleitung

Häufig gestellte Fragen - Artisan 5KES2103EOB KITCHENAID

BEDIENUNGSANLEITUNG Artisan 5KES2103EOB KITCHENAID

BEDIENUNGSANLEITUNG FÜR ESPRESSOMASCHINE

INHALTSVERZEICHNIS

SICHERHEITSHINWEISE ZUR ESPRESSOMASCHINE

Wichtige Sicherheitshinweise 22
Entsorgung von Elektrogeräten 23
Elektrische Anforderungen 23

TEILE UND MERKMALE

Teile der Espressomaschine 24
Merkmale der Espressomaschine 24

INBETRIEBNAHME DER ESPRESSOMASCHINE

Anbringen der Tassenschiene 25
Abnehmer und Waschen des Wassertanks 25
Fullen und Spulen der Boiler 26

VERWENDEN DER ESPRESSOMASCHINE

Espressozubereitung 27
Aufschäumen und Erhitzen von Milch 28
Cappuccino-Zubereitung 29
Ausgabe von HeiBwasser 29

PFLEGE UND REINIGUNG

Vor der Reinigung der Espressomachine 29
Reinigung des Dampfohrs und der Aufschäumdüse 29
Reinigung von Gehäuse und Zubehör 30
Reinigung des Spülsiebs 30
Vorbereitung nach längerer Stillstandszeit 30
Entkalken. 31
Lagerung bei Kälte - KitchenAid Espressomaschine 31

STÖRUNGSSUCHE 32

VOR DEM BRUHEN: DIE GRUNDLAGEN EINES PERFEKTEN ESPRESSOS

Frische Kaffeebohnen 32
Gut schmeckendes Wasser 32
Der richtige Mahlgrad - die richtige Kaffeemühle 32

ESPRESSO-BRUHTECHNIK

Bruihtemperatur 33
Mahlen 33
Dosieren 33
Nivellieren 33
Pressen 33
Volume 34
Extraktionsrate 34
Die goldene Crema. 34
Erkennen von Störungen beim AusflieBen Ihres Espresso 34

GARANTIE UND KUNDENDIENST 35

SICHERHEITSHINWEISE ZUR ESPRESSOMASCHINE

Ohre Sicherheit und die Sicherheit anderer sind von großer Wichtigkeit.

Im vorliegenden Handbuch und an Ihr Gemar sind zahlreiche Sicherheitshinweise zu finden. Lesen und beachten Sieitte immer alle these Sicherheitshinweise.

DiesistdasWarnzeichen.

Dieses Zeichen weist Sie auf mögliche Gefahrenhin, die zum Tode oder zu Verletzungen führen konnen.

Alle Sicherheitshinweise stehen nach thisem Zeichen oder dem Wort „GEFAHR“ oder „WARNUNG”.

These Worte bedeuten:

GEFAHR

▲WARNUNG

Sie konnen schwer oder tõdlich verletzt werden, wenn Sie diese Hinweise nicht unmittelbar beachten.

Sie konnen schwer oder tõdlich verletzt werden, wenn Sie diese Hinweise nicht beachten.

Alle Sicherheitshinweise erklaren Ihnen die Art der Gefahr und geben Hinweise, wie Sie die Verletzungsgefahr verringn konnen, aber sie informieren Sie auch über die Folgen, wenn Sie diese Hinweise nicht beachten.

WICHTIGESICHERHEITSHINWEISE

Beim Gebrauch von Elektrogeräten mussen immer folgende grundlegende Sicherheitsmaßnahmen beachtet werden:

1. Lesen Sie alle Instruktionen. Verletzungsgefahr bei falscher Verwendung des Gerats.
2. Berühren Sie keine weiteren Oberflächen. Fassen Sie die Geräte an den Griffen an.
3. Zum Schutz gegen Feuer, Stromschlag und Verletzungen Netzkabel, Stecker oder das Gerät selbst niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten legen.
4. Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten, aber auch von unerfahrenen und unwissenenden Personen verwendet werden, sofern diese das Gerät unter Aufsicht verwenden oder von einer anderen Person über die sichere Verwendung des Gerätes unterwiesen wurden und sich der damit verbundenen Gefahren bewusst sind. Kinder sollenn nicht mit dem Gerät speien. Kinder sollenn das Gerät nur unter Aufsicht reinigen und pflegen.
5. Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, wenn Sie das Gerät nicht benutzen oder es reinigen. Lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie irgendwelche Teile anbringen, abnehmer oder es reinigen.
6. Betreiben Sie kein Gerät mit einem beschädigten Kabel oder Stecker oder nachdem es nicht richtig Funktioniert hat oder anderweitig beschädigt wurde. Lassen Sie das Gerät von der nachstgelegenen Kundendienstelle überprüfen, reparieren oder einstellen.
7. Die Verwendung von nicht vom Hersteller empfohlenem Zubehör kann zu Bränden, Stromschlag oder Verletzungen führen.
8. Benutzen Sie das Gerät nicht im Freien.
9. Lassen Sie das Netzkabel nicht über Tisch- oder Arbeitsflächenkanten hangen und nicht mit freißen Oberflächen in Berührung kommt.
10. Stellen Sie das Gerät nicht auf oder in der Nähe von Gas- oder Elektrokochern auf und stellen Sie es nicht in einen bereits Ofen.
11. Stecken Sie den Netzstecker nur bei ausgeschalteten Gerät ein. Schalten Sie das Gerät aus, bevor Sie den Stecker aus der Steckdoseziehen.
12. Seien Sie bei der Benutzung von weißem Dampf äußert vorsichtig.

HEBEN SIE DIESE ANLEITUNG GUT AUF.

Benutzen Sie das Gerät nur für den vorgesehenen Verwendungszweck im Haushalt.

SICHERHEITSHINWEISE ZUR ESPRESSOMASCHINE

Entsorgung von Elektrogeräten

Entsorgen des Verpackungsmaterials

Das Verpackungsmaterial ist zu 100% wiederverwertbar und mit dem Recycling-Symbol versehen. Die verschiedene Komponenten der Verpackung müssen dazu verantwortungsvoll und in Über einstimmung mit den geltenden Gesetzen und Vorschriften zur Abfallentsorgung entsorgt werden.

Entsorgen des Produkts am Ende seiner Lebensdauer

• In Übereinstimmung mit den Anforderungen der EU-Richtlinie 2012/19/EU zu Elektro- und Elektronik-Altgäraten (WEEE) ist thises Gerät mit einer Markierung versehen.

• Sie leisten einen positiven Beitrag für den Schutz der Umwelt und die Gesundheit des Menschen, wenn Sie these Geräteiner gesonderten Abfallsammlung zuführen. Im unsortierten Siedlungsmäß können ein solches Gerät durch unsachgemäß Entsorgung negative Folgen haben.

• Das Symbol am Produkt oder der beiliegenden Anleitung bedeutet, dass es nicht als Hausmüll entsorgt werdenarf, sondern bei einer zuständigen Sammelstelle fur die Entsorgung von Elektro- und Elektronikgeräten abgegeben werden muss.

Einzelheiten zu Behandlung, Verwertung und Recycling des Produktes erhalten Sie bei ihrer Gemeindeverwaltung, ihrem Abfallunternehmen oder dem Handler, bei dem Sie das Produkt gekauft haben.

Elektrische Anforderungen

Spannung: 220-240 Volt Wechselspannung
Frequenz: 50-60 Hz
Leistung: max. 1300 W

HINWEIS: Um die Gefahr eines Stromschlags zu vermeiden, kann der Netzstecker nur in einer bestimmten Stellung eingesteckt werden. Wenn der Stecker nicht in die Steckdose passst, wenden Sie sich an einen qualifizierten Elektriker. Ein Steckertausch solle nur von einem Fachmann vorgenommen werden.

