1010.2500.11 - Lonec WMF - Brezplačna navodila za uporabo

NAVODILA ZA UPORABO 1010.2500.11 WMF

4. Ručka loncapraktična sigurnosna ručka s tuljcem za

2.1 Namenska uporaba in zagotavljanje varnosti lonca 6

9.1 Upoštevanje navodil za kuhanje 24

10.1 Čiščenje lonca 27

10.2 Čiščenje pokrova in dolgega ročaja na pokrovu 28

13.1 Juhe in enolončnice 38

17.2 Izjave o skladnosti za predmete, ki prihajajo v stik z živili 51

Zaprite, nastavite stopnjo kuhanja in izpustite paro – vse funkcije lahko uravnavate s preprosto snemljivim ergo- nomskim ročajem.

Najvišja raven varnosti zaradi več neodvisnih varnostnih elementov. Nenamerno odpiranje lonca pod tlakom ni mogoče. Toplotno izolirani plastični ročaji in nastavka za zaščito pred ognjem na ročajih lonca.

3. Edinstven sistem ventilov s 3-stopenjskim varno-

stnim sistemom, ki ne zahteva vzdrževanja Najsodobnejša ventilska tehnika zagotavlja varno in zdra- vo kuhanje. Izpuščanje pare je nežno in enakomerno.

4. Hermetično zaprt sistem

Delovni ventil skupaj z zatesnjenim sistemom za prikaz tlaka tvori hermetično zaprt sistem. Hermetično zaprt sistem preprečuje nepotrebno uhajanje pare. Tako boste za kuhanje porabili manj vode, kar pomeni, da je lonec Sicomatic® hitrejši in energetsko varčnejši pri doseganju vrelišča in kuhanju. Način kuhanja v hermetično povsem zaprtem sistemu živila ščiti pred izgubo arome ter ohra- nja pomembne vitamine in minerale.5

• Stopnja - kuhanje brez tlaka. Normalno kuha- nje povsem brez tlaka. Energetsko varčnejši način in manjša poraba v primerjavi z običajno pripravo jedi.

6. Preprosto čiščenje

Dolgi ročaj snemite s pokrova in ga sperite pod tekočo vodo. S pokrova snemite gumijasti obroč in ga ročno sperite. Lonec, pokrov (brez dolgega ročaja) in vstavke lahko pomivate v pomivalnem stroju.

ergonomija in raznoliki materiali za vsakršne zahteve

• Silargan®: zaprta površina povsem brez por. Ne vse- buje niklja. Izdelano v Nemčiji.

• Nerjavno jeklo: tudi za indukcijska kuhališča.

9. Številne velikosti in izvedbe, primerne za gospo-

dinjsko uporabo Za naš model Sicomatic® econtrol so vam na voljo različ- ni vstavki za najboljše rezultate kuhanja, npr. naluknjan vstavek za ribe ali zelenjavo, vstavek brez lukenj za odtajanje globoko zamrznjenih živil, za odstranjevanje soka iz živil ali za vkuhavanje ipd. ter druga dodatna oprema.

11. 10-letno jamstvo za razpoložljivost nadomestnih

12. Izdelano v Nemčiji

YEAR YEAR6 2 | Pomembna varnostna navodila Pred uporabo skrbno preberite ta navodila. Uporabo lonca Sicomatic® econtrol prepustite samo osebam, ki so se predhodno seznanile z navodili za uporabo. Ta navodila za uporabo shranite za poznejšo uporabo. Legenda simbolov Ta simbol opozarja na neposredne nevarnosti, ki lahko povzročijo resne poškodbe (npr. zaradi pare in vročih površin). Ta simbol opozarja na možna tveganja, ki lahko povzročijo resne poškodbe. Neupoštevanje navodil lahko povzroči motnje pri uporabi vašega lonca Sicomatic® econtrol. Sklici v teh navodilih za uporabo so označeni s tem simbolom ali navedeni v poševni pisavi. Nasveti vam zagotavljajo dragocene napotke za nemoteno uporabo vašega lonca Sicomatic® econtrol.

2.1 Namenska uporaba in zagotavljanje varnosti

lonca Namenska uporaba

• Lonec Sicomatic® econtrol uporabljajte izključno za kuhanje živil skladno z njegovo namensko uporabo.

• Lonec Sicomatic® econtrol uporabljajte samo za steri- lizacijo v gospodinjske namene. Lonca Sicomatic® econtrol nikoli ne uporabljajte kot sterilizatorja v zdravstvene namene. Lonec Sicomatic® econtrol ni zasnovan za temperatu- re, potrebne za sterilizacijo v zdravstvene namene.

• Lonec Sicomatic® econtrol uporabljajte samo s primer- nimi vrstami štedilnikov, ki so navedene v navodilih za uporabo. Nerjavno jeklo

• Nikoli ne segrevajte praznega lonca in nikoli ga brez nadzora na segrevajte na najvišji stopnji. Upoštevajte proizvajalčeva navodila za uporabo. S tem boste preprečili poškodbe posode zaradi pregre- vanja, zlasti na indukcijskih kuhališčih. Varnostna oprema preprečuje nevarnosti.

• Upoštevajte naša navodila za čiščenje in nego.

• Če se je ročaj lonca razrahljal, ga privijte z izvijačem.

• Ročaje z razpokami ali ročaje, ki jih ni več mogoče ustrezno namestiti, zamenjajte.

• Uporabljajte ustrezno zaščito za roke.

• Med uporabo se nikoli ne dotikajte vročih zunanjih površin lonca.

• Lonec premikajte ali prenašajte izključno za ročaja, pri čemer ga trdno primite.

Lonca nikoli ne napolnite prekomerno. Če je lonec prekomerno napolnjen, lahko začnejo živila uhajati skozi delovni ventil.

• Zato lonec vedno napolnite največ do 2/3njegove nazivne prostornine.

• Lonec napolnite največ do polovice njegove nazivne prostornine pri kuhanju živil, katerih prostornina se med pripravo poveča ali ki med pripravo tvorijo večje količine pene, kot so juhe, stročnice, enolončnice, prevretki, drobovina in testenine. Lonca nikoli ne odpirajte na silo. Lonec je mogoče brez težav odpreti šele, ko ni več pod tlakom.

