Artisan 5KES2103EOB - Máquina de café KITCHENAID - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR Artisan 5KES2103EOB KITCHENAID

7. Premere il pulsante “

6. Aprire lentamente la manopola “

1. Premere il pulsante “

” para apagar la máquina espresso.

MANUTENÇÃO E LIMPEZA

• Antes de limpar a Máquina de Café Expresso p. 109
• Limpar o braço e bocal para espuma p. 109
• Limpar o compartimento e os acessórios p. 110
• Limpar a grelha de água p. 110
• Ferragem após longos períodos de inatividade p. 110
• Descalcificação p. 111
• Cuidados de armazenamento de inverno para a sua Máquina de Café Expresso KitchenAid p. 111
• RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS p. 112
• ANTES DE PREPARAR UM CAFÉ: OS ELEMENTOS DE UM EXCELENTE CAFÉ EXPRESSO Grãos de café frescos p. 112
• Água com um excelente sabor p. 112
• A moagem certa - e o moinho ideal p. 112
• TÉCNICAS DE PREPARAÇÃO DE CAFÉS EXPRESSO Temperatura da infusão p. 113
• Moagem p. 113
• Doseamento p. 113
• Nivelamento p. 113
• Calcamento p. 113
• Volume p. 114
• Velocidade de extração p. 114
• A espuma p. 114
• Resolução de problemas durante a preparação de cafés p. 114
• GARANTIA E ASSISTÊNCIA INSTRUÇÕES DA MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO ÍNDICE W10553375B_07_PT_v03.indd 101 8/28/17 12:10 PM102 A utilização de aparelhos elétricos exige que sejam sempre respeitadas precauções básicas desegurança, incluindo as seguintes: p. 115

1. Leia todas as instruções. A utilização incorreta do aparelho poderá originar

ferimentos pessoais.

2. Não toque nas superfícies quentes. Utilize as pegas.

3. Para se proteger do risco de choque elétrico, não coloque a máquina de café nem

o respetivo cabo de alimentação e ficha em água ou qualquer outro líquido.

4. Este aparelho pode ser utilizado por crianças a partir dos 8 anos e por pessoas

com capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou falta de experiência e conhecimento, desde que sejam supervisionadas ou tenham recebido instruções sobre a utilização segura do aparelho ecompreendam os perigos envolvidos. As crianças não devem brincar com o aparelho. Alimpeza e a manutenção não devem ser efetuadas por crianças sem supervisão.

5. Desligue o aparelho da tomada quando este não estiver a ser utilizada e durante as

operações de limpeza. Deixe o aparelho arrefecer antes de colocar ou retirar peças e antes de proceder àsua limpeza.

6. Não coloque qualquer aparelho a funcionar com um cabo ou ficha danificados, após

avarias, ou após este ficar de alguma forma danificado. Dirija-se a um Centro de Assistência Autorizada para inspeções, reparações ou ajustamentos ao aparelho.

7. A utilização de acessórios não recomendados pelo fabricante pode provocar

incêndios, choqueelétrico ou ferimentos pessoais.

8. Não utilize o aparelho ao ar livre.

9. Não deixe o cabo elétrico pendurado na borda da mesa ou da bancada, nem

encostado asuperfícies quentes.

10. Não coloque o aparelho sobre ou perto de um fogão elétrico ou a gás ou de um

o aparelho e, em seguida, retire a ficha da tomada.

12. Utilize o vapor quente com extrema precaução.

GUARDE ESTAS INSTRUÇÕES

Este produto foi concebido apenas para utilização doméstica interior. Este manual e o electrodoméstico contêm várias mensagens de segurança importantes. Deve sempre ler e respeitar todas as mensagens de segurança.Este é o símbolo de aviso de segurança.Este aviso alerta-o para perigos potenciais que podem causar a morte ou ferimentos a si e aos outros. Todas as mensagens de segurança são fornecidas a seguir ao símbolo de aviso de segurança e às palavras “PERIGO” OU “AVISO”. Estas palavras signicam:Corre risco de morte ou ferimentos graves se não seguir imediatamente as instruções.Corre risco de morte ou ferimentos graves se não seguir as instruções.Corre risco de morte ou ferimentos graves se não seguir as instruções.Todas as mensagens de segurança indicar-lhe-ão qual o potencial perigo, como evitar a possibilidade de ser ferido e o que acontece caso as instruções não sejam respeitadas. A sua segurança e a dos outros é muito importante. PERIGO AVISO SEGURANÇA DA MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO

INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES

SEGURANÇA DA MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO W10553375B_07_PT_v03.indd 102 8/28/17 12:10 PM103 Português Tensão: 220-240 Volts C.A. Frequência: 50-60 Hz Potência: Máx. 1300 W NOTA: Para reduzir o risco de choque elétrico, esta ficha só encaixa na tomada numa posição. Se a ficha não encaixar na tomada, contacte um eletricista qualificado. Não efetue qualquer modificação à ficha. O cabo de alimentação fornecido com o aparelho tem uma dimensão curta de forma a reduzir o risco de ficar alguém ficar enrolado no cabo ou tropeçar neste. Não utilize uma extensão. Se o cabo de alimentação for demasiado curto, peça a um eletricista qualificado ou a um técnico dos serviços de assistência para instalar uma tomada perto do aparelho. Eliminar o material de embalagem O material de embalagem é 100% reciclável e devidamente rotulado com o símbolo de reciclagem

