Artisan 5KES2103EOB - Machine à café KITCHENAID - Ókeypis notendahandbók

NOTENDAHANDBÓK Artisan 5KES2103EOB KITCHENAID

EFNISYFIRLIT W10553375B_13_IS_v03.indd 197 8/28/17 2:21 PM198 Við notkun raftækja þarf ávallt að fylgja grundvallaröryggisráðstöfunum, þar á meðal:

1. Lesa allar leiðbeiningar. Röng notkun heimilistækis kann að leiða til líkamstjóns.

2. Ekki snerta heita fleti. Notaðu handföng eða hnúða.

3. Til að koma í veg fyrir eldsvoða, raflost og líkamstjón skal ekki setja snúruna,

rafmagnsklær eða tækið í vatn eða aðra vökva.

4. Börn, 8 ára og eldri og fólk með minnkaða líkamlega-, skyn- eða andlega getu, eða

sem skortir reynslu og þekkingu, mega nota þetta tæki, ef þeim hafa verið veittar leiðbeiningar varðandi örugga notkun tækisins og ef þau skilja hættuna sem því fylgir. Börn skulu ekki leika sér með tækið. Hreinsun og notandaviðhald skal ekki framkvæmt af börnum án eftirlits.

5. Taktu úr sambandi við rafmagn þegar tækið er ekki í notkun og áður en það er

hreinsað. Leyfðutækinu að kólna áður en hlutir eru settir á eða teknir af og fyrir hreinsun.

6. Ekki nota neitt tæki með skemmdri snúru eða kló, eða eftir að tækið hefur bilað

eða verið skemmt á einhvern hátt. Farðu með tækið til næstu viðurkenndu þjónustumiðstöðvar vegna skoðunar, viðgerðar eða stillingar.

7. Notkun fylgihluta sem framleiðandinn mælir ekki með getur leitt til eldsvoða,

raflostseðalíkamstjóns.

8. Ekki nota utanhúss.

9. Ekki láta snúruna hanga fram af borði eða bekk, eða snerta heita fleti.

10. Ekki setja á eða nálægt heitum gas- eða rafmagnsbrennurum eða í heitan ofn.

11. Alltaf slökkva á heimilistækinu og síðan stinga klónni í vegginnstunguna. Til að aftengja

skalslökkva á tækinu og síðan fjarlægja klóna úr innstungunni.

12. Sýndu ítrustu varkárni þegar heit gufa er notuð.

GEYMDU ÞESSAR LEIÐBEININGAR

Ekki nota tækið fyrir annað en tilætlaða notkun á heimili. Við höfum sett mörg mikilvæg öryggisfyrirmæli í þessa handbók og á tækið þitt. Áríðandi er að lesa öll öryggisfyrirmæli og fara eftir þeim.Þetta er öryggisviðvörunartákn.Þetta tákn varar þig við hugsanlegum hættum sem geta deytt eða meitt þig og aðra.Öllum öryggisviðvörunartáknum fylgja öryggisfyrirmæli og annaðhvort orðið „HÆTTA“ eða „VIÐVÖRUN“. Þessi orð merkja:Þú getur dáið eða slasast alvarlega ef þú fylgir ekki leiðbeiningunum þegar í stað.Þú getur dáið eða slasast alvarlega ef þú fylgir ekki leiðbeiningum.Þú getur dáið eða slasast alvarlega ef þú fylgir ekki leiðbeiningum.Öll öryggisfyrirmælin segja þér hver hugsanlega hættan er, hvernig draga á úr hættu á meiðslum og hvað getur gerst ef leiðbeiningum er ekki fylgt. Öryggi þitt og öryggi annarra er mjög mikilvægt. HÆTTA

W10553375B_13_IS_v03.indd 198 8/28/17 2:21 PM199 Íslenska Volt: 220-240 volta riðstraumur. Hertz: 50-60 Hz Rafafl: Hám. 1300 W ATH.: Til að draga úr hættunni á raflosti passar klóin aðeins á einn veg inn í innstungu. Ef klóin passar ekki við innstunguna skaltu hafa samband við löggiltan rafvirkja. Ekki breyta klónni á neinn hátt. Stutt rafmagnssnúra fylgir með til að draga úr hættunni sem stafar af því að flækjast í eða detta um lengri snúru. Ekki nota framlengingarsnúru. Ef rafmagnssnúran er of stutt skaltu láta löggildan rafvirkja eða þjónustuaðila setja upp tengil nálægt tækinu. Förgun umbúðaefnis Umbúðaefnið er 100% endurvinnanlegt og er merkt með endurvinnslutákninu . Því verður að farga hinum ýmsu hlutum umbúðaefnisins af ábyrgð og í fullri fylgni við reglugerðir staðaryfirvalda sem stjórna förgun úrgangs. Vörunni hent - Merkingar á þessu tæki eru í samræmi við tilskipun Evrópuþingsins og ráðsins 2012/19/EU um raf- og rafeindabúnaðar úrgang (Waste Electrical and Electronic Equipment (WEEE)). - Með því að tryggja að þessari vöru sé fargað á réttan hátt hjálpar þú til við að koma í veg fyrir hugsanlegar neikvæðar afleiðingar fyrir umhverfið og heilsu manna, sem annars gætu orsakast af óviðeigandi meðhöndlun við förgun þessarar vöru. - Táknið á vörunni eða á meðfylgjandi skjölum gefur til kynna að ekki skuli meðhöndla hana sem heimilisúrgang, heldur verði að fara með hana á viðeigandi söfnunarstöð fyrir endurvinnslu raf- og rafeindabúnaðar. Fyrir ítarlegri upplýsingar um meðhöndlun, endurheimt og endurvinnslu þessarar vöru skaltu vinsamlegast hafa samband við bæjarstjórnarskrifstofur í þínum heimabæ, heimilissorpförgunarþjónustu eða verslunina þar sem þú keyptir vöruna. Hætta á raflosti Settu í samband við jarðtengdan tengil. Ekki fjarlægja jarðtenginguna. Ekki nota millistykki. Ekki nota framlengingarsnúru. Misbrestur á að fylgja þessum leiðbeiningum getur leitt til dauða, eldsvoða eða raflosts.