• Ne spreminjajte varnostne opreme. Vroča živila lahko med kuhanjem tvorijo mehurčke in pri odpiranju lonca eksploziv

no brizgnejo iz njega, tudi če ste iz lonca že izpustili paro.

• Lonec pred odpiranjem zato narahlo pretresite. Tako boste preprečili opekline in oparine zaradi brizga- nja vsebine lonca. Ničesar ne zabadajte v vroče meso, ki ste ga kuhali skupaj s kožo (npr. volovski jezik).

• Po čiščenju posodo temeljito osušite. Pri indukcijskih kuhališčih lahko lonec oddaja zvoke. To je posledica tehnične zasnove in ne predstavlja napake v delovanju vašega štedil- nika ali lonca Sicomatic® econtrol. SL10 4 | Podrobnosti o loncu Sicomatic® econtrol

4. Dolgi ročaj na loncuPriročen varnostni ročaj z na-

stavkom za zaščito pred ognjem se dobro prilega roki in preprečuje nenamerne zdrse.

Za pravilno namestitev pokrova.

6. Oznaka na pokrovu

Za pravilno namestitev pokrova.

7. Stranski ročaj na loncu

Z nastavkom za zaščito pred ognjem in odprtino za roko, ki zagotavlja varno rokovanje.

8. Nadtlačna zaščita

Z integrirano avtomatiko za hitro segrevanje in prepreče- vanjem vakuuma.

9. Pokrovček za preprečevanje vonjav

11. Gumb za sprostitev

Za odstranitev dolgega ročaja na pokrovu.

»Zasilni izhod« na robu pokrova – deluje kot dodaten varnostni element.

Za zatesnitev lonca in pokrova.11 5 | 5-stopenjska varnost vašega lonca Sicomatic® econtrol Lonec Sicomatic® econtrol, ki ste ga kupili, je tehnično izpopolnjen izdelek. V sebi združuje večdesetletne izku- šnje na področju proizvodnje in razvoja ekonom loncev.

Če je tlak, predviden za izbrano stopnjo kihanja, pre- koračen, se odpre delovni ventil in spredaj začne iz odprtine na ročaju pokrova uhajati para. Previsok tlak se tako začne samodejno odvajati.

2. Nadtlačna zaščita z vgrajeno avtomatiko za hitro

segrevanje a) Funkcija avtomatike za hitro segrevanje Funk- cija avtomatike za hitro segrevanje Ko se začne torej vsebina v zaprtem loncu Sicomatic® econtrol segrevati, se začne prekomerni in za vsebino lonca škodljivi kisik samodejno izpihovati (samodejno odzračevanje). Šele nato se ventil zapre in tlak začne naraščati. b) Funkcija kot nadtlačna zaščita Nadtlačna zaščita se pri normalnem delovanju ne sproži. Sproži se šele, če delovni ventil preneha delovati in se tlak še naprej zvišuje. Nato začne para hitreje izhajati skozi odprtino za odzračevanje na dolgem ročaju na pokrovu.

Samo če delovni ventil in nadtlačna zaščita prenehata delovati, t. i. »zasilni izhod« ob robu pokrova služi kot dodaten varnostni element. Takoj, ko se vzpostavi pre- komeren tlak, ta gumijasti obroč v varnostni reži potisne toliko navzven, da lahko začne para uhajati.

4. Blokada preostalega tlaka

Že pri nizkem tlaku se blokada preostalega tlaka, ki je vgrajena v prikazovalniku tlaka, dvigne: Prikaz tlaka postane viden. Šele ko se prikazovalnik tlaka znova pov- sem spusti v dolgi ročaj na pokrovu, je mogoče lonec odpahniti in odpreti. Nenamerno odpiranje lonca pod tlakom je tako preprečeno.

Če dolga ročaja nista pravilno nameščena eden nad drugim, pokrova ni mogoče zapahniti z obračanjem vrtljivega gumba. Tako se tlak ne more vzpostaviti.

Integrirana blokada preostalega tlakaVarnostna režaDelovni ventilNadtlačna zaščitaBlokada zapaha12 Izdelek Sicomatic® econtrol izpolnjuje zahteve Direktive ES97/23/ES. Zakonsko predpisana varnostna določila pa deloma celo močno presega. 6 | Pred vsako pripravo jedi Pred uporabo lonca Sicomatic® econtrol preverite varnostno opremo. Tako boste preprečili morebitne nevarnosti med upo- rabo. Preverjanje pokrovčka za preprečevanje vonjav Poškodba oz. neustrezna namestitev pokrovčka za preprečevanje vonjav lahko povzroči uhajanje vroče pare ali sunkovito odvajanje pare. Dolgi ročaj na pokrovu se lahko tako poškoduje.

• Prepričajte se, da je pokrovček za preprečevanje vo- njav ustrezno nameščen (oglejte si sliko).

• Preverite, ali je pokrovček za preprečevanje vonjav morda poškodovan (razpoke, luknje, deformacije, rjava obarvanost).

• Če je pokrovček za preprečevanje vonjav poškodovan, lonca ne uporabljajte.

Preverjanje nadtlačne zaščite Zamazana ali zlepljena nadtlačna zaščita lahko povzroči nenadno izstopanje pare skozi varnostno režo. Ob uporabi na plinskih štedilnikih lahko plamen zaradi uhajajoče pare nenadoma ugasne, pri čemer lahko zač- ne plin nenadzorovano uhajati skozi šobe na kuhališču.

• Preverite, ali se nadtlačna zaščita (1) prosto premika.

• Z lahnim pritiskom, npr. z leseno paličico, preverite, ali se kroglica prosto premika (2). Tako boste preprečili neželeno uhajanje pare. Preverjanje delovnega ventila Če je delovni ventil zamazan ali zlepljen, se lahko nadtlačna zaščita sproži.

• Zato preverite, ali je delovni ventil morda zamazan in ali je v pravilnem položaju.

• Delovni ventil po potrebi očistite. Tako boste preprečili nepričakovano in povečano uha- janje pare skozi odprtino za odzračevanje na dolgem ročaju na pokrovu. Preverjanje blokade zapaha Če je blokada zapaha poškodovana, lonca Sicomatic® econtrol ni mogoče pravilno odpirati in zapirati. Dolge- ga ročaja na pokrovu ni mogoče sneti.