Consequentemente, os vários componentes da embalagem devem ser eliminados de forma responsável e de acordo com os regulamentos locais para a eliminação de desperdícios. Eliminação do produto - Este aparelho está classificado de acordo com a Diretiva Europeia 2012/19/EU sobre destruição de Equipamentos Elétricos e Eletrónicos (REEE). - Ao garantir a eliminação adequada deste produto, estará a ajudar a evitar potenciais consequências negativas para o ambiente e para a saúde pública, que poderiam derivar de um manuseamento de desperdícios inadequado deste produto. - O símbolo no produto ou nos documentos que acompanham o produto, indica que este aparelho não deve receber um tratamento semelhante ao de um desperdício doméstico, devendo sim ser depositado no centro de recolha adequado para a reciclagem de equipamentos elétricos e eletrónicos. Para obter informações mais detalhadas sobre o tratamento, a recuperação e a reciclagem deste produto, contacte a Câmara Municipal, o serviço de eliminação de desperdícios domésticos ou a loja onde adquiriu o produto. Perigo de choque eléctrico Ligue a uma tomada com ligação à terra. Não retire o contacto de ligação à terra. Não utilize um adaptador. Não utilize uma extensão. A não observação destas instruções pode resultar em morte, incêndio ou choque eléctrico. AVISO SEGURANÇA DA MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO Requisitos elétricos Eliminação de equipamentos elétricos SEGURANÇA DA MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO W10553375B_07_PT_v03.indd 103 8/28/17 12:10 PM104 Interruptor O/I Calha para chávenas Indicador de alimentação (I) Indicador de temperatura (

da caldeira Botão de café expresso (

Botão de água quente (

Cachimbo Botão de vapor (

Braço e bocal para espuma Depósito de água (localizado na zona posterior do aparelho) Bandeja de resíduos Recipiente para espuma Colher medidora e escova para a grelha de água esse Calcador Interruptor O/I ( ) Prima o interruptor uma vez para ligar a Máquina de Café Expresso. Para a desligar, prima novamente. Sempre que o aparelho é ligado, as duas caldeiras iniciam automaticamente o aquecimento e os botões “ ” e “ ” ficam funcionais. Função automática de desligar A Máquina de Café Expresso dispõe de uma função automática de desligar: esta função desliga o aparelho automaticamente após 30 minutos sem interação com os botões “ ” ou “ ”. Indicador de alimentação (I) Quando a Maquina de Café Expresso estiver ligada, o indicador luminoso estará aceso. Botão de café expresso (

Para preparar um café expresso prima o botão “

de forma a ativar a bomba de água. Para parar a preparação de café, volte a premir o botão “ ”. Botão de água quente (

Quando o botão “ ” estiver aberto, prima sem soltar o botão “ ” para ativar a bomba de água e distribuir água quente através do braço de espuma. A bomba de água desligar- se-á automaticamente quando soltar o botão. Botão de vapor (

Para distribuir vapor ou água quente através do braço de espuma, rode o botão “ ” para a esquerda. O volume de vapor é controlado pela posição do botão: rode o botão para a esquerda para mais obter vapor e para a direita para diminuir a distribuição de vapor. Para terminar a distribuição de vapor, rode o botão “ ” para a direita até o vapor parar completamente. Cachimbo O cachimbo de tamanho comercial é fabricado em latão cromado, fornecendo uma durabilidade excecional bem como uma estabilidade de temperatura ideal para a preparação de cafés. A caldeira de café expresso está ligada diretamente à cabeça dos componentes, fornecendo um aquecimento rápido dos componentes de preparação de café. Braço e bocal para espuma Distribui vapor e água quente através do braço de espuma. O braço para espuma bascula horizontal e verticalmente para proporcionar uma posição conveniente. O bocal facilita a formação de espuma e é amovível para limpeza. Bandeja de resíduos A bandeja para resíduos evita salpicos, podendo ser convenientemente lavada no tabuleiro superior da máquina de lavar loiça. Esta bandeja está equipada com uma chapa antissalpicos em aço inoxidável. Depósito de água (isento de bifenol A) O depósito de água amovível desliza para a esquerda ou para a direita de forma a facilitar o seu enchimento, apresentando duas marcas de nível, “máx” (1,8 litros) e “mín” bem visíveis. O depósito transparente facilita o visionamento do nível de água. O depósito isento de bifenol A pode ser lavado no tabuleiro superior da máquina de lavar loiça. Calha para chávenas A parte superior do aparelho pode acomodar 4 a 6 chávenas de café expresso, para fins de aquecimento. Esta calha, fabricada em aço inoxidável, ajuda a impedir que as chávenas se partam ou fiquem danificadas. Indicador de temperatura ( ) da caldeira de espuma

PEÇAS E CARACTERÍSTICAS

Peças da Máquina de Café Expresso Características da Máquina de Café Expresso

PEÇAS E CARACTERÍSTICAS

PREPARAR A MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO PARA UTILIZAÇÃO W10553375B_07_PT_v03.indd 104 8/28/17 12:10 PM105 Português Indicador de temperatura da caldeira ( ) O indicador de temperatura revela quando a caldeira alcança a temperatura ideal para a preparação de um café expresso. Indicador de temperatura da caldeira de espuma (

O indicador de temperatura revela quando a caldeira de espuma alcança a temperatura ideal para a formação de espuma. Porta filtros O porta filtros de tamanho comercial é fabricado em latão cromado e equipado com uma pega ergonómica. O porta filtros é montado ao cachimbo com uma torção firme para a direita. Cestos de filtro Os cestos de filtro em aço inoxidável encaixam no porta filtros. Use a cesto pequeno para uma chávena (30 ml) de café expresso e o cesto grande para duas chávenas (60 ml). O cesto pequeno acomoda também pastilhas de café com revestimento em papel. Recipiente para espuma Este recipiente em ácido inoxidável com 255 ml de capacidade é perfeito para preparar espuma de leite. Calcador Calca o café uniformemente no cesto de filtro. Colher medidora e escova para a grelha de água Utilize uma medida cheia de café por chávena (30 ml) de café expresso. A escova para a grelha de água ajudará a manter o cachimbo e a grelha de água isentos de borras. Não apresentado: Caldeiras duplas As caldeiras separadas eliminam o tempo de espera que as máquinas de uma só caldeira requerem quando se alterna entre a preparação de espuma e a preparação de cafés. Os elementos de aquecimento da caldeira nunca entram em contacto com a água: localizados no exterior da caldeira, os elementos de aquecimento oferecem as condições ideais para uma temperatura consistente, ao mesmo tempo que impedem que o café fique queimado. As caldeiras de aquecimento rápido alcançam a temperatura de funcionamento em cerca de 6 minutos. Sistema antigotas com válvula solenoide de 3 vias A válvula solenoide de 3 vias elimina o gotejamento, reduzindo imediatamente a pressão exercida nos componentes de preparação de café quando a bomba é desligada. O porta filtros pode ser removido imediatamente após a preparação de uma café, sem resultar em salpicos de borras. Bomba de 15 bar A bomba autoferrante fornece sem esforço a pressão necessária para a preparação de um café expresso. Alinhe os três pinos da calha com os orifícios no topo da Máquina de Café Expresso. Em seguida, empurre firmemente os pinos para o interior dos orifícios.