Bollagrind Gaumljós Espressó ( ) suðuhitamælir Espressó ( ) hnappur Heitavatns ( ) hnappur Lögunarhaus Gufu ( ) skífa Síugreip Froðuarmur og stútur Vatnsgeymir (að aftan) Dropabakki Freyðikanna skesss Greipsíur Þjappa O/I Rafmagns ( ) rofi Ýttu einu sinni til að kveikja á Espressó-vélinni, ýttu aftur til að slökkva á henni. Þegar kveikt er á vélinni, byrja katlarnir tveir að hita og hnapparnir „ “ og „ “ verða virkir. Slökkt sjálfvirkt Espressó-vélin er með sjálfvirkt lokunarkerfi: Það slekkur sjálfvirkt á vélinni eftir 30 mínútur ef hnapparnir „ “ eða „ “ hafa ekki verið snertir. Gaumljós Þegar kveikt er á espressó-vélinni, er kveikt á gaumljósinu. Expressó ( ) hnappur Ýttu á hnappinn „ “ til að virkja vatnsdæluna til að hella upp á espressó. Til að hætta uppáhellingu skal ýta aftur á „ “ hnappinn. Heitavatns ( ) hnappur Þegar opið er fyrir „ “ skífuna skal ýta á og halda inni „ “ hnappinum til að virkja vatnsdæluna og skammta heitt vatn um froðuarminn. Dælan slekkur á sér sjálfkrafa þegar hnappinum er sleppt. Gufu ( ) skífa Til að skammta gufu eða heitt vatn um froðuarminn skal opna fyrir „ “ skífuna með því að snúa henni rangsælis. Gufumagninu er stýrt með stöðu skífunnar: Snúðu skífunni rangsælis til að fá meiri gufu, réttsælis til að fá minni. Til að slökkva á gufunni skal loka „ “ skífunni með því að snúa henni réttsælis þar til hún stoppar. Lögunarhaus Lögunarhausinn er af staðlaðri stærð úr krómhúðuðu látúni, til að tryggja langa endingu og stöðugt hitastig við lögun. Lögunarketill er festur beint á hausinn svo að lögunarsamstæðan hitni vel. Froðuarmur og stútur Skammtaðu gufu eða heitt vatn um froðuarminn. Froðuarmurinn snýst bæði lóðrétt og lárétt til bjóða upp á heppilega stöðu. Stúturinn bætir froðuna og hægt er að taka hann af til að hreinsa. Dropabakki Stór bakki, sem hægt er að losa upp, tekur við því sem hellist niður. Má þvo í efstu hillu uppþvottavélar. Í bakkanum er plata úr ryðfríu stáli sem einnig er hægt að losa. BPA-frír vatnsgeymir Lausi vatnsgeymirinn rennur til hægri eða vinstri svo auðvelt sé að fylla á hann. Auk þess er auðvelt að koma auga á „max“ (1,8 lítrar) og „min“ strikin. Geymirinn er hálfgagnsær svo auðvelt er að koma auga á vatnsborðið. Þvo má BPA-fría geyminn í efstu grind í uppþvottavél. Bollagrind Ofan á vélinni má geyma og hita 4 til 6 espressóbolla. Grind úr ryðfríu stáli kemur í veg fyrir að þeir falli af. Freyðing ( ) Suðuhitamælir

ESPRESSÓ-VÉLIN UNDIRBÚIN FYRIR NOTKUN W10553375B_13_IS_v03.indd 200 8/28/17 2:21 PM201 Íslenska Espressó ( ) suðuhitamælir Skífumælir sem gefur til kynna hvenær ketillinn hefur náð besta lögunarhita. Freyðing ( ) Suðuhitamælir Skífumælir sem gefur til kynna hvenær ketillinn hefur náð besta freyðingarhita. Síugreip Síugreip af almennri stærð, úr krómhúðuðu látúni og með handfangi með þægilegu gripi. Er fest á lögunarhausinn með þéttum snúningi til hægri. Greipsíur Greipsíur úr ryðfríu stáli smella inn í síugreipina. Notaðu minni körfuna fyrir stakan bolla (30 ml) af espressó, og þá stærri fyrir tvo bolla (60 ml). Í minni körfuna má einnig setja þar til gerða kaffipúða. Freyðikanna 255 ml freyðikannan úr ryðfríu stáli er ómissandi fyrir froðuna. Þjappa Jafnar kaffinu þétt í greipsíuna. Kaffiskeið og sigtisbursti Notaðu eina skeið af kaffi í hvern bolla (30 ml) af espressó. Sigtisburstinn er þægilegur til að strjúka kaffikorn af lögunarhausnum og sigtinu. Sést ekki á mynd: Tvöfaldur ketill Aðskildir katlar koma í veg fyrir biðina, sem er óhjákvæmileg þegar notuð er vél með einum katli, þegar skipta á milli freyðingar og lögunar. Hitaelementin snerta aldrei vatnið: Þau liggja utan við ketilinn til að tryggja rétt hitastig, og vinna gegn kólnun. Katlarnir hitna fljótt og ná ákjósanlegu uppáhellingarhitastigi á um það bil 6 mínútum. Dropafrítt kerfi með þrístefnu-segulloka Þrístefnu-segulloki kemur svo gott sem alveg í veg fyrir að það dropi úr vélinni, með því að draga skyndilega úr þrýstingi í lögunarsamstæðunni þegar slökkt er á dælunni. Síugreipina má fjarlægja strax eftir lögun, án þess að hætta sé á að korgur dreifist um allt. 15-bara dæla Sjálf-sogandi vatnsdæla veitir þægilega þann þrýsting sem fullkomið espesso krefst. Samstilltu pinnana þrjá á grindinni við götin ofan á espressó- vélinni. Þrýstu þeim síðan þétt niður í götin.

1. Lyftu geyminum lítillega, fjarlægðu hann svo með því að

2. Þvoðu geyminn í heitu sápuvatni og skolaðu með

hreinu vatni. Einnig má þvo geyminn í efstu grindinni í uppþvottavélinni.