• Preverite, ali se blokada zapaha brez težav premika in se vrne v izhodiščni položaj. SL14

• Če je blokada zapaha poškodovana, lonca ne upo- rabljajte.

• Obrnite se na najbližjega pooblaščenega prodajalca izdelkov Silit. Preverjanje gumijastega obroča

• Preverite, ali je gumijasti obroč morda poškodovan. Razpoka v gumijastem obroču lahko povzroči sunkovito odvajanje pare in s tem uhajanje vroče pare.

• Zamenjajte gumijasti obroč, če je trd (obarvan rjavo), krhek ali poškodovan.

• Gumijast obroč zamenjajte po pribl. 400postopkih priprave jedi oz. najpozneje po dveh letih.

• Preverite, ali so ročaji poškodovani.

• Pritrdilne vijake zategnite z občutkom. Tako boste preprečili, da bi se ročaj zlomil ali odpadel, pri čemer bi se lahko lonec pri padcu poškodoval ali deformiral.15 7 | Priprava jedi z loncem Sicomatic® econtrol Nega posode in štedilnika

• Posode nikoli ne potiskajte ali vlecite po steklokera- mični plošči. Tako boste preprečili, da bi ostanki umazanije med dnom posode in steklokeramično ploščo povzročili praske na kuhališču. Pri uporabi na plinskem štedilniku:

• Plamen naj nikoli ne bo večji od dna lonca. Tako boste preprečili poškodbe ročajev in tesnil.

Upoštevajte največjo količino polnjenja, lonca nikoli ne napolnite prekomerno. Če je lonec prekomerno napolnjen, lahko začnejo voda, živila ali vroče jedi uhajati skozi delovni ventil. Pri plinskih štedilnikih lahko plamen pri tem ugasne, pri čemer lahko začne plin uhajati skozi šobe na kuhališču.

• Zato lonec vedno napolnite največ do 2/3njegove nazivne prostornine.

• Lonec napolnite največ do polovice njegove nazivne prostornine pri kuhanju živil, katerih prostornina se med pripravo poveča ali ki med pripravo tvorijo večje količine pene, kot so juhe, stročnice, enolončnice, prevretki, drobovina in testenine. Tako se boste zaščitili pred opeklinami in oparinami. Preprečite poškodbe zaradi nezadostnega polnjenja. Nezadostna napolnjenost lahko povzroči pregrevanje lonca ter s tem poškodbe posode in kuhališča.

• Vedno napolnite dovolj tekočine za nastanek pare.

• Zlasti pri gostih jedeh pazite na zadostno količino tekočine. Tako boste preprečili kuhanje »na suho« ter s tem po- škodbe lonca ali kuhališča.

• Živila dodajte neposredno v lonec ali pa vanj namesti- te vstavek z živili.

• Izberite kuhališče, primerno za lonec. Skladno z receptom živila najprej pogrejte in prelijte, preden lonec zaprete. Odstranjevanje pene/mešanje med segrevanjem

• Živila, pri katerih nastaja veliko pene, katerih prostor- nina se močno poveča, ali gosta živila (npr. stročnice, meso za juho) kuhajte v odprtem loncu.

• Ko vsebina zavre, po potrebi odstranite peno.

• Vsebino lonca premešajte. Tako boste zagotovili, da skozi delovni ventil ne bo izsto- pala vroča pena. Preprečili boste opekline in oparine. Šele zdaj lahko lonec zaprete. Velikost Sicomatic® (na- zivna prostornina) Najmanjša količina polnje- nja za nastajanje pare Največja količina polnjenja (2/3nazivne prostornine*) Največja količina polnjenja pri kuhanju živil, katerih prostornina se med pripravo poveča ali ki med pripravo tvorijo večje količine pene (1/2nazivne prostornine*) 2,5l 1/8l Voda 1,7l 1,3l 3,0l 1/4l Voda 2,0l 1,5l 4,5l 1/4l Voda 3,0l 2,3l 6,5l 3/8l Voda 4,3l 3,3l Nevarnost17

• Pokrov namestite tako, da bosta oznaki na pokrovu, slika 1 , in dolgem ročaju na loncu, slika 2 , name- ščeni povsem ena nad drugo.

7.3 Kaj pravzaprav pomenijo tri ksno nastavljive

stopnje kuhanja? Stopnja kuhanja (kuhanje brez tlaka) Lonec Sicomatic® econtrol lahko uporabljate tudi kot običajen lonec za kuhanje. Brez tlaka je kuhanje varčnejše z vodo in energijo. Takoj ko začne izstopa- ti manjša količina pare, je treba dovajanje energije zmanjšati. Premočno uhajanje pare oz. rahlo dvigovanje vrednosti na prikazu tlaka je znak prekomernega dova- janja energije. Stopnja kuhanjaI (pribl. 109 °C/zeleno območjeI) Uporabite jo za kuhanje živil v pari in dušenje občutlji- vih živil s krajšim trajanjem kuhanja. Pri tem so živila, npr. zelenjava ali ribe, v vstavkih, zato voda za kuhanje iz njih ne odstrani hranilnih snovi. Vidno je zeleno območjeI na prikazu tlaka. SL18 Takoj, ko začne izstopati manjša količina pare, se začne navedeni čas kuhanja. Položaj prikazovalnika tlaka mo- rate med dovajanjem zraka z uravnavanjem moči kuha- lišča ohranjati na takšni stopnji, da para ne bo izstopala oz. bo izstopala samo majhna količina pare. Stopnja kuhanjaII (pribl. 119°C/zeleno območjeII) Uporabite jo za kuhanje in dušenje npr. mesa, juh ali enolončnic ter za sterilizacijo, vkuhavanje in odstranje- vanje soka. Vidno je zeleno območjeII na prikazu tlaka. Takoj, ko začne izstopati manjša količina pare, se začne čas kuha- nja. Položaj prikazovalnika tlaka morate med dovajanjem zraka z uravnavanjem moči kuhališča ohranjati na takšni stopnji, da para ne bo izstopala oz. bo izstopala samo majhna količina pare.

• Uporabljajte ustrezno zaščito za roke.

• Med uporabo se nikoli ne dotikajte vročih zunanjih površin lonca.

• Lonec premikajte ali prenašajte izključno za ročaja, pri čemer ga trdno primite.