Das Netzkabel ist relativ kurz ausgeführrt, damit man nicht an einem längeren Kabel hangen bleibt oder darüber fällt. Verwenden Sie kein Verlängerungskabel. Falls das Netzkabel zu kurz ist, halten Sie von einem Fachmann eine zusätzliche Steckdose in der Höhe des Aufstellortes des Gerätes einbauern.

WARNUNG

Stromschlaggefahr

Schukostecker benutzen.

Erdungskontakt nicht beseitigen.

Keinen Adapter benutzen.

Kein Verlängerungskabel benutzen.

Nichtbeachtung dieser Instruktionen kann zu Tod, Feuer oder Stromschlag führen.

TEILE UND MERKMALE

Teile der Espressomaschine

Merkmale der Espressomachine

O/I Ein-/Aussalter (1)

Zum Einschalten der Espressomaschine einmal drucken, zum Abschalten erneut drucken. Nach dem Einschalten beginnt der Boiler zu heizen und die Tasten, und sind aktiviert.

Abschaltautomatik

Die Espressomachine ist mit einer Abschaltautomatik ausgestattet, die die Maschine abschaltet, wenn 30 Minuten lang keine der Tasten und gedrückt wurde.

Einschaltkontrollampe (I)

Bei eingeschalteter Espressomachine leuchtet diese Lampe auf.

Espressotaste (S)

Drücken Sie auf die Taste „, um die Wasserpumperzum Bruhen des Espressos einzuschalten. Zum Anhalten des Bruhvorgangs die Taste „, ein zweites Mal drucken.

HeiBwassertaste

Drücken Sie bei geöffnetem Dampfruckregler „auf die Taste „und halten sie gedrückt, um die Wasserpumpe einzuschalten und am Dampfrohr hiβes Wasser zu erhalten. Beim Loslassen der Taste schaltet die Pumpe automatisch ab.

Dampfruckregler (4)

Um Dampf oder heiBes Wasser am Dampfrohr zu erhalten,
öffnen Sie den Dampfruckregler „durch Drehen gegen
den Uhrzeigersinn. Die austretende Dampfmenge regeln Si
mit dem Drehknopf: Drehen gegen den Uhrzeigersinn erhöht
die Dampfmenge, Drehen im Uhrzeigersinn verringert sie.
Zum SchlieBen des Ventils drehen Sie den Knopf „im
Uhrzeigersinn bis zum Anschlag.

Bruhkopf

Der fur den professionellen Einsatz ausgelegte Bruhkopf besteht aus verchromtem Messing. Er sorgt fur eine stabile Bruhtemperatur und hat eine hohe Haltbarkeit. Der HeiBwasserboiler sitszt direkt am Kopf der Bruhgruppe, sodass sich diese beim Bruhen rasch und gleichmabig erhitzt.

Dampfrohr und Aufschäumdüse

Am Dampfrohr kann man Dampf oder heiBes Wasser entnehmer. Das Dampfrohr lasst sich horizontal und vertikal in die jeweils gewünschte Position schwenken. Die Düse verstärkt das Aufschaumen und kann zur Reinigung abgebaut werden.

Tropfschale

Die große, abnehmbare Tropfschale fangt übergelaufene Flüssigkeit auf und kann im Oberkorb einer Spulmaschine gewaschen werden. Die Schale wird durch eine abnehmbare Edelstahl-Abtropfplatte abgedeckt.

BPA-freier Wassertank

Der abehmbare Wassertank kann für ein einfaches Aufflüllen nach rechts oder links herausgeschoben werden und besitzt gut sightbare Maximum- (1,8 l) und Minimum-Markierungen. Er ist außer dem durchsichtig, sodass man die Wasserfullmenge auf einen Blick erkennen kann. Der BPA-freiie Tank kann im Oberkorb einer Geschirrspulmaschine gewaschen werden.

Tassenschiene

Oben auf der Maschine konnen 4 bis 6 Espressotassen zum Aufwärmen platziert werden. Eine Edelstahlschiene verhindert ein Herabfallen und Zerbrechen der Tassen.

TEILE UND MERKMALE

HeiBwasserboilerthermometer (

Eine Temperaturanzeige zeigt an, wenn der HeiBwasserboiler die optimale Bruihtemperatur erreicht hat.

Dampfoilerthermometer (

Eine Temperaturanzeige zeigt an, wenn der Dampfboiler die optimale Dampftemperatur erreicht hat.

Siebträger

Der für den professionellen Einsatz dimensionierte Siebträger besteht aus verchromtem Messing und besitzt einen ergonomisch geformten, konischen Handgriff. Er wird durch eine kräfigte Rechtsdrehung am Bruhkopf befestigt.

Siebeinsatz

Der Edelstahl-Siebeinsatz rastet im Siebträger ein. Benutzen Sie den einzelnen Siebeinsatz für eine Tasse Espresso (30 ml) und den großen Einsatz für zwei Tassen (60 ml). Im einzelnen Siebeinsatz konnen auch Portionseinheiten (Tabs) eingelegt werden.

Krug zum Milchaufschäumen

Der Edelstahlkrug mit 255 ml Fassungsvermögen ist für das Aufschaumen unentbehrlich.

Stampfer

Mit ihm presst man das Kaffeemehl gleichmäßig in den Siebeinsatz ein.

Kaffeemesslöfel und Spulsiebbürste

Nehmen Sie einen Messloff Kaffeemehl pro Tasse (30 ml)
Espresso. Mit der Spülsiebbürste enternt man überschüssiges Kaffeemehl vom Bruhkopf und Spülsieb.

Nicht gezeigte Teile:

Doppelboiler

Mit zwei getrennten Boilern vermeidet man die bei Maschinen mit nur einem Boiler erforderliche Wartezeit beim Umschalten vom Aufschaumen zum Brufen. Die Heizelemente der Boiler kommt nicht mit dem Wasser in Berührung, sie sitzen außerhalb des Boilers, sorgen für eine optimale und gleichmäßige Brühtemperatur und sind gegen Durchbrennen gesichert. Die schnell heizbaren Boiler erreichen ihre Betriebstemperatur innerhalb von etwa 6 min.

Tropfreies System durch 3-Wege-Magnetventil

Ein 3-Wege-Magnetventil vermeidet ein Nachtropfen, da beim Abschalten der Pumpe der Druck im Bruhkopf sofort verringgert wird. Der Siebträger kann unmittelbar nach dem Bruhen abgenommen werden, ohne dass eine Verschmutzung durch Kaffeemehl eintritt.

Pumpemit15barDruck

Die selbstansaugende Wasserpumperie liefert garantiert den für einen gute Espresso erforderlichen Wasserdruck.

INBETRIEBNAHME DER ESPRESSOMASCHINE

Anbringen der Tassenschiene

Richten Sie die drei Schienenpfosten an den Aufnahmebohrungen auf der Espressomaschine aus und drucken die Pfosten fest in die Bohrungen hinein.

Abnehmer und Waschen des Wassertanks

1. Hebien Sie den Wassertank liegt an undziehen ihn am Boden aus der Espressomaschine heraus.

1. Waschen Sie den Wassertank in heiBem Wasser mit Spulmittel und spulen hin mit klarem Wasser ab. Der Wassertank kann auch im Oberkorb einer Geschirrspulmaschine gewaschen werden.
2. Setzen Sie den Wassertank wieder in die Espressomaschine ein und vergewistern Sie sich, dass sich die Siphonschläuche innerhalb des Wassertanks befinden. Die Rippen am Boden des Wassertanks gleiten in entsprechenden Nuten im Gehäuse.