3. Komdu geyminum aftur fyrir í Espressó-vélinni, en gakktu

áður úr skugga um að sogpípuslöngur séu á sínum stað inni í geyminum. Rifin á botni geymisins passa inn í raufarnar á undirstöðu hússins. W10553375B_13_IS_v03.indd 201 8/28/17 2:21 PM202 Fylla þarf katlana og skola þá áður en Espressó-vélin er notuð í fyrsta sinn. Einnig þarf að fylla katlana þegar:

• Espressó-vélin hefur ekki verið notuð um nokkurt skeið

• vatnsgeymirinn tæmist við notkun (þetta getur skemmt Espressó-vélina)

• mismunandi drykkir eru gerðir í vélinni, án þess að espressó sé lagað eða heitt vatn skammtað

1. Renndu vatnsgeyminum til vinstri eða hægri til að efsti hluti

hans verði sýnilegur og fylltu með fersku köldu vatni upp að strikinu sem sýnir hámark. ATH.: Eimað vatn eða ölkelduvatn getur skemmt Espressó- vélina. Notaðu hvorugt til að hella uppá espressó.

2. Stingdu þeim enda rafmagnssnúrunnar sem ekki er með

pinnum í þar til gert tengi aftan á Espressó-vélinni.

3. Stingdu hinum enda snúrunnar í jarðtengda innstungu.

4. Gakktu úr skugga um að „

“ skífan sé lokuð með því að snúa henni réttsælis eins langt og hægt er. Hætta á raflosti Settu í samband við jarðtengdan tengil. Ekki fjarlægja jarðtenginguna. Ekki nota millistykki. Ekki nota framlengingarsnúru. Misbrestur á að fylgja þessum leiðbeiningum getur leitt til dauða, eldsvoða eða raflosts.

5. Ýttu á „ “ hnappinn til að kveikja á Espressó-vélinni. Þegar

kveikt er á Espressó-vélinni kviknar gaumljósið, katlarnir byrja að hitna og hnapparnir „ “ og „ “ byrja að virka.

“ hnappinn – ekki er nauðsynlegt að bíða eftir að ketillinn hitni. Þetta virkjar vatnsdæluna og fyllir ketilinn af vatni. Eftir nokkrar sekúndur fer vatn að streyma frá lögunarhausnum. Þegar bollinn er fullur skaltu ýta á „ “ hnappinn aftur til að stöðva vatnsdæluna. Ketillinn er er nú tilbúinn til notkunar.

“ skífuna og snúðu henni rangsælis, ýttu síðan á og haltu „ “ hnappinum. Þetta virkjar vatnsdæluna og fyllir froðuketilinn af vatni. Eftir nokkrar sekúndur fer vatn að streyma út um stútinn.

og loka „ “ skífunni með því að snúa henni réttsælis þar til hún stöðvast. Froðuketillinn er nú tilbúinn til notkunar.

11. Sé ekki ætlunin að laga espressó að þessu sinni skaltu ýta

á „ “ hnappinn og slökkva á Espressó-vélinni. ATH.: Ekki ýta á „ “ eða „ “ hnappana án þess að hafa vatn í geyminum. Vatnsdælan gæti skemmst. Fyrir fullkominn árangur þegar hellt er upp á espressó, sjá hlutann „Fyrir lögun: Grunnþættir frábærs Espressó“.

1. Gakktu úr skugga um að að nóg vatn sé í vatnsgeyminum

(vatnsborðið ætti að vera milli „max“ og „min“ línanna).

2. Veldu annað hvort minni eða stærri síuna. Notið þá minni fyrir

stakan bolla (30 ml) af espressó,og þá stærri fyrir tvo bolla (60 ml). Minni síuna má nota með þar til gerðum kaffipúðum.

3. Þrýstu síunni inn í greipina, þar til hún smellur á sinn stað.

Ekki fylla síugreipina af kaffi að svo stöddu.

4. Staðsettu síugreipina undir lögunarhausnum og láttu handfang

hennar nema við „ “ á vinstri brún málmhringsins. Lyftu síugreipinni upp í lögunarhausinn, færðu síðan handfang greiparinnar til hægri, svo það nemi við „ “ á málmhringnum.

5. Ýttu á „ “ hnappinn til að kveikja á Espressó-vélinni.

6. Bíddu þar til Espressó-vélin hefur náð tilsettum hita;

það tekur um 6 mínútur. Þegar nálin á hitamæli espressó-ketilsins fer inn á „ “ svæðið er Espressó-vélin tilbúin til að laga kaffi.

7. Fjarlægðu síugreipina frá lögunarhausnum með því að snúa

handfanginu til vinstri. Settu einn skammt af möluðu kaffi (eða þar til gerðan kaffipúða) í minni síuna, eða tvöfaldan skammt í þá stærri. Vertu viss um að nota fínmalað espressó-kaffi í lögunina.

8. Notaðu þjöppuna til að þjappa kaffinu þétt með snúnings-

hreyfingu niður í síukörfuna. Gakktu úr skugga um að yfirborð kaffisins í síunni sé eins jafn og hægt er. Sjá hlutana „Jöfnun“ og „Þjöppun“ vegna frekari ítaratriða.

9. Strjúktu af öll kaffikorn sem kunna að hafa orðið eftir á brún

síugreiparinnar, og komdu henni fyrir í lögunarhausnum.

10. Settu einn eða tvo espressó-bolla á lekabakkann undir

stútunum á síugreipinni. Ýttu á „ “ hnappinn og espressóið fer að renna í bollana. Þegar hellt hefur verið upp á óskað magn af espressó skaltu ýta á, „ “ hnappinn til að hætta lögun. ATH.: Ekki fjarlægja síugreipina á meðan hellt er upp á.

11. Espressó-vélin er búin þrístefnu segulloka sem léttir

samstundis þrýstingi af vélinni þegar slökkt er á vatnsdælunni, svo hægt er að fjarlægja síugreipina um leið og búið er að laga kaffið. Fjarlægðu síugreipina með því að snúa handfanginu til vinstri. þegar kaffikorgurinn er sleginn úr síunni skal varast að slá handfanginu í.

12. Þegar síugreipin hefur verið fjarlægð skaltu setja bolla

undir lögunarhausinn og ýta á „ “ hnappinn í eina eða tvær sekúndur. Þetta hreinsar sigtið og skolar burtu öllum olíum úr kaffinu, eða kornum sem gætu hafa lent í lögunarhausnum.