• Med kuhanjem naj bo kuhališče nastavljeno na visoko moč. Odzračevanje poteka samodejno s pomočjo vgrajene avtomatike za segrevanje, tako da med segrevanjem vsebine ročno odzračevanje ni več potrebno. Če skozi nadtlačno varovalo izstopi zadostna količina pare, se avtomatika za segrevanje samodejno zapre. Prikaz tlaka začne naraščati.

Že pri nizkem tlaku prikaz tlaka naraste. Dejanski de- lovni tlak oz. delovna temperatura in s tem začetek časa kuhanja sta dosežena, ko pri nastavljeni stopnji kuhanja izstopa manjša količina pare.

• Ta položaj ohranjajte do konca kuhanja.

• V ta namen moč kuhališča ustrezno nastavite. Če loncu Sicomatic® econtrol dovajate preveč energije, se skozi odprtino za odzračevanje na dolgem ročaju na pokrovu (na sredini pokrova) začne vse glasneje odvajati para.

• Zmanjšajte dovajanje energije. Položaj prikazovalnika tlaka morate med dovajanjem zraka z uravnavanjem moči kuhališča ohranjati na takšni stopnji, da para ne bo izstopala oz. bo izstopala samo majhna količina pare. Tako boste preprečili nepotrebno porabo energije in nevarnost kuhanja »na suho«. SL20

• Lonec odstranite s kuhališča. Za nižanje tlaka sta na voljo naslednji dve možnosti: a) Hitro izpuščanje pare Pri pokrovu izstopa vroča para.

• To upoštevajte zlasti pri hitrem izpuščanju pare s po- močjo vrtljivega gumba. Pri kuhanju juh, stročnic, enolončnic, prevretkov, drobovine in testenin se količina vsebine lonca poveča zaradi nastajanja pare.

• Pare iz lonca nikoli ne spuščajte prehitro, če v njem kuhate jedi, pri katerih nastaja pena, ali kašaste jedi. Slednje lahko namreč začnejo pri hitrem izpuščanju pare uhajati skozi delovni ventil.

• Vodnega curka ne usmerjajte na dolgi ročaj na po- krovu. Tako boste zagotovili, da skozi ventile v dolgem ročaju na pokrovu v lonec ne bo vdrla hladilna voda. Nevarnost Nevarnost21 Pri tem postopku v loncu nastaja kondenzat. Ta kaplja na jedi ter lahko vpliva na njihovo barvo in okus. To metodo zato uporabljajte samo v izrednih okoliščinah.

7.8 Odpiranje lonca Sicomatic® econtrol

Vroča živila lahko med kuhanjem tvorijo mehurčke in pri odpiranju lonca eksploziv

no brizgnejo iz njega, tudi če ste iz lonca že izpustili paro.

• Lonec pred odpiranjem zato narahlo pretresite. Tako boste preprečili opekline in oparine zaradi brizga- nja vsebine lonca. Lonca nikoli ne odpirajte na silo. Lonec je mogoče brez težav odpreti, ko ni več pod tlakom.

• Ne spreminjajte varnostne opreme. Ničesar ne zabadajte v vroče meso, ki ste ga kuhali skupaj s kožo (npr. volovski jezik).

• Pokrov snemite tako, da bo para usmerjena stran od vas. Če je lonec še vedno pod tlakom, se z vrtenjem vrtljivega gumba nazaj v položaj vklopi blokada preostalega tlaka. Slednja preprečuje odpiranje lonca pod tlakom.

• V tem primeru gumb še enkrat zavrtite nekoliko v desno. Tako se lahko blokada preostalega tlaka sprosti, ko lonec ni več pod tlakom. Nato lahko lonec odprete, kot je opisano.23 8 | Priprava jedi z dodatno opremo Sicomatic® econtrol Lonec Sicomatic® econtrol je zlasti primeren za pripravo hrane za dojenčke.

8.1 Upoštevanje navodil za kuhanje

Tudi pri kuhanju z dodatno opremo ravnajte skladno z navodili v 7.poglavju. Obvezno upoštevajte tudi varnostna navodila v 2.poglavju in 7.poglavju. Vedno napolnite dovolj tekočine za nasta- nek pare. Tako boste preprečili kuhanje »na suho«. Hkrati boste preprečili poškodbe lonca ali kuhališča.

• Upoštevajte predpisane količine polnjenja: oglejte si preglednico pod to

• Občutljiva živila Kuhanje zelenjave:

• Za kuhanje zelenjave neposredno na dno lonca nalij- te predpisano najmanjšo količino polnjenja tekočine. S tem boste zagotovili nastajanje pare in preprečili ku- hanje »na suho«.

• Za izboljšanje arome dodajte poljubna zelišča, za- čimbe ipd.

• Naluknjani vstavek z očiščeno zelenjavo vstavite v lonec. Vstavek zagotavlja, da zelenjava ni v stiku z vodo, am- pak se kuha v pari.

Upoštevanje navodil za kuhanje Tudi pri steriliziranju, vkuhavanju in odstra- njevanju soka ravnajte skladno z navodili v 7.poglavju. Obvezno upoštevajte tudi varnostna navodila v 2.poglavju in 7.poglavju. Vedno napolnite dovolj tekočine za nastanek pare. Tako boste preprečili kuhanje »na suho«. Hkrati boste preprečili poškodbe lonca ali kuhališča.

• Upoštevajte predpisane količine polnjenja: oglejte si preglednico pod to

ko7.1. Počasno ohlajevanje lonca

• Po steriliziranju, vkuhavanju ali odstranjevanju soka pare iz lonca Sicomatic® econtrol nikoli ne izpuščajte hitro.

• Lonca nikoli ne hladite z vodo. Stekleni predmeti lahko zaradi hitre temperaturne spre- membe počijo.

• Izklopite dovajanje energije.

• Lonec odstranite s kuhališča in počakajte, da se počasi ohladi.