INBETRIEBNAHME DER ESPRESSOMASCHINE

Füllen und Spülen der Boiler

WARNUNG

Stromschlaggefahr

Schukostecker benutzen.

Erdungskontakt nicht beseitigen.

Keinen Adapter benutzen.

Kein Verlängerungskabel benutzen.

Nichtbeachtung dieser Instruktionen kann zu Tod, Feuer oder Stromschlag führen.

Die Boiler müssen vor dem ersten Gebrauch der Espressomaschine gefüllt und geschült werden. Ebenso müssen die Boiler gefüllt werden, wenn:

• die Espressomaschine für längerere Zeit nicht benutzt wird
• der Wassertank beim Gebrauch leer lauf (dies kann zu Schaden an der Espressomaschine führen)
• mehrere Getränke ohne Brühen von Espresso oder der Abgabe von HeiBwasser gedampft werden.
• Schieben Sie den Wassertank nach links oder rechts, um seine Oberseite freiizulegen, und füllen him bis zur oberen Markierung mit kaltem Leitungswasser.

HINWEIS: Die Espressomaschine kann durch destilliertes Wasser oder Mineralwasser beschädigt werden. Benutzen Sie es dazu nicht zur Zubereitung von Espresso.

1. Stecken Sie das Netzkabelende ohne Stifte in die Buchse an der Rückseite der Espressomachine.
2. Stecken Sie das andere Ende in eine Schuko-Steckdose.
3. Stellen Sie durch Drehen im Uhrzeigersinn sicher, dass der Dampfdruckregler „geschlossen ist.

1. Schalten Sie die Espressomaschine mit der Taste „ ein. Nach Einschalten der Espressomaschine leuchtet die Einschalt-Kontrollampe (I) auf. Die zwei Boiler beginnen zu heizen und die Tasten „und „ sind aktiviert.

1. Setzen Sie eine Kaffeeasse unter den Bruhkopf. Befestigen Sie noch nicht den Siebträger am Bruhkopf.
2. Drücken Sie auf die Taste „ – Sie müssen nicht warten, bis der Boiler mit dem Heizen beginnnt. Sie schalten damit die Wasserpumpe ein und fullen den Bruhkopf mit Wasser. Nach einigen Sekunden fließt Wasser aus dem Bruhkopf aus. Ist die Tasse voll drücken Sie wieder auf die Taste „ um die Wasserpumpe auszuschalten. Der Heißwasserboiler ist jetzt grabachsbereit.

1. Setzen Sie den Krug zum Milchaufschäumen unter die Aufschäumduse am Dampfrohr.
2. Offnen Sie jetzt den Dampfdruckregler „ durch Drehen entgegen dem Uhrzeugersinn, drucken auf die Taste „ und halten sie gedrückt. Damit schalten Sie die Wasserpumpe ein und fullen den Dampfboiler mit Wasser. Nach einigen Sekunden lauft Wasser aus der Düse heraus.

INBETRIEBNAHME DER ESPRESSOMASCHINE

1. Bei halbvollem Krug die Taste „noslassen und den Dampfdruckregler „durch Drehen im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag schlieBen. Der Dampfboiler ist jetzt gebrauchsbereit.

II. Mochten Sie zu dieser Zeit noch keinen Espresso zubereiten, drücken Sie zum Abstellen der Espressomachine auf die Taste ,0

HINWEIS: Drücken Sie nicht auf die Tasten „oder „ wenn sich kein Wasser im Tank befindet. Hierdurch wird die Wasserpumpe beschädigt.

VERWENDEN DER ESPRESSOMASCHINE

Espressozubereitung

Um die besten Resultate bei der Zubereitung von Espresso zu erzielen,lesen Sie den Abschnitt „Vor dem Bruhen: Die Grundlagen eines perfekten Espressos".

1. Kontrollieren Sie, dass der Wassertank ausreichend gefüllt ist (der Wasserstand muss zwischen den „Maximum“-und „Minimum“-Markierungen stehen).
2. Nehmen Sie den kleinen oder große Siebeinsatz. Der petite Siebeinsatz ist für eine 30-ml-Tasse Espresso, der große Siebeinsatz für zwei Tassen mit insgesamt 60 ml. In den einzelnen Siebeinsatz kann man auch Portionseinheiten einlagen.
3. Drucken Sie den Siebeinsatz bis zum Einrasten in den Siebträger. Füllen Sie den Siebeinsatz zu dieser Zeit noch nicht mit Kaffee.

1. Setzen Sie den Siebräger unter den Brühkopf und richten den Griff des Siebrägers mit der Markierung „auf der linken Seite des Metallzierrings aus. Hebren Sie den Siebräger in den Brühkopf und drehen dann den Griff des Siebrägers im Uhrzeigersinn bis zur Markierung „auf dem Metallzierring.

1. Schalten Sie die Espressomaschine mit der Taste, Dein.
2. Warten Sie, bis die Espressomaschine nach ungebärn 6 Minuten ihre Betriebstemperatur erreicht hat.

Steigt die Temperaturzeige des HeiBwasserboilers in den Bereich, ist die Espessomaschine zum Bruhen von Espresso bereit.

1. Drehen Sie den Griff des Siebträgers entgegen dem Uhrzeigersinn und denen den Siebträger vom Brühlkopf ab. Geben Sie einen Messlöffel Kaffeemehl (oder ein Pad mit vorgepresstem Kaffeemehl) in den kleinen Siebeinsatz - oder zwei Messlöffel Kaffeemehl in den große Siebeinsatz. Stellen Sie sicher, dass Sie speziell fein gemahlenen Kaffee für Espresso nehmen.
2. Pressen Sie den Kaffee mit dem Stampfer mit einer Drehbewegung etwas zusammen, bis Sie eine gleichmäßige Oberfläche erhalten haben. Weitere Hinweise finden Sie unter den Überschriften „Nivellieren" und „Pressen".
3. Wischen Sie überflüssiges Kaffeemehl vom Rand des Siebträgers ab und setzen den Siebträger in den Bruhkopf.
4. Setzen Sie eine oder zwei Espressotassen auf die Tropfplatte unter den Kaffeeauslauf des Siebträgers. Nach Drücken der Taste „flieBt der Espresso in die Tassen. Nach Erreichen der gewünschten Menge stoppen Sie den Bruhvorgang durch Drucken der Taste „

HINWEIS: Entfernen Sie während des Bruhvorgangs nicht den Siebträger.

VERWENDEN DER ESPRESSOMASCHINE

II. Die Espressomaschine besitzt ein 3-Wege-Magnetventil, das unmittelbar nach dem Abschalten der Wasserpumperine eine Druckentlastung in der Bruhgruppe der Maschine bewirkt. Der Siebträger kann dazu fort nach dem Bruhen - durch Linksdrehen des Griffs - abgenommen werden. Beim Ausklopfen des Kaffeemehrs aus dem Siebträger nicht mit dem Griff des Siebträgers aufschlagen.
12. Setzen Sie nach Abnehmer des Siebträgers eine Tasse unter den Bruhkopf und drücken für ein bis zwei Sekunden auf die Taste, Hierdurch reinigen Sie das Spülsieb und spulen in den Bruhkopf gelangte Kaffeeöle und Kaffeemehl aus.

1. Zum Brühen weiterer Tassen Espresso die Schritte 6 bis 12 wiederholen -lesen Sie aber auch die nachstehenden Barista-Tipps.