1. Levante ligeiramente o depósito e remova-o, puxando

o fundo do depósito para fora da Máquina de Café Expresso.

PREPARAR A MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO PARA UTILIZAÇÃO Montar a calha para chávenas Remover e lavar o depósito de água

2. Lave o depósito em água tépida e detergente líquido para

a loiça e enxague cuidadosamente. O depósito pode também ser lavado no tabuleiro superior da máquina de lavar loiça.

3. Volte a colocar o depósito na Máquina de Café Expresso,

certificando-se de que os tubos sifão estão colocados dentro do depósito. As saliências existentes no fundo do depósito encaixam nas ranhuras na base do compartimento. W10553375B_07_PT_v03.indd 105 8/28/17 12:10 PM106 Antes de utilizar a Máquina de Café Expresso pela primeira vez, necessitará de encher e esvaziar as caldeiras. As caldeiras necessitarão também de ser enchidas nas seguintes situações:

• quando a Máquina de Café Expresso não for utilizada durante um longo período de tempo

• se o depósito de água esvaziar completamente durante a utilização da máquina, causado o seu funcionamento em seco (podendo provocar danos no aparelho)

• se aquecer várias bebidas a vapor sem utilizar a função de preparação de cafés ou distribuição de água quente

1. Faça deslizar o depósito de água para a esquerda ou para

a direita de forma a expor a parte superior, procedendo em seguida ao enchimento do depósito com água fria até à linha de capacidade máxima. NOTA: A utilização de água destilada ou mineral na Máquina de Café Expresso poderá danificar o aparelho. Estes dois tipos de água não devem ser utilizados para a preparação de cafés expresso.

2. Introduza a extremidade fêmea do cabo elétrico na tomada

localizada na zona posterior da Máquina de Café Expresso.

3. Ligue a outra extremidade do cabo elétrico a uma tomada

com ligação à terra.

4. Certifique-se de que o botão “

” está na posição de fechado, rodando-o ao máximo para a direita. Perigo de choque eléctrico Ligue a uma tomada com ligação à terra. Não retire o contacto de ligação à terra. Não utilize um adaptador. Não utilize uma extensão. A não observação destas instruções pode resultar em morte, incêndio ou choque eléctrico. AVISO PREPARAR A MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO PARA UTILIZAÇÃO Encher e lavar as caldeiras

5. Prima o botão “ ” para ligar a Máquina de Café Expresso.

Quando o aparelho estiver ligado, a luz do indicador de alimentação (I) acender-se-á, as caldeiras iniciarão o aquecimento e os botões “ ” e “ ” tornar-se- ão operacionais.

6. Coloque uma chávena de café sob o cachimbo. Não monte

” – não será necessário aguardar pelo aquecimento da caldeira. Este procedimento ativa a bomba de água, enchendo a caldeira de preparação de café com água. Após alguns segundos, irá fluir água através do cachimbo. Quando a chávena estiver cheia, prima novamente o botão “ ” para interromper o bombeamento de água. A caldeira de preparação de café está agora preparada para utilização.

8. Coloque o recipiente para espuma sob o bocal do braço

9. Rode lentamente o botão “

” para a esquerda e, em seguida, prima sem soltar o botão “ ”. Este procedimento ativa a bomba de água, enchendo a caldeira de espuma com água. Após alguns segundos, irá fluir água através do bocal. PREPARAR A MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO PARA UTILIZAÇÃO UTILIZAR A MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO W10553375B_07_PT_v03.indd 106 8/28/17 12:10 PM107 Português

10. Quando o recipiente estiver meio cheio, solte o botão

“ ” e rode o botão “ ” para a esquerda até parar. A caldeira de espuma está agora preparada para utilização.

11. Se não pretender preparar um café expresso neste

momento, prima o botão “ ” para desligar a Máquina de Café Expresso. NOTA: Não prima os botões “ ” ou “ ” sem a presença de água no depósito. Isto poderá danificar a bomba de água. Para obter os melhores resultados na preparação de café expresso, consulte a secção "Antes de preparar o seu café: os elementos do expresso perfeito”.

1. Certifique-se de que o depósito de água tem uma

quantidade de água adequada (o nível de água deverá estar entre as linhas de capacidade “máx” e “mín”).

2. Escolha o cesto de filtro grande ou pequeno; Use o cesto

pequeno para uma chávena (30 ml) de café expresso e o cesto grande para duas chávenas (60 ml). O cesto pequeno pode também ser utilizado para pastilhas de café com revestimento em papel.

3. Pressione o cesto de filtro no porta filtros até este encaixar

corretamente. Neste momento, não deverá ainda encher o porta filtros com café.

4. Posicione o porta filtros sob o cachimbo e alinhe a pega

do porta filtros com o “ ” do lado esquerdo da anilha metálica. Levante o porta filtros até ao cachimbo e rode a pega do porta filtros para a direita, de forma a ficar alinhada com o “ ” na anilha metálica.

5. Prima o botão “ ” para ligar a Máquina de Café Expresso.

6. Aguarde até o aparelho alcançar a temperatura de

funcionamento; o processo de aquecimento demora cerca de 6 minutos. Quando o ponteiro do indicador de temperatura da caldeira de café subir até à posição “ ”, a Máquina de Café Expresso está pronta para a preparação de cafés.

7. Retire o porta filtros do cachimbo, movendo a pega para

a esquerda. Coloque uma medida cheia de café moído (ou uma pastilha de café com revestimento de papel) no cesto de filtro pequeno, ou duas medidas de café moído no cesto grande. Certifique-se de que utiliza um café de moagem fina para o seu café expresso.

8. Com a ajuda do calcador, calque o café firmemente com um

movimento rotativo. Certifique-se de que a superfície do café está tão nivelada quanto possível. Para mais informações, consulte as secções "Nivelamento" e "Calcamento".