13. Til að laga meira espressó skal endurtaka skref 6 til 12,

en athugaðu þó ábendingar kaffibarþjónsins hér að neðan. Ábendingar kaffibarþjónsins Þegar hellt er upp á marga bolla:

1. Notaðu þurrku til að hreinsa og þurrka síuna áður

en hún er fyllt af kaffi. Þetta hjálpar til við að tryggja jafna kaffilögun.

2. Til að viðhalda réttum lögunarhita, er mikilvægt að halda

samstæðunni heitri, svo:

• Ekki skola síugreipina með kranavatni – það kælir hana. Best er að þurrka kaffikorn sem verða eftir af síunni með þurrku.

• Þurfir þú að sinna öðru, t.d. mala baunir eða freyða mjólk skaltu halda tómri síugreipinni heitri með því að festa hana við lögunarhausinn. Nokkra æfingu þarf til að freyða og hita mjólk, en það gæti komið þér á óvart hversu stuttan tíma tekur að ná árangri. Með Artisan Espressó-vélinni fylgja öll nauðsynleg verkfæri: Kanna úr ryðfríu stáli, sérhönnuð fyrir froðu, froðuarmur sem hægt er að stilla lárétt og lóðrétt fyrir þægilega vinnustöðu, froðustútur hannaður til að bæta froðuna og „ “ skífa sem gefur þér kost á að stýra nákvæmlega magni froðunnar.

1. Ýttu á „ “ hnappinn til að kveikja á Espressó-vélinni.

2. Bíddu þar til Espressó-vélin hefur náð tilsettum hita; það

tekur um 6 mínútur. Þegar nálin á hitamæli froðuketilsins fer inn á „ “ svæðið er Espressó-vélin tilbúin til að gera froðu.

3. Fylltu froðukönnuna að 1/3 af kaldri mjólk.

4. Beindu froðuarminum niður í tóman bolla, opnaðu fyrir

„ “ skífuna í augnablik til að losa umframvatn úr leiðslunni. Til að opna fyrir „ “ skífuna skal snúa henni rólega rangsælis; til að loka fyrir „ “ skífuna skal snúa henni réttsælis þar til hún stöðvast.

5. Með lokað fyrir „ “ skífuna skaltu stilla froðuarminn

svo hann sé í þægilegri stöðu, og stingdu endanum á froðustútnum aðeins niður í mjólkina í froðukönnunni.

6. Opnaðu hægt fyrir „

“ skífuna með því að snúa henni rangsælis. Því lengra sem „ “ skífunni er snúið, því meiri gufu verður sleppt. Hallaðu könnunni til annarrar hliðar til að mynda snúning í mjólkinni og haltu endanum á stútnum u.þ.b. 5 mm undir yfirborði mjólkurinnar. Ef stórar loftbólur verða til eða mjólkin skvettist, liggur stúturinn of hátt.

7. Eftir því sem froðan eykst, verður að færa könnuna neðar.

8. Þegar froðan fyllir um 3/4 könnunnar skal dýfa stútnum

niður í könnuna til að ljúka við að hleypa gufunni út í mjólkina (hita hana). Haltu könnunni hallandi til að viðhalda snúningshreyfingu í mjólkinni. Gufuhitaðu mjólkina þar til hún er milli 60 og 74 gráður á Celsíus. (Við þennan hita verður kannan mjög heit við snertingu.) Varastu að brenna mjólkina, en það gerist við 80 gráður.

9. Áður en froðuarmurinn er tekinn upp úr mjólkinni skal loka

fyrir „ “ skífuna með því að snúa henni réttsælis þar til hún stöðvast. Þetta kemur í veg fyrir skvettur. Að freyða og gufuhita mjólk

• Hreinsaðu froðuarminn og stútinn strax eftir notkun. Sjá hlutann „Umhirða og hreinsun“.

• Fituskert mjólk er yfirleitt betri til að búa til froðu. Undanrenna getur þó valdið vandræðum, því hún verður auðveldlega að froðu og loftbólurnar verða gjarnan mjög stórar og spilla áferðinni. Einnig er hægt að skammta heitt vatn gegnum froðustútinn. Þetta er líka þægileg leið til að búa til Americano, te, eða heitt súkkulaði. Einnig má hita bolla með því að fylla hann af heitu vatni áður en espressó er lagað. ATH.: Alltaf skammta heitt vatn í tómt ílát – ef skammtað er í bolla eða könnu sem inniheldur önnur efni gæti það valdið skvettum.

“ hnappinn til að kveikja á Espressó-vélinni.

2. Bíddu þar til Espressó-vélin hefur náð réttum hita; það

tekur um 6 mínútur. Þegar nálin á hitamæli froðuketilsins fer inn á „ “ svæðið, er espressó-vélin tilbúin til að skammta heitt vatn.

3. Beindu froðuarminum niður í tóman bolla, opnaðu fyrir

„ “ skífuna með því að snúa henni hægt rangsælis. Ýttu síðan á og haltu niðri „ “ hnappinum til að skammta vatnið. ATH.: Leifar af froðu kunna að koma út úr stútnum áður en vatnið kemur. Því gæti tekið nokkur augnablik fyrir vatnið að byrja að renna.

4. Þegar óskað magn af vatni hefur verið skammtað skaltu

sleppa „ “ hnappinum og loka fyrir „ “ skífuna með því að snúa henni réttsælis þar til hún stöðvast.

1. Slökktu á Espressó-vélinni.

2. Taktu Espressó-vélina úr sambandi við innstunguna

eða aftengdu rafmagnið.

3. Leyfðu Espressó-vélinni og öllum viðfestum hlutum

eða fylgihlutum að kólna.

Að skammta heitt vatn Að undirbúa cappuccino Til að undirbúa cappuccino skal freyða og hita mjólkina (með gufu) áður en espressó er lagað. Þannig fær froðan aðeins að jafna sig og skilja sig frá mjólkinni. Þegar mjólkin er til skal laga stakan bolla (30 ml) af espressó í cappuccino bolla, hella síðan freyddri og heitri mjólkinni varlega í bollann. Og til skrauts má sáldra súkkulaðidufti yfir froðuna. Þegar allt kemur til alls, þarf bara að prófa sig áfram með mjólkina og leyfa smekknum líka að ráða. Mikilvægustu þættirnir í að búa til afburðafroðu eru reynslan og góð kæling: Því kaldari sem mjólkin er, því betra.