Barista-Tipps

Zubereitung mehrerer Tassen:
I. Nehmen Sie ein Handtuch zum Reinigen und Abtrockneden Siebeinsatzes vor dem Aufüllen mit Kaffee. Dadurch verbessern Sie die Extraktion des Kaffees.
2. Zur Aufrechterhaltung der richtigen Brühtemperatur ist es wichtig, die Brühgruppe der Maschine warm zu halten:
- Spülen Sie den Siebträger nicht mit Leitungswasser ab, da Sie damit das Sieb abkühlen. Kaffeereste sollen mit einem Handtuch abgewischtet werden.
- Verrachten Sie noch andere Dinge, wie Kaffeemahlen oder Milch aufschäumen, setzen Sie den leeren Siebträger am Bruhkopf, damit er warm bleibt.

Aufschäumen und Erhitzen von Milch

Das Aufschäumen und Dampfen von Milch erfordert etwas Übung, Sie werden jedoch übersarbeit sein, wie schnell Sie es lernen. Die Artisan-Esspressomachine gibt Ihn die erforderlichen Hilfsmittel: einen Edelstahlkrug, der extra zum Aufschäumen geformt wurde, ein Dampfrohr, das Sie für ein bequemes Arbeitsmen horizontal oder senkrecht schwenken können, eine Aufschäumdüse zur Verbesserung des Aufschäumens und einen Dampfruckregler „“ zur genauen Einstellung der erforderlichen Dampfmerge.

I. Schalten Sie die Espessomaschine mit der Taste „Dein.
2. Warten Sie, bis die Espressomaschine nach ungebahr 6 Minuten ihre Betriebstemperatur erreicht hat. Geht der Temperaturanzeiger des Dampboilers in den Bereich ist die Maschine zum Aufschaumen bereit.
3. Fullen Sie den Krug zum Milchaufschäumen zu I/3 mit kalter Milch.
4. Setzen Sie das Dampfrohr in eine leere Tasse und öffnen kurzzeitig den Dampfruckregler „um überflüssiges Wasser aus der Leitung ausflieben zu halten. Drehen Sie den Dampfruckregler „zum Offnen entgegen dem Uhrzeigersinn; zum Schlieben drehen Sie den Dampfruckregler „bis zum Anschlag im Uhrzeigersinn.

1. Schwenken Sie das Dampfrohr bei geschlossen Dampfdruckregler, in eine bequeme Arbeitsposition und stecken die Aufschäumdüse geeade unter die Oberflache der Milch im Krug zum Milchaufschäumen.
2. Offnen Sie den Dampfruckregler, "fangsam durch Drehen entgegen dem Uhrzeigersinn. Je weiter Sie den Dampfruckregler, nach links drehen, umso grober ist die austrechte Dampfmenge. Halten Sie den Krug schrag, um eine Wirbelbewegung der Milch zu erhalten und halten bereits die Spitze der Aufschaumduse ungefahr 5mm unter die Milchoberflache. Entstehen große Blasen oder die Milch spritzt Heraus, halten Sie die Duse zu hoch.

1. Dehnt sich der Schaum aus, müssen Sie den Krug tiefer halten.
2. Hat sich die aufgeschämte Milch auf ungebärn 3/4 des Kruginhals ausgedehnt, halten Sie die Düse tiefer in den Krug hinein, um die Erhütung der Milch zu beenden. Halten Sie den Krug weiterhin schrag, um die Milch zu verwirbeln. Dampfen Sie die Milch bis zu einer Temperatur zwischen 60 und 74^ . (Bei dieserer Temperatur wird der Krug fast zu heiß zum Anfassen). Vermeiden Sie ein Aufkochen der Milch, das bei 80^ auftritt.
3. Ehe Sie das Dampfrohr aus der Milch Herausnahmen, mussen Sie den Dampfdruckregler „durch Drehen im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag schlieBen. Hierdurch verhindern Sie ein Verspritzen.

VERWENDEN DER ESPRESSOMASCHINE

Barista-Tipps

• Reinigen Sie das Dampfrohr und die Düsesofar nach dem Gebrauch. Anleitungen finden Sie im Abschnitt „Pflege und Reinigung".
• Milch mit einem niedrigen Fett gehalt kann im allgemeinen leichter aufgeschäumt werden. Magermilch kann schwierig sein, da sie sehr leicht aufschaumt und sich großere Blasen

und trockne Spitzen bilden, die das Aussehen beeinträchtigen. Letztendlich hangt die Auswahl der richtigen Milch vom Probieren und dem Geschmack ab. Die wichtigsten Faktoren bei der Herstellung einer gut aufgeschäumten Milch sind Erfahrung und gute Kühlung: je kalter die Milch, desto better.

Cappuccino-Zubereitung

Bei der Zubereitung von Cappuccino muss die Milch vor dem Bruhen des Espressos geschäumt und gedampft werden. Dadurch wird der Schaum geleeartig und trennt sich komplett von der Milch. Nach der Zubereitung der Milch bereiten Sie 30 ml

Espresso in der Cappuccinotasse zu und schütten die geschäumte und gedampfte Milch mit einer leicht schüttelnden Bewegung in die Tasse. Für einen perfekten Geschmack bedecken Sie ihren Cappuccino mit etwas geraspelter Schokolade.

Ausgabe von HeiBwasser

Aus dem Dampfrohr fliebt auch HeiBwasser. Auf diese Weise kann man bequem Americano, Tee oder heiBe Schokolade zubereiten. Das Fullen einer Tasse zur Halfte mit heiBem Wasser ist auch eine gute Methode, um die Tasse vor dem Bruhen von Espresso aufzuwärmen.

HINWEIS: Fullen Sie heiBes Wasser immer in ein leeres Gefaß – befinden sich in dem Gefaß oder Krug andere Stoffe, kann dies zu Spritzern führen.

I. Schalten Sie die Espessomaschine mit der Taste „ ①" ein.
2. Warten Sie, bis die Espressomachine innerhalb von ungebärn 6 Minuten ihre normale Betriebstemperatur erreicht hat. Geht die Temperaturanzeige des Dampboilers in den Bereich „ist die Maschine zur Abgabe vonHEYbem Wasser bereit.
3. Halten Sie das Dampfrohr in die leere Tasse und öffnen Sie durch langsames Drehen entgegen dem Uhrzeigersinn den Dampfruckregler, Drucken Sie dann auf die Taste, und halten sie während der Abgabe von—heiben Wasser gedrückt.

HINWEIS: Vor dem Wasser kann noch eine gewisse Menge Restdampf aus der Düse austreten. Es kann eineugekunden dauern, bis Wasser aus der Düse austritt.

1. Nach AusflieBen der gewünschten Wassermenge die Taste „wieder loslassen und den Dampfdruckregler „durch Drehen im Uhrzeugersinn bis zum Anschlag schlieBen.

PFLEGE UND REINIGUNG

Um die Zubereitung eines gutek Espocss zu garantieren ist es wesentlich, die Artisan-Espomaschine sauber zu halten. Abgestandener Kaffee auf Siebtrager, Siebeinsatz und Spilsieb ruiniert den Geschmack auch des besten Kaffees, und auch Milchreste am Dampfohr mnen stets abgewischt werden.

Vor der Reinigung der Espressomachine

I. Schalten Sie die Espressomachine aus.
2. Ziehen Sie den Netzstecker der Espressomachine aus der Steckdose oder schalten den entsprechenden Stromkreis aus.

1. Lassen Sie die Espressomaschine, davon befestigte Teile und Zubehör gut abkühlen.

Reinigung des Dampfrohrs und der Aufschäumdüse

Nach dem Aufschäumen von Milch müssen Dampfrohr und Düse stets gereinigt werden.