9. Limpe qualquer excesso de moagem do aro do porta

filtros e instale o porta filtros no cachimbo.

10. Coloque uma ou duas chávenas de café expresso na placa

da bandeja de resíduos, sob os bicos do porta filtros. Prima o botão “ ”; o café começará a fluir para as chávenas. Quando tiver obtido a quantidade desejada de café expresso, prima o botão “ ” para interromper a preparação de café. NOTA: Não remova o porta filtros durante preparação de café. PREPARAR A MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO PARA UTILIZAÇÃO PREPARAR A MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO PARA UTILIZAÇÃO UTILIZAR A MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO Preparar expressos W10553375B_07_PT_v03.indd 107 8/28/17 12:10 PM108

11. A Máquina de Café Expresso está equipada com uma

válvula solenoide de 3 vias que reduz imediatamente a pressão exercida nos componentes de preparação de café quando a bomba é desligada, pelo que o porta filtros pode ser removido imediatamente após a preparação de café. Para remover o porta filtros, mova a pega para a esquerda. Ao remover as borras de café do cesto de filtro, evite bater com a pega do porta filtros.

12. Após remover o porta filtros, coloque uma chávena

sob o cachimbo e prima o botão “ ” durante alguns segundos. Este processo limpará a grelha de água, lavando quaisquer borras e óleos de café residuais que se tenham introduzido no cachimbo.

13. Para preparar mais cafés expresso, repita o processo

descrito nos passos 6 a 12, consultando os conselhos profissionais abaixo. Conselhos Profissionais Ao preparar várias chávenas de café expresso:

1. Utilize uma toalha para limpar e secar o cesto do filtro

antes de o encher com café. Este processo irá ajudar a assegurar uma extração uniforme de café.

2. Para manter a temperatura de preparação correta,

é importante que mantenha os componentes de preparação de café quentes; para tal:

• Não lave o porta filtros com água da torneira – se o fizer, arrefecerá o filtro. Alternativamente, experimente limpar as borras residuais do filtro com a ajuda de uma toalha.

• De forma a manter o porta filtros quente enquanto executa outras tarefas, como a moagem do café ou a preparação de espuma de leite, monte o porta filtros no cachimbo. A preparação de espuma e aquecimento de leite a vapor requerem um pouco de prática, mas ficará surpreendido com a rapidez a que ficará um perito no assunto. A Máquina de Café Expresso Artisan fornece-lhe todas as ferramentas de que necessita: um recipiente em aço inoxidável especialmente concebido para preparação de espuma de leite, um braço para espuma que se ajusta horizontal e verticalmente para uma posição de trabalho confortável, um bocal para espuma concebido para aperfeiçoar a formação de espuma, e um botão “ ” que lhe permite controlar precisamente o volume vapor para a preparação de espuma.

1. Prima o botão “ ” para ligar a Máquina de Café Expresso.

2. Aguarde até o aparelho alcançar a temperatura de

funcionamento; o processo de aquecimento demora cerca de 6 minutos. Quando o ponteiro do indicador de temperatura da caldeira de espuma subir até à posição “ ”, a Máquina de Café Expresso está pronta para a preparação de espuma.

3. Encha 1/3 do recipiente para espuma com leite frio.

4. Com o braço de espuma apontado a uma chávena

vazia, abra o botão “ ” por um momento para purgar o excesso de água na linha. Para abrir o botão “ ”, rode-o lentamente para a esquerda; para fechar o botão “ ”, rode-o para a direita até parar.

5. Com o botão “ ” fechado, ajuste o braço de espuma

para uma posição de trabalho confortável e submerja a extremidade do bocal de espuma no recipiente, imediatamente sob a superfície do leite.

6. Abra lentamente o botão “ ”, rodando-o para a esquerda.

Quanto mais rodar o botão “ ”, maior será o volume de vapor libertado. Incline o recipiente para um dos lados de forma a criar um movimento giratório no leite, mantendo a extremidade do bocal cerca de 5 mm abaixo da superfície do leite. Se notar a criação de grandes bolhas ou se o leite espirrar, o bocal está demasiado levantado.

7. À medida que a espuma expande, será necessário baixar

8. Quando o leite com espuma tiver expandido para cerca

de 3/4 do volume do recipiente, baixe o bocal para dentro do recipiente de forma a finalizar o aquecimento do leite. Mantenha o recipiente inclinado, para manter o movimento giratório no leite. Aqueça o leite até uma temperatura entre os 60 e 74 graus Celsius. (A estas temperaturas, o recipiente estará bastante quente ao toque). Evite ferver o leite, o que ocorre a 80 graus.

9. Antes de retirar o braço de espuma do leite, feche

o botão “ ”, rodando-o para a direita até parar. Este procedimento previne salpicos. Produzir espuma de leite e aquecer leite a vapor UTILIZAR A MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO UTILIZAR A MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO

MANUTENÇÃO E LIMPEZA

W10553375B_07_PT_v03.indd 108 8/28/17 12:10 PM109 Português Conselhos Profissionais

• Limpe o braço de espuma e o bocal imediatamente após a utilização. Consulte a secção "Manutenção e limpeza".

• O leite com baixo teor em gordura é geralmente mais propício à formação de espuma. O leite desnatado pode ser enganador, já que forma espuma com bastante facilidade, mas tem a tendência a formar grandes bolhas e picos secos que destroem a sua textura. O braço de espuma pode também fornecer água quente. Esta função proporciona uma forma conveniente de fazer cafés americanos, chá ou até mesmo chocolate quente. Encher meia chávena com água quente é também uma boa forma de a aquecer antes de preparar um café expresso. NOTA: Deite sempre a água quente para um recipiente vazio – a sua distribuição para uma chávena ou recipiente contendo outros ingredientes pode causar salpicos.

” para ligar a Máquina de Café Expresso.

2. Aguarde até o aparelho alcançar a temperatura de

funcionamento; o processo de aquecimento demora cerca de 6 minutos. Quando o ponteiro do indicador de temperatura da caldeira de espuma subir até à posição “ ”, a Máquina de Café Expresso estará pronta para a distribuição de água quente.