• Lonec Sicomatic® econtrol uporabljajte samo za steri- lizacijo v gospodinjske namene. Lonca Sicomatic® econtrol ne uporabljajte kot sterili- zatorja v zdravstvene namene. Lonec Sicomatic® econtrol ni zasnovan za temperatu- re, potrebne za sterilizacijo v zdravstvene namene. Zagotovite, da so deli, ki jih želite sterilizira- ti, odporni na vročo paro s temperaturo do 120°C. Lonec Sicomatic® econtrol lahko uporabite kot ugoden in popoln sterilizator za domačo uporabo, saj so stroški energije edini stroški. Možnosti uporabe:

• Sterilizacija otroških stekleničk, dudk in plastičnih zamaškov/pokrovčkov

• Sterilizacija hrane za dojenčke in kozarcev z navojnim pokrovom

• Sterilizacija kozarcev za vlaganje (glejte tudi naslednji razdelek 9.3 "Vkuhavanje")

• S stekleničk, dudk in plastičnih zamaškov/pokrovčkov odstranite ostanke mleka in kašic.

• Predmete z odprtino navzdol položite v naluknjani vstavek.

• Predmete po vstavku razporedite tako, da jih bo lahko para čim bolje obkrožala. OpozoriloOpozoriloNevarnost25

• Na dno lonca nalijte najmanjšo količino vode, ki je potrebna za tvorjenje pare.

• Med kuhanjem naj bo kuhališče nastavljeno na visoko moč. Sterilizacija se prične šele, ko je na prikazovalniku tlaka vidno zeleno območje II. Sterilizacija traja pribl. 20minut.

• Pazite, da bo med celotno sterilizacijo vidno zeleno območje II.

• Šele zdaj odprite lonec.

Kozarcev za vlaganje nikoli ne napolnite prekomerno Med vkuhavanjem se vsebina namreč razteza. Če je zaprt kozarec za vlaganje prepoln, lahko poči.

• Zato kozarce za vlaganje napolnite največ do višine enega prsta pod robom. Tako se boste zaščitili pred urezninami zaradi razbitega stekla.

• Na dno lonca nalijte najmanjšo količino vode, ki je potrebna za tvorjenje pare.

• Med kuhanjem naj bo kuhališče nastavljeno na visoko moč.

• Šele zdaj odprite lonec.

9.4 Odstranjevanje soka

Izberite ustrezno velikost lonca in slednjega nikoli prekomerno ne napolnite Za odstranjevanje soka je treba v lonec vstaviti dva vstavka. Zato lahko za odstranjevanje soka uporabljate zgolj lon- ce Sicomatic® econtrol od velikosti 4,5litra naprej. Če je lonec prekomerno napolnjen, lahko začnejo živila uhajati skozi delovni ventil.

• Zgornji, naluknjani vstavek napolnite največ do njego- vega zgornjega roba. Tako se boste zaščitili pred opeklinami in oparinami.

• Na dno lonca nalijte najmanjšo količino vode, ki je potrebna za tvorjenje pare.

• Med kuhanjem naj bo kuhališče nastavljeno na visoko moč.

• Pri izbiri stopnje kuhanja in časa vkuhavanja upošte- vajte naslednjo preglednico. Opozorilo27 Trajanje odstranjevanja soka (zgolj orientacijske vrednosti):

• Šele zdaj odprite lonec.

• Previdno izvlecite vroča vstavka.

• Za čiščenje uporabite vročo vodo in običajno sredstvo za pomivanje posode.

• Zasušene ostanke hrane najprej zmehčajte.

• Ne uporabljajte čistil, ki vsebujejo trdne delce, jekle- ne volne ali grobe strani gobice.

• Spodnji del lonca in vstavke lahko prav tako pomiva- te v pomivalnem stroju. Pri tem se lahko spremeni barva plastičnih ročajev ali površina iz materiala Silargan®. Vendar slednje ne vpliva na delovanje lonca. Zaradi tega priporočamo ročno čiščenje.

• Po čiščenju posodo temeljito osušite.

10.2 Čiščenje pokrova in dolgega ročaja na

pokrovu Odstranitev dolgega ročaja na pokrovu

• Nato rdeči gumb za sprostitev (glejte sliko) na spodnji strani ročaja povlecite v smeri puščice proti koncu ročaja.

• Gumijast obroč očistite pod tekočo toplo vodo ali v vodi od pomivanja posode.

• Pokrov sperite pod tekočo vodo ali pa ga operite v pomivalnem stroju.

• Dolgi ročaj na pokrovu sperite izključno pod tekočo toplo vodo. Tako boste preprečili poškodbe tesnil. Čiščenje delovnega ventila pri močni zamazanosti Če živila uhajajo skozi delovni ventil, se ostanki živil zataknejo v njem. Slednje povzroča zamazanost in spri- jemanje. V tem primeru je treba delovni ventil temeljito očistiti. Delovni ventil je dvodelen ter ga najdete na dolgem ročaju na pokrovu in samem pokrovu. Za čiščenje je zato treba dolgi ročaj na pokrovu odstraniti.

• Za čiščenje uporabljajte mehke pripomočke, npr. vlažno vatirano paličico.

• Nikoli ne uporabljajte ostrih ali koničastih predmetov.

• Pokrov lonca in dolgi ročaj na pokrovu v popravilo posredujte najbližjemu pooblaščenemu prodajalcu izdelkov Silit, če ugotovite poškodbe na delovnem ventilu ali tesnilu ali pa se tesnilo ne prilega več. Delovni ventil na pokrovu lonca:

• Pokrov s spodnjo stranjo navzgor položite na lonec ali

• pa odstranjeni dolgi ročaj na pokrovu položite v lonec ali v pokrov. SL30 11 | Vzdrževanje Uporabljajte samo originalne nadomestne dele Sicomatic® econtrol.

• Upoštevajte naša navodila za čiščenje in nego. Ohranjanje varnosti

• Redno preverjajte delovanje varnostnih elementov.

• Oglejte si tudi 6.poglavje »Pred vsako pripravo jedi«. Gumijast obroč

• Zamenjajte gumijasti obroč, če je trd (obarvan rjavo), krhek ali poškodovan.

• Gumijast obroč zamenjajte po pribl. 400postopkih priprave jedi oz. najpozneje po dveh letih.

• V gumijasti obroč mora biti obvezno vtisnjen napis »Sicomatic®«. Tako boste ohranili varnostno funkcijo gumijastega obroča. Zamenjava pokrovčka za preprečevanje vonjav

• Pokrovček za preprečevanje vonjav nemudoma zame- njajte, če je poškodovan.

• Pokrovček za preprečevanje vonjav zamenjajte po pribl. 400postopkih priprave jedi oz. najpozneje po dveh letih.

• V ta namen odstranite poškodovani pokrovček za preprečevanje vonjav.