I. Entfernen Sie das Dampfrohr von der Aufschäumdüse, indem Sie es nach unten wegziehen. Das Dampfrohr kann in Wasser mit Spülmittel gewaschen werden. Prufen Sie, dass alle Öffnungen des Rohres frei von irgendwelchen Resten sind.
2. Wischen Sie das Dampfrohr und die Düse mit einem sauberen, feuchten Tuch ab. Benutzten Sie keine Scheuerschwämme.
3. Stecken Sie den Netzstecker in eine Schuko-Steckdose.
4. Schalten Sie die Espressomaschine ein und warten, bis die Boiler ihre Betriebs temperatur erreicht haben. Stellen Sie das Dampfrohr in eine leere Tasse und offen kurzzeitig den Dampfruck regler um etwas Dampf durch die Aufschaumduse zu leiten. Hierdurch wird die Düenspitze gereinigt.

PFLEGE UND REINIGUNG

Reinigung von Gehäuse und Zubehör

Benutzen Sie keine Scheuermittel oder Scheuerschwämme zum Reinigen der Espressomaschine oder irgendées Teils oder Zubehörs.

• Wischen Sie das Gehäuse der Espressomaschine mit einem sauberen, feuchten Tuch ab und trocknen es mit einem trockenen, weichen Tuch.
• Waschen Sie den Siebträger in Warmwasser mit Spülmittel und spulen mit klarem Wasser nach. Verwenden Sie ein trockenes, weiches Tuch zum Abtrocknen. Waschen Sie den Siebträger nicht in einer Geschirrspulmaschine.

• Siebhalter, Tropfschale, Tropfplatte, Wassertank und Krug zum Milchaufschäumen konnen im Oberkorb einer Geschirrrspulmaschine oder mit der Hand in Wasser mit Spulmittel gewaschen und mit einem trockenen, weichen Tuch abgetrocknet werden.

• Nehmen Sie die Spülsiebbürste oder ein feuchtes Tuch, um Kaffeemehlreste von der Bruhkopfdichtung und dem Spülsieb abzuwischen.

Reinigung des Spülsiebs

Das Spulsieb muss alle 75 bis 100 Tassen Espresso vom Bruhkopf abgebaut und gründlich gereinigt werden.

1. Losen Sie mit einem kurzen Schraubenzieher die Schraube in der Mitte des Spülsiebs durch Drehen entgegen dem Uhrzeigersinn. Ist die Schraube frei, lost sich das Spülsieb vom Bruhkopf.

1. Waschen Sie das Spülsieb in Warmwasser mit Spülmittel und spulen es mit klarem Wasser ab.
2. Setzen Sie das Spülsieb mit der glatten Seite nach unten in den Bruhkopf ein und befestigen es mit der Siebschaube. Drehen Sie die Schraube bis zum Anschlag im Uhrzeigersinn ein, bis das Sieb einrastet.

HINWEIS: Das Spülsieb sitzt richtig, wenn die Schraube in der Mitte mit der Sieboberfläche fluchtet. Ist dies nicht der Fall, das Sieb ausbauen, umdrehen, erneut einbauen und festschrauben.

Vorbereitung nach längerer Stillstandszeit

Um einen geschmacklich einwandfreiessen Espresso zu erhalten, ist eine gewisse Vorbereitung der Espressomaschine mit Leitungswasser erforderlich. Hierdurch wird sichergestellt, dass die Boiler gefällt sind und die Espressomaschine betriebsbereit ist.

1. Den Wassertank abbauen, schales Wasser entleeren, wieder anbauen und bis zur oberen Markierung mit Leitungswasser fullen.
2. Füllen Sie die Boiler mit Leitungswasser. Wie das gehen, erfahren Sie im Abschnitt „Füllen und Spulen der Boiler".

PFLEGE UND REINIGUNG

Entkalken

Mit der Zeit führt das Wasser zu Kalkablagerungen in der Espressomaschine, durch die die Qualität des Espressos leidet.

HINWEIS: Die Kalkablagerungen müssen alle 2 Monate entfernt werden, bei hartem Wasser offen.

Verwenden Sie zum Entfernen der Ablagerungen im Handel erhaltliche Entkalkungsmittel oder entsprechende Tabletten.

I. Bauen Sie das Spülsieb vom Bruhkopf ab. Weiterere Instruktionen siehe unter „Reinigung des Spülsiebs".
2. Stellen Sie sicher, dass der Wassertank leer ist. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung des Entkalkungsmittels, mischen es mit Wasser und geben es in den Behälter.
3. Stellen Sie zum Auffangen der Entkalkungslösung eine große Tasse unter den Bruhkopf (den Siebträger hierbei nicht anbauen) und eine andere unter die Aufschäumdüse.
4. Schalten Sie die Espressomaschine mit der Taste „Ein. Es ist nicht notig, die Boiler vor dem folgenden Schritt zu heizen.
5. Drücken Sie auf die Taste „um für die Dauer von 15 Sekunden die Entkalkungslösung aus dem Bruhkopf ausflieBen zu halten. Zum Abstellen erneut auf die Taste „drücken.

1. Offnen Sie den Dampfdruckregler „durch Drehen entgegen dem Uhrzeigersinn und drücken und halten die Taste „ für 15 Sekunden, um die Entkalkungslösung durch das Dampfohr und die Düse ausflieben zu halten.
2. Schalten Sie die Espressomachine mit der Taste „ Daus.
3. Wiederholen Sie nach jeweils 20 Minuten die Schritte 4-7, bis die gesamte Entkalkungslösung aus dem Wassertank durch die Espressomaschine gelaufen ist. Der Wassertankarf hierbei nicht vollig entleert werden.
4. Nehmen Sie den Wassertank wieder ab und spulenihn mit Leitungsswasser. Bauen Sie hin danach wieder an und fullenihn bis zur oberen Markierung mit Leitungsswasser. Schalten Sie die Espressomaschine mit der Taste,① wieder ein und spulen sie, indem Sie den Behalterinhalt schnell abwechselnd aus dem Bruhkopf und dem Dampfohr ausflieben lessen. Auch hierbei darf der Behalter nicht vollig entleert werden.
5. Befestigen Sie das Spülsieb wieder am Bruhkopf. Weitere Instruktionen siehe unter „Reinigung des Spülsiebs". Vergewisern Sie sich, dass Sie vor dem Brühen den Behälter wieder mit Leitungswasser aufgefüllt haben.

Lagerung bei Kälte - KitchenAid Espressomaschine

WICHTIG: Um Schäden zu vermeiden, damit die Espressomaschine ausschließlich an Orten genutzt und gelagert werden, an denen es keine Minusgrade gibt. Da immer etwas Wasser in dem Gerät zurückbleibt, kann es andernfalls durch gefrierendes Wasser zu Schädenkommen. Wenn bei Minusgrades eine Einlagerung oder ein Umzug erforderlich ist, müssen Sie das Wasser aus der Espressomaschine ablassen.

So lessen Sie das Wasser aus der Espressomachine ab:

1. Leeren Sie den Wassertank und setzen Sie ihn wieder in das Gerät ein.
2. Stellen Sie einen Behälter unter den Brühlkopf.
3. Halten Sie die Taste „ ①" gedrückt, bis die Einschalt-Kontrollampe aufleuchtet.