3. Com o braço de espuma apontado para uma chávena

vazia, abra o botão “ ”, rodando-o lentamente para a esquerda. Em seguida, prima sem soltar o botão “ ” para distribuir água. NOTA: Poderá sair do bocal algum vapor de espuma residual, antes de começar a distribuição de água. Poderá levar alguns segundos até começar a fluir água através do bocal.

4. Quando obtiver a quantidade de água desejada, solte

o botão “ ” e feche o botão “ ”, rodando-o para a direita até parar.

1. Desligue a Máquina de Café Expresso.

2. Desligue o aparelho ou remova a ficha da tomada.

3. Deixe a Máquina de Café Expresso arrefecer, bem como

quaisquer peças ou acessórios que estejam montados. UTILIZAR A MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO UTILIZAR A MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO Distribuir água quente Preparar cappuccinos Para preparar um cappuccino, prepare espuma de leite e aqueça o leite a vapor antes de preparar o café expresso. Tal irá permitir que a espuma fique um pouco mais unificada, separando-se completamente do leite. Após preparar o leite, prepare uma medida de chávena de café expresso (30 ml) numa chávena de cappuccino. Verta de seguida o leite aquecido e a espuma para a chávena, agitando suavemente. Para um acabamento espetacular, polvilhe o seu cappuccino com raspas de chocolate. No fundo, a escolha do tipo de leite a utilizar para a preparação de espuma é uma questão de experiência e gosto. Os fatores mais importantes na preparação de espuma de qualidade superior são a experiência e uma boa refrigeração: quanto mais frio estiver o leite, melhor.

MANUTENÇÃO E LIMPEZA

De forma preparar sempre os melhores expressos, é necessário assegurar a limpeza da Máquina de Café Expresso Artisan. Deixar óleos de café secos no porta filtros, nos cestos de filtro ou na grelha de água destruirá o sabor do café. Quaisquer resíduos de leite deixados no braço de espuma devem ser também removidos. Antes de limpar a Máquina de Café Expresso Limpar o braço e bocal para espuma O braço e bocal de espuma deverão ser sempre limpos após a preparação de espuma de leite.

1. Remova a manga de espuma do bocal, puxando-a para

baixo. A manga de espuma pode ser lavada em água quente com detergente líquido para a loiça. Certifique-se de que quaisquer aberturas na manga ficam isentas de resíduos.

2. Limpe o braço e bocal de espuma com um pano limpo

humedecido. Não utilize um esfregão abrasivo.

3. Ligue o aparelho a uma tomada com ligação à terra.

4. Ligue a Máquina de Café Expresso e aguarde até as caldeiras

alcançarem a temperatura de funcionamento. Aponte o braço de espuma para uma chávena vazia e abra o botão “ ” por breves momentos, de forma a deixar sair vapor através do bocal. Este processo irá limpar a extremidade do bocal. W10553375B_07_PT_v03.indd 109 8/28/17 12:10 PM110

2. Lave a grelha de água em água tépida com detergente

líquido para a loiça e enxague.

3. Coloque a grelha de água no cachimbo com o lado polido

virado para baixo e volte a fixá-la com o parafuso central. Rode o parafuso para a direita, tendo cuidado para não o apertar excessivamente. NOTA: Quando a grelha de água estiver corretamente montada, o parafuso central deve ficar nivelado com superfície da grelha. Se tal não acontecer, remova a grelha, vire-a e volte a montar. Não utilize agentes de limpeza abrasivos ou esfregões para limpar a Máquina de Café Expresso ou qualquer peça ou acessório do aparelho.

• Limpe o compartimento da Máquina de Café Expresso com um pano limpo humedecido e seque-o cuidadosamente com um pano macio.

• Lave o porta filtros em água tépida com detergente líquido para a loiça e enxague. Seque com um pano macio. O porta filtros não pode ser lavado na máquina de lavar loiça.

• Os cestos de filtro, a bandeja de resíduos, a placa antissalpicos, o depósito de água e o recipiente para espuma podem ser lavados no tabuleiro superior da máquina de lavar loiça ou manualmente, em água quente com detergente líquido para a loiça. Se os lavar manualmente, não se esqueça de os enxaguar com água limpa e de secar com um pano macio.

MANUTENÇÃO E LIMPEZA

MANUTENÇÃO E LIMPEZA

Limpar o compartimento e os acessórios

• Utilize a escova da grelha de água ou um pano humedecido para escovar ou limpar borras de café da junta do cachimbo e da grelha de água. Limpar a grelha de água Ferragem após longos períodos de inatividade A grelha de água deve ser retirada do cachimbo a cada 75 a 100 chávenas de café expresso, para que seja cuidadosamente limpa.

1. Com o auxílio de uma chave de parafusos curta, remova

o parafuso no centro da grelha de água rodando-o para a esquerda. Após soltar o parafuso, a grelha deverá soltar-se do cachimbo.

1. Remova o depósito, esvazie a água presente, volte

a encaixá-lo e encha novamente o depósito com água fresca até à linha de capacidade máxima.

2. Encha as caldeiras com água fresca. Consulte a secção

“Encher e lavar as caldeiras” para obter mais instruções. Para obter sempre um café expresso com o sabor ideal, efetue a ferragem da máquina de café com água após longos períodos de inatividade. A ferragem assegurará também que as caldeiras estão cheias e que a Máquina de Café Expresso está pronta para funcionamento. W10553375B_07_PT_v03.indd 110 8/28/17 12:10 PM111 Português

MANUTENÇÃO E LIMPEZA

MANUTENÇÃO E LIMPEZA

6. Abra o botão “ ”, rodando-o para a esquerda; em seguida,

prima sem soltar o botão “ ” durante 15 segundos, de forma a distribuir o agente de limpeza através do braço e bocal de espuma.

” para desligar a Máquina de Café Expresso.

8. Aguarde 20 minutos e volte a repetir os passos 4 a 7.

Continue a executar estes passos a cada 20 minutos até fazer correr a maior parte da solução de limpeza pelo sistema da Máquina de Café Expresso. Não deixe o depósito esvaziar completamente.

9. Remova o depósito de água, passe-o por água e volte

a enchê-lo com água fresca até à linha de capacidade máxima. Prima o botão “ ” para ligar a Máquina de Café Expresso e distribua o conteúdo do tanque, alternando entre o cachimbo e o braço de espuma. Não deixe o depósito esvaziar completamente.