Mikilvægt er að halda Artisan Espressó-vélinni hreinni til að geta lagað besta mögulega espressó-kaffi. Staðin kaffiolía á síugreipinni, í síunum og sigtinu geta spillt bragðinu, jafnvel þótt fagmaður lagi kaffið, og fjarlægja skal alla mjólk sem kann að hafa orðið eftir á froðuarminum. esesse Hreinsun á froðuarmi og stút Froðuarminn og stút ætti ávallt að hreinsa eftir að mjólk hefur verið freydd.

1. Taktu froðuhlífina af froðustútnum með því að toga hana

niður á við. Hlífina má þvo í volgu sápuvatni. Gakktu úr skugga um að ekki séu mjólkurleifar á opum hlífarinnar.

2. Strjúktu af froðuarminum og stútnum með hreinum, rökum

klút. Ekki nota svampa sem geta rispað.

3. Settu í samband við jarðtengdan tengil.

4. Kveiktu á Espressó-vélinni og leyfðu kötlunum að ná réttu

hitastigi. Beindu froðuarminum niður í tóman bolla og opnaðu fyrir „ “ skífuna í augnablik, til að hleypa gufu gegnum froðustútinn. Þetta hreinsar endann á stútnum. W10553375B_13_IS_v03.indd 205 8/28/17 2:21 PM206

2. Þvoðu sigtið í volgu sápuvatni og skolaðu með hreinu vatni.

3. Settu sigtið aftur í lögunarhausinn, og láttu mýkri hliðina

snúa niður og festu með sigtisskrúfunni. Skrúfaðu réttsælis þar til skrúfan er föst. ATH.: Þegar sigtið er fest á ætti miðjuskrúfan að flútta við yfirborð sigtisins. Geri hún það ekki skaltu fjarlægja sigtið, snúa því við og festa að nýju. Ekki nota hreinsiefni eða svampa sem geta rispað þegar Espressó- vélin er þrifin, eða einhver hluti hennar eða fylgihlutur.

• Strjúktu hús Espressó-vélarinnar með hreinum, rökum klút og þurrkaðu með mjúkum klút.

• Þvoðu síugreipina í volgu sápuvatni og skolaðu með hreinu vatni. Þurrkaðu með mjúkum klút. Ekki setja síugreipina í uppþvottavél.

• Síurnar, dropabakkann, lekaplötuna, vatnsgeyminn og freyði- könnuna má þvo í efstu hillunni í uppþvottavél, eða í höndunum með volgu sápuvatni. Ef þvegið er í höndunum skal skola með hreinu vatni og þurrka með mjúkum klút.

Að hreinsa hús vélarinnar og fylgihluti

• Notaðu sigtisburstann eða rakan klút til að strjúka kaffikorn af lögunarhausspakkningunni og sigtinu. Að hreinsa sigtið Undirbúningur eftir að vélin hefur ekki verið notuð um skeið Eftir hverja 75 til 100 bolla ætti að fjarlægja sigtið neðan af lögunarhausnum og hreinsa það vandlega.

1. Notaðu stutt skrúfjárn og fjarlægðu skrúfuna í miðjunni

á sigtinu með því að snúa henni rangsælis. Þegar skrúfan er laus ætti sigtið að falla niður úr lögunarhausnum.

1. Fjarlægðu geyminn, tæmdu úr honum allt staðið vatn

og fylltu með festu vatni upp að „max“ línunni.

2. Fylltu katlana með fersku vatni. Sjá hlutann „Katlarnir fylltir

og skolaðir“ til að fá leiðbeiningar. Til að espressóið smakkist sem best skaltu undirbúa Espressó- vélina með fersku vatni, hafi hún ekki verið notuð um skeið. Þetta tryggir jafnframt að katlarnir séu fullir og Espressó-vélin tilbúin til notkunar. W10553375B_13_IS_v03.indd 206 8/28/17 2:21 PM207 Íslenska

6. Opnaðu fyrir „ “ skífuna með því að snúa henni rangsælis,

ýttu síðan á og haltu inni „ “ hnappnum í 15 sekúndur til að skammta hreinsilausnina gegnum froðuarminn og stútinn.

7. Ýttu á „ “ hnappinn til að slökkva á Espressó-vélinni.

8. Bíddu í 20 mínútur og endurtaktu síðan skref 4–7.

Endurtaktu skref 4–7 á 20 mínútna fresti þar til næstum öll lausnin úr vatnsgeyminum hefur fengið að fara í gegnum Espressó-vélina. Ekki láta geyminn tæmast alveg.

9. Fjarlægðu vatnsgeyminn og skolaðu með hreinu vatni, fylltu

hann síðan með fersku vatni upp að „max“ línunni. Ýttu á „ “ hnappinn til að kveikja á Espressó-vélinni og skolaðu hana með því að skammta í fljótheitum allt vatnið úr geyminum og skiptu milli þess að skammta gegnum lögunarhausinn og froðuarminn. Ekki láta vatnsgeyminn tæmast alveg.

10. Festu sigtið á lögunarhausinn. Sjá hlutann „Sigtið hreinsað“

til að fá leiðbeiningar. Vertu viss um að bæta fersku vatni í tankinn. Kalkúrfellingar úr vatninu („skán“) safnast upp í tímans rás og geta skemmt Espressó-vélina og spillt gæðum kaffisins. ATH.: Fjarlægja ætti skán á tveggja mánaða fresti; þegar vatn á staðnum er hart kann að þurfa að afkalka oftar. Notaðu afkölkunarefni eða viðeigandi úrkölkunartöflur til að fjarlægja skán.

1. Fjarlægðu sigtið af lögunarhausnum. Sjá hlutann

„Sigtið hreinsað“ til að fá leiðbeiningar.

2. Gakktu úr skugga um að vatnsgeymirinn sé tómur.

Fylgdu leiðbeiningum á pakka afkölkunarefnisins, blandaðu afkölkunarlausnina og helltu henni í geyminn.

3. Til að taka við hreinsilausninni skal setja stóran bolla undir

lögunarhausinn (ekki festa síugreipina) og annan undir froðustútinn.