4. Drucken Sie, "und lessen Sie das Wasser vollständig aus dem Boiler ab.

5. Wenn kein Wasser mehr austritt, drücken Sie „, um die Pumpe zu stoppen.

6. Leeren Sie den Behälter und stellen Sie hin dann unter die Duse des Aufschäumarms.
7. Offnen Sie den Dampfdruckregler und halten Sie den restlichen Dampf vollständig aus dem Gerät entweichen.
8. Halten Sie die Taste, gedrückt und setzen Sie das Wasser aus dem Boiler ab.
9. Sobald kein Wasser mehr austritt, halten Sie die Taste
10. Schlieben Sie den Dampfdruckregler.
11. Drücken Sie, um die Espessomachine auszuschalten.
12. Gießen Sie das restliche Wasser aus dem Tank und setzen Sie him wieder in das Gerät ein.

STÖRUNGSSUCHE

Wenn die Einschaltkontrollampe (I) nicht aufleuchtet und die Boiler bei gedrückter Taste, nicht heizen:

Kontrollieren Sie, ob der Netzstecker eingesteckt ist. Ist dies der Fall, den Netzstecker Herausziehen und wieder einstecken. Drücken Sie danach erneut auf die Taste .0. Lauft die Espresso maschine immer noch nicht, prufen Sie Sicherung und etwaige Schutzschalter in dem Stromkreis, an dem die Espresso maschine angeschlossen ist und vergewissern sich, dass er unter Spannung stehen.

Wenn der Kaffee nicht aus dem Siebträger fließt, dann ...

• kann der Wassertank leer sein oder der HeiBwasserboiler ist nicht gefuilt
• können die Behälter-Siphonschläuche abgeknicht oder falsch angeordnet sein
• kann eine Reinigung des Spülsiebs erforderlich sein
• kann ein Entkalken der Espressomaschine erforderlich sein
• kann der Kaffee zu fein gemahlen sein
• kann der Kaffee zu fest gexpressst sein

Wenn die Wasserpumpe Gerausche macht, dann ...

• kann der Wassertank leer sein
• können die Behälter-Siphonschläuche abgeknet oder falsch angeordnet sein
• konnen die Boiler nicht mit Wasser gefüllt sein

Wenn Leckwasser aus dem Siebträger austritt, dann ... ist viel nicht der Siebträger nicht richtig am Bruhkopf befestigt
- hat sich vielleicht Kaffeemehl an der Kante des Siebträgers oder an der Bruhkopfdichtung festgesetzt
-ist viellicht die Bruhkopfdichtung verschmutzt oder verschlissen.

Wenn die Dampf- oder Schaumerzeugung zu gering ist, dann ...

-ist vielleicht der Dampboiler nicht auf seiner Betriebstemperatur
-ist vielleicht der Dampfruckregler , nicht vollständig geöffnet
- muss weiterecht die Aufschäumdüse gereinigt werden - kann der Wassertank leer sein oder das Dampfheizgerät ist nicht gefüllt

Wenn die hier genommen Schritte die Störung nicht beseitigen, lessen Sie bitten den Abschnitt „Garantie und Kundendienst".

VOR DEM BRUHEN: DIE GRUNDLAGEN EINES PERFEKTEN ESPRESSOS

Noch vor dem Einstecken der Espressomaschine benöttigen Sie mehrere Dinge, um einen perfekten Kaffee zuzubereiten.

Frische Kaffeebohnen

Guter Kaffee kann nur von frischen, richtig gerösteten Kaffeebohnen kommt. Viele Baristas empfehlen, Bohnen zu kaufen, die nicht dunkler als eine mittlere Rösung sind, was ungebär der Farbe von Schokolade entspricht. Bei dieser Rösung bleiben die natürlichen Zuckerstoffe und Aromen in der Bohne, was für einen ausgezeichneten Espresso unerlässlich ist. Eine mittlere Rösung ist die dunkelste Farbe, die man erhält, ehe Öle auf der Oberfläche sightbar werden. Dunkel geröstete Bohnen - die dunkelbraun oder fast schwarz sind - sehenzwart gut aus, durch die übermöige Rösung leiden jedoch die empfindlichen Kaffeeegaschmackstoffe und der Zucker wird karamellisiert. Bei einer dunklen Rösung erhält man daherainen oft bitter und scharf schmeckenden Kaffee.

Wie erhalt man die Frische der Kaffeebohnen:

Bewahren Sie die Bohnen in einem dunklen, luftdichten
Behalter an einem kühlen und trockenen Platz auf. Es wird
kein Kühlschrank empfohlen da sich dann beim Offnen des
Behalters Kondenswasser auf den Bohnen bilden kann.
Mit Tiefkühlen kann manzar die Bohnen fur eine langere
Zeit lagern, aber es wird auch der Geschmack beeinträchtigt.

Gut schmeckendes Wasser

Ein hαufig übersehenes Element eines ausgezeichneten
Espressos ist das Bruhwasser. Wenn Ihnen Ihr Leitungsswasser
nicht schmeckt,ephmen Sie es dann nicht fur ihren Espritso
- verwenden Sie stattdessen gereinigtes Flaschenwasser.
Da Leitungsswasser schnell einen schalen Geschmack hat,
muss man das Wasser im Wassertank und den Boilern,
besonders nach längeren Stillstandszeiten, erneuern.
Benutzen Sie kein stark mineralisiertes oder destilliertes
Wasser, da dies die Espressomaschine beschädigen kann.

Der richtige Mahlgrad - die richtige Kaffeemühle

Espresso erfordert eine sehr feine und gleichmäßige
Mahlung. Schneidmühlen und billige Stiftmühlen können
kaum die für einen ausgezeichneten Espresso erforderliche
Kaffeemehlqualität erzeugen. Ein optimaler Espresso erfordert
eine hochwertige Stiftmühl, wie die KitchenAid-Kaffeemühle.
Eine gute Stiftmühl maximiert mit ihrer außergewöhlich
gleichmäßigen Mahlung bei geringer Wärmeentwicklung
Geschmack und Aroma des Espressos.

ESPRESSO-BRÜHTECHNIK

Brühtemperatur

Die Wassertemperatur und die Temperaturkonstanz haben einen direkten Einfluss auf den Geschmack des Espressos. EinGreaterEspressokommenvonenerperfektenZubereitungbei optimalerTemperatur,idealerweisezwischen 90^ und 96^

Die Garantie für eine richtige Brühtemperatur:

Befestigen Sie beim Aufheizen der Espressomaschine immer den Siebträger (mit dem Siebeinsatz) am Bruhkopf. Dadurch wird auch das Sieb erwartet.

Warten Sie vor dem Brühen immer, bis die Boiler voll aufgeheit sind - etwas 6 Minuten.
- Dosieren und pressen Sie dann ihren Kaffee schnell und bruhen, 他们在 - ein, - ohne, - & - das sind. - das sind. - das sind. - das sind. - das sind. - das sind. - das sind. - das sind. - das sind. - das sind. - das sind. - das sind. - das sind. - das sind. - das sind. - das sind. - das sind. - das sind. - das sind. - das sind. - das sind.
- Lassen Sie beim Bruhen zusätzlicher Tassen niemals kaltes Wasser durch den Siebträger laufen. Wischen Sie Reste des Kaffeemehls mit einem sauberen Handtuch vom Siebträger ab, nachdem Sie das verbrauchte Kaffeemehl aus dem Filter geklopft haben. Vor der Aufgabe von neuen Kaffeemehl muss der Siebeinsatz trocken sein.
- Lassen Sie den leeren Siebträger am Bruhkopf, wenn Sie andere Dinge machen, wie Mahlen oder Aufschaumen.
- Wärmen Sie vor dem Brühen die Tassen an, indem Sie sie auf die Espressomaschine setzen. Sie konnen die Tassen auch mit dem Dampf vom Dampfohr aufwärmen.