• Najprej očistite območje prikaza tlaka.

• Preverite, ali je pokrovček za preprečevanje vonjav nameščen pravilno. Ta se mora prilegati po celotnem obodu. Zamenjava nadtlačne zaščite

• Novo nadtlačno zaščito (1.) z zgornje strani pokrova vstavite skozi odprtino.

• Tesnilni obroček (2.) s spodnje strani pokrova povle- cite čez nadtlačno zaščito, dokler ni trdno nameščen v utoru. SL32 12 | Tako preprosto je odpravljanje motenj Kaj storiti, če… Zapiranje pokrova je oteženo. Vrtljivega gumba po zapiranju iz položaja ni mo- goče pomakniti na želeno stopnjo kuhanja oz. v položaj I ali II. Segrevanje do zavretja traja predolgo. Med celotnim segrevanjem do zavretja ob robu pokrova izstopajo para in vodne kapljice (kratkotrajno uhajanje ne predstavlja motnje, ampak je povsem običajen pojav). Prikaz tlaka ne narašča oz. ni dovolj visok. Iz prikazovalnika tlaka ves čas uhajata para in vodne kapljice. Pri tem je lahko prisoten eden od naslednjih vzrokov

• Slaba drsnost gumijastega obroča.

• Dolga ročaja na pokrovu in loncu nista nameščena povsem eden nad drugim.

• Ročaj je poškodovan.

• Gumijast obroč je trd, krhek ali poškodovan.

• Tesnilo v dolgem ročaju na pokrovu je poškodovano.

• Vrtljivi gumb je še kar v izhodiščnem položaju.

• Dovajanje energije ni zadostno.

• Ni tekočine za tvorjenje pare.

• Gumijast obroč je trd, krhek ali poškodovan.

• Pokrovček za preprečevanje vonjav je okvarjen.33 Kaj storiti, če… Zapiranje pokrova je oteženo. Vrtljivega gumba po zapiranju iz položaja ni mo- goče pomakniti na želeno stopnjo kuhanja oz. v položaj I ali II. Segrevanje do zavretja traja predolgo. Med celotnim segrevanjem do zavretja ob robu pokrova izstopajo para in vodne kapljice (kratkotrajno uhajanje ne predstavlja motnje, ampak je povsem običajen pojav). Prikaz tlaka ne narašča oz. ni dovolj visok. Iz prikazovalnika tlaka ves čas uhajata para in vodne kapljice. Tako pa lahko ukrepate

• Zgornji rob lonca namažite z zelo tankim slojem gospodinjskega jedilnega olja.

• Dolga ročaja na pokrovu in loncu poravnajte, da bosta nameščena povsem eden nad drugim.

• Obrnite se na najbližjega pooblaščenega prodajalca izdelkov Silit.

• Štedilnik nastavite na večjo moč.

• Obrnite se na najbližjega pooblaščenega prodajalca izdelkov Silit.

• Vrtljivi gumb obrnite na želeno stopnjo kuhanja.

• Štedilnik nastavite na večjo moč.

• Vstavite nov originalni pokrovček za preprečevanje vonjav Sicomatic® econtrol (glejte poglavje 11 "Vzdrževanje"). SL34 Kaj storiti, če… Med kuhanjem spredaj iz dolgega ročaja na pokrovu nenehno uhaja neželena para. Med kuhanjem spredaj iz dolgega ročaja na pokrovu nenadoma izbruhne večja količina pare. Med kuhanjem ob robu pokrova uhaja voda ali para. Slabo tesnjenje, zlasti na stopnji kuhanjaI: Vrtljivi gumb obrnite na stopnjo kuhanjaI, pri čemer začne uhajati para. Piskajoč zvok med kuhanjem. Ročaj in vrtljivi gumb se močno segrevata. Pokrova ni mogoče odpreti. Pri tem je lahko prisoten eden od naslednjih vzrokov

• Nadtlačna zaščita je zamazana.

• Delovni ventil je zamazan ali zlepljen.

• Nadtlačna zaščita se je sprožila.

• Gumijast obroč je trd, krhek ali poškodovan.

• Delovni ventil je poškodovan.

• Pokrovček za preprečevanje vonjav je razpokan ali poškodovan.

• Tesnilo na dolgem ročaju na pokrovu je poškodovano ali obrabljeno.

• Pokrovček za preprečevanje vonjav je okvarjen.

• Pokrovček za preprečevanje vonjav ni pravilno na- meščen.

• V loncu je prisoten tlak.

• Blokada preostalega tlaka se zatika (npr. zaradi vrtlji- vega gumba).35 Kaj storiti, če… Med kuhanjem spredaj iz dolgega ročaja na pokrovu nenehno uhaja neželena para. Med kuhanjem spredaj iz dolgega ročaja na pokrovu nenadoma izbruhne večja količina pare. Med kuhanjem ob robu pokrova uhaja voda ali para. Slabo tesnjenje, zlasti na stopnji kuhanjaI: Vrtljivi gumb obrnite na stopnjo kuhanjaI, pri čemer začne uhajati para. Piskajoč zvok med kuhanjem. Ročaj in vrtljivi gumb se močno segrevata. Pokrova ni mogoče odpreti. Tako pa lahko ukrepate

• Zmanjšajte dovajanje energije.

• Snemite dolgi ročaj na pokrovu in očistite območje ventila (glejte to

• Očistite območje nadtlačne zaščite. Kljub čiščenju še naprej uhaja para.

• Vstavite novo originalno nadtlačno zaščito Sicomatic® econtrol (glejte poglavje 11 "Vzdrževanje").

• Snemite dolgi ročaj na pokrovu in očistite območje ventila (glejte to

• Obrnite se na najbližjega pooblaščenega prodajalca izdelkov Silit.

• Snemite dolgi ročaj na pokrovu in očistite območje ventila (glejte to

• Obrnite se na najbližjega pooblaščenega prodajalca izdelkov Silit.

• Vstavite nov originalni pokrovček za preprečevanje vonjav Sicomatic® econtrol (glejte poglavje 11 "Vzdrževanje").

• Obrnite se na najbližjega pooblaščenega prodajalca izdelkov Silit.

• Vstavite nov originalni pokrovček za preprečevanje vonjav Sicomatic® econtrol (glejte poglavje 11 "Vzdrževanje").