4. Ýttu á „ “ hnappinn til að kveikja á Espressó-vélinni.

Ekki er nauðsynlegt að láta katlana hitna til að halda áfram í næsta skref.

5. Ýttu á „ “ hnappinn og skammtaðu hreinsilausnina gegnum

lögunarhausinn í 15 sekúndur; ýttu á „ “ hnappinn aftur til að slökkva. Vetrargeymsla fyrir KitchenAid espressóvélina MIKILVÆGT: Til að komast hjá skemmdum þarf að nota og geyma KitchenAid espressóvélina þar sem hún getur ekki frosið. Frost gæti skemmt vélina vegna þess að dálítið vatn verður eftir inni í henni. Ef þarf að setja espressóvélina í geymslu eða flytja hana í frosti þarf að hreinsa hana vandlega. Til að hreinsa espressóvélina vandlega:

1. Tæmið vatnsgeyminn og setjið hann aftur

2. Setjið ilát undir lögunarhausinn.

3. Ýtið og haldið „ “ hnappnum þar til

4. Ýtið á „ “ og látið allt vatn tæmast úr katlinum.

5. Þegar vatn hættir að renna út er ýtt á „ “ til að stöðva

6. Tæmið ílátið og færið það síðan

undir stútinn á froðuarminum.

7. Opnið gufuskífuna og látið alla gufu sem eftir er tæmast úr

8. Ýtið og haldið „ “ hnappnum og látið vatnið tæmast úr

9. Þegar vatn hættir að koma út sleppið þá „ “ hnappnum.

10. Lokið gufuskífunni.

11. Ýtið á „ “ til að slökkva á espressó-vélinni.

12. Tæmið vatnið sem eftir er úr vatnsgeyminum og setjið

hann aftur í tækið. W10553375B_13_IS_v03.indd 207 8/28/17 2:21 PM208 Ef ekki kviknar á gaumljósinu (I) og katlarnir hitna ekki þegar ýtt er á „ “ hnappinn: Athugaðu hvort Espressó-vélin sé í sambandi; sé svo skaltu taka hana úr sambandi og stinga henni aftur í sambandi og ýta aftur á „ “ hnappinn. Ef enn vill ekki kvikna á Espressó-vélinni skaltu athuga hvort öryggi eða útsláttarrofi inni í vélinni séu örugglega tengd og gakktu úr skugga um að rafrásin sé lokuð. Ef ekkert kaffi kemur úr síugreipinni, má vera að… – vatnsgeymirinn sé tómur eða ketillinn ekki fullur – snurða sé á sogpípuslöngunum eða þeim illa komið fyrir – sigtið þurfi á hreinsun að halda – hreinsa þurfi úrfellingar úr Espressó-vélinni – kaffið sé of fínmalað – kaffið sé ofþjappað Ef óvenjulegur hávaði er í dælunni, má vera að… – vatnsgeymirinn sé tómur – snurða sé á sogpípuslöngunum eða þeim illa komið fyrir – katlar séu ekki fullir Ef vatn lekur úr síugreipinni, má vera að… – síugreipin sé ekki tryggilega fest við lögunarhausinn – kaffikorn loði við brún síugreiparinnar eða pakkningu lögunarhaussins – pakkning lögunarhaussins gæti verið skítug eða slitin Ef of lítið fæst af gufu eða froðu, má vera að … – froðuketillinn sé ekki nógu heitur – „ “ skífan sé ekki opin til fulls – hreinsa þurfi froðustútinn – vatnsgeymirinn sé tómur eða froðuketillinn hafi ekki verið fylltur Ef ekki er hægt að laga vandamálið með skrefunum að ofan skaltu skoða hlutann „Ábyrgð og þjónusta“. Espressó krefst mjög fínnar og jafnrar mölunar. Hnífakvarnir og ódýrar skífukvarnir duga venjulega ekki þegar mala þarf fyrir frábært espressó. Virkilega gott espressó þarf gæða skífumölun, eins og KitchenAid kaffikvörnina. Góð skífukvörn hámarkar bragð og ilm af espressói með fínni og jafnri mölun og leið og hiti vegna núnings er lítill.

VANDRÆÐI BILANALEITUÐ

eskk Áður en Espressó-vélinni er stungið í samband þurfa nokkrir þættir að vera til staðar til að búa til frábært kaffi. Frábært kaffi fæst aðeins með ferskum kaffibaunum, ristuðum á viðeigandi hátt. Margir kaffibarþjónar mæla með því að kaupa baunir sem eru ekki meira en millibrenndar, liturinn virðist þá vera súkkulaðibrúnn. Þessi brennsla varðveitir náttúrulegar sykrur og bragð baunanna, sem er grunnurinn að framúrskarandi espressó-kaffi. Meðalbrennsla er það mesta sem hægt er að brenna baunirnar án þess að olía myndist á yfirborði þeirra. Dökkbrenndar baunir – sem virðast dökkbrúnar eða næstum svartar – líta frábærlega út, en viðbótarbrennslan yfirgnæfir hina fínu þætti og brennir sykurinn (karamella). Mikið „brennt“ kaffibragð, oft biturt og beitt, verður ríkjandi við mikla brennslu. Til að varðveita ferskleika kaffibauna: Geymdu baunirnar í ógagnsæju og loftþéttu íláti, og geymdu þær á svölum, þurrum stað. Ekki er mælt með að geyma þær í kæli, þar sem raki á til að myndast á baununum þegar ílátið er opnað. Baunir má geyma í frysti í langan tíma, en það dregur einnig úr bragði. Gott vatn Nokkuð sem mörgum sést yfir, þegar espressó er lagað, er vatnið. Líki þér ekki við bragðið af kranavatninu skaltu ekki nota það til að laga espressó - notaðu átappað, hreinsað vatn í staðinn. Þar sem ekki tekur ferskt vatn langan tíma að verða „flatt“ í gæðum og bragði, er einnig góð hugmynd að skipta oft um vatn í vatnsgeyminum og fylla katlana að nýju, hafi vélin ekki verið notuð í einhvern tíma. Ekki nota vatn með miklu steinefnainnihaldi eða eimað vatn - það getur skemmt Espressó-vélina. Rétt mölun — og kvörn

Þjöppun þjappar kaffinu í disklaga form sem veitir vatninu, sem er undir nokkrum þrýstingi, samfellt viðnám. Vandlega jafnað og þjappað kaffi veitir jafna lögun úr öllum þáttum kaffisins – og frábært espressó. Sé kaffið of lítið þjappað aflagast það af vatninu, sem hefur í för með sér ójafna lögun, of stuttan lögunartíma og aðeins espressó í meðallagi. Sé kaffið of mikið þjappað hægir það á lögunartímanum og kaffið getur orðið biturt. Viðeigandi þjöppunartækni

1. Halda ætti um þjöppunarhandfangið eins og hurðarhún,

endinn á handfanginu ætti að leggjast þétt upp að lófanum. Þegar þjappað er, er best að þjappan, úlnliður og olnbogi séu öll í beinni línu.