10. Monte a grelha de água no cachimbo. Consulte a secção

"Limpar a grelha de água" para obter mais instruções. Não se esqueça de juntar água fresca ao depósito, para a preparação de café. Depósitos de cálcio (“calcário”) provenientes da água acumular- se-ão na Máquina de Café Expresso ao longo do tempo e podem prejudicar a qualidade do café expresso. NOTA: O calcário deve ser removido a intervalos de dois meses; dependendo da dureza da água, poderão ser requeridas descalcificações mais frequentes. Para remover o calcário, utilize um agente descalcificante ou pastilhas próprias para descalcificação.

1. Remova a grelha de água do cachimbo. Consulte a secção

"Limpar a grelha de água" para obter mais instruções.

2. Certifique-se de que o depósito de água está vazio. Misture

a solução descalcificante de acordo com as instruções da embalagem do produto e adicione-a ao depósito.

3. Para captar a solução de limpeza, coloque uma taça grande

sob o cachimbo (sem montar o porta filtros), e outra sob o bocal de espuma.

” para ligar a Máquina de Café Expresso. Não é necessário aquecer as caldeiras antes de prosseguir para o passo seguinte.

”, distribuindo o agente de limpeza através do cachimbo durante 15 segundos; para terminar a operação, volte a premir o botão “ ” Cuidados de armazenamento de inverno para a sua Máquina de Café Expresso KitchenAid IMPORTANTE: Para evitar danos, utilize e armazene a sua Máquina de Café Expresso KitchenAid num local onde não congele. Uma vez que alguma quantidade de água permanece no interior do aparelho, a congelação pode danificar o produto. Se armazenar ou mover durante o tempo frio, purgue a sua Máquina de Café Expresso. Para purgar a Máquina de Café Expresso:

1. Esvazie o depósito de água e volte a colocá-lo no aparelho.

2. Coloque um recipiente por baixo da cabeça

3. Mantenha o botão “ ” premido até o indicador

4. Prima “ ” e deixe que toda a água saia da caldeira.

5. Quando deixar de sair água, prima “

” para parar a bomba.

6. Esvazie o recipiente e coloque-o por baixo do bico

7. Abra o manípulo do vapor e deixe sair todo o vapor

8. Mantenha o botão “ ” premido e deixe a água sair

9. Quando deixar de sair água, solte o botão “ ”.

10. Feche o manípulo do vapor.

11. Prima “ ” para desligar a máquina de café expresso.

12. Despeje a água restante do depósito e volte a colocá-lo

no aparelho. W10553375B_07_PT_v03.indd 111 8/28/17 12:10 PM112 Se o indicador de alimentação (I) permanecer desligado e as caldeiras não aquecerem quando premir o botão “ ”: Verifique se a máquina de café está ligada à tomada; se estiver, desligue-a da tomada, volte a ligá-la e prima novamente o botão “ ”. Se o problema persistir, verifique o fusível ou disjuntor do circuito elétrico a que a máquina está ligada e certifique-se de que o circuito está fechado. Se o café não fluir do porta filtros… – o depósito de água pode estar vazio ou a caldeira de café pode não estar cheia – os tubos sifão do depósito de água podem estar obstruídos ou encaixados de forma incorreta – a grelha de água pode necessitar de limpeza – a Máquina de Café Expresso pode necessitar de ser descalcificada – o café pode ter uma moagem demasiado fina – o café pode estar demasiado calcado Se a bomba de água estiver ruidosa… – o depósito de água pode estar vazio – os tubos sifão do depósito de água podem estar obstruídos ou encaixados de forma incorreta – as caldeiras podem não estar cheias Se houver uma fuga de água no porta filtros… – o porta filtros pode não estar corretamente encaixado no cachimbo – podem-se encontrar borras de café agarradas ao aro do porta filtros ou à junta do cachimbo – a junta do cachimbo pode estar suja ou gasta Se a máquina produzir pouco vapor ou espuma… – a caldeira de espuma pode não estar à temperatura de funcionamento – o botão “ ” pode não estar completamente aberto – o bocal de espuma pode necessitar de limpeza – o depósito de água pode estar vazio ou a caldeira de espuma pode não estar cheia Se o problema persistir após a execução dos passos acima indicados, consulte a secção "Garantia e assistência". O café expresso exige uma moagem muito fina e consistente. Os moinhos de café mais económicos são geralmente incapazes de alcançar a moagem necessária para um café expresso excelente. O melhor café expresso exige um moinho de qualidade, como o Moinho de Café KitchenAid. Um bom moinho de café irá produzir uma moagem extremamente consistente com muito pouco aquecimento friccional, maximizando assim o sabor e aroma do café expresso.

RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS

Grãos de café frescos Antes mesmo de ligar a sua Máquina de Café Expresso à corrente, irá necessitar de vários outros elementos para produzir um ótimo café. Um bom café só pode ser produzido com grãos de café frescos, corretamente torrados. É largamente recomendada por especialistas a compra de um de grão torrado não mais escuro do que uma torragem média, cuja cor se assemelha ao chocolate. Esta torragem preserva os açúcares e sabores naturais do grão, criando as condições ideais para a produção de um excelente café expresso. Uma torragem média é a torragem mais escura pela qual pode passar um grão de café sem desenvolver óleos na superfície. Os grãos torrados mais escuros – com um tom escuro de castanho, quase preto – têm uma maior atração visual, mas a torragem extra destrói os sabores mais delicados do café e carameliza quaisquer açúcares. A torragem mais escura resultará num café de sabor mais amargo cortante. Para preservar a frescura dos grãos de café: Mantenha os grãos num recipiente opaco e estanque e armazene-o num local fresco e seco. A refrigeração não é recomendada, uma vez que tende a formar-se condensação nos grãos sempre que o recipiente é aberto. O congelamento pode ajudar a preservar os grãos armazenados por longos períodos de tempo, mas irá afetar o sabor do café. Água com um excelente sabor A água é um dos elementos mais subestimados para um ótimo café expresso. Se não apreciar o sabor da sua água de torneira, não a utilize para preparar café – como alternativa, utilize água engarrafada. Já que a água adquire facilmente uma qualidade e sabor impróprios num curto espaço de tempo, recomenda- se a mudança frequente da água presente no depósito, bem como o reenchimento das caldeiras após longos períodos de inatividade. A utilização de água mineral na Máquina de Café Expresso poderá danificar o aparelho. A moagem certa — e o moinho ideal TÉCNICAS DE PREPARAÇÃO DE CAFÉ EXPRESSO ANTES DE PREPARAR UM CAFÉ: OS ELEMENTOS DE UM EXCELENTE CAFÉ EXPRESSO W10553375B_07_PT_v03.indd 112 8/28/17 12:10 PM113 Português

RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS

O calcamento comprime o café num disco nivelado que proporciona uma resistência uniforme à pressão da água durante a preparação de um café expresso. Um café corretamente nivelado e calcado produzirá uma extração uniforme dos componentes do café – e um ótimo café expresso. O café que é calcado muito suavemente será deformado pela pressão da água durante a preparação, resultando numa extração irregular e na preparação demasiado rápida do café, prejudicando a qualidade do produto final. O café calcado demasiado firmemente aumentará o tempo de preparação, resultando numa bebida amarga e sobreextraída. Técnica de calcamento correta

1. O manípulo do calcador deve ser agarrado como um

manípulo de porta, com a base do punho firmemente seguro contra a palma da mão. Ao calcar tente manter o calcador, punho e cotovelo numa linha reta.

2. Com o fundo do porta filtros assente sobre uma superfície

sólida, pressione suavemente o calcador contra o café com o objetivo de criar uma superfície nivelada. Remova o calcador do cesto de filtro com um ligeiro movimento giratório – isto ajudará a impedir que o calcador forme aglomerações de café. Café nivelado corretamente TÉCNICAS DE PREPARAÇÃO DE CAFÉ EXPRESSO Temperatura da infusão A temperatura da água e a consistência dessa temperatura têm um impacto direto no sabor do café expresso. Um excelente café expresso é conseguido através da temperatura ideal de infusão, entre 90 e 96ºC. Para assegurar uma temperatura ideal de infusão: Monte sempre o porta filtros (com o cesto de filtro) no cachimbo enquanto a Máquina de Café Expresso está a aquecer. Este procedimento aquecerá o filtro.

• Aguarde sempre até as caldeiras estarem completamente aquecidas antes de proceder à preparação do café – cerca de 6 minutos.

• Doseie e calque o café rapidamente, procedendo à preparação imediata do seu café. Isto impede que o porta filtros arrefeça de forma significativa.

• Nunca lave o porta filtros com água fria se for preparar mais cafés. Após retirar as borras do filtro, limpe quaisquer outros resíduos do cesto com a uma toalha limpa. Certifique-se de que o cesto de filtro está seco antes de adicionar mais café.

• Mantenha o porta filtros vazio encaixado ao cachimbo enquanto estiver a executar outras tarefas, como a moagem de café ou a preparação de espuma.

• Antes de preparar o seu café, aqueça uma chávena no topo da Máquina de Café Expresso. As chávenas podem também ser aquecidas instantaneamente com vapor do braço de espuma. Moagem Um bom café expresso exige o café mais fresco, e o café mais fresco é sempre moído imediatamente antes da preparação. Os compostos aromáticos mais delicados do café começam a envelhecer poucos minutos depois da moagem, portanto moa apenas a quantidade que pretende consumir imediatamente. Doseamento Doseamento é o processo de medição do café moído a introduzir no cesto de filtro. Uma chávena de café expresso (30 ml) requer 7 gramas de café – duas chávenas requerem o dobro. A colher medidora incluída com a Máquina de Café Expresso Artisan, quando cheia até ao topo com café de moagem fina, é aproximadamente a medida perfeita para uma chávena de café expresso. Se dosear o café sem ajuda de um medidor, não coloque demasiado café na cesta de filtro. O café necessita de espaço para se expandir durante a preparação. Se o café for esmagado contra a grelha de água impedirá uma dispersão uniforme da água através do filtro, conduzindo a uma extração irregular e a um café expresso de má qualidade. Poderá certificar-se de que não está a encher em demasia o cesto de filtro da seguinte maneira:

1. Encha o cesto, nivele o café e aplique um bom calcamento

(consulte a secção “Calcamento”).

2. Encaixe o porta filtros no cachimbo e volte a removê-lo

3. Se o café no porta filtros tiver uma impressão da grelha

de água ou do parafuso da grelha de água, o cesto de filtro tem demasiado café! Nivelamento O nivelamento do café após o doseamento no filtro é uma técnica crucial para um bom café expresso. Se o café não estiver uniformemente distribuído no filtro, o calcamento do café criará áreas de alta e baixa densidade. A pressão da água durante a preparação do café seguirá inevitavelmente o percurso de menor resistência, fluindo fortemente através do café de baixa densidade – sobre-extraindo os compostos amargos do café – e fluindo ligeiramente através do café de baixa densidade, Calcamento subextraindo as essências aromáticas. Esta extração irregular resulta num café expresso aguado, fraco e amargo. Para nivelar o café no cesto de filtro:

• Certifique-se de que o cesto de filtro está seco antes de o encher com o café; a humidade no cesto criará um percurso de menor resistência para a água durante a preparação do café.

• Após o doseamento do café no filtro, nivele o café passando um dedo para a frente e para trás sobre o filtro. Não passe o dedo num só sentido – tal fará com que o café se acumule num dos lados do cesto, produzindo uma extração irregular. Tente dar uma forma ligeiramente abaulada ao café, com o centro mais baixo do que os lados.