• Pokrovček za preprečevanje namestite pravilno.

• Izpustite paro ali počakajte, da se ohladi. Nikoli ga ne odpirajte na silo.

• Blokado sprostite z rahlim vrtenjem vrtljivega gumba levo in desno. SL36 Kaj storiti, če… Pokrova ni mogoče odpreti (v loncu ni tlaka). Prikaz tlaka ostane v zgornjem položaju, čeprav para ne uhaja več. Dolgi ročaj na pokrovu je poškodovan. Dolgi ročaj na loncu/stranski ročaj na loncu je razrahljan. Dolgi ročaj na loncu/stranski ročaj na loncu je poško- dovan. Nameščanje ročaja na pokrov je oteženo. Pri tem je lahko prisoten eden od naslednjih vzrokov

• Pokrovček za preprečevanje vonjav je obrnjen. Prika- zovalnik tlaka ni v izhodiščnem položaju.

• Pokrovček za preprečevanje vonjav je poškodovan ali deformiran.

• V loncu med ohlajevanjem nastaja podtlak. Nadtlačna zaščita in delovni ventil sta zlepljena.

• Pokrovček za preprečevanje vonjav je obrnjen.

• Zlomljena vzmet v prikazovalniku tlaka.

• Neustrezno rokovanje!

• Neustrezno rokovanje!

• Pokrov ali ročaj je poškodovan.37 Tako pa lahko ukrepate

• Obrnite se na najbližjega pooblaščenega prodajalca izdelkov Silit.

• Obrnite se na najbližjega pooblaščenega prodajalca izdelkov Silit.

• Obrnite se na najbližjega pooblaščenega prodajalca izdelkov Silit.

• Obrnite se na najbližjega pooblaščenega prodajalca izdelkov Silit. SL38 13 | Priprava jedi z loncem Sicomatic® econtrol – preglednice časov kuhanja Ravnajte skladno z navodili v 7. poglavju. Obvezno upoštevajte tudi varnostna navodila v 2.poglavju in 7.poglavju. Vedno napolnite dovolj tekočine za nastanek pare. Tako boste preprečili kuhanje »na suho«. Hkrati boste preprečili poškodbe lonca ali kuhališča.

• Upoštevajte predpisane količine polnjenja: oglejte si preglednico pod to

13.1 Juhe in enolončnice

Popoln za juhe in enolončnice s pečenim mesom:

se časi kuhanja mesa in zelenjave ne razlikujejo premoč- no, meso popecite in zelenjavo dodajte že med njegovim zalivanjem. Če se časi kuhanja močno razlikujejo, prekinite postopek kuhanja mesa ter zadnje minute dodajte zelenjavo, tako da bo oboje skuhano oz. končano hkrati. Pri juhah in enolončnicah upoštevajte naslednja pravila:

• Živila, ki tvorijo peno, npr. stročnice in meso za juho, zavrite v odprtem loncu ter pred zapiranjem lonca odstranite vso peno.

• Ob zaključku časa kuhanja počakajte, da se lonec ohladi, glejte to

ko7.7. Referenčne vrednosti za čas kuhanja Točni časi kuhanja so odvisni od velikosti, svežine in konsistence živil. Tudi vir energije, npr. indukcija, plin ali steklokeramika, vpliva na čas kuhanja. Časi kuhanja načeloma veljajo za količino 500g. Potrebna je večja koli- čina tekočine kot navadno. Mehčanje živil pri navedenih časih kuhanja ni potrebno. Opozorilo Stopnja kuhanja Časi kuhanja v minutah za enolončnico Opombe Beli žol II 25 Kuhanje v 1,5litra tekočine Ledvičasti žol, osušen II 65 Kuhanje v 1,5litra tekočine Grah, celi, osušen II 45 Kuhanje v 2,0litra tekočine Leča II 10 Kuhanje enolončnice v 2,5 litra, pireja v 1,5litra tekočine39

Navedeni časi kuhanja so referenčne vrednosti, s po- močjo katerih boste kmalu določili lastne čase kuhanja. Čas kuhanja namreč ni odvisen samo od kakovosti živil, ampak tudi od naslednjih individualnih dejavnikov:

• Na čim manjše kose narežete zelenjavo, tem krajši je čas kuhanja.

• Čim bolj hrustljava oz. »al dente« naj bi bila zelenjava, tem krajši je čas kuhanja. Zato smo navedli čase za »al dente« in »dobro kuhano«.

• Čim večja je skupna količina živil za kuhanje, tem daljši je čas kuhanja. Za način »al dente« količina ne sme biti prevelika, saj bodo živila zunaj kuhana »al dente«, znotraj pa bodo še surova. V večini primerov manjša odstopanja ne igrajo nobene vloge ali pa igra- jo zgolj manjšo vlogo. Vendar pa lahko pri zelenjavi že nekaj minut predstavlja razliko med »al dente« in »dobro kuhano«. Čas kuhanja se vedno začne s prvim manjšim izpušča- njem pare. Pri naslednjih časih kuhanja je zelenjava v vstavku. Ze- lenjava tako ni v stiku z vodo in ne bo izgubila hranilnih snovi. Ob dvomih velja naslednje: Čas kuhanja naj bo raje prekratek kot predolg, saj je podaljšanje kuhanja še vedno mogoče, razkuhana živila pa ne morejo več postati »hrustljava«. Referenčne vrednosti za čas kuhanja: Časi kuhanja veljajo za količino 500 g

• Če so kosi preveliki, jih razkosajte, posamično po- pecite in položite enega na drugega za dokončno kuhanje.

• Meso za kuhanje in juhe z 1–1,5litra tekočine kuhajte na dnu lonca.

• Čas kuhanja je zelo odvisen od kakovosti, starosti, lastnosti in velikosti mesa.