2. Neðra byrði síugreiparinnar þarf að liggja upp að þéttu

undirlagi, síðan þarf að þrýsta þjöppunni varlega niður í kaffið og reyna að hafa yfirborðið jafnt. Taktu því næst þjöppuna upp úr síunni, með léttri snúningshreyfingu – það kemur í veg fyrir að kaffimolar loði við þjöppuna. Rétt jafnað kaffi

ESPRESSÓ-LÖGUNARTÆKNI

Lögunarhiti Hiti vatnsins og hversu jafn hann er, hefur bein áhrif á bragðið af espressó-kaffinu. Frábært espressó verður til þegar það er lagað við heppilegasta hita, helst 90º–96º C. Til að tryggja réttan lögunarhita: Festu alltaf síugreipina (með síu) við lögunarhausinn þegar Espressó-vélin er að hitna. Þetta hitar síuna.

• Bíddu ávallt þar til katlarnir eru fullheitir áður en lagað er - um það bil 6 mínútur.

• Skammtaðu og þjappaðu kaffið í snatri og lagaðu þegar í stað. Þetta kemur í veg fyrir að síugreipin kólni að ráði.

• Skolaðu aldrei síugreipina með köldu vatni ef laga á fleiri bolla. Eftir að korgurinn hefur verið sleginn úr síunni skaltu þurrka það sem eftir er úr körfunni með hreinum klút. Gakktu úr skugga um að sían sé þurr áður en meira kaffi er sett í hana.

• Hafðu tómu síugreipinni fasta við lögunarhausinn þegar unnið er við annað, eins og að mala eða búa til froðu.

• Hitaðu bolla eða mokkabolla með því að leggja hann ofan á Espressó-vélina fyrir lögun. Bolla má einnig hita í snatri með gufu úr froðuarminum. Mölun Frábært espressó krefst þess að í það sé notað ferskt kaffi, og ferskasta kaffið er ávallt malað rétt fyrir lögun. Viðkvæmustu ilmgjafarnir í kaffinu ganga úr sér á fáum mínútum eftir mölun, því er best að mala ekki meira en ætlað er að laga úr í hvert sinn. Skömmtun Skömmtun er ferlið að mæla malað kaffi ofan í síuna. Í einn bolla (30 ml) af espressó þarf 7 grömm af kaffi – í tvo bolla, tvisvar sinnum það. Sé sían fyllt af fínmöluðu kaffi, þá er skeiðin sem fylgir með Artisan Espressó-vélinni svo til fullkomin fyrir espressó í einn bolla. Ef þú skammtar kaffið án þess að nota mæliskeið er mikilvægt að offylla ekki síuna. Kaffið þarf pláss til að þenjast út þegar það er lagað. Ef kaffið þjappast um of við sigtið kemur það í veg fyrir að vatnið renni jafnt í gegnum síuna, sem hefur það í för með sér að lögunin verður ójöfn og kaffið gæti orðið vont. Svona getur þú séð hvort þú ert að yfirfylla síuna:

1. Fylltu körfuna, jafnaðu kaffið og þjappaðu það nett

(sjá hlutann „Þjöppun“).

2. Festu síuhaldarann við lögunarhausinn, fjarlægðu hann síðan

3. Ef kaffið í síugreipinni sýnir för eftir sigtið eða sigtisskrúfuna,

er of mikið kaffi í síunni! Jöfnun Að jafna kaffið eftir að það hefur verið skammtað í síuna er mjög mikilvægur þáttur í löguninni. Ef kaffinu er ekki vel jafnað um síuna, þá verður kaffið misþétt við þjöppunina. Vatnið er undir nokkrum þrýstingi og leitast við að renna þar sem þéttnin er minnst og rennur hratt í gegnum óþétt kaffið – sem dregur of mikið af af bitrum þáttum kaffisins fram – og rennur síður í gegnum þéttari staði og dregur í sig of lítið af bragðinu. Ójöfn dreifing leiðir því til þess að kaffið verður þunnt og biturt. Þjöppun Að jafna kaffi í síunni:

• Gakktu úr skugga um að sían sé þurr áður en kaffið er sett í hana; sé raki í körfunni er hætta á að kaffið jafnist illa og vatn geti runnið óhindrað í gegnum hana.

• Eftir að hafa sett tilætlað magn af kaffi í síuna skal jafna kaffið með því að strjúka fingri fram og aftur yfir síuna. Ekki strjúka bara í aðra áttina – það getur leitt til þess að kaffið safnist upp að annarri hlið síunnar og að dreifingin verði ójöfn, með fyrrgreindum afleiðingum. Reyndu að láta kaffið formast þannig að miðjan sé örlítið lægri en jaðrarnir.