• Certifique-se de que não existem brechas entre o café e os lados do filtro. ANTES DE PREPARAR UM CAFÉ: OS ELEMENTOS DE UM EXCELENTE CAFÉ EXPRESSO W10553375B_07_PT_v03.indd 113 8/28/17 12:10 PM114 Se durante a preparação, o seu café expresso… …apresentar uma cor de canela, em vez de castanho escuro:

• certifique-se de que os componentes de preparação de café estão completamente aquecidos

• utilize um lote de café menos ácido …estiver esbranquiçado, com faixas castanhas:

• reveja a sua técnica de calcamento – o café pode não estar compacto, ou poderá apresentar uma brecha entre o café e os lados do cesto de filtro ...estiver demasiado diluído, fluindo de forma rápida

• reveja a sua técnica de calcamento – o calcamento pode não ser suficientemente firme para proporcionar uma resistência uniforme à pressão da água durante a preparação do café

• utilize uma moagem mais fina

• verifique a frescura do café ...fluir através do porta filtros de forma deficiente:

• reveja a sua técnica de calcamento – o calcamento pode ser demasiado firme

• utilize uma moagem mais grossa TÉCNICAS DE PREPARAÇÃO DE CAFÉ EXPRESSO Volume Medir a pressão de calcamento 9 quilogramas, 15 quilogramas – como saber que força está realmente a usar para calcar o café? Faça como os profissionais: utilize uma balança de casa de banho! Coloque uma balança sobre a mesa ou bancada e calque o café sobre a mesma. Em pouco tempo, terá desenvolvido a capacidade de reconhecer qual a força de 9 ou 15 quilogramas. Os componentes de preparação de café e as caldeiras estão aquecidos. O café fresco está moído, doseado no porta filtros, profissionalmente nivelado e calcado com precisão. Agora chegou o momento da verdade: a preparação do café expresso! Para obter o melhor café expresso, nunca extraia mais de uma chávena (30 ml) utilizando o cesto de filtro pequeno, nem duas chávenas (60 ml) utilizando a grande. Se tentar preparar mais cafés com a mesma medida, o resultado será um café expresso de sabor fraco e amargo À medida que corre, o expresso perfeito é de um castanho avermelhado profundo com uma textura espessa, como mel a escorrer de uma colher. Forma frequentemente as chamadas caudas de rato, finas correntes de consistência xaroposa. À medida que os componentes crescentemente amargos e acídicos são extraídos, o caudal do café expresso começará a clarear; em alguns casos, o caudal tornar-se-á quase branco. Os especialistas observam cuidadosamente o caudal de café, interrompendo-o quando o café começa a clarear. O ‘Espresso Ristretto’ é um café expresso preparado com menos quantidade de líquido. Prepare a Máquina de Café Expresso para duas chávenas de café, mas interrompa a sua preparação quando apenas 45 ml tiverem sido extraídos. O que acabou de fazer foi restringir o derrame de café, de forma a incluir apenas os mais saborosos e menos amargos óleos e essências do café. Velocidade de extração Décadas de experiência mostraram que o melhor café expresso – seja chávena simples ou dupla – demora cerca de 20 a 25 segundos a preparar. Se o seu café expresso demora muito menos ou muito mais de 20 a 25 segundos, e a sua técnica de calcamento é boa, ajuste o grau de moagem! Moa mais fino para uma velocidade de extração mais lenta e mais grosso para uma mais rápida. O doseamento e calcamento são iguais. O café é sensível à humidade ambiente e absorverá prontamente a humidade. Isto irá afetar a velocidade de extração. Num ambiente húmido, a velocidade de extração torna-se mais lenta; em condições secas, será mais rápida. Poderá até dar por si a ajustar a moagem do café de acordo com a estação do ano ou as condições térmicas do dia. Alguns moinhos não permitem os pequenos ajustamentos necessários para corrigir a velocidade de extração. A melhor solução é investir no Moinho de Café KitchenAid. Se tal não lhe for possível, tente alterar a pressão de calcamento. Calque com menos força para uma preparação mais rápida e com mais força para uma preparação mais lenta.

3. Remover o calcador poderá fazer com que alguns grãos de

moagem fiquem agarrados aos lados do cesto de filtro. Bata ligeiramente com o porta filtros na mesa de forma a fazer cair os resíduos de moagem para cima do disco de café, tendo cuidado para não bater com demasiada força já que tal poderá desalojar ou quebrar o disco de café calcado.

4. Termine com um segundo calcamento de acabamento

(também chamado calcamento de polimento). Pressione diretamente o café com cerca de 15 quilogramas de pressão e, em seguida, abrande ligeiramente a força (para cerca de 9 quilogramas) e alise o café rodando o calcador duas voltas completas.

5. Inspecione o calcamento. O disco do café deverá ficar

suave e nivelado sem intervalos entre as paredes do cesto de filtro e o café. A espuma A marca de um excelente café expresso é a espuma, aquele denso creme dourado de óleos de café emulsionados que captura a essência do sabor do café. Uma boa espuma deverá ser espessa e aderir às paredes da chávena quando esta é inclinada; a melhor espuma deverá ser capaz de suportar uma colher de açúcar durante quase 30 segundos. Resolução de problemas durante a preparação de cafés

GARANTIA E ASSISTÊNCIA

W10553375B_07_PT_v03.indd 114 8/28/17 12:10 PM115 Português TÉCNICAS DE PREPARAÇÃO DE CAFÉ EXPRESSO Duração da Garantia: A KitchenAid Pagará: A KitchenAid Não Pagará: Europa, Médio Oriente e África: 5KES2102 Dez anos de garantia total a partir da data de aquisição. As peças de substituição e os custos de mão-de-obra relacionados com a reparação de defeitos de materiais ou fabrico. A assistência tem de ser fornecida por um Centro de Assistência Autorizada da KitchenAid. A. Reparações quando a Máquina de Café Expresso foi utilizada para operações além das normais na preparação de bebidas em casa. B. Danos resultantes de acidentes, alterações, mau uso, abuso ou instalação/ funcionamento em discordância com o regulamento elétrico local. A KITCHENAID NÃO ASSUME QUALQUER RESPONSABILIDADE POR DANOS INDIRETOS. ©2017 Todos os direitos reservados. specicaes sujeitas a alterao se aviso prvio.

GARANTIA E ASSISTÊNCIA

Centros de assistência Garantia da Máquina de Café Expresso KitchenAid Toda a assistência deverá ser prestada localmente por um Centro de Assistência Autorizada da KitchenAid. Contacte o revendedor onde adquiriu o aparelho para obter o nome do Centro de Assistência Autorizada da KitchenAid mais perto da sua residência. Em Portugal: LUSOMAX LDA. Avenida Salgueiro Maia, 949 Edifício Matesica - Abóboda