Mahlen

Ein großer Espresso erfordert den frischsten Kaffee - und der frischste Kaffee wird stets unmittelbar vor dem Bruhvorgang gemahlen. Die empfindlichsten aromatischen Bestandteile des Kaffees werden innerhalb von Minuten nach dem Mahlen schal, mahlen Sie davon nur soviel Kaffee, wie Sie unmittelbar zum Bruhen brauchen.

Dosieren

Dosieren{nent man das Befüllen des Siebeinsatzes mit einer abgemessenen Menge Kaffeemehl. Für eine Tasse Espresso (30ml) ),benotigt man 7g Kaffeemehl, für zwei Tassen die doppelte Menge.Randvoll mit fein gemahlenem Kaffee gefüllt enthalt der mit der Artisan-Esspressomachine mitgelieferte Dosierloffe die für eine Tasse Espresso praktisch genau erforderliche Menge.

Dosieren Sie den Kaffee ohne den Messloffel, durfen Sie den Siebeinsatz nicht überfüllen. Der Kaffee braucht Platz, wenn er sich beim Brühvorgang ausdehnt. Wir der Kaffee gegen das Spülsieb gedrückt, kann sich das Wasser nicht gleichmäßig über das Sieb verteilen, was zu einer ungleichmäßigen Extraktion und einem schlechten Kaffee führt. Wir sagen Ohnen hier, wie Sie ein Überfüllen des Siebeinsatzes vermeiden können:

I. Fullen Sie den Siebeinsatz, nivellieren den Kaffee und pressen das Kaffeemehl gut fest (siehe auch Abschnitt „Pressen").
2. Befestigen Sie den Siebträger am Bruhkopf undnehmen ihn gleich wieder weg.
3. Wenn der Kaffee im Siebträger einen Abdruck des Spülsiebs oder der Spülsieb-Befestigungsschraube hat, befindet sich zuviel Kaffee im Siebeinsatz!

Nivellieren

Das Nivellieren des Kaffees nach der Dosierung und das Befüllen des Siebeinsatzes ist für einen gutekinese wesentlich. Ist der Kaffee nicht gleichmäßig im Siebeinsatz verteil, erhalten Sie beim Pressen eine entsprechliche Dichte. Das unter hohem Druck stehende Brühwasser folgt den Weg des geringsten Widerstands und flieBt verstarkt durch die Bereiche mit geringerer Dichte - wodurch die bitteren Kaffeebestandteile überextrahiert werden - und

eine geringere Menge flieBt durch die Bereiche mit hoherer Dichte - wodurch die Geschmacksstoffe unterextrahiert werden. Diese ungleichmäßige Extraktion ergibt einen duren, schwachen und bitteren Espresso.

Das Nivellieren des Kaffees im Siebeinsatz:

• Der Siebeinsatz muss vor dem Einfüllen von Kaffee absolut trocken sein, da Feuchtigkeit im Siebeinsatz einen Weg geringeren Widerstands für das Brühwasser erzeugt.
• Nach der Aufgabe der dosierten Menge in den Siebeinsatz mussen Sie den Kaffee durch Hin- und Herbewegung mit einem Finger nivellieren. Wischen Sie nicht nur in einer Richtung - dadurch baut sich der Kaffee auf einer Seite des Siebeinsatzes auf und man erhalt eine ungleichmäßige Extraktion. Versuchen Sie, eine leicht konkave Oberfläche zu erhalten mit einem etwas unter dem Rand liegenden Zentrum.
  Zwischen dem Kaffee und dem Rand des Siebeinsatzes dürfen keine Spalten sein.

Richtig nivellierter Kaffee

Pressen

Durch das Pressen des Kaffees in eine ebene Scheibe, trifft das unter hohem Druck stehende Brühwasser auf einen gleichmäßigen Durchflusswiderstand. Ein richtig nivellierter und gepresster Kaffee garantiert eine gleichmäßige Extraktion der Kaffeebestandteile - und einen hervorragenden Espresso. Ein zu schwach gepresster Kaffee wird durch das Brühwasser verfortt und man erhält eine ungleichmäßige Extraktion, eine kürzere Brühzeit und einen mittelmäßigen Espresso. Ein zu stark gespresster Kaffee führt zu einer Veränderung der Brühzeit und man erhält ein bitteres, überextrahiertes Getränk.

Richtiges Pressen

1. Der Stampfergriff muss wie ein Türgriff angefasst und derunte Teil des Griffs fest gegen die Handfläche gedrückt werden. Versuchen Sie beim Pressen Stampfer, Handgelenk und Ellbogen in einer geraden Linie zu halten.

1. Der Boden des Siebträgers muss auf einer festen Oberfläche stehen. Drücken Sie mit dem Stampferleitung auf das Kaffeemehl mit dem Ziel, eine ebene Oberfläche zu erhalten. Nehmen Sie dann den Stampfer mit einer leichten Drehbewegung aus dem Siebeinsatz hereaus, um möglichst keine Kaffeeklumpen mitzureiben.

ESPRESSO-BRUHTECHNIK

1. Nach Herausziehen des Stampfers konnen noch eine Reste von Kaffeemehl an der Seite des Siebeinsatzes haften. Klopfen Sie den Siebräger leicht auf den Tisch, damit diese Kaffeereste auf den gepressten Kaffee fallen. Klopfen Sie nicht zu stark, da sich sonst der gepresste Kaffee verlagert oder Risse bildet
2. Pressen Sie noch ein zweites und letztes Mal (dies wird auch „Polierpressen" genannt). Drücken Sie mit einer Kraft von ungebahr 15 kg senkrecht auf den Kaffee, verringern die Kraft weniger auf ungebahr 9 kg und polieren den Kaffee durch zweiimaliges Drehen des Stampfers.
3. Kontrollieren Sie den gepressten Kaffee. Die Kaffeescheibe muss eben und gleichmäßig dick sein, ohne Lücken zwischen dem Kaffee und den Seiten des Siebeinsatzes.

Messen der Presskraft

9 kg oder 15 kg – wie können Sie wissen, was für eine Kraft Sie tatsächlich zum Pressen ausüben? Machen Sie es wie die Baristas: nehmen Sie ihre Badwaage! Setzen Sie die Waage auf einen Tisch oder eine Arbeitsplatte und pressen ihren Kaffee auf der Waage. Ziemlich schnell entwickeln Sie ein Gefühl was 9 kg oder 15 kg Kraft sind.

Volumen

Die Bruhgruppe und Boiler sind erhitzt. Der frische Kaffee wurde gemahlen, im Siebträger dosiert, wie bei einem Profi nivelliert und richtig gespresst. jetzt kommt der Moment der Wahrheit: der Bruhvorgang!

Nehmen Sie für einen optimalen Espresso niemals den einzelnen Siebeinsatz für mehr als eine 30-ml-Tasse oder den großen Siebeinsatz für zwei Tassen von insgesamt 60 ml. Bruhen Sie mehr Espresso, erhalten Sie eine Überextraktion und einen dünnen, bitteren Espresso.

Beim Ausflieben ist ein perfekter Espresso tief rotbraun und lauft mit einer dicken Konsistenz wie Honig vom Löffel. Es bilden sich früig sogenannte Maueschwänze oder)dünne, sirpartige Strome. Werden außerst bittere und saure Bestandteile extrahiert, wird der ausflieBende Espresso fast weiß.Erfahre Ne Baristas beobachten das AusflieBen des Espressos sorgfaltig und stoppen sofort den BruHVorgang, wenn die Farbe zu hell wird.