• Čas kuhanja se prične, ko je na prikazovalniku tlaka vidno zeleno območjeII, in temelji na količini 500g. Pomembno: Pri kuhanju mesa za kuhanje in juho je treba načeloma pobrati peno, preden zaprete lonec. Preden lonec odprete, počakajte, da se ohladi, ali pa postopoma zelo počasi izpustite paro. Referenčne vrednosti za čas kuhanja: Časi kuhanja veljajo za količino 500 g

hkrati V enem loncu Sicomatic® econtrol z vstavki je mogoče hkrati kuhati več različnih jedi hkrati. Sledi nekaj nasvetov:

• Skupni čas kuhanja več jedi hkrati je vedno enak času kuhanja jedi, ki zahtevajo najdaljši čas kuhanja. Jed z najdaljšim časom kuhanja v lonec dajte najprej. Če želite v enem loncu pripraviti pečenko s časom pripra- ve 25minut, slan krompir s časom kuhanja 9minut in zelenjavo, ki je kuhana v 5minutah, prekinite pripravo pečenke po 16minutah, nosilec vstavka postavite nad pečenko in nanj še naluknjani vstavek s slanim krompirjem.

• Čas priprave mesa lahko zelo skrajšate, če meso na- režete na kose velikosti posameznih porcij. Meso bo v tem primeru pripravljeno v 10–15minutah, torej v približno enakem času kot riž, krompir ali zelenjava, pri čemer vam postopka ni treba prekinjati.

Globoko zamrznjena živila Globoko zamrznjena živila je mogoče v loncu Sicoma- tic® econtrol odtajati hitro, pri čemer se ohranijo vitami- ni, arome in minerali. Časi odtajanja se pri tem skrajšajo na zgolj nekaj minut, kljub temu pa so načeloma odvisni od velikosti globoko zamrznjenih živil. Sledi še nekaj nasvetov

• Globoko zamrznjeno meso zavre po nekoliko dalj- šem času, čas kuhanja pa je nekoliko krajši kot pri svežem mesu.

• Majhnih, tankih kosov mesa, npr. zrezkov, kotletov in mesa za golaž, ki ste ga zamrznili narezanega v koc- ke, ne odtajajte, ampak jih globoko zamrznjene po- pecite v vroči maščobi in nato skuhajte kot navadno.

• Velike, debele kose mesa nekoliko odtalite in nato popecite v vroči maščobi ali pa jih dajte v vročo vodo, kot npr. pri mesnih juhah.

• Že očiščeno in narezano perutnino pripravite kot svežo.

• Globoko zamrznjeno meso pripravite v vstavku na stopnji kuhanjaI ali neposredno na dnu lonca v vroči maščobi na kratko podušite, nato pa ga v običaj- ni količini tekočine do konca skuhajte na stopnji kuhanjaI.

Polnozrnata živila Osnova zdrave prehrane so različna žita, za katera je znano, da jih je treba kuhati zelo dolgo, pred tem pa jih je pogosto treba še več ur namakati. V loncu Sicoma- tic® econtrol lahko ta dolgi čas kuhanja skrajšate za do 2/3. Pogosto ni potrebno niti predhodno mehčanje. Dodatna prednost kuhanja polnozrnatih živil v loncu Sicomatic® econtrol je ta, da se pri kuhanju na stopnji kuhanjaI vitamini in mineralne snovi polnozrnatih živil ohranijo še posebej dobro, poleg tega pa se privarčuje tudi ogromno energije. Za kuhanje žit je zlato pravilo naslednje: tekočine naj bo približno dvakrat toliko kot žita (torej za 100g zrn potrebujete 200ml tekočine). Referenčne vrednosti za čas kuhanja: Časi kuhanja veljajo za količino 200 g K temu je treba pri nekaterih vrstah žit dodati čas mehčanja od 6 do 10ur in čas naknadnega nabrekanja od 10 do 30minut.

Košara za vstavitev iz nerjav- nega jekla Ø19 cm

Sredstvo za nego – tekoče

Stranski ročaj na loncu ø 18 cm

Pokrovček za preprečevanje vonjav 3kosi

Potrošni material SL50 16 | Garancija Garancijske storitve Zagotavljamo (ob običajni, namenski uporabi posode v zasebnem gospodinjstvu) življenjsko dobo keramične površine Silargan® 30let od datuma nakupa. Garancije ne krije pokrova (vklj. s komponentami), ročajev, gumijas- tega obroča in pokrovčka za preprečevanje vonjav, saj ti deli niso prevlečeni s keramično prevleko Silargan®. Garancijske storitve pomenijo, da bomo znotraj garan- cijske dobe dele s pomanjkljivo površino s prevleko iz materiala Silargan® zamenjali z brezhibnimi novimi deli. Pomanjkljiva po- vršina s prevleko iz materiala Silargan® ni površina, na kateri so opazni običajni znaki obrabe, npr. ureznine in praske, ki predstavljajo zgolj estetsko pomanjkljivost. V tem primeru garancije ne priznavamo. Če je model vašega izdelka dobavljiv, bo pomanjkljiv del zamenjan za del iz iste serije izdelkov. Če družba Silit vašega modela ne ponuja več, bomo pomanjkljivi del nadomestili s podobnim izdelkom iz ponudbe izdelkov Silit. Izključitev garancije Ne priznavamo garancije za poškodbe, ki so nastale iz naslednjih razlogov: neupoštevanje navodil za uporabo in nego, ki so navedena v teh navodilih za uporabo, pregretje, neprimerna in nepravilna uporaba, napačna ali malomarna uporaba (npr. čiščenje s sredstvi, ki vse- bujejo trdne delce), vsakršna uporaba sile (npr. padec na tla, udarci), mehanski, kemični ali zikalni vplivi na površino kot posledica neprimerne uporabe, nestrokov- no izvedena popravila, vgradnja nadomestnih delov, ki ne ustrezajo izvedbi originalnih delov. Pravice iz naslova garancije Pravice iz naslova garancije vam priznavamo samo ob predložitvi potrdila o nakupu z navedenim datumom na- kupa. Garancija začne veljati z datumom nakupa izdelka. Izdajatelj garancije Silit-Werke GmbH & Co. KG Neufraer Str. 6 D-88499 Riedlingen Opomba glede zakonskih pravic potrošnikov Ta garancija ne omejuje zakonskih pravic, ki potrošniku pripadajo v odnosu do prodajalca, če predmet nakupa ob času prenosa tveganj ni bil brezhiben (npr. naknadna izpolnitev, odstop, zmanjšanje, odškodnina). Zagotavljamo 10-letno jamstvo za razpoložljivost nado- mestnih delov po poteku časa proizvodnje.51 17 | Izjave o skladnosti Sicomatic®

17.2 Izjave o skladnosti za predmete, ki prihajajo v stik z živili