• Gakktu úr skugga um að ekki sé bil milli kaffisins og jaðra síunnar. FYRIR LÖGUN: GRUNNÞÆTTIR FRÁBÆRS ESPRESSÓ W10553375B_13_IS_v03.indd 209 8/28/17 2:21 PM210 Meðan það rennur, ef expressóið … …er meira með kanillit, frekar en djúpan brúnan lit:

• Gakktu úr skugga um að lögunarsamstæða og katlar séu fullhituð

• Notaðu kaffi sem ekki er jafn súrt …er ljóslitað með þunnum brúnum röndum:

• Taktu þjöppunartækni þína til endurskoðunar – þjappað kaffið gæti hafa sprungið, eða bil hefur myndast milli kaffisins og jaðra síunnar ...er þunnt og rennur hratt

• Taktu þjöppunartækni þína til endurskoðunar – vera má að þjöppunin sé ekki nógu þétt til að veita jafnt viðnám gegn vatninu

• Athugaðu ferskleika kaffisins ...rétt dropar út úr síugreipinni:

• Taktu þjöppunartækni þína til endurskoðunar – hún gæti verið of þétt

• Notaðu grófari mölun

ESPRESSÓ-LÖGUNARTÆKNI

Magn Að mæla þjöppunarþrýstinginn 9 kíló, 15 kíló – hvernig á maður að vita hversu mikill þrýstingurinn er? Best að gera það sama og kaffibarþjónar gera: Nota baðvigt! Settu vigtina á borð og þjappaðu kaffið ofan á henni. Fljótlega færðu tilfinningu fyrir því hvað sé 9 eða 15 kílógramma þrýstingur. Samstæðan og katlar eru hituð. Ferskt malað kaffi, skammtað í síugreipina, fullkomlega jafnað, og nákvæmlega þjappað. Stund sannleikans rennur upp: Lögunin! Fyrir besta espressóið skal aldrei setja meira en fyrir stakan bolla (30 ml) í minni síuna eða fyrir tvo bolla (60 ml) í þá stærri. Sé meira lagað í einu, er hætta á að kaffið verði þunnt og biturt. Þegar það rennur í bollann er fullkomið espressó brúnt með djúpum rauðum keim og virðist þykkt, eins og hunang sem rennur af teskeið. Það myndar gjarnan það sem kalla mætti músarskott, eða þunna sýrópslíka tauma. Eftir því sem frekari bitrir og súrir þættir eru dregnir úr kaffinu, fer espressóið að lýsast að lit; í sumum tilvikum verður taumurinn næstum hvítur. Sérfræðingar á þessu sviði fylgjast vandlega með kaffinu renna í bollann og hætta við lögunina ef hún fer að lýsast. Espressó Ristretto er espressó sem er lagað í minna magni en alla jafna. Stilltu Espressó-vélina á að búa til tvo bolla, en hættu að laga þegar 45 ml eru komnir í bollann. Það sem hér hefur gerst er að í kaffinu eru eingöngu bragðmestu efnin og minnst af bitrum kaffiolíum og kjarna. Lögunarhraði Lærdómur áratuga reynslu sýnir að besta espressóið –hvort sem hellt er upp á stakan eða tvo bolla – er lagað á 20–25 sekúndum. Taki lögunin mikið skemur eða mikið lengur en 20–25 sekúndur, og þú hefur náð góðum tökum á þjöppuninni, er rétt að athuga mölunina! Malaðu fínna fyrir lengri uppáhellingartíma, og grófar fyrir hinn sneggri. Haltu skömmtunum og þjöppuninni eins. Kaffi er næmt fyrir rakanum í umhverfinu og dregur hann auðveldlega í sig. Þetta hefur áhrif á það hversu hratt efnin úr kaffinu síast út í vatnið. Í röku umhverfi hægist á löguninni; í þurru umhverfi gerist þetta hraðar en ella. Þú gætir þurft að breyta möluninni eftir árstíðum – eða veðri hverju sinni. Sumar kvarnir eru ekki nógu nákvæmar til að hægt sé að breyta mölunninni þannig að hraðinn á uppáhellingunni verði réttur. Besta lausnin er að fjárfesta í KitchenAid kaffikvörninni. Sé það ekki mögulegt, er óhætt að prófa sig áfram með þrýstinginn á þjöppuninni. Þjappaðu með minni þrýstingi til að lögunin gangi hraðar, og með meiri þrýstingi til að hægja á henni.

3. Eftir að þjappan hefur verið fjarlægð, má vera að nokkur korn

loði við hliðar síunnar. Bankaðu síugreipinni varlega í borðið til að losa kornin niður í þjöppuðu kaffiskálina. Ekki banka of fast því þá getur þjappaða kaffið færst til eða sprungið.

4. Síðan skal þjappa aðra lokaþjöppun (einnig kallað

snurfusun arþjöppun). Ýttu beint niður á kaffið, með u.þ.b. 15 kílógramma þrýstingi, léttu svo aðeins átakið (niður í u.þ.b. 9 kíló) og snurfusaðu kaffið með því að snúa þjöppunni í tvo heila hringi.

5. Skoðaðu þjöppunina. Kaffið ætti að vera mjúkt og jafnt

og engin bil milli jaðra síunnar og kaffisins. Gullin froðan Eitt einkenni gæða espressós er mjúk gullin froðan af ýrðum olíum úr kaffinu, sem ná að fanga kjarnann í kaffibragðinu. Vel heppnuð froða er þykk og leggst upp að brúnum bollans þegar honum er hallað; besta froðan ætti að þola að sykri sé stráð létt yfir hana í næstum hálfa mínútu. Bilanaleit á meðan espressó lagast

Lengd ábyrgðar: KitchenAid greiðir fyrir: KitchenAid greiðir ekki fyrir: Evrópa, Mið-Austurlönd og Afríka: 5KES2102 Full ábyrgð í tíu ár frá kaupdegi. Varahluti og viðgerðar kostnað til að lagfæra galla í efni eða handverki. Þjónustan skal veitt af viðurkenndum KitchenAid þjónustuaðila. A. Viðgerðir þegar Espressó-vélin hefur verið notuð til annars en lögunar venjulegs heimilisdrykkjar. B. Skemmdir sem verða fyrir slysni, vegna breytinga, misnotkunar, ofnotkunar, eða uppsetningar/notkunar sem ekki er í samræmi við raforkulög í landinu. KITCHENAID TEKUR ENGA ÁBYRGÐ Á ÓBEINUM SKEMMDUM. ©2017 Öll réttindi áskilin. Lýsingar geta breyst án fyrirvara.

Ábyrgð á KitchenAid Espressó-vél Þjónustuaðili Öll þjónusta á hverjum stað skal veitt af viðurkenndum KitchenAid þjónustuaðila. Hafðu samband við þann söluaðila sem tækið var keypt af til að fá nafnið á næsta viðurkennda KitchenAid þjónustuaðila.