Espresso Ristretto ist ein Espresso, der mit einem geringeren als dem normalen Volumen gebruft wird. Bereiten Sie die Espessomaschine auf das Bruhen von zwei Tassen vor und stoppen den Bruhvorgang nach nur 45 ml. Sie haben damit erreicht, dass der Espresso nur die schmackhafttesten und am wichtigen bitteren Kaffeeole und Essenzen enthalt.

Extraktionsrate

Jahrzehnte von Erfahrung haben gezeigt, dass der beste Espresso - ob eine einzige oder eine Doppeltasse - ungefahr 20-25 Sekunden für das Bruhen besteht.

Ist Ihr Bruhvorgang erheblich Schneller oder langsamer als die 20-25 Sekunden und ihre Presstechnik in Ordnung, verstellen Sie den Mahlgrad! Mahlen Sie für eine langsamere Extraktionsrate feiner und für eine schnellere grober. Bleiben Sie aber bei ihrer Dosierung und Presstechnik.

Kaffee reagiert empfindlich auf Luftfeuchtigkeit und absorbiert schnell Feuchtigkeit. Auch dies beeinflustst die Extraktionsrate. In einer feuchten Umgebung verringgert sich die Extraktionsrate und unter trockenen Bedingungen erhöht sie sich. Sie konnten sozusagen ihren Mahlgrad nach den Jahreszeitenrichten - oder dem tätiglichen Wetter.

Mit einigen Kaffeemühlen ist es nicht möglich, sie so exakt einzustellen, wie es zur Beeinflussung der Extraktionsrate erforderlich ware. Die Beste Lösung ist der Kauf der Kaffeemühle von KitchenAid. Ist dies nicht möglich, experimentieren Sie mit ihrem Pressdruck. Pressen Sie für einechnellere Extraktionsrate mit geringerer Kraft und für eine langsamere mit mehr Kraft.

Die goldene Crema

Die Crema, der dichte, goldene Schaum von emulgiertem Kaffeeöl mit dem besonderen Kaffeegeruch, ist das Markenzeichen eines feinen Espressos. Eine gute Crema muss dick sein und an der Seite der Tasse haften bleiben, wenn diese genegt wird. Sie muss daraufufgestreuten Zucker für nahezu 30 Sekunden halten.

Erkennen von Störungen beim AusflieBen Ihres Espresso

Wenn Ihr Espresso beim Ausflieben ...

... eine mehr zimtartige Farbe hat und nicht tiefbraun ist:

• kontrollieren Sie, ob Brühgruppe und Boiler die richtige Temperatur haben
• gehmen Sie eine Kaffeesorte mit geringerem Sauregehalt

... weiblich und mit dünnen braunen Streifen durchsetzt ist:

• prufen Sie ihre Presstechnik - der gepresste Kaffee ist gerissen oder es hat sich ein Spalt zwischen dem Kaffee und der Seite des Siebeinsatzes gebildet

...dunn ist und schnell ausflieBt:

prufen Sie Ihr Presstechnik - Sie pressen weitere nicht kräftig genug, um dem Bruhwasser einen gleichmäßigen Durchflusswiderstand zu geben
- mahlen Sie feiner
- kontrollieren Sie die Frische des Kaffees

...kaum aus dem Siebträger heraustropf:

prufen Sie ihre Presstechnik - Sie pressenVILLEicht zu fest
- mahlen Sie grober

GARANTIE UND KUNDENDIENST

Garantie fur die KitchenAid-Esspressomachine

Garantiezeitraum: KitchenAid erstellt die Kosten für:		KitchenAid übernimmt keine Kosten für:
Europa, Naher Osten und Afrika: 5KES2102 Zehn Jahre Komplettgarantie ab dem Kaufdatum.	Ersatzteile und Arbeits-kosten, um Material schäden und Fertigungsfehler zu beheben. Die Reparatur muss von einem anerkannten KitchenAid-Kundendienst-zentrum vorgenommen werden.	A. Reparaturen an Espressomaschinen, die für andere Zwecke als für die normale Speisenzubereitung im Haushalt eingesetzt werden.B. Reparaturen von Schäden, die durch Unfälle, Abänderungen, falsche bzw. missbrächliche Verwendung und Installation und Betrieb unter Verletzung der geltenden elektrischen Vorschriften verursacht wurden.

KITCHENAID ÜBERNIMMT KEINERLEI GARANTIE FÜR NEBEN- UND FOLGEKOSTEN.

Kundendienst

Wenn Sie Fragen haben oder ein KitchenAid-Kundendienstzentrum suchen, wenden Sie sichitte an die folgenden Kontakte.

HINWEIS: Alle Reparatur- und Wartungsarbeiten sollen den lokal von einem anerkannten KitchenAid-Kundendienstzentrum ausgeführten werden.

Für Deutschland:

Hotline:

Gebührenfrei Telefonberatung unter: 0800 5035005

E-Mail-Kontakt

Besuchen Sie www.KitchenAid.de und klichen Sie unter auf der Seite auf „Kontakt".

Adresse:

KitchenAid Europa, Inc.

Postfach 19

B-2018 ANTWERPEN 11

BELGIEN

Rufnummer für allgemeine Fragen:

0080038104026

Weitere Informationen erhalten Sie auf unserer Website: www.kitchenaid.eu

Sie finden diese Anleitung auch auf unserer Website www.kitchenaid.eu.

©2017 Alle Rechte vorbehalten.

Spezifikationen können ohne vorherige Ankündigung geändert werden.

MANUEL D'UTILISATION DE LA MACHINE À ESPRESSO

TABLE DES MATIÈRES

ONDERDELEN EN EIGENSCHAPPEN

Elektrische vereisten

Volt: 220-240 volt AC (wisselstroom)

Hertz: 50-60 Hz

Wattage: max. 1300 W

ONDERDELEN EN EIGENSCHAPPEN

ONDERDELEN EN EIGENSCHAPPEN

Espresso (Boiler Temperatuurmeter

In Belgie: 0800 93285

E-mail contact:

ESPRESSOKEITTIMEN OHJEET

SISÄLLYSLUETTELO

ESPRESSOKEITTIMEN TURVALLISUUS

ESPRESSKEITTIMEN VALMISTELU KAYTTOA VARTEN

ESPRESSOKEITTIMEN TURVALLISUUS

TÄRKEÄT TURVATOIMENPITEET

ESPRESSOKEITTIMEN TURVALLISUUS

ESPRESSOKEITTIMEN VALMISTELU KÄYTTOÄ VARTEN

ESPRESSOKEITTIMEN VALMISTELU KÄYTTOÄ VARTEN

Boilerien tayttj ha uhuhtelu

VAROITUS

Sahköiskun vaara

Kytke laite maadoitettiun pistorasian.

ESPRESSOKEITTIMEN VALMISTELU KÄYTTOÄ VARTEN

Ekstraktionsstastighed 194

Den gylnde crema 194

Feijlfindng under brygnng af espresso 194

GARANTI OG SERVICE 195

SIKKER BRUG AF ESPRESSOMASKINEN

Hvis lysindikatoren tendt (I)违法犯罪 oke kedlerne icke varmer, n der trykkes gnappen " 0

Korrekt udjaevnet kaffe

Stamping

VANDRAEDI BILANALEITUD

TECHNIKY PRO PRIPRAVU ESPRESA

Teplota varu 257

Mleti 257

Davkovani 257

Zarovnani 257

Pechovani 257

Obsah 258

TECHNIKY PRO PRIPRAVU ESPRESA

Teplota varu

Teplota varu a teplotni stavost maji primy vlv na chu't espresa. Skvèle espreso vznika pri priprave za optimalmi teploty, idealne mezi 90^ - 96^ C.

TECHNIKY PRO PRIPRAVU ESPRESA